CN205756927U - 一种新型醒发箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及餐饮设备技术领域，具体是涉及一种新型醒发箱，包括箱体、可转动安装在箱体上的箱门、设于箱体底部的热风机、安装在箱体内的水箱、设于水箱底部的加热装置、安装在箱体内的托盘以及安装在所述箱体的上端温度传感器和湿度传感器，所述热风机包括热风机主体、连接在热风机主体上的空气输出管、连接在热风机主体上并外接至箱体外的空气输入管，所述空气输出管连接一分流支管，所述分流支管分布在箱体两侧的内壁上，所述分流支管上均匀开设复数个出风口，所述箱体上端的内壁上安装一集气头，所述集气头连接一回流管，回流管的自由端连接在所述空气输入管上，所述回流管上设有回流阀。本实用新型用于面团的最后发酵工序。
Description
技术领域
本实用新型涉及餐饮设备技术领域，具体涉及一种用于面团发酵的新型醒发箱。
背景技术
醒发箱是根据面团发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生最适合发酵环境的相对湿度以及温度，使用安全可靠等优点，是提高面团生产质量必不可少的配套设备。现有技术中已采用电阻丝加热水产生蒸汽或者采用蒸汽发生器，增加醒发环境的湿度，防止面团、面片干裂。
并且，如授权公告日为2016年05月25日的中国专利CN205263695U公开了一种醒发箱，包括箱体、箱门、热风机、加热装置、水箱、温度传感器、湿度传感器、托盘，其结构是：所述热风机设置在箱体底部一侧，箱体底部另一侧设置有水箱和加热装置，所述箱体内顶部设置有温度传感器和湿度传感器，箱体两侧内壁设置有多层滑轨，所述托盘通过滑轨设置在箱体内。该技术方案为了保证箱体内湿度均匀，在箱体底部设置热风机，使箱内形成上升气流，保证蒸汽可以达到箱体上部，形成箱体内稳定的温湿度环境。但是该技术方案直接由外部空气加热打入，外界空气没有经过充分净化直接进入箱体内，同时热风出口仅仅由底部向上打入，在使用时需要充分预热，浪费资源。
实用新型内容
因此，针对上述问题，本实用新型提供一种结构简单、醒发效果好的新型醒发箱。
为达到上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：
一种新型醒发箱，包括箱体、可转动安装在箱体上的箱门、设于箱体底部的热风机、安装在箱体内的水箱、设于水箱底部的加热装置、安装在箱体内的托盘以及安装在所述箱体的上端温度传感器和湿度传感器，所述热风机包括热风机主体、连接在热风机主体上的空气输出管、连接在热风机主体上并外接至箱体外的空气输入管，所述空气输出管连接一分流支管，所述分流支管分布在箱体两侧的内壁上，所述分流支管上均匀开设复数个出风口。
优选的，所述箱体上端的内壁上安装一集气头，所述集气头连接一回流管，所述回流管的自由端连接在所述空气输入管上，所述回流管上设有回流阀。
优选的，所述空气输入管上还设有空气过滤器。
通过采用前述技术方案，本实用新型的有益效果是：通过设置分流支管，将热风经由出风口集中、均匀地传送至箱体各层，配合水箱以及加热装置，使箱体内温度、湿度更为均匀，并且减少了整机的预热时间；同时设有回流管，将多余的热气回收利用至热风机，实现箱体内的热风循环，节能减排、减少热能损失；设置空气过滤器对进入热风机的空气进行初过滤，配合热风机，实现打入箱内的空气双重过滤，减少内部细菌滋生，提高生产的产品品质。
附图说明
图1为本实用新型实施例的结构示意图。
具体实施方式
以下将结合具体实施例来详细说明本实用新型的实施方式，借此对本实用新型如何应用技术手段来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。
参考图1，一种新型醒发箱，包括箱体1、可转动安装在箱体1上的箱门11、设于箱体1底部的热风机2、安装在箱体1内的水箱3、设于水箱3底部的加热装置31、安装在箱体1内的托盘12以及安装在所述箱体1的上端温度传感器13和湿度传感器14，所述热风机2包括热风机主体21、连接在热风机主体21上的空气输出管23、连接在热风机主体21上并外接至箱体1外的空气输入管22，所述空气输出管23连接一分流支管24，所述分流支管24分布在箱体1两侧的内壁上，所述分流支管24上均匀开设复数个出风口25；为了实现能源回收，本实施例中在所述箱体1上端的内壁上安装一集气头15，所述集气头15连接一回流管16，所述回流管16的自由端连接在所述空气输入管22上，，所述回流管16上设有回流阀17，在整机启动时，关闭回流阀17，预热后通过温度传感器13和湿度传感器14测定，达到指定温度和湿度后，开启回流阀17实现箱体1内部空气流动，防止箱体1内表面出现冷凝现象；同时，为了保证外界空气的纯净度，在所述空气输入管22上还设有空气过滤器26，与热风机2上的过滤器进行双重过滤。
本实用新型通过设置分流支管，将热风经由出风口集中、均匀地传送至箱体各层，配合水箱以及加热装置，使箱体内温度、湿度更为均匀，并且减少了整机的预热时间；同时设有回流管，将多余的热气回收利用至热风机，实现箱体内的热风循环，节能减排、减少热能损失；设置空气过滤器对进入热风机的空气进行初过滤，配合热风机，实现打入箱内的空气双重过滤，减少内部细菌滋生，提高生产的产品品质。
尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本实用新型，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本实用新型的精神和范围内，在形式上和细节上可以对本实用新型做出各种变化，均为本实用新型的保护范围。
Claims (3)
1.一种新型醒发箱，包括箱体、可转动安装在箱体上的箱门、设于箱体底部的热风机、安装在箱体内的水箱、设于水箱底部的加热装置、安装在箱体内的托盘以及安装在所述箱体的上端温度传感器和湿度传感器，其特征在于：所述热风机包括热风机主体、连接在热风机主体上的空气输出管、连接在热风机主体上并外接至箱体外的空气输入管，所述空气输出管连接一分流支管，所述分流支管分布在箱体两侧的内壁上，所述分流支管上均匀开设复数个出风口。
2.根据权利要求1所述的新型醒发箱，其特征在于：所述箱体上端的内壁上安装一集气头，所述集气头连接一回流管，所述回流管的自由端连接在所述空气输入管上，所述回流管上设有回流阀。
3.根据权利要求2所述的新型醒发箱，其特征在于：所述空气输入管上还设有空气过滤器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620658023.6U CN205756927U (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种新型醒发箱 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620658023.6U CN205756927U (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种新型醒发箱 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN205756927U true CN205756927U (zh) | 2016-12-07 |
Family
ID=58127904
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201620658023.6U Active CN205756927U (zh) | 2016-06-28 | 2016-06-28 | 一种新型醒发箱 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN205756927U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115316415A (zh) * | 2022-09-20 | 2022-11-11 | 广州市豆加壹食品有限公司 | 一种面包生产用的原料发酵设备 |
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2016
- 2016-06-28 CN CN201620658023.6U patent/CN205756927U/zh active Active
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115316415A (zh) * | 2022-09-20 | 2022-11-11 | 广州市豆加壹食品有限公司 | 一种面包生产用的原料发酵设备 |
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|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |