CN115104661A - 一种助眠黄精保健咖啡及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种助眠黄精保健咖啡及其制备方法，其由黄精低聚糖组合物、咖啡制成，本发明采用熟地炮制黄精所制备的黄精低聚糖，其为从天然植物中提取得到的功能性低聚糖，具有水溶性、一定的甜度等糖类的共性，以其作为咖啡中的甜味剂，可对咖啡的苦味进行改善，给予咖啡顺滑的口感及其独特的口味；且黄精、熟地、莲子、酸枣仁配伍，小鼠睡眠实验验证了本发明所制备的咖啡可对睡眠具有明显的改善的效果，能够起到助眠的作用。

Description

一种助眠黄精保健咖啡及其制备方法

技术领域

本发明属于咖啡产品技术领域，具体涉及一种助眠黄精保健咖啡及其制备方法。

背景技术

睡眠障碍(Sleep disorders)是十分常见的精神疾病之一，失眠(Insomnia)作为最常见的睡眠障碍影响着全球约30％-40％人的生活。失眠不仅是睡眠障碍患者的主要症状，亦可能是心血管疾病(如高血压)、神经退行性疾病(如帕金森病)及其他精神疾病(如抑郁症)患者的重要并发症。此外，失眠治疗难度大，费用昂贵。目前失眠的首要治疗方式是通过镇静催眠药物调节睡眠，这些药物虽能够快速发挥催眠作用，但不能治愈疾病，且长期用药伴随药物依赖和反跳现象。因此，寻找新型调节睡眠方式十分重要。

咖啡是一种具有悠久历史的饮品，含有一定的营养成分。咖啡的烟硷酸含有维他命B，对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。咖啡有解酒的功能，酒后喝咖啡，使酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳，还具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿等作用，更由于其风味为广大消费者喜爱。咖啡中含有的咖啡因由于对中枢神经产生刺激，会暂时的驱走睡意并恢复精力。一般认为咖啡会影响到睡眠，因而对于患有失眠障碍的患者应该少喝甚至于禁喝咖啡。而本发明则克服常识偏见，提供一种具有助眠效果的咖啡，不仅可用于改善睡眠效果，并且能够满足睡眠障碍患者饮用咖啡的需求。

发明内容

因此基于以上背景，本发明提供一种具有独特风味，可改善睡眠，适用于失眠人群非睡前饮用的黄精保健咖啡及其制备方法。

本发明的技术方案为：

一种助眠黄精保健咖啡，其由以下重量比的原料制成：

黄精低聚糖组合物20-75％、咖啡50％-70％；

所述黄精低聚糖组合物由包括黄精、熟地膏、酸枣仁、莲子的原料制成。

进一步地，所述黄精低聚糖的制备方法包括如下步骤：

S1：熟地膏炮制黄精得熟地制黄精；

S2：将熟地制黄精加入蒸馏水后，再加入适量的纤维素酶，于50-60℃条件下酶解后，抽滤得到酶解提取液；

S3：采用纤维素膜纳滤除去酶解提取液中的单糖和盐离子，取截留液；

S4：截留液再次经纤维素膜进行超滤，取透过液；

S5：酸枣仁与莲子加水煎煮提取3次，煎液滤过合并；

S6：将步骤S4透过液和S5煎液合并减压浓缩，干燥处理后即得到黄精低聚糖组合物。

进一步地，步骤S1的具体操作步骤如下：

取净黄精置适宜容器内，蒸至带黑色，晒半干，露1夜，如此反复3次；

再加入熟地膏拌匀，润1夜，蒸至黑透，晒干，露1夜，再次晒干即可。

进一步地，步骤S1中黄精与熟地膏的用量为：黄精每100kg采用24kg熟地膏。

进一步地，所述纤维素酶的加入量为熟地制黄精重量的1％。

进一步地，其制备方法为：将黄精低聚糖、咖啡分别粉碎后，混合后过筛加入植脂末后即得降血脂黄精咖啡。

进一步地，所述酸枣仁的用量占助眠黄精保健咖啡总用料量的8-25％，所述莲子占助眠黄精保健咖啡总用料量的8-25％。

本发明中的黄精和熟地为药食同源品种原料药，其干燥根茎入药，具有滋肾润肺，补脾益气的功效，可主治消渴(即糖尿病)等多种病症。现代研究表明，黄精含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁等成分，具有抗肿瘤、抗衰老、抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤、抗炎、降低血糖和血脂等多种临床疗效。其含有的黄精多糖是黄精化学组成的一个重要活性部分且含量最多，具有免疫激活的作用，其低聚糖具有很好的保健作用，中医理论中的滋阴与低聚糖的存在有着密不可分的联系。熟地是玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.块根的炮制加工品，能滋阴补血，益精填髓。目前已从熟地黄中分离出几十种单体化合物，其中包括多糖、寡糖，特别是水苏糖和单糖含量最高，其余大部分为萜类化合物。梓醇是熟地黄的主要活性成分，属于环烯醚萜单糖苷，具有降血糖，利尿和通便的作用。

酸枣仁养心补肝，宁心安神，敛汗，生津；莲子补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

相比现有技术，本发明的有益效果为：

本发明采用熟地炮制黄精所制备的黄精低聚糖组合物，其为从天然植物中提取得到的功能性低聚糖，具有水溶性、一定的甜度等糖类的共性，和不易消化的特性，以其作为咖啡中的甜味剂，可对咖啡的苦味进行改善，给予咖啡顺滑的口感及其独特的口味；且其内富含黄精、熟地等有效成分，可有助于改善血糖、血脂水平，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和提高免疫力等作用；并且采用黄精、熟地、莲子、酸枣仁配伍，小鼠睡眠实验验证了本发明所制备的咖啡可对睡眠具有明显的改善的效果，能够起到助眠的作用。且本发明中黄精低聚糖的提取方法采用酶解法与膜分离技术结合，步骤少，操作简单，适宜工业大规模生产。

具体实施方式

应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本发明提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本发明所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本发明的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作和/或它们的组合。

实施例1：一种助眠黄精保健咖啡，按下列配比取料：

黄精低聚糖组合物 80g

咖啡 200g。

本实施例的黄精咖啡的制备步骤如下：

S1：熟地膏炮制黄精得熟地制黄精；

取净黄精置适宜容器内，蒸至带黑色，晒半干，露1夜，如此反复3次；

再加入熟地膏拌匀，润1夜，蒸至黑透，晒干，露1夜，再次晒干即可。

本步骤中的黄精为黄精片，其来源于鸡头黄精Polygonatum sibiricum Red.的干燥根茎。

本步骤中每100kg黄精采用24kg熟地膏。

S2：将熟地制黄精加入30倍量的蒸馏水后，再加入1％的纤维素酶，于50℃条件下酶解2h后，抽滤得到酶解提取液；

S3：室温下采用0.2-1nm的纤维素膜纳滤除去酶解提取液中的单糖和盐离子，取截留液；

S4：室温下，截留液再次经1-10nm的纤维素膜进行超滤，取透过液；

S5：酸枣仁与莲子加5-10倍水煎煮提取3次，煎液滤过合并；

本步骤中所述酸枣仁的用量占助眠黄精保健咖啡总用料量的8％，所述莲子占黄精助眠保健咖啡总用料量的8％。

S6：将步骤S4透过液和S5煎液合并减压浓缩，干燥处理后即得到黄精低聚糖。

本实施例所制备的黄精低聚糖纯度大于90％。

S7：将黄精低聚糖、咖啡分别粉碎后，混合后过筛后，灭菌，装袋，即得黄精咖啡成品。

实施例2：一种助眠黄精保健咖啡，按下列配比取料：

黄精低聚糖组合物 50g

咖啡 150g。

本实施例的黄精咖啡的制备步骤同实施例1。

本实施例中的所述酸枣仁的用量占助眠黄精保健咖啡总用料量的25％，所述莲子占助眠黄精保健咖啡总用料量的25％。

实施例3：一种助眠黄精保健咖啡，按下列配比取料：

黄精低聚糖组合物 50g

咖啡 120g。

本实施例的黄精咖啡的制备步骤同实施例1。

本实施例中的所述酸枣仁的用量占助眠黄精保健咖啡总用料量的20％，所述莲子占助眠黄精保健咖啡总用料量的20％。

实施例4：动物模型实验

本实施例为验证本发明的咖啡对失眠小鼠模型的睡眠改善的影响。

1)实验材料

1、仪器与试剂

本发明采用的咖啡为实施例3制备的黄精低聚糖咖啡。由北京师范大学教育部天然药物工程研究中心提供。

2、实验动物与造模

实验小鼠为：SPF级雄性ICR小鼠，体重范围为(22±2)g，由北京维通利华实验动物技术有限公司提供，生产许可证号:SCXK(京)2016-0006。动物均饲养于温度湿度适宜的环境中，适应性饲养2天，昼夜12h交替。

戊巴比妥钠(批号:172866)购自武汉Goodbio技术有限公司；地西泮(北京益民药业有限公司；对氯苯丙氨酸(p-chlorophenylalanine，PCPA，Sigma公司)；小鼠神经递质酶联免疫检测试剂盒(谷氨酸、5-羟色胺、γ-氨基丁酸、去甲肾上腺素，北京冬歌博业生物科技有限公司)。

YLS-18A悬尾测试仪、YLS-1C小动物活动记录仪(山东济南益延科技发展有限公司)；DXP-3型大小鼠转棒仪、大小鼠自主活动箱、

XDB-2型小鼠洞板实验仪(中国医学科学院药物研究所研制)；Spectra max M5酶标仪(美国Molecular Devices公司)。

小鼠按体重随机分为空白对照组、模型对照组、地西泮2mg/kg组、黄精咖啡组(3.2g/kg)、单纯咖啡组(3.2g/kg)。

空白对照组给予生理盐水，地西泮组给予地西泮(2mg/kg，0.1mL/10g)灌胃，于给药1h后进行旷场实验、戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠实验等行为学检测。该部分的所有小鼠于给药后仅进行一项行为学实验。

戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠实验：地西泮组动物灌胃给药30min后、咖啡组给药4h后分别腹腔注射戊巴比妥钠(45mg/kg)，空白对照组注射生理盐水。翻正反射消失1min以上即认定动物进入睡眠状态，睡眠潜伏期是注射至翻正反射消失的时间，而将翻正反射消失到恢复的时间认定为睡眠时间。

转棒实验：咖啡组给药结束后，将小鼠放置在转棒上，先以较慢转速使动物适应。然后将转速调整至15r/min开始计时，记录小鼠在转棒上停留时间，超过2min则记作2分钟。

3、数据的分析与处理

实验数据用均值±标准误(x±s)表示，并采用SPSS V18.0进行ANOVA单因素方差分析(Turkey’s HSD test)。

2)实验结果

表1为给药4h后的检测结果，地西泮组动物的睡眠潜伏期较对照组明显缩短，睡眠时间显著增加。与空白对照组相比，黄精咖啡组睡眠潜伏期明显缩短，睡眠时间亦明显增加。单纯咖啡组动物睡眠潜伏期和睡眠时间无明显变化(表1)。

表1黄精咖啡对戊巴比妥钠诱导正常小鼠睡眠的影响(x±s，n＝12～15)

组别	剂量	睡眠潜伏期/(s)	睡眠时间/(min)
				空白对照组	-	314.2±73.3	18.7±5.2#
地西泮组	2mg/kg	238.2±52.5<sup>**</sup>	28.2±6.4<sup>**</sup>
				黄精咖啡组	3.2g/kg	253.4±53.3<sup>*</sup>	27.1±7.4*
单纯咖啡组	3.2g/kg	289.2±52.2	20.2±8.2

注：与正常对照组相比*P＜0.05，**P＜0.01。

腹腔注射PCPA(300mg/kg)诱导失眠小鼠运动能力显著降低，转棒掉落时间减少，四肢不协调。地西泮显著改善模型动物运动能力，延长运动时间。黄精咖啡组明显改善PCPA小鼠的运动能力，提高身体平衡能力，延长动物在转棒仪上的行走时间(见表2)。

表2沉香气体吸入给药对失眠小鼠掉落时间的影响(x±s，n＝12)

组别	剂量/(g/6只)	掉落时间/(s)
			空白对照组	-	96.2±23.4
模型对照组	-	42.2±15.6#
			地西泮组	2mg/kg	78.1±22.0*
黄精咖啡组	3.2g/kg	82.2±17.2*
			单纯咖啡组	3.2g/kg	54.9±29.3

注：与正常对照组相比#P＜0.05，与模型对照组相比*P＜0.05。

3)结论

本发明以咖啡为基质，加入由黄精、熟地、酸枣仁与莲子等原料制成的黄精低聚糖组合物，不仅可作为咖啡中的甜味剂，改善咖啡口味，还具有一定的保健功效，适于血脂、血糖等偏高人群的饮用。且本发明采用黄精、熟地、酸枣仁与莲子、咖啡配伍，具有改善睡眠，助眠的功效，适于失眠人群的饮用，更适合失眠人群非睡前饮用，失眠人群可在睡前的4-6h(仅为建议值)进行饮用.

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种助眠黄精保健咖啡，其特征在于，其由以下重量比的原料制成：

黄精低聚糖组合物20-75％、咖啡50％-70％；

所述黄精低聚糖组合物由包括黄精、熟地膏、酸枣仁、莲子的原料制成。

2.根据权利要求1所述的一种助眠黄精保健咖啡，其特征在于，

所述黄精低聚糖的制备方法包括如下步骤：

S1：熟地膏炮制黄精得熟地制黄精；

S2：将熟地制黄精加入蒸馏水后，再加入适量的纤维素酶，于50-60℃条件下酶解后，抽滤得到酶解提取液；

S3：采用纤维素膜纳滤除去酶解提取液中的单糖和盐离子，取截留液；

S4：截留液再次经纤维素膜进行超滤，取透过液；

S5：酸枣仁与莲子加水煎煮提取3次，煎液滤过合并；

S6：将步骤S4透过液和S5煎液合并减压浓缩，干燥处理后即得到黄精低聚糖组合物。

3.根据权利要求2所述的一种助眠黄精保健咖啡，其特征在于，步骤S1的具体操作步骤如下：

取净黄精置适宜容器内，蒸至带黑色，晒半干，露1夜，如此反复3次；

再加入熟地膏拌匀，润1夜，蒸至黑透，晒干，露1夜，再次晒干即可。

4.根据权利要求3所述的一种助眠黄精保健咖啡，其特征在于，步骤S1中黄精与熟地膏的用量为：黄精每100kg采用24kg熟地膏。

5.根据权利要求2所述的一种助眠黄精保健咖啡，其特征在于，所述纤维素酶的加入量为熟地制黄精重量的1％。

6.根据权利要求2所述的一种助眠黄精保健咖啡，其特征在于，其制备方法为：将黄精低聚糖组合物、咖啡分别粉碎后，混合后过筛即得助眠黄精保健咖啡。

7.权利要求1所述的一种助眠黄精保健咖啡，其特征在于，所述酸枣仁的用量占助眠黄 精保健咖啡总用料量的8-25％，所述莲子占助眠黄精保健咖啡总用料量的8-25％。