CN115261434A - 一种客家娘酒酒糟多肽提取物及其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明具体公开了一种客家娘酒酒糟多肽提取物及其制备方法和应用。所述的制备方法，其包含如下步骤：(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末经脱脂后得预处理后的酒糟粉末；(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后进行超声提取，得酒糟水提取液；(3)在酒糟水提取液中加入酶进行酶解，酶解结束后将酶灭活得酒糟酶解液；(4)将酒糟酶解液离心，取上清液过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。研究表明，由本发明所述方法制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对血管紧张素转换酶(ACE)具有抑制作用；因此，将其作为有效成分用于制备具有降血压作用的药品或保健品具有重要的应用价值。

Description

一种客家娘酒酒糟多肽提取物及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及多肽提取技术领域，具体涉及一种客家娘酒酒糟多肽提取物及其制备方法和应用。
背景技术
高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，被列为人群健康的头号公敌，是引起世界人口死亡率上升的主要病因。目前临床上用于治疗高血压的药物最普遍的是血管紧张素转换酶抑制剂，即ACE抑制剂。这类药物作用的机制是与ACE发生竞争性抑制，干扰血管紧张素Ⅱ的合成，从而达到降压的效果。这种人工合成的药物在临床上的降血压效果显著，经长期研究表明，部分患者服用人工合成ACE抑制剂后出现咳嗽、头晕、疲劳、血管水肿，钾水平升高等不良反应，长期服用对人体各器官产生毒副作用。基于此，本领域技术人员开始寻求食源性的对ACE具有抑制作用的生物活性成分，这对高血压的治疗有重大的意义。
客家娘酒又称糯米酒、甜酒、米酒等，是我国传统发酵米制食品，常使用红曲酶进行酿造，它是有五千年历史的古老酒种，《幼学琼林》中记载“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也”。糯米是酿造精米甜酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻也有一定缓解作用。
客家娘酒酒糟是客家娘酒酿造过程的副产品；由于其中含有大量蛋白质、氨基酸、糖类等营养物质，且其水分含量高，易腐败变质。目前对于酒糟的处理和利用存在一定的困难，通常以粗饲料的形式低价出售；有些甚至直接排放，这不仅会造成资源的浪费还会给环境带来一定的污染。
然而，现有技术并未有客家娘酒酒糟对于ACE具有抑制作用的报道；现有技术更没有以客家娘酒酒糟为原料，从中开发对ACE具有抑制作用的活性成分的报道。
发明内容
为了解决现有技术中存在的上述至少之一的技术问题，本发明提供了一种客家娘酒酒糟多肽提取物及其制备方法。
本发明所要解决的上述技术问题，通过以下技术方案予以实现：
一种客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法，其包含如下步骤：
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末经脱脂后得预处理后的酒糟粉末；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后进行超声提取，得酒糟水提取液；
(3)在酒糟水提取液中加入酶进行酶解，酶解结束后将酶灭活得酒糟酶解液；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
本发明在研究中惊奇的发现，通过上述方法制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物对血管紧张素转换酶(ACE)具有抑制作用；因此，将其作为有效成分用于制备具有降血压作用的药品或保健品具有重要的应用价值。
优选地，步骤(1)中的脱脂的具体方法为：将客家娘酒酒糟粉末放入有机溶剂中进行脱脂。
进一步优选地，所述的有机溶剂为正己烷；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:4～8mL。
最优选地，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:5mL。
优选地，步骤(2)中预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:8～15mL。
最优选地，步骤(2)中预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:10mL。
优选地，步骤(2)中所述的超声是指在120～240W的超声功率下超声5～15min。
最优选地，所述的超声是指在200W的超声功率下超声11min。
优选地，步骤(3)中的酶为碱性蛋白酶。
发明人在研究中发现，在本发明所述的制备步骤中，酶的选择对于制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物的ACE的抑制作用起着重要的影响；发明人在研究中惊奇的发现，当选用碱性蛋白酶进行酶解得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制作用要明显高于选用其它酶酶解得到的客家娘酒酒糟多肽提取物。
进一步优选地，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5000～7000U/g；所述的酶解条件为：在pH为9～11的条件下酶解3～5h。
最优选地，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5500U/g；所述的酶解条件为：在pH为10的条件下酶解3.5h。
优选地，步骤(3)中在酒糟水提取液中加入酶进行酶解的具体方法为：
先在酒糟水提取液中加入碱性蛋白酶进行酶解；碱性蛋白酶酶解结束后再加入胰蛋白酶(牛胰)进行酶解。
发明人在进一步的研究中惊奇的发现，在酶解过程中采用二次酶解，即先采用碱性蛋白酶进行酶解，碱性蛋白酶酶解结束后再采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制作用与单纯的采用碱性蛋白酶酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物相比，得到了大幅的提高。
发明人再次需要说明的是，第二次酶解过程中酶的选择十分关键；采用碱性蛋白酶进行酶解后，只有再采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制作用才能得到大幅的提高；而采用碱性蛋白酶进行酶解后，再采用其它蛋白酶酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制作用并不能得到明显的提高，甚至得不到提高。
同时，上述二次酶解的顺序也十分关键；若先采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解，再采用碱性蛋白酶进行酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制作用与单纯的采用碱性蛋白酶酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物相比，同样得不到大幅的提高。
进一步优选地，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5000～7000U/g；碱性蛋白酶的酶解条件为：在pH为9～11的条件下酶解3～5h。
最优选地，碱性蛋白酶的加入量为5500U/g；碱性蛋白酶的酶解条件为：在pH为10的条件下酶解3.5h。
进一步优选地，以酒糟水提取液为基准，胰蛋白酶(牛胰)的加入量为3000～4000U/g；胰蛋白酶(牛胰)的条件为：在pH为8～9的条件下酶解2～4h；
最优选地，以酒糟水提取液为基准，胰蛋白酶(牛胰)的加入量为3500U/g；胰蛋白酶(牛胰)的条件为：在pH为8.1的条件下酶解3h。
本发明还提供了一种由上述制备方法制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物。
本发明还提供了一种上述客家娘酒酒糟多肽提取物在制备ACE抑制剂中的应用。
本发明还提供了一种上述客家娘酒酒糟多肽提取物在制备具有降血压作用的产品中的应用。
优选地，所述的产品为药品或保健品。
有益效果：本发明提高了一种全新的客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法；研究表明，由本发明所述方法制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对血管紧张素转换酶(ACE)具有抑制作用；因此，将其作为有效成分用于制备具有降血压作用的药品或保健品具有重要的应用价值。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明做进一步详细的说明，但实施例对本发明不做任何形式的限定。
以下实施例中的客家娘酒酒糟采用的是紫金县黄龙实业发展有限公司三谷围客家黄酒厂酿造客家娘酒后的酒糟。其余未特别注明的原料，均为本领域技术人员可以通过购买途径购买得到的常规原料。
实施例1客家娘酒酒糟多肽提取物的制备
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末放入正己烷中进行脱脂1h，脱脂结束后过滤，将沉淀干燥后得预处理后的酒糟粉末；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:5mL；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后在200W的超声功率下超声11min，得酒糟水提取液；其中，预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:10mL；
(3)在酒糟水提取液中加入碱性蛋白酶，在pH为10的条件下酶解3.5h，酶解结束后在90℃下加热10min将酶灭活得酒糟酶解液；其中，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5500U/g；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液再经0.45um的水系膜过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
实施例2客家娘酒酒糟多肽提取物的制备
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末放入正己烷中进行脱脂1h，脱脂结束后过滤，将沉淀干燥后得预处理后的酒糟粉末；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:4mL；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后在120W的超声功率下超声15min，得酒糟水提取液；其中，预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:8mL；
(3)在酒糟水提取液中加入碱性蛋白酶，在pH为9的条件下酶解3h，酶解结束后在90℃下加热10min将酶灭活得酒糟酶解液；其中，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5000U/g；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液再经0.45um的水系膜过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
实施例3客家娘酒酒糟多肽提取物的制备
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末放入正己烷中进行脱脂1h，脱脂结束后过滤，将沉淀干燥后得预处理后的酒糟粉末；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:8mL；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后在240W的超声功率下超声5min，得酒糟水提取液；其中，预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:15mL；
(3)在酒糟水提取液中加入碱性蛋白酶，在pH为11的条件下酶解5h，酶解结束后在90℃下加热10min将酶灭活得酒糟酶解液；其中，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为7000U/g；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液再经0.45um的水系膜过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
实施例4客家娘酒酒糟多肽提取物的制备
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末放入正己烷中进行脱脂1h，脱脂结束后过滤，将沉淀干燥后得预处理后的酒糟粉末；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:5mL；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后在200W的超声功率下超声11min，得酒糟水提取液；其中，预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:10mL；
(3)在酒糟水提取液中加入胰蛋白酶(牛胰)，在pH为8.1的条件下酶解3.5h，酶解结束后在90℃下加热10min将酶灭活得酒糟酶解液；其中，以酒糟水提取液为基准，胰蛋白酶(牛胰)的加入量为5500U/g；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液再经0.45um的水系膜过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
实施例4与实施例1的区别在于，实施例4采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解；而实施例1则是采用碱性蛋白酶进行酶解。
实施例5客家娘酒酒糟多肽提取物的制备
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末放入正己烷中进行脱脂1h，脱脂结束后过滤，将沉淀干燥后得预处理后的酒糟粉末；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:5mL；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后在200W的超声功率下超声11min，得酒糟水提取液；其中，预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:10mL；
(3)在酒糟水提取液中加入中性蛋白酶，在pH为7的条件下酶解3.5h，酶解结束后在90℃下加热10min将酶灭活得酒糟酶解液；其中，以酒糟水提取液为基准，中性蛋白酶的加入量为5500U/g；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液再经0.45um的水系膜过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
实施例5与实施例1的区别在于，实施例5采用中性蛋白酶进行酶解；而实施例1则是采用碱性蛋白酶进行酶解。
实施例6客家娘酒酒糟多肽提取物的制备
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末放入正己烷中进行脱脂1h，脱脂结束后过滤，将沉淀干燥后得预处理后的酒糟粉末；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:5mL；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后在200W的超声功率下超声11min，得酒糟水提取液；其中，预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:10mL；
(3)在酒糟水提取液中，先加入碱性蛋白酶，在pH为10的条件下酶解3.5h；碱性蛋白酶酶解结束后再加入胰蛋白酶(牛胰)，在pH为8.1的条件下酶解3h；酶解结束后在90℃下加热10min将酶灭活得酒糟酶解液；其中，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5500U/g，胰蛋白酶(牛胰)的加入量为3500U/g；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液再经0.45um的水系膜过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
实施例6与实施例1的区别在于，实施例6在酶解过程中采用二次酶解，即先采用碱性蛋白酶进行酶解，碱性蛋白酶酶解结束后再采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解；而实施例1则是仅仅采用碱性蛋白酶进行一次酶解。
对比例1客家娘酒酒糟多肽提取物的制备
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末放入正己烷中进行脱脂1h，脱脂结束后过滤，将沉淀干燥后得预处理后的酒糟粉末；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:5mL；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后在200W的超声功率下超声11min，得酒糟水提取液；其中，预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:10mL；
(3)在酒糟水提取液中，先加入碱性蛋白酶，在pH为10的条件下酶解3.5h；碱性蛋白酶酶解结束后再加入中性蛋白酶，在pH为7的条件下酶解3h；酶解结束后在90℃下加热10min将酶灭活得酒糟酶解液；其中，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5500U/g，中性蛋白酶的加入量为3500U/g；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液再经0.45um的水系膜过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
对比例1与实施例6的区别在于，第二次酶解过程中酶的选择不同；实施例6先采用碱性蛋白酶进行酶解，碱性蛋白酶酶解结束后再采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解；而对比例1则是采用碱性蛋白酶进行酶解，碱性蛋白酶酶解结束后再采用中性蛋白酶进行酶解。
对比例2客家娘酒酒糟多肽提取物的制备
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末放入正己烷中进行脱脂1h，脱脂结束后过滤，将沉淀干燥后得预处理后的酒糟粉末；其中，客家娘酒酒糟粉与正己烷的用量比1g:5mL；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后在200W的超声功率下超声11min，得酒糟水提取液；其中，预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:10mL；
(3)在酒糟水提取液中，先加入胰蛋白酶(牛胰)，在pH为8.1的条件下酶解3h；胰蛋白酶(牛胰)酶解结束后再加入碱性蛋白酶在pH为10的条件下酶解3.5h；酶解结束后在90℃下加热10min将酶灭活得酒糟酶解液；其中，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5500U/g，胰蛋白酶(牛胰)的加入量为3500U/g；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液再经0.45um的水系膜过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
对比例2与实施例6的区别在于，碱性蛋白酶和胰蛋白酶(牛胰)的酶解顺序不同；实施例6先采用碱性蛋白酶进行酶解，碱性蛋白酶酶解结束后再采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解。而对比例2则是先采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解，胰蛋白酶(牛胰)酶解结束后再采用碱性蛋白酶进行酶解。
实验例1客家娘酒酒糟多肽提取物对ACE的抑制实验
将实施例1～6以及对比例1～2制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物溶于水中制备成浓度为0.5mg/mL的待测样品溶液；接着采用ACE Kit-WST试剂盒，参照其使用说明书测试客家娘酒酒糟多肽提取物对ACE的抑制率；测试结果见表1。
表1.客家娘酒酒糟多肽提取物对ACE的抑制实验结果
Figure BDA0003812472880000081
Figure BDA0003812472880000091
从表1实验数据可以看出，本发明制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物对ACE均具有一定的抑制作用；这说明：通过本发明所述方法制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物对血管紧张素转换酶(ACE)具有抑制作用；因此，将其作为有效成分用于制备具有降血压作用的药品或保健品具有重要的应用价值。
从表1实验数据可以看出，实施例1制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制率要显著高于实施例4和5；这说明：在本发明所述的制备步骤中，酶的选择对于制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物的ACE的抑制作用起着重要的影响；当选用碱性蛋白酶进行酶解得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制作用明显高于选用其它酶酶解得到的客家娘酒酒糟多肽提取物。
从表1实验数据可以看出，实施例6制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制率，与实施例1制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物相比，得到了进一步的大幅提高。这说明：在酶解过程中采用二次酶解，即先采用碱性蛋白酶进行酶解，碱性蛋白酶酶解结束后再采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其对ACE的抑制作用与单纯的采用碱性蛋白酶酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物相比，得到了大幅的提高。
从表1实验数据可以看出，对比例1制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其与实施例1相比，其对ACE的抑制率不仅没有得到提高，反而降低了，且远远小于实施例6；对比例2制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，其与实施例1相比，其对ACE的抑制率并未得到显著的提高，同样也远远小于实施例6；这说明：本发明第二次酶解过程中酶的选择十分关键，同时二次酶解的顺序也十分关键；只有先采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解，再采用碱性蛋白酶进行酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，与单纯的采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物相比，其对ACE的抑制作用才能得到大幅的提高。而先采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解，再采用其它蛋白酶酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物；或者先采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解，再采用碱性蛋白酶进行酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物，与单纯的采用胰蛋白酶(牛胰)进行酶解制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物相比，其对ACE的抑制作用并不能得到大幅的提高。

Claims (10)

1.一种客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：
(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末；接着将客家娘酒酒糟粉末经脱脂后得预处理后的酒糟粉末；
(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合，然后进行超声提取，得酒糟水提取液；
(3)在酒糟水提取液中加入酶进行酶解，酶解结束后将酶灭活得酒糟酶解液；
(4)将酒糟酶解液离心，取上清液过滤得滤液，将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。
2.根据权利要求1所述的客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法，其特征在于，步骤(1)中的脱脂的具体方法为：将客家娘酒酒糟粉末放入有机溶剂中进行脱脂。
3.根据权利要求1所述的客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法，其特征在于，步骤(2)中预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:8～15mL；
最优选地，步骤(2)中预处理后的酒糟粉与水的用量比1g:10mL。
4.根据权利要求1所述的客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法，其特征在于，步骤(3)中的酶为碱性蛋白酶。
5.根据权利要求4所述的客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法，其特征在于，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5000～7000U/g；所述的酶解条件为：在pH为9～11的条件下酶解3～5h；
最优选地，以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5500U/g；所述的酶解条件为：在pH为10的条件下酶解3.5h。
6.根据权利要求1所述的客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法，其特征在于，步骤(3)中在酒糟水提取液中加入酶进行酶解的具体方法为：
先在酒糟水提取液中加入碱性蛋白酶进行酶解；碱性蛋白酶酶解结束后再加入胰蛋白酶(牛胰)进行酶解。
7.根据权利要求6所述的客家娘酒酒糟多肽提取物的制备方法，其特征在于，
以酒糟水提取液为基准，碱性蛋白酶的加入量为5000～7000U/g；碱性蛋白酶的酶解条件为：在pH为9～11的条件下酶解3～5h；
最优选地，碱性蛋白酶的加入量为5500U/g；碱性蛋白酶的酶解条件为：在pH为10的条件下酶解3.5h；
以酒糟水提取液为基准，胰蛋白酶(牛胰)的加入量为3000～4000U/g；胰蛋白酶(牛胰)的条件为：在pH为8～9的条件下酶解2～4h；
最优选地，以酒糟水提取液为基准，胰蛋白酶(牛胰)的加入量为3500U/g；胰蛋白酶(牛胰)的条件为：在pH为8.1的条件下酶解3h。
8.权利要求1～7任一项所述的制备方法制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物。
9.权利要求8所述的客家娘酒酒糟多肽提取物在制备ACE抑制剂中的应用。
10.权利要求8所述的客家娘酒酒糟多肽提取物在制备具有降血压作用的产品中的应用。
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