CN114208886A - 银耳全胶质饮料的制备方法及其银耳全胶质饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种银耳全胶质饮料的制备方法及其银耳全胶质饮料，包括以下步骤：（1）选取原料，所述的原料包括银耳、水、生牛乳和蜂蜜；（2）熬制银耳：混合银耳与水后进行熬制，直至煮出全部银耳胶质；（3）过滤胶质：将步骤（2）中的胶质与银耳固体的混合物进行过滤分离，得银耳胶质；（4）将步骤（3）中的银耳胶质与生牛乳进行混合形成胶质牛乳混合物；（5）将步骤（4）中的胶质牛乳混合物中加入蜂蜜，得到银耳全胶质饮料。本发明的优点是：增加饮料中营养物质的含量，提高食用银耳营养价值。结合现有的银耳的营养价值，可提高肝脏解毒功能，长期服用可以祛除脸上黄褐斑、雀斑的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种银耳全胶质饮料的制备方法及其银耳全胶质饮料，涉及饮品的制备领域。
背景技术
银耳中含有丰富的银耳多糖和蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必须的氨基酸中的3/4银耳都能提供，银耳中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品，能够提高肝脏解毒能力，起保肝作用，同时富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，可以增强机体肿瘤的免疫力。
现有的饮品中含有银耳的饮料通常是包含有银耳固体在里面，而银耳固体在里面，一则银耳中大量营养物质没有真正被人们食用，大量的营养物质被浪费；二则不适合像饮料一样随时随地方便饮用，口感方面也有偏差。
发明内容
为克服现有技术的缺陷，本发明提供一种银耳全胶质饮料的制备方法及其银耳全胶质饮料，本发明的技术方案是：
一种银耳全胶质饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取原料，所述的原料包括银耳、水、生牛乳和蜂蜜；
（2）熬制银耳：混合银耳与水后进行熬制，直至煮出全部银耳胶质；
（3）过滤胶质：将步骤（2）中的胶质与银耳固体的混合物进行过滤分离，得银耳胶质；
（4）将步骤（3）中的银耳胶质与生牛乳进行混合形成胶质牛乳混合物；
（5）将步骤（4）中的胶质牛乳混合物中加入蜂蜜，得到银耳全胶质饮料。
在所述的步骤（2）中，所述的银耳为干银耳泡发后的湿银耳或新鲜银耳，该银耳与水的质量比为3-5：1。
在所述的步骤（2）中，熬制时间为20-50min。
在所述的步骤（4）中，所述的银耳胶质与生牛乳的质量比2-4：1。
在所述的步骤（5）中，所述的胶质牛乳混合物与蜂蜜的质量比为10:1-3。
一种银耳全胶质饮料，采用所述的银耳全胶质饮料的制备方法制备而成。
本发明的优点是：增加饮料中营养物质的含量，提高食用银耳营养价值。结合现有的银耳的营养价值，其具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤的效果，提高肝脏解毒功能，长期服用可以祛除脸上黄褐斑、雀斑的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但这些实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
实施例1：一种银耳全胶质饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取原料，所述的原料包括银耳、水、生牛乳和蜂蜜；
（2）熬制银耳：混合银耳与水后进行熬制，直至煮出全部银耳胶质；所述的银耳为干银耳泡发后的湿银耳或新鲜银耳，该银耳与水的质量比为3：1；熬制时间为20min。
（3）过滤胶质：将步骤（2）中的胶质与银耳固体的混合物进行过滤分离，得银耳胶质；
（4）将步骤（3）中的银耳胶质与生牛乳进行混合形成胶质牛乳混合物；所述的银耳胶质与生牛乳的质量比2：1
（5）将步骤（4）中的胶质牛乳混合物中加入蜂蜜，得到银耳全胶质饮料；在所述的步骤（5）中，所述的胶质牛乳混合物与蜂蜜的质量比为10:1。
一种银耳全胶质饮料，采用所述的银耳全胶质饮料的制备方法制备而成。
实施例2：一种银耳全胶质饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取原料，所述的原料包括银耳、水、生牛乳和蜂蜜；
（2）熬制银耳：混合银耳与水后进行熬制，直至煮出全部银耳胶质；所述的银耳为干银耳泡发后的湿银耳或新鲜银耳，该银耳与水的质量比为4：1；熬制时间为30min
（3）过滤胶质：将步骤（2）中的胶质与银耳固体的混合物进行过滤分离，得银耳胶质；
（4）将步骤（3）中的银耳胶质与生牛乳进行混合形成胶质牛乳混合物；所述的银耳胶质与生牛乳的质量比3：1；
（5）将步骤（4）中的胶质牛乳混合物中加入蜂蜜，得到银耳全胶质饮料；所述的胶质牛乳混合物与蜂蜜的质量比为10:2。
一种银耳全胶质饮料，采用所述的银耳全胶质饮料的制备方法制备而成。
实施例3：一种银耳全胶质饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）选取原料，所述的原料包括银耳、水、生牛乳和蜂蜜；
（2）熬制银耳：混合银耳与水后进行熬制，直至煮出全部银耳胶质；所述的银耳为干银耳泡发后的湿银耳或新鲜银耳，该银耳与水的质量比为5：1；熬制时间为50min；
（3）过滤胶质：将步骤（2）中的胶质与银耳固体的混合物进行过滤分离，得银耳胶质；
（4）将步骤（3）中的银耳胶质与生牛乳进行混合形成胶质牛乳混合物；所述的银耳胶质与生牛乳的质量比4：1；
（5）将步骤（4）中的胶质牛乳混合物中加入蜂蜜，得到银耳全胶质饮料；所述的胶质牛乳混合物与蜂蜜的质量比为10:3。
一种银耳全胶质饮料，采用所述的银耳全胶质饮料的制备方法制备而成。
通过上述三个实施例制备的银耳饮料，营养丰富，口感上佳，不含添加剂和香料，更加符合现代化的健康饮食理念，具有广阔的市场前景，利于推广。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种银耳全胶质饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）选取原料，所述的原料包括银耳、水、生牛乳和蜂蜜；
（2）熬制银耳：混合银耳与水后进行熬制，直至煮出全部银耳胶质；
（3）过滤胶质：将步骤（2）中的胶质与银耳固体的混合物进行过滤分离，得银耳胶质；
（4）将步骤（3）中的银耳胶质与生牛乳进行混合形成胶质牛乳混合物；
（5）将步骤（4）中的胶质牛乳混合物中加入蜂蜜，得到银耳全胶质饮料。
2.根据权利要求1所述的银耳全胶质饮料的制备方法，其特征在于，
在所述的步骤（2）中，所述的银耳为干银耳泡发后的湿银耳或新鲜银耳，该银耳与水的质量比为3-5：1。
3.根据权利要求1所述的银耳全胶质饮料的制备方法，其特征在于，
在所述的步骤（2）中，熬制时间为20-50min。
4.根据权利要求1所述的银耳全胶质饮料的制备方法，其特征在于，
在所述的步骤（4）中，所述的银耳胶质与生牛乳的质量比2-4：1。
5.根据权利要求2或3所述的银耳全胶质饮料的制备方法，其特征在于，在所述的步骤（5）中，所述的胶质牛乳混合物与蜂蜜的质量比为10:1-3。
6.一种银耳全胶质饮料，其特征在于，采用权利要求1至5任意一项所述的银耳全胶质饮料的制备方法制备而成。
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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