CN115777944A - 增强身体防御力的组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种增强身体防御力的组合物及其制备方法和应用，属于保健食品技术领域。本发明复配使用了浓缩乳清蛋白、N‑乙酰神经氨酸、酵母β‑葡聚糖、海参肽、槐米提取物等原料，得到的组合物通过多种作用途径，可有效提高机体的免疫力、增强身体防御力，并且绿色安全。

Description

增强身体防御力的组合物及其制备方法和应用

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及增强身体防御力的组合物及其制备方法和应用。

背景技术

随着现代社会生活节奏的加快，饮食和生活作息的不规律，免疫力低下成为现代人较为普遍的一种亚健康状态，而免疫力弱也是疾病发生的潜在因素，人体在此状态下易受病原菌入侵，使机体受到损害。免疫系统作为重要的人体保护屏障，与人体的健康有着直接的关系，增强机体免疫功能是预防各种疾病发生以及患者康复的关键所在。因此，寻求科学合理的措施以增强机体免疫功能具有紧迫性和必要性。

功能性食品是一类具有特殊保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体生理功能，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害，不以治疗为目的的食品。它的范围包括：增强人体体质、预防疾病、调节生物节律、恢复健康和延缓衰老的食品等。具有免疫调节的天然功能性食品，绿色安全，更是受到了人们的青睐，相关的技术研究亦如火如荼。专利（CN109430413A）公开了一种增强免疫力的组合物，所述组合物按重量份计，包括奶粉40-70份、乳铁蛋白0.05-2份、牛初乳1-10份、酵母β-葡聚糖0.1-5份、浓缩乳清蛋白5-20份和焦磷酸铁0.1-4份，所述的功能性食品包括上述增强免疫力的组合物、调味物质和助流剂，所述功能性食品的制备方法为分步过筛和预混。该发明所提供的组合物的各成分之间不存在稳定性冲突，且在特定的比例下能够发挥相对最好效果，可用于增强免疫力，解决现有人群免疫力低、抵抗力差的这一普遍性问题。

专利（CN114831317A）公开了一种溶解性高且具有增强免疫力的功能性组合物，其特征在于：原料按重量配比如下：乳清蛋白50-100份；酪蛋白磷酸肽5-15份；促溶成分2.5-7.5份。该功能性食品有良好的溶解性，易于机体吸收，并有良好的免疫调节作用；同时发现食用此组合物的免疫抑制小鼠脾脏和小肠中谷胱甘肽和超氧化物歧化酶的活性提高；此组合物改善了免疫抑制小鼠脾脏和小肠的组织病理损伤，具有增强机体抗氧化能力。

专利（CN1920049A）公开了一种小分子生物活性肽，所述的生物活性肽来源于含大豆蛋白、乳清蛋白、鸡蛋和牛奶的混合物，所述小分子生物活性肽中90％以上活性肽的分子量小于5KDa。该小分子生物活性肽能够提高免疫力、促进机体组织创伤愈合和增强体能。

专利（CN102028932A）公开了一种乳清蛋白肽产品，其乳清蛋白肽是乳清蛋白为原料经酶法降解生产的，分子量集中在180-1000Da范围内的小分子生物活性肽的混合物。经实验证实，该乳清蛋白肽产品可显著提高ConA诱导的小鼠淋巴细胞增殖能力、迟发型变态反应(DTH)程度、抗体生成细胞功能(IgM-PFC)以及小鼠NK细胞活性，具有增强免疫力作用。

专利（CN109757686A）公开了一种含N-乙酰神经氨酸的蛋白粉食品，按重量份数计，其包括如下原料：浓缩乳清蛋白粉25-35份，N-乙酰神经氨酸0.3-0.8份，发酵乳杆菌CECT57160.1-0.5份和马铃薯破壁粉1-5份。本发明提供的含N-乙酰神经氨酸的蛋白粉食品各原料成分天然、安全无毒且易于消化吸收，原料精简，配方合理，不含甜味剂、速溶剂、助溶剂等添加剂，可有效增强人体免疫力，同时不会对婴幼儿肝肾等器官造成额外的负担。

以上现有技术虽在提高免疫力、增强体能等方面获得了一些改进，但采用的功能成分相对单一，改善程度仍较为有限。因此，有必要提供一种包含多种功能成分，通过多种作用途径，可以有效提高免疫力、增强体能的增强身体防御力的组合物。

发明内容

本发明针对现有技术存在的问题，提出一种增强身体防御力的组合物及其制备方法和应用。本发明采用浓缩乳清蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母β-葡聚糖、海参肽、槐米提取物复配使用，得到的组合物通过多种作用途径，可有效提高机体的免疫力、增强身体防御力，并且绿色安全。

为实现以上目的，第一方面，本发明提供了增强身体防御力的组合物，按重量份数，包括以下原料：

浓缩乳清蛋白30-50份、N-乙酰神经氨酸0.5-5份、酵母β-葡聚糖0.5-5份、海参肽1-10份、槐米提取物0.4-2份。

浓缩乳清蛋白粉富含免疫球蛋白和乳铁蛋白等免疫成分；N-乙酰神经氨酸为母乳中天然含有的成分，可以与细菌、病毒结合，阻挡病毒的入侵，能够促进神经系统发育，同时有增强记忆力的效果，能够调节IgG的抗炎活性，从而达到提升免疫力的作用；酵母β-葡聚糖是第一个被发现具有免疫活性的葡聚糖，早在1957年Benacerraf和Sebestyn就发现了静脉注射来自酵母细胞壁的酵母β-葡聚糖对巨噬细胞的吞噬活性，在肝、肺和脾脏中诱导巨噬细胞的增殖，提高人体的免疫力；海参肽是从海参中提取出的具有多种生物功能的活性物质，可以请除活性氧和自由基、提高基体SOD活性、增强应激能力，调节细胞周期并抑制细胞凋亡、延缓细胞的衰老，调节细胞免疫和体液免疫、减少疾病的发生，具有抗氧化性、提高免疫力、降血压、抗菌、抗肿瘤、抗疲劳以及降血糖等功能；槐米提取物富含槲皮素，而槲皮素是一种具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和调节免疫功能等多种生物活性的天然黄酮类化合物。

通过以上组分配合使用，一方面，可以为机体提供天然免疫的有效防御成分，调节机体的免疫功能，维持黏膜稳态和抵御病原微生物感染；另一方面，可以促进肠道屏障功能和肠道黏膜免疫功能，保护肠道屏障完整性和缓解肠炎，减少肠道损伤，促进肠道上皮细胞修复抵抗毒害物质入侵、维持肠道稳态；第三方面，可以通过与细胞、病毒的特定作用，消灭致病菌，阻挡病毒的入侵。多管齐下，通过多种作用途径，可以有效提高机体的免疫力、增强身体防御力。

进一步的，所述组合物按照重量份数计，还包括如下组分：植物乳杆菌0.01-0.1份。

进一步的，所述组合物按照重量份数计，还包括如下组分：天然调味剂0.01-0.1份。

优选的，所述天然调味剂选自赤藓糖醇和/或甜菊糖苷。

第二方面，本发明提供了上述增强身体防御力的组合物的制备方法，包括如下步骤：

按照配方称取原料，用三维混合机混合均匀，微波干燥，即得所述增强身体防御力的组合物。

优选的，三维混合机搅拌转速为5-20r/min。

第三方面，本发明提供了上述增强身体防御力的组合物在制备增强身体防御力的功能性食品、保健品和营养品中的应用。

本发明的有益效果：

1.本发明采用浓缩乳清蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母β-葡聚糖、海参肽、槐米提取物复配使用，制备得到的组合物通过多种作用途径，可有效提高机体的免疫力、增强身体防御力，并且绿色安全。

2.本发明的组合物可显著提高小鼠的细胞免疫功能，并增强小鼠的抗疲劳能力。

具体实施方式

值得说明的是，本发明中使用的原料均为普通市售产品，对其来源不做具体限定。

以下原料来源，为示例性说明：

浓缩乳清蛋白：浓缩乳清蛋白wpc70，由恒天然公司提供；

海参肽：杭州康源食品科技有限公司提供；

N-乙酰神经氨酸、酵母β-葡聚糖：市售；

槐米提取物：北京信达和众国际贸易有限公司提供；

植物乳杆菌：市售；

甜味剂：赤藓糖醇，市售。

实施例1-3

实施例1-3的增强身体防御力的组合物配方见表1。

制备工艺如下：

按照配方称取原料，用三维混合机在11rmp/min转速下混合均匀，微波干燥，增强身体防御力的组合物。

对比例1-4

对比例1-4的组合物配方见表1。

制备工艺如下：

按照配方称取原料，用三维混合机在11rmp/min转速下混合均匀，微波干燥，即得。

表1

原料（份）	实施例1	实施例2	实施例3	对比例1	对比例2	对比例3	对比例4
								浓缩乳清蛋白	40	35	45	40	40	40	40
海参肽	5	10	5	6	/	7.5	/
								槐米提取物	1	1	1	/	6	1.5	/
N-乙酰神经氨酸	1	1	1	1	1	/	3
								酵母β-葡聚糖	2	2	2	2	2	/	6
植物乳杆菌	/	0.1	0.1	/	/	/	/
								甜味剂	/	/	0.05	/	/	/	/

试验例

参照《保健食品检验与评价技术规范(2003年版)》中“增强免疫力功能检验方法”和“缓解体力疲劳功能检验方法”对本发明实施例1-3和对比例1-4的组合物进行增强免疫力功能和抗疲劳能力评价。

1、增强免疫力功能评价

(1)试验动物：320只小白鼠，雄性，体重为20-22克，随机分为2批，每批又随机分成16组，每组10只。

(2)试验方法：在温室25℃、相对湿度45-50％的条件下，将小白鼠分笼饲养，自由饮食，每批实施例组用本发明实施例1-3的组合物以10g/Kg和20g/Kg的剂量灌胃，对比例组用本发明对比例1-4的组合物以10g/Kg和20g/Kg的剂量灌胃，空白组自由饮食，不灌胃以上组合物，以上灌胃均一天一次，每天下午14:00-16:00灌胃。

1.1细胞免疫功能测定：二硝基氟苯诱导小鼠迟发型变态反应(耳肿胀法)

第25天灌胃1h后，每鼠腹部皮肤用硫化钡脱毛后用DNFB涂抹致敏，5天后，用DNFB涂抹于小鼠右耳(两面)进行攻击，攻击24h后颈椎脱臼处死小鼠，剪下小鼠左右耳壳，用打孔器取下直径8mm的耳片，称重，用左右耳重量之差表示迟发型变态反应(DTH)的程度。结果如表2所示。

表2组合物对小鼠DTH的影响（均数±标准差）

注：*代表与空白组相比，P＜0.05。

1.2血清溶血素测定：

第25天灌胃1h后，给小鼠腹腔注射2%SRBC（0.2mL/只），于免疫后第四天摘眼球采血，分离血清并在微量血凝板上进行血清溶血素测定，37℃孵育3小时后，统计血球凝集度，计算相应抗体积数，结果如表3所示。

表3小鼠血清溶血素测定结果（均数±标准差）

注：*代表与空白组相比，P＜0.05。

由表2-3可知，与空白组相比，实施例1-3高低剂量组小鼠的耳肿胀程度、血清溶血素含量均显著提高，说明本发明本发明提供的增强身体防御力的组合物可显著提高小鼠的细胞免疫功能。

2、抗疲劳能力评价

(1)试验动物：160只小白鼠，雄性，体重为19-21克，随机分为16组，每组10只。

(2)试验方法：在温室25℃、相对湿度45-50％的条件下，将小白鼠分笼饲养，自由饮食，实施例组用本发明实施例1-3的组合物以10g/Kg和20g/Kg的剂量灌胃，对比例组用本发明对比例1-4的组合物以10g/Kg和20g/Kg的剂量灌胃，空白组以生理盐水10g/Kg和20g/Kg的剂量灌胃，以上灌胃均一天一次，每天上午9:00-11:00灌胃，连续30天。

末次灌胃后30分钟，给上述160只小白鼠负荷5％体重的砝码，投入35厘米水深30厘米、水温24-26℃的游泳箱中，观察记录小白鼠游泳至死亡的时间。测试结果见表4。

表4

由表4可以看出，无论是高剂量组还是低剂量组，实施例1-3的小鼠的平均存活时间较空白组和对比例1-4的小鼠的平均存活时间明显延长。由此可见，本发明提供的增强身体防御力的组合物有利于提高机体的抗疲劳程度。

综上可知，本申请实施例1-3的组合物采用浓缩乳清蛋白、N-乙酰神经氨酸、酵母β-葡聚糖、海参肽、槐米提取物复配使用，可显著提高小鼠的细胞免疫功能，并增强小鼠的抗疲劳能力。

本发明方案不仅限于上述技术手段所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。以上所述是本发明的具体实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。

Claims (7)

1.增强身体防御力的组合物，其特征在于，按重量份数，由以下原料组成：

浓缩乳清蛋白30-50份、N-乙酰神经氨酸0.5-5份、酵母β-葡聚糖0.5-5份、海参肽0.1-1份、槐米提取物0.4-2份。

2.增强身体防御力的组合物，其特征在于，所述组合物按照重量份数计，由以下原料组成：浓缩乳清蛋白30-50份、N-乙酰神经氨酸0.5-5份、酵母β-葡聚糖0.5-5份、海参肽0.1-1份、槐米提取物0.4-2份、植物乳杆菌0.01-0.1份。

3.增强身体防御力的组合物，其特征在于，所述组合物按照重量份数计，由以下原料组成：浓缩乳清蛋白30-50份、N-乙酰神经氨酸0.5-5份、酵母β-葡聚糖0.5-5份、海参肽0.1-1份、槐米提取物0.4-2份、植物乳杆菌0.01-0.1份、天然调味剂0.01-0.1份。

4.如权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述天然调味剂选自赤藓糖醇和/或甜菊糖苷。

5.如权利要求1-4任一项所述的增强身体防御力的组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

按照配方称取原料，用三维混合机混合均匀，微波干燥，即得所述增强身体防御力的组合物。

6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，三维混合机搅拌转速为5-20r/min。

7.如权利要求1-4任一项所述的增强身体防御力的组合物或权利要求5-6任一项所述的制备方法制备得到的增强身体防御力的组合物在制备增强身体防御力的功能性食品、保健品和营养品中的应用。