CN112136983A - 一种宠物营养膏及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
就本发明提供了一种宠物营养膏及其制备方法和应用，属于宠物饲养技术领域，所述宠物营养膏，包括以下质量百分含量的组分：鸡肝酶解液20％～40％，复合维生素0.4％～1.0％，复合矿物质0.1％～0.5％，赖氨酸0.1％～0.5％，牛磺酸0.5％～5％，植物油5％～15％，动物油5％～15％，卵磷脂0.2％～5％，淀粉0.5％～5％，麦芽糖浆20％～50％，益生元0.5％～5％，防腐剂0.1％～1.0％，稳定剂2％～6％和诱食剂1％～10％。所述宠物营养膏质地细腻、口感好，适口性好，便于宠物主动采食，满足术后、老龄、幼仔、亚健康阶段宠物对营养物质的需求。
Description
技术领域
本发明属于宠物饲养技术领域，尤其涉及一种宠物营养膏及其制备方法和应用。
背景技术
近年来，随着人民生活水平的不断提高以及对宠物消费观的转变，大家对待宠物饮食越来越精心。宠物主人也越来越注重宠物的营养均衡和健康。宠物的整个生命周期中，各个阶段的营养需求略有差异，特别是宠物术后、或者老年阶段，身体亚健康阶段，这些阶段宠物的各项身体机能比较弱甚至有所退化，营养的需求和吸收也会有所改变。为了满足宠物营养需求，提高宠物的抵抗力，少生病，营养膏已成为宠物主人给宠物的日常必需品，也是宠物日常食用的保健品，能够达到很好的综合速补营养效果，不仅能够满足宠物对维生素和矿物质水平的需要，还能够让宠物保持活力和健康，更能促进人与宠物之间的感情。
目前，大多数营养膏存在适口性差，消化吸收率一般，不能充分发挥营养膏自身营养效果的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种宠物营养膏及其制备方法和应用；所述宠物营养膏包括由2～3个氨基酸组成的小分子多肽，转运速度快、耗能低、更易被机体吸收；所述宠物营养膏质地细腻、口感好，适口性好，便于宠物主动采食，满足术后、老龄、幼仔、亚健康阶段宠物对营养物质的需求。
为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：
本发明提供了一种宠物营养膏，包括以下质量百分含量的组分：鸡肝酶解液20％～40％，复合维生素0.4％～1.0％，复合矿物质0.1％～0.5％，赖氨酸0.1％～0.5％，牛磺酸0.5％～5％，植物油5％～15％，动物油5％～15％，卵磷脂0.2％～5％，淀粉0.5％～5％，麦芽糖浆20％～50％，益生元0.5％～5％，防腐剂0.1％～1.0％，稳定剂2％～6％和诱食剂1％～10％。
优选的，包括以下质量百分含量的组分：鸡肝酶解液25％～35％，复合维生素0.6％～0.8％，复合矿物质0.2％～0.4％，赖氨酸0.2％～0.4％，牛磺酸1％～4％，植物油8％～12％，动物油8％～12％，卵磷脂1％～4％，淀粉1％～4％，麦芽糖浆25％～45％，益生元1％～4％，防腐剂0.3％～0.8％，稳定剂3％～5％和诱食剂3％～8％。
优选的，所述鸡肝酶解液的制备方法包括以下步骤：将鸡肝粉碎、过60目胶体磨2～3次后，与复合蛋白酶混合酶解，灭酶。
优选的，所述复合蛋白酶包括复配蛋白酶2-08和复配蛋白酶2-31；所述复配蛋白酶2-08的质量为鸡肝质量的0.1％～0.3％；所述复配蛋白酶2-31的质量为鸡肝质量的0.1％～0.3％。
优选的，所述酶解的温度为50～55℃，所述酶解的时间为2～3h；所述灭酶的温度为80～100℃，所述灭酶的时间为15～20min。
优选的，所述复合维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸；所述维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸的质量比为0.22～0.42:0.01～0.03:2.0～2.5:0.45～0.55:0.3～0.4:0.03～0.05:0.1～0.3:0.03～0.05:0.2～0.4。
优选的，所述复合矿物质包括包括乳酸钙、乳酸亚铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸锌、蛋氨酸锰和碘化钾；所述乳酸钙、乳酸亚铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸锌、蛋氨酸锰和碘化钾的质量比为0.75～0.80:0.25～0.30:0.20～0.28:0.40～0.50:0.60～0.65:0.60～0.65。
优选的，所述益生元包括甘露寡糖、低聚木糖、半乳糖和果寡糖中的一种或者几种。
本发明提供了所述的宠物营养膏的制备方法，包括以下步骤：
1)将稳定剂、鸡肝酶解液、动物油、植物油、麦芽糖浆和卵磷脂混合搅拌、均质乳化后获得第一乳化料；
2)将所述第一乳化料、益生元、赖氨酸、牛磺酸、淀粉、防腐剂和诱食剂混合搅拌、均质乳化获得第二乳化料；
3)将所述第二乳化料灭菌、冷却后与复合维生素、复合矿物质混合、乳化获得宠物营养膏；
步骤1)和步骤2)中所述的均质乳化的温度独立为95～105℃，步骤1)所述均质乳化的时间为15～25min，步骤2)所述均质乳化的时间为10～20min。
本发明还提供了所述的宠物营养膏在制备宠物饲料中的应用。
本发明的有益效果：本发明提供的宠物营养膏中包括鸡肝酶解液，所述鸡肝酶解液包括2～3个氨基酸组成的小分子多肽、易吸收、易消化，能够提高消化吸收率，同时，酶解过程中，游离氨基酸会产生宠物风味物质，具有显著的诱食效果；所述宠物营养膏质地非常细腻，不稀油，口感好，味道可口。
本发明在制备所述宠物营养膏过程中，在较低温度加入复合维生素原料，不仅可以减少高温对维生素的损失，还能够保证宠物对维生素以及其他营养成分的需求，提高免疫力，少生病，保持宠物健康。
具体实施方式
本发明提供了一种宠物营养膏，包括以下质量百分含量的组分：鸡肝酶解液20％～40％，复合维生素0.4％～1.0％，复合矿物质0.1％～0.5％，赖氨酸0.1％～0.5％，牛磺酸0.5％～5％，植物油5％～15％，动物油5％～15％，卵磷脂0.2％～5％，淀粉0.5％～5％，麦芽糖浆20％～50％，益生元0.5％～5％，防腐剂0.1％～1.0％，稳定剂2％～6％和诱食剂1％～10％。
在本发明中，所述宠物营养膏优选的包括以下质量百分含量的组分：鸡肝酶解液25％～35％，复合维生素0.6％～0.8％，复合矿物质0.2％～0.4％，赖氨酸0.2％～0.4％，牛磺酸1％～4％，植物油8％～12％，动物油8％～12％，卵磷脂1％～4％，淀粉1％～4％，麦芽糖浆25％～45％，益生元1％～4％，防腐剂0.3％～0.8％，稳定剂3％～5％和诱食剂3％～8％。
在本发明中，所述鸡肝酶解液的制备方法包括以下步骤：将鸡肝粉碎、过60目胶体磨2～3次后，与复合蛋白酶混合酶解，灭酶。
在本发明中，所述鸡肝粉碎后的粒径优选为0.8～1.2cm，更优选为1cm；在本发明中，所述鸡肝为新鲜的鸡肝；本发明对所述鸡肝粉碎的具体方法没有特殊限定，优选的采用碎肉机进行。在本发明中，所述鸡肝粉碎后，过60目胶体磨2～3次；本发明对所述胶体磨的参数设定没有特殊要求，采用本领域常规的参数设定即可。在本发明中，所述复合蛋白酶优选的包括广西东恒华道蛋白水解酶2-38和蛋白风味酶2-08；所述复配蛋白酶2-08的质量优选为鸡肝质量的0.1％～0.3％，更优选为鸡肝质量的0.2％；所述复配蛋白酶2-31的质量优选为鸡肝质量的0.1％～0.3％，更优选为鸡肝质量的0.2％。在本发明中，所述酶解的温度优选为50～55℃，优选为55℃；所述酶解的时间优选为2～3h，更优选为3h；本发明在所述酶解结束后进行灭酶，所述灭酶的温度优选为80～100℃，所述灭酶的时间优选为15～20min。在本发明中，所述酶解将鸡肝中的大分子蛋白质分解为小分子多肽，所述酶解过程中，游离的氨基酸会产生宠物风味物质，具有显著的诱食效果。
在本发明中，所述复合维生素优选的包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸。在本发明中，所述维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸的质量比优选为0.22～0.42:0.01～0.03:2.0～2.5:0.45～0.55:0.3～0.4:0.03～0.05:0.1～0.3:0.03～0.05:0.2～0.4，更优选为0.32:0.02:2.2:0.51:0.35:0.04:0.2:0.04:0.3。本发明对所述维生素的来源没有特殊限定，采用本领域常规市售产品即可。
在本发明中，所述复合矿物质优选的包括包括乳酸钙、乳酸亚铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸锌、蛋氨酸锰和碘化钾。在本发明中，所述乳酸钙、乳酸亚铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸锌、蛋氨酸锰和碘化钾的质量比优选为0.75～0.80:0.25～0.30:0.20～0.28:0.40～0.50:0.60～0.65:0.60～0.65，更优选为0.78:0.28:0.24:0.45:0.63:0.62。
在本发明中，所述赖氨酸优选为100％含量的L-赖氨酸盐酸盐；本发明对所述L-赖氨酸盐酸盐的来源没有特殊限定，采用本领域常规市售产品即可。在本发明中，所述赖氨酸是猫所需的一种必需氨基酸，机体自身无法合成，只能从外界补充，其作用是提高机体免疫力，预防猫鼻支。
本发明对所述牛磺酸的来源没有特殊限定，采用本领域常规市售产品即可。在本发明中，所述牛磺酸的作用是可以维持宠物健康,最重要的是防止宠物视网膜的退化，缓解泪痕及确保心脏肌肉的正常运作。
在本发明中，所述植物油包括菜籽油、大豆油和橄榄油中的一种或几种，本发明对所述植物油的来源没有特殊限定，采用本领域常规的市售植物油即可。在本发明中，所述植物油的作用是保证宠物所需要的不饱和脂肪酸。
在本发明中，所述动物油包括鱼油、猪油、牛油和鸡油中的一种或者几种。本发明对所述动物油的来源没有特殊限定，采用本领域常规的市售动物油即可。在本发明中，所述动物油的作用是起到了很好的诱食效果，保证宠物所需要的能量。
在本发明中，所述卵磷脂优选为100％纯卵磷脂，本发明对所述卵磷脂的来源没有特殊限定，采用本领域常规的市售卵磷脂即可。在本发明中，所述卵磷脂的作用是很好的乳化剂，也有很好的美毛效果。
在本发明中，所述淀粉包括玉米淀粉或马铃薯淀粉；所述淀粉还包括变性淀粉。本发明对所述淀粉的来源没有特殊限定，采用本领域常规的市售淀粉即可。在本发明中，所述淀粉的作用是提高宠物适口性。
本发明对所述麦芽糖浆的来源没有特殊限定，采用本领域常规的市售麦芽糖浆即可。在本发明中，所述麦芽糖浆的作用是有很好的抑菌作用，也可以提高宠物适口性。
在本发明中，所述益生元优选的包括甘露寡糖、低聚木糖、半乳糖和果寡糖中的一种或者几种。在本发明中，当所述益生元包括甘露寡糖、低聚木糖、半乳糖和果寡糖时，所述甘露寡糖、低聚木糖、半乳糖和果寡糖的质量比优选为0.3：0.3：0.15：0.2。在本发明中，所述益生元的作用是有利于肠道有益菌群的生长和增殖，抑制潜在致病性或腐败活性的有害细菌，维护肠道菌群平衡，保证肠道健康。
在本发明中，所述防腐剂包括山梨酸钾、乳酸钠和苯甲酸钠，所述山梨酸钾、乳酸钠和苯甲酸钠的质量比优选为0.15:0.1:0.1。
在本发明中，所述稳定剂包括甲基纤维素钠，瓜尔豆胶，卡拉胶和阿拉伯胶中的一种或几种；本发明对所述甲基纤维素钠，瓜尔豆胶，卡拉胶和阿拉伯胶的来源没有特殊限定，采用本领域常规的市售产品即可。
本发明还提供了所述的宠物营养膏的制备方法，包括以下步骤：
1)将稳定剂、鸡肝酶解液、动物油、植物油、麦芽糖浆和卵磷脂混合搅拌、均质乳化后获得第一乳化料；
2)将所述第一乳化料、益生元、赖氨酸、牛磺酸、淀粉、防腐剂和诱食剂混合搅拌、均质乳化获得第二乳化料；
3)将所述第二乳化料灭菌、冷却后与复合维生素、复合矿物质混合、乳化获得宠物营养膏。
在本发明中，将稳定剂、鸡肝酶解液、动物油、植物油、麦芽糖浆和卵磷脂混合搅拌、均质乳化后获得第一乳化料。在本发明中，上述原料优选的在容器中混合，所述容器优选为锅；本发明对所述搅拌的转速没有特殊限定，以混合均匀为宜。在本发明中，所述均质乳化的温度优选为95～105℃，更优选为100℃；所述均质乳化的时间优选为15～25min，更优选为20min。在本发明中，所述均质乳化优选的采用均质乳化机进行。
本发明在获得所述第一乳化料后，将所述第一乳化料、益生元、赖氨酸、牛磺酸、淀粉、防腐剂和诱食剂混合搅拌、均质乳化获得第二乳化料。本发明对所述搅拌的转速没有特殊限定，以混合均匀为宜。在本发明中，所述均质乳化的温度优选为95～105℃，更优选为100℃，所述均质乳化的时间优选为10～20min，更优选为15min。
本发明在获得所述第二乳化料后，将所述第二乳化料灭菌、冷却后与复合维生素、复合矿物质混合、乳化获得宠物营养膏。在本发明中，所述灭菌优选的采用煮沸灭菌方法，所述灭菌的温度优选为100℃，所述灭菌的时间优选为30min。本发明在所述灭菌后进行冷却，当所述第二乳化料冷却至55～65℃，与复合维生素、复合矿物质混合。本发明在所述乳化前优选的进行抽真空处理，所述抽真空处理的压力优选为0.1MPa。本发明在获得所述宠物营养膏后，优选的将其灌装。
本发明还提供了所述的宠物营养膏在制备宠物饲料中的应用。在本发明中，所述宠物营养膏可以作为宠物饲料的一个组分增加宠物饲料的营养成分和消化吸收率；本发明对所述宠物营养膏在宠物饲料中的含量没有特殊限定。
下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
宠物营养膏总量为100kg，组成如下：
鸡肝酶解液23％，复合维生素0.7％，复合矿物质0.3％，赖氨酸0.2％，牛磺酸2％，植物油12％，动物油13％，卵磷脂1％，淀粉2％，麦芽糖浆31.9％，甘露寡糖0.2％，低聚木糖0.3％，半乳糖0.5％，果寡糖0.5％，防腐剂0.4％，稳定剂2％和诱食剂10％。
复合维生素包括维生素A0.032kg，维生素D0.002kg，维生素E0.220kg，维生素C0.051kg，维生素B10.035kg，维生素B20.004kg，维生素B60.02kg，维生素B120.004kg，盐酸0.035kg，叶酸0.030kg，泛酸0.020kg，生物素0.015kg，氯化胆碱0.232kg。
复合矿物质包括乳酸钙0.078kg，乳酸亚铁0.028kg，蛋氨酸铜0.024kg，蛋氨酸锌0.045kg，蛋氨酸锰0.063kg，碘化钾0.062kg。
防腐剂包括山梨酸钾0.15kg,苯甲酸钠0.15kg，乳酸钠0.1kg。
稳定剂包括瓜尔豆胶0.6kg，阿拉伯胶0.5kg，羧甲基纤维素钠0.4kg，卡拉胶0.5kg。
诱食剂包括益邦鸡肝液5kg，南京众联肉味诱食剂5kg。
实施例2
宠物营养膏总量为100kg，组成如下：
鸡肝酶解液28％，复合维生素0.7％，复合矿物质0.3％，赖氨酸0.2％，牛磺酸2％，植物油12％，动物油13％，卵磷脂1％，淀粉2％，麦芽糖浆31.9％，甘露寡糖0.2％，低聚木糖0.3％，半乳糖0.5％，果寡糖0.5％，防腐剂0.4％，稳定剂2％，诱食剂5％。
诱食剂包括益邦鸡肝液2.5kg，南京众联肉味诱食剂2.5kg。
复合维生素、复合矿物质、防腐剂和稳定剂的组成与实施例1一致。
实施例3
宠物营养膏总量为100kg，组成如下：
鸡肝酶解液33％，复合维生素0.7％，复合矿物质0.3％，赖氨酸0.2％，牛磺酸2％，植物油12％，动物油13％，卵磷脂1％，淀粉2％，麦芽糖浆26.9％，甘露寡糖0.2％，低聚木糖0.3％，半乳糖0.5％，果寡糖0.5％，防腐剂0.4％，稳定剂2％，诱食剂5％。
诱食剂包括益邦鸡肝液2.5kg，南京众联肉味诱食剂2.5kg。
复合维生素、复合矿物质、防腐剂和稳定剂的组成与实施例1一致。
实施例1～3中宠物营养膏的制备方法如下：
(1)鸡肝酶解液的制备：先通过碎肉机将鲜鸡肝粉碎值1cm，再过胶体磨3遍，加入0.2％复配蛋白酶2-08和0.2％复配蛋白酶2-31，混合均匀，放置53℃恒温水浴锅中，2.5h酶解，酶解结束，100℃灭酶15min，备用。
(2)先将稳定剂、鸡肝酶解液、动物油、植物油、麦芽糖浆，卵磷脂倒入锅中，混合均匀，不停搅拌，待温度升100℃，均质乳化机乳化20min
(3)再将益生元，赖氨酸、牛磺酸、淀粉、防腐剂，诱食剂倒入锅中，混合均匀，保持100℃，搅拌均质乳化15min。
(4)100℃煮沸灭菌后降温至65℃，再加入复合维生素和复合矿物质，以便减少温度对其的影响，抽真空，乳化20min。
(5)温度降至5-60℃，灌装。
动物实验
实验一
选择年龄相近的猫30只，狗30只，每天饲喂营养膏，观察一周以后的接受率，粪便情况。
表1饲喂一周后的接受率
从表1可以看出，实施例3的接受率是最好的，小肽酶解液也是含量最高的，即使实施例1中诱食剂高出了实施例2和3一倍，但从实验的数据来看宠物更喜欢酶解液带来的这种鸡肝风味。从粪便的结果来看，鸡肝酶解液占比达到28％以上时，粪便状态最佳，可见营养物质也能够被宠物很好的消化吸收利用。
实验二
挑选术后年龄相近的猫咪40只，分别分为空白组，实施例1，实施例2，实施例3，每组随机分10只，共4组，按照日常正常饲喂，一周实验后观察。
精神状态的标准：
有精神：眼睛有神，皮顺毛亮，皮毛健康，有规律活动。
无精神：目光呆滞，食欲不佳，毛乱，坐卧时间较长。
病态：术后伤口未完全恢复，活动量少，精神不佳。
表2饲喂一周营养膏后的健康变化对比
从表2的结果得知，与对照组相比，饲喂营养膏的其余三组猫咪，术后恢复较快，满足宠物亚健康状态所需要的速补营养物质，能够及时补充矿物质和维生素，提高机体抵抗力，保持健康。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种宠物营养膏，其特征在于，包括以下质量百分含量的组分：鸡肝酶解液20％～40％，复合维生素0.4％～1.0％，复合矿物质0.1％～0.5％，赖氨酸0.1％～0.5％，牛磺酸0.5％～5％，植物油5％～15％，动物油5％～15％，卵磷脂0.2％～5％，淀粉0.5％～5％，麦芽糖浆20％～50％，益生元0.5％～5％，防腐剂0.1％～1.0％，稳定剂2％～6％和诱食剂1％～10％。
2.根据权利要求1所述的宠物营养膏，其特征在于，包括以下质量百分含量的组分：鸡肝酶解液25％～35％，复合维生素0.6％～0.8％，复合矿物质0.2％～0.4％，赖氨酸0.2％～0.4％，牛磺酸1％～4％，植物油8％～12％，动物油8％～12％，卵磷脂1％～4％，淀粉1％～4％，麦芽糖浆25％～45％，益生元1％～4％，防腐剂0.3％～0.8％，稳定剂3％～5％和诱食剂3％～8％。
3.根据权利要求1或2所述的宠物营养膏，其特征在于，所述鸡肝酶解液的制备方法包括以下步骤：将鸡肝粉碎、过60目胶体磨2～3次后，与复合蛋白酶混合酶解，灭酶。
4.根据权利要求3所述的宠物营养膏，其特征在于，所述复合蛋白酶包括复配蛋白酶2-08和复配蛋白酶2-31；所述复配蛋白酶2-08的质量为鸡肝质量的0.1％～0.3％；所述复配蛋白酶2-31的质量为鸡肝质量的0.1％～0.3％。
5.根据权利要求4所述的宠物营养膏，其特征在于，所述酶解的温度为50～55℃，所述酶解的时间为2～3h；所述灭酶的温度为80～100℃，所述灭酶的时间为15～20min。
6.根据权利要求1或2所述的宠物营养膏，其特征在于，所述复合维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸；所述维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸的质量比为0.22～0.42:0.01～0.03:2.0～2.5:0.45～0.55:0.3～0.4:0.03～0.05:0.1～0.3:0.03～0.05:0.2～0.4。
7.根据权利要求1或2所述的宠物营养膏，其特征在于，所述复合矿物质包括包括乳酸钙、乳酸亚铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸锌、蛋氨酸锰和碘化钾；所述乳酸钙、乳酸亚铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸锌、蛋氨酸锰和碘化钾的质量比为0.75～0.80:0.25～0.30:0.20～0.28:0.40～0.50:0.60～0.65:0.60～0.65。
8.根据权利要求1或2所述的宠物营养膏，其特征在于，所述益生元包括甘露寡糖、低聚木糖、半乳糖和果寡糖中的一种或者几种。
9.权利要求1～8任意一项所述的宠物营养膏的制备方法，包括以下步骤：
1)将稳定剂、鸡肝酶解液、动物油、植物油、麦芽糖浆和卵磷脂混合搅拌、均质乳化后获得第一乳化料；
2)将所述第一乳化料、益生元、赖氨酸、牛磺酸、淀粉、防腐剂和诱食剂混合搅拌、均质乳化获得第二乳化料；
3)将所述第二乳化料灭菌后与复合维生素、复合矿物质混合、乳化获得宠物营养膏；
步骤1)和步骤2)中所述的均质乳化的温度独立为95～105℃，步骤1)所述均质乳化的时间为15～25min，步骤2)所述均质乳化的时间为10～20min。
10.权利要求1～8任意一项所述的宠物营养膏在制备宠物饲料中的应用。
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