CN114794325A - 一种复合营养蛋及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及宠物食品领域，提供了一种复合营养蛋及其制备方法和应用；所述复合营养蛋包括营养混合物和蛋类，所述蛋类与营养混合物的质量比为(8～10):1，所述营养混合物按重量份计包括如下组分：山楂提取物10～20份、泽泻提取物5～10份、葡萄籽提取物10～20份、缬草根提取物5～10份、褐藻多糖10～20份、红曲米提取物10～20份，牛磺酸20～30份、水溶性珍珠粉10～20份、火龙果粉5～10份；本发明提供的复合营养蛋无任何化学营养添加剂，全天然的营养配比达到对犬猫功能性保护，每种植物提取物所提供的营养配比以达到可以促进犬猫生长、抗氧化，强化免疫力，对抗呼吸系统感染的效果，具有良好的市场前景。

Description

一种复合营养蛋及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及宠物食品技术领域，尤其涉及一种复合营养蛋及其制备方法和应用。

背景技术

宠物饲养在我国有着悠久的历史，在《史记》中就有秦代宫廷中养犬的记载。在以后的一些文献中也有关于犬猫饲养的记载。随着生活水平的提高，犬猫已经变成人们家庭重要的一部分。经过初期盲目的饲养，越来越多人对宠物的健康也开始重视起来。喂养方式也发生了天翻地覆的变化，大家更追求专业、科学、天然喂养，各种宠物食品也进入到宠物家庭。目前宠物食品种类繁多，主要分成三大类：宠物主粮、宠物零食、宠物保健品。

市面的宠物食品都是通过各种不同工艺去实现产品的营养价值和储存条件。以达到商品及方便流通。比如：膨化技术、低温烘焙、冻干技术、高温烹煮、高压灌装等。再添加到由各种化学合成营养添加，以达到犬猫的营养需求。应市场的需求，大家都追求宠物的呆萌样，都追求让宠物增肥、发腮。所以很多宠物食品会添加各种诱食剂、高碳水等物质来快速达到宠物的胖乎乎的状态。而忽略了宠物天然的营养需求及健康。

现有宠物食品制作工艺原因，一些维生素及矿物质都需要用化学物质额外添加，并且会随着保质期的推迟，渐渐流失或氧化。在安全性、时效性等方面都存在一定的风险。而天然的维生素、矿物质及微量元素，往往在各种植物里。但犬猫的饮食结构，更喜欢动物性食物，不爱吃植物类食物。

CN108271923A公开了一种猫类食品添加剂，按重量份数，包括氨基酸浓缩液30-160份，椒盐10-130份，茶多酚40-190份，香菇粉20-50份，鸡肝粉50-120份，桑叶70-160份，叶黄素20-60份，杨槐花10-30份,荞麦10-80份，环己基氨基磺酸钠10-70份。由此，添加剂不仅具有抗氧化、抑菌、防腐之功效，而且能够增强人体免疫力、降血脂、降血糖、抗癌症。

CN110463848A公开了一种含有磷酸盐的猫用风味剂及其制备方法，至少包括以下制备原料：2～20份氨基酸、2～40份还原糖、4～30份有机酸、2～30份磷酸盐。本发明通过调控氨基酸、还原糖的种类以及加入的有机酸，产生了具有肉香味和烘烤味的风味特征，提高了食物适口性，同时配有的磷酸盐使得猫粮的适口保持性得到提高，并且可减缓食物的氧化现象,特定的喷雾干燥过程也带来了具有较好适口性以及适口保持性，同时可储存稳定的猫用风味剂。

目前，对于犬猫生产促进、增强免疫力，具有抗氧化功能的天然食物补充剂还未有研究。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于现有的宠物食物营养补充剂对于宠物生长促进效果不佳，针对现有技术中的缺陷，提供一种复合营养蛋及其制备方法和应用。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种复合营养蛋，所述复合营养蛋包括营养混合物和蛋类，所述蛋类与营养混合物的质量比为(8～10):1，所述营养混合物按重量份计包括如下组分：山楂提取物10～20份，泽泻提取物5～10份，葡萄籽提取物10～20份，缬草根提取物5～10份，褐藻多糖10～20份，红曲米提取物10～20份，牛磺酸20～30份，水溶性珍珠粉10～20份，火龙果粉5～10份。

本发明提供的复合营养蛋，从犬猫的生理角度出发，针对犬猫的特殊生理结构研制。通过蛋类包裹多种植物提取物营养配比，在保证鲜味增强适口性、快速吸收基础上，从各种植物提取物来配比各种维生素、矿物质及微量元素，并用蛋类包裹隔绝空气，蛋类中的卵磷脂乳化作用，让各种营养得以顺利通过血管壁直接进入细胞吸收，使得宠物得到天然营养补充补充，促进犬猫生长、抗氧化，强化免疫力，对抗呼吸系统感染，达到“白瘦美”的效果。

本发明还提供了一种复合营养蛋的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将山楂提取物、泽泻提取物、葡萄籽提取物、缬草提取物、褐藻多糖、红曲米提取物混合得到第一混合物；将水溶性珍珠粉、牛磺酸与火龙果粉在水中混合得到第二混合物；

(2)将鸡蛋与第一混合物、第二混合物进行混合后倒入模具中静置且排空空气，再进行冻干得到所述复合营养蛋。

本发明还提供了一种复合营养蛋在制备宠物食品营养补充剂中的应用。

实施本发明，具有以下有益效果：

本发明提供的复合营养蛋，从犬猫的生理角度出发，针对犬猫的特殊生理结构研制。通过蛋类包裹多种植物提取物营养配比，在保证鲜味增强适口性、快速吸收基础上，从各种植物提取物来配比各种维生素、矿物质及微量元素，并用蛋类包裹隔绝空气，蛋类中的卵磷脂乳化作用，让各种营养得以顺利通过血管壁直接进入细胞吸收，使得宠物得到天然营养补充补充，促进犬猫生长、抗氧化，强化免疫力，对抗呼吸系统感染，达到“白瘦美”的效果。

附图说明

图1是本发明实施例1提供的复合营养蛋对呼吸道有问题的猫咪对比营养吸收情况曲线图。

图2是本发明实施例1提供的复合营养蛋对幼猫(2-8月龄)对比营养吸收情况曲线图。

图3是本发明实施例1提供的复合营养蛋对成猫(8月龄以上)对比营养吸收情况曲线图。

图4是本发明实施例1提供的复合营养蛋对中年老猫(6岁以上)对比营养吸收情况曲线图。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明所述犬猫，指的是犬或猫。

第一方面，本发明提供了一种复合营养蛋，所述复合营养蛋包括营养混合物和蛋类，所述蛋类与营养混合物的质量比为(8～10):1(例如可以是8:1、8.5:1、9:1、9.5:1或10:1等)，所述营养混合物按重量份计包括如下组分：山楂提取物10～20份(例如可以是10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份等)、泽泻提取物5～10份(例如可以是5份、6份、7份、8份、9份或10份等)、葡萄籽提取物10～20份(例如可以是10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份等)、缬草根提取物5～10份(例如可以是5份、6份、7份、8份、9份或10份等)、褐藻多糖10～20份(例如可以是10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份等)、红曲米提取物10～20份(例如可以是10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份等)，牛磺酸20～30份(例如可以是20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份或30份等)、水溶性珍珠粉10～20份(例如可以是10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份等)、火龙果粉5～10份(例如可以是5份、6份、7份、8份、9份或10份等)。

本发明所述的山楂提取物、泽泻提取物、葡萄籽提取物、缬草根提取物、红曲米提取物、水溶性珍珠粉等物质，均可以从市场购买得到，例如西安百川生物科技有限公司购买的上述产品。

在本发明中，蛋黄所含的丰富卵磷脂，属于动物胚胎卵磷脂，其本身就是一种强有力乳有剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，其与氨基酸、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、胆固醇等的含量、比例和结构适宜，可透过血管壁直接被细胞吸收利用。以蛋黄里的卵磷脂作为乳化剂，之所以能够稳定植物里的油分，是因为卵磷脂分子有两端，一端亲水，能够被水分吸收；另一端疏水会被水分排斥，但能与油分融合。混入植物提取物后，能被水分吸收的那一端溶解在水分中，和蛋类融合；被水分排斥的那一端则被油分颗粒吸引，紧紧围绕在油分颗粒周围，把它们封死，使营养分子保持完整并均匀分布在蛋类中。

本发明中，通过上述原料的组成和合理配比，无任何化学营养添加剂，全天然的营养配比达到了对宠物的功能性保护的效果，同时能够保证复合营养蛋的营养作用充分促进宠物生长，且具有抗氧化的效果，能够强化免疫力，对抗呼吸系统感染。

优选地，所述蛋类与营养混合物的质量比为88:12。

本发明优选的蛋类与营养混合物的质量比，适口性及营养效果是最适合犬猫。无不良反应。过多的植物提取会影响适口性，也容易造成营养过剩而肠道不适，拉稀等症状。过少的植物提取物(营养混合物)会影响效果。

优选地，所述蛋类包括鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋或鹅蛋中的任意一种或至少两种的组合；优选为鸡蛋。

本发明所述蛋类包括但不限于上述所列举的蛋类，在此不做特殊限定，只要是能够起到乳化作用，提供卵磷脂的蛋类均适用于本发明。

优选鸡蛋作为载体，一方面可以覆盖植物提取物的特殊气味，增加产品对宠物的适口性；另一方面还可以让宠物吃到鸡蛋里的营养素。鸡蛋几乎含有所有需要的维生素及矿物质(除了纤维、维生素C外)，而且是最容易被消化吸收、生物价值最高的蛋白质来源。提供完整的必须氨基酸，含有丰富的DHA、多种维生素(如VA/VE)以及铁质。且主要集中在蛋黄。蛋黄里的卵磷脂，起到乳化作用，让植物提取物可以通过血管壁直接被吸收。

优选地，所述营养混合物按重量份计包括如下组分：山楂提取物15份，泽泻提取物8份，葡萄籽提取物15份，缬草根提取物7份，褐藻多糖15份，红曲米提取物15份，牛磺酸25份，水溶性珍珠粉15份，火龙果粉5份。

在本发明中，以上述比例搭配的营养混合物，应用到复合营养蛋中时，具有更好的效果。

第二方面，本发明提供了一种如第一方面所述的复合营养蛋的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：

(1)将山楂提取物、泽泻提取物、葡萄籽提取物、缬草提取物、褐藻多糖、红曲米提取物混合得到第一混合物；将水溶性珍珠粉、牛磺酸与火龙果粉在水中混合得到第二混合物；

(2)将鸡蛋与第一混合物、第二混合物进行混合后倒入模具中静置且排空空气，再进行冻干得到所述复合营养蛋。

本发明的制备过程中，水溶性珍珠粉、牛磺酸以及火龙果粉需先溶解混合在一起，再与其他物质混合，只有这样才能够使得所有物质均匀混合到一起，这是由于牛磺酸、珍珠粉、果粉都是水溶性。需要先完全溶解才能更好均匀的吸收。蛋黄里软磷脂的乳化作用，水溶后可以与一头亲水结合，方可起到作用。如果直接将营养混合物中所有的组分一并混合，则效果变差。

优选地，所述冻干在真空状态下进行。

优选地，所述冻干的时间大于20小时。

本发明所述冻干，即冷冻干燥。本发明通过冷冻干燥工艺，升华水分，不破坏原料里的营养素，并且能保证产品的保质期。冷冻干燥具有诸多优点，具体包括：冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如活性蛋白、多肽和微生物制剂等；在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品、药品和食品干燥；在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状；干燥能排除95％～99％以上的水分，干燥后产品能长期保存不变质；由于在冻结的状态下进行干燥，体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象；由于干燥在真空下进行，因此一些易氧化的物质得到了保护；干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

优选地，所述静置的时间为0.8～2h，优选为1h。

在本发明中，静置是制备过程中关键的步骤，通过混合静置，能够自然排空空气，让各个组分中的营养避免被氧化。

第三方面，本发明提供了一种如第一方面所述的复合营养蛋在制备宠物食品营养补充剂中的应用。

本发明提供的复合营养蛋，可以作为宠物食品营养补充剂进一步应用，宠物可以是猫、犬等常见的家庭宠物。

优选地，所述宠物为猫。

本发明提供的复合营养蛋最适用于猫的喂养中。一般来说，当离乳期的幼猫食用宠物食品营养补充剂时，按照幼猫正常的体重计算，可食用1g的复合营养蛋；如果是5kg重的成猫，一般食用2g的复合营养蛋作为食品营养补充剂。

本发明最适用于猫，是因为相对于犬来说，猫咪体型小于犬只，多数体重在5kg以内，可作为一个单位喂养量，以此类推增加喂养量。而且犬属于偏肉食杂食性动物，而猫咪是肉食性动物，猫咪呼吸道问题也比较常见，对植物提取物比较排斥，营养蛋本身是为了解决猫咪能自己爱吃，摄取到相应的营养，对身体起到作用。

实施例1

本实施例提供一种复合营养蛋

营养混合物包括山楂提取物15份、泽泻提取物8份、葡萄籽提取物15份、缬草根提取物7份、褐藻多糖15份、红曲米提取物15份，牛磺酸25份、水溶性珍珠粉15份、火龙果粉5份；鸡蛋880份。

具体制备过程如下：

(1)将山楂提取物、泽泻提取物、葡萄籽提取物、缬草提取物、褐藻多糖、红曲米提取物混合得到第一混合物；将水溶性珍珠粉、牛磺酸与火龙果粉在水中混合得到第二混合物；

(2)将鸡蛋与第一混合物、第二混合物进行混合，至完全乳化融合后倒入模具中静置1h且排空空气，再进行冻干25h得到复合营养蛋。

将实施例1提供的复合营养蛋，作为食品补充剂进行实际测试。原本食物(作为对照组)和按照添加量2g/5kg营养蛋(实施例1提供的营养蛋作为实验组)前后的身体吸收情况分别做四周喂养对比，记录标准为身体五个不同部位所呈现的不同营养吸收情况做对比。基础吸收为0，每一项记录，状态好+1，状态不好1。按照AAFCO的实验标准，记录四组不同情况实验对象：呼吸道有问题的猫咪(图1)、幼猫(2-8月龄)(图2)、成猫(8月龄以上)(图3)、中老年猫(6岁以上)(图4)，每组3只宠物。从身体的五个部位：眼睑、牙龈及口腔组织、皮肤状况、毛发状况、能量水平，来观察身体对食物的各种营养素的吸收情况。

具体结果如下：

(1)呼吸道有问题的宠物，身体机能较差，有炎症的情况，对食物的吸收能力一般。在未加入营养蛋之前，呼吸道的问题一直反复，对食物的吸收效果很差，并有产生其它的并发症。整体营养吸收情况效果差。在加入营养蛋后，植物成分对呼吸道的问题起到一定的作用，开始修复呼吸道问题，在第一周营养吸收效果最好，呈现明显的高吸收，接下去三周都呈现稳步的上涨。记录的四周里，呼吸道问题基本上没再复发。身体机能都呈现好转。

(2)处于生长期的宠物，身体机能处于在构建阶段。对营养吸收情况会呈现不稳定的起伏。对比前面两周的数据，两者都是吸收好的状态。在第三周开始，加入营养蛋后，营养吸收情况仍旧保持稳定的上涨。但原本食物的吸收情况开始有问题，出现吸收效果不佳的情况，到第四周才开始恢复上涨。

(3)健康的成年宠物身体机能都已经完善，在营养吸收情况上，都呈现稳定良好的趋势。加入营养蛋之后，第一周的营养吸收差异不大，在接下来的第二周开始营养吸收情况明显好于原本食物。

(4)宠物在6周岁身体机能开始下降，特别是消化系统功能明显减弱。对食物的吸收情况呈现起起伏伏的情况，运动量也下降了不少。营养蛋的加入，对它们的影响起作用的时间比较慢，到第二周才开始有明显的上涨，到第三周开始就有稳定的上涨，在身体里的协同作用，到第三周第四周才得到明显改善，能量表现明显好转。

综合以上可以得出以下结论：

9只宠物八周喂养测试对比，营养蛋添加后，食物的吸收率平均值从30％上涨到45％；呼吸道问题的复发次数由3次降到1次；粪便拉稀次数从13次降到5次；体重变化平均上涨7％。

从营养吸收数据表来看，身体各部位的对食物的营养吸收情况良好，蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及微量元素在身体都得到了良好的同化作用。对呼吸道问题的宠物，有明显的改善作用，并且协同抗氧化作用，增强了宠物的免疫力，身体吸收率、体重都有明显上涨，降低了疾病的发生次数。

从整体的喂养测试来看，复合营养蛋能有效促进宠物生长、抗氧化、强化免疫力，对抗呼吸道感染。

实施例2

本实施例提供一种复合营养蛋

营养混合物包括山楂提取物10份、泽泻提取物10份、葡萄籽提取物10份、缬草根提取物10份、褐藻多糖10份、红曲米提取物10份，牛磺酸20份、水溶性珍珠粉10份、火龙果粉10份；鸡蛋800份。

制备过程与实施例1的过程相同。

实施例3

本实施例提供一种复合营养蛋

营养混合物包括山楂提取物20份、泽泻提取物5份、葡萄籽提取物20份、缬草根提取物5份、褐藻多糖20份、红曲米提取物20份，牛磺酸30份、水溶性珍珠粉20份、火龙果粉5份；鸡蛋1450份。

制备过程与实施例1的过程相同。

实施例4-5与实施例1基本相同，不同之处在于，实施例4使用(鹌鹑蛋)，实施例5(鹅蛋)，制备得到复合营养蛋。

对比例1

本对比例与实施例1基本相同，不同之处在于，仅含有营养混合物，不含有鸡蛋。

对比例2

本对比例与实施例1基本相同，不同之处在于，本对比例制备过程中，直接将所有营养混合物中的组分混合，再与鸡蛋混合，制备得到复合营养蛋。

对比例3

本对比例与实施例1基本相同，不同之处在于，本对比例中步骤(2)不包含静置1h的过程，直接将混合物进行冻干，制备得到复合营养蛋。

将上述实施例1-5、对比例1-3提供的复合营养蛋或者营养混合物，进行实际测试，9只猫喂养一周，按照5个实施例和3个对比例，主要从营养吸收率、适口率、成品损耗率三个方面进行比较，测试结果如下表1所示。

表1

样品	营养吸收	适口率	成品损耗率
				实施例1	45％	89％	5％
实施例2	42％	77％	6％
				实施例3	38％	67％	8％
实施例4	46％	67％	15％
				实施例5	40％	67％	8％
对比例1	0	0	无法成型
				对比例2	30％	89％	5％
对比例3	35％	77％	15％

综合来看，实施例1效果最好。

从实施例2、3来看，随着植物提取物的增加，适口率降低，成品损耗率也增加。

实施例4，成品损耗率很高，鹌鹑蛋小，相同的植物提取物添加，包裹性明显小于鸡蛋。冻干成品碎末更多，适口率相应降低。

实施例5，适口率偏低，营养吸收也较低。

对比例1，由于没有加鸡蛋包裹，冻干无法成型，仍旧是碎末，猫咪对粉末状的食物无感，适口率和营养吸收都为0。

对比例2，直接混合，导致拉稀的情况增加，所以营养吸收偏低，没有完全均匀，软磷脂乳化作用没完全发挥导致。

对比例3，缺少静置的步骤，混合液里的空气没有完全排出，导致成品损耗率比较高，粉末教多，适口率和营养吸收相应都少。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (10)

1.一种复合营养蛋，其特征在于：所述复合营养蛋包括营养混合物和蛋类，所述蛋类与营养混合物的质量比为(8～10):1，所述营养混合物按重量份计包括如下组分：山楂提取物10～20份，泽泻提取物5～10份，葡萄籽提取物10～20份，缬草根提取物5～10份，褐藻多糖10～20份，红曲米提取物10～20份，牛磺酸20～30份，水溶性珍珠粉10～20份，火龙果粉5～10份。

2.根据权利要求1所述的复合营养蛋，其特征在于：所述蛋类与营养混合物的质量比为88:12。

3.根据权利要求1或2所述的复合营养蛋，其特征在于：所述蛋类包括鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋或鹅蛋中的任意一种或至少两种的组合；优选为鸡蛋。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的复合营养蛋，其特征在于：所述营养混合物按重量份计包括如下组分：山楂提取物15份，泽泻提取物8份，葡萄籽提取物15份，缬草根提取物7份，褐藻多糖15份，红曲米提取物15份，牛磺酸25份，水溶性珍珠粉15份，火龙果粉5份。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的复合营养蛋的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：

(1)将山楂提取物、泽泻提取物、葡萄籽提取物、缬草提取物、褐藻多糖、红曲米提取物混合得到第一混合物；将水溶性珍珠粉、牛磺酸与火龙果粉在水中混合得到第二混合物；

(2)将鸡蛋与第一混合物、第二混合物进行混合后倒入模具中静置且排空空气，再进行冻干得到所述复合营养蛋。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述冻干在真空状态下进行。

7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于：所述冻干的时间大于20小时。

8.根据权利要求5-7中任一项所述的制备方法，其特征在于：所述静置的时间为0.8～2h，优选为1h。

9.根据权利要求1-4中任一项所述的复合营养蛋在制备宠物食品营养补充剂中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于：所述宠物为猫。

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