CN114376068A - 一种畜禽饮水用发酵大蒜液及其制备方法 - Google Patents
一种畜禽饮水用发酵大蒜液及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN114376068A CN114376068A CN202111571009.4A CN202111571009A CN114376068A CN 114376068 A CN114376068 A CN 114376068A CN 202111571009 A CN202111571009 A CN 202111571009A CN 114376068 A CN114376068 A CN 114376068A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- garlic
- liquid
- livestock
- poultry
- enzymolysis
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 title claims abstract description 91
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims abstract description 46
- 244000144972 livestock Species 0.000 title claims abstract description 24
- 244000144977 poultry Species 0.000 title claims abstract description 23
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 title claims abstract description 21
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 7
- 244000245420 ail Species 0.000 title 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 90
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 25
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 25
- JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N allicin Chemical compound C=CCSS(=O)CC=C JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- JDLKFOPOAOFWQN-VIFPVBQESA-N Allicin Natural products C=CCS[S@](=O)CC=C JDLKFOPOAOFWQN-VIFPVBQESA-N 0.000 claims abstract description 18
- 235000010081 allicin Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims abstract description 17
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 17
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract description 17
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000010647 garlic oil Substances 0.000 claims abstract description 12
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 12
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 12
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 8
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 claims abstract description 4
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract 2
- 239000006000 Garlic extract Substances 0.000 claims description 12
- 235000020706 garlic extract Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 11
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 10
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 10
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 10
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 10
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 10
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 claims description 9
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 claims description 9
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 9
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 9
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 8
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims description 8
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims description 6
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 238000010992 reflux Methods 0.000 claims description 5
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 4
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 4
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 3
- 241000194108 Bacillus licheniformis Species 0.000 claims description 2
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 claims description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 2
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract description 4
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 4
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 24
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 8
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 6
- 235000021050 feed intake Nutrition 0.000 description 6
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 4
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 4
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 3
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 3
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 2
- UBAXRAHSPKWNCX-UHFFFAOYSA-N diallyl trisulfide Chemical compound C=CCSSSCC=C UBAXRAHSPKWNCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 2
- 208000035240 Disease Resistance Diseases 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 description 1
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000002180 anti-stress Effects 0.000 description 1
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 238000003889 chemical engineering Methods 0.000 description 1
- 238000005238 degreasing Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 230000002519 immonomodulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000007365 immunoregulation Effects 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 230000006651 lactation Effects 0.000 description 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 1
- 210000004698 lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 230000035935 pregnancy Effects 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 238000005987 sulfurization reaction Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/12—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes by fermentation of natural products, e.g. of vegetable material, animal waste material or biomass
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/10—Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
- A23K10/14—Pretreatment of feeding-stuffs with enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
- A23K10/37—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms from waste material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K30/00—Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Sustainable Development (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种畜禽饮水用发酵大蒜液,包括以脱除大蒜油或大蒜素之后得到的大蒜蛋白、多糖等残余物为原料,通过酶解和发酵的方法获得的富含活菌、多糖、小肽及有机酸的发酵大蒜原液。本发明制备发酵大蒜液是以将大蒜素或大蒜油滤去另作他用后的大蒜残余物固体为主要原料,不仅不会影响畜禽的食欲,而且PH值偏弱酸性,进一步保证禽畜的肠胃健康,更由于将价值高的大蒜素或大蒜油滤去使得本发明成本低廉,生产过程简单,适合产业化推广应用。
Description
技术领域
本发明涉及饲料添加剂技术领域,尤其涉及一种畜禽饮水用发酵大蒜液及其制备方法。
背景技术
大蒜属于免疫激发型中草药,现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,含有大蒜多糖、免疫调节蛋白、大蒜素等活性物质。其中,大蒜多糖能够显著促进淋巴细胞增殖;大蒜免疫蛋白,具有非常强的抗氧化、抗炎作用,可提高机体抗应激能力;大蒜素,具有抑菌,抗氧化,增强免疫力的作用效果。众多的研究发现,大蒜及其副产物在养殖动物上使用能够提高采食量,增强抗病力,提高幼龄动物成活率,降低料肉比,改善生产性能,效果非常显著。
但目前在畜禽养殖过程中真正产业化的大蒜类产品,主要为大蒜素产品。大蒜素产品具有几个明显的问题:(1)大蒜素仅仅是大蒜多种有效成分中的一种,未完全发挥大蒜的功能效果;且真正天然提取的大蒜素价格较贵,在人类保健品领域应用较多。(2)大蒜价格较贵,畜牧业市场大蒜素产品主要为化工合成,成分为二烯丙基三硫醚,味道浓烈,刺激性强,对采食有负面影响。因此,开发出能够产业化的真正的大蒜产品,对健康养殖,安全畜产品生产具有重要的意义。
发酵专利CN111938019A公开了一种含天然大蒜素的替抗饲料及其制备方法,其主要以大蒜米为主要原料,通过粉碎、榨汁、发酵、干燥等工艺制得。该工艺方法制得的产品含有大蒜各种有益成分以及益生菌代谢产物。但该方法有两个问题:(1)以大蒜粒为原料,成本较高,不符合实际畜牧业严控成本的现状要求;(2)发酵时长过长,且固体发酵干燥过程会损失活菌、代谢产物及部分其他活性物质;(3)大蒜素或大蒜油含有的硫化物质会影响畜禽的食欲。
发明内容
本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。
为此,本发明其解决技术问题所采用的技术方案是:一种畜禽饮水用发酵大蒜液,包括以脱除大蒜油或大蒜素之后得到的大蒜蛋白、大蒜多糖等残余物为原料,通过酶解和发酵的方法获得的富含活菌、多糖、小肽及有机酸的发酵大蒜原液。
作为优选,发酵大蒜液含有大蒜蛋白≥5%,大蒜总多糖≥18%,大蒜免疫多糖≥10%,活菌数≥10×109cfu/ml,总酸≥0.4g/ml。
一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法,包括以下步骤:
a、粉碎:将大蒜打碎后,加入溶剂脱除大蒜油或大蒜素,得到大蒜残余物固体;
b、酶解:将大蒜残余物固体按照质量比1:2~10的比例加入水中搅拌,加入纤维素酶、蛋白酶、果胶酶中的一种或多种组合,调节PH为5~8,温度为30~40℃,酶解0.5~2h,得到酶解大蒜提取液;
c、接种发酵:向酶解大蒜提取液中接种乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌中的一种或多种组合进行液体发酵,温度为35~42℃,发酵时长18~48h,得到发酵大蒜液;
d、过滤:将发酵大蒜液过200~400目筛,弃去滤渣得到发酵大蒜原液。
作为优选,粉碎步骤中,溶剂为食品级正己烷。
作为优选,粉碎步骤中,加入溶剂后还需要回流2~5次,每次1~3小时脱脂回收溶剂。
作为优选,回流溶剂时使用浸出器。
所为优选,浸出器的搅拌速度为10~60转每分钟。这样就可以最大程度的将大蒜素或大蒜油滤去另作他用,仅仅保留大蒜残余物固体从而大大的降低本发明的制备成本。
作为优选,酶解步骤中,加入纤维素酶、蛋白酶和果胶酶的组合,PH为6~7;温度为37~40℃,酶解1~2h,得到酶解大蒜提取液。
作为优选,酶解步骤中,加入纤维素酶、蛋白酶和果胶酶与大蒜残余固体物的质量比为每1公斤大蒜残余固体物需要加入10~20IU的纤维素酶、8~16IU的蛋白酶、8~12IU的果胶酶。
作为优选,接种发酵步骤中,接种植物乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的组合,发酵温度为37℃~40℃,发酵时长24~32h。
作为优选,接种发酵步骤中,加入接种植物乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌与酶解大蒜提取液的质量比为每1公斤酶解大蒜提取液需要加入1.5~2ml植物枯草芽孢杆菌菌液(50×108cfu/ml)、1.5~2ml乳杆菌发酵菌液(50×108cfu/ml)和0.8~1ml酿酒酵母菌液(10×108cfu/ml)。
作为优选,粉碎步骤中,脱除大蒜油或大蒜素后还要进行高压蒸汽灭菌处理,所述高压蒸汽灭菌处理时,压力为105~200kPa,温度为120~130℃,时间为10~30分钟。这样不仅可以最大限度的保留大蒜中的蛋白和各种多糖,还可以彻底杀灭各种病菌,保证后续培养环境的纯净,而且也可以彻底地去除残余的食品级正己烷。
本发明的有益效果为:(1)本发明制备的发酵大蒜液,含有丰富营养成分,保留了大蒜中具有免疫调节机能的大蒜蛋白,大蒜多糖,还经过发酵得到了多种益生菌、有机酸和酶制剂,是一款具有多重肠道保护功能的添加剂产品;
(2)本发明制备发酵大蒜液,按照500g~2000g每吨水的添加量加入饮水中,能够很快分散,并且在3h内无明显沉淀,适宜在动物饮水线中添加,使用方便;
(3)本发明制备发酵大蒜液是以通过回流浸出和高压蒸汽2个步骤将大蒜素或大蒜油滤去另作他用后的大蒜残余物固体为主要原料,不仅不会影响畜禽的食欲,而且PH值偏弱酸性,进一步保证禽畜的肠胃健康,更由于将价值高的大蒜素或大蒜油滤去使得本发明成本低廉,生产过程简单,适合产业化推广应用;
(4)本发明通过高压蒸汽灭菌,且发酵液中含有大量有机酸,能够抑制有害菌繁殖,常温存放6个月不发霉,在畜牧业养殖现场使用,可减少抗生素使用量,促进绿色健康养殖。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明,但不局限于说明书上的内容。
实施例1:
(1)将大蒜打碎后,加入食品级正己烷后还需要回流5次,每次1~3小时脱脂回收溶剂脱除大蒜油或大蒜素,得到大蒜残余物固体2t,加水20吨,投入30m3的发酵罐中,高压蒸汽灭菌处理,压力为200kPa,温度为120~130℃,时间为20分钟,待温度冷却至40摄氏度以下,分别加入20000IU纤维素酶、16000IU蛋白酶和10000IU果胶酶,搅拌均匀之后,调节PH为7,温度为38℃,酶解1h。
(2)取事先扩配好的2L植物枯草芽孢杆菌菌液(50×108cfu/ml)、2L乳杆菌发酵菌液(50×108cfu/ml)和1L酿酒酵母菌液(10×108cfu/ml)混合均匀,接入发酵罐中,控制温度35~37℃。罐压维持在0.02~0.05Mpa。接种后开搅拌25~50Hz。接种后开排气0.5~1.5n。发酵时长为28h;
(3)发酵结束后,放罐过200目筛网后,通过灌装线进行液体灌装。
经检测,产品中含有大蒜蛋白5.4%,大蒜总多糖18.6%,大蒜免疫多糖10.4%,活菌数13×109cfu/g,总酸≥0.42g/ml。
实施例2:
(1)将大蒜打碎后,加入食品级正己烷后还需要回流3次,每次1~3小时脱脂回收溶剂脱除大蒜油或大蒜素,得到大蒜残余物固体1吨,加入大蒜切片冲洗水1吨,另加水9吨,投入20m3的发酵罐中,高压蒸汽灭菌处理,压力为105kPa,温度为120~130℃,时间为30分钟,待温度冷却至40℃以下,分别加入10000IU纤维素酶、8000IU蛋白酶,搅拌均匀之后,调节PH为6.8,温度为38℃,酶解0.6h。
(2)取事先扩配好的1L乳杆菌发酵菌液(80×108cfu/ml)和1L酿酒酵母菌液(20×108cfu/ml)混合均匀,接入发酵罐中,控制温度35~37℃。罐压维持在0.05~0.07Mpa。接种后开搅拌30~50Hz。接种后开排气0.5~1.5n。发酵时长为32h;
(3)发酵结束后,放罐过200目筛网后,通过灌装线进行液体灌装。
经检测,产品中含有大蒜蛋白5.5%,大蒜总多糖19.4%,大蒜免疫多糖12.1%,活菌数12×109cfu/ml,总酸≥0.40g/ml。
对照实验1:
本发明制备的发酵大蒜液与市场大蒜素产品进行对比。
对照组1:对照组1为基础饲料,未在饲料和饮水中添加大蒜类添加剂;
对照组2:在基础饲料中基础上添加1000g/t大蒜素产品;
实验组:在饮水线中添加500g/t的实施例1制备的发酵大蒜液。
实验方法:选3~4胎次、体重相近、健康状况良好的长大二元杂交妊娠母猪150头。将试验母猪分成3个处理,每个处理5个重复,每个重复10头,各处理之间初始体重差异不显著。实验时间为母猪产前第14天至分娩并持续到断奶后21天。预实验3天,正式实验32天。
表1不同大蒜产品添加对母猪采食量(kg/天)的影响
表2不同大蒜产品添加对母猪生产性能的影响
实验结论:通过实验发现,添加市场大蒜素产品,对母猪采食量有一定负面影响,妊娠后期母猪采食量从3.5kg/天下降至3.4kg/天,哺乳期每天采食量也下降了0.08kg。这对母猪的生产性能也产生了轻微的负面影响。而相对于大蒜素组,本发明提供的发酵大蒜液,提升了采食量,并显著提高了初生仔猪重量、断奶重和断奶成活率。
对照实验2:
本发明制备的发酵大蒜液与市场大蒜提取物产品性状对比。
实验组:实施例1制备的发酵大蒜液;
对照组1:市场常见大蒜素提取物产品;
对照组2:市场常见大蒜全提取物产品。
表3本发明产品与市场大蒜产品性状参数对比
实验组 | 对照组1 | 对照组2 | |
产品名称 | 发酵大蒜液 | 大蒜素 | 大蒜全提取物 |
大蒜多糖 | ≥18% | 无 | ≥20% |
大蒜免疫蛋白 | ≥5% | 无 | ≥10% |
益生菌含量 | ≥10×10<sup>8</sup>cfu/g | 无 | 无 |
酶制剂 | 有 | 无 | 无 |
有机酸含量 | ≥0.40g/ml | 无 | 无 |
有无刺激性气味 | 无 | 有 | 无 |
添加成本 | 低 | 中等 | 高 |
是否可饮水添加 | 是 | 否 | 否 |
对比结论:本发明提供的产品对市场同类大蒜产品相比,含益生菌、酶制剂、有机酸等肠道营养调节剂,有利于营养物质的消化吸收和动物肠道健康,无刺激性气味,可饮水添加,使用成本更低,不影响畜禽食欲,更适合在畜牧业中推广使用。
本发明的上述实施方式仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例,而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说,在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无法对所有的实施方式予以穷举。凡是属于本发明的技术方案所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之列。
Claims (10)
1.一种畜禽饮水用发酵大蒜液,其特征在于:包括以脱除大蒜油或大蒜素之后得到的大蒜蛋白、多糖等残余物为原料,通过酶解和发酵的方法获得的富含活菌、多糖、小肽及有机酸的发酵大蒜原液。
2.根据权利要求1所述的一种畜禽饮水用发酵大蒜液,其特征在于:所述发酵大蒜液含有大蒜蛋白≥5%,大蒜总多糖≥18%,大蒜免疫多糖≥10%,活菌数≥10×109cfu/ml,总酸≥0.4g/ml。
3.一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
a、粉碎:将大蒜打碎后,加入溶剂脱除大蒜油或大蒜素,得到大蒜残余物固体;
b、酶解:将大蒜残余物固体按照质量比1:2~10的比例加入水中搅拌,加入纤维素酶、蛋白酶、果胶酶中的一种或多种组合,调节PH为5~8,温度为30~40℃,酶解0.5~2h,得到酶解大蒜提取液;
c、接种发酵:向酶解大蒜提取液中接种乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌中的一种或多种组合进行液体发酵,温度为35~42℃,发酵时长18~48h,得到发酵大蒜液;
d、过滤:将发酵大蒜液过200~400目筛,弃去滤渣得到发酵大蒜原液。
4.根据权利要求3所述的一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法,其特征在于:所述粉碎步骤中,溶剂为食品级正己烷。
5.根据权利要求3所述的一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法,其特征在于:所述粉碎步骤中,加入溶剂后还需要回流2~5次,每次1~3小时脱脂回收溶剂。
6.根据权利要求3所述的一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法:所述酶解步骤中,加入纤维素酶、蛋白酶和果胶酶的组合,PH为6~7;温度为37~40℃,酶解1~2h,得到酶解大蒜提取液。
7.根据权利要求6所述的一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法,其特征在于:所述酶解步骤中,加入纤维素酶、蛋白酶和果胶酶与大蒜残余固体物的质量比为每1公斤大蒜残余固体物需要加入10~20IU的纤维素酶、8~16IU的蛋白酶、8~12IU的果胶酶。
8.根据权利要求3所述的一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法,其特征在于:所述接种发酵步骤中,接种植物乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌的组合,发酵温度为37℃~40℃,发酵时长24~32h。
9.根据权利要求8所述的一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法,其特征在于:所述接种发酵步骤中,加入接种植物乳杆菌、酿酒酵母和枯草芽孢杆菌与酶解大蒜提取液的质量比为每1公斤酶解大蒜提取液需要加入1.5~2ml植物枯草芽孢杆菌菌液(50×108cfu/ml)、1.5~2ml乳杆菌发酵菌液(50×108cfu/ml)和0.8~1ml酿酒酵母菌液(10×108cfu/ml)。
10.根据权利要求5所述的一种畜禽饮水用发酵大蒜液的制备方法,其特征在于:所述粉碎步骤中,脱除大蒜油或大蒜素后还要进行高压蒸汽灭菌处理,所述高压蒸汽灭菌处理时,压力为105~200kPa,温度为120~130℃,时间为10~30分钟。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202111571009.4A CN114376068A (zh) | 2021-12-21 | 2021-12-21 | 一种畜禽饮水用发酵大蒜液及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202111571009.4A CN114376068A (zh) | 2021-12-21 | 2021-12-21 | 一种畜禽饮水用发酵大蒜液及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN114376068A true CN114376068A (zh) | 2022-04-22 |
Family
ID=81196957
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202111571009.4A Pending CN114376068A (zh) | 2021-12-21 | 2021-12-21 | 一种畜禽饮水用发酵大蒜液及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN114376068A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN116918906A (zh) * | 2023-07-21 | 2023-10-24 | 山东齐鲁中牧生物科技有限公司 | 一种稳定性大蒜素、生产方法及应用 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108813148A (zh) * | 2018-06-12 | 2018-11-16 | 安徽五粮泰生物工程股份有限公司 | 一种大蒜酵解纤维饲料的制备方法 |
CN111728083A (zh) * | 2020-06-17 | 2020-10-02 | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 | 一种具有改善畜禽肠道功能的菌-酶融合发酵培养物及其制备方法 |
CN111938019A (zh) * | 2020-08-20 | 2020-11-17 | 山东黄海科技创新研究院 | 含天然大蒜素的替抗饲料及其制备方法 |
-
2021
- 2021-12-21 CN CN202111571009.4A patent/CN114376068A/zh active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108813148A (zh) * | 2018-06-12 | 2018-11-16 | 安徽五粮泰生物工程股份有限公司 | 一种大蒜酵解纤维饲料的制备方法 |
CN111728083A (zh) * | 2020-06-17 | 2020-10-02 | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 | 一种具有改善畜禽肠道功能的菌-酶融合发酵培养物及其制备方法 |
CN111938019A (zh) * | 2020-08-20 | 2020-11-17 | 山东黄海科技创新研究院 | 含天然大蒜素的替抗饲料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
林金杏等: ""大蒜素的制备及产品开发的研究进展"" * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN116918906A (zh) * | 2023-07-21 | 2023-10-24 | 山东齐鲁中牧生物科技有限公司 | 一种稳定性大蒜素、生产方法及应用 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN113907208B (zh) | 一种预防仔猪腹泻的饲料添加剂及其制备方法和应用 | |
CN101999555B (zh) | 羊专用型动物营养素及其制备方法 | |
CN112136965A (zh) | 一种增免促生长型发酵中草药饲料添加剂及其制备方法 | |
CN114376068A (zh) | 一种畜禽饮水用发酵大蒜液及其制备方法 | |
CN112425684B (zh) | 一种具有免疫增强作用的发酵饲料添加剂及其制备方法 | |
CN103892052A (zh) | 一种虫草基饲用免疫增强剂及其生产方法 | |
CN111466480B (zh) | 一种茶渣、茶多糖益生菌发酵饲料及其制备方法 | |
CN105219682A (zh) | 一种替代抗生素饲料添加剂的地衣芽孢杆菌及其应用 | |
KR101652075B1 (ko) | 적색 셰일을 이용한 가축사료 조성물 | |
CN109090620B (zh) | 一种贻贝多糖及其降解产物的应用 | |
CN114947012B (zh) | 一种黑斑蛙饲料添加剂及其制备方法和应用 | |
CN113749185A (zh) | 一种多穗石柯新功能饲料及其制备方法 | |
KR101705320B1 (ko) | 생균수가 증가된 배지조성에 의한 발효사료의 제조방법 및 그 발효사료 | |
CN102178031A (zh) | 一种免疫保健料的制造工艺及其应用方法 | |
CN107549486B (zh) | 一种提高母猪产仔率、仔猪初生体重的含益生菌与复合提取物的组合物 | |
CN112450326A (zh) | 一种含膳食纤维和益生菌的鸡饲料及其制备方法 | |
CN111264691A (zh) | 仔猪饲料 | |
CN109793117A (zh) | 一种改善仔猪免疫功能的饲料添加剂 | |
CN110897053A (zh) | 一种改善蛋鸡鸡蛋品质的驱蝇中药发酵饲料及其制备方法与用途 | |
CN117179169B (zh) | 一种基于多叶勾儿茶提取物的饲料添加剂及其制备方法 | |
CN117256731B (zh) | 一种黑水虻幼虫发酵液及其制备方法和应用、虾类饲料 | |
CN1135933C (zh) | 一种多功能营养液及其制造方法 | |
RU2779648C2 (ru) | Способ получения биологически активной кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птицы | |
CN106360744B (zh) | 一种盐地碱蓬膳食纤维代餐粉及其制备方法 | |
CN111671002A (zh) | 一种通过酪酸菌复配的无抗教槽料及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20220422 |
|
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |