CN114158728A - 一种改善糖尿病、脂肪肝的食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种改善糖尿病、脂肪肝的食品及其制备方法，涉及保健品技术领域。一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，按重量份数计，包括以下原料：100‑1000份人参，100‑1000份黄芪，50‑800份白芍和40‑500份甘草。本发明的食品可以显著降低血糖，具有良好的抗脂肪肝、修复受损肝脏等作用，还能够增强机体免疫功能，对前例腺炎也有一定的改善作用。本发明的制备方法中先提取各原料的有效成分，然后将其提取物混合，经过浓缩干燥得到内容物，这样可以确保各原料的有效成分提取更加完全，混合效果更好，进而提高食品对糖尿病、脂肪肝和前列腺炎的预防和改善作用。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，具体而言，涉及一种改善糖尿病、脂肪肝的食品及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
脂肪肝(fatty liver)是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，发病率在不断升高，且发病年龄日趋年轻化。正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3％～5％，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5％或在组织学上肝细胞50％以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，早期诊断并及时治疗可有效改善脂肪肝症状。并且，到目前为止也没有防止脂肪肝的特效药物，而药物长期服用会对机体造成损伤。
因此，提供一种无毒无害、能够有效预防和改善糖尿病和脂肪肝及其并发症的食品是非常必要的。
发明内容
本发明的目的在于提供一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，该食品可以显著降低血糖，具有良好的抗脂肪肝、修复受损肝脏等作用，还能够增强机体免疫功能，对前例腺炎也有一定的改善作用。
本发明的另一目的在于提供一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，先提取各原料的有效成分，然后将其提取物混合，经过浓缩干燥得到内容物，这样可以确保各原料的有效成分提取更加完全，混合效果更好，进而提高食品对糖尿病、脂肪肝和前列腺炎的预防和改善作用。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
本发明提出一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，按重量份数计，包括以下原料：100-1000份人参，100-1000份黄芪，50-800份白芍和40-500份甘草。
本发明提出一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在70-80℃煎煮30-40min，过滤得药渣和煎煮液；向药渣中加入75％-80％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在60-70℃微波提取20-30min，得到提取液；将煎煮液和提取液合并，然后减压浓缩至相对密度为1.23-1.47的浸膏，将浸膏在55-60℃喷雾干燥，得到内容物。
本发明实施例的改善糖尿病、脂肪肝的食品、改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法至少具有以下有益效果：
本发明中，降血糖的机理包括：调节人体阴阳平衡；增强离体二倍体人胚肺成纤维细胞的SOD活性；抑制乳酸脱氢酶活性使乳酸减少；刺激内分泌系统的分泌机能，增强垂体肾上腺皮质系统的功能；增强胰岛素的敏感性；通过抗氧化作用，保护胰腺β-细胞，刺激胰岛素表达和分泌；通过抑制11β-HSD1活性，多方面地对抗胰岛素抵抗，促进组织细胞摄取和利用葡萄糖，改善脂、糖代谢紊乱；通过抑制α-葡萄糖苷酶延缓肠道吸收葡萄糖。通过人参中人参皂苷、人参多糖，黄芪中的黄芪多糖，甘草中的甘草黄酮类化合物、甘草酸，几者中有效成分的搭配使用，从葡萄糖糖吸收、血糖合成、血糖代谢、胰岛素表达分泌等多方面来调节血糖，让其降血糖作用更快、更全面，从而使该食品降血糖效果显著。
抗脂肪肝的机理包括：使磷脂蛋白酶活化，促进磷脂的生物合成；促进肝脏蛋白质和核酸的合成；促进正常动物的脂质代谢，使胆固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解、转化、排泄加速，使血中胆固醇降低；改善血脂，降低血中胆固醇、三酞甘油，升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数；防止肝糖原减少，对一些炎症因素导致的肝炎具有明显的保护作用；抑制肝脏出现纤维化，防止肝脏受到损伤；改善肝功能、调节免疫系统，预防肝纤维化和避免肝癌；通过它们的抗氧化作用、活化过氧化物酶体增殖子激活型受体，抑制蛋白络氨酸磷酸酶IB或Ⅰ型11β-羟基甾体脱氢酶或Ⅰ型大麻素受体，上调与脂肪酸β-氧化有关的基因表达，下调与脂肪生成有关的基因表达，解除胰岛素抵抗和改善脂代谢、糖代谢紊乱。通过人参、黄芪、白芍和甘草的搭配使用，通过促进磷脂合成、脂质代谢、改善肝功能、调节脂肪生成有关的基因表达来多方面调节脂质，进而起到更好的抗脂肪肝作用。几者按上述比例搭配使用，调节血糖和脂质的作用相互协同，进而更好的预防和改善糖尿病及脂肪肝。
本发明中，先提取各原料的有效成分，然后将其提取物混合，经过浓缩干燥得到内容物，这样可以确保各原料的有效成分提取更加完全，混合效果更好，进而提高食品对糖尿病、脂肪肝和前列腺炎的预防和改善作用。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本发明。
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，按重量份数计，包括以下原料：100-1000份人参，100-1000份黄芪，50-800份白芍和40-500份甘草。
人参能增强机体免疫功能，防止多种原因引起的细胞下降。并能增强网状内皮系统的吞噬能力。可提高健康人淋巴细胞转化率和γ-球蛋白、IgM的含量，从而改善机体免疫功能。人参能提高心脏的收缩能力和频率，兴奋心脏，使血液流动加快，促进体内的新陈代谢，进而调整机体的营养状况和减缓体力衰退，增强抵抗力。人参皂甙能使磷脂蛋白酶活化，促进磷脂的生物合成，从而防止冠状动脉和心脏主动脉血管粥样硬化。人参对各种心脏病(冠心病，心绞痛，心肌营养不良等)和贫血都有一定疗效。人参还能促进肝脏蛋白质和核酸的合成，可以防止急性肝炎转为慢性肝炎。人参能刺激内分泌系统的分泌机能，增强垂体肾上腺皮质系统的功能，具有降低血糖的作用。
人参中含有人参皂苷和人参多糖，人参皂苷Rb2通过调节人体阴阳平衡功能来使血糖正常，人参多糖可增强离体二倍体人胚肺成纤维细胞的SOD活性，进而起到降血糖作用。人参多糖对去肾上腺素大鼠仍具有降低血糖和肝糖原的作用，具体是人参多糖抑制乳酸脱氢酶活性使乳酸减少，而无氧酵解产生的乳酸大部分要回到肝重新合成肝糖原。
人参皂苷可促进正常动物的脂质代谢，使胆固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解、转化、排泄加速，最终可使血中胆固醇降低。人参皂苷能改善血脂，降低血中胆固醇、三酞甘油，升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。因此，人参具有明显降脂及抗动脉粥样硬化作用，对脂肪肝及高脂血症患者均有降血脂作用。此外，人参还有抗病毒、促进受损的肝脏组织修复等作用。
黄芪，性微温，味甘，归脾经、肺经，具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌的功效。黄芪对核酸代谢有促进的功效与作用；增强造血功能；改善心肌功能，对抗心肌梗死；具有抗氧化、抗病毒、抗癌、改善肾功能和肾组织病理改变等。水煎剂具调节免疫、抗衰老和抗应激作用。黄芪中的黄芪多糖可以双向调节血糖，增强胰岛素的敏感性，对正常血糖无明显意向，对血糖较高者，可以有效降低血糖。黄芪可以防止肝糖原减少，对一些炎症因素导致的肝炎具有明显的保护作用；黄芪中含有的皂苷可以抑制肝脏出现纤维化，防止肝脏受到损伤；还可以改善肝功能、调节免疫系统，预防肝纤维化和避免肝癌的出现。
白芍，味苦、酸，性微寒，归肝、脾经，具有养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛，平抑肝阳的作用。白芍总甙具有抗炎和免疫调节等药理作用。白芍具有扩张冠状动脉，降低血压作用(d-儿茶精和没食子酸乙酯有抗血栓和抗血小板聚集作用)。白芍对四氯化碳、黄曲霉毒素B1、D-半乳糖胺所致肝损伤有明显保护作用。
甘草，味甘，性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。甘草对多种糖尿病模型动物具有降血糖的作用，甘草酸和甘草黄酮类化合物是其有效成分。甘草及其有效成分降糖机理是：通过抗氧化作用，保护胰腺β-细胞，刺激胰岛素表达和分泌；通过促进PPARs的表达和激活，抑制PTP1B的表达和活性和抑制11β-HSD1活性；通过抑制11β-HSD1活性，多方面地对抗胰岛素抵抗，促进组织细胞摄取和利用葡萄糖，改善脂、糖代谢紊乱；通过抑制α-葡萄糖苷酶延缓肠道吸收葡萄糖，产生降糖作用。甘草改善脂肪肝的机理是：甘草黄酮类和甘草酸类通过它们的抗氧化作用、活化过氧化物酶体增殖子激活型受体，抑制蛋白络氨酸磷酸酶IB或Ⅰ型11β-羟基甾体脱氢酶或Ⅰ型大麻素受体，上调与脂肪酸β-氧化有关的基因表达，下调与脂肪生成有关的基因表达，解除胰岛素抵抗和改善脂代谢、糖代谢紊乱，产生抗脂肪肝的作用。
本实施例中，通过人参中人参皂苷、人参多糖，黄芪中的黄芪多糖，甘草中的甘草黄酮类化合物、甘草酸，几者中有效成分的搭配使用，从葡萄糖糖吸收、血糖合成、血糖代谢、胰岛素表达分泌等多方面来调节血糖，让其降血糖作用更快、更全面，从而使该食品降血糖效果显著。通过人参、黄芪、白芍和甘草的搭配使用，通过促进磷脂合成、脂质代谢、改善肝功能、调节脂肪生成有关的基因表达来多方面调节脂质，进而起到更好的抗脂肪肝作用。几者按上述比例搭配使用，调节血糖和脂质的作用相互协同，进而更好的预防和改善糖尿病及脂肪肝。
本实施例中，该食品按重量份数计，还包括6-15份魔芋粉和10-30份石榴籽粉。
魔芋富含膳食纤维，能大量提供葡甘露聚糖，低热量，低脂肪，高纤维，有助人体消化，纤体美容魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，能够清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；还能降低胆固醇，防治高血压；可以防治肥胖，延年益寿；另外对防治糖尿病有好的作用。石榴中含有铬元素，其在糖和脂肪的新陈代谢中起着重要作用，补充铬元素可以帮助糖尿病人改善葡萄糖耐量，起到降血糖、降血脂作用，还可以增强胰岛素敏感性。魔芋粉、石榴籽粉和原料搭配使用，可以更好的为机体提供营养物质，进一步增强免疫功能，并且还可以从其他方面进行调节血糖和胆固醇，进而让该食品可以更好的降血糖、抗脂肪肝。
本实施例中，该食品按重量份数计，还包括2-8份甘薯粉和4-10份无花果粉。
甘薯中含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起到通便的作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂、降糖的作用。无花果的膳食纤维含量很高，还富含维生素、钙、钾和镁等微量元素，可以抑制胆固醇的沉积，有助于减低人体患冠心病的风险，还可以预防或改善脂肪肝。两者与原料搭配，通过促进脂肪和糖排出体外，抑制胆固醇沉积，在不同角度对血糖、胆固醇、脂肪进行调节，让食品预防和改善糖尿病及脂肪肝的作用更强。
本实施例中，该食品按重量份数计，还包括50-150份淀粉和0.01-20份硬脂酸镁。
淀粉主要用作稳定剂，具有增强口感的作用；硬脂酸镁可以用为助悬剂和增稠剂。两者与原料搭配，在制作内容物时，效率更高，具体是通过让提取物体积膨胀，加快浓缩成稠膏的时间。
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在70-80℃煎煮30-40min，过滤得药渣和煎煮液；将药渣在80-90℃烘干，向药渣中加入75％-80％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在60-70℃微波提取20-30min，提取过程中，还包括采用超声振荡，每隔8-12min振荡一次，每次振荡3-6min，得到提取液；将煎煮液和提取液合并，然后在0.02-0.07MPa减压浓缩至相对密度为1.23-1.47的浸膏，将浸膏在55-60℃喷雾干燥，得到含水率为6％-10％的内容物，将内容物粉碎，过50-60目筛。
本实施例中，将人参和黄芪加水煎煮，主要是两者中的有效成分多糖为亲水性成分，不溶于乙醇，选择水提提取率更高、提取效果更好。在70-80℃煎煮30-40min，此时人参多糖和黄芪多糖提取比较完全，同时不会对人参或黄芪中的其他有效成分造成破坏。将药渣烘干，这样在后续加乙醇进行提取时，药渣中的皂苷类成分提取效果更好。在80-90℃烘干，可以确保烘干速度快、烘干效果好。向药渣中加入75％-80％(v/v)的乙醇，该浓度下，乙醇对原料细胞的穿透能力最强，使得原料中的有效成分析出效果最好。加入白芍和甘草，在60-70℃微波提取20-30min，采取微波提取，其加热速度便于调控，且加热速率比较均匀，使得药材中有效成分的提取率更高。在提取过程中，采用超声振荡，这样可以利用超声波的剪切和振荡作用，加快乙醇分子和原料细胞的运动速率，让乙醇分子穿透原料细胞的速度更快，穿透次数更加频繁，进而提高提取效果。而每隔8-12min振荡一次，每次振荡3-6min时，对有效成分的提取增强作用最佳。
然后将煎煮液和提取液合并，然后在0.02-0.07MPa减压浓缩至相对密度为1.23-1.47的浸膏。这样可以提高浸膏中有效成分的浓度，让其在体内作用更强。将浸膏在55-60℃喷雾干燥，得到含水率为6％-10％的内容物。喷雾干燥的干燥效果更好，在上述温度下干燥不会造成内容物损失，还能够以最快的速度干燥。限定含水率，更便于防止内容物上潮，储存更加方便。将内容物粉碎，过50-60目筛。这样便于制成不同的剂型，本实施例中优选制成胶囊剂，胶囊剂可以提高使用者的受众程度，减少因食品的味道或口感造成受众度降低的情况。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，包括以下原料：100g人参，100g黄芪，50g白芍和40g甘草。
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在70℃煎煮30min，过滤得药渣和煎煮液；向药渣中加入75％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在60℃微波提取20min，得到提取液；将煎煮液和提取液合并，然后减压浓缩至相对密度为1.23的浸膏，将浸膏在55℃喷雾干燥，得到内容物，制备成胶囊。
实施例2
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，包括以下原料：1000g人参，1000g黄芪，800g白芍和500g甘草。
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在80℃煎煮40min，过滤得药渣和煎煮液；向药渣中加入80％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在70℃微波提取30min，得到提取液；将煎煮液和提取液合并，然后减压浓缩至相对密度为1.47的浸膏，将浸膏在60℃喷雾干燥，得到内容物，制备成胶囊。
实施例3
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，包括以下原料：500g人参，400g黄芪，300g白芍和200g甘草。
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在75℃煎煮35min，过滤得药渣和煎煮液；向药渣中加入78％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在65℃微波提取25min，得到提取液；将煎煮液和提取液合并，然后减压浓缩至相对密度为1.35的浸膏，将浸膏在58℃喷雾干燥，得到内容物，制备成胶囊。
实施例4
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，包括以下原料：600g人参，800g黄芪，400g白芍，300g甘草，10g魔芋粉和20g石榴籽粉。
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在78℃煎煮32min，过滤得药渣和煎煮液；将药渣在82℃烘干，向药渣中加入76％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在66℃微波提取24min，提取过程中，还包括采用超声振荡，每隔10min振荡一次，每次振荡4min，得到提取液；将煎煮液和提取液合并，加入魔芋粉和石榴籽粉混合均匀，然后减压浓缩至相对密度为1.32的浸膏，将浸膏在58℃喷雾干燥，得到内容物，制备成胶囊。
实施例5
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，包括以下原料：600g人参，800g黄芪，400g白芍，300g甘草，10g魔芋粉，20g石榴籽粉，6g甘薯粉和9g无花果粉。
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在78℃煎煮32min，过滤得药渣和煎煮液；将药渣在82℃烘干，向药渣中加入76％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在66℃微波提取24min，提取过程中，还包括采用超声振荡，每隔10min振荡一次，每次振荡4min，得到提取液；将煎煮液和提取液合并，加入魔芋粉、石榴籽粉、甘薯粉和无花果粉混合均匀，然后减压浓缩至相对密度为1.32的浸膏，将浸膏在58℃喷雾干燥，得到内容物，制备成胶囊。
实施例6
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，包括以下原料：600g人参，800g黄芪，400g白芍，300g甘草，10g魔芋粉，20g石榴籽粉，6g甘薯粉，9g无花果粉，50g淀粉和10g硬脂酸镁。
一种改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在78℃煎煮32min，过滤得药渣和煎煮液；将药渣在82℃烘干，向药渣中加入76％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在66℃微波提取24min，提取过程中，还包括采用超声振荡，每隔12min振荡一次，每次振荡5min，得到提取液；将煎煮液和提取液合并，加入魔芋粉、石榴籽粉、甘薯粉、无花果粉、淀粉和硬脂酸镁混合均匀，然后在0.03MPa减压浓缩至相对密度为1.41的浸膏，将浸膏在58℃喷雾干燥，得到含水率为9％的内容物，将内容物粉碎，过55目筛，制备成胶囊。
试验结果
一、对本发明实施例1的食品进行检测，检测结果如下：
1.感官检测
检验方法：取本品10g置于50mL烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、组织形态/性状，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味，检查有无外来杂质。
表1感官检测结果
2.标志性成分检测
检验方法：
2.1、粗多糖
葡萄糖标准溶液：准确称取干燥恒重的分析纯葡萄糖0.5000g，加水溶解并定容至50mL，此溶液1mL含葡萄糖10mg，用前稀释100倍为使用液(0.1mg/mL)。
0.1％蒽酮硫酸溶液(w/v)：准确称取0.1g蒽酮，置于烧杯中，缓缓加入100mL 80％硫酸溶液，溶解后呈黄色透明溶液。
样品提取：称取内容物样品1.0-2.0g，置于100mL容量瓶中，加水80mL左右，置沸水浴中加热1h，冷却至室温后补加水至刻度(V1)，混匀后过滤，弃去初滤液，收集续滤液供沉淀粗多糖。
添加淀粉的样品：取50mL样品提取液，置于100mL具塞锥形瓶中，冷却至60℃以下，加1mL 10％淀粉酶液(Sigma公司的液状淀粉酶可直接加0.1-0.2mL)和0.5mL 0.2M磷酸盐缓冲液，加塞，置于55-60℃酶解1h，再加适量的糖化酶(如葡萄糖苷酶)(约为样液体积的1％)于60℃以下再水解60min后取出(用碘液检验是否水解完全，如不完全可延长水解时间至酶解液加碘液不变蓝色为止)，于电炉上小心加热至沸(灭酶)，冷却，定容，过滤，取滤液沉淀粗多糖。
沉淀粗多糖：准确吸取上述滤液5.0mL(V2)，置于50mL离心管中(或2.0mL于15mL具塞离心管中)，加入无水乙醇20mL(或8mL)，混匀，于4℃冰箱静置4h以上，以4000r/min离心5min，弃去上清液，残渣用80％(v/v)乙醇溶液数毫升洗涤，离心后弃去上清液，反复操作3次，残渣用水溶解并定容至10-25mL(V3)(根据浓度而定)。
标准曲线的绘制：准确吸取葡萄糖标准溶液0、0.20、0.40、0.60、0.80、1.0、1.2mL(相当于葡萄糖0、0.02、0.04、0.06、0.08、0.10、0.12mg)，置于10mL比色管中，补加水至2.0mL，加入0.1％蒽酮硫酸溶液6mL，于漩涡混合器上混匀，置沸水浴中加热10min，取出，在流水中冷却20min后，用分光光度计于625nm波长处，以试剂空白溶液参比，1cm比色皿测定吸光度值，以葡萄糖质量为横坐标，吸光度值为纵坐标，绘制标准曲线。
样品测定：准确吸取样品待测液V4(含糖量20-100μg)，按标准曲线的绘制步骤于625nm波长处测定吸光度值并求出样品含量。
X＝[(m1×V1×V3)/(m2×V2×V4)]×0.9×100
式中：X-样品中粗多糖含量(以葡萄糖计)，mg/100g；m1-样品测定液中葡萄糖的质量，mg；m2-样品质量，g；V1-样品提取液总体积，mL；V2-沉淀粗多糖所用样品提取液体积，mL；V3-粗多糖溶液体积，mL；V4-测定用样品液体积，mL；0.9-葡萄糖换算为粗多糖的系数。
2.2、总皂苷：按照《保健食品检测与评价技术规范》2003年版“保健食品中总皂苷的测定”。
表2标志性成分检测结果
| 项目 | 指标 |
| 粗多糖(以葡萄糖计)/(g/100g) | ≥5.5 |
| 总皂苷(以人参皂苷Re计)/(g/100g) | ≥1.5 |
3.理化指标
检验方法：按照食品安全国家标准检测。
表3理化指标
| 项目 | 指标 |
| 崩解时限/(min) | ≤30 |
| 水分/(％) | ≤9.0 |
| 灰分/(％) | ≤4.0 |
| 铅(Pb)/(mg/kg) | ≤1.5 |
| 总砷(As)/(mg/kg) | ≤1.0 |
| 总汞(Hg)/(mg/kg) | ≤0.3 |
| 六六六/(mg/kg) | ≤0.2 |
| 滴滴涕/(mg/kg) | ≤0.2 |
4.微生物限量
检验方法：按照食品安全国家标准检测。
表4微生物限量
综上，本发明实施例1的食品符合食品安全国家标准检测。
二、临床试验
选择60名试验者，年龄在45-55岁，平均年龄为48.84岁，临床表现为糖尿病、脂肪肝，并伴有肝损伤、前列腺炎等症状。将试验者随机分为6组，1-6组对应使用本发明实施例1-6的食品，每天三次，每次使用10g，连续使用1个月。1个月后对试验者的身体进行检查。
表5检查结果
表中数据均为每组的平均值。
使用后，经调查可知，试验者尿频、尿急等症状有明显缓解，甚至部分试验者完全没有尿频、尿急等症状再出现。
根据表7可知，本发明实施例1-6的食品均能够有效降低糖化血红蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和总胆固醇，且实施例6的效果最好。实施例6相比较实施例1-5，其不仅在原料上有所增加，在操作步骤也有所增加，即在实施例6的条件下制得的食品其改善糖尿病、脂肪肝的效果最好。即本发明的食品能够有效预防和改善糖尿病、脂肪肝，同时还能修复受损肝脏，对于前列腺炎也具有一定的作用，且该食品不会对身体造成损伤，更便于使用推广。
综上所述，本发明实施例的改善糖尿病、脂肪肝的食品，通过人参中人参皂苷、人参多糖，黄芪中的黄芪多糖，甘草中的甘草黄酮类化合物、甘草酸，几者中有效成分的搭配使用，从葡萄糖糖吸收、血糖合成、血糖代谢、胰岛素表达分泌等多方面来调节血糖，让其降血糖作用更快、更全面，从而使该食品降血糖效果显著。通过人参、黄芪、白芍和甘草的搭配使用，通过促进磷脂合成、脂质代谢、改善肝功能、调节脂肪生成有关的基因表达来多方面调节脂质，进而起到更好的抗脂肪肝作用。几者按上述比例搭配使用，调节血糖和脂质的作用相互协同，进而更好的预防和改善糖尿病及脂肪肝。
本发明实施例的改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，先提取各原料的有效成分，然后将其提取物混合，经过浓缩干燥得到内容物，这样可以确保各原料的有效成分提取更加完全，混合效果更好，进而提高食品对糖尿病、脂肪肝和前列腺炎的预防和改善作用。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
Claims (10)
1.一种改善糖尿病、脂肪肝的食品，其特征在于，按重量份数计，包括以下原料：100-1000份人参，100-1000份黄芪，50-800份白芍和40-500份甘草。
2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于，按重量份数计，还包括6-15份魔芋粉和10-30份石榴籽粉。
3.根据权利要求2所述的食品，其特征在于，按重量份数计，还包括2-8份甘薯粉和4-10份无花果粉。
4.根据权利要求3所述的食品，其特征在于，按重量份数计，还包括50-150份淀粉和0.01-20份硬脂酸镁。
5.一种如权利要求4所述的改善糖尿病、脂肪肝的食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将人参和黄芪加水在70-80℃煎煮30-40min，过滤得药渣和煎煮液；向所述药渣中加入75％-80％(v/v)的乙醇，然后再加入白芍和甘草，在60-70℃微波提取20-30min，得到提取液；将所述煎煮液和所述提取液合并，然后减压浓缩至相对密度为1.23-1.47的浸膏，将所述浸膏在55-60℃喷雾干燥，得到内容物。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，在微波提取过程中，还包括采用超声振荡，每隔8-12min振荡一次，每次振荡3-6min。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，向所述药渣中加入75％-80％(v/v)的乙醇之前，还包括将所述药渣在80-90℃烘干。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，减压浓缩时，压力为0.02-0.07MPa。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，喷雾干燥后，所述内容物的含水率为6％-10％。
10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，还包括将所述内容物粉碎，过50-60目筛。
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