CN115281300A - 一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，从天麻采后清洗处理、预处理、包装处理及贮藏处理四大环节的杀菌措施来防控。清洗处理采用双重羟基水离子净化+微气泡浸透原理对自来水进行电解，达到去除细菌和病源微生物的作用。预处理过程将天麻放入到合适浓度的精油水乳液中进行浸泡处理，然后取出自然晾干天麻表面水分。包装处理采用自发气调包装后进行低温等离子体冷杀菌一段时间，包装过程的双重物理杀菌方式操作温度低、灭菌时间短、无残留毒性。贮藏处理采用低温结合低压静电场的方式，达到抑制真菌、细菌的效果，延长贮藏期，提高天麻贮藏品质。
Description
技术领域
本发明属于食品保鲜技术领域，具体而言，涉及一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法。
背景技术
天麻是兰科植物天麻(Gastrodia elata Blume)的干燥块茎，是重要的药食两用资源，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，其良好保健功效逐渐被消费者认知。目前天麻主要是经过加工炮制后使用，干天麻品质硬，相较于鲜天麻改变了其本身特有的气味及口感，同时干制天麻在加工过程中损失了一些营养成分，因此，鲜食天麻越来越受欢迎。但由于天麻采收期短且集中，易因天气转暖和雨水天气导致发浆致使营养成分流失。室温下只能存放3d-5d，极易失水，长霉，甚至腐烂，鲜天麻的贮藏困难限制了鲜天麻的销售及推广。目前关于鲜天麻贮藏保鲜的研究报道较少，主要集中在不同保鲜剂处理、不同包装方式和保鲜膜包装、真空冷冻干燥等方面。这些方法均可在一定程度上延长天麻的贮藏期。因此，研究鲜天麻贮藏保鲜技术是天麻规模化快速增长、引领天麻产业健康发展急需解决的技术问题。
天麻与蜜环菌存在共生关系，天麻从菌根中获得碳和其他营养，是一种完全异养的兰科植物，在共生关系中，蜜环菌会影响微生物群落导致细菌和真菌的多样性增加。天麻不耐贮藏的主要原因是天麻受到微生物侵害的程度比较高，易发生腐烂。在陈琛等人研究中，分两种保鲜剂对天麻进行保鲜，一种是生物保鲜剂(茶多酚、夏枯草提取物和溶菌酶)，另外一种是化学保鲜剂(壳聚糖、异抗坏血酸钠、柠檬酸)。复合保鲜剂(茶多酚1.25％、柠檬酸0.50％、抗坏血酸0.20％、壳聚糖0.90％)对鲜切天麻在4℃下保存15d。专利申请号为CN201811572140.0、CN201910744037.8、CN201410039410.7的三个专利采取的预处理方法不一样，后期都是经过高压处理的真空包装，天麻属于半熟制品，解决了常温保鲜的目的，不属于生鲜天麻的范畴。专利申请号为CN201910829973.9公布了一种天麻保鲜方法：物理杀菌-保鲜液浸泡-沙藏法-逐级降温-低温贮存等工序，专利申请号为CN201910902592.9公开了一种天麻冷链保鲜的复合处理方法，臭氧消毒-复合保鲜处理-气调包装-低温贮藏，提供的是一个综合保鲜方案。单一的气调包装贮藏时间有限，在低温下贮藏期在42d。对于天麻长期贮藏尚未有综合抑菌方法。
发明内容
为了解决上述现有技术中的不足，本发明提供一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，本专利主要针对天麻长期贮藏过程中的微生物侵染问题，提出的一种综合物理杀菌方式，从天麻采后清洗处理、预处理、包装处理及贮藏处理四大环节的杀菌措施来防控。清洗处理采用双重羟基水离子净化+微气泡浸透原理对自来水进行电解，达到去除细菌和病源微生物的作用。预处理过程将天麻放入到合适浓度的精油水乳液中进行浸泡处理，然后取出自然晾干天麻表面水分。包装处理采用自发气调包装后进行低温等离子体冷杀菌一段时间，包装过程的双重物理杀菌方式操作温度低、灭菌时间短、无残留毒性。贮藏处理采用低温结合低压静电场的方式，达到抑制真菌、细菌的效果，延长贮藏期，提高天麻贮藏品质。
为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，按照先后顺序包括清洗杀菌→预处理杀菌→气调包装杀菌→贮藏杀菌，所述清洗杀菌采用三步清洗法清洗，所述预处理杀菌采用精油水乳液浸泡，所述气调包装杀菌采用微孔包装，包装后的样品进行低温等离子体冷杀菌，所述贮藏杀菌是在低温下结合低压静电场进行贮藏。
优选的是，所述三步清洗法依次采用自来水清洗、次氯酸钠溶液双重羟基水离子净化清洗、蒸馏水清洗。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液为薄荷精油水乳液。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液采用0.2％-0.4％精油和0.2％-0.4％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述精油为茶树精油、肉桂醛精油、薄荷精油、丁香精油中的至少一种或几种的混合物。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液为精油水乳液、茶树精油水乳液、肉桂醛精油水乳液、薄荷精油水乳液中的至少一种或几种的混合物。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液为薄荷精油水乳液，采用0.2％-0.4％薄荷精油和0.2％-0.4％吐温配制获得。采用蒸馏水配制。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液为薄荷精油水乳液，采用0.2％薄荷精油和0.4％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液为薄荷精油水乳液，采用0.3％薄荷精油和0.3％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液为薄荷精油水乳液，采用0.4％薄荷精油和0.2％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液还包括0.4％-0.6％茶多酚。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液还包括0.4％茶多酚。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液还包括0.5％茶多酚。
上述任一方案中优选的是，所述精油水乳液还包括0.6％茶多酚。
上述任一方案中优选的是，所述微孔包装时孔径为80-120μm，孔数为2-6个。
上述任一方案中优选的是，所述微孔包装时孔径为80μm，孔数为6个。
上述任一方案中优选的是，所述微孔包装时孔径为100μm，孔数为4个。
上述任一方案中优选的是，所述微孔包装时孔径为120μm，孔数为2个。
上述任一方案中优选的是，所述低温等离子体冷杀菌时处理功率为115-125KW，处理时间为4-6min，处理极距为80-100mm。
上述任一方案中优选的是，所述低温等离子体冷杀菌时处理功率为115KW，处理时间为4min，处理极距为80mm。
上述任一方案中优选的是，所述低温等离子体冷杀菌时处理功率为120KW，处理时间为5min，处理极距为90mm。
上述任一方案中优选的是，所述低温等离子体冷杀菌时处理功率为125KW，处理时间为6min，处理极距为100mm。
上述任一方案中优选的是，所述贮藏杀菌时设置温度为0.5-2℃，低压静电场的输出电压为1400-1600mv。
上述任一方案中优选的是，所述贮藏杀菌时设置温度为0.5℃，低压静电场的输出电压为1400mv。
上述任一方案中优选的是，所述贮藏杀菌时设置温度为1℃，低压静电场的输出电压为1500mv。
上述任一方案中优选的是，所述贮藏杀菌时设置温度为2℃，低压静电场的输出电压为1600mv。
上述任一方案中优选的是，包括以下步骤：
(1)清洗杀菌：三步清洗法：首先采用自来水清洗，之后采用次氯酸钠溶液双重羟基水离子净化清洗5-10min，最后采用蒸馏水清洗；
(2)预处理杀菌：将步骤(1)清洗后的天麻晾干后在精油水乳液中浸泡5min，；
(3)包装杀菌：称取天麻进行气调封口包装，微孔包装参数孔径为80-120μm，孔数为2-6个，然后进行低温等离子体冷杀菌；
(4)贮藏杀菌：将包装好的天麻置于低温库中贮藏，设置温度为0.5-2℃，低压静电场设置输出电压为1400-1600mv。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中精油水乳液为茶树精油水乳液、肉桂醛精油水乳液、薄荷精油水乳液、丁香精油水乳液中的至少一种或几种的混合物。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中精油水乳液，采用0.2％-0.4％精油和0.2％-0.4％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中精油水乳液为薄荷精油水乳液，采用0.2％-0.4％薄荷精油和0.2％-0.4％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中薄荷精油水乳液采用0.2％薄荷精油和0.4％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中薄荷精油水乳液采用0.3％薄荷精油和0.3％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中薄荷精油水乳液采用0.4％薄荷精油和0.2％吐温配制获得。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中精油水乳液还包括0.4％-0.6％茶多酚。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中精油水乳液还包括0.4％茶多酚。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中精油水乳液还包括0.5％茶多酚。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(2)中精油水乳液还包括0.6％茶多酚。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(3)中微孔包装时孔径为80μm，孔数为6个。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(3)中微孔包装时孔径为100μm，孔数为4个。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(3)中微孔包装时孔径为120μm，孔数为2个。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(4)中贮藏杀菌时设置温度为0.5℃，低压静电场的输出电压为1400mv。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(4)中贮藏杀菌时设置温度为1℃，低压静电场的输出电压为1500mv。
上述任一方案中优选的是，所述步骤(4)中贮藏杀菌时设置温度为2℃，低压静电场的输出电压为1600mv。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本申请通过对鲜天麻从采后清洗、预处理、包装以及贮藏每个环节的抑菌措施，达到了有效降低腐烂的目的，延长天麻的贮藏周期。本发明基于对采后清洗、预处理、包装以及贮藏四个环节进行的物理杀菌措施，集成以上措施对细菌繁殖体、细菌芽孢、病毒、真菌等都具有良好的杀灭效果，减少因杀菌剂添加对天麻品质产生的影响，也减少了对环境的损害。
(2)植物精油是从植物组织中提取的物质，对病原菌不易产生抗性，精油组合物处理有助于在天麻表面形成一层膜，减弱与外界气体的交换，降低其呼吸速率，配合茶多酚使用，效果更好。经过包装以后减少水分的蒸发，保证其含水率。
(3)微孔包装结合低温等离子体冷杀菌，产生杀菌作用的等离子体来源于包装内部气体，对包装产品进行杀菌处理不会产生二次污染、不产生化学残留，安全性高，杀菌处理过程很短，不会产生热量、没有温升，且能耗低、操作简便。微孔包装杀菌的天麻硬度、胶黏性、咀嚼性均高于对照组，而且微孔包装杀菌的天麻整体挥发性风味与新鲜样品差异不显著，保证了其风味和口感品质。
(4)低温贮藏能抑制天麻的呼吸代谢，是储藏天麻的常用手段，冷库低温贮藏协同低压静电场将水蒸气在电场离子驱动作用下聚集迁移，诱导水分子发生同频共振，附着在阳极上变成液态水，从而降低空气中的湿度，抑制贮藏期微生物引起的腐败变质，对不良感官特性有所改善。
(5)本申请是以抑菌为主要目标，集成采后清洗到贮藏处理环节的物理抑菌手段，提出的一个天麻采后微生物问题控制的“绿色解决方案”。环节紧扣，重点涵盖全面，集成了一套适用于天麻长期贮藏的精油预处理、低温等离子体冷杀菌和气调包装技术的综合抑菌方案。
附图说明
图1为本发明的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法的流程图；
图2为经过薄荷精油预处理天麻贮藏期的滋味特征PCA图；
图3为经过薄荷精油预处理天麻贮藏期的风味PCA图；
图4为经过微孔杀菌预处理天麻贮藏期的滋味特征PCA图；
图5经过微孔杀菌预处理天麻贮藏期的风味PCA图；
图6为经过不同精油预处理的天麻在低温贮藏期的外观表型。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
实施例1
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，抑菌处理程序示意图如图1所示，具体包括以下步骤：
(1)清洗杀菌：天麻采收后进行三步清洗法：第一步流水清洗主要去除天麻表面杂质与泥土，先浸泡5-10min然后清洗，清洗时间视天麻表面的泥土粘结程度，以清洗干净为终点。第二步采用次氯酸钠溶液双重羟基水离子(次氯酸钠溶液浓度为5.04g/L)净化清洗5min，第三步采用蒸馏水过滤清洗，减少杀菌剂在天麻表面的残留。
(2)预处理杀菌：将3g薄荷精油和3g吐温20混溶于1L蒸馏水制成0.3％薄荷精油水乳液，天麻浸泡量以液体浸没表面为准，浸泡5min后晾干。
(3)自发气调包装杀菌：称取400g左右的天麻置于放有1-MCP保鲜纸的PP盒中进行气调封口包装，微孔包装参数孔径为100μm，孔数为4个。然后将包装好的天麻进行低温等离子体冷杀菌(处理功率：120KW，处理时间：5min，处理极距：90mm)。进一步增强对天麻微生物侵染的防范处理。由于精油水乳液的杀菌处理也是有限制性的，对于长期贮藏精油水乳液会挥发从而降低抑菌效果，所以采用自发气调包装会维持天麻呼吸的适宜气体成分，尤其在高二氧化碳环境抑菌效果较好，所以步骤(2)和步骤(3)起到了协同作用。
(4)低温贮藏杀菌：经过步骤(1)-(3)处理后的天麻置于0.5℃-2℃存放，开启低压静电场装置(该设备品牌与型号：DENBA1.0)，输出电压：1500mv，在低温与低压静电场协同环境下贮藏4个月。
为了验证本实施例抑菌方法的所带来的效果，本申请在上述同样的操作条件下设置了多组对比实验，具体如下表1所示：
表1天麻保鲜贮藏条件、储藏时间及腐烂率
由表1可知，经过步骤(1)和步骤(4)处理的天麻在4个月时已完全腐烂失水，失去商品性。经过步骤(1)、步骤(2)、步骤(4)处理的天麻在4个月时腐烂率在35％，经过步骤(1)、步骤(3)、步骤(4)处理的天麻在贮藏4个月时腐烂率在50％，经过步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)、步骤(4)综合处理的天麻在贮藏4个月时，腐烂率小于25％。
经过薄荷精油预处理的天麻在贮藏期的风味与滋味如图2、图3所示，微孔包装杀菌的天麻在贮藏期的风味与滋味如图4、图5所示。图2为薄荷精油预处理天麻贮藏期的滋味特征PCA图，表示薄荷精油在贮藏2月与4月后与新鲜样在滋味特征的差异区别，PC1达94.1％，第一主成分贡献率较大，在贮藏2个月后的天麻滋味与新鲜样差异较小，4个月后差异明显增加。图3为薄荷精油预处理天麻贮藏期的整体挥发性风味PCA图，贮藏4个月后其风味变化不大。图4为微孔杀菌预处理天麻贮藏期的滋味特征PCA图，与新鲜样比，贮藏4个月后滋味差异高于贮藏2个月，图5为微孔杀菌预处理天麻贮藏期的风味PCA图，贮藏2个月与贮藏4个月的天麻整体挥发性风味差异不明显。
实施例1中经过薄荷精油预处理和微孔包装杀菌贮藏4个月后的质地与可溶性固形物结果如表2所示，基本保证天麻在贮藏期的感官品质和营养品质。其中，硬度、胶黏性及咀嚼性是反映天麻质地的指标，可溶性固形物是反映天麻营养的指标，贮藏4个月以后，薄荷精油与微孔杀菌处理的天麻硬度和可溶性固形物含量保持较好，胶黏性略微降低，咀嚼性有一定程度降低。
表2薄荷精油预处理与微孔包装杀菌的天麻贮藏4个月的质地与营养品质含量
实施例2
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例1相似，不同的是，步骤(2)预处理杀菌：将5g茶多酚、3g薄荷精油和3g吐温20混溶于1L蒸馏水制成0.3％薄荷精油水乳液，天麻浸泡量以液体浸没表面为准，浸泡5min后晾干；经过抑菌试验，储藏4个月后，腐烂率＜23％。
实施例3
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，抑菌处理程序示意图如图1所示，具体包括以下步骤：
(1)清洗杀菌：天麻采收后进行三步清洗法：第一步流水清洗主要去除天麻表面杂质与泥土，先浸泡5-10min，然后清洗。第二步采用双重羟基水离子净化清洗5min，第三步采用蒸馏水冲洗。
(2)预处理杀菌：3g丁香精油和3g吐温20混溶于1L蒸馏水制成0.3％丁香精油水乳液，浸泡5min后晾干。
(3)自发气调包装杀菌：称取400g左右的天麻置于放有1-MCP保鲜纸的PP盒中进行封口包装。对包装好的天麻进行低温等离子体冷杀菌，处理功率：120KW，处理时间：5min，处理极距：90mm。
(4)低温贮藏杀菌：经过步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)处理的天麻置于(0.5-2)℃存放，开启低压静电场装置，输出电压：1500mv，在低温与低压静电场协同环境下贮藏4个月。
为了验证本实施例抑菌方法所带来的效果，本申请在上述同样的操作条件下设置了多组对比实验，具体如下表3所示：
表3天麻保鲜贮藏条件、储藏时间及腐烂率
经过步骤(1)和步骤(4)处理的天麻在2个月时已完全腐烂失水，失去商品性；经过步骤(1)、步骤(2)、步骤(4)处理的天麻在4个月时腐烂率为45％；经过步骤(1)、步骤(3)、步骤(4)处理的天麻在贮藏4个月时腐烂率在50％；经过步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)和步骤(4)综合处理的天麻在贮藏4个月时，腐烂率控制在35％以内。
实施例4
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例3相似，不同的是，步骤(2)预处理杀菌：将5g茶多酚、3g丁香精油和3g吐温20混溶于1L蒸馏水制成0.3％丁香精油水乳液，浸泡5min后晾干；经过抑菌试验，储藏4个月后，腐烂率为32％。
实施例5
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例3相似，不同的是，步骤(2)预处理杀菌：将5g茶多酚、3g丁香精油、3g薄荷精油和3g吐温20混溶于1L蒸馏水制成0.6％精油复合物水乳液，浸泡5min后晾干；经过抑菌试验，储藏4个月后，腐烂率为25％。
实施例6
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例3相似，不同的是，步骤(2)预处理杀菌：将4g茶多酚、2g丁香精油、2g薄荷精油和3g吐温20混溶于1L蒸馏水制成0.4％精油复合物水乳液，浸泡5min后晾干；经过抑菌试验，储藏4个月后，腐烂率为28％。
实施例7
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例2相似，不同的是，步骤(2)预处理杀菌：将6g茶多酚、4g丁香精油、4g薄荷精油和3g吐温20混溶于1L蒸馏水制成0.8％精油复合物水乳液，浸泡5min后晾干；经过抑菌试验，储藏4个月后，腐烂率为22％。
实施例8
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例2相似，不同的是，步骤(2)预处理杀菌：将3g丁香精油、3g薄荷精油和3g吐温20混溶于1L蒸馏水制成0.6％精油复合物水乳液，浸泡5min后晾干；经过抑菌试验，储藏4个月后，腐烂率为24％。
实施例9
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例1相似，不同的是，步骤(2)中预处理杀菌环节，做了不同精油处理的天麻抑菌效果对比(试验条件、储藏温度和实施例1相似)，主要是采用以下三种精油∶肉桂醛、丁香精油及薄荷精油(这三种精油的制备方法和实施例1相同，均为0.3％的精油水乳液)的表型对比。
如图6所示，经过不同精油水乳液预处理的天麻在低温贮藏期的外观表型如图所示，贮藏至60d，肉桂精油处理的天麻表面出现很多腐烂黑斑，已丧失商品性，不做进一步数据分析。丁香精油和薄荷精油预处理的天麻样品表型尚可，且尚未腐烂，继续贮藏观察，直至贮藏120d结束。经过统计，贮藏至90d，丁香精油、薄荷精油处理样品腐烂率分别为38％和30％。贮藏至120d时，丁香精油、薄荷精油处理样品腐烂率分别为45％和35％，相对于丁香精油，薄荷精油对长期贮藏的天麻腐烂具有一定的抑制效果。
实施例10
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例1相似，不同的是，步骤(2)中预处理杀菌环节，精油水乳液为0.2％的薄荷精油水乳液。4个月时观察，腐烂率在40％。
实施例11
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例1相似，不同的是，步骤(2)中预处理杀菌环节，精油水乳液为0.4％的薄荷精油水乳液。4个月时观察，腐烂率在34％。
实施例12
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例1相似，不同的是，步骤(2)中预处理杀菌环节，精油水乳液为0.5％的薄荷精油水乳液。4个月时观察，腐烂率在32％。
实施例13
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例1相似，不同的是，步骤(2)中预处理杀菌环节，精油水乳液为0.2％的丁香精油水乳液。4个月时观察，腐烂率在49％。
实施例14
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例1相似，不同的是，步骤(2)中预处理杀菌环节，精油水乳液为0.4％的丁香精油水乳液。4个月时观察，腐烂率在43％。
实施例15
一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，和实施例1相似，不同的是，步骤(2)中预处理杀菌环节，精油水乳液为0.6％的丁香精油水乳液。4个月时观察，腐烂率在42％。
结合附图对本发明的优选实施例进行了描述，但是本发明并不局限于上述的具体实施方式，上述的具体实施方式仅仅是示意性的，并不是限制性的，本领域的普通技术人员在本发明的启示下，在不脱离本发明宗旨和权利要求所保护的范围情况下，还可以作出很多形式的具体变换，这些均属于本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，按照先后顺序包括清洗杀菌→预处理杀菌→气调包装杀菌→贮藏杀菌，所述清洗杀菌采用三步清洗法清洗，所述预处理杀菌采用精油水乳液浸泡，所述气调包装杀菌采用微孔包装，包装后的样品进行低温等离子体冷杀菌，所述贮藏杀菌是在低温下结合低压静电场进行贮藏。
2.根据权利要求1所述的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，所述三步清洗法依次采用自来水清洗、次氯酸钠溶液双重羟基水离子净化清洗、蒸馏水清洗。
3.根据权利要求1所述的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，所述精油水乳液为茶树精油水乳液、肉桂醛精油水乳液、薄荷精油水乳液、丁香精油水乳液中的至少一种或几种的混合物。
4.根据权利要求3所述的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，所述精油水乳液为薄荷精油水乳液，采用0.2％-0.4％薄荷精油和0.2％-0.4％吐温配制获得。
5.根据权利要求4所述的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，所述精油水乳液还包括0.4％-0.6％茶多酚。
6.根据权利要求1所述的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，所述微孔包装时孔径为80-120μm，孔数为2-6个。
7.根据权利要求1所述的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，所述低温等离子体冷杀菌时处理功率为115-125KW，处理时间为4-6min，处理极距为80-100mm。
8.根据权利要求1所述的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，所述贮藏杀菌时设置温度为0.5-2℃，低压静电场的输出电压为1400-1600mv。
9.根据权利要求1-8中任一项所述的天麻保鲜贮藏的复合抑菌方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)清洗杀菌：三步清洗法：首先采用自来水清洗，之后采用次氯酸钠溶液双重羟基水离子净化清洗5-10min，最后采用蒸馏水清洗；
(2)预处理杀菌：将步骤(1)清洗后的天麻晾干后在精油水乳液中浸泡5min，；
(3)包装杀菌：称取天麻进行气调封口包装，微孔包装参数孔径为80-120μm，孔数为2-6个，然后进行低温等离子体冷杀菌；
(4)贮藏杀菌：将包装好的天麻置于低温库中贮藏，设置温度为0.5-2℃，低压静电场设置输出电压为1400-1600mv。
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2022
- 2022-08-09 CN CN202210953111.9A patent/CN115281300A/zh active Pending
Patent Citations (5)
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Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
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