CN114504241A - 蒸汽加热式食品加工机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了蒸汽加热式食品加工机，属于厨房家电领域，解决现有蒸汽加热式食品加工机食物加热不均的问题，本发明的蒸汽加热式食品加工机，包括机座、置于所述机座上的料理容器、盖合所述料理容器的容器盖以及用于提供蒸汽加热料理容器内食物的蒸汽发生装置，所述料理容器底部设有刀具组件，所述刀具组件包括位于所述料理容器内的刀具，所述机座设有用于驱动所述刀具旋转的电机，所述容器盖上设有用于向所述料理容器内导入蒸汽的蒸汽引导管，所述蒸汽引导管向所述料理容器底部延伸至所述刀具中心上方。本发明可充分发挥蒸汽加热的优势，保证热效率和食物料理质量。
Description
【技术领域】
本发明涉及厨房家电领域，尤其涉及蒸汽加热式食品加工机。
【背景技术】
现有带加热功能的食品加工机(诸如破壁机、料理机、豆浆机等)，主要有两种食物加热方式：其一，通过发热管或者其他类似的发热元件加热料理杯中的食物，存在食物受热不均、易糊底等问题；其二，通过蒸汽发生器产生的高温高压蒸汽对料理杯中的食物进行加热，一定程度上缓解了食物受热不均的问题，但现有公开的蒸汽加热方式通常是将蒸汽直接通入料理杯中，比如在料理杯的杯盖上开设蒸汽入口，蒸汽经蒸汽入口导入料理杯中，这种蒸汽导入方式不能充分地发挥出蒸汽加热的优势。
【发明内容】
本发明的目的在于提供一种蒸汽加热式食品加工机，至少能部分地解决上述提到的技术问题。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
蒸汽加热式食品加工机，包括机座、置于所述机座上的料理容器、盖合所述料理容器的容器盖以及用于提供蒸汽加热料理容器内食物的蒸汽发生装置，所述料理容器底部设有刀具组件，所述刀具组件包括位于所述料理容器内的刀具，所述机座设有用于驱动所述刀具旋转的电机，所述容器盖上设有用于向所述料理容器内导入蒸汽的蒸汽引导管，所述蒸汽引导管向所述料理容器底部延伸至所述刀具中心上方。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述蒸汽引导管和所述刀具均位于所述料理容器的中轴线上。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述蒸汽发生装置设置于所述机座内，所述容器盖与所述机座配合形成连通所述蒸汽发生装置和所述蒸汽引导管的蒸汽通道。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述容器盖上设有第一蒸汽通道，所述机座上设有第二蒸汽通道，所述容器盖可分离地盖合在所述料理容器上将所述第一蒸汽通道和所述第二蒸汽通道接通形成所述蒸汽通道。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述蒸汽发生装置包括储水腔和用于加热储水腔内水的加热元件，所述储水腔位于所述料理容器下方，所述电机位于所述蒸汽发生容器下方。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述机座具有上部敞开的容置腔，所述料理容器位于所述容置腔内，所述容置腔中位于所述料理容器下方的空间设置所述储水腔。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述刀具组件还包括安装在所述料理容器底部的刀座和设置在所述刀座上的刀轴，所述刀轴伸入所述料理容器内连接所述刀具，所述刀座与所述容置腔的侧壁连接围成所述储水腔。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述刀轴下端设有上联轴器，所述电机的电机轴上设有下联轴器，所述上联轴器和所述下联轴器在所述储水腔中耦合。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述蒸汽加热式食品加工机还包括用于替换所述料理容器的烹饪容器，所述烹饪容器和所述料理容器共用所述容器盖。
在上述的蒸汽加热式食品加工机中，所述蒸汽引导管可拆卸地连接在所述容器盖上。
本发明的有益效果：
本发明提出的蒸汽加热式食品加工机，在容器盖上设置蒸汽引导管，蒸汽引导管向料理容器底部延伸至刀具中心上方，这里需要说明，在不影响刀具旋转的前提下，蒸汽引导管的下端可以尽可能地向料理容器底部延伸，蒸汽引导管的下端与刀具中心之间保持很小的间隙即可，这样可以使得蒸汽引导管导入的蒸汽直接加热底层的食物，而后由于蒸汽的上升加热到中、上层的食物，即使料理容器底层、中层和上层的食物都能得到有效、均匀地蒸汽加热，避免现有技术采用料理杯底部和/或侧部加热以及顶部导入蒸汽导致食物加热不均，糊化、粘杯的情况。
食物加工机的工作原理是通过刀具高速旋转将食物打成浆液/糊状，刀具高速旋转产生的离心作用会使食物在对应刀具旋转轴心的方向上产生旋涡状空洞，刀具转速越高，空洞尺寸越大。在本发明中，由于蒸汽引导管向料理容器底部延伸至刀具中心上方，工作时，蒸汽引导管正好处于旋涡状空洞内，蒸汽引导管导入的蒸汽向旋涡状空洞周围的食物均匀散开，使蒸汽引导管周围的食物获得较为一致的蒸汽量，提高了料理容器横向区域内食材的加热均匀度，结合前述由下而上的蒸汽流动，形成立体加热模式，充分发挥蒸汽加热的优势，保证热效率和食物料理质量。
进一步的，所述蒸汽引导管和所述刀具均位于所述料理容器的中轴线上。刀具均位于料理容器的中轴线上，使食物得到均匀、充分粉碎，蒸汽引导管位于料理容器的中轴线上，蒸汽由料理容器中部向周围均匀扩散，加热更均匀。
进一步的，所述蒸汽发生装置设置于所述机座内，所述容器盖与所述机座配合形成连通所述蒸汽发生装置和所述蒸汽引导管的蒸汽通道。机座内置蒸汽发生装置，使整机结构更加紧凑，占用空间小，蒸汽通道实现蒸汽发生装置至蒸汽引导管蒸汽通路，使蒸汽发生装置产生的蒸汽能经蒸汽通道向上引导至容器盖的蒸汽引导管内。
进一步的，所述容器盖上设有第一蒸汽通道，所述机座上设有第二蒸汽通道，所述容器盖可分离地盖合在所述料理容器上将所述第一蒸汽通道和所述第二蒸汽通道接通形成所述蒸汽通道。分体式蒸汽通道设计，使容器盖能与料理容器完全分离，方便使用和清洗。
进一步的，所述蒸汽发生装置包括储水腔和用于加热储水腔内水的加热元件，所述储水腔位于所述料理容器下方，所述电机位于所述蒸汽发生容器下方。料理容器、蒸汽发生装置和电机纵向分布，节省横向空间。
进一步的，所述机座具有上部敞开的容置腔，所述料理容器位于所述容置腔内，所述容置腔中位于所述料理容器下方的空间设置所述储水腔。使蒸汽发生装置更靠近料理容器，缩短蒸汽通道长度，不仅降低成本，还能缩短蒸汽输送路径，以减少蒸汽输送过程中的消耗。
进一步的，所述刀具组件还包括安装在所述料理容器底部的刀座和设置在所述刀座上的刀轴，所述刀轴伸入所述料理容器内连接所述刀具，所述刀座与所述容置腔的侧壁连接围成所述储水腔。将容置腔的部分空间作为储水腔使用，无需为蒸汽发生装置单独配置储水容器，简化结构，降低成本。
进一步的，所述蒸汽加热式食品加工机还包括用于替换所述料理容器的烹饪容器，所述烹饪容器和所述料理容器共用所述容器盖。食品加工机通过选择不同容器实现不同的食物加工功能，既可当做蒸汽饭煲使用，也可当做料理机使用，达到一机多用的目的，节省用户的购置成本。
进一步的，所述蒸汽引导管可拆卸地连接在所述容器盖上。可拆式蒸汽引导管方便清洗，用户亦可根据实际加工需求而选择是否安装蒸汽引导管，在不需要加热食材的情况下，取下蒸汽引导管，料理容器内可以放置更多食物。
本发明的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。
【附图说明】
下面结合附图对本发明做进一步的说明：
图1为本发明一个实施例中蒸汽加热式食品加工机放置料理容器时的立体结构示意图；
图2为本发明一个实施例中蒸汽加热式食品加工机放置料理容器时的剖面结构示意图；
图3为本发明一个实施例中蒸汽加热式食品加工机放置烹饪容器时的立体结构示意图；
图4为本发明一个实施例中蒸汽加热式食品加工机放置烹饪容器时的剖面结构示意图。
附图标记：
100机座、110容置腔、120第二蒸汽通道、121下对接接头；
200料理容器；
300容器盖、310第一蒸汽通道、311出气接头、312上对接接头、320小密封圈、330大密封圈；
400蒸汽引导管、410出气孔；
500刀具组件、510刀座、511旋合槽、520刀轴、521上联轴器、530刀具；
600蒸汽发生装置、610储水腔、620加热元件；
700电机、710下联轴器；
800盖板；
900烹饪容器。
【具体实施方式】
本发明提出的蒸汽加热式食品加工机，包括机座、置于所述机座上的料理容器、盖合所述料理容器的容器盖以及用于提供蒸汽加热料理容器内食物的蒸汽发生装置，所述料理容器底部设有刀具组件，所述刀具组件包括位于所述料理容器内的刀具，所述机座设有用于驱动所述刀具旋转的电机，所述容器盖上设有用于向所述料理容器内导入蒸汽的蒸汽引导管，所述蒸汽引导管向所述料理容器底部延伸至所述刀具中心上方。这样不仅能提高料理容器横向区域内食材的加热均匀度，也能使得底层、中层和上层的食物都能得到有效、均匀地蒸汽加热，形成立体加热模式，充分发挥蒸汽加热的优势，保证热效率和食物料理质量。
下面结合本发明实施例的附图对本发明实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本发明的保护范围。
参照图1、2，在本发明的一个实施例中提出的蒸汽加热式食品加工机，包括机座100、置于机座100上的料理容器200、盖合料理容器200的容器盖300以及用于提供蒸汽加热料理容器200内食物的蒸汽发生装置600，料理容器200底部设有刀具组件500，刀具组件500包括位于料理容器200内的刀具530，机座100设有用于驱动刀具530旋转的电机700，容器盖300上设有用于向料理容器200内导入蒸汽的蒸汽引导管400，蒸汽引导管400向料理容器200底部延伸至刀具530中心上方。
本实施例中，料理容器200的结构可以参照现有技术中电机下置式料理机、破壁机的料理杯，刀具组件500包括刀座510、刀轴520和刀具530，刀座510固定在料理容器200的底部外侧，刀轴520贯穿刀座510由料理容器200底部伸入料理容器200内，在刀轴520端部安装刀具530。
本实施例中，蒸汽引导管400设计成直管状，蒸汽引导管400的下端管壁具有多个朝向料理容器200的内侧壁设置的出气孔410，以向料理容器200的内侧壁方向喷出蒸汽。相比现有技术中带蒸汽加热功能的料理机，本实施例设置蒸汽引导管400，并使蒸汽引导管400向料理容器200底部延伸至刀具530中心上方，由图2可以看出，在不影响刀具530旋转的前提下，蒸汽引导管400的下端可以尽可能地向料理容器200底部延伸，蒸汽引导管400的下端与刀具530中心之间保持很小的间隙即可，这样可以使得蒸汽引导管400导入的蒸汽直接加热底层的食物，而后由于蒸汽的上升加热到中、上层的食物，即使料理容器200底层、中层和上层的食物都能得到有效、均匀地蒸汽加热，避免现有技术采用料理杯底部和/或侧部加热以及顶部导入蒸汽导致食物加热不均，糊化、粘杯的情况。
食物加工机工作时通过刀具530高速旋转将食物打成浆液/糊状，刀具530高速旋转产生的离心作用会使食物在对应刀具530旋转轴心的方向上产生旋涡状空洞，刀具530转速越高，空洞尺寸越大。在本发明实施例中，由于蒸汽引导管400向料理容器200底部延伸至刀具530中心上方，工作时，蒸汽引导管400正好处于旋涡状空洞内，而蒸汽引导管400的下端管壁具有多个朝向料理容器的内侧壁设置的出气孔410，使得蒸汽引导管400导入的蒸汽向旋涡状空洞周围的食物均匀散开，使蒸汽引导管400周围的食物获得较为一致的蒸汽量，提高了料理容器200横向区域内食材的加热均匀度，结合前述由下而上的蒸汽流动，形成立体加热模式，充分发挥蒸汽加热的优势，保证热效率和食物料理质量。
本实施例中，蒸汽引导管400的内径上大下小，使得蒸汽从上方向下时，蒸汽通道逐渐变小，因此具有增压的效果，使得高温蒸汽能够喷射而出，喷向旋涡状空洞周围的食物中去，使得食材受热效果好。
进一步的，蒸汽引导管400的下端管壁还具有朝向刀具530的出气孔，通过蒸汽引导管400向刀具喷射高温蒸汽，使得刀具530快速发热，刀具530温度提高，能够更加有效的切割搅拌食材。
作为本实施例优选的，蒸汽引导管400和刀具530均位于料理容器200的中轴线上，蒸汽引导管400位于料理容器200的中轴线上是指蒸汽引导管400中轴线与料理容器200的中轴线重合或者略微偏离料理容器200的中轴线但料理容器200的中轴线依然经过蒸汽引导管400的横截面，刀具530亦是如此；刀具530均位于料理容器200的中轴线上，使食物得到均匀、充分粉碎，蒸汽引导管400位于料理容器200的中轴线上，蒸汽由料理容器200中部向周围均匀扩散，加热更均匀。
为实现蒸汽发生装置600至蒸汽引导管400的蒸汽输送，本实施例将蒸汽发生装置600内置于机座100内，容器盖300与机座100配合形成连通蒸汽发生装置600和蒸汽引导管400的蒸汽通道。机座100内置蒸汽发生装置600，使整机结构更加紧凑，占用空间小，蒸汽通道实现蒸汽发生装置600至蒸汽引导管400蒸汽通路，使蒸汽发生装置600产生的蒸汽能经蒸汽通道向上引导至容器盖300的蒸汽引导管400内。示例性的：容器盖300上设有第一蒸汽通道310，第一蒸汽通道310一端设置上对接接头312，另一端设置出气接头311；机座100上设有第二蒸汽通道120，第二蒸汽通道120一端设置下对接接头121，另一端连接蒸汽发生装置600，容器盖300与机座100采用可分离设计，当容器盖300盖合到料理容器200时，上对接接头312和下对接接头121彼此插接导通，蒸汽引导管400连接在出气接头311上，蒸汽发生装置600产生的蒸汽依次经第二蒸汽通道120、第二蒸汽通道120、蒸汽导管通入料理容器200内。
上述示例中，分体式蒸汽通道设计，使容器盖300能与料理容器200完全分离，方便使用和清洗。
作为上述示例优选的：蒸汽引导管400可拆卸地连接在容器盖300上，例如蒸汽引导管400与出气接头311通过螺纹连接、过盈配合连接、卡扣连接等方式装配，以便在使用后拆下蒸汽引导管400进行清洗，用户亦可根据实际加工需求而选择是否安装蒸汽引导管400，在不需要加热食材的情况下，取下蒸汽引导管400，料理容器200内可以放置更多食物。
参照图1、2，在本发明的一个实施例中，基于上述实施例所述的蒸汽加热式食品加工机：蒸汽发生装置600包括储水腔610和用于加热储水腔610内水的加热元件620，储水腔610位于料理容器200下方，电机700位于蒸汽发生装置600下方，料理容器200、蒸汽发生装置600和电机700纵向分布，节省横向空间。本实施例的储水腔610处于封闭空间内，能够形成高温高压蒸汽，再通过蒸汽引导管排出，具有更好的加热效果。
示例性的：机座100具有上部敞开的容置腔110，料理容器200位于容置腔110内，当料理容器200放入容置腔110后，刀座510与容置腔110的侧壁连接围成储水腔610，刀座510上可设置密封圈，将刀座510与容置腔110侧壁连接处密封，防止蒸汽外溢。将容置腔110的部分空间作为储水腔610使用，无需为蒸汽发生装置600单独配置储水容器，简化结构，降低成本。
作为上述示例优选的：刀座510与容置腔110的侧壁可拆式连接，以便使用和清洗料理容器200，如刀座510上设置旋合槽511，容置腔110的侧壁上设置旋合筋(图中未示出)，料理容器200装入容置腔110后相对旋转使旋合筋和旋合槽511旋卡合，拆卸时反向旋转料理容器200即可。
本实施例中，由于电机700与料理容器200间隔着储水腔610，为实现二者的传动，刀轴520下端设有上联轴器521，电机700的电机轴上设有下联轴器710，上联轴器521和下联轴器710在储水腔610中耦合，实现传动，耦合传动方式包括但不限于传动齿啮合传动、磁性联轴器非接触式传动。
参照图1-4，在本发明的一个实施例中，基于上述实施例所述的蒸汽加热式食品加工机：蒸汽加热式食品加工机还包括用于替换料理容器200的烹饪容器900，烹饪容器900和料理容器200共用容器盖300。更具体的说：蒸汽加热式食品加工机配置两个容器，料理容器200用于食物搅拌、粉碎，烹饪容器900用于煮饭煮粥，而以往要实现上述食物加工功能，用户需要购置电饭煲和料理机，通过本实施例，食品加工机通过选择不同容器实现不同的食物加工功能，既可当做蒸汽饭煲使用，也可当做料理机使用，达到一机多用的目的，节省用户的购置成本。
为降低使用成本，烹饪容器900和料理容器200共用容器盖300，由于蒸汽通道经过容器盖300，也即料理功能和烹饪功能共用一套蒸汽发生系统(包括前述的蒸汽发生装置和蒸汽通道)。示例性的，烹饪容器900的口径通常要大于料理容器200的口径，容置腔110的空间至少要能够容纳烹饪容器900，容器盖300上可设置一大一小两个密封圈，参照图1，实现料理功能时，料理容器200置于容置腔110内，容器盖300盖合在料理容器200口部，二者由小密封圈320提供密封；参照图3，实现烹饪功能时，烹饪容器900置于容置腔110内，容器盖300盖合在烹饪容器900口部，二者间由大密封圈330提供密封；由于刀座510固定在料理容器200上，取出料理容器200后，由盖板800代替刀座510与容置腔110的侧壁连接围成储水腔610，以在烹饪理功能中正常使用蒸汽发生装置600。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本发明包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本发明的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。
Claims (10)
1.蒸汽加热式食品加工机，包括机座、置于所述机座上的料理容器、盖合所述料理容器的容器盖以及用于提供蒸汽加热料理容器内食物的蒸汽发生装置，所述料理容器底部设有刀具组件，所述刀具组件包括位于所述料理容器内的刀具，所述机座设有用于驱动所述刀具旋转的电机，其特征在于，所述容器盖上设有用于向所述料理容器内导入蒸汽的蒸汽引导管，所述蒸汽引导管向所述料理容器底部延伸至所述刀具中心上方。
2.如权利要求1所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述蒸汽引导管和所述刀具均位于所述料理容器的中轴线上。
3.如权利要求1所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述蒸汽发生装置设置于所述机座内，所述容器盖与所述机座配合形成连通所述蒸汽发生装置和所述蒸汽引导管的蒸汽通道。
4.如权利要求3所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述容器盖上设有第一蒸汽通道，所述机座上设有第二蒸汽通道，所述容器盖可分离地盖合在所述料理容器上将所述第一蒸汽通道和所述第二蒸汽通道接通形成所述蒸汽通道。
5.如权利要求3所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述蒸汽发生装置包括储水腔和用于加热储水腔内水的加热元件，所述储水腔位于所述料理容器下方，所述电机位于所述蒸汽发生容器下方。
6.如权利要求5所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述机座具有上部敞开的容置腔，所述料理容器位于所述容置腔内，所述容置腔中位于所述料理容器下方的空间设置所述储水腔。
7.如权利要求6所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述刀具组件还包括安装在所述料理容器底部的刀座和设置在所述刀座上的刀轴，所述刀轴伸入所述料理容器内连接所述刀具，所述刀座与所述容置腔的侧壁连接围成所述储水腔。
8.如权利要求7所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述刀轴下端设有上联轴器，所述电机的电机轴上设有下联轴器，所述上联轴器和所述下联轴器在所述储水腔中耦合。
9.如权利要求1至8之一所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述蒸汽加热式食品加工机还包括用于替换所述料理容器的烹饪容器，所述烹饪容器和所述料理容器共用所述容器盖。
10.如权利要求1至8之一所述的蒸汽加热式食品加工机，其特征在于，所述蒸汽引导管可拆卸地连接在所述容器盖上。
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