CN113519624A - 一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方及制备方法，涉及食品及功能性食品领域。该产品含有牛初乳冻干粉（IGG20%）、卵磷脂、海参粉、N‑乙酰神经氨酸、人参、酵母－β－葡聚糖、低聚半乳糖、蜂王浆、蒲公英、茯苓、甘草、生姜、陈皮、藿香。其制备方法为，药食同源的人参、蒲公英、茯苓、甘草、生姜、陈皮、藿香经浸泡、煎煮、提取而得浓缩液，再与牛初乳冻干粉（IGG20%）、卵磷脂、海参粉、N‑乙酰神经氨酸、酵母－β－葡聚糖、低聚半乳糖、蜂王浆（10‑羟基‑2‑癸烯酸2.0%）经调配、灌装得成品。该产品添加牛初乳冻干粉（IGG20%）和蜂王浆（10‑羟基‑2‑癸烯酸2.0%），在指标选择上非常严格，并具有厂家提供的功能性及临床实验报告。在上述各原料组分的相互协同作用下，对在特殊环境下的工作人员尤其是航天员具有较好的提高免疫力和抗病毒能力。
Description
技术领域
本发明涉及功能性食品及食品领域，具体地说，涉及一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方及制备方法。
背景技术
2020年新冠肺炎给我们的生活、工作等方面带来了一定的影响，也让每一个中国人重新认识了自身体质的情况，那么我们要知道什么是免疫力，什么是病毒：免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。病毒(virus)是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的营寄生生活的生命体。其主要特点是：①形体极其微小，必须在电子显微镜下才能观察；②没有细胞构造，其主要成分仅为核酸和蛋白质两种；③一种病毒只含一种核酸（DNA或RNA）④体内无酶系，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；⑤以核酸和蛋白质等“元件”的装配实现其大量繁殖；⑥在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并长期保持其侵染活力；⑦对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感；⑧有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中，并诱发潜伏性感染。认识这些对我们在提升免疫力和抗病毒能力上有更好的理论指导作用。
在这次疫情中，我们要感谢那些工作在一线的医护人员，是他们舍弃了小家在舍身忘我的保护着祖国的大家庭，因此我们这些致力于大健康产业的研发人员要为奋斗在特殊岗位的人员提供有特殊功能的配方营养食品，保证他们的健康。在我国一次次世界领先技术的出现，一次次科技进步的突破，也都少不了我们中国航天事业的巨大贡献，那些勇敢的航天员们。
航天员是一种特殊的在极端条件下工作的人，他们需要在失重、噪声、振动、辐射、昼夜节律改变、狭小空间等特殊环境下作业和生活。研究表明，航天环境对人体的系统免疫功能、机体抗病毒能力等均有不利影响，而为了增强航天员在太空特殊环境下的提高免疫功能及机体抗病毒能力的进程，开发一种具有提高免疫力和抗病毒功效的航天食品尤为关键。
发明内容
鉴于此，本发明的主要目的在于提供一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方及制备方法。
具体来说，本发明提供一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方，原料组分以重量计：
牛初乳冻干粉（IGG20%）：5-9份；
卵磷脂：3-6份；
海参粉：5-8份；
N-乙酰神经氨酸：2-5份；
人参：1-3份；
酵母－β－葡聚糖：1-5份；
低聚半乳糖：1-3份；
蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）：5-9份；
进一步地本发明提供一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方，原料组分以重量计：
牛初乳冻干粉（IGG20%）：8份；
卵磷脂：5份；
海参粉：6份；
N-乙酰神经氨酸：3份；
人参：2份；
酵母－β－葡聚糖：3份；
低聚半乳糖：2份；
蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）：8份；
蒲公英：8份；
茯苓：8份；
甘草：8份；
生姜：6份；
陈皮：6份；
藿香：3份。
进一步地本发明提供一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方，原料组分中所述的牛初乳冻干粉（IGG20%）和蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）严格按照规定的指标优选。
进一步地本发明提供一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方及制备方法包括以下步骤：
（1）将人参、蒲公英、茯苓、甘草、生姜、陈皮、藿香在常温水中浸泡60-120分钟；
（2）将（1）中加入药材总量的6-10倍的水，加热煮沸，文火煎煮40-60分钟，过滤得到混合提取液；
（3）按照（2）步骤，在同等条件下，在提取2次，所得混合提取液备用；
（4）将（2）和（3）所得混合提取液合并，在65-75℃减压浓缩至相对密度为1.01-1.08，的水提混合浓缩液；
（5）在上述（4）混合浓缩液中加入牛初乳冻干粉（IGG20%）、蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）、卵磷脂、海参粉、N-乙酰神经氨酸，混合均匀；
（6）将 （5）混合溶液过滤后，冷却到室温，加入酵母－β－葡聚糖、低聚半乳糖调配好口感，搅拌均匀；
（7）将（6）搅拌均匀的混合液经自动灌装机灌装、轧盖；
（8）将（7）的到的半成品放置电器两用压力灭菌锅中，与108℃±1灭菌40min，即得成品。
本发明与现有技术相比，把抗病毒和提高免疫力相结合，弥补了市场的空缺，通过协同增效的理论大大增加了营养成分的利用度，比单一的补充更具有优越性。本发明的营养配方中牛初乳冻干粉中含有20%IGG，蜂王浆中含有2.0%的10-羟基-2-癸烯酸，对提高免疫力和抗病毒能力的针对性很强。
牛初乳冻干粉直接采用母牛产犊后3天内的乳汁，在不破坏原有乳汁的营养成分状态下采用FD冻干技术制得。牛初乳亦含有大量的免疫球蛋白（IGG），免疫球蛋白特异性地结合抗原和特异性识别抗原分子，在体内，抗体和抗原结合后可直接发挥抗病毒效应。
蜂王浆能够杀灭肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制，其中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用，促进肝细胞再生，防止肝硬变，蜂王浆的抗菌谱为大肠杆菌、金黄色葡萄球 伤寒杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌和表皮癣菌等，在天然的状况下，它的抗菌消炎性最强。蜂王浆有促进造血功能作用，可提高抗病力，蜂王浆含蛋白质激素和天然抗生素，涂抹治疗烫伤时能起到防止感染、促进细胞生成、愈后不留疤痕的作用，蜂王浆中含有 免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力，蜂王浆中的10-羟基-2-癸烯酸，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。
卵磷脂（lecithin）又称蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的免疫力低下、机体防御功能降低、急躁、易怒、失眠等症，起到协同增效的效果。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高免疫力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
N—乙酰神经氨酸是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子。它不仅据有"诱导"入侵病菌的作用，认知是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。N—乙酰神经氨酸可以阻止病菌入侵。N—乙酰神经氨酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。
人参性味甘、微苦，微温，归脾、肺、心、肾经，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。
酵母葡聚糖是第一个被发现具有免疫活性的葡聚糖。美国哈佛大学、图伦大学、华盛顿大学以及美国空军放射生物学研究所等科研机构从姬松茸发酵提纯β-1，3－葡聚糖并进行研究都证实：天然酵母葡聚糖具有的独特靶向作用，能够定向清除体内毒素，同时提高巨噬细胞的吞噬能力达10倍以上，使人体免疫系统迅速达到最佳平衡，无任何药物的毒副作用，有效预防各类慢性疾病的发生。
低聚半乳糖以乳清为原料，经酶解合成喷雾干燥等工艺精制而成的乳白或微黄色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。低聚半乳糖对肠内的益生菌群有很强的增殖作用，同时具有和植物纤维的相同效用，可促进肠胃蠕动，改善肠道功能。与李兰娟院士在预防治疗新冠肺炎方案中提出的四抗两平衡中微生态平衡相适应。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
茯苓，中药名。为多孔菌科卧孔属真菌茯苓的干燥菌核。产云南者称“云苓”，质较优。具有利水消肿，渗湿，健脾，宁心的功效。主治水肿，痰饮，脾虚泄泻，心悸，失眠。
甘草 性味甘，平，归心、肺、脾、胃经，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
生姜，姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
陈皮性味 苦、辛，温。归肺、脾经， 理气健脾，燥湿化痰，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
藿香性味辛，微温。归脾、胃、肺经，芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。
本发明根据中医理论，肾乃先天之本，脾为后天之源，用中药材将脾肾坚固，在施之以靶位，从根源上解决提高免疫力和抗病毒能力，可以称为中西相结合的引例，弥补了提高免疫力和抗病毒能力这一技术上的空缺。
具体实施方式
以下对本发明的技术方案做进一步的说明。
本实施例一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方中各原料份数：
卵磷脂：5份；
海参粉：6份；
N-乙酰神经氨酸：3份；
人参：2份；
酵母－β－葡聚糖：3份；
低聚半乳糖：2份；
蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）：8份；
蒲公英：8份；
茯苓：8份；
甘草：8份；
生姜：6份；
陈皮：6份；
藿香：3份。
本实施例一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方及制备方法，按照以下步骤制备：
（1）将人参、蒲公英、茯苓、甘草、生姜、陈皮、藿香在常温水中浸泡60-120分钟；
（2）将（1）中加入药材总量的6-10倍的水，加热煮沸，文火煎煮40-60分钟，过滤得到混合提取液；
（3）按照（2）步骤，在同等条件下，在提取2次，所得混合提取液备用；
（4）将（2）和（3）所得混合提取液合并，在65-75℃减压浓缩至相对密度为1.01-1.08，的水提混合浓缩液；
（5）在上述（4）混合浓缩液中加入牛初乳冻干粉（IGG20%）、蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）、卵磷脂、海参粉、N-乙酰神经氨酸，混合均匀；
（6）将 （5）混合溶液过滤后，冷却到室温，加入酵母－β－葡聚糖、低聚半乳糖调配好口感，搅拌均匀；
（7）将（6）搅拌均匀的混合液经自动灌装机灌装、轧盖；
（8）将（7）的到的半成品放置电器两用压力灭菌锅中，与108℃±1灭菌40min，即得成品。
小鼠抗病毒能力实验：
取小鼠24只，随机分成2组，其中1组做抗病毒能力实验，一组做空白对照实验。同时给2组小鼠同样食物喂养，实验组每日2次，每次给予0.8ml样液注射，经过22天后，分别给予空白组和实验组注入流感病毒，经过一周的观察，实验组有3只小鼠在观察的第4天和第5天出现感冒症状，空白组有10只在观察的第3天、第4天和地5天都出现不同程度的感冒症状，由此可以看出此营养配方有一定的抗病毒作用。
小鼠提高免疫力实验：
取小鼠24只，随机分成2组，其中1组做提高免疫力实验，一组做空白对照实验。同时给2组小鼠同样食物喂养，实验组每日3次，每次给予0.8ml样液注射，经过22天后，分别将空白组和实验组给予低微剂量的四亚甲基二砜四氨，每一此次同食物一起进食，经过一周的观察，实验组有2只小鼠在观察的第3天和第4天出现无精神萎靡状态，无死亡，空白组8只在观察的第3天、第4天和地5天都出现不同程度的无精神萎靡状态，死亡2只，由此可以看出此营养配方有一定的提高免疫力的作用。
以上描述了本发明的主要特征和本发明的优点，尽管参照最佳实施例对本发明进行了详细的阐述，但不受上述实施例的限制，本行业的技术人员应该了解，可以对本发明的技术方案进行各种变动、修饰或者等同替换，同时不脱离本发明技术方案的精神和范围的，其均应当属于本发明的权利要求保护范围之中。
Claims (4)
1.一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方，其特征在于，原料组分以重量计：
牛初乳冻干粉（IGG20%）：5-9份；
卵磷脂：3-6份；
海参粉：5-8份；
N-乙酰神经氨酸：2-5份；
人参：1-3份；
酵母－β－葡聚糖：1-5份；
低聚半乳糖：1-3份；
蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）：5-9份；
蒲公英：8份；
茯苓：8份；
甘草：8份；
生姜：6份；
陈皮：6份；
藿香：3份。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，原料组分以重量计：
牛初乳冻干粉（IGG20%）：8份；
卵磷脂：5份；
海参粉：6份；
N-乙酰神经氨酸：3份；
人参：2份；
酵母－β－葡聚糖：3份；
低聚半乳糖：2份；
蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）：8份；
蒲公英：8份；
茯苓：8份；
甘草：8份；
生姜：6份；
陈皮：6份；
藿香：3份。
3.根据权利要求1和2所述的组合物，其特征在于，原料组分中所述的牛初乳冻干粉（IGG20%）和蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）严格按照规定的指标优选。
4.一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方及制备方法，其特征在于，按照以下步骤制备：
（1）将人参、蒲公英、茯苓、甘草、生姜、陈皮、藿香在常温水中浸泡60-120分钟；
（2）将（1）中加入药材总量的6-10倍的水，加热煮沸，文火煎煮40-60分钟，过滤得到混合提取液；
（3）按照（2）步骤，在同等条件下，在提取2次，所得混合提取液备用；
（4）将（2）和（3）所得混合提取液合并，在65-75℃减压浓缩至相对密度为1.01-1.08，的水提混合浓缩液；
（5）在上述（4）混合浓缩液中加入牛初乳冻干粉（IGG20%）、蜂王浆（10-羟基-2-癸烯酸2.0%）、卵磷脂、海参粉、N-乙酰神经氨酸，混合均匀；
（6）将 （5）混合溶液过滤后，冷却到室温，加入酵母－β－葡聚糖、低聚半乳糖调配好口感，搅拌均匀；
（7）将（6）搅拌均匀的混合液经自动灌装机灌装、轧盖；
（8）将（7）的到的半成品放置电器两用压力灭菌锅中，与108℃±1灭菌40min，即得成品。
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| CN202010305093.4A CN113519624A (zh) | 2020-04-17 | 2020-04-17 | 一种提高航天员免疫力和抗病毒能力的营养配方及制备方法 |
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|---|---|---|---|---|
| EP4011383A1 (en) * | 2020-12-11 | 2022-06-15 | Lytone Enterprise, Inc. | Composition for modulating immunity and the use thereof |
| CN115777944A (zh) * | 2023-02-10 | 2023-03-14 | 北京衡美金叶营养健康科技有限公司 | 增强身体防御力的组合物及其制备方法和应用 |
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2020
- 2020-04-17 CN CN202010305093.4A patent/CN113519624A/zh active Pending
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