CN104783651A - 蒸汽加热式食物料理机 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种蒸汽加热式食物料理机，包括料理杯体、料理杯盖、蒸汽发生器和蒸汽管道，该蒸汽发生器还包括水箱和水箱盖；其中该蒸汽管道的一端连通该料理杯体，该蒸汽管道的另一端连通该水箱；其中，该料理杯盖与该料理杯体之间设置第一密封装置；且该水箱盖与该水箱之间设置第二密封装置。
Description
技术领域
本发明涉及食物烹饪技术，尤其涉及一种蒸汽加热式食物料理机。
背景技术
在行业分工越来越细化、人们的生活节奏将越来越快的今天，大部人难以抽出很多时间来准备每天的早餐，而外卖食品的营养和卫生等又难以得到安全的保障，为了满足人们日常营养需求，特别是对健康的、高品质的食物追求，满足便捷、均衡、安全、健康、味美等功能的要求。因此，诸如豆浆机之类的食物料理机大量出现于市场上。
当前，市场上诸如豆浆机的食物料理机所采用的结构主要是：用发热管或发热盘直接加热的结构，食物加工过工程中易产生冷热交替不均匀等问题，未能很好的的解决，等待时间长、食物加工过度和加工不熟等问题致使食物营养的流失。这种结构的技术问题主要表现有：
1、食物冷热交替不均匀，易产生溢出、烧焦、糊底等；
2、加工时间过长、食品极容易过度加工或加工不到位等；
3、发热管与桶身的一体式结构在拆卸和清洗时不方便，容易清洗不干净。
发明内容
本发明提出了一种新型的蒸汽加热式食物料理机，该蒸汽加热式食物料理机利用高温蒸汽加热的方式结合密闭式微压的环境来加工食材。该蒸汽加热式食物料理机配备的料理杯盖、料理杯体、蒸汽管道和蒸汽发生器等结构均采用密封方式，由蒸汽发生器不断加热后形成高压和高温的蒸汽。该蒸汽加热式食物料理机结构简单，成本低、制浆时间短，可以快速实现工业化生产，并可以加工如豆浆、豆腐脑、米糊、豆沙、浓汤、果汁、奶昔等不同类型的食材。
本发明提供了一种食物料理机，包括料理杯体、料理杯盖和蒸汽发生器，该蒸汽发生器还包括水箱、水箱盖以及蒸汽管道；其中该蒸汽管道的一端连通该料理杯体，该蒸汽管道的另一端连通该水箱；
其中，该料理杯盖与该料理杯体之间设置第一密封装置；且该水箱盖与该水箱之间设置第二密封装置。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道与该料理杯体或该料理杯盖连通处设置第三密封装置，和/或该蒸汽管道与该水箱或该水箱盖连通处设置第四密封装置。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该第一密封装置为杯口密封圈。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该第二密封装置为水箱口密封环。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道的一端从该料理杯盖或该料理杯体插入至该料理杯体内，该蒸汽管道与该料理杯盖插接处或该蒸汽管道与该料理杯体插接处设置第三密封装置。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道的另一端从该水箱盖或该水箱插入至该水箱内，该蒸汽管道与该水箱盖插接处或该蒸汽管道与该水箱插接处设置第四密封装置。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道的另一端从该水箱盖垂直插入至该水箱内，且该蒸汽管道与水箱中的液面不接触。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道在该料理杯体内的最低端低于该料理杯体内所盛放食物的最高端。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道在该料理杯体内的最低端距离该料理杯体底部的距离为0～150mm。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道在该料理杯体内的最低端距离该料理杯体底部的距离为10～60mm。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道包括软管和硬管；该蒸汽管道与该料理杯体的连通的部位选用硬管，和/或该蒸汽管道与该蒸汽发生器水箱的连通的部位选用硬管。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该硬管之间通过该软管连接。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该料理杯盖包括上盖和下盖，该上盖和下盖之间设置内盖，该电机设置在该内盖与该下盖形成的空间内，该下盖设置该电机的输出轴穿过的通孔，该内盖与该下盖之间设置第五密封装置。
较佳地，在上述的蒸汽加热式食物料理机中，该蒸汽管道经由该上盖的侧壁插入，并经由该下盖穿出。
水箱水箱水箱盖水箱水箱盖水箱应当理解，本发明以上的一般性描述和以下的详细描述都是示例性和说明性的，并且旨在为如权利要求所述的本发明提供进一步的解释。
附图说明
包括附图是为提供对本发明进一步的理解，它们被收录并构成本申请的一部分，附图示出了本发明的实施例，并与本说明书一起起到解释本发明原理的作用。附图中：
图1示出了本发明的食物料理机的一个实施例的示意图。
图2示出了本发明的食物加工方法的基本步骤的流程图。
图3示出了本发明的食物加工方法的一个优选实施例的流程图。
具体实施方式
现在将详细参考附图描述本发明的实施例。现在将详细参考本发明的优选实施例，其示例在附图中示出。在任何可能的情况下，在所有附图中将使用相同的标记来表示相同或相似的部分。此外，尽管本发明中所使用的术语是从公知公用的术语中选择的，但是本发明说明书中所提及的一些术语可能是申请人按他或她的判断来选择的，其详细含义在本文的描述的相关部分中说明。此外，要求不仅仅通过所使用的实际术语，而是还要通过每个术语所蕴含的意义来理解本发明。
首先参考图1来讨论本发明的基本结构，虽然该图仅仅示出了本发明的食物料理机的一个实施例的示意图。
如图所示，本发明的食物料理机100至少包括料理杯盖101、料理杯体102、蒸汽管道103和蒸汽发生器104。这几个部件可以设计成一体或者分离结构。例如，虽然在图1所示的实施例中蒸汽发生器104相对于料理杯盖101和料理杯体102单独设置，但也可以与它们设置成一体。
在上述食物料理机100中，料理杯盖101例如可以进一步包括有上盖118、内盖119、下盖120、驱动组件121、内置电路板122等。内盖119设置于上盖118和下盖120之间。较佳地，内盖119和下盖120之间设置有第五密封装置。驱动组件121安装在内盖119和下盖120形成的空间内，电机的输出轴通过下盖120通孔延伸到料理杯体102中，电机轴下端设置有刀片。料理杯盖101扣置(或旋装)在料理杯体102上时，杯口需套杯口密封圈106，使料理杯盖101扣置(或旋装)在料理杯体102上时保持密闭状态(扣置(或旋装)可以设计为外扣和内扣两种结构)。在图1所示的实施例中，蒸汽管道103经由上盖118的侧壁插入，并经由下盖120穿出后延伸进入料理杯体102内。
该料理杯盖101适于盖合在该料理杯体102上，形成一个料理空间，食材(例如食物、水等原料)会被投入该料理空间内进行加工，例如粉碎、加热等等。在图1中，料理杯体102由一个五金内桶116和一个外桶117构成，但本发明不限于此。
该蒸汽发生器104经由该蒸汽管道103连通并延伸至该料理杯体102的内部，以便向该料理杯体102内输出蒸汽。较佳地，该蒸汽管道103延伸至该料理杯体102的底部，这样可以使得蒸汽发生器104产生的蒸汽直接加热料理杯体102内部的食材或食材浆液，以便从食物内部持续、恒温地加热。比如，该蒸汽管道103的末端相对于该料理杯体102的底部的距离优选为0-150mm，更优选为10-60mm。可以理解，根据上述结构，本发明可以不需要在料理杯体102底部附近设置额外的加热部件而仅利用蒸汽发生器104产生的蒸汽来加热食材。在图1所示的实施例中，该蒸汽管道103在料理杯体102内的最低端低于料理杯体102内所盛放食物的最高端，即可以使得蒸汽管道103伸入食物内进行加热。
虽然在图1所示的实施例中，蒸汽管道103是从料理杯盖101导入料理杯体102的内部，但本发明也可以使得该蒸汽管道103从料理杯体102的底部或侧壁导入的方式，以使蒸汽出口紧贴着该料理杯体102的底部或侧壁。
根据一个较佳实施例，本发明的蒸汽发生器104可以包括：水箱112、发热组件113、水箱盖114、第二密封装置115和外壳123。发热组件113设置于该水箱112的侧壁或底部(在图1所示的实施例中其同时设置于侧壁和底部)。水箱盖114与水箱112之间设置该第二密封装置115，比如水箱口密封环。例如，水箱盖114经由第二密封装置115盖合于该水箱112上，以避免漏汽。该蒸汽管道103插设于该水箱盖114上或者插设于该水箱112的上部以便通入蒸汽，例如在图1所示的实施例中是插设于水箱盖114上。可以理解，蒸汽管道103的另一端从水箱盖114垂直插入至水箱112内，且蒸汽管道103与水箱112中的液面不接触，如图1所示。此外，蒸汽管道103可以分成硬管110和软管111。蒸汽管道103与料理杯体102的连通的部位优选采用硬管110，和/或蒸汽管道103与水箱112的连通的部位优选采用硬管110，且硬管110之间通过软管111连接。例如，在图1所示的优选实施例中，硬管110插设于该蒸汽管道103与该蒸汽发生器104以及料理杯盖101相接触的部位处，且该软管111套装在该硬管110上以形成整个管路。较佳地，软管111带有防回流口装置(未图示)。
根据本发明，当该料理杯盖101盖合于该料理杯体102上时，该料理杯盖101、料理杯体102、蒸汽管道103和蒸汽发生器104构成全密封环境。在这种全密封环境中，该蒸汽发生器104所产生的蒸汽可以使得该全密封环境内的气压高于该料理杯体外部的气压。上述的密封结构一方面可以预防蒸汽压力过大时，料理杯盖101翘起的溢浆现象(压力过大时豆浆己熟)，另一方面高于外部气压的微高压做出的豆浆口感更好。因此，本发明的料理杯盖和料理杯体之间的密封有效增加了蒸汽的利用率(热量不流失)，减短了制浆时间，同时避免了蒸汽不断加大产生的溢浆现象。
为实现上述全密封环境，例如可以在该料理杯盖101与该料理杯体102之间(例如该料理杯盖101与该料理杯体102相盖合的部位)设置有第一密封装置。该第一密封装置例如可以包括密封垫片105和杯口密封圈106，如图1所示。此外，蒸汽管道103与料理杯体102或料理杯盖101连通处可以设置第三密封装置。例如，蒸汽管道103的一端从料理杯盖101或料理杯体102插入至料理杯体102内，蒸汽管道103与料理杯盖101插接处或蒸汽管道103与料理杯体102插接处设置第三密封装置。在图1所示的实施例中，该第三密封装置包括有位于料理杯盖101底部的防漏密封圈107和位于料理杯盖101的侧边的密封圈108。当然，由于本发明的蒸汽发生器104并不仅限于图1所示的设置于料理杯体102外部的形式，该蒸汽发生器104可以与该料理杯体102一体形成，因此该第三密封装置的具体位置并不限于此。另，在该蒸汽管道103与该蒸汽发生器104相接触的部位还可以设置有第四密封装置109。即，在蒸汽管道103与水箱112或水箱盖114连通处设置该第四密封装置109。例如，蒸汽管道103的另一端从水箱盖114或水箱112插入至水箱112内，蒸汽管道103与水箱盖114插接处或蒸汽管道103与水箱112插接处设置该第四密封装置109。
现在转到图2，该图2出了本发明的食物加工方法的基本步骤的流程图。如图2所示，采用上述本发明的食物料理机，可以首先在该料理杯体102内加入待加工的食材(步骤201)；接着将该蒸汽发生器104产生的蒸汽经由该蒸汽管道103输入至该料理杯体102内，利用该蒸汽加热该食材(步骤202)。较佳地，该蒸汽直接输入至该料理杯体102内的食材中，且可以在将蒸汽输入至该料理杯体102内的同时，对该食材进行粉碎。
图3示出了该食物加工方法的一个优选实施例。在图3中，首先在该料理杯体102内加入待加工的食材(步骤301)；接着将该蒸汽发生器104产生的蒸汽经由该蒸汽管道103输入至该料理杯体102内，利用该蒸汽加热该食材，此时先以第一转速搅动食材(步骤302)，在该阶段食材的温度会均匀地上升；然后当该食材的温度上升至预设值时以第二转速粉碎该食材(步骤303)，其中该第二转速高于该第一转速；最后该蒸汽持续加热，直至该食物加工完成。
综上所述，本发明的技术方案至少具有以下几方面的优势：
1、食物加工时没有溢出等问题；
2、采用蒸汽在食物的内部加热，受热持续均匀，可解决冷热交换不均导致的糊底、烧焦等问题；
3、粉碎可缩短加工；
4、易拆卸，盛食物桶可全身水洗，方便清洗；
5、运行平稳，噪音小。
本领域技术人员可显见，可对本发明的上述示例性实施例进行各种修改和变型而不偏离本发明的精神和范围。因此，旨在使本发明覆盖落在所附权利要求书及其等效技术方案范围内的对本发明的修改和变型。
Claims (14)
1.一种蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，包括料理杯体、料理杯盖、蒸汽发生器和蒸汽管道，所述蒸汽发生器还包括水箱和水箱盖；其中所述蒸汽管道的一端连通所述料理杯体，所述蒸汽管道的另一端连通所述水箱；
其中，所述料理杯盖与所述料理杯体之间设置第一密封装置；且所述水箱盖与所述水箱之间设置第二密封装置。
2.根据权利要求1所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道与所述料理杯体或所述料理杯盖连通处设置第三密封装置，和/或所述蒸汽管道与所述水箱或所述水箱盖连通处设置第四密封装置。
3.根据权利要求1所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述第一密封装置为杯口密封圈。
4.根据权利要求1所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述第二密封装置为水箱口密封环。
5.根据权利要求1所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道的一端从所述料理杯盖或所述料理杯体插入至所述料理杯体内，所述蒸汽管道与所述料理杯盖插接处或所述蒸汽管道与所述料理杯体插接处设置第三密封装置。
6.根据权利要求5所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道的另一端从所述水箱盖或所述水箱插入至所述水箱内，所述蒸汽管道与所述水箱盖插接处或所述蒸汽管道与所述水箱插接处设置第四密封装置。
7.根据权利要求6所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道的另一端从所述水箱盖垂直插入至所述水箱内，且所述蒸汽管道与水箱中的液面不接触。
8.根据权利要求1所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道在所述料理杯体内的最低端低于所述料理杯体内所盛放食物的最高端。
9.根据权利要求1所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道在所述料理杯体内的最低端距离所述料理杯体底部的距离为0～150mm。
10.根据权利要求9所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道在所述料理杯体内的最低端距离所述料理杯体底部的距离为10～60mm。
11.根据权利要求1所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道包括软管和硬管；所述蒸汽管道与所述料理杯体的连通的部位选用硬管，和/或所述蒸汽管道与所述水箱的连通的部位选用硬管。
12.根据权利要求11所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述硬管之间通过所述软管连接。
13.根据权利要求1所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述料理杯盖包括上盖和下盖，所述上盖和下盖之间设置内盖，所述电机设置在所述内盖与所述下盖形成的空间内，所述下盖设置所述电机的输出轴穿过的通孔，所述内盖与所述下盖之间设置第五密封装置。
14.根据权利要求13所述的蒸汽加热式食物料理机，其特征在于，所述蒸汽管道经由所述上盖的侧壁插入，并经由所述下盖穿出。
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