CN115093994A - 一种野油菜黄单胞菌及其应用 - Google Patents

一种野油菜黄单胞菌及其应用 Download PDF

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Abstract

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种野油菜黄单胞菌及其应用，该野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)DEOSEN‑NS320024，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24042，保藏日期为2021年12月07日，保藏机构地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明提供的野油菜黄单胞菌菌种用于黄原胶的生产，在35℃发酵时转化率和产品质量稳定，能够解决夏季高温天气发酵温度难以控制在适宜温度导致黄原胶生产受到影响的问题，本发明可节约能源，提高黄原胶产率，具有较高的应用价值。

Description

一种野油菜黄单胞菌及其应用
技术领域
本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种野油菜黄单胞菌及其应用。
背景技术
黄原胶(英语：Xanthangum)，是由野油菜黄单胞菌利用碳水化合物而产生的一种微生物胞外多糖。具有良好的水溶性、增稠性、假塑性和耐酸碱、耐盐、耐酶解的能力，广泛应用于食品、石油等领域，是一种具有广泛应用及市场前景的微生物多糖产品。温度是黄原胶发酵的主要控制参数，黄原胶生产企业在温度控制方面耗能较大，目前黄原胶发酵最适温度在29.0℃-30.0℃，当发酵温度超过31℃时黄原胶产量及产品质量会收到较大影响，特别是夏季高温季节，发酵温度难以控制，影响了黄原胶的正常生产。如果能够育化一个耐温菌应用于生产中，提高菌株对发酵温度的耐受性，可以减少发酵过程制冷水用量，减少夏季因发酵温度高而导致的发酵粘度低、周期长、产量低等影响，同时可以加大发酵罐每批的原材料的投入量，从而降低发酵成本，使夏季产品品质有更好的保障，具有较好的实际应用价值。因此对黄原胶菌种进行驯化筛选，使其能够在高温环境下正常产胶显得尤为重要。应用耐温型菌种生产黄原胶可节约能源、提高黄原胶产率、提高设备的利用率并维持夏季正常生产。
发明内容
针对现有技术高温影响野油菜黄单胞菌发酵制备黄原胶的问题，本发明提供一种野油菜黄单胞菌及其应用，野油菜黄单胞菌可在34～35℃高温下发酵制备黄原胶，发酵转化率可达75％～79％，产量高。
第一方面，本发明提供一种野油菜黄单胞菌，该野油菜黄单胞菌(Xanthomonascampestris)DEOSEN-NS320024，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24042，保藏日期为2021年12月07日，保藏机构地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
第二方面，本发明提供一种野油菜黄单胞菌在发酵制备黄原胶中的应用。
进一步的，黄原胶的制备方法包括如下步骤：
(1)将野油菜黄单胞菌DEOSEN-NS320024在固体培养基上划线培养，培养结束后挑取单菌落作为筛选种子，置于含种子培养基的摇瓶内培养，得种子培养液；
(2)将种子培养液接入含有发酵培养基的发酵容器内发酵，发酵温度为34～35℃；
(3)发酵结束后将发酵液加入乙醇使其充分沉淀，用滤布过滤弃上清，得到粗提物，粗提物干燥后即得。
进一步的，步骤(1)中固体培养基包括水100g和如下重量比例的组分：蔗糖1.0％、氯化钠0.8％、蛋白胨0.5％、牛肉膏0.3％、酵母膏0.05％、琼脂2.5％，固体培养基pH为7.0。
进一步的，步骤(1)中种子培养基包括如下重量的组分：牛肉膏蛋白胨0.5g、葡萄糖1.0g、NaCl 0.05g、水100g。
进一步的，步骤(1)中，划线培养的工艺条件为，培养温度35～36℃，培养时间48～72h；摇瓶内培养的工艺条件为，培养18～24h，培养温度32～33℃。
进一步的，步骤(2)中，发酵培养基包括水100g和如下重量比例的组分：玉米淀粉5％、大豆蛋白粉0.40％、CaCO3 0.2％，发酵培养基调节pH为7.0～7.2。
进一步的，步骤(2)中种子培养液的接种量为10％。
进一步的，步骤(2)中，当发酵容器为发酵瓶时，发酵工艺为摇床转速220r/min，培养时间68～72h；当发酵容器为发酵罐时，发酵工艺为，风量为4m3/h，pH维持在6.8～7.2，发酵时间为65～72h。
本发明的有益效果在于，本发明提供的野油菜黄单胞菌菌种用于黄原胶的生产，在35℃发酵时转化率和产品质量稳定，能够解决夏季高温天气发酵温度难以控制在适宜温度导致黄原胶生产受到影响的问题，本发明可节约能源，提高黄原胶产率，具有较高的应用价值。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明具体实施方式菌种筛选流程图。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明中的技术方案，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。
如下实施例使用的固体培养基包括水100g和如下重量比例的组分：蔗糖1.0％、氯化钠0.8％、蛋白胨0.5％、牛肉膏0.3％、酵母膏0.05％、琼脂2.5％，固体培养基pH为7.0。
如下实施例使用的种子培养基包括如下重量的组分：牛肉膏蛋白胨0.5g、葡萄糖1.0g、NaCl 0.05g、水100g。
如下实施例使用的发酵培养基包括水100g和如下重量比例的组分：玉米淀粉5％、大豆蛋白粉0.40％、CaCO3 0.2％，发酵培养基调节pH为7.0～7.2。
一、菌种的选育方法如下：
1、菌种初筛
如图1，对原始菌种野油菜假单胞菌(Xanthomonas campestris)进行菌种化学试剂诱变筛选分离，获得数十株野油菜黄单胞菌，将获得的菌株进行菌种耐温驯化和配方选择，选择其中高粘菌株1支，进行了紫外诱变和碱基类似物处理以及等离子诱变处理。筛选出的高粘度菌株液体培养到对数期，加入生理盐水，饥饿培养8-10h，消耗其体内储存测物质，将碱基类似物加入到饥饿培养的培养液中，处理浓度为40ug/ml，混合均匀，取0.1-0.2ml菌悬液加入到琼脂培养基上涂布培养。35℃温度下使之在生长过程中诱变处理。培养72h后挑取单菌落，进行筛选。每次选出个大、饱满的菌落20株，筛选后移植到试管斜面固体培养基上培养，32℃培养后备摇瓶试验。
2、菌种复筛，对斜面菌种编号，接种子摇瓶32℃振荡培养24h结束至对数期，对数生期的菌种采用比浊法评估复筛，取菌液用分光光度计测其吸光值，选取吸光值较大的菌株，每次复筛选取菌悬液吸光度高的菌种1-2株保留。
3、取其中一株寄去清华研究院生物育种中心天木生物育种进行常压室温等离子诱变和液滴微流控耐温驯化。诱变后首先进行单菌株筛选，通过摇瓶34摄氏度培养，采用OD值方法选择，挑选约80株，对选出的80株菌种进行耐温驯化传代培养约300代，再次进行OD值方法选择出30株OD值较高的菌株进行摇瓶筛选。
4、发酵培养，将待测菌株的菌种分别接种到三角瓶培养液中，35℃振荡培养，然后，再对发酵培养液进行分析测定。经过一代、二代、三代的转化率和质量指标分析，发现菌株编号DEOSEN-NS320024产品收率提高幅度最大，产品质量指标提高明显。
5、遗传稳定性评估，将野油菜黄单胞菌DEOSEN-NS320024进行多次传代摇瓶实验，菌株产品收率和质量指标结果稳定。
6、菌种保存：菌种野油菜黄单胞菌DEOSEN-NS320024除实验室自行保存外，另已保藏在中国微生物菌种保藏委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24042，保藏日期为2021年12月07日，保藏机构地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。属于革兰氏阴性菌。
二、本发明提供一种黄原胶的制备方法，包括如下步骤：
(1)菌种选育后在固体培养基上划线培养，培养温度35～36℃，培养时间48～72h，挑取单菌落作为筛选种子，在含种子培养基的摇瓶培养18～24h，培养温度32～33℃，得种子液；
(2)将种子液按接种量10％接入50L发酵罐，发酵罐内具有发酵培养基，发酵罐发酵条件：发酵液接种后发酵温度为34～35℃度；风量：4m3/h，pH维持6.8～7.2；发酵时间65～72小时；
(3)发酵结束后发酵液中加入等体积87％的乙醇使其充分沉淀，用滤布过滤弃上清，得到粗提物，置于105℃恒温干燥箱中干燥2h称重即得。
选用不同的发酵罐采用本发明菌种按如上工艺，在发酵温度为35℃条件下制备黄原胶，各发酵罐发酵分别对应实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施例5、实施例6，选用传统按如上相同方法制备黄原胶，分别对应对比例1、对比例2、对比例3、对比例4、对比例5、对比例6。实施例和与之对应的对比例发酵条件相同。
选用不同的发酵罐采用本发明菌种按如上工艺，在发酵温度为30℃条件下制备黄原胶，各发酵罐发酵分别对应实施例7、实施例8、实施例9、实施例10、实施例11、实施例12，选用传统野油菜黄单胞菌按如上相同方法制备黄原胶，分别对应对比例7、对比例8、对比例9、对比例10、对比例11、对比例12。实施例和与之对应的对比例发酵条件相同。
将如上实施例及对比例所得产物干燥2h提取物称重，计算碳源转化率，转化率越高说明菌种耐温性能越好，对原料利用率越高，具体结果见表1、表2。可根据转化率继续筛选出的耐温性能突出的菌种，脱脂牛奶冷冻干燥法保存。
表1发酵条件为35℃时实施例及对比例所得产物转化率
Figure BDA0003696282160000051
Figure BDA0003696282160000061
表2发酵条件为30℃时实施例及对比例所得产物转化率
序号 转化率(％) 序号 转化率(％)
实施例7 77.63 对比例7 77.25
实施例8 78.42 对比例8 76.45
实施例9 79.41 对比例9 78.54
实施例10 78.52 对比例10 79.41
实施例11 77.83 对比例11 78.68
实施例12 78.87 对比例12 77.17
由表1、2可见，本发明提供的野油菜黄单胞菌可在35℃高温下发酵制备黄原胶，发酵转化率可达75％～79％，产量高。
尽管通过参考附图并结合优选实施例的方式对本发明进行了详细描述，但本发明并不限于此。在不脱离本发明的精神和实质的前提下，本领域普通技术人员可以对本发明的实施例进行各种等效的修改或替换，而这些修改或替换都应在本发明的涵盖范围内/任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种野油菜黄单胞菌，其特征在于，该野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)DEOSEN-NS320024，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24042，保藏日期为2021年12月07日，保藏机构地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
2.一种权利要求1所述的野油菜黄单胞菌的应用，其特征在于，在发酵制备黄原胶中的应用。
3.如权利要求2所述的应用，其特征在于，发酵制备黄原胶的方法包括如下步骤：
(1)将野油菜黄单胞菌DEOSEN-NS320024在固体培养基上划线培养，培养结束后挑取单菌落作为筛选种子，置于含种子培养基的摇瓶内培养，得种子培养液；
(2)将种子培养液接入含有发酵培养基的发酵容器内发酵，发酵温度为34～35℃；
(3)发酵结束后将发酵液加入乙醇使其充分沉淀，用滤布过滤弃上清，得到粗提物，粗提物干燥后即得。
4.如权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(1)中固体培养基包括水100g和如下重量比例的组分：蔗糖1.0％、氯化钠0.8％、蛋白胨0.5％、牛肉膏0.3％、酵母膏0.05％、琼脂2.5％，固体培养基pH为7.0。
5.如权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(1)中种子培养基包括如下重量的组分：牛肉膏蛋白胨0.5g、葡萄糖1.0g、NaCl 0.05g、水100g。
6.如权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(1)中，划线培养的工艺条件为，培养温度35～36℃，培养时间48～72h；摇瓶内培养的工艺条件为，培养18～24h，培养温度32～33℃。
7.如权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(2)中，发酵培养基包括水100g和如下重量比例的组分：玉米淀粉5％、大豆蛋白粉0.40％、CaCO3 0.2％，发酵培养基调节pH为7.0～7.2。
8.如权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(2)中种子培养液的接种量为10％。
9.如权利要求3所述的应用，其特征在于，步骤(2)中，当发酵容器为发酵瓶时，发酵工艺为摇床转速220r/min，培养时间68～72h；当发酵容器为发酵罐时，发酵工艺为，风量为4m3/h，pH维持在6.8～7.2，发酵时间为65～72h。
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