CN115413787A - 一种组合物及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种组合物及其应用，涉及组合物技术领域。本发明提供了一种组合物，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.05‑1份、血橙提取物0.05‑1份、左旋肉碱0.5‑3.5份、牛磺酸0.1‑1份、绿咖啡粉0.05‑0.8份、抗性糊精1‑10份。本发明提供了一种组合物，巴拉圭茶提取物、血橙提取物、左旋肉碱、牛磺酸、绿咖啡粉、抗性糊精上述组分共同发挥作用，多种活性成分复配，具有协同增效作用，加快糖和脂肪的分解代谢，促进能量消耗，多方位共同作用起到降脂、减肥的功效。
Description
技术领域
本发明涉及组合物技术领域，尤其是一种组合物及其应用。
背景技术
2020年中国综合健身房汇集约86％的健身人士。年轻人更加关注身体健康与身材管理，90后、95后成为线下健身的主力人群。随着国民健身意识的逐渐增强，运动健身的场景触发了他们的保健需求，运动营养保健品的消费人数增势迅猛。《2020中国健康瘦身行业发展监测及分析报告》核心观点显示，中国肥胖人口规模超2.5亿人，形体健康意识提升推动瘦身市场规模扩大。2019年中国肥胖人口已超2.5亿人，由肥胖引起的健康问题已逐渐成为社会关注的焦点。
目前，配合健身的产品以粉剂、片剂、液体饮料为主，无法激起健身人士的兴趣。且目前健身的产品作用形式单一，无法全方位、多功能的满足健身人士的需求。
发明内容
基于此，本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种促进能量消耗的组合物及其应用。本发明提供了一种组合物，不限制饮食，通过提高运动耐力、降低身体疲劳感，延长运动时间，加快糖和脂肪的分解代谢，达到既能解放味蕾、又能降脂的目的。
为实现上述目的，本发明所采取的技术方案为：一种组合物，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.05-1份、血橙提取物0.05-1份、左旋肉碱0.5-3.5份、牛磺酸0.1-1份、绿咖啡粉0.05-0.8份、抗性糊精1-10份。
本发明提供了一种组合物，巴拉圭茶提取物、血橙提取物、左旋肉碱、牛磺酸、绿咖啡粉、抗性糊精上述组分共同发挥作用，多种活性成分复配，具有协同增效作用，加快糖和脂肪的分解代谢，促进能量消耗，多方位共同作用起到降脂、减肥的功效。
巴拉圭茶及其活性物质可以调节脂肪形成的基因表达，从而可以起到抑制脂肪形成的作用，多酚类物质抑制胰脂肪酶和脂肪酶等发挥作用，减缓胃排空来增加饱腹感，减少对食物脂肪的吸收和改变胆固醇代谢。血橙提取物能够调节脂肪动态平衡，减少不健康饮食导致的脂肪代谢紊乱。天然酚类化合物能够通过激活肌肉组织中某些蛋白的表达，改善肌肉线粒体的功能拮抗疲劳的发生，
血橙提取物，含有花色苷、维生素C/E、及黄酮和羟基肉桂酸等酚类物质，具有优异的抗氧化抗自由基作用，能够通过调节线粒体活性，改善骨骼肌功能，进而对抗疲劳的发生。左旋肉碱可提高脂肪的氧化速率，促使其氧化功能，从而减少糖原的消耗，同时还能通过减少肌肉组织中乳酸的建立，延缓疲劳，提高运动能力。如果体内左旋肉碱缺乏,脂肪类代谢紊乱,会造成脂肪类物质在肌纤维和肝脏中积累,产生肥胖和脂肪肝等。牛磺酸增加了能量消耗及脂肪酸氧化相关因素的表达，减少了餐后葡萄糖氧化，同时也改变了糖原合成和脂肪生成所用能量的比例。牛磺酸可以促进细胞摄取和利用葡萄糖，对于人体的耐力有着促进作用,通过口服不同剂量的牛磺酸,可以明显改善人类的耐力表现，增强机体抵御疲劳的能力。绿咖啡粉含有高浓度的绿原酸及其他多酚成分，其能够影响葡萄糖和脂肪的代谢，从而达到降脂减肥的功效，同时具有良好的抗氧化和清除自由基的能力，进而改善运动性疲劳。抗性糊精是具代表性的低黏性水溶性膳食纤维，由于含抗人体消化酶(如淀粉酶等)作用的难消化成分，在消化道中不会被消化吸收，可直接进入大肠，可作为膳食纤维发挥各种生理作用，如降低血糖、降低胆固醇和改善肠道等。
优选地，所述的组合物，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.2-0.6份、血橙提取物0.3-0.7份、左旋肉碱1-2.5份、牛磺酸0.4-0.8份、绿咖啡粉0.1-0.4份、抗性糊精3-8份。
发明人经过大量试验探究后发现，巴拉圭茶提取物、血橙提取物、左旋肉碱、牛磺酸、绿咖啡粉、抗性糊精各组分协同，取得很好的促进能量消耗，共同抵抗运动疲劳，提高运动耐力的效果。当巴拉圭茶提取物、血橙提取物、左旋肉碱、牛磺酸、绿咖啡粉、抗性糊精各组分重量份发生变化时，将直接影响上述效果，单一组分的含量逐渐提升或减少对组合物效果的影响并不是线性的，以上述重量份选择时，组合物促进能量消耗，抵抗运动疲劳，提高运动耐力的效果更佳。
进一步优选地，所述的组合物，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.4份、血橙提取物0.5份、左旋肉碱2.5份、牛磺酸0.6份、绿咖啡粉0.2份、抗性糊精6份。
发明人经过大量试验探究后发现，巴拉圭茶提取物0.4份、血橙提取物0.5份、左旋肉碱2.5份、牛磺酸0.6份、绿咖啡粉0.2份、抗性糊精6份时，组合物促进能量消耗，抵抗运动疲劳，提高运动耐力的效果最佳。
此外，本发明提供了所述的组合物在食品或药品中的应用。
进一步地，本发明提供了一种食品，所述食品为果冻，所述果冻包括上述组合物，所述果冻还包括辅料。
所述辅料包括甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、香精和溶剂。
优选地，所述食品，以100份重量计，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.05-1份、血橙提取物0.05-1份、左旋肉碱0.5-3.5份、牛磺酸0.1-1份、绿咖啡粉0.05-0.8份、抗性糊精1-10份、甜味剂5-16份、增稠剂0.1-1.5份、酸度调节剂0.2-2份、食用香精0.1-1份、溶剂余量。
优选地，所述食品，以100份重量计，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.2-0.6份、血橙提取物0.3-0.7份、左旋肉碱1-2.5份、牛磺酸0.4-0.8份、绿咖啡粉0.1-0.4份、抗性糊精3-8份、甜味剂8-13份、增稠剂0.8-1.2份、酸度调节剂0.5-0.9份、食用香精0.1-0.3份、溶剂余量。
优选地，所述甜味剂为赤藓糖醇、三氯蔗糖中的至少一种；所述增稠剂为复配增稠剂；所述酸度调节剂为柠檬酸、柠檬酸钠中的至少一种；所述溶剂为水。此外，本发明提供了所述的食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)按上述重量份称量各组分；
(2)将赤藓糖醇、复配增稠剂混合均匀，得到混合物A；将巴拉圭茶提取物、血橙提取物、牛磺酸、绿咖啡粉、三氯蔗糖、部分水混合均匀，得到混合物B；将左旋肉碱、抗性糊精混合均匀，得到混合物C；将柠檬酸、柠檬酸钠、部分水混合均匀，得到混合物D；将食用香精、部分水混合均匀，得到混合物E；
(3)将所述混合物A、所述混合物C、水搅拌加热保温，降温后依次加入所述混合物B、所述混合物D、所述混合物E定容搅拌，灌装，封口杀菌，冷却得到所述食品。
优选地，所述步骤(2)中，将巴拉圭茶提取物、血橙提取物、牛磺酸、绿咖啡粉、三氯蔗糖、部分水混合均匀，混合的温度为70-80℃；将柠檬酸、柠檬酸钠、部分水混合均匀，混合的温度为70-80℃；将食用香精、部分水混合均匀，混合的温度为70-80℃。优选地，所述步骤(3)中，搅拌加热的温度为95-97℃，保温的时间为80-100s，降温至77-80℃；灌装的温度为75℃，杀菌的温度为85℃，杀菌的时间为15min，冷却至40℃以下。
相对于现有技术，本发明的有益效果为：(1)本发明提供了一种组合物，巴拉圭茶提取物、血橙提取物、左旋肉碱、牛磺酸、绿咖啡粉、抗性糊精上述组分共同发挥作用，多种活性成分复配，具有协同增效作用，加快糖和脂肪的分解代谢，促进能量消耗，多方位共同作用起到降脂、减肥的功效。(2)本发明多种成分协同作用，共同抵抗运动疲劳，提高运动耐力。(3)本发明通过合理搭配，在提高运动耐力的同时，降低身体的疲劳感，达到更佳的运动减肥效果。(4)本发明提供了一种果冻，口感丰富，方便携带，易于食用，在实现运动减肥的同时，增加食用的便捷性和趣味性；本发明0添加蔗糖、能量低、膳食纤维含量高。易吸收，作用快，安全，无毒副作用，符合GB 24154-2015《运动营养食品通则》的要求。
具体实施方式
为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。实施例中，所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法，所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。本发明所用原料的具体来源如下：巴拉圭茶提取物：GD100，广州康莱莱食品添加有限公司；血橙提取物：诚一大健康集团；绿咖啡粉：45％绿原酸，广州康莱莱食品添加有限公司；左旋肉碱：纯晶体，广州龙沙制药有限公司；牛磺酸：潜江永安药业有限公司；抗性糊精：
FB06S，罗盖特贸易(上海)有限公司；本发明所用复配增稠剂型号：GQ21080201，厂家：绿新集团，主要包括卡拉胶、魔芋粉、黄原胶、柠檬酸钾、乳酸钙、柠檬酸钠等组分。
实施例1-6及对比例1-6
本发明实施例和对比例所述果冻的组分及重量份选择如下表1和表2所示，总重量份为100份，实施例及1-6对比例1-6所述功能饮料的制备方法，包括如下步骤：
(1)按上述重量份称量各组分；
(2)将赤藓糖醇、复配增稠剂混合均匀，得到混合物A；将巴拉圭茶提取物、血橙提取物、牛磺酸、绿咖啡粉、三氯蔗糖、部分水混合均匀，混合的温度为75℃，得到混合物B；将左旋肉碱、抗性糊精混合均匀，得到混合物C；将柠檬酸、柠檬酸钠、部分水混合均匀，混合的温度为75℃，得到混合物D；将食用香精、部分水混合均匀，混合的温度为75℃，得到混合物E；
(3)将所述混合物A、所述混合物C、水搅拌加热保温，搅拌加热的温度为97℃，保温的时间为90s，降温至77-80℃后依次加入所述混合物B、所述混合物D、所述混合物E定容搅拌，75℃灌装，封口杀菌(杀菌的温度为85℃，杀菌的时间为15min)，冷却至40℃以下得到所述食品。
表1
| 组分(重量份) | 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 实施例5 | 实施例6 |
| 巴拉圭茶提取物 | 0.05 | 0.2 | 0.4 | 0.6 | 1 | 0.4 |
| 血橙提取物 | 1 | 0.7 | 0.5 | 0.3 | 0.05 | 0.5 |
| 左旋肉碱 | 0.5 | 2 | 2.5 | 1 | 3.5 | 2.5 |
| 牛磺酸 | 1 | 0.8 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | 0.6 |
| 绿咖啡粉 | 0.05 | 0.1 | 0.2 | 0.4 | 0.8 | 0.2 |
| 抗性糊精 | 10 | 8 | 6 | 3 | 1 | 6 |
| 赤藓糖醇 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 8 |
| 复配增稠剂 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0.8 |
| 三氯蔗糖 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 2 |
| 柠檬酸 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.5 |
| 柠檬酸钠 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.1 |
| 食用香精 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.1 |
| 水 | 余量 | 余量 | 余量 | 余量 | 余量 | 余量 |
表2
性能测试
试验例1对大鼠体重的影响
测试过程：
1.1大鼠的剂量为10g/kg BW(相当于人体推荐量的10倍)。用纯化水将受试样品分别配成1g/ml的溶液，灌胃体积均为10mL/kg BW。
本发明实施例制备的食品15g/袋，按照产品食用方法：1天4袋，15g/袋，共计60g/天，成人体重以60kg计，故人体推荐剂量是1g/kg。根据国食药监保化[2012]107号减肥功能检验方法，本发明选择了中等剂量即人体推荐量的10倍进行实验。
1.2实验方法：采用大鼠肥胖模型进行试验。SPF级SD大鼠，雄性，体重180-220g，于屏障系统下大鼠喂饲维持饲料观察7天。适应期结束后按体重随机分成2组，10只大鼠给予维持饲料作为空白对照组，150只给予高热量饲料。每周记录给食量、撒食量、剩食量，称量体重1次。喂养2周后，将150只肥胖大鼠按体重随机分成15组，分别为模型组、对照组、空白组、实施例和对比例组，继续给予高热量模型饲料。对照组灌胃某市售左旋肉碱控能果冻溶液，实施例和对比例组灌胃相应的受试样品，模型组和空白组给予等量的纯化水，受试样品给予时间6周。试验结束后，称体重，1％戊巴比妥钠(0.5ml/100g BW)麻醉，解剖取肾周围脂肪、睾丸周围脂肪，并称重，计算脂/体比。
试验结果：如表3和表4所示。
表3
表4
由上表可以知，模型组与空白组相比，体重和总脂/体比均有明显增加，说明高热量饲料具有增重作用，肥胖模型成立。实施例、对比例组与空白组、对照组相比，体重增重和总脂/体比均较低，说明实施例和对比例均有一定的减脂减重作用。与对比例1-6相比，实施例1-6所制备的组合物体重增重均小于150g，总脂/体比均小于2.1％，而对比例1-6中由于缺少其中一种原料组分或原料组分不在优选范围内，所制备的组合物体重增重较多，总脂/体比较高，由此说明了本发明中通过采用巴拉圭茶提取物、血橙提取物、绿咖啡粉、左旋肉碱、牛磺酸、抗性糊精制成的组合物减脂减重效果好；对比实施例1-6，实施例3的体重增重最少，脂/体比最低，由此说明实施例3是最佳的组合搭配。
试验例2对小鼠运动耐力的影响
测试过程：140只健康雄性小鼠，体重为20-23g，适应性喂养7d后，按体质量随机分为14组，分为空白组、对照组、实施例和对比例组。利用标准的小鼠游泳池，对小鼠进行游泳训练，温度为25℃左右，小鼠进行30d的游泳练习，第30天进行力竭游泳。空白组正常喂饲料和饮水，对照组除正常喂饲料和饮水外，给予灌胃10mL/kg BW红牛饮料，其余各组除正常喂饲料和饮水外，分别给予10mL/kg BW实施例1-6和对比例1-6。第30天对小鼠进行力竭游泳试验，使小鼠负重8％铜丝，各组小鼠均达到力竭状态，严格按照力竭判断标准记录相对应的力竭时间(当小鼠头部沉入水面10s不能浮出)。
试验结果：如表5和表6所示。
表5
表6
由上表可知，实施例、对比例组与空白组、对照组对比，力竭时间显著高于空白组，并高于对照组，说明本发明组合物具有很好的提高运动耐力的效果。与对比例1-6相比，实施例1-6所制备的组合物的力竭游泳时间均高于60min，而对比例1-6中由于缺少其中一种原料组分或原料组分不在优选范围内，所制备组合物的力竭游泳时间均低于60min，由此说明了本发明中通过采用巴拉圭茶提取物、血橙提取物、绿咖啡粉、左旋肉碱、牛磺酸制成的组合物运动耐力效果好，尤其是实施例3所述的组合物，其提高运动耐力效果最为显著。
试验例3对人体BMI的影响
测试过程：本品食用方法及食用量：每日1次，每次4袋(15g/袋)，成人按60kg体重计，相当于1.0g/kg BW。
140名爱好运动健康男性(20-30岁)，BMI(体重指数)为28-30。BMI＝体重(kg)÷身高2(m)。将受试者随机分为14组，10人/组，分为空白组、对照组、实施例和对比例组，每日正常饮食。空白组仅正常饮食，对照组服用60g某市售左旋肉碱控能果冻，其余各组分别服用实施例1-6和对比例1-6，每天服用4袋(15g/袋)，运动前30-60min服用，且服用后适当补充水分。2个月后记录每组的平均BMI。整个实验期间禁服其他减肥类食品和药品。
试验结果：如表7和表8所示。
表7
表8
由上表可以知，与空白组相比，实施例和对比例组BMI均显著下降，表明本发明组合物具有降低体重的作用。与对比例组和对照组相比，实施例1-6所制备的组合物BMI下降率均大于7.5％，且大于对照组，而对比例1-6中由于缺少其中一种原料组分或原料组分不在优选范围内，所制备组合物的BMI下降率均小于7.5％，由此说明了本发明通过采用巴拉圭茶提取物、血橙提取物、绿咖啡粉、左旋肉碱、牛磺酸、抗性糊精制成的组合物具有良好的减重效果；对比实施例1-6，实施例3的BMI下降率最高，由此说明实施例3是最佳的组合搭配。
试验例4对人体运动疲劳的影响
测试过程：140名爱好运动健康男性(20-30岁)，将受试者随机分为14组，10人/组，分为空白组、对照组、实施例和对比例组，每日正常饮食。空白组仅正常饮食，对照组服用60g红牛饮料，其余各组分别服用60g实施例1-6和对比例1-6，运动前30-60min服用，且服用后适当补充水分。服用第1天和连续服用30天后，慢跑2小时进行测试，记录运动中主观疲劳感觉RPE，计算各组平均值，整个实验期间禁服其他提高耐力的食品和药品。运动中主观疲劳感觉RPE是反映机体疲劳感的主观感觉指标。现一般采用Borg分值表进行记录，分值表如表9所示。
表9
| 0分 | 一点也不觉得呼吸困难或疲劳 |
| 0.5分 | 非常非常轻微的呼吸困难或疲劳，几乎难以察觉 |
| 1分 | 非常轻微的呼吸困难或疲劳 |
| 2分 | 轻度的呼吸困难或疲劳 |
| 3分 | 中度的呼吸困难或疲劳 |
| 4分 | 略严重的呼吸困难或疲劳 |
| 5分 | 严重的呼吸困难或疲劳 |
| 6-8分 | 非常严重的呼吸困难或疲劳 |
| 9分 | 非常非常严重的呼吸困难或疲劳 |
| 10分 | 极度的呼吸困难或疲劳，达到极限 |
试验结果：服用第1天慢跑0min、30min、60min、90min、120min的分值，服用第30天慢跑0min、30min、60min、90min、120min的分值如表10和表11所示。(服用第1天表示初始运动状态，服用第30天表示连续服用30天后的运动状态。根据两次运动状态的对比情况，判断服用本发明30天后对运动疲劳的改善情况)
表10
表11
由以上结果可知，空白组在测试后，绝大多数人都感觉极度的呼吸困难或疲劳，达到极限。与空白组相比，实施例和对照例组测试后感到呼吸困难或疲劳的程度，远远低于空白组。对照组在测试后呼吸困难或疲劳程度有所改善，但仍然有非常严重的呼吸困难或疲劳，实施例1-6疲劳状况改善均优于对照组，特别是在长时间服用后，2小时慢跑后期，只是感到中度、略严重和严重的呼吸困难或疲劳，说明实施例中的活性组分能降低机体疲劳，提高运动耐力。对比实施例1-6，实施例3运动疲劳感最弱，由此说明实施例3是最佳的组合搭配。
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (10)
1.一种组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.05-1份、血橙提取物0.05-1份、左旋肉碱0.5-3.5份、牛磺酸0.1-1份、绿咖啡粉0.05-0.8份、抗性糊精1-10份。
2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.2-0.6份、血橙提取物0.3-0.7份、左旋肉碱1-2.5份、牛磺酸0.4-0.8份、绿咖啡粉0.1-0.4份、抗性糊精3-8份。
3.如权利要求2所述的组合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.4份、血橙提取物0.5份、左旋肉碱2.5份、牛磺酸0.6份、绿咖啡粉0.2份、抗性糊精6份。
4.一种如权利要求1-3任一项所述的组合物在食品或药品中的应用。
5.一种食品，其特征在于，所述食品为果冻，所述果冻包括如权利要求1-3任一项所述的组合物，所述果冻还包括辅料。
6.如权利要求5所述的食品，其特征在于，所述辅料包括甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、香精和溶剂。
7.如权利要求6所述的食品，其特征在于，以100份重量计，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.05-1份、血橙提取物0.05-1份、左旋肉碱0.5-3.5份、牛磺酸0.1-1份、绿咖啡粉0.05-0.8份、抗性糊精1-10份、甜味剂5-16份、增稠剂0.1-1.5份、酸度调节剂0.2-2份、食用香精0.1-1份、溶剂余量。
8.如权利要求7所述的食品，其特征在于，以100份重量计，包括以下重量份的组分：巴拉圭茶提取物0.2-0.6份、血橙提取物0.3-0.7份、左旋肉碱1-2.5份、牛磺酸0.4-0.8份、绿咖啡粉0.1-0.4份、抗性糊精3-8份、甜味剂8-13份、增稠剂0.8-1.2份、酸度调节剂0.5-0.9份、食用香精0.1-0.3份、溶剂余量。
9.如权利要求7-8任一项所述的食品，其特征在于，所述甜味剂为赤藓糖醇、三氯蔗糖中的至少一种；所述增稠剂为复配增稠剂；所述酸度调节剂为柠檬酸、柠檬酸钠中的至少一种；所述溶剂为水。
10.一种如权利要求9所述的食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)按上述重量份称量各组分；
(2)将赤藓糖醇、复配增稠剂混合均匀，得到混合物A；将巴拉圭茶提取物、血橙提取物、牛磺酸、绿咖啡粉、三氯蔗糖、部分水混合均匀，得到混合物B；将左旋肉碱、抗性糊精混合均匀，得到混合物C；将柠檬酸、柠檬酸钠、部分水混合均匀，得到混合物D；将食用香精、部分水混合均匀，得到混合物E；
(3)将所述混合物A、所述混合物C、水搅拌加热保温，降温后依次加入所述混合物B、所述混合物D、所述混合物E定容搅拌，灌装，封口杀菌，冷却得到所述食品。
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