CN115769877A - 一种冻干水果块及其制备方法 - Google Patents
一种冻干水果块及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN115769877A CN115769877A CN202211422606.5A CN202211422606A CN115769877A CN 115769877 A CN115769877 A CN 115769877A CN 202211422606 A CN202211422606 A CN 202211422606A CN 115769877 A CN115769877 A CN 115769877A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- freeze
- dried
- fruit
- parts
- vitamin
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 112
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 12
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 38
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 16
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims abstract description 16
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims abstract description 16
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 16
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000000834 fixative Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 10
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 claims abstract description 10
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 32
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 15
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 13
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 12
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 10
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims description 6
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims description 5
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 claims description 5
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 5
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 5
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims description 5
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 5
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 5
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims description 5
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 5
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims description 5
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 claims description 5
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 5
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 5
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 5
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims description 5
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims description 4
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims description 4
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims description 3
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000000716 Durio zibethinus Species 0.000 claims description 3
- 235000006025 Durio zibethinus Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 claims description 3
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 claims description 3
- 244000183278 Nephelium litchi Species 0.000 claims description 3
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 claims description 3
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 claims description 2
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015742 Nephelium litchi Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 6
- 240000005809 Prunus persica Species 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 3
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 2
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 description 2
- 241000723267 Diospyros Species 0.000 description 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 description 1
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Abstract
本发明公开了一种冻干水果块及其制备方法，所述冻干水果块由冻干水果和添加剂按照质量比100:0.1‑1混合而成，其中所述添加剂由以下重量份的组分组成：植物油1‑5重量份、食用盐0.5‑2重量份、甜味剂0.1‑1重量份、酸味剂0.1‑1重量份、植物油脂粉末1‑10份、乳化剂0.1‑0.5重量份、维生素0.1‑1重量份、护色剂0.05‑0.2重量份和糊精2‑5重量份。本发明的目的是提供一种冻干水果块及其制备方法。
Description
技术领域
本发明涉及冻干食品领域。更具体地说，本发明涉及一种冻干水果块及其制备方法。
背景技术
近年来，随着冻干技术的不断进步，冻干食品越来越多的出现在我们的日常生活中。冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。由于冻干这一特殊处理过程，因而可以最大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等。除了传统的冻干蔬菜，这几年来冻干水果也越来越受到人们的重视。冻干水果采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结，然后在真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。简而言之，在低温环境下抽中水果里面的水份，保留其原有的营养。
发明内容
本发明的目的是提供一种冻干水果块及其制备方法。
为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种冻干水果块，由冻干水果和添加剂按照质量比100:0.1-1混合而成，其中所述添加剂由以下重量份的组分组成：
植物油1-5重量份、食用盐0.5-2重量份、甜味剂0.1-1重量份、酸味剂0.1-1重量份、植物油脂粉末1-10份、乳化剂0.1-0.5重量份、维生素0.1-1重量份、护色剂0.05-0.2重量份和糊精2-5重量份。
优选的是，所述的一种冻干水果的生产方法中，所述冻干水果为冻干苹果、冻干梨、冻干桃、冻干李子、冻干杏子、冻干荔枝,、冻干桃、冻干柿子、冻干芒果、冻干草莓、冻干葡萄、冻干香蕉和冻干榴莲中的任意一种或几种的组合。
优选的是，所述的一种冻干水果的生产方法中，所述维生素为维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E中的任意一种或几种的组合。
本发明还提供一种如上述任一项所述的冻干水果块的生产方法，包括以下步骤：
S1、配制所述添加剂，备用；
S2、将所述冻干水果与S1中得到的所述添加剂混合均匀，使所述添加剂包裹在所述冻干水果表面上，得到半成品，备用；
S3、将S2中得到的所述半成品置于速冻机内冷冻至冻实后，即制得所述冻干水果块。
优选的是，所述的一种冻干水果块的生产方法中，所述添加剂的配制方法包括以下步骤：
S1.1、将配方份的所述植物油、食用盐、甜味剂、酸味剂、所述植物油脂粉末、所述乳化剂、所述维生素、所述护色剂和所述糊精加水搅拌均匀后，得到混合物备用；
S1.2、将S1.1中得到的所述混合物置于喷雾干燥机中进行喷雾干燥的处理，得到的粉末即为所述添加剂。
优选的是，所述的一种冻干水果块的生产方法中，所述冻干水果的制备方法包括以下步骤：
A、将待冻干的水果置于速冻机内速冻至定型后取出，然后切块，得到预制水果块，备用；
B、将步骤A中得到的所述预制水果块置于速冻机内冷冻至冻实后，即得到所述冻干水果。
优选的是，所述的一种冻干水果块的生产方法中，将待冻干的水果置于速冻机内速冻之前，先将待冻干的水果清洗干净后取出晾干，然后热风烘干。
本发明的冻干水果块，通过在冻干水果中加入添加剂，对冻干水果的口感以及营养进行调整，减小不同品种的冻干水果之间的差异性。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
<实施例1>
一种冻干水果块，由冻干水果和添加剂按照质量比100:0.1混合而成，其中所述添加剂由以下重量份的组分组成：
植物油1重量份、食用盐0.5重量份、甜味剂0.1-1重量份、酸味剂0.1重量份、植物油脂粉末1份、乳化剂0.1重量份、维生素0.1重量份、护色剂0.05重量份和糊精2重量份。
其中，所述冻干水果为冻干苹果、冻干梨、冻干桃、冻干李子的组合。
其中，所述维生素为维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E。
本发明还提供上述冻干水果块的生产方法，包括以下步骤：
S1、配制所述添加剂，备用；
所述添加剂的配制方法包括以下步骤：
S1.1、将配方份的所述植物油、食用盐、甜味剂、酸味剂、所述植物油脂粉末、所述乳化剂、所述维生素、所述护色剂和所述糊精加水搅拌均匀后，得到混合物备用；
S1.2、将S1.1中得到的所述混合物置于喷雾干燥机中进行喷雾干燥的处理，得到的粉末即为所述添加剂；
S2、将所述冻干水果与S1中得到的所述添加剂混合均匀，使所述添加剂包裹在所述冻干水果表面上，得到半成品，备用；
S3、将S2中得到的所述半成品置于速冻机内冷冻至冻实后，即制得所述冻干水果块。
其中，所述冻干水果的制备方法包括以下步骤：
A、先将待冻干的水果清洗干净后取出晾干，然后热风烘干，再将待冻干的水果置于速冻机内速冻至定型后取出，然后切块，得到预制水果块，备用；
B、将步骤A中得到的所述预制水果块置于速冻机内冷冻至冻实后，即得到所述冻干水果。
<实施例2>
一种冻干水果块，由冻干水果和添加剂按照质量比100:0.5混合而成，其中所述添加剂由以下重量份的组分组成：
植物油3重量份、食用盐1重量份、甜味剂0.6重量份、酸味剂0.6重量份、植物油脂粉末6份、乳化剂0.3重量份、维生素0.5重量份、护色剂0.12重量份和糊精4重量份。
其中，所述冻干水果为冻干芒果、冻干草莓、冻干葡萄、冻干香蕉和冻干榴莲中的组合。
其中，所述维生素为维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E中的任意一种或几种的组合。
本发明还提供上述冻干水果块的生产方法，包括以下步骤：
S1、配制所述添加剂，备用；
所述添加剂的配制方法包括以下步骤：
S1.1、将配方份的所述植物油、食用盐、甜味剂、酸味剂、所述植物油脂粉末、所述乳化剂、所述维生素、所述护色剂和所述糊精加水搅拌均匀后，得到混合物备用；
S1.2、将S1.1中得到的所述混合物置于喷雾干燥机中进行喷雾干燥的处理，得到的粉末即为所述添加剂；
S2、将所述冻干水果与S1中得到的所述添加剂混合均匀，使所述添加剂包裹在所述冻干水果表面上，得到半成品，备用；
S3、将S2中得到的所述半成品置于速冻机内冷冻至冻实后，即制得所述冻干水果块。
其中，所述冻干水果的制备方法包括以下步骤：
A、先将待冻干的水果清洗干净后取出晾干，然后热风烘干，再将待冻干的水果置于速冻机内速冻至定型后取出，然后切块，得到预制水果块，备用；
B、将步骤A中得到的所述预制水果块置于速冻机内冷冻至冻实后，即得到所述冻干水果。
<实施例3>
一种冻干水果块，由冻干水果和添加剂按照质量比100: 1混合而成，其中所述添加剂由以下重量份的组分组成：
植物油5重量份、食用盐2重量份、甜味剂1重量份、酸味剂1重量份、植物油脂粉末10份、乳化剂0.5重量份、维生素1重量份、护色剂0.2重量份和糊精5重量份。
其中，所述冻干水果为冻干杏子、冻干荔枝,、冻干桃、冻干柿子、冻干芒果、冻干草莓的组合。
其中，所述维生素为维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E中的任意一种或几种的组合。
本发明还提供上述冻干水果块的生产方法，包括以下步骤：
S1、配制所述添加剂，备用；
所述添加剂的配制方法包括以下步骤：
S1.1、将配方份的所述植物油、食用盐、甜味剂、酸味剂、所述植物油脂粉末、所述乳化剂、所述维生素、所述护色剂和所述糊精加水搅拌均匀后，得到混合物备用；
S1.2、将S1.1中得到的所述混合物置于喷雾干燥机中进行喷雾干燥的处理，得到的粉末即为所述添加剂；
S2、将所述冻干水果与S1中得到的所述添加剂混合均匀，使所述添加剂包裹在所述冻干水果表面上，得到半成品，备用；
S3、将S2中得到的所述半成品置于速冻机内冷冻至冻实后，即制得所述冻干水果块。
其中，所述冻干水果的制备方法包括以下步骤：
A、先将待冻干的水果清洗干净后取出晾干，然后热风烘干，再将待冻干的水果置于速冻机内速冻至定型后取出，然后切块，得到预制水果块，备用；
B、将步骤A中得到的所述预制水果块置于速冻机内冷冻至冻实后，即得到所述冻干水果。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。
Claims (7)
1.一种冻干水果块，其特征在于，由冻干水果和添加剂按照质量比100:0.1-1混合而成，其中所述添加剂由以下重量份的组分组成：
植物油1-5重量份、食用盐0.5-2重量份、甜味剂0.1-1重量份、酸味剂0.1-1重量份、植物油脂粉末1-10份、乳化剂0.1-0.5重量份、维生素0.1-1重量份、护色剂0.05-0.2重量份和糊精2-5重量份。
2.如权利要求1所述的一种冻干水果的生产方法，其特征在于，所述冻干水果为冻干苹果、冻干梨、冻干桃、冻干李子、冻干杏子、冻干荔枝,、冻干桃、冻干柿子、冻干芒果、冻干草莓、冻干葡萄、冻干香蕉和冻干榴莲中的任意一种或几种的组合。
3.如权利要求1所述的一种冻干水果的生产方法，其特征在于，所述维生素为维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E中的任意一种或几种的组合。
4.一种如权利要求1-3任一项所述的冻干水果块的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、配制所述添加剂，备用；
S2、将所述冻干水果与S1中得到的所述添加剂混合均匀，使所述添加剂包裹在所述冻干水果表面上，得到半成品，备用；
S3、将S2中得到的所述半成品置于速冻机内冷冻至冻实后，即制得所述冻干水果块。
5.如权利要求4所述的一种冻干水果块的生产方法，其特征在于，所述添加剂的配制方法包括以下步骤：
S1.1、将配方份的所述植物油、食用盐、甜味剂、酸味剂、所述植物油脂粉末、所述乳化剂、所述维生素、所述护色剂和所述糊精加水搅拌均匀后，得到混合物备用；
S1.2、将S1.1中得到的所述混合物置于喷雾干燥机中进行喷雾干燥的处理，得到的粉末即为所述添加剂。
6.如权利要求4所述的一种冻干水果块的生产方法，其特征在于，所述冻干水果的制备方法包括以下步骤：
A、将待冻干的水果置于速冻机内速冻至定型后取出，然后切块，得到预制水果块，备用；
B、将步骤A中得到的所述预制水果块置于速冻机内冷冻至冻实后，即得到所述冻干水果。
7.如权利要求6所述的一种冻干水果块的生产方法，其特征在于，将待冻干的水果置于速冻机内速冻之前，先将待冻干的水果清洗干净后取出晾干，然后热风烘干。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202211422606.5A CN115769877A (zh) | 2022-11-15 | 2022-11-15 | 一种冻干水果块及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202211422606.5A CN115769877A (zh) | 2022-11-15 | 2022-11-15 | 一种冻干水果块及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN115769877A true CN115769877A (zh) | 2023-03-10 |
Family
ID=85389020
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202211422606.5A Pending CN115769877A (zh) | 2022-11-15 | 2022-11-15 | 一种冻干水果块及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN115769877A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105533549A (zh) * | 2016-01-15 | 2016-05-04 | 日照婴派食品有限公司 | 一种冻干果蔬制品及其加工方法 |
| CN111772127A (zh) * | 2020-06-24 | 2020-10-16 | 南京融点食品科技有限公司 | 一种植物基水果冻干块及其制备方法 |
| CN111802445A (zh) * | 2020-07-13 | 2020-10-23 | 漳州福友食品有限公司 | 一种综合型水果冻干加工方法 |
| CN112293709A (zh) * | 2020-10-27 | 2021-02-02 | 三只松鼠股份有限公司 | 一种气泡瓜子仁及其生产方法 |
-
2022
- 2022-11-15 CN CN202211422606.5A patent/CN115769877A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105533549A (zh) * | 2016-01-15 | 2016-05-04 | 日照婴派食品有限公司 | 一种冻干果蔬制品及其加工方法 |
| CN111772127A (zh) * | 2020-06-24 | 2020-10-16 | 南京融点食品科技有限公司 | 一种植物基水果冻干块及其制备方法 |
| CN111802445A (zh) * | 2020-07-13 | 2020-10-23 | 漳州福友食品有限公司 | 一种综合型水果冻干加工方法 |
| CN112293709A (zh) * | 2020-10-27 | 2021-02-02 | 三只松鼠股份有限公司 | 一种气泡瓜子仁及其生产方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2294112C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта и замороженный десерт, полученный этим способом | |
| US4542033A (en) | Sugar and acid infused fruit products and process therefor | |
| JP4838322B2 (ja) | 果実や野菜類の食品を常温で膨張させ、脱水する方法 | |
| CN1286384C (zh) | 一种保持果蔬色、形、味俱全的脱水方法 | |
| CN107889879B (zh) | 一种葡萄绿色精准防腐保鲜方法及其应用 | |
| CN102551008B (zh) | 一种中式泡菜及其制备方法和专用调味液配方 | |
| US20190269160A1 (en) | Dried fresh jujube slices and energy-saving process technology for differential pressure expansion drying | |
| WO2019165771A1 (zh) | 鲜枣干脆片及差压膨化干燥节能加工技术 | |
| CN101147603A (zh) | 一种低含盐量海水蔬菜真空油炸加工方法 | |
| CN105520095A (zh) | 一种多味型即食营养酥脆食品及其制备方法 | |
| US5256438A (en) | Non-freeze fruit products and processes | |
| KR101682121B1 (ko) | 냉풍건조 굴비를 이용한 고추장굴비 제조방법 | |
| CN105533535A (zh) | 水果蔬菜冻干小吃的制作方法及产品 | |
| CN115769877A (zh) | 一种冻干水果块及其制备方法 | |
| KR20170098128A (ko) | 어묵 동결건조 라면의 제조방법 | |
| RU2360430C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
| AU678558B2 (en) | Process preparing stabilized, partially-dehydrated aromatic plant products and the resulting products | |
| CN114788537A (zh) | 一种颜色高度趋同的果蔬冻干方法 | |
| CN107980895B (zh) | 一种柿果保脆防霉变的绿色精准保鲜方法及其应用 | |
| CN114766643A (zh) | 一种富含γ-氨基丁酸龙眼果肉全果粉的制备方法及其复合果粉 | |
| CN109258800B (zh) | 一种蜜桃采后保鲜贮运的方法 | |
| CN108606282B (zh) | 一种冷冻营养柿饼的加工方法 | |
| CN107751338B (zh) | 一种快速脱水的淡水鱼调理产品制备方法 | |
| CN111869844A (zh) | 一种水果冻干片制备方法 | |
| CN104336259A (zh) | 黄秋葵本草茶的制备工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |