CN105558573A - 一种香草味卤鸡蛋及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种香草味卤鸡蛋及其制备方法，称取以下重量份的原料：鸡蛋60-70份、香草20-30份、藿香5-6份、粽叶6-7份、柠檬草5-8份、玫瑰花2-3份、薰衣草2-4份、鼠尾草2-4份、茴香2-3份，蒲公英3-4份、黑皮根2-3份、酱油15-20份、八角3-4份、干辣椒1-2份、冰糖3-5份、红葡萄酒8-10份、醋3-4份、生姜汁5-7份、营养液6-9份、食用盐适量。本发明中的鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。将香草与鸡蛋一起混合，香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种香草味卤鸡蛋及其制作方法。
背景技术
鸡蛋是我国人民非常喜欢的一种休闲食品，它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
发明内容
本发明的目的是提供一种香草味卤鸡蛋的制作方法，香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用。
本发明的技术方案如下：
一种香草味卤鸡蛋，由下列重量份的原料制成：鸡蛋60-70份、香草20-30
份、藿香5-6份、粽叶6-7份、柠檬草5-8份、玫瑰花2-3份、薰衣草2-4份、鼠尾草2-4份、茴香2-3份，蒲公英3-4份、黑皮根2-3份、酱油15-20份、八角3-4份、干辣椒1-2份、冰糖3-5份、红葡萄酒8-10份、醋3-4份、生姜汁5-7份、营养液6-9份、食用盐适量。
所述的营养液由下列重量份原料制成：槐花3-5、葛根2-3、甘草1-2、桔梗3-4、槐花酒8-10、金银花1-3、香橙3-4、桑葚4-5、杏仁粉2-4、黑胡椒2-3；
所述营养液的制备方法如下：
（1）、将香橙、桑葚混合榨成汁，再与槐花酒、杏仁粉合并，充分搅拌，得到混合液；
（2）、将槐花、葛根、甘草、桔梗、金银花晒干后研磨成粉与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。
所述的香草味卤鸡蛋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤组成：
（1）、将香草、藿香、粽叶、柠檬草、玫瑰花、薰衣草、鼠尾草洗净后放入一个密封罐内，加红葡萄酒、冰糖以没过香草料浸泡3-5天，得到香草酒，备用；
（2）、将茴香、蒲公英、黑皮根、八角、干辣椒、生姜汁用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到浓缩液；
（3）、将选择煮好的鸡蛋脱壳，投入步骤（1）中的香草酒中浸泡4-6小时，再加步骤2中的浓缩液、醋、食用盐混合，加热焖煮1-2小时，充分搅拌均匀，封装即可。
本发明的有益效果如下：
本发明中的鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。将香草与鸡蛋一起混合，香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用。
具体实施方式
一种香草味卤鸡蛋，由下列重量份的原料制成：鸡蛋60-70份、香草20-30
份、藿香5-6份、粽叶6-7份、柠檬草5-8份、玫瑰花2-3份、薰衣草2-4份、鼠尾草2-4份、茴香2-3份，蒲公英3-4份、黑皮根2-3份、酱油15-20份、八角3-4份、干辣椒1-2份、冰糖3-5份、红葡萄酒8-10份、醋3-4份、生姜汁5-7份、营养液6-9份、食用盐适量。
所述的营养液由下列重量份原料制成：槐花3-5、葛根2-3、甘草1-2、桔梗3-4、槐花酒8-10、金银花1-3、香橙3-4、桑葚4-5、杏仁粉2-4、黑胡椒2-3；
所述营养液的制备方法如下：
（1）、将香橙、桑葚混合榨成汁，再与槐花酒、杏仁粉合并，充分搅拌，得到混合液；
（2）、将槐花、葛根、甘草、桔梗、金银花晒干后研磨成粉与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。
香草味卤鸡蛋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤组成：
（1）、将香草、藿香、粽叶、柠檬草、玫瑰花、薰衣草、鼠尾草洗净后放入一个密封罐内，加红葡萄酒、冰糖以没过香草料浸泡3-5天，得到香草酒，备用；
（2）、将茴香、蒲公英、黑皮根、八角、干辣椒、生姜汁用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到浓缩液；
（3）、将选择煮好的鸡蛋脱壳，投入步骤（1）中的香草酒中浸泡4-6小时，再加步骤2中的浓缩液、醋、食用盐混合，加热焖煮1-2小时，充分搅拌均匀，封装即可。
Claims (3)
1.一种香草味卤鸡蛋，其特征在于，由下列重量份的原料制成：鸡蛋60-70
份、香草20-30份，藿香5-6份、粽叶6-7份、柠檬草5-8份、玫瑰花2-3份、薰衣草2-4份、鼠尾草2-4份、茴香2-3份，蒲公英3-4份、黑皮根2-3份、酱油15-20份、八角3-4份、干辣椒1-2份、冰糖3-5份、红葡萄酒8-10份、醋3-4份、生姜汁5-7份、营养液6-9份、食用盐适量。
2.所述的营养液由下列重量份原料制成：槐花3-5、葛根2-3、甘草1-2、桔梗3-4、槐花酒8-10、金银花1-3、香橙3-4、桑葚4-5、杏仁粉2-4、黑胡椒2-3；
所述营养液的制备方法如下：
（1）、将香橙、桑葚混合榨成汁，再与槐花酒、杏仁粉合并，充分搅拌，得到混合液；
（2）、将槐花、葛根、甘草、桔梗、金银花晒干后研磨成粉与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。
3.一种权利要求1所述的香草味卤鸡蛋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤组成：
（1）、将香草、藿香、粽叶、柠檬草、玫瑰花、薰衣草、鼠尾草洗净后放入一个密封罐内，加红葡萄酒、冰糖以没过香草料浸泡3-5天，得到香草酒，备用；
（2）、将茴香、蒲公英、黑皮根、八角、干辣椒、生姜汁用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到浓缩液；
（3）、将选择煮好的鸡蛋脱壳，投入步骤（1）中的香草酒中浸泡4-6小时，再加步骤2中的浓缩液、醋、食用盐混合，加热焖煮1-2小时，充分搅拌均匀，封装即可。
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| CN201410518983.8A CN105558573A (zh) | 2014-10-06 | 2014-10-06 | 一种香草味卤鸡蛋及其制作方法 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105558573A true CN105558573A (zh) | 2016-05-11 |
Family
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| CN201410518983.8A Pending CN105558573A (zh) | 2014-10-06 | 2014-10-06 | 一种香草味卤鸡蛋及其制作方法 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN105558573A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111134287A (zh) * | 2020-02-20 | 2020-05-12 | 广东荣业食品有限公司 | 一种香草味腊肠及其制备方法 |
| CN114794325A (zh) * | 2022-05-12 | 2022-07-29 | 杭州林喂喂科技有限公司 | 一种复合营养蛋及其制备方法和应用 |
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2014
- 2014-10-06 CN CN201410518983.8A patent/CN105558573A/zh active Pending
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| CN114794325A (zh) * | 2022-05-12 | 2022-07-29 | 杭州林喂喂科技有限公司 | 一种复合营养蛋及其制备方法和应用 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
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Application publication date: 20160511 |