CN116075229A - 饮用容器的可食用盖子 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种方法、一种生产系统以及一种可食用盖子，该可食用盖设计为覆盖饮用容器并且与其互锁地或摩擦地连接，包括以下生产步骤：将面团(1)放入打开的烘焙模具(2)中，其中烘焙模具(2)适用于待形成的盖子的形状；关闭并锁定烘焙模具(2)；将放置在该烘焙模具(2)中的面团(1)进行烘焙达一烘焙时间，特别是通过移动烘焙模具(2)通过加热的烘焙室(8)来进行烘焙，其中烘焙模具(2)中的压力在烘焙过程中由于从面团(1)中逸出的挥发性面团成分而增加；打开烘焙模具(2)；并且取出由面团(1)烘焙而成的坯料，以形成尺寸稳定的坯体。

Description

饮用容器的可食用盖子

技术领域

本发明涉及根据专利独立权利要求的特征的方法、生产线及盖子。

背景技术

饮用容器，如由纸板或塑料制成的杯子，通常用塑料盖封闭。虽然众所周知的是采用可堆肥材料生产杯子，但出于安全和卫生原因，盖子仍然通常由塑料制成。一方面，盖子必须足够牢固地连接到杯子，例如，以防止热饮意外泄漏。此外，盖子应在足够的时间内保持液密，以防止饮料无意中泄漏。

从生态的角度来看，可堆肥的盖子只有在真正被堆肥的情况下才能发挥其效益。一旦可堆肥的材料与其他废料混合，随后的分类和分离往往不再经济。

发明内容

本发明的目的是创造一种用于饮用容器的盖子，其从生态角度带来改进。生态改进可以通过例如确保能够高效地制造盖子，特别是节能地制造盖子来实现。生态改进也可以通过完全使用可堆肥的天然材料生产盖子来实现。此外，根据本发明的盖子的生态改进也可以通过避免总体浪费来实现，因为盖子是可食用的，特别是美味的，并且可以在从饮用容器中饮用之后或同时被食用。

特别地，根据本发明的目的通过独立权利要求的特征来解决。

特别地，本发明涉及一种用于形成可食用且特别是美味的盖子的方法，该盖子配置为用于覆盖饮用容器并且具有与饮用容器形状配合或受力配合的连接。

该方法优选地包括以下步骤:

-将面团放入打开的烘焙模具中，该烘焙模具适用于待形成的盖子的形状，

-关闭并锁定该烘焙模具，

-将放置在该烘焙模具中的面团进行烘焙达一烘焙时间，特别是通过将烘焙模具移动通过加热的烘焙室来进行烘焙，其中在烘焙过程中烘焙模具中的压力由于挥发性面团成分从面团中逸出而增加，

-打开烘焙模具，

-并且取出由面团烘焙而成的坯料，以形成尺寸稳定的坯体。

任选地，该坯料可以作为盖子，或者该坯料被进一步加工，特别是被切割成一定尺寸、被涂覆、被冲压和/或被机加工以形成盖子。

任选地，该面团可以为硬质面团，

-任选地，该面团含有17％至30％、特别是27％的水，

-任选地，该面团含有43％至66％、特别是51％的面粉，

-任选地，该面团含有2％至15％、特别是10％的植物性填料，其中植物性填料是或特别地包括麦麸，

-任选地，该面团含有约2％至11％、特别是4％的植物性脂肪，

-任选地，该面团含有约6％至11％、特别是7.8％的糖或糖等价物，

-任选地，该面团含有约0.2％的盐，

-任选地，该面团含有一种着色剂和/或至少一种调味剂。成分经过挑选，使其加起来达到100％。着色剂和/或调味剂可以替代一种或多种其他成分的比例，从而达到100％。在实践中，该百分比可能与配方偏差最多至10％。

任选地，可以将面团部分地放置在烘焙模具的中心区域上，该放置的面团最初仅覆盖其所放置的烘焙模具的表面的一部分，特别是小于50％。

任选地，可以通过关闭烘焙模具并通过在过压下从面团中逸出的挥发性成分的蒸发，将面团分布在烘焙模具中。

任选地，可以将面团放入打开的烘焙模具中。

任选地，面团可以是含有35-70％的水的液态华夫饼面糊(在未烘烤状态下)。

任选地，该面团可以是液态华夫饼面糊，

-任选地，该面团含有45％至55％、特别是49％的水，

-任选地，该面团含有45％至55％、特别是49％的面粉或淀粉等价物或其组合，

-任选地，该面团含有约0.3％的植物性脂肪，

-任选地，该面团含有约0.3％的乳化剂，

-任选地，该面团含有约0.8％的糖，

-任选地，该面团含有约0.3％的盐，

-任选地，该面团含有约0.3％的烘焙剂。

成分经过挑选，使其加起来达到100％。在实践中，该百分比可能与配方偏差最多至10％。

任选地，该盖子是未涂覆的烘焙模制体。

如果盖子的材料在足够的时间内是不透液体的或至少是阻液的，则是有利的。

烘焙坯料，特别是由液态华夫饼面糊制成的坯料，可以被涂覆以提高液体阻力。例如，可以使用食用蜡、生物聚合物、淀粉溶液，可能是与蛋白质的混合物，或类似的合适的涂层材料的涂层。

任选地，面团可以在烘焙模具的功能区中被烘焙，以形成用于将盖子与饮用容器形状配合或受力配合连接的紧固元件。

任选地，可以将面团放入远离功能区的烘焙模具中。

任选地，可以通过关闭烘焙模具并且通过在过压下蒸发包含在面团中的挥发性成分而将面团压入功能区，并且在该区域被烘焙以形成紧固元件。

任选地，若干烘焙模具可以沿环形传送带依次排列并连续依次传送：

-通过面团放置区，其用于将面团放入打开的烘焙模具中，

-通过关闭区，其用于关闭和锁定烘焙模具，

-通过加热的烘焙室，其用于烘焙放置在烘焙模具中的面团，

-通过打开区，其用于打开烘焙模具，

-以及通过取出区，其用于取出由面团烘焙而成的尺寸稳定的坯料。

优选地，本发明涉及一种用于执行根据本发明的方法的生产线，特别是用于形成可食用且特别是美味的盖子的生产线，该盖子配置为用于覆盖饮用容器并且具有与饮用容器形状配合或受力配合的连接，其中，沿着环形传送带布置了若干适用于待形成的盖子形状的烘焙模具，并且连续地依次传送：

-通过面团放置区，其用于将面团放入打开的烘焙模具中，

-通过关闭区，其用于关闭和锁定烘焙模具，

-通过加热的烘焙室，其用于烘焙放置在烘焙模具中的面团，其中在烘焙过程中烘焙模具中的压力由于挥发性面团成分从面团中逸出而增加，

-通过打开区，其用于打开烘焙模具，

-以及通过取出区，其用于取出由面团烘焙而成的尺寸稳定的坯料。

任选地，可以在面团放置区中设置面团放置装置，该面团放置装置配置为用于将硬质面团按份放置在烘焙模具上，该面团放置装置特别地具有朝向打开的烘焙模具的分配开口以用于分配未展开的硬质面团。

任选地，可以在面团放置区中设置面团放置装置，该面团放置装置配置为用于将液态华夫饼面糊倒入烘焙模具上，该面团放置装置具有至少一个朝向打开的烘焙模具的分配开口以用于分配液态华夫饼面糊。

任选地，烘焙模具可以均为可打开和可关闭的烘焙夹。

任选地，烘焙模具可以包括蒸汽条和/或密封条，其形成为在烘焙过程中使得烘焙模具中的压力由于挥发性面团成分从面团中逸出而增加。

任选地，蒸汽条和/或密封条是环形的。

任选地，该盖子可以配置为覆盖饮用容器并且具有与饮用容器形状配合或受力配合的连接。

特别地，本发明涉及一种包括经烘焙的紧固元件的盖子，该紧固元件配置为用于将盖子与饮用容器形状配合或受力配合地连接。

特别地，本发明涉及一种包括突出部的盖子以及由突出部封闭的饮用开口，其中突出部是盖子的可食用烘焙部分，并且其中突出部形成为使得饮用开口能够通过切断、特别是通过咬断以及可选地吃掉突出部的至少一部分而打开。

有利地，盖子在用于形成烘焙产品的生产线上生产，这原则上是已知的，但是特别适用于生产根据本发明的盖子。特别地，生产线的烘焙模具是专门设计的。

根据第一实施例，用于生产盖子的面团可以是硬质面团，并且包括以下成分：

-约27％的水，

-约10％的植物性填料，其中植物性填料是或特别包括黑麦麸，

-约51％的面粉，

-约4％的植物性脂肪，

-约7.8％的糖，

-约0.2％的盐，

-着色剂和/或至少为调味剂。

所有的百分比都应理解为生面团的质量百分比。在实践中，该百分比可能与配方偏差最多至例如10％。

优选地，将面团擀开并放入烘焙模具而不是在烘焙模具中预烘焙。

根据第二实施例，用于生产盖子的面团可以是液体面糊，并且包括以下成分：

优选地，盖子包括饮用开口。任选地，其最初可以通过可移除的突出部封闭。该突出部优选为盖子的一部分。为了提高可分离性，可以设置预定的断裂线，突出部沿着该断裂线可以更容易地分离。

任选地，除了饮用开口外，还设置通风开口，通过该通风开口使得饮用变得便利。优选地，该通风开口由钻孔形成。

任选地，盖子的总高度最大为15毫米。

任选地，盖子包括密封层，用于相对于饮用容器进行密封。这可以例如由可食用的密封物质形成，例如无糖蜂蜜、果酱或巧克力。

优选地，烘焙模具均包括上板和下板，相应的半模底片并入在其中。当烘焙模具关闭时，板材优选在产品边缘齐平地关闭。为此，可在产品边缘周围设置蒸汽通道，其数量、布置、深度和几何形状将根据未受干扰的蒸发特性确定。可选地或附加地，也可以在关闭位置提供上板和下板之间的限定距离，其中该距离例如可以在0.1和1.0mm之间，这取决于要求。

盖子的壁厚优选地大于1mm，特别为2mm或更厚。例如，最大壁厚为6mm。

附图说明

现在参考示例性、非限制性实施例并参考附图进一步描述本发明。

图1示出了生产线主要部件的示意图。

图2示出了烘焙模具的可能实施例的示意图。

图3a至图3d示出了盖子的第一实施例的细节。

图4a至图4c示出了盖子的第二实施例的示意图。

图5a至图5c示出了盖子的另一实施例的示意图。

除非另有说明，附图中的附图标记如下对应特征：面团1、烘焙模具2、功能区3、紧固元件4、环形传送带5、面团放置区6、关闭区7、烘焙室8、打开区9、取出区10、面团放置区11、密封条12、突出部13、饮用开口14、内环15、外环16。

具体实施方式

图1显示了用于形成可食用且特别是美味的盖子的生产线的示意性侧视图，仅显示了一些相关部件但隐藏了例如外壳的侧壁。

该生产线包括传送烘焙模具2的环形传送带5。在本图中，仅示出了三个烘焙模具2。优选地，沿环形传送带5设置若干烘焙模具2。特别地，烘焙模具2沿着环形传送带5排成一行。通过移动环形传送带5，烘焙模具2被传送通过面团放置区6。在该面团放置区6中，设置有面团放置装置11。这适用于和/或配置用于将面团1放置或放入至打开的烘焙模具2。烘焙模具2然后在关闭区7中关闭。优选地，在所有实施例中，烘焙模具2可设计为烘焙夹或可打开并可关闭的烘焙模具。随后，烘焙模具2优选地被锁定并传送通过加热的烘焙室8。特别地，烘焙室8中的烘焙模具2沿上传送平面传送至后偏转点，并进一步沿下传送平面传送至前偏转点。前偏转点优选地不再设置在烘焙室8中，而是设置在所谓的前置头部中。然而，可选地，也可以使用不带前置头部的生产线。在通过烘焙室8之后，烘焙模具2在打开区9中打开。在取出区10中，烘焙室8中烘焙的产品，特别是盖子或用于生产的盖子的坯料，可以从烘焙模具2中取出。之后，此循环可以重新开始。

该生产线可以优选地设计为用于生产在烘焙夹中烘焙的产品或中间烘焙产品的常规生产线，烘焙模具2特别适用于生产根据本发明的盖子。

图2示出了烘焙模具2的一个实施例的示意图。烘焙模具2包括配置为形成紧固元件4(未示出)的功能区3。

优选地，烘焙模具2包括常规锁定装置(未示出)。优选地，烘焙模具2包括密封条12。特别地，该实施例允许在烘焙模具2内建立过压，这主要是由挥发性成分从面团1中逸出并在加热的烘焙室8中从面团1逸出引起的。由于压力的有意增加及其流动性，面团1均匀地分布在烘焙模具2中。

根据所示实施例，将硬质面团用作面团1。这具有糊状到塑性的稠度，并且由面团放置装置11施加至例如烘焙模具2的中心区域。通过关闭烘焙模具2，面团1分布至烘焙模具2的特定部分上。当加热烘焙模具2并且挥发性成分逸出时，面团1继续在烘焙模具2中分布，直到其填充到所需程度或完全填充。特别地，面团1还延伸至功能区3以形成紧固元件4。

图3a至图3d示出了盖子的第一实施例的不同视图或剖视图。图3a示出了内侧视图，即当盖子按预期使用时面向饮用容器的内部空间的部分的视图。盖子包括至少一个紧固元件4，本实施例中包括四个紧固元件4。如图3d所示，紧固元件4是钩形的，并且设计为以防止盖子轻易地从饮用容器上拔出的方式接合在饮用容器的边缘卷边周围。任选地，只有在受到足够的拔出力之后，才可以将盖子从饮用容器上移除。特别地，当盖子安放在饮用容器上时，紧固元件4用作弹簧钩，在克服一定的力之后，其可以滑过饮用容器的边缘卷边。

优选地，盖子包括适用于插入饮用容器内部空间的内环15。任选地，内环15以这样的方式抵靠饮用容器的内侧，即防止液体在饮用期间泄漏。

在本实施例中，盖子还包括外环16，其适用于从外部覆盖饮用容器，特别是其边缘。在本实施例中，内环15和外环16形成环形槽，饮用容器的边缘，特别是饮用容器的边缘卷边，可以由紧固元件6接收和保持在该环形槽中。

图3c示出了沿截面线AA的截面图。图3d示出了沿截面线BB的截面图。图3b示出了从外部，即从饮用时面向使用者的一侧的盖子的俯视图。

图3c还示出了饮用开口14。该饮用开口14由图3c中的突出部13封闭。原则上，如图3a和图3b所示，该饮用开口14可以打开以允许倾倒或饮用。图3c中，突出部13设计为使得其可以通过折断或咬断而至少部分地被移除。因此，在第一步骤中，饮用开口14由突出部13封闭，并可由操作者通过部分移除突出部13来打开。

图4a至图4c示出了盖子的另一实施例的不同示意图。盖子包括若干紧固元件4，其配置为将盖子紧固到饮用容器上。优选地，紧固元件4设计为使得盖子可以受力配合地连接到饮用容器的边缘，特别是连接到饮用容器的边缘卷边。为此，类似于图3中的实施例，设置了内环15。外环16设置为与该内环15同心间隔，使得内环15和外环16之间保持间隔以形成环形槽。该环形槽设计为和/或适用于接收饮用容器的边缘。若干紧固元件4突出至环形槽中，以改善受力配合或摩擦配合的连接。在本实施例中，紧固元件4从外圈16突出至环形槽中。然而，可选地或附加地，紧固元件4可以从内环15突出至环形槽中。该紧固元件4优选为梳状或网状，并大致径向突出至环形槽中。结果，饮用容器的边沿由紧固元件4以点状或线状方式挤压并连接到盖子。

图4c的截面图中，在其左侧和右侧各截取了一个紧固元件4，使得环形槽减小的横截面或其减小的间隔宽度是可见的。

盖子包括饮用开口14，在本实施例中，该饮用开口已经打开或者在被制造时已经打开。可选地，饮用开口14也可以由突出部13或突出部13的一部分封闭。

图5a至图5c示出了盖子的另一实施例。在本实施例中，紧固元件4大致由内环15形成。内环15优选地形成为锥形并且设计为从内侧抵靠饮用容器或其上边缘区域安放。特别地，内环15的锥形设计的角度可以偏离饮用容器的开口角度，形成环形密封轮廓。任选地，内环15的锥体和饮用容器的锥体具有大致相同的开口角度，使得内环15或盖子可以平放在饮用容器上。

有利地，在图5c所示的位置，内环15相对于饮用容器具有一定的过大尺寸，使得其可以导致内环15和饮用容器之间的压力配合。首先，这种按压将盖子紧固到容器上。其次，其允许进行密封连接。通过将盖子也设计为在其中心区域是刚性的且尺寸稳定的事实，特别有利于摩擦配合连接。因此，与薄塑料盖相比，该盖子还可以吸收径向向内作用的压力，从而可以从内部将其压靠在饮用容器上。

盖子包括饮用开口14，在本实施例中，该饮用开口已经打开或者在被制造时已经打开。可选地，饮用开口14也可以由突出部13或突出部13的一部分封闭。

Claims (16)

1.一种用于形成可食用且特别是美味的盖子的方法，所述盖子配置用于覆盖饮用容器并且与所述饮用容器形状配合或受力配合连接，所述方法包括以下步骤：

-将面团(1)放入打开的烘焙模具(2)中，所述烘焙模具(2)适用于待形成的所述盖子的形状，

-关闭并锁定所述烘焙模具(2)，

-将放置在所述烘焙模具(2)中的所述面团(1)进行烘焙达一烘焙时间，特别是通过移动所述烘焙模具(2)通过加热的烘焙室(8)来进行烘焙，其中所述烘焙模具(2)中的压力在烘焙过程中由于从所述面团(1)中逸出的挥发性面团成分而增加，

-打开所述烘焙模具(2)，

-并且取出由所述面团(1)烘焙而成的坯料，以形成尺寸稳定的坯体。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，

-所述坯料作为所述盖子，

-或者所述坯料被进一步加工，特别是被切割成一定尺寸、被涂覆、被冲压和/或被机加工以形成所述盖子。

3.根据权利要求1或2中任一项所述的方法，其特征在于，所述面团(1)在所述烘焙模具(2)的功能区(3)中被烘焙，以形成用于将所述盖子与所述饮用容器形状配合或受力配合连接的紧固元件(4)。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，

-在远离所述功能区(3)处，将所述面团(1)放入所述烘焙模具(2)中，

-并且，通过关闭所述烘焙模具(2)并且通过在过压下蒸发包含在所述面团(1)中的挥发性成分而将所述面团(1)压入所述功能区(3)，并且所述面团(1)在所述功能区被烘焙以形成紧固元件(4)。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其特征在于，

-所述面团(1)为硬质面团，

-任选地，所述面团(1)含有17％至30％、特别是27％的水，

-任选地，所述面团(1)含有43％至66％、特别是51％的面粉，

-任选地，所述面团(1)含有2％至15％、特别是10％的植物性填料，其中所述植物性填料是或特别地包括麦麸，

-任选地，所述面团(1)含有约2％至11％、特别是4％的植物性脂肪，

-任选地，所述面团(1)含有约6％至11％、特别是7.8％的糖或糖等价物，

-任选地，所述面团(1)含有约0.2％的盐，

-任选地，所述面团(1)包含着色剂和/或至少一种调味剂，成分经过挑选使其加起来达到100％，其中着色剂和/或调味剂替代一种或多种其他成分的比例，从而达到100％。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，

-将所述面团(1)部分地放置在所述烘焙模具(2)的中心区域上，放置的面团(1)最初仅覆盖其所放置的烘焙模具(2)的表面的一部分、特别是小于50％的一部分，

-并且通过关闭所述烘焙模具(2)并通过在过压下从所述面团(1)中逸出的挥发性成分的蒸发，将所述面团(1)分布在所述烘焙模具(2)中。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其特征在于，所述面团(1)被展开地放入打开的所述烘焙模具(2)中。

8.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其特征在于，所述面团(1)在未烘焙状态下为含35-70％的水的液态华夫饼面糊，

-任选地，所述面团含有45％至55％、特别是49％的水，

-任选地，所述面团含有45％至55％、特别是49％的面粉或淀粉等价物或其组合，

-任选地，所述面团含有约0.3％的植物性脂肪，

-任选地，所述面团含有约0.3％的乳化剂，

-任选地，所述面团含有约0.8％的糖，

-任选地，所述面团含有约0.3％的盐，

-任选地，所述面团含有约0.3％的烘焙剂。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的方法，其特征在于，若干烘焙模具(2)沿环形传送带(5)依次排列并连续依次传送：

-通过面团放置区(6)，其用于将所述面团(1)放入打开的烘焙模具(2)中，

-通过关闭区(7)，其用于关闭和锁定所述烘焙模具(2)，

-通过加热的烘焙室(8)，其用于烘焙放置在所述烘焙模具(2)中的所述面团(1)，

-通过打开区(9)，其用于打开所述烘焙模具(2)，

-以及通过取出区(10)，其用于取出由所述面团(1)烘焙而成的尺寸稳定的坯料。

10.一种用于形成可食用且特别是美味的盖子的生产线，所述盖子配置为用于覆盖饮用容器并且与所述饮用容器形状配合或受力配合地连接，其中沿着环形传送带(5)布置若干烘焙模具(2)，所述烘焙模具适用于待形成的盖子形状并且连续地依次传送：

-通过面团放置区(6)，其用于将所述面团(1)放入打开的烘焙模具(2)中，

-通过关闭区(7)，其用于关闭和锁定所述烘焙模具(2)，

-通过加热的烘焙室(8)，其用于烘焙放置在所述烘焙模具(2)中的所述面团(1)，其中所述烘焙模具(2)中的压力在烘焙过程中由于从所述面团(1)中逸出的挥发性面团成分而增加，

-通过打开区(9)，其用于打开所述烘焙模具(2)，

-以及通过取出区(10)，其用于取出由所述面团(1)烘焙而成的尺寸稳定的坯料，其特征在于，所述烘焙机配置为用于执行根据权利要求1至9中任一项所述的方法。

11.根据权利要求10所述的生产线，其特征在于，

-在所述面团放置区(6)中设置面团放置装置(11)，所述面团放置装置(11)配置为用于将硬质面团按份放置在所述烘焙模具(2)上，所述面团放置装置(11)特别地具有朝向打开的烘焙模具(2)的分配开口，所述分配开口用于分配未展开的硬质面团，

-或者，在所述面团放置区(6)中设置面团放置装置(11)，所述面团放置装置(11)配置为用于将液态华夫饼面糊倒入所述烘焙模具(2)上，所述面团放置装置(11)特别地具有至少一个朝向打开的烘焙模具(2)的分配开口以用于分配液态华夫饼面糊。

12.根据权利要求10或11所述的生产线，其特征在于，所述烘焙模具(2)均为可打开和可关闭的烘焙夹。

13.根据权利要求10至12中任一项所述的生产线，其特征在于，所述烘焙模具(2)包括蒸汽条和/或密封条(12)，所述蒸汽条和/或密封条形成为在烘焙过程中使得所述烘焙模具(2)中的压力由于挥发性面团成分从所述面团(1)中逸出而增加，所述蒸汽条和/或密封条是环形的。

14.一种可食用的，特别是美味的盖子，

其中所述盖子配置为覆盖饮用容器并形成与所述饮用容器形状配合或受力配合的连接，其特征在于，

-所述盖子通过根据权利要求1至9中任一项所述的方法制造，

-和/或所述盖子在根据权利要求10至13中任一项所述的生产线中生产。

15.根据权利要求14所述的盖子，包括经烘焙的紧固元件(4)，所述紧固元件配置为用于将所述盖子与饮用容器形状配合或受力配合地连接。

16.根据权利要求14或15所述的盖子，包括突出部(13)以及由所述突出部(13)封闭的饮用开口(14)，其中所述突出部(13)是所述盖子的可食用烘焙部分，并且其中所述突出部(13)形成为使得所述饮用开口(14)能够通过切断、特别是通过咬断以及可选地吃掉所述突出部(13)的至少一部分而打开。

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