CN114190488A - 一种宠物护肝营养膏及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种宠物护肝营养膏及制备方法，除了植物护肝成分还特别添加了益生菌以提高宠物粮的适口性。一种护肝营养膏，组分按质量份计包括：有益护肝组分4～15份，益生菌组分3～6份，情绪调节组分3～10份，复合维生素0.2～1份，赖氨酸0.1～2份，牛磺酸0.5～5份，精氨酸0.5‑2份，诱食成分：3～15份，增稠剂3～5份，麦芽糖浆15～35份，乳清蛋白粉5～10份，鱼肝油5～10份，磷酸氢钙1～5份，防腐剂0.1～1.0份，乳化剂1～6份，15～30份水。
Description
技术领域
本发明涉及宠物食品领域，特别涉及一种宠物护肝营养膏及制备方法。
背景技术
肝脏是宠物十分重要的器官，具有分泌胆汁、代谢功能、凝血功能、解毒功能和免疫作用。宠物的慢性、急性肝炎又与日常的饮食息息相关，如不均衡的饮食、劣质原材料制作的食品都会增加宠物肝脏的负担。当肝脏受损时，储存维生素的能力也会受到影响。进食高脂食物后，需肝脏分泌胆汁进行消化，所以肝脏功能下降，分泌胆汁不足，会导致宠物食欲显著降低、食物消化不良，形成软便腹泻等问题。如果主人平时不注意给宠物保肝护肝的话，其体内的毒素就会出现沉积，身体吸收养分能力降低，机体会容易产生乏力、疲劳、精神不佳的情况。所以在日常进行宠物肝脏的保健至关重要。
通常的肝脏保健会采用添加含有护肝成分的植物提取物的形式。例如葛根提取物具有提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。水飞蓟素保护肝脏细胞免受毒性物质侵害，具有强力的抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏。黄芪提取物具有增强免疫力、增强能量、抗疲劳、抗突变和保肝作用。五味子提取物可以敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止血，宁心安神，益气养心，收敛固涩。但是长期以来，植物提取物的有效成分含量低、效果不理想、成分复杂阻碍了植物提取物的快速发展。
发明内容
为了解决现有技术存在的植物提取物的有效成分含量低、效果不理想的问题，本发明提供了一种宠物护肝营养膏及制备方法，除了植物护肝成分还特别添加了益生菌以提高宠物粮的适口性。
本发明的技术方案为：一种护肝营养膏，组分按质量份计包括：有益护肝组分4～15份，益生菌组分3～6份，情绪调节组分3～10份，复合维生素0.2～1份，赖氨酸0.1～2份，牛磺酸0.5～5份，精氨酸0.5-2份，诱食成分：3～15份，增稠剂3～5份，麦芽糖浆15～35份，乳清蛋白粉5～10份，鱼肝油5～10份，磷酸氢钙1～5份，防腐剂0.1～1.0份，乳化剂1～6份，水15-30份。
所述的有益护肝组分以质量份计，组成为：葛根提取物粉1～5份、水飞蓟素0.5～3份、黄芪提取物1～4份、五味子提取物1～3份。
所述的益生菌组分以质量份计组成为：枯草芽孢杆菌1～3份、凝结芽孢杆菌1～2份、地衣芽孢杆菌1～3份。
所述的情绪调节组分以质量份计组成为：南非醉茄1～3份、薰衣草1～3份、洋甘菊2～6份。
5.如权利要求1所述的宠物护肝营养膏，其特征在于，所述的复合维生素由以质量份计组成为：维生素A 0.01～0.1份、维生素E 0.1～1份、维生素B12 0.001～0.01份、烟酸0.01～0.1份、泛酸0.001～0.01份、叶酸0.001～0.01份。
所述的诱食成分由以质量份计组成为：鸡肝粉8～12份、啤酒酵母粉2～5份。
所述的宠物护肝营养膏的制备方法，步骤如下：
1)将有益护肝组分按照比例混合粉碎，得到混合有益护肝粉末；
2)将益生菌按照比例混合后在培养基中恒温发酵；
3)将步骤1)、步骤2)物料混合发酵，低温干燥后得到复合益生菌发酵的植物提取物；
4)将乳化剂、麦芽糖浆、鱼肝油、增稠剂、乳清蛋白粉和水加入乳化锅内混合搅拌，均质乳化得到第一混合料；
5)将第一混合料、复合益生菌发酵的植物提取物、调节情绪组分、诱食成分、磷酸氢钙、防腐剂按配方比例混合搅拌，均质乳化得到第二混合料；第二混合料与赖氨酸、牛磺酸、精氨酸、复合维生素搅拌乳化获后得膏体，膏体降温后，进行灭菌，
即得宠物护肝营养膏。
步骤2)中的发酵条件为30-40℃培养24-72h；步骤3)发酵条件为，维持发酵温度28±2℃，发酵5-10天。
步骤4)的投料时间控制在5min以内，乳化的温度为70～85℃，均质乳化的时间为15～30min。
步骤5)的投料时间控制在5min以内，乳化的温度为70～85℃，均质乳化的时间为15～30min。
有益效果
目前市场的宠物护肝产品大多是一些有益护肝成分的叠加，效果一般，且鲜有营养膏状护肝补充剂，结合市场需求和我国宠物的特点，本发明研究出一种添加益生菌发酵植物提取物，养肝护肝，有效缓解宠物由于肝脏功能下降引起的食欲下降、消化不良的问题。配方中添加的情绪调节物质，有效缓解由于肝脏功能下降爱宠没有精神、不再活泼好动的现象，并且添加风味物质，适口性良好，达到诱食的作用，可以作为日常保健的提升免疫力的宠物护肝营养膏。
益生菌是生命机体长期进化过程中形成的对宿主有益的活性微生物，益生菌不仅能改善宿主微生态平衡，还能能够产生多种营养物质，而且能够催化营养物质进行氧化、甲基化和酯化等生物反应。利用益生菌进行发酵，不仅能够对植物的细胞壁进行消化，释放大量活性物质，降解有毒成分，产生新的活性物质，同时可以将大分子物质转化为利于消化吸收的小分子物质，进而有效地缩短有效成分达到有效浓度。
具体实施方式
本发明提供了一种宠物营养膏，其组分按质量百分比含量包括：有益护肝组分4％～15％，益生菌组分3％～6％，情绪调节组分3％～10％，复合维生素0.2％～1％，赖氨酸0.1％～2％，牛磺酸0.5％～5％，精氨酸0.5％-2％，诱食成分：3％～15％，增稠剂3％～5％，麦芽糖浆15％～35％，乳清蛋白粉5％～10％，鱼肝油5％～10％，磷酸氢钙1％～5％，防腐剂0.1％～1.0％，乳化剂1％～6％，剩余量由水分补充。
有益护肝组分由葛根提取物粉、水飞蓟素、黄芪提取物、五味子提取物组成，其质量百分比组成为：葛根提取物粉1％～5％、水飞蓟素0.5％～3％、黄芪提取物1％～4％、五味子提取物1％～3％。益生菌组分由枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌组成，其质量百分比组成为：枯草芽孢杆菌1％～3％、凝结芽孢杆菌1％～2％、地衣芽孢杆菌1％～3％。情绪调节组分由南非醉茄、薰衣草、洋甘菊组成，其质量百分比组成为：南非醉茄1％～3％、薰衣草1％～3％、洋甘菊2％～6％。复合维生素由维生素A、维生素E、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸组成，其配置比例为：维生素A 0.01％～0.1％、维生素E 0.1％～1％、维生素B12 0.001％～0.01％、烟酸0.01％～0.1％、泛酸0.001％～0.01％、叶酸0.001％～0.01％。诱食成分由鸡肝粉和啤酒酵母粉组成，其配置比例为：鸡肝粉8％～12％、啤酒酵母粉2％～5％。
在本发明中优选的宠物护肝营养膏质量百分比如下：有益护肝组分5％～15％，益生菌组分3％～5％，情绪调节组分4％～8％，复合维生素0.2％～0.7％，赖氨酸0.5％～1.5％，牛磺酸0.5％～3％，精氨酸0.5％-1.5％，诱食成分：5％～15％，增稠剂3％～4.5％，麦芽糖浆15％～30％，乳清蛋白粉6％～10％，鱼肝油6％～9％，磷酸氢钙1.5％～4.5％，防腐剂0.2％～0.8％，乳化剂1％～5％，剩余量由水分补充。
优选有益护肝组分由葛根提取物粉、水飞蓟素、黄芪提取物、五味子提取物组成，其质量百分比组成为葛根提取物粉2％～5％、水飞蓟素1％～3％、黄芪提取物1％～3％、五味子提取物1.5％～3％。优选益生菌组分由枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌组成，其质量百分比组成为：枯草芽孢杆菌1.5％～2％、凝结芽孢杆菌1.5％～2％、地衣芽孢杆菌2％～3％。情绪调节组分由南非醉茄、薰衣草、洋甘菊组成，其质量百分比组成为：南非醉茄1％～2.5％、薰衣草1.5％～3％、洋甘菊2％～4％。优选复合维生素配置比例为维生素A 0.01％～0.5％，维生素E 0.1％～0.5％，维生素B12 0.001％～0.005％，烟酸0.01％～0.05％，泛酸0.001％～0.005％，叶酸0.002％～0.005％。诱食成分由鸡肝粉和啤酒酵母粉组成，其配置比例为鸡肝粉8％～12％，啤酒酵母粉2％～4.5％。
本发明提供了所述宠物护肝营养膏的制备方法，步骤如下：
1)将有益护肝组分按照比例混合粉碎并过80-100目筛，得到混合有益护肝粉末；
2)将益生菌按照比例混合后在培养基中恒温发酵，30-40℃条件培养24-72h；
3)将步骤1)、步骤2)物料混合，空调维持发酵温度28±2℃，发酵5-10天，低温干燥后得到复合益生菌发酵的植物提取物；
4)将乳化剂、麦芽糖浆、鱼肝油、增稠剂、乳清蛋白粉和水加入乳化锅内混合搅拌，均质乳化得到第一混合料，投料时间控制在5min以内，乳化的温度为70～85℃，均质乳化的时间为15～30min；
5)将第一混合料、复合益生菌发酵的植物提取物、调节情绪组分、诱食成分、磷酸氢钙、防腐剂按配方比例混合搅拌，均质乳化得到第二混合料，投料时间控制在5min以内，乳化的温度为70～85℃，均质乳化的时间为15～30min；第二混合料与赖氨酸、牛磺酸、精氨酸、复合维生素搅拌乳化获后得膏体，膏体降温后，进行灭菌，即得宠物护肝营养膏。
实施例1
制备宠物护肝营养膏100kg,组成如下：
有益护肝组分7％，益生菌组分3％，情绪调节组分4％，复合维生素0.2％，赖氨酸0.5％，牛磺酸0.5％，精氨酸0.5％，诱食成分10％，增稠剂4％，麦芽糖浆28％，乳清蛋白粉8％，鱼肝油8％，磷酸氢钙1％，防腐剂0.2％，乳化剂3％,水分22.1％。
本发明中有益护肝组分中葛根提取物粉2.5kg、水飞蓟素1.5kg、黄芪提取物1kg、五味子提取物2kg。本发明中益生菌组分中枯草芽孢杆菌1kg、凝结芽孢杆菌1kg、地衣芽孢杆菌1kg。本发明中情绪调节组分中南非醉茄1kg、薰衣草1kg、洋甘菊2kg。本发明中复合维生素包括为维生素A 0.05kg，维生素E 0.05kg，维生素B12 0.005kg，烟酸0.04kg，泛酸0.05kg，叶酸0.005kg。
本发明中诱食成分为鸡肝粉8kg，啤酒酵母粉2kg。
本发明中增稠剂为海藻酸钠2kg，羧甲基纤维素钠2kg。
本发明中防腐剂为对羟基苯甲酸丙酯0.1kg，苯甲酸钠0.1kg。
本发明中乳化剂为卵磷脂3kg。
实施例2
制备宠物护肝营养膏100kg,组成如下：
有益护肝组分8％，益生菌组分3％，情绪调节组分5％，复合维生素0.2％，赖氨酸0.5％，牛磺酸0.5％，精氨酸0.5％，诱食成分10％，增稠剂4％，麦芽糖浆28％，乳清蛋白粉8％，鱼肝油8％，磷酸氢钙1％，防腐剂0.2％，乳化剂3％,水分20.1％。
本发明中有益护肝组分中葛根提取物粉2.5kg、水飞蓟素2kg、黄芪提取物1.5kg、五味子提取物2kg。本发明中益生菌组分中枯草芽孢杆菌1kg、凝结芽孢杆菌1kg、地衣芽孢杆菌1kg。本发明中情绪调节组分中南非醉茄1.5kg、薰衣草1.5kg、洋甘菊2kg。本发明中复合维生素包括为维生素A 0.05kg，维生素E 0.05kg，维生素B12 0.005kg，烟酸0.04kg，泛酸0.05kg，叶酸0.005kg。
本发明中复合维生素、防腐剂和乳化剂的组成与实施例一一致。
实施例3
制备宠物护肝营养膏100kg,组成如下：
有益护肝组分8％，益生菌组分3.5％，情绪调节组分5.5％，复合维生素0.2％，赖氨酸0.5％，牛磺酸0.5％，精氨酸0.5％，诱食成分10％，增稠剂4％，麦芽糖浆28％，乳清蛋白粉8％，鱼肝油8％，磷酸氢钙1％，防腐剂0.2％，乳化剂3％,水分19.1％。
本发明中有益护肝组分中葛根提取物粉2.5kg、水飞蓟素2kg、黄芪提取物1.5kg、五味子提取物2kg。本发明中益生菌组分中枯草芽孢杆菌1.5kg、凝结芽孢杆菌1kg、地衣芽孢杆菌1kg。本发明中情绪调节组分中南非醉茄2kg、薰衣草1.5kg、洋甘菊2kg。本发明中复合维生素包括为维生素A 0.05kg，维生素E 0.05kg，维生素B12 0.005kg，烟酸0.04kg，泛酸0.05kg，叶酸0.005kg。
本发明中复合维生素、防腐剂和乳化剂的组成与实施例一一致。
实施例1、2、3宠物护肝营养膏的制备方法均相同如下：
1)将有益护肝组分按照比例混合粉碎并过100目筛，得到混合有益护肝粉末；
2)将益生菌按照比例混合后在培养基中恒温发酵，35℃条件培养36h；
3)将步骤1)、步骤2)物料混合，空调维持发酵温度28±2℃，发酵7天，低温干燥后得到复合益生菌发酵的植物提取物；
4)将乳化剂、麦芽糖浆、鱼肝油、增稠剂、乳清蛋白粉和水加入乳化锅内混合搅拌，均质乳化得到第一混合料，投料时间控制在5min以内，乳化的温度为70～85℃，均质乳化的时间为15～30min；
5)将第一混合料、复合益生菌发酵的植物提取物、调节情绪组分、诱食成分、磷酸氢钙、防腐剂按配方比例混合搅拌，均质乳化得到第二混合料，投料时间控制在5min以内，乳化的温度为70～85℃，均质乳化的时间为15～30min；第二混合料与赖氨酸、牛磺酸、精氨酸、复合维生素搅拌乳化获后得膏体，膏体降温后，进行灭菌，即得宠物护肝营养膏。
综上所诉是本发明的优选实施方式，应当指出对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以对部分技术特征做不同程度的修改，应当指出，这些修改，也应在本发明的保护范围内。
将实施例1-3的膏体稳定性试验评价
高温稳定性：采用加速试验进行膏体稳定性评价，观察膏体在37℃、70RH％下存储20天后稳定状态。低温稳定性：在-5～-10℃条件处理时间为一周，以膏体是否发生油水分离现象作为评价指标，评价结果如下：
表1营养膏稳定性试验评价结果
| 组别 | 高温膏体状态 | 低温膏体状态 |
| 实施例1 | 未见明显的油水分离，膏体均匀 | 未见明显的油水分离，膏体均匀 |
| 实施例2 | 未见明显的油水分离，膏体均匀 | 未见明显的油水分离，膏体均匀 |
| 实施例3 | 未见明显的油水分离，膏体均匀 | 未见明显的油水分离，膏体均匀 |
从实施例1-3可看出，膏体高温和低温状态下均未发生异常，产品的性能稳定，具有良好的稳定性能。
对实施例1-3中制备得到的宠物护肝营养膏进行适口性测试，结果见表2。
测试方法：(1)首选测试：为实验猫同时提供两个食碗，食碗中分别放入等量的基础全价猫粮和基础全价猫粮+2g营养膏，观察并记录每只实验猫的第一口选择。
(2)双盆法测试：为实验猫同时提供两个食碗，食碗中分别放入等量的基础全价猫粮和基础全价猫粮+2g营养膏，称重并记录一次采食过程中两种猫粮的消耗量，并计算消耗率。(隔天将食碗位置对调)
注：每组首选测试和双盆法测试中均选用性状相似的30只猫，测试时间为20天。表2中实验组为全价猫粮+2g营养膏测试数据，对照组为一般基础全价猫粮测试数据。
表2宠物护肝营养膏适口性评价结果
从表2的数据可知，采用本发明实施例的方法制备得到的宠物护肝营养膏的适口性好，更能够激发宠物的食欲，食用量更多。
Claims (10)
1.一种宠物护肝营养膏，其特征在于，组分按质量份计包括：有益护肝组分4～15份，益生菌组分3～6份，情绪调节组分3～10份，复合维生素0.2～1份，赖氨酸0.1～2份，牛磺酸0.5～5份，精氨酸0.5-2份，诱食成分：3～15份，增稠剂3～5份，麦芽糖浆15～35份，乳清蛋白粉5～10份，鱼肝油5～10份，磷酸氢钙1～5份，防腐剂0.1～1.0份，乳化剂1～6份，水15-30份。
2.如权利要求1所述的宠物护肝营养膏，其特征在于，所述的有益护肝组分以质量份计，组成为：葛根提取物粉1～5份、水飞蓟素0.5～3份、黄芪提取物1～4份、五味子提取物1～3份。
3.如权利要求1所述的宠物护肝营养膏，其特征在于，所述的益生菌组分以质量份计组成为：枯草芽孢杆菌1～3份、凝结芽孢杆菌1～2份、地衣芽孢杆菌1～3份。
4.如权利要求1所述的宠物护肝营养膏，其特征在于，所述的情绪调节组分以质量份计组成为：南非醉茄1～3份、薰衣草1～3份、洋甘菊2～6份。
5.如权利要求1所述的宠物护肝营养膏，其特征在于，所述的复合维生素由以质量份计组成为：维生素A 0.01～0.1份、维生素E 0.1～1份、维生素B120.001～0.01份、烟酸0.01～0.1份、泛酸0.001～0.01份、叶酸0.001～0.01份。
6.如权利要求1所述的宠物护肝营养膏，其特征在于，所述的诱食成分由以质量份计组成为：鸡肝粉8～12份、啤酒酵母粉2～5份。
7.权利要求1～6任一所述的宠物护肝营养膏的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)将有益护肝组分按照比例混合粉碎，得到混合有益护肝粉末；
2)将益生菌按照比例混合后在培养基中恒温发酵；
3)将步骤1)、步骤2)物料混合发酵，低温干燥后得到复合益生菌发酵的植物提取物；
4)将乳化剂、麦芽糖浆、鱼肝油、增稠剂、乳清蛋白粉和水加入乳化锅内混合搅拌，均质乳化得到第一混合料；
5)将第一混合料、复合益生菌发酵的植物提取物、调节情绪组分、诱食成分、磷酸氢钙、防腐剂按配方比例混合搅拌，均质乳化得到第二混合料；第二混合料与赖氨酸、牛磺酸、精氨酸、复合维生素搅拌乳化获后得膏体，膏体降温后，进行灭菌，即得宠物护肝营养膏。
8.如权利要求7所述的宠物护肝营养膏的制备方法，其特征在于，步骤2)中的发酵条件为30-40℃培养24-72h；步骤3)发酵条件为，维持发酵温度28±2℃，发酵5-10天。
9.如权利要求7所述的宠物护肝营养膏的制备方法，其特征在于，步骤4)的投料时间控制在5min以内，乳化的温度为70～85℃，均质乳化的时间为15～30min。
10.如权利要求7所述的宠物护肝营养膏的制备方法，其特征在于，步骤5)的投料时间控制在5min以内，乳化的温度为70～85℃，均质乳化的时间为15～30min。
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