CN113615479A - 一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质及其制备方法，复合培养基质包括以下原料：百合秸秆、百合根须、玉米芯、玉米面、木屑、棉籽壳、麦麸、豆粕、木薯渣、膨润土；石膏粉、尿素、小苏打、葡萄糖、过磷酸钙、硝酸钾、食盐、氨基酸、乳酸菌。制备方法包括以下步骤：粉碎原料、配置原料、发酵、晾晒、装袋及灭菌接种几个步骤。本发明的培养基质养分充足，成分齐全，可加快鸡腿菇的生长速度，提高鸡腿菇的品质，有助于企业培养高品质鸡腿菇。

Description

一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌培育技术领域，具体涉及一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质及其制备方法。

背景技术

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值和广阔的市场前景。鸡腿菇的培养基质以棉籽壳、玉米芯、稻草、玉米秸秆等作为主料。但是单一采用上述农作物秸秆或农业副产品作为栽培原料的主料，不仅仅使得种植成本增加，而且上述栽培原料的生物转化率低，降低了栽培鸡腿菇的经济效益。

发明内容

本发明提供了一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质及其制备方法，目的在于解决上述技术问题。

为此，本发明采用如下技术方案：

一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质，包括以下重量份原料：

百合秸秆30～50份、百合根须5～10份、玉米芯15～25份、玉米面4～10份、木屑20～30份、棉籽壳12～18份、麦麸10～18份、豆粕10～18份。

进一步地，还包括以下重量份原料：石膏粉1～3份、尿素2～3份、小苏打2～4份、葡萄糖1～3份、过磷酸钙0.5～1份、硝酸钾0.5～2份、食盐0.5～1.5份、氨基酸0.3～0.8份、乳酸菌0.3～1份。

进一步地，还包括以下重量份原料：木薯渣4～10份、膨润土10～20份。

一种上述含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质的制备方法，包括以下步骤：

（1）粉碎原料：将百合秸秆、百合根须及玉米芯分别加入粉碎设备中进行粉碎，控制粉碎后物料的粒径不大于0.5cm，将粉碎后的物料分别存放备用；

（2）配置原料：按重量份选取粉碎后的百合秸秆、百合根须及玉米芯，再按照重量份选取玉米面、木屑、棉籽壳、麦麸、豆粕、木薯渣及膨润土，将选取的物料混合均匀得到固体物料；

按重量份选取石膏粉、尿素、小苏打、葡萄糖、过磷酸钙、硝酸钾、食盐及氨基酸，将选取的物料加入80～100份水中，搅拌溶解后调节PH值至7-8，即得到液体物料；将所述液体物料加入到所述固体物料中，充分搅拌控制混合后得到培养料，调节培养料的含水率为50～55%；

（3）发酵：使用乳酸菌添加设备将乳酸菌液喷洒至步骤（2）制得的培养料上，然后将培养料堆放至发酵室内，堆放高度0.8～1m，宽度1.2～1.5m，长度2～4m，使用塑料膜覆盖密实，控制室温28～32℃，堆放进行厌氧发酵2～3天，发酵过程中每10～12小时翻堆一次；

（4）晾晒：将步骤（3）发酵结束的培养料平铺在场地上，在日光进行晾晒，铺设厚度为10～15cm，晾晒过程中每20～30min翻搅一次，控制晾晒后培养料的湿度为20～30%；

（5）装袋：将步骤（4）得到的培养料装入培养袋中，培养袋的材料选用聚乙烯塑料材质，装袋后将培养料压实并对培养袋进行封口；

（6）灭菌接种：将步骤（5）得到的培养袋放入高温灭菌设备中，迅速加热至95～110℃，保持该温度灭菌2～3h后停止加热，冷却至室温后将培养袋取出，然后进行接种作业。

进一步地，所述培养袋规格为15×50cm至18×60cm。

进一步地，步骤（3）中乳酸菌添加设备包括机架、传送带和喷洒装置，所述传送带水平固定于机架上，传动带中部的上方处设有矩形罩体，罩体的前端设有入口、尾端设有出口，传送带从罩体中穿出；罩体的入口处设有可调高度的竖直刮板，刮板用于控制进入罩体内的物料厚度，所述喷洒装置设于罩体内；

所述喷洒装置包括支撑架和若干喷头，所述支撑架的顶端与罩体顶部固定连接，喷头竖直固定于支撑架的下端。

进一步地，所述罩体的入口一端的左右两侧设有L形的卡板，所述刮板卡设于卡板中，刮板可沿卡板上下移动；罩体入口一端的顶部设有导向座，导向座中螺纹连接有竖直的螺杆，螺杆的下端与刮板顶部转动连接，转动螺杆可带动刮板上下移动。

兰州百合是一种耐碱性生物，产区土壤为微碱性，pH值7.8-8.2，生长仍良好。由于百合是多年生草本植物，秸秆及根须中富含多糖、粗纤维及吲哚乙酸等成分，用于制备鸡腿菇的培养基质，不仅能为鸡腿菇提供丰富的养分，也能促进鸡腿菇的生长速度，缩短培育时间。

木薯渣用于补充糖类成分，有助于鸡腿菇伞柄的生长；豆粕用于补充蛋白质成分，有助于鸡腿菇伞盖的生长，培育高品质鸡腿菇；膨润土的主要作用是，促使培养料中的多种固体成分充分混合，防止各成分分层导致出现混合不均匀的情况，使培养料的养分充分释放，便于鸡腿菇吸收营养，使菌棒上的食用菌均匀生长。

尿素用于为培养基补充氮元素，过磷酸钙用于为培养基补充磷元素和钙元素，硝酸钾用于为培养基补充氮元素和钾元素，小苏打和食盐用于提供电解质，促使上述肥料元素充分溶解电离，便于鸡腿菇根筋吸收养分。葡萄糖用于提供单质糖，氨基酸用于提供养分，葡萄糖和氨基酸主要用于在鸡腿菇在菌丝分裂初期提供养分，促使菌丝分裂及出菇，可提高出菇量；石膏粉用于调节PH值，可将培养基的PH值调至适宜鸡腿菇生长的范围内，使鸡腿菇在最适宜的环境中生长；乳酸菌起发酵作用，用于分解百合秸秆、百合根须、玉米芯、玉米面、木屑、棉籽壳、麦麸、豆粕及木薯渣中的有效成分，便于鸡腿菇吸收。

本发明的有益效果在于：

1.百合秸秆及根须是百合种植的废弃物，但富含多糖、粗纤维及吲哚乙酸等成分；本发明因地制宜，有效利用作为废弃物的百合秸秆及根须，提高培养基质的营养成分，解决了当地百合秸秆及根须无法利用的现状，提高资源利用率；

2.本发明的培养基质养分充足，成分齐全，可加快鸡腿菇的生长速度，提高鸡腿菇的品质，有助于企业培养高品质鸡腿菇；

3.培养基质在装袋前经过发酵工艺，促使原料中的有效成分逐步释放，可提高菌丝接种的成功率，从而提高单个菌棒的出菇数量，有助于提高产量。

附图说明

图1是本发明乳酸菌添加设备的结构主视图；

图2是图1的左视图；

图中：1-机架，2-传送带，3-罩体，4-刮板，5-卡板，6-导向座，7-螺杆，8-支撑架，9-喷头。

具体实施方式

实施例：

一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质的制备方法，包括以下步骤：

（1）粉碎原料：将百合秸秆、百合根须及玉米芯分别加入粉碎设备中进行粉碎，控制粉碎后物料的粒径不大于0.5cm，将粉碎后的物料分别存放备用。

（2）配置原料：按重量份选取粉碎后的百合秸秆30～50份、百合根须5～10份及玉米芯15～25份，再按照重量份选取玉米面4～10份、木屑20～30份、棉籽壳12～18份、麦麸10～18份、豆粕10～18份、木薯渣4～10份及膨润土10～20份，将选取的物料混合均匀得到固体物料；

按重量份选取石膏粉1～3份、尿素2～3份、小苏打2～4份、葡萄糖1～3份、过磷酸钙0.5～1.0份、硝酸钾0.5～2.0份、食盐0.5～1.5份及氨基酸0.3～0.8份，将选取的物料加入80～100份水中，搅拌溶解后调节PH值至7～8，即得到液体物料；将液体物料加入到固体物料中，充分搅拌控制混合后得到培养料，调节培养料的含水率为50～55%。

（3）发酵：按重量份取0.6～1.0份乳酸菌，倒入30～35℃的温水中浸泡20～30min，从而激活乳酸菌，控制添加的水量为5～10份。将添加乳酸菌的水加入到乳酸菌添加设备中，通过乳酸菌添加设备将乳酸菌液喷洒至步骤（2）制得的培养料上。然后将培养料堆放至发酵室内，堆放高度0.8～1m，宽度1.2～1.5m，长度2～4m，使用塑料膜覆盖密实，控制室温28～32℃，堆放进行厌氧发酵2～3天，发酵过程中每10～12小时翻堆一次。

（4）晾晒：将步骤（3）发酵结束的培养料平铺在场地上，在日光下进行晾晒，培养料铺设厚度为10～15cm，晾晒过程中每20～30min翻搅一次，控制晾晒后培养料的湿度为20～30%。

（5）装袋：将步骤（4）得到的培养料装入培养袋中，培养袋的材料选用聚乙烯塑料材质，培养袋规格为15×50cm至18×60cm，装袋后将培养料压实并对培养袋进行封口。

（6）灭菌接种：将步骤（5）得到的培养袋放入高温灭菌设备中，迅速加热至95～110℃，保持该温度灭菌2～3h后停止加热，冷却至室温后将培养袋取出，然后进行接种作业。

通过上述实施例多次实验，相比于传统基质得出以下数据：传统基质培养鸡腿菇的始现蕾天数为15～18天，本发明为12～14天；传统基质培养鸡腿菇的采收第一潮菇的天数为22～26天，本发明为16～18天；传统基质培养鸡腿菇的体型较小，菇形也较小，本发明的鸡腿菇的体型较大，菇形也较大。

实施例中，步骤（3）中的乳酸菌液添加设备的结构如下：

如图1和2所示，一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质生产用乳酸菌添加设备，包括机架1、传送带2和喷洒装置。机架1由角钢或槽钢焊接制成，传送带2水平固定于机架1上，传动带中部的上方处设有矩形罩体3，罩体3的前端形成入口、尾端形成出口，传送带2从罩体3中穿出。罩体3的入口处设有可调高度的竖直刮板4，刮板4用于控制进入罩体3内的物料厚度，喷洒装置设于罩体3内。喷洒装置包括支撑架8和若干喷头9，支撑架8的顶端与罩体3顶部固定连接，喷头9竖直固定于支撑架8的下端，喷头9选用雾化喷头9。

罩体3的入口一端的左右两侧设有L形的卡板5，刮板4卡设于卡板5中，刮板4可沿卡板5上下移动。罩体3入口一端的顶部设有导向座6，导向座6中螺纹连接有竖直的螺杆7，螺杆7的下端与刮板4顶部转动连接，转动螺杆7可带动刮板4上下移动。通过转动螺杆7调节刮板4的高度，进而调节进入罩体3的物料厚度。

需要说明的是，以上仅是本发明的部分实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和替换，这些改进和替换也应视为本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质，其特征在于，包括以下重量份原料：百合秸秆30～50份、百合根须5～10份、玉米芯15～25份、玉米面4～10份、木屑20～30份、棉籽壳12～18份、麦麸10～18份、豆粕10～18份。

2.根据权利要求1所述的含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质，其特征在于，还包括以下重量份原料：石膏粉1～3份、尿素2～3份、小苏打2～4份、葡萄糖1～3份、过磷酸钙0.5～1份、硝酸钾0.5～2份、食盐0.5～1.5份、氨基酸0.3～0.8份、乳酸菌0.3～1份。

3.根据权利要求1所述的含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质，其特征在于，还包括以下重量份原料：木薯渣4～10份，膨润土10～20份。

4.一种权利要求1～3任一所述的含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）粉碎原料：将百合秸秆、百合根须及玉米芯分别加入粉碎设备中进行粉碎，控制粉碎后物料的粒径不大于0.5cm，将粉碎后的物料分别存放备用；

（2）配置原料：按重量份选取粉碎后的百合秸秆、百合根须及玉米芯，再按照重量份选取玉米面、木屑、棉籽壳、麦麸、豆粕、木薯渣及膨润土，将选取的物料混合均匀得到固体物料；

按重量份选取石膏粉、尿素、小苏打、葡萄糖、过磷酸钙、硝酸钾、食盐及氨基酸，将选取的物料加入80～100份水中，搅拌溶解后调节PH值至7-8，即得到液体物料；将所述液体物料加入到所述固体物料中，充分搅拌控制混合后得到培养料，调节培养料的含水率为50～55%；

（3）发酵：使用乳酸菌添加设备将乳酸菌液喷洒至步骤（2）制得的培养料上，然后将培养料堆放至发酵室内，使用塑料膜覆盖密实，控制室温28～32℃，堆放进行厌氧发酵2～3天，发酵过程中每10～12小时翻堆一次；

（4）晾晒：将步骤（3）发酵结束的培养料平铺在场地上，在日光下进行晾晒，控制晾晒后培养料的湿度为20～30%；

（5）装袋：将步骤（4）得到的培养料装入培养袋中，培养袋的材料选用聚乙烯塑料材质，装袋后将培养料压实并对培养袋进行封口；

（6）灭菌接种：将步骤（5）得到的培养袋放入高温灭菌设备中进行灭菌，灭菌结束冷却至室温后将培养袋取出，然后进行接种作业。

5.根据权利要求4所述的含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质的制备方法，其特征在于，所述培养袋规格为15×50cm至18×60cm。

6.根据权利要求4所述的含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中乳酸菌添加设备包括机架、传送带和喷洒装置，所述传送带水平固定于机架上，传动带中部的上方处设有矩形罩体，罩体的前端设有入口、尾端设有出口，传送带从罩体中穿出；罩体的入口处设有可调高度的竖直刮板，刮板用于控制进入罩体内的物料厚度，所述喷洒装置设于罩体内；

所述喷洒装置包括支撑架和若干喷头，所述支撑架的顶端与罩体顶部固定连接，喷头竖直固定于支撑架的下端。

7.根据权利要求6所述的含百合秸秆的鸡腿菇栽培用复合培养基质的制备方法，其特征在于，所述罩体的入口一端的左右两侧设有L形的卡板，所述刮板卡设于卡板中，刮板可沿卡板上下移动；罩体入口一端的顶部设有导向座，导向座中螺纹连接有竖直的螺杆，螺杆的下端与刮板顶部转动连接，转动螺杆可带动刮板上下移动。

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