CN116076736A - 一种抗幽养胃组合物及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种抗幽养胃组合物及其应用，属于食品技术领域。本发明的抗幽养胃组合物包括以下重量份的组分：益生菌1.05‑4.2份，植物多酚0.1‑2份，莲叶提取物0.1‑1份和橄榄提取物0.1‑1份。本发明的组合物首次通过益生菌、植物多酚和莲叶提取物的协同作用，有效抑制幽门螺旋杆菌，修复受损的胃黏膜，减轻胃部炎症；此外，本发明在组合物中添加橄榄提取物和植物多酚，通过橄榄提取物和植物多酚的复配，能够有效提高组合物的稳定性，保证益生菌的活性。
Description
技术领域
本发明涉及一种抗幽养胃组合物及其应用，属于食品技术领域。
背景技术
健康人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物称为肠道菌群。人类胃肠道内的细菌可构成一个巨大而复杂的生态系统，一个人结肠内就有400个以上的菌种。肠道菌群之间互相制约，互相依存，形成一种生态平衡，一旦机体内外环境发生变化，从而引起菌群失调，破坏其正常生理组合，进而引起肠道菌群失调症。
说起幽门螺旋杆菌（Hp），许多人并不陌生。幽门螺旋杆菌寄生是一种革兰氏阴性菌，主要分布在猕猴、大鼠、猪、犬等动物的胃粘膜组织中，67%-80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡是由幽门螺旋杆菌引起的。由于幽门螺旋杆菌的传染性较高，因此感染该病菌的患者比没有感染的患者多出数倍。幽门螺杆菌病包括由幽门螺杆菌感染引起的胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等。幽门螺杆菌病的不良后果是胃癌。抗生素对幽门螺旋杆菌具有一定的抑制作用，如常用抗生素羟氨苄青霉素、庆大霉素、克拉霉素和阿莫西林等。但由于对幽门螺旋杆菌治疗的不彻底和仅有少数抗生素可用于体内治疗，导致了幽门螺旋杆菌菌株易产生突变以及耐药性。
现代社会生活节奏快，工作压力和不良的生活饮食习惯使得越来越多的人因过重的精神压力而产生焦虑、抑郁等情绪，加之广谱抗生素的长期大量使用，使得大多数人的肠道内微生态环境失去平衡。目前，针对幽门螺旋杆菌引起的肠胃病的治疗多为药物治疗，为减少药物治疗带来的耐药性和副作用的影响，急需开发一种具有抗幽门螺旋杆菌、促进胃肠道健康的功能性食品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种抗幽养胃组合物及其应用。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌1.05-4.2份，植物多酚0.1-2份，莲叶提取物0.1-1份和橄榄提取物0.1-1份。
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，其定植于人体肠道、生殖系统内，具有改善宿主微生态平衡、提高机体免疫力、提高机体抗氧化水平等作用。莲叶提取物主要含有生物碱类、黄酮类、挥发油类等成分，具有抗菌消炎功效。植物多酚又名植物单宁，是一类广泛存在于植物体内的具有多元酚结构的次生代谢物，主要存在于植物的皮、根、叶、果中，具有抗菌、抗氧化等功效。现有技术中通过在产品中添加益生菌用于治疗由于幽门螺旋杆菌感染，但此类产品对幽门螺旋杆菌的抑制作用有限，难以根除幽门螺旋杆菌。本申请发明人通过大量的研究发现，将益生菌、植物多酚和莲叶提取物组合，发现其组合物在抑制幽门螺旋杆菌、改善胃肠道菌群平衡方面具有良好的协同增效作用。
作为本发明所述抗幽养胃组合物的优选实施方式，所述益生菌由约氏乳杆菌LJ88、罗伊氏粘液乳杆菌GMNL-263、鼠李糖乳酪杆菌LR5、嗜酸乳杆菌LA1、长双歧杆菌长亚种BG7和干酪乳酪杆菌LC5组成。研究表明，不同的益生菌具有的作用不同，如枯草芽孢杆菌能够帮助食物消化，提高肠胃的功能；双歧杆菌能够增强肠道系统的免疫功能，同时提高肠道对营养物质的吸收和消化；乳酸菌能促进胃肠对蛋白质，乳糖等营养物质的吸收。本申请发明人通过大量的研究发现，由约氏乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌长亚种和干酪乳酪杆菌组成的益生菌能有效抑制幽门螺旋杆菌。
作为本发明所述抗幽养胃组合物的优选实施方式，所述益生菌由约氏乳杆菌LJ88、罗伊氏粘液乳杆菌GMNL-263、鼠李糖乳酪杆菌LR5、嗜酸乳杆菌LA1、长双歧杆菌长亚种BG7和干酪乳酪杆菌LC5组成。
作为本发明所述抗幽养胃组合物的优选实施方式，所述益生菌的总活菌数为20-80亿CFU/g。
作为本发明所述抗幽养胃组合物的优选实施方式，所述植物多酚与橄榄提取物的重量比为植物多酚：橄榄提取物=1-3：1。益生菌已被添加至多种功能性产品中，由于部分益生菌作用的发挥与其活菌数相关，因此保证益生菌产品生产运输储存过程中的活性极其重要。现有技术中采用微胶囊包埋技术保护益生菌，微胶囊包埋可保护益生菌免受噬菌体的侵害，提高其在冷冻干燥过程中的存活率，增加贮存过程中的稳定性，但该工艺复杂，生产成本高。本申请发明人经过大量的实验发现，在组合物中添加橄榄提取物和植物多酚，能够通过两者的复配，使组合物的储存稳定性高，益生菌的活性得到保证。
作为本发明所述抗幽养胃组合物的优选实施方式，所述植物多酚为苹果多酚或柑橘多酚中的至少一种。
作为本发明所述抗幽养胃组合物的优选实施方式，所述抗幽养胃组合物还包括以下重量份的组分：膳食纤维50-150份、发酵大豆蛋白粉1-5份和益生元1-50份。
作为本发明所述抗幽养胃组合物的优选实施方式，所述膳食纤维包括抗性糊精、圆苞车前子壳粉、燕麦纤维、小麦纤维或柑橘纤维中的至少一种。
作为本发明所述抗幽养胃组合物的优选实施方式，所述益生元包括赤藓糖醇、菊粉、麦冬多糖MDG-1、木糖醇或麦芽糊精中的至少一种。
本发明还提供所述抗幽养胃组合物在制备用于抗幽门螺旋杆菌和/或调节胃肠道菌群平衡的产品中的应用。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明提供了一种抗幽养胃组合物，该组合物首次通过益生菌、植物多酚和莲叶提取物的协同作用，有效抑制幽门螺旋杆菌，修复受损的胃黏膜，减轻胃部炎症；此外，本发明在组合物中添加橄榄提取物和植物多酚，通过橄榄提取物和植物多酚的复配，能够有效提高组合物的稳定性，保证益生菌的活性。
具体实施方式
以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
实施例1
本实施例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌2.1份、苹果多酚0.27份、莲叶提取物0.15份、橄榄提取物0.15份、发酵大豆蛋白粉3.7份、膳食纤维83.33份、赤藓糖醇2份、菊粉1.75份、木糖醇0.5份和麦芽糊精6份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.67份、罗伊氏粘液乳杆菌1.03份、鼠李糖乳杆菌0.07份、嗜酸乳杆菌0.13份、长双歧杆菌长亚种0.13份、干酪乳杆菌0.07份组成；所述益生菌的总活菌数为40亿CFU/g。
实施例2
本实施例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌1.05份、柑橘多酚0.1份、莲叶提取物0.1份、橄榄提取物0.1份、发酵大豆蛋白粉1份、膳食纤维50份、赤藓糖醇2.5份、菊粉2.5份、木糖醇2.5份和麦芽糊精2.5份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.34份、罗伊氏粘液乳杆菌0.51份、鼠李糖乳酪杆菌0.03份、嗜酸乳杆菌0.07份、长双歧杆菌长亚种0.07份、干酪乳酪杆菌0.03份组成；所述益生菌的总活菌数为20亿CFU/g。
实施例3
本实施例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌4.2份、苹果多酚2份、莲叶提取物1份、橄榄提取物1份、发酵大豆蛋白粉5份、膳食纤维150份、赤藓糖醇10份、菊粉10份、木糖醇10份和麦芽糊精20份；所述益生菌由约氏乳杆菌1.34份、罗伊氏粘液乳杆菌2.06份、鼠李糖乳酪杆菌0.14份、嗜酸乳杆菌0.26份、长双歧杆菌长亚种0.26份、干酪乳酪杆菌0.14份组成；所述益生菌的总活菌数为80亿CFU/g。
实施例4
本实施例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌2.1份、苹果多酚0.27份、莲叶提取物0.15份、橄榄提取物0.15份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.67份、罗伊氏粘液乳杆菌1.03份、鼠李糖乳酪杆菌0.07份、嗜酸乳杆菌0.13份、长双歧杆菌长亚种0.13份、干酪乳酪杆菌0.07份组成；所述益生菌的总活菌数为40亿CFU/g。
实施例5
本实施例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌2.1份、苹果多酚0.27份、莲叶提取物0.15份、橄榄提取物0.27份、发酵大豆蛋白粉3.7份、膳食纤维83.33份、赤藓糖醇2份、菊粉1.75份、木糖醇0.5份和麦芽糊精6份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.67份、罗伊氏粘液乳杆菌1.03份、鼠李糖乳酪杆菌0.07份、嗜酸乳杆菌0.13份、长双歧杆菌长亚种0.13份、干酪乳酪杆菌0.07份组成；所述益生菌的总活菌数为40亿CFU/g。
实施例6
本实施例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌2.1份、苹果多酚0.45份、莲叶提取物0.15份、橄榄提取物0.15份、发酵大豆蛋白粉3.7份、膳食纤维83.33份、赤藓糖醇2份、菊粉1.75份、木糖醇0.5份和麦芽糊精6份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.67份、罗伊氏粘液乳杆菌1.03份、鼠李糖乳酪杆菌0.07份、嗜酸乳杆菌0.13份、长双歧杆菌长亚种0.13份、干酪乳酪杆菌0.07份组成；所述益生菌的总活菌数为40亿CFU/g。
对比例1
本对比例的抗幽养胃组合物与实施例1的区别仅在于组合物中不含有莲叶提取物。
对比例2
本对比例的抗幽养胃组合物与实施例1的区别仅在于组合物中不含有苹果多酚。
对比例3
本对比例的抗幽养胃组合物与实施例1的区别仅在于组合物中不含有益生菌。
对比例4
本对比例的抗幽养胃组合物与实施例1的区别仅在于组合物中不含有橄榄提取物。
对比例5
本对比例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌2.1份、苹果多酚0.6份、莲叶提取物0.15份、橄榄提取物0.15份、发酵大豆蛋白粉3.7份、膳食纤维83.33份、赤藓糖醇2份、菊粉1.75份、木糖醇0.5份和麦芽糊精6份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.67份、罗伊氏粘液乳杆菌1.03份、鼠李糖乳酪杆菌0.07份、嗜酸乳杆菌0.13份、长双歧杆菌长亚种0.13份、干酪乳酪杆菌0.07份组成；所述益生菌的总活菌数为40亿CFU/g。
对比例6
本对比例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌2.1份、苹果多酚0.5份、莲叶提取物0.15份、橄榄提取物1份、发酵大豆蛋白粉3.7份、膳食纤维83.33份、赤藓糖醇2份、菊粉1.75份、木糖醇0.5份和麦芽糊精6份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.67份、罗伊氏粘液乳杆菌1.03份、鼠李糖乳酪杆菌0.07份、嗜酸乳杆菌0.13份、长双歧杆菌长亚种0.13份、干酪乳酪杆菌0.07份组成；所述益生菌的总活菌数为40亿CFU/g。
对比例7
本对比例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌2.1份、苹果多酚0.27份、莲叶提取物0.15份、橄榄提取物0.15份、发酵大豆蛋白粉3.7份、膳食纤维83.33份、赤藓糖醇2份、菊粉1.75份、木糖醇0.5份和麦芽糊精6份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.7份、罗伊氏粘液乳杆菌0.7份、鼠李糖乳酪杆菌0.4份组成；所述益生菌的总活菌数为40亿CFU/g。
对比例8
本对比例的一种抗幽养胃组合物，包括以下重量份的组分：益生菌2.1份、苹果多酚0.27份、莲叶提取物0.15份、维生素E 0.15份、发酵大豆蛋白粉3.7份、膳食纤维83.33份、赤藓糖醇2份、菊粉1.75份、木糖醇0.5份和麦芽糊精6份；所述益生菌由约氏乳杆菌0.67份、罗伊氏粘液乳杆菌1.03份、鼠李糖乳杆菌0.07份、嗜酸乳杆菌0.13份、长双歧杆菌长亚种0.13份、干酪乳杆菌0.07份组成；所述益生菌的总活菌数为40亿CFU/g。
实验例1
本实验例对实施例1~6、对比例1~8的组合物进行幽门螺旋杆菌抑制试验，具体实验步骤如下：
（1）菌液准备：将幽门螺旋杆菌培养至对数期，取5mL菌液，5000g离心5min，用TSB培养基重悬菌体，并调整菌液浓度为1×106CFU/mL。
（2）样品制备：在无菌环境下，分别称取5mg实施例1~6、对比例1~8的组合物溶于100ml无菌水中，搅拌溶解。
（3）取96孔板，每孔加入100μL上述步骤(1)的菌液，95μL TSB培养基，并分别加入5μL上述实施例1-6、对比例1-8的组合物，空白对照则为加入5μLDMSO溶液，每个处理分别设置3个重复。将96孔板置于37℃，150rpm震荡培养48h。
(3)以OD600的值反映菌液浓度，抑菌率(%)按照如下公式计算：
(OD600对照菌液-OD600处理菌液)/OD600对照菌液×100%。
实验结果如表1所示。
表1
由表1实施例1~6可知，本发明的组合物对幽门螺旋杆菌具有很好的抑制作用；由实施例1与对比例1~3可知，组合物中的益生菌、植物多酚和莲叶提取物之间通过协同增效作用，有效抑制幽门螺旋杆菌；由实施例1与对比例7可知，约氏乳杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌长亚种和干酪乳酪杆菌共同组成的益生菌能有效提高组合物对幽门螺旋杆菌的抑制作用。
实验例2
本实验例通过实验测试实施例1~6、对比例1~8对胃部溃疡和胃黏膜损伤的修复作用，具体实验如下：
（1）取实验大鼠150只，实验前禁食24小时，腹腔注射3%戊巴比妥钠进行麻醉，用酒精棉签消毒皮肤后剖开腹腔，暴露全胃，将于冰醋酸中浸透的直径5mm的圆形纸片贴于胃部浆膜面上，重复3次，关腹，缝合创口。术后正常饮食2天，第3天将大鼠分为15组，每组10只；
（2）分别称取5g实施例1~6、对比例1~8的组合物溶于100ml无菌水中，得样品1~14；试验组大鼠每天分别以10mL样品1~14进行灌胃，对照组每天灌胃给予等量清水，连续10天，末次灌胃12h后脱颈椎处死，剖腹取胃，用生理盐水洗涤胃内容物，然后将胃固定于10%甲醛中，15min后将胃平展于玻璃表面皿上，量取溃疡面积作为溃疡指数。
实验结果如表2所示。
表2
由表2实施例1~6可知，本发明的组合物具有修复受损的胃黏膜，减轻胃部炎症的作用；由实施例1与对比例1~3可知，组合物中的益生菌、植物多酚和莲叶提取物之间通过协同作用，提高胃黏膜修复作用。
实验例3
本实验例验证实施例1~3、5~6、对比例1~2、4~6、8的组合物的储存稳定性，具体实验方法如下：分别检测实施例1~3、5~6、对比例1~2、4~6、8的组合物的活菌数，将实施例1~3、5~6、对比例1~2、4~6、8的组合物置于37℃、75％相对湿度、0 .1MPa气压储存，分别于第1、3、6、9、12个月检测各组合物的活菌数。其中，活菌数的检测方法：采用国标《GB 4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》。
实验结果如表3所示。
表3
由表3实施例可知，本发明的组合物具有良好的储存稳定性，在储存6个月后，组合物的活菌数达到初始活菌数的80%以上；由实施例1与对比例2、4可知，本发明的组合物中添加橄榄提取物和植物多酚，通过橄榄提取物和植物多酚的复配，能够有效提高组合物的稳定性，保证益生菌的活性；由实施例1与对比例5、6可知，当植物多酚与橄榄提取物的重量比为植物多酚：橄榄提取物=1-3：1时，制备得到的组合物的储存稳定性更好。
实验例4
本实验例验证所述组合物对100名幽门螺旋杆菌感染或患有胃溃疡等胃部疾病的患者的有效性，具体实验方法如下：将实施例1的组合物按照30g/天/人的剂量进行口服，口服15天后，根据判断标准评价其有效性。
判断标准：治愈：临床症状基本改善或者全部消失；有效：临床症状得到改善；无效：症状未明显减轻或加重。
结果如表4所示。
表4
由表4可知，本发明的组合物具有修复受损的胃黏膜，减轻胃部炎症的作用。
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (10)
1.一种抗幽养胃组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：益生菌1.05-4.2份，植物多酚0.1-2份，莲叶提取物0.1-1份和橄榄提取物0.1-1份。
2.根据权利要求1所述的抗幽养胃组合物，其特征在于，所述益生菌由约氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌和干酪乳杆菌组成。
3.根据权利要求2所述的抗幽养胃组合物，其特征在于，所述益生菌由约氏乳杆菌LJ88、罗伊氏粘液乳杆菌GMNL-263、鼠李糖乳酪杆菌LR5、嗜酸乳杆菌LA1、长双歧杆菌长亚种BG7和干酪乳酪杆菌LC5组成。
4.根据权利要求1所述的抗幽养胃组合物，其特征在于，所述益生菌的总活菌数为20-80亿CFU/g。
5.根据权利要求1所述的抗幽养胃组合物，其特征在于，所述植物多酚与橄榄提取物的重量比为植物多酚：橄榄提取物=1-3：1。
6.根据权利要求1所述的抗幽养胃组合物，其特征在于，所述植物多酚为苹果多酚或柑橘多酚中的至少一种。
7.根据权利要求1所述的抗幽养胃组合物，其特征在于，所述抗幽养胃组合物还包括以下重量份的组分：膳食纤维50-150份、发酵大豆蛋白粉1-5份和益生元1-50份。
8.根据权利要求7所述的抗幽养胃组合物，其特征在于，所述膳食纤维包括抗性糊精、圆苞车前子壳粉、燕麦纤维、小麦纤维或柑橘纤维中的至少一种。
9.根据权利要求7所述的抗幽养胃组合物，其特征在于，所述益生元包括赤藓糖醇、菊粉、麦冬多糖MDG-1、木糖醇或麦芽糊精中的至少一种。
10.权利要求1~9任一项所述的抗幽养胃组合物在制备用于抗幽门螺旋杆菌和/或调节胃肠道菌群平衡的产品中的应用。
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