CN115316415A - 一种面包生产用的原料发酵设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种面包生产用的原料发酵设备，包括发酵箱体，所述发酵箱体的底部固定连接有蓄水箱体，所述蓄水箱体包括水箱外壳，所述水箱外壳的顶部固定连接在发酵箱体的底部，所述水箱外壳的表面开设有水槽，所述水槽的内壁固定连接有过滤器；所述发酵箱体的顶部固定连接有操控台，所述操控台包括操控外壳，所述操控外壳的底部固定连接在发酵箱体的顶部，所述操控外壳的表面转动连接有控温旋钮，所述操控外壳的表面转动连接有控湿旋钮，所述操控外壳的表面固定连接有报警器。本发明涉及发酵设备技术领域。该面包生产用的原料发酵设备，达到对发酵箱体内热量循环的作用，以及达到对发酵箱内温度微调的作用。

Description

一种面包生产用的原料发酵设备

技术领域

本发明涉及发酵设备技术领域，具体为一种面包生产用的原料发酵设备。

背景技术

发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。

在现有的技术中，在对面团进行发酵的过程中往往因为热量的不均匀使得在不同发酵台上的面团发酵程度不同，造成面包成型后口感和形状不一的情况；另外箱内温度突变会影响酵母的繁殖以及面包的发酵。

发明内容

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种面包生产用的原料发酵设备，包括发酵箱体，其特征在于：所述发酵箱体的底部固定连接有蓄水箱体，所述蓄水箱体包括水箱外壳，所述水箱外壳的顶部固定连接在发酵箱体的底部，所述水箱外壳的表面开设有水槽，所述水槽的内壁固定连接有过滤器；

所述发酵箱体的顶部固定连接有操控台，所述操控台包括操控外壳，所述操控外壳的底部固定连接在发酵箱体的顶部，所述操控外壳的表面转动连接有控温旋钮，所述操控外壳的表面转动连接有控湿旋钮，所述操控外壳的表面固定连接有报警器。

优选的，所述发酵箱体的表面固定连接有门栓，所述门栓的内壁转动连接有转轴，所述转轴的表面固定连接有隔热门。通过转轴在门栓内发生转动，使得隔热门打开或者关闭，以达到隔绝外界因素影响发酵箱体内部温度的作用；通过扭动控温旋钮，可以将发酵箱体内的温度大致调控到适宜酵母生长的度数，扭动控湿旋钮，可以将发酵箱体内的湿度通过蓄水箱体来调控到适宜酵母生长的度数，而警报器则起到温度不可控制时发生警报的作用。

优选的，所述发酵箱体的内壁固定连接有发酵台，所述发酵箱体的内壁固定连接有调控装置，所述调控装置的表面固定连接有热循环装置，所述热循环装置包括控温旋板，所述控温旋板的顶部固定连接在调控装置的表面上，所述控温旋板的下表面开设有交替槽，所述控温旋板的上表面开设有方形槽。通过热风机将热气吹出，而吹出的热气一部分则会沿着控温旋板的内侧一层一层的将适宜酵母生长的热量传递给放置在每个发酵台上的面包，通过每个发酵台的热气最终就会沿着控温旋板下半部的交替槽出去，然后沿着控温旋板底部的弯钩板传到发酵箱体内壁与控温旋板最外层的一侧所组成的空间里，最后从方形槽重新回到热量出发点处，以达到热量循环的作用；通过热风机将热气吹出，而吹出的热气另一部分则会被控温旋板顶部的分叉所均分，随后被均分的热气就会分别沿着控温旋板的每一个分叉板将热量传递到每一层的发酵台处，以达到每层发酵台均能受到热量传递的作用。

优选的，所述调控装置包括隔热板，所述隔热板的表面固定连接在发酵箱体的内壁上，所述隔热板远离发酵箱体的一端固定连接有 控温装置，所述控温装置的表面转动连接有一号扇叶，所述隔热板的表面固定连接有热风机，所述热风机的表面转动连接有二号扇叶。

优选的，所述控温装置包括降温外壳，所述降温外壳的表面固定连接有降温器，所述降温外壳的内壁固定连接有拉伸装置，所述拉伸装置远离降温外壳的一端固定连接有风管。

优选的，所述拉伸装置包括拉伸杆，所述拉伸杆的一端固定连接在风管的表面上，所述拉伸杆的表面套设在降温器的表面上，所述拉伸杆的表面固定连接有连接盘，所述连接盘的表面固定连接有拉伸条，所述拉伸条远离连接盘的一端固定连接在降温器的表面上。

优选的，所述降温器包括壳体，所述壳体的表面套设在拉伸杆的表面上，所述拉伸杆的顶部固定连接有连接条，所述连接条远离拉伸杆的一端固定连接有连条折杆，所述连条折杆的一端固定连接在拉伸条的顶部，所述拉伸条的表面套设在壳体的表面上，所述连条折杆远离拉伸条的一端固定连接有一号连接柱。

优选的，所述一号连接柱的表面固定连接有二号连条，所述二号连条远离一号连接柱的一端固定连接有二号连接柱，所述二号连接柱的表面固定连接有一号连条，所述一号连条远离二号连接柱的一端固定连接有双金属片，所述双金属片的表面螺纹连接有固定螺栓，所述固定螺栓的表面螺纹连接在壳体的表面上。通过箱体内温度的不断上升，使得双金属片的主动层向着被动层一端弯曲，也就是向上弯曲，并且主动层的底部固定连接有一号连条，因此一号连条会带着二号连接柱一同上升，而一号连接柱是通过二号连条与二号连接柱相连接的，所以一号连接柱也随之上升。一号连接柱在上升的过程中，固定在其底部的连条折杆会拉动连接盘和连接条一同上升，另外连接条的另一端是固定在拉伸杆的表面上的并且连接盘与拉伸杆是相固定连接的，所以固定在拉伸杆另一端的风管口就被拉伸变大，以达到降温气体能够更快的对箱体内的温度进行中和的作用，以及达到快速将失控的温度调整到酵母最适宜生存的作用。

本发明提供了一种面包生产用的原料发酵设备。具备以下有益效果：

一、该面包生产用的原料发酵设备，通过转轴在门栓内发生转动，使得隔热门打开或者关闭，以达到隔绝外界因素影响发酵箱体内部温度的作用；通过扭动控温旋钮，可以将发酵箱体内的温度大致调控到适宜酵母生长的度数，扭动控湿旋钮，可以将发酵箱体内的湿度通过蓄水箱体来调控到适宜酵母生长的度数，而警报器则起到温度不可控制时发生警报的作用。

二、该面包生产用的原料发酵设备，通过热风机将热气吹出，而吹出的热气一部分则会沿着控温旋板的内侧一层一层的将适宜酵母生长的热量传递给放置在每个发酵台上的面包，通过每个发酵台的热气最终就会沿着控温旋板下半部的交替槽出去，然后沿着控温旋板底部的弯钩板传到发酵箱体内壁与控温旋板最外层的一侧所组成的空间里，最后从方形槽重新回到热量出发点处，以达到热量循环的作用。

三、该面包生产用的原料发酵设备，通过热风机将热气吹出，而吹出的热气另一部分则会被控温旋板顶部的分叉所均分，随后被均分的热气就会分别沿着控温旋板的每一个分叉板将热量传递到每一层的发酵台处，以达到每层发酵台均能受到热量传递的作用。

四、该面包生产用的原料发酵设备，通过箱体内温度的不断上升，使得双金属片的主动层向着被动层一端弯曲，也就是向上弯曲，并且主动层的底部固定连接有一号连条，因此一号连条会带着二号连接柱一同上升，而一号连接柱是通过二号连条与二号连接柱相连接的，所以一号连接柱也随之上升。一号连接柱在上升的过程中，固定在其底部的连条折杆会拉动连接盘和连接条一同上升，另外连接条的另一端是固定在拉伸杆的表面上的并且连接盘与拉伸杆是相固定连接的，所以固定在拉伸杆另一端的风管口就被拉伸变大，以达到降温气体能够更快的对箱体内的温度进行中和的作用，以及达到快速将失控的温度调整到酵母最适宜生存的作用。

附图说明

图1为本发明整体结构示意图；

图2为本发明蓄水箱体和操控台第一视角结构示意图；

图3为本发明蓄水箱体和操控台第二视角结构示意图；

图4为本发明热循环装置结构示意图；

图5为本发明调控装置和升温装置结构示意图；

图6为本发明控温装置结构示意图；

图7为本发明拉伸装置结构示意图；

图8为本发明降温器第一视角结构示意图；

图9为本发明降温器第二视角结构示意图。

图中：1、发酵箱体；2、发酵台；3、蓄水箱体；4、隔热门；5、转轴；6、门栓；7、操控台；8、调控装置；9、热循环装置；31、水箱外壳；32、水槽；33、过滤器；71、操控外壳；72、报警器；73、控温旋钮；74、控湿旋钮；91、控温旋板；92、交替槽；93、方形槽；81、隔热板；82、控温装置；83、一号扇叶；84、二号扇叶；85、热风机；821、降温器；822、降温外壳；823、风管；824、拉伸装置；8241、拉伸杆；8242、连接盘；8243、拉伸条；8211、固定螺栓；8212、双金属片；8213、连条折杆；8214、连接条；8215、一号连接柱；8216、二号连接柱；8217、一号连条；8218、二号连条；8219、壳体。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。本发明的实施例是为了示例和描述起见而给出的，而并不是无遗漏的或者将本发明限于所公开的形式。很多修改和变化对于本领域的普通技术人员而言是显而易见的。选择和描述实施例是为了更好说明本发明的原理和实际应用，并且使本领域的普通技术人员能够理解本发明从而设计适于特定用途的带有各种修改的各种实施例。

实施例1

如图1-图2所示，本发明提供一种技术方案：一种面包生产用的原料发酵设备，包括发酵箱体1，其特征在于：所述发酵箱体1的底部固定连接有蓄水箱体3，所述蓄水箱体3包括水箱外壳31，所述水箱外壳31的顶部固定连接在发酵箱体1的底部，所述水箱外壳31的表面开设有水槽32，所述水槽32的内壁固定连接有过滤器33；所述发酵箱体1的顶部固定连接有操控台7，所述操控台7包括操控外壳71，所述操控外壳71的底部固定连接在发酵箱体1的顶部，所述操控外壳71的表面转动连接有控温旋钮73，所述操控外壳71的表面转动连接有控湿旋钮74，所述操控外壳71的表面固定连接有报警器72。所述发酵箱体1的表面固定连接有门栓6，所述门栓6的内壁转动连接有转轴5，所述转轴5的表面固定连接有隔热门4。

使用时，通过转轴5在门栓6内发生转动，使得隔热门4打开或者关闭，以达到隔绝外界因素影响发酵箱体1内部温度的作用；通过扭动控温旋钮73，可以将发酵箱体1内的温度大致调控到适宜酵母生长的度数，扭动控湿旋钮74，可以将发酵箱体内的湿度通过蓄水箱体3来调控到适宜酵母生长的度数，而警报器72则起到温度不可控制时发生警报的作用。

实施例2

如图3-图4所示，所述发酵箱体1的内壁固定连接有发酵台2，所述发酵箱体1的内壁固定连接有调控装置8，所述调控装置8的表面固定连接有热循环装置9，所述热循环装置9包括控温旋板91，所述控温旋板91的顶部固定连接在调控装置8的表面上，所述控温旋板91的下表面开设有交替槽92，所述控温旋板91的上表面开设有方形槽93。

使用时，通过调控装置8将热气吹出，而吹出的热气一部分则会沿着控温旋板91的内侧一层一层的将适宜酵母生长的热量传递给放置在每个发酵台2上的面包，通过每个发酵台2的热气最终就会沿着控温旋板91下半部的交替槽92出去，然后沿着控温旋板91底部的弯钩板传到发酵箱体1内壁与控温旋板91最外层的一侧所组成的空间里，最后从方形槽93重新回到热量出发点处，以达到热量循环的作用。

通过调控装置8将热气吹出，而吹出的热气另一部分则会被控温旋板91顶部的分叉所均分，随后被均分的热气就会分别沿着控温旋板91的每一个分叉板将热量传递到每一层的发酵台2处，以达到每层发酵台2均能受到热量传递的作用。

实施例3

如图5-图9所示，所述调控装置8包括隔热板81，所述隔热板81的表面固定连接在发酵箱体1的内壁上，所述隔热板81远离发酵箱体1的一端固定连接有 控温装置82，所述控温装置82的表面转动连接有一号扇叶83，所述隔热板81的表面固定连接有热风机85，所述热风机85的表面转动连接有二号扇叶84，所述控温装置82包括降温外壳822，所述降温外壳822的表面固定连接有降温器821，所述降温外壳822的内壁固定连接有拉伸装置824，所述拉伸装置824远离降温外壳822的一端固定连接有风管823。

优选的，所述拉伸装置824包括拉伸杆8241，所述拉伸杆8241的一端固定连接在风管823的表面上，所述拉伸杆8241的表面套设在降温器821的表面上，所述拉伸杆8241的表面固定连接有连接盘8242，所述连接盘8242的表面固定连接有拉伸条8243，所述拉伸条8243远离连接盘8242的一端固定连接在降温器821的表面上；

所述降温器821包括壳体8219，所述壳体8219的表面套设在拉伸杆8241的表面上，所述拉伸杆8241的顶部固定连接有连接条8214，所述连接条8214远离拉伸杆8241的一端固定连接有连条折杆8213，所述连条折杆8213的一端固定连接在拉伸条8243的顶部，所述拉伸条8243的表面套设在壳体8219的表面上，所述连条折杆8213远离拉伸条8243的一端固定连接有一号连接柱8215，所述一号连接柱8215的表面固定连接有二号连条8218，所述二号连条8218远离一号连接柱8215的一端固定连接有二号连接柱8216，所述二号连接柱8216的表面固定连接有一号连条8217，所述一号连条8217远离二号连接柱8216的一端固定连接有双金属片8212，所述双金属片8212的表面螺纹连接有固定螺栓8211，所述固定螺栓8211的表面螺纹连接在壳体8219的表面上。

使用时，通过箱体内温度的不断上升，使得双金属片8212的主动层向着被动层一端弯曲，也就是向上弯曲，并且主动层的底部固定连接有一号连条8217，因此一号连条8217会带着二号连接柱8216一同上升，而一号连接柱8215是通过二号连条8218与二号连接柱8216相连接的，所以一号连接柱8215也随之上升。一号连接柱8215在上升的过程中，固定在其底部的连条折杆8213会拉动连接盘8242和连接条8214一同上升，另外连接条8214的另一端是固定在拉伸杆8241的表面上的并且连接盘8242与拉伸杆8241是相固定连接的，所以固定在拉伸杆8241另一端的风管口就被拉伸变大，以达到降温气体能够更快的对箱体内的温度进行中和的作用，以及达到快速将失控的温度调整到酵母最适宜生存的作用。

显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域及相关领域的普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都应属于本发明保护的范围。本发明中未具体描述和解释说明的结构、装置以及操作方法，如无特别说明和限定，均按照本领域的常规手段进行实施。

Claims (8)

1.一种面包生产用的原料发酵设备，包括发酵箱体（1），其特征在于：所述发酵箱体（1）的底部固定连接有蓄水箱体（3），所述蓄水箱体（3）包括水箱外壳（31），所述水箱外壳（31）的顶部固定连接在发酵箱体（1）的底部，所述水箱外壳（31）的表面开设有水槽（32），所述水槽（32）的内壁固定连接有过滤器（33）；

所述发酵箱体（1）的顶部固定连接有操控台（7），所述操控台（7）包括操控外壳（71），所述操控外壳（71）的底部固定连接在发酵箱体（1）的顶部，所述操控外壳（71）的表面转动连接有控温旋钮（73），所述操控外壳（71）的表面转动连接有控湿旋钮（74），所述操控外壳（71）的表面固定连接有报警器（72）。

2.根据权利要求1所述的一种面包生产用的原料发酵设备，其特征在于：所述发酵箱体（1）的表面固定连接有门栓（6），所述门栓（6）的内壁转动连接有转轴（5），所述转轴（5）的表面固定连接有隔热门（4）。

3.根据权利要求1所述的一种面包生产用的原料发酵设备，其特征在于：所述发酵箱体（1）的内壁固定连接有发酵台（2），所述发酵箱体（1）的内壁固定连接有调控装置（8），所述调控装置（8）的表面固定连接有热循环装置（9），所述热循环装置（9）包括控温旋板（91），所述控温旋板（91）的顶部固定连接在调控装置（8）的表面上，所述控温旋板（91）的下表面开设有交替槽（92），所述控温旋板（91）的上表面开设有方形槽（93）。

4.根据权利要求3所述的一种面包生产用的原料发酵设备，其特征在于：所述调控装置（8）包括隔热板（81），所述隔热板（81）的表面固定连接在发酵箱体（1）的内壁上，所述隔热板（81）远离发酵箱体（1）的一端固定连接有 控温装置（82），所述控温装置（82）的表面转动连接有一号扇叶（83），所述隔热板（81）的表面固定连接有热风机（85），所述热风机（85）的表面转动连接有二号扇叶（84）。

5.根据权利要求4所述的一种面包生产用的原料发酵设备，其特征在于：所述控温装置（82）包括降温外壳（822），所述降温外壳（822）的表面固定连接有降温器（821），所述降温外壳（822）的内壁固定连接有拉伸装置（824），所述拉伸装置（824）远离降温外壳（822）的一端固定连接有风管（823）。

6.根据权利要求5所述的一种面包生产用的原料发酵设备，其特征在于：所述拉伸装置（824）包括拉伸杆（8241），所述拉伸杆（8241）的一端固定连接在风管（823）的表面上，所述拉伸杆（8241）的表面套设在降温器（821）的表面上，所述拉伸杆（8241）的表面固定连接有连接盘（8242），所述连接盘（8242）的表面固定连接有拉伸条（8243），所述拉伸条（8243）远离连接盘（8242）的一端固定连接在降温器（821）的表面上。

7.根据权利要求5所述的一种面包生产用的原料发酵设备，其特征在于：所述降温器（821）包括壳体（8219），所述壳体（8219）的表面套设在拉伸杆（8241）的表面上，所述拉伸杆（8241）的顶部固定连接有连接条（8214），所述连接条（8214）远离拉伸杆（8241）的一端固定连接有连条折杆（8213），所述连条折杆（8213）的一端固定连接在拉伸条（8243）的顶部，所述拉伸条（8243）的表面套设在壳体（8219）的表面上，所述连条折杆（8213）远离拉伸条（8243）的一端固定连接有一号连接柱（8215）。

8.根据权利要求7所述的一种面包生产用的原料发酵设备，其特征在于：所述一号连接柱（8215）的表面固定连接有二号连条（8218），所述二号连条（8218）远离一号连接柱（8215）的一端固定连接有二号连接柱（8216），所述二号连接柱（8216）的表面固定连接有一号连条（8217），所述一号连条（8217）远离二号连接柱（8216）的一端固定连接有双金属片（8212），所述双金属片（8212）的表面螺纹连接有固定螺栓（8211），所述固定螺栓（8211）的表面螺纹连接在壳体（8219）的表面上。

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