CN114432192A - 一种竹荪凝胶及其制备方法和用途 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种竹荪凝胶及其制备方法和用途，属于生物制品技术领域。本发明竹荪凝胶是由包括如下步骤的制备方法制备而得：(1)取竹荪蛋外包被，加入水破碎至悬液状态；(2)将步骤(1)中的悬液过胶体磨，然后高压均质；(3)离心，即得竹荪凝胶液；将竹荪凝胶液冻干，即得竹荪凝胶粉末。本发明竹荪凝胶从竹荪蛋外包被中通过特定方法提取而得，显著提高了竹荪凝胶中活性成分的得率，明显高于传统处理方式；其次选用外包被胶质层提取避免了竹荪蛋中的孢子体带来的土腥味和异味，更利于消费者接受；同时，该方法提取工艺属于纯物理方法，不添加其它化学成分，使用安全方便，绿色环保。本发明提高了竹荪蛋利用率，具有广阔的应用前景。

Description

一种竹荪凝胶及其制备方法和用途
技术领域
本发明属于生物制品技术领域，具体涉及一种竹荪凝胶及其制备方法和用途。
背景技术
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。竹荪蛋是一种食用菌，能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。除了食用外，竹荪蛋中含有的多种活性成分，如活性多糖、总黄酮、凝集素等，使其具有抗氧化、免疫调节、抑菌、护肝、抗肿瘤等多种生物活性，在医药领域也有极大的应用潜力。
专利CN112023110B公开了一种竹荪蛋提取物，以乙酸乙酯作为浸提试剂浸提而得。该提取物具有抑菌作用，可用于制备活性抑菌敷料。专利CN112137919A公开了竹荪蛋多糖提取物和竹荪蛋醇提物，竹荪蛋多糖提取物通过加水浸提后浓缩、脱色、醇沉而得，竹荪蛋醇提物以75％乙醇作为浸提试剂，打浆、浸提、浓缩、萃取而得，具有延缓衰老、保湿、抗辐射等功效。专利CN103360504A公开了一种竹荪蛋白多糖的制备方法，其以干竹荪为原料、经过粗碎、热水浸提、粗滤、精滤、脱色、浓缩、醇沉、干燥等工艺步骤而得，提取得到的多糖具有抗肿瘤作用。可见，从竹荪或竹荪蛋中，提取有效活性成分，成为研究者关注的内容。
但是，目前从竹荪蛋提取的提取物有效活性成分得率均较低，利用率不高。如何研究一种方法，提高竹荪蛋中提取的活性成分的得率，进一步提高竹荪蛋利用率，具有重要意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种竹荪凝胶及其制备方法和用途。
本发明提供了一种竹荪凝胶，它是由包括如下步骤的制备方法制备而得：
(1)取竹荪蛋外包被，加入水破碎至悬液状态；
(2)将步骤(1)中的悬液过胶体磨，然后高压均质；
(3)离心，即得竹荪凝胶液；将竹荪凝胶液冻干，即得竹荪凝胶粉末。
进一步地，
步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为鲜品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入2～5重量份水；和/或，所述竹荪蛋外包被为干品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入25～35重量份水；
和/或，步骤(2)中，所述高压均质次数为2～5次；和/或，高压均质的压力为20～40MPa；
和/或，步骤(3)中，所述离心的转速大于15000；
和/或，步骤(3)中，所述将竹荪凝胶液冻干后研磨至粉末状。
进一步地，
步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为鲜品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入3重量份水；和/或，所述竹荪蛋外包被为干品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入30重量份水；
优选地，步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为干品时，加入水后先发泡，再破碎至悬液状态。
进一步地，
步骤(2)中，所述高压均质次数为2次；和/或，高压均质的压力为25MPa。
本发明还提供了一种竹荪凝胶的制备方法，它包括如下步骤：
(1)取竹荪蛋外包被，加入水破碎至悬液状态；
(2)将步骤(1)中的悬液过胶体磨，然后高压均质；
(3)离心，即得竹荪凝胶液；将竹荪凝胶液冻干，即得竹荪凝胶粉末。
进一步地，
步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为鲜品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入2～5重量份水；和/或，所述竹荪蛋外包被为干品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入25～35重量份水；
和/或，步骤(2)中，所述高压均质次数为2～5次；和/或，高压均质的压力为20～40MPa；
和/或，步骤(3)中，所述离心的转速大于15000；
和/或，步骤(3)中，所述将竹荪凝胶液冻干后研磨至粉末状；
优选地，步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为鲜品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入3重量份水；和/或，所述竹荪蛋外包被为干品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入30重量份水；
和/或，步骤(2)中，所述高压均质次数为2次；和/或，高压均质的压力为25MPa；
更优选地，步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为干品时，加入水后先发泡，再破碎至悬液状态。
本发明还提供了前述的竹荪凝胶在制备具有保湿功效的材料中的用途。
本发明还提供了一种具有保湿功效的材料，它是由前述的竹荪凝胶为原料制备而成。
本发明还提供了前述的竹荪凝胶在制备具有保湿功效的化妆品中的用途；
优选地，所述化妆品为面膜、精华液、保湿霜膏制品。
本发明还提供了一种具有保湿功效的化妆品，它是由前述的竹荪凝胶为原料，加上化妆品上可接受的辅料或辅助性成分制备而得的化妆品。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
竹荪蛋外包被又称胶质层，其除了口感顺滑外，还含有多种活性成分。本发明提供了一种竹荪凝胶和它的制备方法，该竹荪凝胶从竹荪蛋外包被中通过特定方法提取而得，显著提高了竹荪凝胶中活性成分(如多糖)的得率，明显高于传统处理方式；其次选用外包被胶质层提取避免了竹荪蛋中的孢子体带来的土腥味和异味，更利于消费者接受；同时，该方法提取工艺属于纯物理方法，不添加其它化学成分，使用安全方便，绿色环保。本发明提高了竹荪蛋利用率，具有广阔的应用前景。
显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。
以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
附图说明
图1为本发明竹荪凝胶液的制备过程。
图2为本发明竹荪凝胶粉末的制备过程。
图3为本发明竹荪凝胶的保湿率结果。
具体实施方式
除另有说明外，本发明具体实施方式中使用的原料、设备均为已知产品，通过购买市售产品获得。
实施例1、本发明竹荪凝胶的制备
本发明竹荪凝胶液的制备过程如图1所示，具体制备方法包括如下步骤：
1、取鲜品竹荪蛋外包被(胶质层)，按照1份竹荪蛋外包被加入3份去离子水，混匀(重量份)。
2、将混匀后的竹荪蛋外包被连同去离子水，用组织捣碎机进行破碎至悬液状态，过胶体磨后高压均质机进行破碎2次，压力25MPa。
3、完成后以管式离心机，转速r﹥15000离心得到粘稠液体即为竹荪凝胶液。
本发明得到的竹荪凝胶液，经测定粘度为197.0mPa.s。粘度适中可直接用于面膜液，精华液，保湿霜膏制品等护肤产品。
实施例2、本发明竹荪凝胶的制备
本发明竹荪凝胶液的具体制备方法包括如下步骤：
1、取干品竹荪蛋外包被(胶质层)，按照1份竹荪蛋外包被加入30份去离子水发泡后混匀(重量份)。
2、将发泡后的竹荪蛋外包被连同去离子水，用组织捣碎机进行破碎至悬液状态，过胶体磨后高压均质机进行破碎2次，压力25MPa。
3、完成后以管式离心机，转速r﹥15000离心得到粘稠液体，即为竹荪凝胶液。
实施例3、本发明竹荪凝胶的制备
本发明竹荪凝胶粉末的制备过程如图2所示，具体制备方法包括如下步骤：
1、取鲜品竹荪蛋外包被(胶质层)，按照1份竹荪蛋外包被加入3份去离子水，混匀(重量份)。
2、将混匀后的竹荪蛋外包被连同去离子水，用组织捣碎机进行破碎至悬液状态，过胶体磨并将其均分为两份。
3、一份直接经管式离心机，转速r﹥15000离心得到粘稠液体①；一份经高压均质机进行破碎2次，压力25MPa，完成后再经管式离心机，转速r﹥15000离心得到粘稠液体②。分别冻干①、②两个样品。
4、冻干后将样品研磨至粉末状，即为竹荪凝胶粉末。比较得②号样品得率为①号样品得率的2.5～3倍。
经过试验测定，本发明得到的竹荪凝胶粉末以鲜竹荪蛋外包被(胶质层)计得率为1.5％，按照本实例得到的竹荪凝胶粉末吸水能力在120倍，可结合自身120倍左右水重量。复水效果良好，溶解快无沉淀。
实施例4、本发明竹荪凝胶的制备
本发明竹荪凝胶粉末的具体制备方法包括如下步骤：
1、取干品竹荪蛋外包被(胶质层)，按照1份竹荪蛋外包被加入30份去离子水发泡后混匀(重量份)。
2、将发泡后的竹荪蛋外包被连同去离子水，用组织捣碎机进行破碎至悬液状态，过胶体磨，经高压均质机进行破碎2次，压力25MPa。
3、完成后再经管式离心机，转速r﹥15000离心得到粘稠液体，将粘稠液体冻干。
4、将冻干后的样品研磨至粉末状，即为竹荪凝胶粉末。
经过试验测定，本发明得到的竹荪凝胶粉末以干竹荪蛋外包被(胶质层)计得率为15％。
以下通过具体试验例证明本发明的有益效果。
试验例1、本发明竹荪凝胶制备条件筛选
采用实施例1所述方法制备竹荪凝胶，为了保证处理原料的均一性，选择以两次高压均质后的料液进行试验，选择不同压力进行高压均质，从粗多糖得率和粘度的不同变化研究压力对提取效果的影响。压力的选择和对应的多糖得率及粘度如表1所示。
表1.高压均质压力的选择和对应的多糖得率及粘度
压力(MPa) 粗多糖得率(％) 粘度(mPa.s)
0 0.28 122
5 0.32 130
10 0.38 143
15 0.45 159
20 0.58 170
25 0.74 197
30 0.76 191
35 0.77 186
结果及结论：①粗多糖先会随压力的不断增加而增加，当压力到达25MPa后，粗多糖增加缓慢，可能粗多糖的溶出量慢慢接近上限。②凝胶液体的粘度对于化妆品原料液具有非常重要的参考意义，粘度比较高时能够更好的保持水分。先在压力增加的同时，粘度逐渐增加，当压力超过25MPa后，粘度逐渐下降，在25MPa时具有最佳粘度。综合考虑高压均质的效果、稳定性和安全性，确定25MPa作为最佳压力条件。
试验例2、不同提取工艺对多糖得率的影响
1、样品处理过程：采用实施例1所述方法，按照1:3加纯水打浆过胶体磨后分别进行4种处理方式(表2)，得到的离心后的粘稠液分别称取100g(离心为管式离心机，转速r﹥15000离心)，边搅拌边加入纯酒精到终酒精浓度为60％时止，静止后30分钟后过滤粗多糖60℃烘干称重。4种处理方式粗多糖得率如表2所示。
表2.4种处理方式及粗多糖得率
Figure BDA0003532704360000051
Figure BDA0003532704360000061
由表2可知：与其他处理方式相比，高压均质方式可以显著提高提取物中粗多糖得率。
试验例3、本发明竹荪凝胶的体外保湿测定
采用体外法，在恒温干燥箱中放入大量已烘干变色硅胶，恒温干燥箱设定在30℃不变，起始湿度控制在20％。分别称取20g去离子水、甘油水溶液(甘油水溶液的质量分数w＝1％)、实施例1制备得到的竹荪凝胶液。竹荪凝胶液为实验组，甘油水溶液和去离子水作为对照组，研究本发明竹荪凝胶液的保湿性能。竹荪凝胶液中可溶性固形物浓度为0.5％(质量分数w＝0.5％)。每隔一段时间称取样品净重量，计算失重，计算失水率。检测结果如表3所示。结果显示：本发明竹荪凝胶液平均失水率显著低于去离子水，略低于甘油水溶液(质量分数w＝1％)，由此证明本发明竹荪凝胶液具有良好的保湿效果。失水率计算方法如下式I所示：
Figure BDA0003532704360000062
表3.体外保湿性能测定结果
Figure BDA0003532704360000063
试验例4、本发明竹荪凝胶的模拟皮肤保湿效果测定
实验中选用2.5cm×2cm大小的医用透气胶带，并将其贴在玻璃板上。取实施例1得到的竹荪凝胶液样品0.15g均匀涂敷在医用透气胶带表面(相当于30mg/cm2)，放入湿度为31％(CaCl2饱和溶液来控制湿度)，温度为25℃的干燥器中，定时称量，并计算保湿率，数据记录在表4中，结果分析如图3所示。从图3可以看出本发明竹荪凝胶液有较好的保湿性能。保湿率计算方法如下式II所示：
Figure BDA0003532704360000071
表4.模拟皮肤保湿性能测定结果
时间(min) 保湿率(％)
0 100
5 99.73
15 99.60
30 99.33
60 98.80
90 97.33
120 96.80
综上，本发明提供了一种竹荪凝胶和它的制备方法，该竹荪凝胶从竹荪蛋外包被中通过特定方法提取而得，显著提高了竹荪凝胶中活性成分(如多糖)的得率，明显高于传统处理方式；其次选用外包被胶质层提取避免了竹荪蛋中的孢子体带来的土腥味和异味，更利于消费者接受；同时，该方法提取工艺属于纯物理方法，不添加其它化学成分，使用安全方便，绿色环保。本发明提高了竹荪蛋利用率，具有广阔的应用前景。

Claims (10)

1.一种竹荪凝胶，其特征在于：它是由包括如下步骤的制备方法制备而得：
(1)取竹荪蛋外包被，加入水破碎至悬液状态；
(2)将步骤(1)中的悬液过胶体磨，然后高压均质；
(3)离心，即得竹荪凝胶液；将竹荪凝胶液冻干，即得竹荪凝胶粉末。
2.根据权利要求1所述的竹荪凝胶，其特征在于：
步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为鲜品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入2～5重量份水；和/或，所述竹荪蛋外包被为干品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入25～35重量份水；
和/或，步骤(2)中，所述高压均质次数为2～5次；和/或，高压均质的压力为20～40MPa；
和/或，步骤(3)中，所述离心的转速大于15000；
和/或，步骤(3)中，所述将竹荪凝胶液冻干后研磨至粉末状。
3.根据权利要求2所述的竹荪凝胶，其特征在于：
步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为鲜品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入3重量份水；和/或，所述竹荪蛋外包被为干品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入30重量份水；
优选地，步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为干品时，加入水后先发泡，再破碎至悬液状态。
4.根据权利要求2所述的竹荪凝胶，其特征在于：
步骤(2)中，所述高压均质次数为2次；和/或，高压均质的压力为25MPa。
5.一种竹荪凝胶的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：
(1)取竹荪蛋外包被，加入水破碎至悬液状态；
(2)将步骤(1)中的悬液过胶体磨，然后高压均质；
(3)离心，即得竹荪凝胶液；将竹荪凝胶液冻干，即得竹荪凝胶粉末。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：
步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为鲜品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入2～5重量份水；和/或，所述竹荪蛋外包被为干品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入25～35重量份水；
和/或，步骤(2)中，所述高压均质次数为2～5次；和/或，高压均质的压力为20～40MPa；
和/或，步骤(3)中，所述离心的转速大于15000；
和/或，步骤(3)中，所述将竹荪凝胶液冻干后研磨至粉末状；
优选地，步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为鲜品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入3重量份水；和/或，所述竹荪蛋外包被为干品时，1重量份的竹荪蛋外包被加入30重量份水；
和/或，步骤(2)中，所述高压均质次数为2次；和/或，高压均质的压力为25MPa；
更优选地，步骤(1)中，所述竹荪蛋外包被为干品时，加入水后先发泡，再破碎至悬液状态。
7.权利要求1～4任一项所述的竹荪凝胶在制备具有保湿功效的材料中的用途。
8.一种具有保湿功效的材料，其特征在于：它是由权利要求1～4任一项所述的竹荪凝胶为原料制备而成。
9.权利要求1～4任一项所述的竹荪凝胶在制备具有保湿功效的化妆品中的用途；
优选地，所述化妆品为面膜、精华液、保湿霜膏制品。
10.一种具有保湿功效的化妆品，其特征在于：它是由权利要求1～4任一项所述的竹荪凝胶为原料，加上化妆品上可接受的辅料或辅助性成分制备而得的化妆品。
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