CN114073752A - 一种清咽茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种清咽茶及其制备方法，所述清咽茶包括以下组分：金银花、罗汉果、山楂、薄荷、胖大海、余甘子、小黄姜、桂花。本发明采用液氮喷淋冻结结合真空冷冻干燥方法，对原料进行加工，在保留了组方中原料原有的营养物质基础上，更加优化了产品的口感。本发明具有清热解毒、生津止渴、利咽等功效，可用于预防咳嗽、咽痛等症状，并采用人体试食试验，验证了本发明对于咽痛者，具有明显的改善作用，效果显著。

Description

一种清咽茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健茶领域，具体涉及一种清咽茶及其制备方法。
背景技术
金银花，其性寒、味甘，具有清热解毒、凉风散热的功效，主治风热感冒、咽喉肿痛、喉痹、痈肿疔疮等。现代药理研究表明，金银花具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、止血、抗氧化、免疫调节等作用。
罗汉果，具有清热润肺、利咽开音、润肠通便功效。现代研究表明，罗汉果含有丰富的三萜皂苷、黄酮类化合物、必需氨基酸、脂肪酸、微量元素等，具有止咳祛痰、抗氧化、保肝、增强机体免疫、调节机体血脂代谢、降血糖、提高生理机能、抑菌、解痉等作用。
小黄姜，性温，是姜科植物的一种，块状根可以食用。具有杀菌消炎的作用，小黄姜中含有的姜辣素和姜黄烯等物质都是天然药用成分，对人体内的多种病原菌都有明显抑制和消灭作用，它能防止人体细胞因细菌感染而出现的炎症，对人类经常出现的肠胃炎，口腔炎以及气管炎都有明显预防作用，同时小黄姜可以预防感冒，能增强人体的抗病毒能力，并能降低流感病毒的活性，能阻止它们对人体细胞产生伤害。
山楂，酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。具有消食化积，行气散瘀的功效。主治饮食积滞，泻痢腹痛，疝气痛，瘀阻胸腹痛，痛经。
薄荷，宣散风热、清头目，透疹。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。具有保肝利胆、镇痛、抗菌和抗炎等作用。
胖大海，传统的清咽润喉药食两用中药。其质轻宣散，善于开宣肺气、清泄郁火、利咽开音，适用于肺经预热、肺气闭郁之声音嘶哑、咽喉疼痛，以及痰热咳嗽等症，为喉科之要药。研究表明，胖大海具有抑菌、抗炎、抗病毒、镇痛等作用。
余甘子，其味甘、酸、涩，清热凉血，消食健脾，润肺止咳，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，膨胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。研究表明，其具有抗氧化、防肿瘤、抗菌、抗病毒、增强免疫力、保肝、保护心血管和降血糖等多种功效。但余甘子果实采后失重率、腐烂率高，果实皱缩，褐化快，易褐变性质大大影响了其药效、口感等方面，同时提高了制药成本，影响了其药用资源的应用。
桂花，性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振等症。
本方遵循中医理论，选用金银花、罗汉果、胖大海三味药材作茶剂，发挥清热、化痰、利咽、止咳的协同作用，清其火热；加之薄荷、小黄姜的镇痛、抗菌和抗炎之功，同时辅以山楂、余甘子、桂花消食助消化，泄大肠之火而润肺，全方配伍主治火热上炎而致咽肿喉痹之症。采用标本同治之法，通过组方及配量，取茶剂之可多次重复浸泡节省药源、避免久煎、局部用药、直接与病变部位接触，避免冲剂、糖浆剂由于加糖，不利于糖尿病、支气管炎咳喘患者的治疗的特点，组成的复方茶剂。
液氮喷淋技术是通过喷淋出来的液氮瞬间汽化吸收大量的热量致使食品快速冻结的技术，相对传统的冻结方法，它有着传热系数高、冻结速度快、冻结时间短等优点。本发明采用此技术用于真空冷冻干燥的预冷冻步骤比单独的采用真空冷冻干燥技术，能最大限度地保持原料的色、香、味和有效成分，缩短冷冻时间，节省能源。采用本发明组方及其制备方法制得的清咽茶，疗效可靠、安全方便，且效果显著。
本发明通过中医理论指导，采用中药配伍规律，在中医体质辨识的基础上开展了临床人体试食试验，为本发明保健茶的市场应用奠定了基础。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明提供一种清热解毒、生津止渴、利咽，可用于预防咳嗽、咽痛作用的清咽茶及其制备方法。
本发明采用如下技术方案：
本发明提供的一种清咽茶，包括原料组分及重量配比为：金银花20-40份，罗汉果20-40份，山楂30-50份，薄荷30-50份，胖大海20-40份，余甘子20-40份，小黄姜1-10份，桂花1-10份。
制备本发明清咽茶的优选重量配比是：金银花25-35份，罗汉果25-35份，山楂35-45份，薄荷35-45份，胖大海25-35份，余甘子25-35份，小黄姜2-5份，桂花2-5份。
制备本发明清咽茶的最佳重量份配比是：金银花30份，罗汉果30份，山楂40份，薄荷37份，胖大海30份，余甘子30份，小黄姜3份，桂花3份。
本发明清咽茶的制备方法为：1）预冻处理：将鲜品小黄姜与余甘子在NF-60℃-60±2℃条件下进行液氮冷冻，冷冻4h，得到冻结的小黄姜与余甘子；2）真空冷冻干燥：将冻结的小黄姜与余甘子置于真空冷冻干燥设备，设置冷阱温度-40℃，待冷阱温度降至设定值并保持10min后，开启真空泵抽真空，冷冻15h，从真空干燥箱中取出，得到冻干的小黄姜和余甘子；3）粉碎：取配方比例的冻干的小黄姜和余甘子及金银花、罗汉果、山楂、薄荷、胖大海、桂花，采用普通粉碎机进行粉碎，过50目筛，得混合粉；4）包装：将得到的混合粉，按规格为2g重量分装于热封型茶叶滤纸袋或热封型无纺布袋中，再包入PVC复合膜袋中，得清咽茶。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：（1）余甘子与小黄姜鲜品采用液氮喷淋冻结结合真空冷冻干燥技术：一方面于余甘子而言，解决了余甘子鲜品不耐储藏易褐变的问题，保护了原有的活性成分的含量或结构，提高了其药用价值，且缩短了冻干时间，去除了多余的酸涩口感，保留了其甘甜的回味；另一方面，于小黄姜而言，最大限度地在保持了小黄姜原有的营养物质的条件下，大大地降低了辛辣刺激的口感，同时又保留了浓郁的姜香味，使浸泡后的清咽茶颜色微黄透明，具有入口清凉、甘甜且有回甘的口感；（2）本品遵循中医药理论，以金银花、罗汉果、胖大海三味药材作茶剂，发挥清热、化痰、利咽、止咳的协同作用，清其火热；加之薄荷、小黄姜的镇痛、抗菌和抗炎之功，同时辅以山楂、余甘子、桂花消食助消化，泄大肠之火而润肺，全方配伍主治火热上炎而致咽肿喉痹之症；（3）本方通过组方及配量，取茶剂之可多次重复浸泡节省药源、避免久煎、局部用药、直接与病变部位接触，避免冲剂、糖浆剂由于加糖，不利于糖尿病、支气管炎咳喘患者的治疗的特点，组成的复方茶剂；（4）本发明所得清咽茶通过临床人体试食试验证明其对于咽痛者，具有明显的改善作用，效果显著。
具体实施方式：
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面通过具体实施例对本发明作进一步的详细说明。
预冻处理：将鲜品小黄姜与余甘子在-60±2℃（NF-60℃）进行液氮冷冻，冷冻4h，得到冻结的小黄姜与余甘子；2）真空冷冻干燥：将冻结的小黄姜与余甘子置于真空冷冻干燥设备，设置冷阱温度-40℃，待冷阱温度降至设定值并保持10min后，开启真空泵抽真空，冷冻15h，从真空干燥箱中取出，得到冻干的小黄姜和余甘子。
实施例1：
粉碎：取配方比例的冻干的小黄姜3g和余甘子30g及金银花30g、罗汉果30g、山楂40g、薄荷37g、胖大海30g、桂花3g，采用普通粉碎机进行粉碎，过50目筛，得混合粉；包装：将得到的混合粉，按规格为2g重量分装于热封型茶叶滤纸袋或热封型无纺布袋中，再包入PVC复合膜袋中，得清咽茶。冲泡后，液体淡黄，口感清爽，有花香。
实施例2：
粉碎：取配方比例的冻干的小黄姜8g和余甘子20g及金银花20g、罗汉果35g、山楂35g、薄荷45g、胖大海20g、桂花2g，采用普通粉碎机进行粉碎，过50目筛，得混合粉；包装：将得到的混合粉，按规格为2g重量分装于热封型茶叶滤纸袋或热封型无纺布袋中，再包入PVC复合膜袋中，得清咽茶。冲泡后，液体深黄，口感微辛辣。
实施例3：
粉碎：取配方比例的冻干的小黄姜5g和余甘子40g及金银花35g、罗汉果25g、山楂50g、薄荷30g、胖大海25g、桂花10g，采用普通粉碎机进行粉碎，过50目筛，得混合粉；包装：将得到的混合粉，按规格为2g重量分装于热封型茶叶滤纸袋或热封型无纺布袋中，再包入PVC复合膜袋中，得清咽茶。冲泡后，液体深黄，口感微酸。
实施例4：人体试食试验
1、试验人群：慢性咽炎患者250例，分为试验组1、试验组2、对照组1、对照组2、对照组3，每组各50例。
试验组1：慢性咽炎患者50例，其中男25例，女25例，年龄30~52（39±7.0）岁；
试验组2：慢性咽炎患者50例，其中男25例，女25例，年龄30~49（38±5.0）岁；
对照组1：慢性咽炎患者50例，其中男24例，女26例，年龄33~50（41±6.0）岁；
对照组2：慢性咽炎患者50例，其中男27例，女23例，年龄33~54（42±6.0）岁；
对照组3：慢性咽炎患者50例，其中男26例，女24例，年龄29~49（38±7.0）岁；
2、症状：咽部干燥、咽痛、咽痒、异物感及胀紧感。
3、服用方法：
试验组1：口服本发明实施例1制得清咽茶，每日一袋，连续服用3天。
试验组2：口服本发明实施例2制得清咽茶，每日一袋，连续服用3天。
对照组1：CN201310298881公布的清咽利喉茶，每日一袋，连续服用3天。
对照组2：CN93107489公布的生津利咽茶，每日一袋，连续服用3天。
对照组3：用市售药物“金嗓子喉宝”，广西金嗓子药业有限公司生产，2g/片，服用方法为1片/次，6次/日，连续服用3天。
4、疗效判定
显效：症状完全消失或基本消失；
有效：症状有所改善；
无效：症状无缓解或效果不明显，甚至加重。
5、临床疗效
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通过上述结果可以看出，本发明产品优于市售产品及其它同类功能产品，具有预想不到的技术效果。
以上对本发明具体实施方式的描述并不限制本发明，本领域技术人员可以根据本发明作出各种改变或变形，只要不脱离本发明的精神，均应属于本发明所附权利要求的范围。

Claims (4)

1.一种清咽茶，其特征在于，所述原料组分及重量配比为：金银花20-40份，罗汉果20-40份，山楂30-50份，薄荷30-50份，胖大海20-40份，余甘子20-40份，小黄姜1-10份，桂花1-10份。
2.根据权利要求1所述的一种清咽茶，其特征在于，所述原料组分及重量配比为：金银花25-35份，罗汉果25-35份，山楂35-45份，薄荷35-45份，胖大海25-35份，余甘子25-35份，小黄姜2-5份，桂花2-5份。
3.根据权利要求1所述的一种清咽茶，其特征在于，金银花30份，罗汉果30份，山楂40份，薄荷37份，胖大海30份，余甘子30份，小黄姜3份，桂花3份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的清咽茶的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：1）预冻处理：将鲜品小黄姜与余甘子在NF-60℃-60±2℃条件下进行液氮冷冻，冷冻4h，得到冻结的小黄姜与余甘子；2）真空冷冻干燥：将冻结的小黄姜与余甘子置于真空冷冻干燥设备，设置冷阱温度-40℃，待冷阱温度降至设定值并保持10min后，开启真空泵抽真空，冷冻15h，从真空干燥箱中取出，得到冻干的小黄姜和余甘子；3）粉碎：取配方比例的冻干的小黄姜和余甘子及金银花、罗汉果、山楂、薄荷、胖大海、桂花，采用普通粉碎机进行粉碎，过50目筛，得混合粉；4）包装：将得到的混合粉，按规格为2g重量分装于热封型茶叶滤纸袋或热封型无纺布袋中，再包入PVC复合膜袋中，得清咽茶。
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