CN1134258A - 母乳化氨基酸饮料 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种母乳化氨基酸饮料，是利用人发水解提取L-胱氨酸后的废液，进行纯净处理得到含有二十种氨基酸的纯净母液做为基料，与甜味剂、复合维生素、免疫球蛋白、食用香精、鲜牛乳(或牛乳粉和乳化稳定剂)、水(或矿泉水)、多种微量元素配伍而成，能增强人体免疫力，增强耐疲劳程度，延缓衰老、生发，是一种滋补、营养、保健型饮料，适合儿童、中老年人、体弱多病者及运动员饮用。

Description

母乳化氨基酸饮料

本发明涉及一种氨基酸饮料，特别是一种母乳化氨基酸饮料。

目前，市场上所见饮料品种繁多，从饮料的发展类型看，由茶叶水发展到汽水、碳酸饮料、果肉饮料、果汁饮料、果蔬饮料等；从饮料的功能看，由解渴型发展到营养型、保健型、天然营养保健型等。从营养角度看许多饮料的营养较单一，或缺少维生素，或缺少氨基酸，或缺少微量元素，或所含氨基酸种类及含量少。如“健力宝”、“芒果汁”、“杏仁露”、“核桃乳茶”等。

如何研制一种氨基酸种类及含量多，含有多种维生素和微量元素的营养保健型饮料，使人饮用后可达到解渴、营养、保健的效果，这是饮料行业的一个新课题。

人一出生接触的第一食品是母乳，母乳中的营养成份主要有氨基酸、矿物质、维生素等。人体必须的氨基酸有八种，既：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和色氨酸；半必须氨基酸，既：组氨酸；还有非必须氨基酸，既：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸、精氨酸、脯氨酸。矿物质既：钙、磷、锰、钠、氯、铁、锌、碘、镁、硒、硼等。维生素既：维生素C、维生素B1、B2、B6、B12、维生素D、A、E等。还含有少量免疫球蛋白等。母乳中的氨基酸具有球分子小，易吸收，乳凝柔软呈絮状易于消化的特点。

古代《中医辞释解义》中有人之发，原以血所生，服之自然还原化；有以之补人之妙的论述。现代生物科学证明：人发中含有人体所需的二十种氨基酸，这些氨基酸的种类、含量及其比例与人体所需吻合，和人体肝脏氨基酸含量几乎相等；而且氨基酸球分子小，易于被人体吸收利用。

利用人发提取L—胱氨酸后的废液，纯净处理后制取的产品已得到社会认可，并取得明显的社会效益和经济效益。如河南省许昌市华佳氨基酸有限公司生产的“血神口服液”由河南省医药管理部门批准生产，并用于医药行业；河南省三门峡益源通氨基酸公司生产的“益源通口服液”也已通过河南省食品监督部门批准生产。这类产品具有氨基酸的种类、含量及其比例与人体所需相同，易被人体吸收利用，增强人体免疫能力，增强耐疲劳度、延缓衰老，降低血浆粘度，提高脑脊髓造血功能，生发的功效。

本发明的目的是提供一种母乳化氨基酸饮料。该饮料是利用人发水解提取L—胱氨酸后的废液中富含二十种氨基酸，与母乳中氨基酸基本相同这一特点，配以维生素、微量元素等母乳所需成份，研制成一种近似母乳的氨基酸饮料，使人饮用后犹如重享母乳的收获。

本发明的目的是以如下方式实现的。

它包括氨基酸基料、复合维生素、甜味剂、免疫球蛋白、食用香精、鲜牛乳(或牛乳粉和乳化稳定剂)、水(或矿泉水)、多种微量元素。

其中氨基酸基料按公开号为CN1099268A，公开日为1995年3月1日，名称为《氨基酸口服液生产工艺》的发明专利申请中披露的利用人发水解提取L—胱氨酸后的废液提纯，得到有含二十种氨基酸的方法制得，这二十种氨基酸为：谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、精氨酸、脯氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸、天门冬氨酸、麦门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸。

它的重量百分组成为：

组方1    氨基酸基料     12-25％

         甜  味  剂     8-12％

         复合维生素     0.1-0.2％

         鲜  牛  乳     1-5％

         微量元素       微量

         免疫球蛋白     微量

         食用香精       微量

         水             余量

组方2    氨基酸基料     18-30％

         甜  味  剂     6-8％

     复合维生素    0.5-1.5％

     牛  乳  粉    1-3％

     乳化稳定剂    微量

     免疫球蛋白    微量

     食用香精      微量

     矿  泉  水    余量

组方3氨基酸基料    15-22％

     甜  味  剂    8-10％

     复合维生素    0.1-0.2％

     鲜  牛  乳    1-5％

     免疫球蛋白    微量

     食用香精      微量

     矿  泉  水    余量

组方1中的微量元素为：钙、磷、镁、钠、氯、铁、锌、碘、锰、硒、硼，这些微量元素来源于食品级的氯化钙、聚磷酸钾、乳酸亚铁、碳酸镁、碘酸钠、硼酸钠、硒盐、葡萄糖酸锌。

组方2、3中矿泉水应选用包括钙、磷、镁、钠、氯、铁、锌、碘、锰、硒、硼的矿泉水。

本发明的制备工艺：各种成份混合均匀，乳化、均质、灌装、封盖、保持100℃温度灭菌30分钟，检验、包装、入库。

本发明具有如下优点：

1、该饮料不仅具有近似母乳的营养价值，而且因其富含二十种氨基酸，对增强人体免疫力，增强体质，增强耐疲劳程度，延缓衰老、降低血浆粘度，提高脑脊髓造血功能、生发具有明显效果，是一种滋补、营养、保健型饮料，适合儿童、中老年人、体弱多病者及运动员饮用。

2、该饮料原材料成本低，生产工艺简单，实用价值高。

下面结合实施例对本发明做进一步详细说明。

例1：取氨基酸基料22公斤，加入蔗糖8公斤，复合维生素100克，微量元素1克，免疫球蛋白15克，鲜牛乳5公斤，奶油香精10毫升，再加水至100公斤，混合均匀。

例2：取氨基酸基料28.5公斤，加入乳糖3公斤，蔗糖5公斤，复合维生素150克，免疫球蛋白20克，牛乳粉2.5公斤，海藻酸钠10克，奶油香精10毫升，再加矿泉水至100公斤，混合均匀。

例3：取氨基酸基料18公斤，加入葡萄糖4公斤，蔗糖4公斤，复合维生素200克，免疫球蛋白5克，牛乳粉2公斤，羧甲基纤维素10克，奶油香精10毫升，加矿泉水至100公斤，混合均匀。

例4：取氨基酸基料15公斤，加入乳糖4公斤，蔗糖5公斤，复合维生素160克，免疫球蛋白15克，鲜牛乳3公斤，奶油香精10毫升，加矿泉水至100公斤，混合均匀。

Claims (4)

1、一种母乳化氨基酸饮料，利用人发水解提取L-胱氨酸后的废液，进行纯净处理得到含有二十种氨基酸的纯净母液做为基料，其特征在于：它还含有甜味剂、复合维生素、免疫球蛋白、食用香精、鲜牛乳(或牛乳粉和乳化稳定剂)、水(或矿泉水)、多种微量元素。

2、根据权利要求1所述的母乳化氨基酸饮料，其特征在于：它的重量百分组成为

氨基酸基料    12-25％

甜  味  剂    8-12％

复合维生素    0.1-0.2％

鲜  牛  乳    1-5％

微量元素      微量

免疫球蛋白    微量

食用香精      微量

水            余量

3、根据权利要求1所述的母乳化氨基酸饮料，其特征在于：它的重量百分组成为

氨基酸基料       18-30％

甜  味  剂       6-8％

复合维生素       0.5-1.5％

牛  乳  粉       1-3％

乳化稳定剂    微量

免疫球蛋白    微量

食用香精      微量

矿  泉  水    余量

4、根据权利要求1所述的母乳化氨基酸饮料，其特征在于：它的重量百分组成为

氨基酸基料     15-22％

甜  味  剂     8-10％

复合维生素     0.1-0.2％

鲜  牛  乳     1-5％

免疫球蛋白     微量

食用香精       微量

矿  泉  水     余量