CN1152639C - 节能型多用蒸锅 - Google Patents

Abstract

一种由蒸锅1和锅状单向蒸阀2组成的节能型多用蒸锅，是一种全新的炊具，其特征是蒸锅1和锅状单向蒸阀2间有密封圈3，实现蒸食和煮食，更妙之处可先煮食然后自动进入蒸食(如煮饭到蒸饭)，反之亦然。被蒸或煮的食物不直接受热于蒸锅1外底部热源，食物品质绝对最佳。适合任何一种热源加热。可同时蒸或煮不同食物。锅的形状可为圆形，方形，长方形等，其材料可用金属或无毒保温性好的非金属制作。可取代现有的常用多种炊具，达到节能、多用，适合任何场合使用。

Description

节能型多用蒸锅

(一)技术领域：

本发明是涉及生活用的炊具，即蒸各种食物的蒸锅。

(二)背景技术：

用各种式样金属锅加水，然后在锅上放上蒸格便可以蒸食物，其中蒸格有竹制的、木制的、金属制的等。其蒸锅的加热方式也不同，用电加热为电蒸锅，现今商业中用的大多为这种，而老式的蒸锅都用煤、煤气、液化气、蒸汽等加热，俗称蒸笼，不论何种蒸锅，它们都只有一种作用，即蒸食物，也就是说它们只有单一用途。除此之外，它们存在耗能大，蒸食时间长的缺点。

(三)发明内容：

针对上述各种蒸锅的不足，本发明的目的就是提供一种全新的蒸食方法。用此方法制成的各种式样的蒸具，不仅能实现最佳的蒸食效果，同时还可以实现煮食的功能，更奇妙的是能实现先煮食，然后自动进入蒸食的过程，反之亦然。本发明就是提供这样一种蒸食方法，逐步取代现有的蒸食方法。

本发明是这样实现的：蒸锅1和单向蒸阀2，二者间有密封圈3有机组合成一体，蒸锅1内底的水在受到外底的任何热源加热时，使水变为蒸汽通过单向蒸阀2的若干细微小孔进入上部蒸格4内，将蒸格4内的任何食物蒸透至熟为止，保证食物达到最佳。

本发明有如下优点：

1、多用途：本发明除蒸各种食物外，还具有煮各类食物的功能，或蒸煮同时兼有，并自动转换。

2、应用范围广：本发明适合各种内外加热，如电、煤、煤气、液化气、蒸汽及柴火等。而蒸锅形状可为圆形、方形、长方形等，适合家用、商用、单位用，大、中、小型均可适用。

3、节能效果好：与一般炊用蒸具比较可节能20％～40％，由于蒸格4是放在蒸锅1内，蒸锅1内产生的蒸汽由下而上的与食物进行热交换，无热气损失，加上蒸锅1筒体外部有绝热阻燃性最佳的保温装饰层5的作用，热损大为减少，所以节能最佳。

4、寿命长、维修方便、操作简单、安全。

(四)附图说明：

    以下结合附图，对本发明作进一步说明：

    图1、图2、图3、图4、图5为本发明整体式装配示意图。图6、图7为本发

明分体式装配示意图。先以图1为例进行说明：此蒸锅由蒸锅1、单向蒸阀2(板状)、二者间有密封圈3，视蒸锅大小单向蒸阀2可为板状(如图1等)，也可为锅状(如图3等)，其单向蒸阀上的若干细微小孔的大小视阀板厚度而不同。在单向蒸阀2的上部置放蒸格4，视需要蒸格4可为多层，在蒸锅1的上部还可以增放蒸盆6，其最上部为蒸盖组件7，蒸锅1筒体外部有绝热阻燃性最佳的保温装饰层5，若为电蒸锅，蒸锅1外底部配有电热膜加热板8(无明火)，或其它电加热方式。加热板8置放于绝热阻燃底座9内，实现电加热，若无电源的地方使用，可将此加热部件取下，仍可在其它任何热源下使用。

(五)具体实施方式：

本发明的具体实施方式是这样的：

如图1，先在蒸锅1底部内放入适量的水(如水位A)，将单向蒸阀2放入蒸锅1内，其间有密封圈3，使二者绝对密封(靠蒸阀2及上部的荷重或另加外力固定)，然后依次将蒸格4、食物、蒸盆6及食物放入，盖上蒸盖组件7，则操作就绪，再将整个蒸锅1放入任何热源下加热，使蒸锅1底部内的水受热后变成蒸汽，经单向蒸阀2内的若干微细小孔上升至蒸格4内，使被蒸的食物蒸透熟为止，蒸盆6内可放液体食物，如蛋汤等，若以电加热为热源，如图1中的电热膜加热板8，而绝热阻燃的底座9内置有带定时器的电源开关，以控制不同食物的加热时间，到时自动断电，达到节能、安全，或者完全由电脑控制。

如图2，即将图1中的蒸锅1内的蒸格4取出，将食物等直接放入蒸阀2上，加水，则实现另一功能——煮食，除家用外，还可向任何食府提供这种火锅炊具，其优点在于煮食绝对不生锅(锅底结巴)，节能又安全，其余都如图1实施方法一样。

如图3，即将图1、图2中的单向蒸阀2由板状改为如图3的锅状单向蒸阀。其密封圈3置于蒸锅1的上部，采用此方法可实现又一重要功能，即煮食——蒸食功能。也就是说，先煮食然后自动进入蒸食，达到最佳的蒸食效果，也无需另加控制装置。此方法完全靠单向蒸阀2的特殊作用而达到，现举一例说明其具体实施方法，如图3，在蒸锅1内底加水(如水位A)，再在锅状单向蒸阀2内放入米(如米位B)然后加水(如水位C)，其后的实施过程如图1所述一样。不同的仅在于当水位A中的水加热变成蒸汽进入米中加热即煮饭，使米吸水，当米将上部的水吸干后，即自动进入蒸饭过程，直至米饭被蒸透为止。而米饭的软硬则由水位C来控制，以各人所需而定多少。若另在蒸锅1底内加入所需的食物，即可同时煮汤，如火腿脚爪、冬笋等，这样上部的米饭就更有风味，吃口更佳，即美食，具有保健功能等。同样蒸盆6内仍可蒸任何食物，如粉蒸排骨等等，达到同时完成多种煮食功能，节约又方便。若蒸盆6内不蒸食物，最好仍放上空盆，起隔热，减缓余热蒸汽外泄，起节流作用，增加节能效果。

如图4，即将图1、图2、图3中的蒸锅1为全锅型改为半锅型，即只有锅底，按此方法制作的蒸锅，原蒸锅1简体外部的绝热阻燃的保温装饰层5是一种特殊材料制作，不仅能绝热阻燃，而且是无毒的(或内喷涂无毒的涂料)。此法适合制作大中型的蒸锅，可降低蒸锅1的成本和制作难度，同时适合板状单向蒸阀或锅状单向蒸阀同规格大小互用，增加了通用性，具体实施方法如图1、图3所述一样。

如图5，即将图1中的蒸盖组件7制作成如图5所示的式样，这种特制的蒸盖则具有冷却和收集功能，这就是酿酒用的蒸锅，若作成中型的蒸锅适合商用，现酿酒现卖，杜绝假酒劣酒。小型蒸锅适合家用，自酿自饮，更无假劣之害。特别是农村，酿酒后的糟还可以喂猪等。现粮多不值钱，用本技术对粮食进行深加工，也很实用。具体实施方法是这样的：以生料酿酒为例，将事先发酵后的酒料放入单向蒸阀2上，如图5，当蒸锅1底部内的水加热后，底部蒸汽进入酒料中，将酒液蒸馏出来，使酒液蒸汽上升与蒸盖组件7的冷却水进行热交换，气变液即为酒，流入酒槽中或另收集。其过程就这样简单，直至酒料中的酒液被全部蒸馏完为止。其中冷却酒液的办法可多种多样，此处从简不一一介绍。

如图6，为本发明的分体式示意图，只是锅状单向蒸阀2置于蒸锅1的上部，形成分体式，适合制作大型或特大型蒸锅，具体实施方法如图3所述近似。此方法除为了降低成本，特别是在农村，家家户户都还在使用大小不等的铁锅做炊，若将锅状单向蒸阀2置于铁锅上(有边锅)或铁锅内(无边锅)均可同样使用，只是应将密封圈3用相应不同的方式固定于锅状单向蒸阀2上即可，适用于用柴草、煤气、煤等为加热源的场合用。也是为了便于实际操作，用于单位或商用。

如图7，为本发明的另一种分体式示意图，在蒸锅1的上部放有多个锅状单向蒸阀2组成的蒸具，可进行煮食、蒸食，即煮米饭，蒸馒头、包子等，实施方法如前所述近似，只是其中蒸锅1和单向蒸阀2除做成圆形外，也可做成方形、长方形等等。适合商用和大型单位用，便于取食和操作。

从图1～图7所述各种形式的蒸锅，蒸锅1和单向蒸阀2的材料视不同需要可用各种适合的金属制作，也可用无毒的非金属材料制作，或不同的部分二者均用，若再配制一些附件，会使功能增多，应用更广。若加热方式采用蒸汽为热源(单位)，更会使本发明达到更理想的程度，可实现全部零部件都采用无毒绝热的非金属材料，节能更佳，成本更低，为工业和民用提供更好的理想蒸用炊具和方法。

Claims (6)

1、一种节能型多用蒸锅，分为整体式、分体式，其整体式由蒸锅(1)和单向蒸阀(2)板状或锅状组成，其特征是，二者间有密封圈(3)，单向蒸阀(2)上有若干微细小孔，小孔的大小视单向蒸阀(2)的厚度而不同，在蒸锅(1)内单向蒸阀(2)的上部置放所需的常用蒸格(4)，可为单层或多层，蒸锅(1)的最上部还置放蒸盆(6)，其最上部为蒸盖组件(7)，蒸锅(1)筒体外部有绝热阻燃性最佳的保温装饰层(5)，蒸锅(1)外底部配有电热膜加热板(8)，或其它电加热方式，电热膜加热板(8)置放于绝热阻燃底座(9)内，实现电加热，带定时开关或其它多种控制，无电源场合可取下此加热部件，可在其它任何热源下使用。

2、如权利要求1所述之节能型多用蒸锅，其特征是当取出蒸锅(1)内的常用蒸格(4)后，可直接向蒸锅1内放入任何食物，加水后进行煮食，并可先煮食后自动进入蒸食如做米饭等，无论单向蒸阀(2)为板状或锅状，板状适合大型单位和商用，锅状适合家庭用。

3、如权利要求1所述之节能型多用蒸锅，无论单向蒸阀(2)为板状或锅状，其特征是蒸锅(1)只有锅底部分，而锅上部则用无毒绝热阻燃的保温装饰层(5)直接制成，其内表还可喷涂无毒高强度耐温涂料。

4、如权利要求1所述之节能型多用蒸锅，无论为整体式或分体式，其特征是蒸盖组件(7)为特制的，专为酿酒所用，因此具有冷却和酒液收集功能。

5、如权利要求1所述之节能型多用蒸锅，其特征是分体式蒸锅，锅状单向蒸阀(2)置于蒸锅(1)的上部，其制作材料可为金属或保温性好的无毒非金属材料制作而成。

6、如权利要求1所述之节能型多用蒸锅，其特征是分体式蒸锅的锅状单向蒸阀(2)是由多个组合而成，其形状可为圆形、方形、长方形等，其制作材料可为金属或保温性好的无毒非金属材料制作而成，达到可同时煮食、蒸食不同食物。

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