CN116117888A - 一种羊肉切卷机 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食材切卷机领域，尤其涉及一种羊肉切卷机，包括底座，底座的固定连接有支架，支架固定连接有转轴座，转轴座内转动连接有转轴，转轴座固定连接有第三电机，第三电机的输出端与转轴的一端传动连接，转轴固定连接有转盘，转盘上设置有四组切卷部件，支架固定连接有送料架，送料架固定连接有第二弹簧座，每组第二弹簧座之间固定连接有第一滑杆，送料架开设有第一滑槽，两个第一滑槽内滑动连接有推板，推板的两端固定连接有两个第一弹簧座。本发明能够高效对冷冻成型的肉砖切片的同时形成均匀的肉卷，并能够保证切削过程中保持稳定形成均匀连续的肉卷，并能够在遇到坚硬物质时保护刀片避免刀片损坏。
Description
技术领域
本发明属于食材切卷机领域，尤其涉及一种羊肉切卷机。
背景技术
羊肉卷是火锅店的常用配料，入口爽滑，肥而不腻，羊肉卷又可分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。在制作羊肉卷之前需要将羊肉塑性冷冻成圆柱型的肉砖再进行切削加工，利用往复运动的刀片将肉砖不断切削成肉卷，目前的羊肉切卷机有以下缺点：
常使用直线往复运动的刀片进行切削效率低，难以精确的控制切削的肉卷的厚度，成品质量不均，切削时难以保证切削过程的稳定，刀片入肉时易偏移，切削过程易中断。
发明内容
本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种羊肉切卷机，利用高速旋转的转盘带动刀片实现高效率的切削肉砖，并在切削的过程中能够实时的改变调整切削厚度，保证成品质量，并在切削过程中利用辊子辅助刀片进入肉砖中，并在切削过程中保证刀片与肉砖稳定，从而保证切削的肉卷薄厚均匀连续不中断，并在刀片遇到坚硬物质后能够回缩保护刀片，并配合调节板将肉砖推离刀片切削范围，避免后续刀片再次损伤。
本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种羊肉切卷机，包括底座，所述底座的上侧固定连接有支架，所述支架远离底座的一侧中心处靠近边缘的一侧处固定连接有转轴座，所述转轴座内转动连接有转轴，所述转轴座靠近支架的一侧固定连接有第三电机，所述第三电机的输出端与转轴的一端传动连接，所述转轴远离第三电机的一端固定连接有转盘，所述转盘上按圆周方向均匀分布设置有四组用于切削冻肉制作肉卷的切卷部件，所述支架远离底座的一侧位于转轴座的一侧处固定连接有槽口线性方向与转轴轴向方向一致的送料架，所述送料架关于槽口对称的量外侧两端处对称分布固定连接有两组第二弹簧座，每组第二弹簧座之间固定连接有第一滑杆，所述送料架关于槽口对称的两侧位于每组第二弹簧座之间处开设有第一滑槽，两个所述第一滑槽内滑动连接有推板，所述推板的推盘部分在送料架的槽口内紧密贴合相对滑动，所述推板伸出第一滑槽的两端固定连接有两个与第一滑杆滑动连接的第一弹簧座，每个所述第一弹簧座与远离转盘的第二弹簧座之间环绕于第一滑杆外侧处固定连接有第一弹簧。
优选的，所述切卷部件包括安装口，四个所述安装口按转盘的圆周方向均匀分布开设于转盘上，每个所述安装口内于转盘转动方向相切的一侧开设有弧形坡面，所述转盘内位于每个安装口之间处固定连接有四组固定栓，每组所述固定栓靠近支架的一侧伸出转盘的一端固定连接有能够伸缩保护刀片的切刀部件，所述切刀部件与送料架靠近转盘的一侧紧密贴合。弧形坡面能够辅助肉卷的形成，保证成品质量四组刀片转动切削能够高效的对肉砖进行加工。
优选的，所述切刀部件包括刀片，每个所述刀片的刀刃开设于弧形坡面的对应位置处，每个所述刀片内开设有第三滑槽，每个所述第三滑槽内滑动连接有第二滑块，每个所述第二滑块与固定栓伸出转盘的一端固定连接，每个所述第三滑槽内远离第二滑块的一侧两端固定连接有第二滑杆，每个所述第二滑杆上滑动连接有一组相互对称的与第三滑槽滑动连接的锁定滑块，每个所述锁定滑块远离第二滑杆的一侧固定连接有接触传感器，每组所述锁定滑块相互远离的两侧与第三滑槽的两侧之间环绕于第二滑杆外侧处固定连接有第二弹簧，所述第二滑块靠近第二滑杆的一侧中间处固定连接有锁定块，每个所述锁定块远离第二滑块的一端两侧固定设置有两个锁定头，每个所述锁定滑块远离第二滑杆的一端与接触传感器相互咬合。在刀片遇到坚硬物质时能够使刀片回缩，避免刀片损伤，并在刀片脱离坚硬物质之后能够自动复原恢复工作状态。
优选的，所述切卷部件包括安装板，每个所述安装口远离弧形坡面的一侧内远离支架的一侧处固定连接有安装板，每个所述安装板中滑动连接有丝杠，每个所述丝杠靠近支架的一端转动连接有调节板，每个所述丝杠伸出安装板的一端贴近安装板远离支架的一侧处啮合传动连接有第二齿轮，每个所述丝杠上伸出第二齿轮的一端贴近第二齿轮远离支架的一侧处转动连接有与安装板固定连接的支座，每个所述支座远离安装板的一侧固定连接有第一电机，每个所述第一电机的输出端穿过支座传动连接有第一齿轮，每个所述第一齿轮与对应的第二齿轮啮合传动连接。调节板能够调整切削肉卷的厚度，保证成品的质量。
优选的，每个所述调节板靠近弧形坡面的一侧两端固定连接有一组与安装口紧密贴合的辊架，每组所述辊架远离调节板的两端之间固定连接有辊轴，每个所述辊轴上转动连接有辊子。辊子能够在刀片的切削过程中保证切削面的稳定从而形成连续的肉片，并保证切削的肉片薄厚均匀，并在刀片切入肉砖的时候对肉砖起到稳定作用，保证刀片能过够顺利切入肉砖避免刀片卷刃或刀片损伤肉砖导致切削效果下降。
优选的，每个所述调节板靠近辊子的凸出端内开设有清洁槽每个所述清洁槽内滑动连接有第一滑块，每个所述第一滑块靠近支架的一侧固定连接有清洁刷，每个所述清洁槽远离辊子的一侧中心处开设有摇臂槽，每个所述摇臂槽内转动连接有摇臂，每个所述第一滑块内开设有第二滑槽，每个所述第二滑槽内滑动连接有滑柱，每个所述滑柱靠近摇臂的一端与摇臂固定连接，所述调节板凸出端远离辊子的一侧位于摇臂对应位置处位于摇臂对应位置处固定连接有第二电机，每个所述第二电机的输出端穿过调节板与摇臂传动连接。能够在切削过程完成后对送料架进行清理，避免送料架与转盘之间的缝隙堆积残留肉末油脂或冰渣等杂质，从而避免后续再次使用时设备难以转动导致切削效率下降。
优选的，所述底座靠近支架的一侧贴近于转盘远离支架的一侧处位于送料架对应位置处固定连接有四个支腿，四个所述支腿远离底座的一端固定连接有倾斜的与转盘远离支架的一侧紧密贴合的收集板。
与现有技术相比，本一种羊肉切卷机有以下优点：
利用弧形坡面能够辅助肉卷的形成，保证成品质量，四组刀片转动切削能够高效的对肉砖进行加工，在刀片遇到坚硬物质时能够使刀片回缩，避免刀片损伤，并在刀片脱离坚硬物质之后能够自动复原恢复工作状态，调节板能够调整切削肉卷的厚度，保证成品的质量，辊子能够在刀片的切削过程中保证切削面的稳定从而形成连续的肉片，并保证切削的肉片薄厚均匀，并在刀片切入肉砖的时候对肉砖起到稳定作用，保证刀片能过够顺利切入肉砖避免刀片卷刃或刀片损伤肉砖导致切削效果下降，能够在切削过程完成后对送料架进行清理，避免送料架与转盘之间的缝隙堆积残留肉末油脂或冰渣等杂质，从而避免后续再次使用时设备难以转动导致切削效率下降。
附图说明
图1是本发明的立体图。
图2是本发明的主体前视图。
图3是图2中C处的局部放大图。
图4是图3中A-A处局剖视图。
图5是图4中B-B处局剖视图。
图6是本发明的主体后视图。
图7是图6中D处的局部放大图。
图8是本发明的主体俯视图。
图中：底座10，支腿11，收集板12，支架13，送料架14，推板15，第一滑槽16，第一滑杆17，第一弹簧座18，第一弹簧19，第二弹簧座20，转盘21，固定栓22，安装口23，弧形坡面24，安装板25，刀片26，调节板27，支座28，第一齿轮29，第一电机30，第二齿轮31，第二电机32，摇臂33，摇臂槽34，清洁刷35，第二滑槽36，滑柱37，第一滑块38，辊架39，辊子40，辊轴41，丝杠42，第三电机43，第三滑槽44，第二滑块45，锁定块46，锁定头47，接触传感器48，锁定滑块49，第二弹簧50，第二滑杆51，转轴52，转轴座53，清洁槽54。
具体实施方式
本发明的核心是提供一种激光切割平台，相对于背景技术，能够高效对冷冻成型的肉砖切片的同时形成均匀的肉卷，并能够保证切削过程中保持稳定形成均匀连续的肉卷，并能够在遇到坚硬物质时保护刀片避免刀片损坏。
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明方案，下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步的详细说明。
这里需要说明的是，本文中所涉及的上和下等方位词是以图1至图8中零部件位于图中及零部件相互之间的位置来定义的，只是为了表达技术方案的清楚及方便。应当理解，本文所采用的方位词不应限制本申请请求保护的范围。
如图1、图2、图6和图8所示，一种羊肉切卷机，包括底座10，底座10的上侧固定连接有支架13，支架13远离底座10的一侧中心处靠近边缘的一侧处固定连接有转轴座53，转轴座53内转动连接有转轴52，转轴座53靠近支架13的一侧固定连接有第三电机43，第三电机43的输出端与转轴52的一端传动连接，转轴52远离第三电机43的一端固定连接有转盘21，转盘21上按圆周方向均匀分布设置有四组用于切削冻肉制作肉卷的切卷部件，支架13远离底座10的一侧位于转轴座53的一侧处固定连接有槽口线性方向与转轴52轴向方向一致的送料架14，送料架14关于槽口对称的量外侧两端处对称分布固定连接有两组第二弹簧座20，每组第二弹簧座20之间固定连接有第一滑杆17，送料架14关于槽口对称的两侧位于每组第二弹簧座20之间处开设有第一滑槽16，两个第一滑槽16内滑动连接有推板15，推板15的推盘部分在送料架14的槽口内紧密贴合相对滑动，推板15伸出第一滑槽16的两端固定连接有两个与第一滑杆17滑动连接的第一弹簧座18，每个第一弹簧座18与远离转盘21的第二弹簧座20之间环绕于第一滑杆17外侧处固定连接有第一弹簧19。
如图2、图3和图4所示，切卷部件包括安装口23，四个安装口23按转盘21的圆周方向均匀分布开设于转盘21上，每个安装口23内于转盘21转动方向相切的一侧开设有弧形坡面24，转盘21内位于每个安装口23之间处固定连接有四组固定栓22，每组固定栓22靠近支架13的一侧伸出转盘21的一端固定连接有能够伸缩保护刀片的切刀部件，切刀部件与送料架14靠近转盘21的一侧紧密贴合。
如图4、图6和图7所示，切刀部件包括刀片26，每个刀片26的刀刃开设于弧形坡面24的对应位置处，每个刀片26内开设有第三滑槽44，每个第三滑槽44内滑动连接有第二滑块45，每个第二滑块45与固定栓22伸出转盘21的一端固定连接，每个第三滑槽44内远离第二滑块45的一侧两端固定连接有第二滑杆51，每个第二滑杆51上滑动连接有一组相互对称的与第三滑槽44滑动连接的锁定滑块49，每个锁定滑块49远离第二滑杆51的一侧固定连接有接触传感器48，每组锁定滑块49相互远离的两侧与第三滑槽44的两侧之间环绕于第二滑杆51外侧处固定连接有第二弹簧50，第二滑块45靠近第二滑杆51的一侧中间处固定连接有锁定块46，每个锁定块46远离第二滑块45的一端两侧固定设置有两个锁定头47，每个锁定滑块49远离第二滑杆51的一端与接触传感器48相互咬合。
如图3和图4所示，切卷部件包括安装板25，每个安装口23远离弧形坡面24的一侧内远离支架13的一侧处固定连接有安装板25，每个安装板25中滑动连接有丝杠42，每个丝杠42靠近支架13的一端转动连接有调节板27，每个丝杠42伸出安装板25的一端贴近安装板25远离支架13的一侧处啮合传动连接有第二齿轮31，每个丝杠42上伸出第二齿轮31的一端贴近第二齿轮31远离支架13的一侧处转动连接有与安装板25固定连接的支座28，每个支座28远离安装板25的一侧固定连接有第一电机30，每个第一电机30的输出端穿过支座28传动连接有第一齿轮29，每个第一齿轮29与对应的第二齿轮31啮合传动连接。
如图3和图4所示，每个调节板27靠近弧形坡面24的一侧两端固定连接有一组与安装口23紧密贴合的辊架39，每组辊架39远离调节板27的两端之间固定连接有辊轴41，每个辊轴41上转动连接有辊子40。
如图3、图4、图5和图6所示，每个调节板27靠近辊子40的凸出端内开设有清洁槽54每个清洁槽54内滑动连接有第一滑块38，每个第一滑块38靠近支架13的一侧固定连接有清洁刷35，每个清洁槽54远离辊子40的一侧中心处开设有摇臂槽34，每个摇臂槽34内转动连接有摇臂33，每个第一滑块38内开设有第二滑槽36，每个第二滑槽36内滑动连接有滑柱37，每个滑柱37靠近摇臂33的一端与摇臂33固定连接，调节板27凸出端远离辊子40的一侧位于摇臂33对应位置处位于摇臂33对应位置处固定连接有第二电机32，每个第二电机32的输出端穿过调节板27与摇臂33传动连接。
如图1和图2所示，底座10靠近支架13的一侧贴近于转盘21远离支架13的一侧处位于送料架14对应位置处固定连接有四个支腿11，四个支腿11远离底座10的一端固定连接有倾斜的与转盘21远离支架13的一侧紧密贴合的收集板12。
工作原理：设备处于初始状态，启动第三电机43使转盘21带动刀片26转动，操作人员将推板15向远离转盘21的一侧拉开，将冷冻固定成型的肉砖放置在送料架14的槽口内，操作人员放开推板15，在第一弹簧19的作用下推板15将肉砖紧紧压向转盘21处，转盘21不断转动过程中肉砖被推向调节板27，并在刀片26的切削下对肉砖进行切片，切下的肉片经过弧形坡面24时逐渐回转最终在切片完成时肉片形成均匀的肉卷，然后肉卷落入收集板12内最终排出成型的肉卷。
在进行切卷之前，能够通过控制第一电机30调整调节板27与送料架14之间的间距调整肉卷的厚度，在肉砖接触调节板27的过程中，辊子40逐渐压住肉砖的切削面，然后肉砖被刀片26切削，辊子40能够在刀片26的切削过程中保证切削面的稳定从而形成连续的肉片，并保证切削的肉片薄厚均匀，并在刀片26切入肉砖的时候对肉砖起到稳定作用，保证刀片26能过够顺利切入肉砖避免刀片26卷刃或刀片26损伤肉砖导致切削效果下降。
当肉砖被切削完毕厚，控制第二电机32转动使清洁刷35伸出清洁槽54，并控制第一电机30使调节板27靠近送料架14的，最终使清洁刷35与送料架14接触并在转盘21的转动作用下清洁刷35对送料架14进行清理，避免送料架14与转盘21之间的缝隙堆积残留肉末油脂或冰渣等杂质，从而避免后续再次使用时设备难以转动导致切削效率下降。
在冷冻肉砖的加工过程中由于操作人员疏忽等问题会混入碎骨等坚硬物质，导致在切削过程中高速运转的刀片切到碎骨等时，刀片26无法切动碎骨，在转盘21转动过程中锁定块46不断向锁定滑块49施压最终接触传感器48脱离锁定滑块49，锁定滑块49向两侧滑动并逐渐开进第二滑块45，并且刀片26向后回缩刀刃缩到弧形坡面24之后，避免刀片损坏，造成工时与资金的浪费徒增成本，当接触传感器48接触第二滑块45时发出电信号控制第一电机30快速转动使调节板27将肉砖向推板15的方向推动，使肉砖脱离刀片26的切削范围，避免后续的刀片26再切削肉砖导致刀片损坏，刀片26在脱离肉砖之后在第二弹簧50的作用下两个锁定滑块49相互靠近并将锁定块46挤压推出，直至锁定滑块49与接触传感器48再次咬合，在操作人员对肉砖进行清理或更换之后再次恢复工作状态机型肉卷的加工。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利保护范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (7)
1.一种羊肉切卷机，包括底座(10)，所述底座(10)的上侧固定连接有支架(13)，所述支架(13)远离底座(10)的一侧中心处靠近边缘的一侧处固定连接有转轴座(53)，所述转轴座(53)内转动连接有转轴(52)，所述转轴座(53)靠近支架(13)的一侧固定连接有第三电机(43)，所述第三电机(43)的输出端与转轴(52)的一端传动连接，所述转轴(52)远离第三电机(43)的一端固定连接有转盘(21)，所述转盘(21)上按圆周方向均匀分布设置有四组用于切削冻肉制作肉卷的切卷部件，所述支架(13)远离底座(10)的一侧位于转轴座(53)的一侧处固定连接有槽口线性方向与转轴(52)轴向方向一致的送料架(14)，所述送料架(14)关于槽口对称的量外侧两端处对称分布固定连接有两组第二弹簧座(20)，每组第二弹簧座(20)之间固定连接有第一滑杆(17)，所述送料架(14)关于槽口对称的两侧位于每组第二弹簧座(20)之间处开设有第一滑槽(16)，两个所述第一滑槽(16)内滑动连接有推板(15)，所述推板(15)的推盘部分在送料架(14)的槽口内紧密贴合相对滑动，所述推板(15)伸出第一滑槽(16)的两端固定连接有两个与第一滑杆(17)滑动连接的第一弹簧座(18)，每个所述第一弹簧座(18)与远离转盘(21)的第二弹簧座(20)之间环绕于第一滑杆(17)外侧处固定连接有第一弹簧(19)。
2.根据权利要求1所述的一种羊肉切卷机，其特征在于，所述切卷部件包括安装口(23)，四个所述安装口(23)按转盘(21)的圆周方向均匀分布开设于转盘(21)上，每个所述安装口(23)内于转盘(21)转动方向相切的一侧开设有弧形坡面(24)，所述转盘(21)内位于每个安装口(23)之间处固定连接有四组固定栓(22)，每组所述固定栓(22)靠近支架(13)的一侧伸出转盘(21)的一端固定连接有能够伸缩保护刀片的切刀部件，所述切刀部件与送料架(14)靠近转盘(21)的一侧紧密贴合。
3.根据权利要求1所述的一种羊肉切卷机，其特征在于，所述切刀部件包括刀片(26)，每个所述刀片(26)的刀刃开设于弧形坡面(24)的对应位置处，每个所述刀片(26)内开设有第三滑槽(44)，每个所述第三滑槽(44)内滑动连接有第二滑块(45)，每个所述第二滑块(45)与固定栓(22)伸出转盘(21)的一端固定连接，每个所述第三滑槽(44)内远离第二滑块(45)的一侧两端固定连接有第二滑杆(51)，每个所述第二滑杆(51)上滑动连接有一组相互对称的与第三滑槽(44)滑动连接的锁定滑块(49)，每个所述锁定滑块(49)远离第二滑杆(51)的一侧固定连接有接触传感器(48)，每组所述锁定滑块(49)相互远离的两侧与第三滑槽(44)的两侧之间环绕于第二滑杆(51)外侧处固定连接有第二弹簧(50)，所述第二滑块(45)靠近第二滑杆(51)的一侧中间处固定连接有锁定块(46)，每个所述锁定块(46)远离第二滑块(45)的一端两侧固定设置有两个锁定头(47)，每个所述锁定滑块(49)远离第二滑杆(51)的一端与接触传感器(48)相互咬合。
4.根据权利要求1所述的一种羊肉切卷机，其特征在于，所述切卷部件包括安装板(25)，每个所述安装口(23)远离弧形坡面(24)的一侧内远离支架(13)的一侧处固定连接有安装板(25)，每个所述安装板(25)中滑动连接有丝杠(42)，每个所述丝杠(42)靠近支架(13)的一端转动连接有调节板(27)，每个所述丝杠(42)伸出安装板(25)的一端贴近安装板(25)远离支架(13)的一侧处啮合传动连接有第二齿轮(31)，每个所述丝杠(42)上伸出第二齿轮(31)的一端贴近第二齿轮(31)远离支架(13)的一侧处转动连接有与安装板(25)固定连接的支座(28)，每个所述支座(28)远离安装板(25)的一侧固定连接有第一电机(30)，每个所述第一电机(30)的输出端穿过支座(28)传动连接有第一齿轮(29)，每个所述第一齿轮(29)与对应的第二齿轮(31)啮合传动连接。
5.根据权利要求4所述的一种羊肉切卷机，其特征在于，每个所述调节板(27)靠近弧形坡面(24)的一侧两端固定连接有一组与安装口(23)紧密贴合的辊架(39)，每组所述辊架(39)远离调节板(27)的两端之间固定连接有辊轴(41)，每个所述辊轴(41)上转动连接有辊子(40)。
6.根据权利要求4所述的一种羊肉切卷机，其特征在于，每个所述调节板(27)靠近辊子(40)的凸出端内开设有清洁槽(54)每个所述清洁槽(54)内滑动连接有第一滑块(38)，每个所述第一滑块(38)靠近支架(13)的一侧固定连接有清洁刷(35)，每个所述清洁槽(54)远离辊子(40)的一侧中心处开设有摇臂槽(34)，每个所述摇臂槽(34)内转动连接有摇臂(33)，每个所述第一滑块(38)内开设有第二滑槽(36)，每个所述第二滑槽(36)内滑动连接有滑柱(37)，每个所述滑柱(37)靠近摇臂(33)的一端与摇臂(33)固定连接，所述调节板(27)凸出端远离辊子(40)的一侧位于摇臂(33)对应位置处位于摇臂(33)对应位置处固定连接有第二电机(32)，每个所述第二电机(32)的输出端穿过调节板(27)与摇臂(33)传动连接。
7.根据权利要求1所述的一种羊肉切卷机，其特征在于，所述底座(10)靠近支架(13)的一侧贴近于转盘(21)远离支架(13)的一侧处位于送料架(14)对应位置处固定连接有四个支腿(11)，四个所述支腿(11)远离底座(10)的一端固定连接有倾斜的与转盘(21)远离支架(13)的一侧紧密贴合的收集板(12)。
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Cited By (2)
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