CN115211510A - 一种去湿去油的健康饮料及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其原料按重量份数包括如下组分，稻米皮1～5份、麦麸1～5份、胚芽米4～6份、薏米1～3份、赤豆2～4份、葡萄干0.5～1.5份、甜味剂1～3份、食品稳定剂0.01～0.03份和饮用水85～90份。本发明能够通过原料里面的营养成分补充人体的营养元素，提升自身能量，增强免疫力，增强代谢，抗哀提神，能够满足消费者对于健康饮食的需求。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料，具体涉及一种去湿去油的健康饮料及其制备方法。
背景技术
近年来，随着社会经济的发展，人们的生活水平日益提高，也使得人们需要面对越来越激烈的市场竞争，甚至需要频繁加班来完成紧张繁忙的工作。工作强度大，使得越来越多的人患上神经衰弱、精神疲惫，出现身体免疫力下降等状况，严重困扰人们的生活和工作。因此也有越来越多的人意识到身体保健的重要，认识到在日常饮食中注重食用对身体有好处的食品，可增强自身抵抗力，起到预防疾病的效果。目前市场上常见的饮料种类有饮用水、苏打水、碳酸饮料、茶饮料等，而这些饮料一般只能起到暂时解渴的作用，无法满足消费者对于健康饮食的需求。
发明内容
本发明为了解决上述问题，提供了一种去油去湿的健康饮料及制备方法。
本发明采用如下技术方案：
一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其原料按重量份数包括如下组分，稻米皮1～5份、麦麸1～5份、胚芽米4～6份、薏米1～3份、赤豆2～4份、葡萄干0.5～1.5份、甜味剂1～3份、食品稳定剂0.01～0.03份和饮用水85～90份。
稻米皮，也即用辗米机辗白大米后得到的米糠。本发明采用的是食品级米糠，即应用现代食品加工精准辗制技术将米糠中的不益食物质(稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物)与益食营养物质(胚、糊粉层等外层胚乳)在洁净的生产车间力进行精准辗磨分离得到。食品级米糠的主要营养物质有米糠蛋白、米糠肽、米糠多糖和膳食纤维。其中，米糠蛋白作为一种优质植物蛋白，其含量约是精米的一倍，米糠蛋白中氨基酸组成合理，有极高的生物效价，与牛奶、鸡蛋相似，其中赖氨酸含量5.8g/100g米糠蛋白质，可作为功能性食品的营养添加剂使用。米糠肽是一种很有前途的活性肽，利用米糠蛋白制备的多肽具有多种生理活性，如抗氧化、降血压血脂、抗血管紧张素转化肽抑制活性、免疫调节等。米糠多糖是一类复杂的杂聚多糖，主要有脂多糖、葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，除具有一般多糖的生理功能外，还具有抗肿瘤、增强机体免疫、降胆固醇、降血脂、降血糖等功能。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等，其在维持消化系统平衡中发挥重要作用，摄入足量的膳食纤维对心脑血管疾病、糖尿病、癌症等具有很好的预防效果。
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉的副产品，富含纤维素、维生素和膳食纤维。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分与白米完全相同的米。胚芽米的蛋白质含量要比大米高很多。
作为本发明的一种优选技术方案，所述甜味剂为蜂蜜、红糖的一种或两种。
作为本发明的一种优选技术方案，所述饮用水为符合饮用天然矿泉水国家标准的泉水。
作为本发明的一种优选技术方案，去湿去油的健康饮料及其制备方法包括如下制作步骤：
步骤一：将稻米皮和麦麸干燥后用气流粉碎机进行粉碎，分别得到稻米皮粉和麦麸粉，将稻米皮粉和麦麸粉按比例混合，加入饮用水浸泡一段时间，然后进行熬煮，得到膳食纤维熬煮液，降温后备用；
步骤二：将胚芽米、薏米和赤豆按比例混合，配合饮用水用胶体磨将胚芽米、薏米和赤豆的混合颗粒研磨，得到混合浆体，将混合浆体加热煮沸，降温后备用；
步骤三：将葡萄干研磨成葡萄干粉，备用；
步骤四：将膳食纤维熬煮液、混合浆体一起放入均质罐中，并加入葡萄干粉、甜味剂和食品稳定剂，搅拌混匀，灭菌，即得。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤一中稻米皮粉和麦麸粉的浸泡时间为30～60分钟。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤一中熬煮的具体处理为先用大火煮开，然后转小火熬煮30～50分钟。
本发明的有益效果是：
本发明以稻米皮和麦麸作为原料，并进行处理使二者保持其中原有的营养成分，稻米皮和麦麸含有的膳食纤维是人体必须的营养元素，可帮助消化，降低胆固醇，同时可促使脂肪及氮的排泄，即俗称的“去油”，薏米有健脾去湿的功效，赤豆有利水消肿的作用，二者搭配具有非常好的去湿效果。本发明能够通过原料的营养成分补充人体的营养元素，提升自身能量，增强免疫力，增强代谢，抗哀提神，能够满足消费者对于健康饮食的需求。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其原料按重量份数包括如下组分，稻米皮1份、麦麸5份、胚芽米4份、薏米1份、赤豆4份、葡萄干1.5份、甜味剂1份、食品稳定剂0.01份和饮用水85份。
进一步地，所述甜味剂为蜂蜜、红糖的一种或两种。
进一步地，所述饮用水为符合饮用天然矿泉水国家标准的泉水。
一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将稻米皮和麦麸干燥后用气流粉碎机进行粉碎，分别得到稻米皮粉和麦麸粉，将稻米皮粉和麦麸粉按比例混合，加入饮用水浸泡一段时间，然后进行熬煮，得到膳食纤维熬煮液，降温后备用；
步骤二：将胚芽米、薏米和赤豆按比例混合，配合饮用水用胶体磨将胚芽米、薏米和赤豆的混合颗粒研磨，得到混合浆体，将混合浆体加热煮沸，降温后备用；
步骤三：将葡萄干研磨成葡萄干粉，备用；
步骤四：将膳食纤维熬煮液、混合浆体一起放入均质罐中，并加入葡萄干粉、甜味剂和食品稳定剂，搅拌混匀，灭菌，即得。
进一步地，所述步骤一中稻米皮粉和麦麸粉的浸泡时间为30分钟。
进一步地，所述步骤一中熬煮的具体处理为先用大火煮开，然后转小火熬煮50分钟。
实施例2
一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其原料按重量份数包括如下组分，稻米皮2.5份、麦麸2.5份、胚芽米5份、薏米2份、赤豆3份、葡萄干1份、甜味剂2份、食品稳定剂0.02份和饮用水88份。
进一步地，所述甜味剂为蜂蜜、红糖的一种或两种。
进一步地，所述饮用水为符合饮用天然矿泉水国家标准的泉水。
一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将稻米皮和麦麸干燥后用气流粉碎机进行粉碎，分别得到稻米皮粉和麦麸粉，将稻米皮粉和麦麸粉按比例混合，加入饮用水浸泡一段时间，然后进行熬煮，得到膳食纤维熬煮液，降温后备用；
步骤二：将胚芽米、薏米和赤豆按比例混合，配合饮用水用胶体磨将胚芽米、薏米和赤豆的混合颗粒研磨，得到混合浆体，将混合浆体加热煮沸，降温后备用；
步骤三：将葡萄干研磨成葡萄干粉，备用；
步骤四：将膳食纤维熬煮液、混合浆体一起放入均质罐中，并加入葡萄干粉、甜味剂和食品稳定剂，搅拌混匀，灭菌，即得。
进一步地，所述步骤一中稻米皮粉和麦麸粉的浸泡时间为45分钟。
进一步地，所述步骤一中熬煮的具体处理为先用大火煮开，然后转小火熬煮40分钟。
实施例3
一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其原料按重量份数包括如下组分，稻米皮5份、麦麸1份、胚芽米6份、薏米3份、赤豆2份、葡萄干0.5份、甜味剂3份、食品稳定剂0.03份和饮用水90份。
进一步地，所述甜味剂为蜂蜜、红糖的一种或两种。
进一步地，所述饮用水为符合饮用天然矿泉水国家标准的泉水。
一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将稻米皮和麦麸干燥后用气流粉碎机进行粉碎，分别得到稻米皮粉和麦麸粉，将稻米皮粉和麦麸粉按比例混合，加入饮用水浸泡一段时间，然后进行熬煮，得到膳食纤维熬煮液，降温后备用；
步骤二：将胚芽米、薏米和赤豆按比例混合，配合饮用水用胶体磨将胚芽米、薏米和赤豆的混合颗粒研磨，得到混合浆体，将混合浆体加热煮沸，降温后备用；
步骤三：将葡萄干研磨成葡萄干粉，备用；
步骤四：将膳食纤维熬煮液、混合浆体一起放入均质罐中，并加入葡萄干粉、甜味剂和食品稳定剂，搅拌混匀，灭菌，即得。
进一步地，所述步骤一中稻米皮粉和麦麸粉的浸泡时间为60分钟。
进一步地，所述步骤一中熬煮的具体处理为先用大火煮开，然后转小火熬煮30分钟。
最后应说明的是：这些实施方式仅用于说明本发明而不限制本发明的范围。此外，对于所属领域的技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。
Claims (6)
1.一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其特征在于：其原料按重量份数包括如下组分，稻米皮1～5份、麦麸1～5份、胚芽米4～6份、薏米1～3份、赤豆2～4份、葡萄干0.5～1.5份、甜味剂1～3份、食品稳定剂0.01～0.03份和饮用水85～90份。
2.根据权利要求1所述的一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其特征在于：所述甜味剂为蜂蜜、红糖的一种或两种。
3.根据权利要求1所述的一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其特征在于：所述饮用水为符合饮用天然矿泉水国家标准的泉水。
4.根据权利要求1-3任一项所述去湿去油的健康饮料及其制备方法，其特征在于：包括如下制作步骤：
步骤一：将稻米皮和麦麸干燥后用气流粉碎机进行粉碎，分别得到稻米皮粉和麦麸粉，将稻米皮粉和麦麸粉按比例混合，加入饮用水浸泡一段时间，然后进行熬煮，得到膳食纤维熬煮液，降温后备用；
步骤二：将胚芽米、薏米和赤豆按比例混合，配合饮用水用胶体磨将胚芽米、薏米和赤豆的混合颗粒研磨，得到混合浆体，将混合浆体加热煮沸，降温后备用；
步骤三：将葡萄干研磨成葡萄干粉，备用；
步骤四：将膳食纤维熬煮液、混合浆体一起放入均质罐中，并加入葡萄干粉、甜味剂和食品稳定剂，搅拌混匀，灭菌，即得。
5.根据权利要求4所述的一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其特征在于：所述步骤一中稻米皮粉和麦麸粉的浸泡时间为30～60分钟。
6.根据权利要求4所述的一种去湿去油的健康饮料及其制备方法，其特征在于：所述步骤一中熬煮的具体处理为先用大火煮开，然后转小火熬煮30～50分钟。
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