CN113925167B - 一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法 - Google Patents
一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113925167B CN113925167B CN202111199705.7A CN202111199705A CN113925167B CN 113925167 B CN113925167 B CN 113925167B CN 202111199705 A CN202111199705 A CN 202111199705A CN 113925167 B CN113925167 B CN 113925167B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- pressure
- angelica keiskei
- rolling
- bagging
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract description 169
- 241001105098 Angelica keiskei Species 0.000 title claims abstract description 73
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 59
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 34
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims description 56
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 40
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 32
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 32
- 239000002893 slag Substances 0.000 claims description 31
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 29
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 21
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 15
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 15
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 15
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 15
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 12
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 12
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 2
- DQFBYFPFKXHELB-UHFFFAOYSA-N Chalcone Natural products C=1C=CC=CC=1C(=O)C=CC1=CC=CC=C1 DQFBYFPFKXHELB-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 40
- 235000005513 chalcones Nutrition 0.000 abstract description 40
- DQFBYFPFKXHELB-VAWYXSNFSA-N trans-chalcone Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(=O)\C=C\C1=CC=CC=C1 DQFBYFPFKXHELB-VAWYXSNFSA-N 0.000 abstract description 40
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract description 7
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 abstract description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 5
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 33
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 23
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 20
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 description 17
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 17
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 15
- 239000000047 product Substances 0.000 description 15
- 230000036541 health Effects 0.000 description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 14
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 14
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 10
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 9
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 9
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 7
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 6
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 6
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 5
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 5
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 5
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 5
- 241000282414 Homo sapiens Species 0.000 description 4
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 4
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 4
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 4
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 4
- 230000008859 change Effects 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 229940126680 traditional chinese medicines Drugs 0.000 description 4
- 235000009008 Eriobotrya japonica Nutrition 0.000 description 3
- 244000061508 Eriobotrya japonica Species 0.000 description 3
- 240000002624 Mespilus germanica Species 0.000 description 3
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 description 3
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 description 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 3
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 3
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 3
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 3
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 3
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 3
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 3
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 2
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 2
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 240000006439 Aspergillus oryzae Species 0.000 description 2
- 235000002247 Aspergillus oryzae Nutrition 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 2
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 description 2
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 description 2
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 description 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 2
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 2
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 2
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 2
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 2
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 description 2
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 2
- 235000002789 Panax ginseng Nutrition 0.000 description 2
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 description 2
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N benzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1 WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 2
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 2
- 230000001066 destructive effect Effects 0.000 description 2
- 235000018927 edible plant Nutrition 0.000 description 2
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 2
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 description 2
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 description 2
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 238000011112 process operation Methods 0.000 description 2
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 2
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 description 2
- 235000015032 reconstituted 100% juice Nutrition 0.000 description 2
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000000870 ultraviolet spectroscopy Methods 0.000 description 2
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 2
- 241000427159 Achyranthes Species 0.000 description 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 description 1
- 241000213006 Angelica dahurica Species 0.000 description 1
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 1
- 241000045403 Astragalus propinquus Species 0.000 description 1
- 241000132012 Atractylodes Species 0.000 description 1
- 241000092665 Atractylodes macrocephala Species 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 239000005711 Benzoic acid Substances 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 1
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 description 1
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 1
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 description 1
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 description 1
- 241000037740 Coptis chinensis Species 0.000 description 1
- 240000006766 Cornus mas Species 0.000 description 1
- UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M Cyclamate Chemical compound [Na+].[O-]S(=O)(=O)NC1CCCCC1 UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZAQJHHRNXZUBTE-WUJLRWPWSA-N D-xylulose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO ZAQJHHRNXZUBTE-WUJLRWPWSA-N 0.000 description 1
- 241000522190 Desmodium Species 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 description 1
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006487 Euryale ferox Nutrition 0.000 description 1
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 235000001637 Ganoderma lucidum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008397 Ganoderma lucidum Species 0.000 description 1
- 235000017048 Garcinia mangostana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006053 Garcinia mangostana Species 0.000 description 1
- 240000001972 Gardenia jasminoides Species 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 description 1
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000001018 Hibiscus sabdariffa Nutrition 0.000 description 1
- 240000004153 Hibiscus sabdariffa Species 0.000 description 1
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 description 1
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 description 1
- 235000018481 Hylocereus undatus Nutrition 0.000 description 1
- 244000157072 Hylocereus undatus Species 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 241000212322 Levisticum officinale Species 0.000 description 1
- 241000112528 Ligusticum striatum Species 0.000 description 1
- 241000234435 Lilium Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- QTDMGAWIBXJNRR-UHFFFAOYSA-N Mangostin Natural products CC(=CCc1c(O)cc2Oc3cc(C)c(O)c(CC=C(C)C)c3C(=O)c2c1O)C QTDMGAWIBXJNRR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 description 1
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 description 1
- 240000002948 Ophiopogon intermedius Species 0.000 description 1
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 1
- 235000006484 Paeonia officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000170916 Paeonia officinalis Species 0.000 description 1
- 235000003889 Paeonia suffruticosa Nutrition 0.000 description 1
- 240000005001 Paeonia suffruticosa Species 0.000 description 1
- 241000180649 Panax notoginseng Species 0.000 description 1
- 235000003143 Panax notoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 description 1
- 244000288157 Passiflora edulis Species 0.000 description 1
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 1
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 description 1
- 241000972673 Phellodendron amurense Species 0.000 description 1
- 241000208966 Polygala Species 0.000 description 1
- 235000014258 Polygonum bistorta Nutrition 0.000 description 1
- 244000233952 Polygonum bistorta Species 0.000 description 1
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 description 1
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 235000010580 Psophocarpus tetragonolobus Nutrition 0.000 description 1
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 description 1
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 1
- 241000405414 Rehmannia Species 0.000 description 1
- 240000002800 Sanicula europaea Species 0.000 description 1
- 241000915604 Scutellaria barbata Species 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000270666 Testudines Species 0.000 description 1
- 241000046198 Triteleia hyacinthina Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 description 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 description 1
- 238000007605 air drying Methods 0.000 description 1
- GNRIZKKCNOBBMO-UHFFFAOYSA-N alpha-mangostin Chemical compound OC1=C(CC=C(C)C)C(O)=C2C(=O)C3=C(CC=C(C)C)C(OC)=C(O)C=C3OC2=C1 GNRIZKKCNOBBMO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 description 1
- 229940107666 astragalus root Drugs 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003899 bactericide agent Substances 0.000 description 1
- 235000010233 benzoic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000015190 carrot juice Nutrition 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 238000005536 corrosion prevention Methods 0.000 description 1
- 239000000625 cyclamic acid and its Na and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 238000007872 degassing Methods 0.000 description 1
- 239000008367 deionised water Substances 0.000 description 1
- 229910021641 deionized water Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 239000000834 fixative Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 239000005452 food preservative Substances 0.000 description 1
- 235000019249 food preservative Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 239000012520 frozen sample Substances 0.000 description 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 1
- 229910052732 germanium Inorganic materials 0.000 description 1
- GNPVGFCGXDBREM-UHFFFAOYSA-N germanium atom Chemical compound [Ge] GNPVGFCGXDBREM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 235000019668 heartiness Nutrition 0.000 description 1
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 description 1
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 description 1
- 235000021581 juice product Nutrition 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 239000001645 levisticum officinale Substances 0.000 description 1
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000000874 microwave-assisted extraction Methods 0.000 description 1
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 description 1
- 235000019675 red grape juice Nutrition 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000012898 sample dilution Substances 0.000 description 1
- 235000008113 selfheal Nutrition 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 description 1
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229960001462 sodium cyclamate Drugs 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 1
- 235000013948 strawberry juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/23—Apiaceae or Umbelliferae (Carrot family), e.g. dill, chervil, coriander or cumin
- A61K36/232—Angelica
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
- A61K2236/13—Preparation or pretreatment of starting material involving cleaning, e.g. washing or peeling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
- A61K2236/15—Preparation or pretreatment of starting material involving mechanical treatment, e.g. chopping up, cutting or grinding
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/30—Extraction of the material
- A61K2236/31—Extraction of the material involving untreated material, e.g. fruit juice or sap obtained from fresh plants
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Mycology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Botany (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明属于提取技术领域,具体涉及一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法和应用;采用两步直接超高压工艺,极大程度简化了制备工序,在最大限度保持明日叶本体风味的同时还将出汁率提高了20%以上,相比传统工艺,明日叶高价值成分查尔酮提高了2倍以上。在不添加防腐剂的情况下,保质期可长达18个月,提高了产品的附加值、应用范围和经济效益。
Description
技术领域
本发明属于提取技术领域,具体涉及一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法和应用。
背景技术
植物是人类重要的营养来源,植物中的营养成分丰富多样,在保障人体健康方面起着无可替代的作用。如何最大程度地提取植物中的营养成分一直是人类探索的重要课题。植物全汁营养丰富,且能较好的保留植物的色、香、味,所以蔬菜汁、果汁产品很多。目前这些产品多是通过粉碎、轧榨等工艺过程来生产,普遍存在产品收率低、营养成分含量低、细菌多、储存期短,难以作为商品流通,只能现榨鲜喝。若做成保质期为12个月的商品则需要添加苯甲酸钠、山梨醇酸钾等食品防腐剂,不仅对身体健康无益,还会改变植物全汁的自然风味。若存在药材或药食同源的植物时,为了使某一种药用成分的含量提高,往往需要采用热水、醇、二氧化碳等技术手段提取、浓缩,不仅带来成本增加、环境污染,而且热敏性物质结构会发生改变,性能降低或丧失。另一方面,这些传统技术都不能把植物中的营养、色香味完整的保留下来,是传统生产技术存在的最大缺陷。
例如,申请号为CN201610750951.X的专利文件公开了一种复合果汁饮料及其生产方法,该生产方法包括以下步骤:对果实粉碎、压榨、过滤得到初级果汁,然后进行浓缩处理的同时收集其液化浓缩过程中蒸发出的水蒸气,得浓缩液和带香气成分的活性水,将两者混合后采用激光照射,最后,将激光照射后的混合液移至密闭器皿进行超声波和微波的协同处理,灌装得复合果汁饮料。该方法所得的果汁虽然保留了部分水果的香气,但经过高温、激光、微波和超声波等多种方式处理,营养成分发生了变化,加工设备也比较复杂。
公开号为CN106387569A的专利文件公开了一种浓缩发酵果蔬汁及其制备方法,是由水果20-60份、蔬菜10~35份,红枣3~10份、枸杞1~8份、大蒜1~8份、生姜1~8份、洛神花5~15份、白砂糖或蜂蜜5~20份、饮用水50~400份为原料,经过原料处理、制备果浆、制备蔬菜浆、以双歧杆菌或干酪乳杆菌为发酵菌种经发酵混合发酵、过滤浓缩等步骤制得。该方法所制得的果蔬汁虽然具有保健功能,但发酵会损失果蔬汁原有的色香味。
申请号为CN201810504109.7的专利文件公开了一种抗氧化复合果蔬汁饮料及其制备方法,其是将山竹汁、苹果汁、红葡萄汁、草莓汁、西红柿汁、胡萝卜汁、水等混合,添加柠檬酸、柠檬酸钠、酒石酸、增稠剂果胶、黄原胶、甜味剂白砂糖、抗氧化剂倒捻子素、抗菌防腐剂多酚、护色剂、香精等组成。显然,由于添加了多种添加剂,安全性下降,果蔬的原有风味全无。
明日叶是一种来自日本的新药食同源植物,因为含有查尔酮、有机锗等特殊营养成分而有良好的保健作用。明日叶现在已有茶叶、干粉、掺杂明日叶粉的面食等产品,但目前没有一款能够保留明日叶色香味和大多数营养成分的明日叶全汁饮料。据统计,我国饮料产量每年约增长10%,2019年产量17763.5万吨,果蔬汁和果蔬饮料2386万吨。大多数为浓缩复原果汁,超高压(HPP)非浓缩还原汁(NFC)仅占2%,而美国,包括饮料巨头可口可乐、星巴克等企业占60%,欧盟占30%。果蔬汁目前已有的技术:(1)果味饮料,俗称“三精水”。(2)浓缩汁,浓缩汁一般经过酶解澄清、加热浓缩、巴氏杀菌等一系列加工环节,果蔬原有的品质及营养成分受到严重破坏,从工艺环节上存在过度加工的问题。(3)还原果蔬汁与饮料(FC),将浓缩果蔬汁兑以水、糖、防腐剂、抗氧化剂、香精、色素等还原成果蔬汁与饮料,由于经过浓缩与还原灌装时的高温杀菌等加工,产品颜色、香气、滋味等品质无法很好地保留,并且营养损失严重。所以,参照已有的果蔬全汁技术来制备明日叶全汁同样存在上述缺陷,亟需革命性技术和工艺。
公布号为CN104222441A的专利文件公开了一种明日叶复合袋泡茶及其制备方法,其是将新鲜明日叶叶片、沙棘叶片、紫苏叶片、白兰花花朵、枇杷花花蕾、核桃花花柱经清洗、冷冻、粉碎、真空干燥后在压力为250-300MPa、温度为-5~-10℃下杀菌15-20分钟,密封包装制得。
申请号为CN201810519718.X的专利文件公开了一种基于超高压技术的复合橙汁的加工方法,将两种及以上的橙子直接常压榨汁得到初级橙汁,用30-50MPa高压均质机均质得到均质橙汁,用脱气机得脱气橙汁,灌装后采用500-600MPa超高压处理得到复合橙汁。
申请号为CN201611240460.7的专利文件公开了一种枇杷百合复合果蔬汁饮料的工业化超高压制备方法,其是将枇杷、柠檬、蔬菜清洗后榨汁,混糖后胶体磨磨碎,再进行脱气、10-30MPa高压均质处理后灌装,最后经过400-600MPa超高压杀菌处理得到产品。
申请号为CN201810320081.1的专利文件公开了一种超高压南瓜复合果蔬汁的加工方法,其是将南瓜、百香果、苹果经机械打浆、过滤出渣、榨汁混合、胶体磨磨碎后,添加维生素C,以35-40MPa高压均质后灌装,以500-600MPa超高压灭菌得到。上述四项专利技术虽然都采用了超高压新技术,但仅是将超高压技术用于灭菌,减少了防腐剂等添加剂的使用,提高了保质期,但其并没有改变传统技术原材料利用率低、出汁率低、营养成分少、色香味保留少、设备多、工艺繁琐等缺陷。
发明内容
本发明为解决上述问题,提供了一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法和应用。
具体是通过以下技术方案来实现的:
1、一种明日叶超高压非浓缩还原汁的制备方法,是将明日叶经预处理后,采用直接两步法制得;其中,直接两步法中采用了200-1200MPa的超高压力进行处理。
进一步,所述明日叶超高压非浓缩还原汁的制备方法,包括以下步骤:
(1)明日叶处理:选用6个月及以上生长月龄的明日叶茎叶喷淋洗净,去除表面尘土后,于-25~-10℃条件下冷冻0-12h;
(2)直接两步法处理:
第一步:将冷冻后的明日叶茎叶切成5-15mm的段,将500g段材装袋后入超高压设备,在200-1200MPa的压力下处理10s-300s,释压后转入轧榨设备,以1-50MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在200-1200MPa的压力下处理10s-300s,释压后转入轧榨设备,以1-50MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁。
进一步,制备过程中破壁、灭菌、过滤、包装均在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内进行操作。
进一步,制得的NFC产品既可以单独作为商品出售,也可以分别跟中药、果蔬、中药NFC、中药酵素和果蔬酵素一同制作或者勾兑成系列产品出售。
查尔酮含量的测定按照标准曲线法操作。步骤如下:
(1)查尔酮标准曲线的绘制:
用电子天平精确称量5.0000g查尔酮的标准品,用无水甲醇(AR)将查尔酮溶解并在50mL容量瓶中定容。使用双光束紫外可见分光光度计对配好的标准品溶液作全波段的扫描,从而确定其最大吸收波长为310nm。其后选择310nm波长为测定用波长。使用移液枪依次分别吸取0.05、0.10、0.15、0.20、0.25、0.30、0.35、0.40、0.45、0.50mL的标准品溶液转移至10个10mL的容量瓶中,用甲醇进行定容,这样就能得到10个梯度浓度:0.0005、0.0010、0.0015、0.0020、0.0025、0.0030、0.0035、0.0040、0.0045、0.0050mg/mL的查尔酮的标准品溶液。以无水甲醇为空白对照,用紫外-可见分光光度计依次测定梯度标准溶液在最大吸收波长310nm条件下的吸光值A。
以A为纵坐标,查尔酮质量浓度C为横坐标得到A-C曲线图,由此推算出A与查尔酮质量浓度C间的线性关系为:A=151.03C+0.0532,R2=0.9997[尹慧丹,田大永,方波.微波辅助提取明月草叶查尔酮工艺研究[J].食品工业,2011(11):43-46.]。所绘制的查尔酮标准曲线如图1所示。
(2)实施例样品测定方法:
取1.00mL某实施例中的直接两步法处理所得并均质后的明日叶超高压非浓缩还原汁C,加入去离子水定容至500mL。然后从其取1.00mL,加入甲醇9.00mL,定容10.00mL。取样于比色皿,用紫外-可见分光光度计测定该试样在最大吸收波长310nm条件下的吸光值A,做平行试验3份,取平均值。由A=151.03C+0.0532,推导出按下式计算查尔酮的含量:
Q(mg/mL)=NC=N(A-0.0532)/151.03
式中:C-对应A-C标准曲线计算出的查尔酮浓度/(mg/mL),N-样品稀释倍数(N=5000)。
(3)计算示例
以实施例1为例:
由实验得A=0.4184,按照A=151.03C+0.0532得:C=0.4184(mg/mL);
NFC查尔酮含量:
Q=NC=N(A-0.0532)/151.03=5000Ⅹ(0.4184-0.0532)/151.03=12.09(mg/mL)。
保质期测定方法:
参照T/CNFIA 001-2017《食品保质期通用指南》建议的试验法,即通过基于稳定性的保质期确定明日叶超高压非浓缩还原汁产品的保质期。具体做法是:
设置两个温度,即将样品分别存放于5℃、50℃(1个月相当于12个月)两个恒温箱中,5℃的样品作为标准样品或对照样品,50℃的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对50℃条件下的样品进行品评,品评时与5℃的样品进行比较。当50℃下的样品出现与5℃的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时,50℃条件下的样品停止实验,那末在50℃条件下样品存放的时间乘以12得到的时间即为产品的最大保质期。
保质期测定示例:
以实施例1和对比例13为例。
将两台恒温箱分别设置5℃、50℃两个温度,然后将实施例1、对比例13和对比例17三个样品分别存放于5℃和50℃的两个恒温箱中,5℃的样品作为标准样品或对照样品,50℃的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对50℃条件下的样品进行品评,品评时与5℃的样品进行比较。当50℃下的样品出现与5℃的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时,50℃条件下的样品停止实验,那末在50℃条件下样品存放的时间乘以12得到的时间即为产品的最大保质期(每月按照30天计)。
按照上述方法,结果实施例1放置50天后与5℃的样品有较大差异,停止实验,保质期为:50Ⅹ12/30=20(月);对比例13放置8天后与5℃的样品有较大差异,停止实验,保质期为:8Ⅹ12/30=3.2(月);对比例17放置90天后与5℃的样品有较大差异,停止实验,保质期为:65Ⅹ12/30=26(月)。
按照上述查尔酮含量的检测方法,对不同生长龄的明日叶茎叶中的查尔酮含量进行检测,结果如表1所示。
表1不同生长龄明日叶茎叶所含查尔酮含量(mg/100mL)
生长龄(月) | 3 | 6 | 9 | 12 | 15 | 18 |
查尔酮含量 | 275 | 817 | 1102 | 1209 | 1472 | 1792 |
生长龄(月) | 21 | 24 | 27 | 30 | 33 | 36 |
查尔酮含量 | 2107 | 2210 | 1879 | 1606 | 1520 | 1372 |
表1数据分别来自实施例1和对比例1-11。由此可知,三年生草本植物明日叶随着生长期的增长,查尔酮的含量逐渐增加,6个月时出现跳跃式增长,超过12个月后查尔酮含量超过1200mg/100mL,以后维持在1500mg/100mL左右,最高值可超过2000mg/100mL。
综上所述,本发明的有益效果在于:本发明采用两步直接超高压工艺,极大程度简化了制备工序,在最大限度保持明日叶本体风味的同时还将出汁率提高了20%以上,相比传统工艺,明日叶高价值成分查尔酮提高了2倍以上。在不添加防腐剂的情况下,保质期可长达18个月,提高了产品的附加值、应用范围和经济效益。
其中,采取两步直接超高压工艺,除了达到彻底灭活、将保质期延长超过12个月的效果外,还能通过破坏植物细胞壁网络等保护性壳层结构达到最大程度的破壁效果,这不仅比一步超高压工艺出汁率提高了20%以上,而且明日叶高价值成分查尔酮比传统工艺提高了2倍以上,有利于产品附加值增加、提高经济效益。
直接两步法流程短、效率高,无需添加任何防腐剂、杀菌剂、色素、香精等化工制剂,符合绿色食品理念,同时,在制备明日叶NFC的过程中免除了前述现有技术中采用的酶解澄清、加热浓缩、巴氏杀菌、超声波、微波、激光、胶体磨研磨、添加剂防腐等对明日叶原有色香味干涉巨大的工艺和条件,清洗后直接进行二步超高压处理,最大程度简化了工艺,保持了本体风味。
附图说明
图1为查尔酮标准曲线图。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明,但本发明并不局限于这些实施方式,任何在本实施例基本精神上的改进或代替,仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,在零下18℃下冷冻6h;
(2)直接两步法处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将冷冻后的明日叶茎叶切成10mm的段,将段材装袋后入超高压设备,在600MPa的压力下处理180s,释压后转入轧榨设备,以5MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在600MPa的压力下处理180s,释压后转入轧榨设备,以5MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁C。
经过计量,轧汁A出汁率52.5%。明日叶超高压非浓缩还原汁C总出汁率76.3%,查尔酮含量1209mg/100g。
可见,实施例1可计算出直接二步法出汁率76.3%比传统一步法出汁率52.5%高出23.8%。
实施例2
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,在零下15℃下冷冻12h;
(2)直接两步法处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将冷冻后的明日叶茎叶切成10mm的段,将段材装袋后入超高压设备,在600MPa的压力下处理180s,释压后转入轧榨设备,以5MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在600MPa的压力下处理180s,释压后转入轧榨设备,以5MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁C。
经过计量,轧汁A出汁率49.2%。明日叶超高压非浓缩还原汁C总出汁率72.4%,查尔酮含量1203mg/100g。
此实施例可计算出一步法和二步法的出汁率差是23.2%。
实施例3
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,在零下25℃下冷冻2h;
(2)直接两步法处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将冷冻后的明日叶茎叶切成10mm的段,将段材装袋后入超高压设备,在600MPa的压力下处理180s,释压后转入轧榨设备,以5MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在600MPa的压力下处理180s,释压后转入轧榨设备,以5MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁C。
经过计量,轧汁A出汁率51.1%。明日叶超高压非浓缩还原汁C总出汁率73.6%,查尔酮含量1173.8mg/100g。
实施例4
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,在零下18℃下冷冻6h;
(2)直接两步法处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将冷冻后的明日叶茎叶切成5mm的段,将段材装袋后入超高压设备,在200MPa的压力下处理300s,释压后转入轧榨设备,以10MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在200MPa的压力下处理60s,释压后转入轧榨设备,以10MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁C。
实施例5
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,在零下18℃下冷冻6h;
(2)直接两步法处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将冷冻后的明日叶茎叶切成15mm的段,将段材装袋后入超高压设备,在400MPa的压力下处理300s,释压后转入轧榨设备,以50MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在400MPa的压力下处理300s,释压后转入轧榨设备,以50MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁C。
实施例6
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,在零下18℃下冷冻6h;
(2)直接两步法处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将冷冻后的明日叶茎叶切成15mm的段,将段材装袋后入超高压设备,在1200MPa的压力下处理60s,释压后转入轧榨设备,以40MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在1200MPa的压力下处理300s,释压后转入轧榨设备,以40MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁C。
实施例7
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,在零下18℃下冷冻6h;
(2)直接两步法处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将冷冻后的明日叶茎叶切成8mm的段,将段材装袋后入超高压设备,在1000MPa的压力下处理60s,释压后转入轧榨设备,以30MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在1000MPa的压力下处理300s,释压后转入轧榨设备,以30MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁C。
实施例8
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,在零下18℃下冷冻6h;
(2)直接两步法处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将冷冻后的明日叶茎叶切成8mm的段,将段材装袋后入超高压设备,在800MPa的压力下处理30s,释压后转入轧榨设备,以1MPa的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在800MPa的压力下处理30s,释压后转入轧榨设备,以1MPa的压力进行轧汁,得到轧汁B;
(3)过滤包装:将轧汁A和轧汁B混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁C。
实施例9
采用实施例1的工艺,不同的是将切段的明日叶跟同样切段的红参按照1:1重量比混合后再一同装袋,然后入超高压设备下破壁、灭菌20s。
实施例10
采用实施例1的工艺,不同的是将切段的明日叶跟蓝莓按照3:1重量比混合后再一同装袋,然后入超高压设备下破壁、灭菌10s。
对实施例1-10所制得的明日叶超高压(HPP)非浓缩还原汁(NFC)分别进行计量,统计轧汁A的出汁率、明日叶超高压非浓缩还原汁C的总出汁率和查尔酮含量,结果如表2所示。
表2实施例1-10技术指标比较
由计量结果可知,超高压破壁压力及维持时间、榨汁压力和切段长度对同一月龄的明日叶样品出汁率都有一定影响,超高压压力、榨汁压力越高,切段长度越低,出汁率越高,查尔酮含量则变化不大。考虑到超高压压力、榨汁压力越高,对设备要求越高,价格越贵,对产品成本有较大影响,因此超高压压力在200-1200MPa、榨汁压力在1-50MPa范围内为适宜。进一步优化,超高压压力在400-800MPa、榨汁压力在5-30MPa范围内为最优。
实施例11
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与蓝莓原汁按照4:1的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装。
实施例12
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与红参、鲜灵芝NFC按照2:1:1的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装。
实施例13
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与中药汁按照5:1的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装。
所述中药汁的中药配方(单位:kg)为:太子参4、熟地黄1.5、薏苡仁3、三七(块)1、拳参1、夏枯草2、莪术1、赤药1.5、鳖甲(先煎)3、牡蛎(先煎)3、半枝莲1.5、炒白术1.5、炒酸枣仁4、黄连0.6、牡丹皮1.5、合欢皮3、黄精1.5、黄柏1、土茯苓2、远志1、川芎1、黄芪3、栀子1、首乌藤3。
所述中药汁的制备方法为:水煎两次、过滤后混合均质,得80kg药汁。
实施例14
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与中药NFC按照1:5的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装。
所述中药NFC的制备方法为:(1)鳖甲3Kg、牡蛎3Kg(先煎)混合后以水煎两次、过滤后混合均质,得11kg药汁。
(2)将实施例13中药配方中其余成分用纯净水室温浸泡24h、过滤后将中药装袋,然后用实施例1两步超高压工艺操作,得69KgNFC,然后加入步骤(1)11kg药汁混合均质后得到中药NFC。
实施例15
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与中药汁按照1:3的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装。
所述中药汁的中药配方(单位:kg)为:熟地黄2.8、党参1.78、山药1.9、酒蒸山茱萸2.6、茯苓0.8、牡丹皮0.6、泽泻0.6、当归0.4、黄芪1.86、甘草0.65、川芎0.37、白芍1.68、白术0.4、去芯莲子0.4、芡实0.4、陈皮0.4、五味子0.2、枸杞子0.85、去粗皮肉桂0.23、麦冬0.63、白扁豆0.3、薏仁0.4、牛膝0.51。
所述中药汁的制备方法为:水煎两次、过滤后混合均质,得80kg药汁。
实施例16
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与中药NFC按照3:1的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装。
所述中药NFC的制备方法为:将实施例15中23味中药用纯净水室温浸泡24h、过滤后将中药装袋,然后用实施例1两步超高压工艺操作,得80KgNFC。
实施例17
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与中药酵素按照1:2的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装。
所述中药酵素的制作方法为:将实施例15中23味中药粉碎后添加酵母菌0.1%,米曲菌0.02%,乳酸菌0.01%,均质混匀,用85kg纯净水室温浸泡24h。然后有氧发酵,夏季室温15天,冬季24天。然后通氮气除去氧气进行无氧发酵,夏季常温30天,冬季44天。最后压榨、过滤,所得的滤液即中药酵素。
实施例18
采用实施例1的工艺,不同的是将切段的明日叶跟同样切段的去叶芹菜、同样切段的胡萝卜和蓝莓按照2:1.5:0.5:0.5的重量比混合后再一同装袋制备复合型明日叶NFC。
实施例19
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与果蔬酵素按照1:3的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装。
所述果蔬酵素的制作方法为:苹果、蓝莓、樱桃、人参、西红柿、芹菜、白菜、胡萝卜、柠檬、木瓜、黄梨、水蜜桃、石榴、葡萄、草莓、火龙果、核桃、枸杞等量混合,添加酵母菌0.1%,米曲菌0.02%,乳酸菌0.01%,加入3倍重量的水后混合打浆,然后按实施例16的发酵工艺制取果蔬酵素。
实施例20
按实施例1的方法制备明日叶NFC,并将其与蜂蜜、木醇糖、柠檬酸按照1:0.5:0.4:0.1的重量比进行勾兑,均质后过滤、密封包装、400MPa超高压灭菌即可。
实施例9-20分别列举了明日叶NFC分别跟中药、果蔬、中药NFC、中药酵素和果蔬酵素、蜂蜜、木糖醇制作或者勾兑成产品的范例。实际上,实施例不能全部列举完全,只能起到举一反三的示范作用,改变中药、水果、蔬菜的种类和数量以及改变勾兑顺序、勾兑方法,在无实质性创造性改变的情况下,仍属于本专利的保护范围。
对比例1
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用3个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例2
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用6个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例3
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用9个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例4
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用15个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例5
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用18个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例6
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用21个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例7
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用24个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例8
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用27个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例9
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用30个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例10
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用33个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例11
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,选用36个月生长月龄的明日叶茎叶作为原料。
对比例12
按实施例1的方法制备明日叶超高压NFC,区别在于,将明日叶冷冻处理的方法改为室温晾干再进行制备NFC。
对对比例1-12方法所制得的明日叶超高压(HPP)非浓缩还原汁(NFC)分别进行计量,统计轧汁A的出汁率、明日叶超高压非浓缩还原汁C的总出汁率和查尔酮含量,结果如表3所示。
表3对比例1-12技术指标比较
根据实验结果,并与实施例1进行对比可知,对比例1-11试验了三年生明日叶全程生长中不同生长月龄的样品的出汁率和查尔酮含量,实施例1还试验了保质期超过12个月。从3至36个月,可见随着月龄增长,成熟度增加,出汁率有所下降,查尔酮含量在3个月时还比较低,6个月时出现较大增长,进入适宜采摘期。第二年仍维持在最高水平,波动较小,第三年比第二年有所下降,但含量仍然较高。从第33个月开始,明日叶秸秆逐渐成熟,跟茎叶一同收割后处理,出汁率较低,但查尔酮含量也比较高。所以,从育苗、植苗生长至6个月进入适宜采摘期。进一步优化,优选月龄12个月及以上的明日叶进行加工处理查尔酮含量更高。
将对比例12的检测结果与实施例1-3进行对比可知,冷冻温度和时间对出汁率、查尔酮含量影响不显著,但非冷冻、室温下处理的样品比冷冻样品出汁率和查尔酮含量都低很多,所以优选冷冻处理再做切割、超高压处理工艺。
对比例13
传统轧汁、巴氏消毒工艺:
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,放置4h晾干表面水分;
(2)轧汁处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将晾干后的明日叶茎叶切成10mm的段,将段材装袋后入压轧设备,以50MPa的压力进行轧汁,过滤弃渣得到轧汁,密封包装;
(3)巴氏灭菌:
将密封包装的轧汁置于巴氏消毒设备中,升温至75℃,维持20s。
对比例14
传统轧汁、超高温瞬时杀菌工艺:
同对比例13-(1)、(2),仅(3)巴氏灭菌改为超高温消毒设备,升温至115℃,瞬时杀菌15s。
对比例15
传统轧汁、添加剂、巴氏消毒工艺:
(1)明日叶处理:选用12个月生长龄的茎叶喷淋净洗,去除表面尘土,放置4h晾干表面水分;
(2)轧汁处理:
第一步:在符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)国家标准的10-30万级无菌车间内,将晾干后的明日叶茎叶切成10mm的段,将段材装袋后入压轧设备,以50MPa的压力进行轧汁,过滤弃渣得到轧汁。
(3)添加防腐剂等食品添加剂
在1000g轧汁中添加苯甲酸0.1g,山梨酸钾0.5g,Vc0.5 g,甜蜜素0.6g,果胶3g,均质后密封包装。
(4)巴氏灭菌:
将密封包装的轧汁置于巴氏消毒设备中,升温至75℃,维持20s。
对比例16
传统轧汁、超高压灭菌工艺:
同对比例13-(1)、(2),仅(3)巴氏灭菌改为超高压灭菌设备,600MPa的压力下处理180s释压。
对比例17
直接两步超高压轧汁、超高压灭菌工艺:
在实施例1实施完成后,将密封样品在超高压设备中,600MPa的压力下处理20s释压。
实施例1、对比例13-17的出汁率、查尔酮含量、保质期数据参见表4。
表4实施例1、对比例13-16技术指标比较
从上述实施例1、对比例13-17的出汁率、查尔酮含量、保质期的实验数据可以看出,两步直接超高压轧汁工艺出汁率比传统轧汁工艺高出40%以上,查尔酮含量是比传统轧汁工艺的2倍以上。两步直接超高压轧汁工艺(实施例1)的保质期可以超过18个月,增加一步超高压灭菌(对比例17)保质期可超过24个月,保质期大大超过巴氏消毒、超高温瞬时消毒、添加防腐剂等传统消毒工艺。
Claims (1)
1.一种明日叶超高压非浓缩还原汁的制备方法,其特征在于,是将明日叶经预处理后,采用直接两步法制得;具体步骤为:
(1)明日叶处理:选用 12个月及以上生长月龄的明日叶茎叶喷淋洗净,去除表面尘土后,于-25~-10℃条件下冷冻 0-12h;
(2)直接两步法处理:
第一步:将冷冻后的明日叶茎叶切成 5-15mm 的段,将 500g 段材装袋后入超高压设备,在 200-1200MPa 的压力下处理 10s-300s,释压后转入轧榨设备,以 1-50MPa 的压力进行轧汁,保留轧渣和轧汁 A;
第二步:将第一步得到的轧渣装袋,入超高压设备,在 200-1200MPa 的压力下处理10s-300s,释压后转入轧榨设备,以 1-50MPa 的压力进行轧汁,得到轧汁 B;
(3)过滤包装:将轧汁 A 和轧汁 B 混合后均质,过滤后密封包装即得到明日叶超高压非浓缩还原汁。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202111199705.7A CN113925167B (zh) | 2021-10-14 | 2021-10-14 | 一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN202111199705.7A CN113925167B (zh) | 2021-10-14 | 2021-10-14 | 一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN113925167A CN113925167A (zh) | 2022-01-14 |
CN113925167B true CN113925167B (zh) | 2024-03-22 |
Family
ID=79279268
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN202111199705.7A Active CN113925167B (zh) | 2021-10-14 | 2021-10-14 | 一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN113925167B (zh) |
Citations (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20110048401A (ko) * | 2009-11-02 | 2011-05-11 | (주)풀무원홀딩스 | 신선초 녹즙 부산물로부터 칼콘 고함유 추출물 제조방법 |
KR20120068557A (ko) * | 2010-12-17 | 2012-06-27 | (주)풀무원홀딩스 | 신선초 뿌리로부터 칼콘 고함유 추출물 제조방법 |
CN102640958A (zh) * | 2012-03-13 | 2012-08-22 | 刘方旭 | 一种明日叶橙汁复合饮料加工工艺及其制备方法 |
KR20120122664A (ko) * | 2011-04-29 | 2012-11-07 | (주)풀무원홀딩스 | 명일엽 추출물을 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물 |
CN103637330A (zh) * | 2013-12-13 | 2014-03-19 | 李海珍 | 一种荔枝原汁的提取工艺 |
CN103919202A (zh) * | 2014-01-20 | 2014-07-16 | 江苏伊云贝尔饮料股份有限公司 | 一种蓝莓非浓缩还原汁及制作方法 |
KR20160028752A (ko) * | 2014-09-04 | 2016-03-14 | (주)아모레퍼시픽 | 초고압 처리를 이용한 인삼열매의 가공방법 |
CN105663177A (zh) * | 2016-04-13 | 2016-06-15 | 滁州学院 | 一种鲜药的加工方法 |
CN105995309A (zh) * | 2016-05-27 | 2016-10-12 | 广西健美乐食品有限公司 | 一种杨桃汁的制备方法 |
CN106901099A (zh) * | 2017-02-17 | 2017-06-30 | 华中农业大学 | 一种利用冷冻和酶解提高橙子出汁率的方法 |
WO2020215555A1 (zh) * | 2019-04-25 | 2020-10-29 | 中国农业大学 | 一种柿子汁的加工方法 |
CN113349358A (zh) * | 2021-05-10 | 2021-09-07 | 广州奥桑味精食品有限公司 | 一种混悬姜蓉的姜汁调味液及其制备方法与应用 |
-
2021
- 2021-10-14 CN CN202111199705.7A patent/CN113925167B/zh active Active
Patent Citations (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20110048401A (ko) * | 2009-11-02 | 2011-05-11 | (주)풀무원홀딩스 | 신선초 녹즙 부산물로부터 칼콘 고함유 추출물 제조방법 |
KR20120068557A (ko) * | 2010-12-17 | 2012-06-27 | (주)풀무원홀딩스 | 신선초 뿌리로부터 칼콘 고함유 추출물 제조방법 |
KR20120122664A (ko) * | 2011-04-29 | 2012-11-07 | (주)풀무원홀딩스 | 명일엽 추출물을 포함하는 비만 예방 및 치료용 조성물 |
CN102640958A (zh) * | 2012-03-13 | 2012-08-22 | 刘方旭 | 一种明日叶橙汁复合饮料加工工艺及其制备方法 |
CN103637330A (zh) * | 2013-12-13 | 2014-03-19 | 李海珍 | 一种荔枝原汁的提取工艺 |
CN103919202A (zh) * | 2014-01-20 | 2014-07-16 | 江苏伊云贝尔饮料股份有限公司 | 一种蓝莓非浓缩还原汁及制作方法 |
KR20160028752A (ko) * | 2014-09-04 | 2016-03-14 | (주)아모레퍼시픽 | 초고압 처리를 이용한 인삼열매의 가공방법 |
CN105663177A (zh) * | 2016-04-13 | 2016-06-15 | 滁州学院 | 一种鲜药的加工方法 |
CN105995309A (zh) * | 2016-05-27 | 2016-10-12 | 广西健美乐食品有限公司 | 一种杨桃汁的制备方法 |
CN106901099A (zh) * | 2017-02-17 | 2017-06-30 | 华中农业大学 | 一种利用冷冻和酶解提高橙子出汁率的方法 |
WO2020215555A1 (zh) * | 2019-04-25 | 2020-10-29 | 中国农业大学 | 一种柿子汁的加工方法 |
CN113349358A (zh) * | 2021-05-10 | 2021-09-07 | 广州奥桑味精食品有限公司 | 一种混悬姜蓉的姜汁调味液及其制备方法与应用 |
Non-Patent Citations (10)
Title |
---|
Simultaneous optimization of ultrasound-assisted extraction for flavonoids and antioxidant activity of <italic>Angelica keiskei</italic> using response surface methodology (RSM).;Lei Zhang等;molecules;20200612;第24卷(第19期);3461 * |
何淑玲.《高寒药用植物栽培学》.甘肃科学技术出版社,2013,第134页. * |
明日叶叶水溶性总黄酮提纯工艺;郭晓青;吴金鸿;周焱富;王正武;杨科峰;;食品科学;20121125(第22期);34-39 * |
明日叶总黄酮超声提取工艺优化及其DPPH清除能力;何月秋;付涛;李文;毛阳正;李波;郑国强;;中成药;20161220(第12期);180-183 * |
明日叶水溶性总糖含量的测定;郭晓青;张晓春;陈晓靓;吴金鸿;;广州化学;20131215(第04期);17-20+44 * |
明日叶的研究进展;甄丹丹;覃学谦;黄凤音;甄汉深;丘琴;;中国民族民间医药;20170815(第15期);77-79 * |
药食兼用植物明日叶总黄酮提取条件优化;郭晓青;陈晓靓;张晓春;王正武;;安徽农业科学;20130810(第23期);95-97 * |
超声波提取明日叶总黄酮的工艺研究;刘彬;楚冬海;;江苏农业科学;20160225(第02期);350-351 * |
食品超高压杀菌技术;励建荣, 夏道宗;广州食品工业科技;20020930(第03期);49-51 * |
高效液相色谱测定明日叶中查尔酮的含量;邓建梅;余传波;郑毅;;食品研究与开发;20180420(第08期);149-153 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN113925167A (zh) | 2022-01-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN106912764A (zh) | 一种制备中药果蔬酵素饮品的方法 | |
Xu et al. | Comparative study of high hydrostatic pressure and high temperature short time processing on quality of clear and cloudy Se-enriched kiwifruit juices | |
CN105613889A (zh) | 柿蒂葛花保健茶精的制作方法 | |
CN101926484B (zh) | 一种桑葚果汁加工新工艺 | |
CN109207328B (zh) | 一种青梅酒的生产方法 | |
CN114246208B (zh) | 一种槐米发酵提取制备果蔬保鲜剂的方法 | |
CN113925167B (zh) | 一种明日叶超高压非浓缩还原汁及其制备方法 | |
CN104223259A (zh) | 一种富含花青素的蔬菜发酵饮料及其制备方法 | |
CN1047290C (zh) | 鲜竹笋汁饮料及其制作方法 | |
KR20180058144A (ko) | 비타민 나무 음료 및 이의 제조방법 | |
CN107836675A (zh) | 一种菊芋罐头及其制作方法 | |
CN112515067A (zh) | 一种植物多酚和花青素低损失的石榴汁的加工方法 | |
CN112239707A (zh) | 一种罗汉果陈皮酒的制备方法 | |
CN106701424A (zh) | 保健荔枝酒的制备方法 | |
CN111557436A (zh) | 一种金佛手酵素及其制备方法 | |
Cornelia et al. | Utilization of Pineapple’s (Ananas comosus L. Merr) Peel Waste as Raw Material in Cider Making | |
CN112568304A (zh) | 一种玉米须海棠茶的制备方法 | |
CN1033137C (zh) | 南酸枣果茶 | |
CN109221843A (zh) | 一种复合果蔬饮料及其制备方法 | |
KR102311050B1 (ko) | 사과와 생강을 이용한 와인식초 및 그 제조방법 | |
CN107307251A (zh) | 一种玉竹养颜饮料产品 | |
KR102115998B1 (ko) | 마가목 액기스 제조방법 및 이를 활용한 마가목 액기스 | |
CN112375650A (zh) | 一种保健柿子醋及其工艺 | |
CN106616180A (zh) | 一种暖胃生姜固体饮料及其制备方法 | |
CN106387581A (zh) | 一种富含菊苣酸的紫锥菊鲜榨汁的制备工艺 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
GR01 | Patent grant | ||
GR01 | Patent grant |