CN113397392A - 一种食材烹饪方法及其烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食材烹饪方法及其烹饪设备，食材烹饪方法包括步骤：S1，获取烹饪设备内的容器信息以及容器中的液体深度H1；S2，获取烹饪设备预存的基础数据，所述基础数据至少包括基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs；S3，将所述液体深度H1与所述液体深度阈值Hs以及所述容器信息与所述基础容器信息进行对比分析；S4，基于对比分析结果来自动匹配对应的烹饪参数，所述烹饪参数至少包括预设烹饪温度和预设蒸汽档位；S5，控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。本发明可根据容器信息以及容器中的液体深度H1，智能匹配对应的烹饪参数，使用户无需费心，能够实现一键智能烹饪出高品质的蒸蛋羹。

Description

一种食材烹饪方法及其烹饪设备

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，尤其涉及一种食材烹饪方法及其烹饪设备。

背景技术

蛋羹是家庭日常菜式之一，而蒸蛋羹的成品效果受温度、蒸汽量、烹饪时间、蒸蛋量、碗具尺寸等因素影响，用户在烹饪时都是靠个人经验操作，所以，蛋羹质量难以保证。当烹饪时间过长时，蛋羹颜色会发青，同时会变老变硬；当蒸汽量不足时，蛋羹则较硬；当蒸汽量过多时，蛋羹容易出现气孔且表面不光滑。

蒸烤箱相比灶具明火来说温度可精确控制，且蒸汽排放量也可控制，在蒸蛋羹上相对来说比较有优势。但是，每个家庭用于蒸蛋的碗具尺寸千差万别，蒸蛋量也是各不相同，这两个因素使得蒸烤箱仍然存在蒸蛋羹质量难保证的问题。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有相关技术中存在的问题之一，为此，本发明提出一种食材烹饪方法，可根据容器信息以及容器中的液体深度H1，智能匹配对应的烹饪参数，使用户无需费心，能够智能烹饪出高品质的蒸蛋羹、双皮奶或者其他相似食材。

本发明还提供了一种具有该食材烹饪方法的烹饪设备。

根据上述提供的一种食材烹饪方法，其通过如下技术方案来实现：

一种食材烹饪方法，包括如下步骤：

S1，获取烹饪设备内的容器信息以及容器中的液体深度H1，所述容器信息至少包括容器长度或者容器直径；

S2，获取烹饪设备预存的基础数据，所述基础数据至少包括基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，所述基础容器信息至少包括基础容器长度或者基础容器直径；

S3，将所述液体深度H1与所述液体深度阈值Hs以及所述容器信息与所述基础容器信息进行对比分析；

S4，基于对比分析结果来自动匹配对应的烹饪参数，所述烹饪参数至少包括预设烹饪温度和预设蒸汽档位；S5，控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。

进一步地，所述预设烹饪温度包括第一烹饪温度T1、第二烹饪温度T2和第四烹饪温度T4，所述预设蒸汽档位包括高档蒸汽和中档蒸汽；所述基于对比分析结果来自动匹配对应的烹饪参数，其具体为：如果H1≤Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值大于所述容器信息阈值，则所述烹饪参数为第一参数，所述第一参数包括第一烹饪温度T1和中档蒸汽；如果H1≤Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值小于或等于所述容器信息阈值，则所述烹饪参数为第二参数，所述第二参数包括第四烹饪温度T4和高档蒸汽；如果H1＞Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值大于所述容器信息阈值，则所述烹饪参数为第三参数，所述第三参数包括第二烹饪温度T2和中档蒸汽；如果H1＞Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值小于或等于所述容器信息阈值，则所述烹饪参数为第四参数，所述第四参数包括第二烹饪温度T2和高档蒸汽。

在第一种实施方式中，所述烹饪参数还包括目标中心温度，所述目标中心温度包括第一中心温度Tc1、第二中心温度Tc2和第三中心温度Tc3，其中Tc1＜Tc3；所述第一参数还包括第一中心温度Tc1，所述第二参数和所述第三参数均还包括第二中心温度Tc2，所述第四参数还包括第三中心温度Tc3。

进一步地，当所述烹饪参数为所述第二参数、所述第三参数或所述第四参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：控制烹饪设备按照所匹配的预设烹饪温度和预设蒸汽档位执行烹饪，直至容器中的食材中心温度达到目标中心温度。

进一步地，所述预设烹饪温度还包括第三烹饪温度T3，所述第一参数还包括第三烹饪温度T3和第三中心温度Tc3；当所述所匹配的所述烹饪参数为第一参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：

S511：控制烹饪设备按照第一烹饪温度T1和中档蒸汽烹饪执行烹饪；

S512：持续判断容器中的食材中心温度是否达到第一中心温度Tc1，如是则转入下一步；

S513：将第一烹饪温度T1切换为第三烹饪温度T3，直至容器中的食材中心温度达到第三中心温度Tc3。

在第二种实施方式中，所述烹饪参数还包括目标烹饪时长，所述目标烹饪时长包括第一烹饪时长t1、第二烹饪时长t2和第三烹饪时长t3；所述第一参数还包括第一烹饪时长t1，所述第二参数和所述第三参数均还包括第二烹饪时长t2，所述第四参数还包括第三烹饪时长t3。

进一步地，当所述烹饪参数为所述第二参数、所述第三参数或所述第四参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：控制烹饪设备按照所匹配的预设烹饪温度和预设蒸汽档位执行烹饪，直至烹饪时长达到目标烹饪时长。

进一步地，所述预设烹饪温度还包括第三烹饪温度T3，所述第一参数还包括第三烹饪温度T3和第三中心温度Tc3，所述第一烹饪时长t1为前段烹饪时长与后段烹饪时长之和；当所述所匹配的所述烹饪参数为第一参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：

S521：控制烹饪设备按照第一烹饪温度T1和中档蒸汽烹饪执行烹饪，并且开始记录烹饪时长；

S522：当烹饪时长达到前段烹饪时长，将第一烹饪温度T1切换为第三烹饪温度T3继续烹饪；

S523：当烹饪时长达到第一烹饪时长t1时，结束烹饪。

根据上述提供的一种烹饪设备，其通过如下技术方案来实现：

一种烹饪设备，其中所述烹饪设备应用如上所述的一种食材烹饪方法，并且所述烹饪设备包括：烹饪腔体；加热模块，用于对所述烹饪腔体进行加热；

蒸汽模块，用于向所述烹饪腔体喷投蒸汽；识别模块，用于获取所述烹饪腔体内的容器信息以及容器中的液体深度H1；存储模块，用于预存基础数据以及烹饪参数，所述基础数据至少包括基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，所述烹饪参数至少包括预设烹饪温度和预设蒸汽档位；数据分析模块，用于将所述液体深度H1与所述液体深度阈值Hs以及所述容器信息与所述基础容器信息进行对比分析；控制模块，所述控制模块分别电连接所述加热模块、所述蒸汽模块、所述识别模块、所述储存模块和所述数据分析模块，用于根据所述数据分析模块的比对分析结果，自动匹配对应的所述烹饪参数，还用于控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。

进一步地，所述识别模块包括分别电连接所述控制模块的图像识别模块和红外识别模块，所述图像识别模块用于获取所述烹饪腔体内的容器信息，所述红外识别模块用于获取容器中的液体深度H1。

与现有技术相比，本发明的至少包括以下有益效果：

1、本发明的通过获取容器信息、容器中的液体深度H1、基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，结合数据分析模块对所获取的数据进行分析后得到的比对分析结果，自动匹配对应的烹饪参数，最后按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，实现了根据容器信息以及容器中的液体深度H1，智能匹配对应的烹饪参数，使用户无需费心，能够实现一键智能烹饪出高品质的蒸蛋羹，提升用户烹饪体验以及蒸蛋羹质量，解决了因用于蒸蛋的碗具尺寸和蒸蛋量两个因素导致蒸烤箱蒸蛋羹质量难保证的问题。

附图说明

图1是本发明实施例1中食材烹饪方法的流程图；

图2是本发明实施例1中步骤S5的子流程图；

图3是本发明实施例1中烹饪设备的连接框图；

图4是本发明实施例2中步骤S5的子流程图；

图5是本发明实施例2中烹饪设备的连接框图。

具体实施方式

以下实施例对本发明进行说明，但本发明并不受这些实施例所限制。对本发明的具体实施方式进行修改或者对部分技术特征进行等同替换，而不脱离本发明方案的精神，其均应涵盖在本发明请求保护的技术方案范围当中。

实施例1

如图1所示，本实施例提供了一种食材烹饪方法，其中食材为蒸蛋羹、双皮奶或其他相似于蒸蛋羹/双皮奶的食材，本实施例以食材为蒸蛋羹为例。所述一种食材烹饪方法，其包括如下步骤：

S1，获取烹饪设备内的容器信息以及容器中的液体深度H1，所述容器信息至少包括容器长度或者容器直径；

具体地，当容器为圆形碗具时，所述容器信息至少包括容器直径D1；当容器为非圆形碗具时，容器信息至少包括容器长度L1。

本实施例以容器为圆形碗具为例，将盛装有蛋液的容器置于烹饪设备的烹饪腔体内，通过识别模块获取烹饪设备内的容器直径D1，并且通过识别模块获取容器中蛋液的液体深度H1，这样，通过识别模块，可实现精准识别用于蒸蛋羹的容器尺寸以及容器中蛋液量这两个因素，避免因这两个因素不明确而导致蒸蛋羹质量难保证。

S2，获取烹饪设备预存的基础数据，所述基础数据至少包括基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，所述基础容器信息至少包括基础容器长度或者基础容器直径；

具体地，烹饪设备的存储模块预存有基础数据和烹饪参数，其中，所述基础数据至少包括基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，所述基础容器信息至少包括与所述容器长度L1相对应的基础容器长度L0或者与所述容器直径D1相对应的基础容器直径D0，容器信息阈值优选为3cm，液体深度阈值Hs优选为4cm。

在本实施例中，烹饪设备的控制模块至少获取存储模块所预存的基础容器直径D0、容器信息阈值和液体深度阈值Hs。

S3，将所述液体深度H1与所述液体深度阈值Hs以及所述容器信息与所述基础容器信息进行对比分析；

具体地，烹饪设备的数据分析模块，将所述液体深度H1与所述液体深度阈值Hs进行对比分析，并且还将所述容器信息与所述基础容器信息进行对比分析。在本实施例中，数据分析模块对H1与Hs的大小关系进行比对分析，同时对(D0-D1)与容器信息阈值的大小关系进行比对分析，这样，通过数据分析模块将所获取的数据进行分析后，可得到四种不同比对分析结果。

S4，基于对比分析结果来自动匹配对应的烹饪参数，所述烹饪参数至少包括预设烹饪温度和预设蒸汽档位；

具体地，所述烹饪参数除了包括预设烹饪温度和预设蒸汽档位，还包括目标中心温度或者目标烹饪时长，这样，根据预设烹饪温度和预设蒸汽档位，可实现精准控制烹饪腔体的加热温度以及对烹饪腔体的蒸汽喷投量；根据目标中心温度或者目标烹饪时长，可实现精准控制烹饪结束点，以确保蒸蛋羹的出品或者质量更加。

S5，控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。

由此可见，通过获取容器信息、容器中的液体深度H1、基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，结合数据分析模块对所获取的数据进行分析后得到的比对分析结果，自动匹配对应的烹饪参数，最后按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。通过上述烹饪方法，可实现根据容器信息以及容器中的液体深度H1，智能匹配对应的烹饪参数，使用户无需费心，能够实现一键智能烹饪出高品质的蒸蛋羹，提升用户烹饪体验以及蒸蛋羹质量，解决了因用于蒸蛋的碗具尺寸和蒸蛋量两个因素导致蒸烤箱蒸蛋羹质量难保证的问题。

进一步地，所述预设烹饪温度包括第一烹饪温度T1、第二烹饪温度T2和第四烹饪温度T4，在本实施例中，80℃≤T4＜T1＜T2≤120℃。所述预设蒸汽档位包括高档蒸汽和中档蒸汽。本实施例中，高档蒸汽为烹饪设备的蒸汽模块每间隔5s～9s向烹饪腔体连续喷投蒸汽20s～30s，中档蒸汽为烹饪设备的蒸汽模块每间隔10s～15s向烹饪腔体连续喷投蒸汽10s～20s。

进一步地，所述基于对比分析结果来自动匹配对应的烹饪参数，其具体为：如果H1≤Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值大于所述容器信息阈值，即H1≤Hs且(D1-D0)＞容器信息阈值，则自动匹配对应的所述烹饪参数为第一参数，该第一参数包括第一烹饪温度T1和中档蒸汽；如果H1≤Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值小于或等于所述容器信息阈值，即H1≤Hs且(D1-D0)≤容器信息阈值，则自动匹配对应的所述烹饪参数为第二参数，该第二参数包括第四烹饪温度T4和高档蒸汽；如果H1＞Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值大于所述容器信息阈值，即H1＞Hs且(D1-D0)＞容器信息阈值，则自动匹配对应的所述烹饪参数为第三参数，所述第三参数包括第二烹饪温度T2和中档蒸汽；如果H1＞Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值小于或等于所述容器信息阈值，即H1＞Hs且(D1-D0)≤容器信息阈值，则自动匹配对应的所述烹饪参数为第四参数，所述第四参数包括第二烹饪温度T2和高档蒸汽。由此，通过数据分析模块将所获取的数据进行分析后，可得到四种不同比对分析结果，针对四种比对分析结果，自动匹配对应的四种不同的烹饪参数，即第一参数、第二参数、第三参数和第四参数，以便于控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。

进一步地，所述烹饪参数还包括目标中心温度，所述目标中心温度包括第一中心温度Tc1、第二中心温度Tc2和第三中心温度Tc3，其中70℃≤Tc1＜Tc2＜Tc3≤85℃。所述第一参数还包括第一中心温度Tc1，所述第二参数和所述第三参数均还包括第二中心温度Tc2，所述第四参数还包括第三中心温度Tc3。

进一步地，当所述烹饪参数为所述第二参数、所述第三参数或所述第四参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：控制烹饪设备按照所匹配的预设烹饪温度和预设蒸汽档位执行烹饪，直至容器中的食材中心温度达到目标中心温度。由此，通过目标中心温度为烹饪截止点，可实现精准控制烹饪程序的结束，避免因烹饪时间过长或者过短而影响蒸蛋羹质量。

具体地，当所述烹饪参数为所述第二参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：控制烹饪设备按照所匹配的第四烹饪温度T4和高档蒸汽执行烹饪，即通过烹饪设备的加热模块将烹饪腔体的腔内温度加热并维持在第四烹饪温度T4，同时控制烹饪设备的蒸汽模块以高档蒸汽工作，以向烹饪腔体投射高蒸汽量，关于向烹饪腔体投射高蒸汽量的起始点和结束点，可以与加热模块的工作同步，也可以与加热模块异步进行；直至容器中的食材中心温度达到第二中心温度Tc2，关闭加热模块和蒸汽模块，在烹饪过程中，食材中心温度的监测可以通过识别模块来获取，当然也可以通过增设在烹饪腔体内的测温模块来获取。根据H1≤Hs且(D1-D0)≤容器信息阈值可知，碗具尺寸小且蛋液量少，通过采用低温和高蒸汽喷投量，可避免蛋羹出品变老变硬。

具体地，当所述烹饪参数为所述第三参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：控制烹饪设备按照所匹配的第二烹饪温度T2和中档蒸汽执行烹饪，即通过烹饪设备的加热模块将烹饪腔体的腔内温度加热并维持在T2，同时控制烹饪设备的蒸汽模块以中档蒸汽工作，直至容器中的食材中心温度达到第二中心温度Tc2，关闭加热模块和蒸汽模块。根据H1＞Hs且(D1-D0)＞容器信息阈值可知，碗具尺寸大且蛋液量多，通过采用中温和中蒸汽喷投量，可避免蛋羹出品容易出现气孔且表面不光滑。

具体地，当所述烹饪参数为所述第四参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：控制烹饪设备按照所匹配的第二烹饪温度T2和高档蒸汽执行烹饪，即通过烹饪设备的加热模块将烹饪腔体的腔内温度加热并维持在T2，同时控制烹饪设备的蒸汽模块以高档蒸汽工作，直至容器中的食材中心温度达到第三中心温度Tc3，关闭加热模块和蒸汽模块。根据H1＞Hs且(D1-D0)≤容器信息阈值可知，碗具尺寸小，但蛋液量多，通过采用中温和高蒸汽喷投量，可避免蛋羹出品变老变硬。

进一步地，所述预设烹饪温度还包括第三烹饪温度T3，其中120℃＞T3＞T2。所述第一参数还包括第三烹饪温度T3和第三中心温度Tc3。如图2所示，当所述所匹配的所述烹饪参数为第一参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：

S511：控制烹饪设备按照第一烹饪温度T1和中档蒸汽烹饪执行烹饪；

具体地，通过烹饪设备的加热模块将烹饪腔体的腔内温度加热并维持在T1，同时控制烹饪设备的蒸汽模块以中档蒸汽工作。在本实施例中，蒸汽模块的工作起始点可以与加热模块同步进行，也可以异步进行，而蒸汽模块的工作结束点可以与加热模块同步进行，也可以异步进行。

S512：持续判断容器中的食材中心温度是否达到第一中心温度Tc1，如是则转入下一步；

具体地，通过识别模块或者增设在烹饪腔体内的测温模块来监测容器中的食材中心温度，根据所监测到的食材中心温度，烹饪设备的控制模块判断所监测到的食材中心温度是否达到第一中心温度Tc1，如果食材中心温度达到Tc1，则转入下一步；如果食材中心温度未达到Tc1，则继续执行本步骤。

S513：将第一烹饪温度T1切换为第三烹饪温度T3，直至容器中的食材中心温度达到第三中心温度Tc3。

具体地，在食材中心温度达到Tc1时，调整加热模块的工作档位，以使腔内温度由第一烹饪温度T1切换为第三烹饪温度T3，控制烹饪设备按照第三烹饪温度T3和中档蒸汽烹饪继续执行烹饪，直至监测到容器中的食材中心温度达到第三中心温度Tc3，然后关闭加热模块和蒸汽模块。

由于分析出H1≤Hs且(D1-D0)＞容器信息阈值，可知蛋液量寸小，但是碗具尺寸大，通过采用中蒸汽以及先低温后高温的变温方式进行烹饪，可保证蒸蛋羹的品质更佳，避免因初始烹饪温度过高，导致蛋羹出现变老变硬、气孔且表面不光滑等问题。

如图3所示，本实施例该提供了一种烹饪设备，该烹饪设备为蒸烤箱、蒸烤一体机、蒸箱、微蒸箱或微蒸烤箱，其应用如上所述的一种食材烹饪方法，并且所述烹饪设备包括烹饪腔体1、加热模块2、蒸汽模块3、识别模块4、存储模块5、数据分析模块6和控制模块7，其中加热模块2设置于烹饪腔体1上，用于对所述烹饪腔体1进行加热。蒸汽模块3的蒸汽出口连通烹饪腔体1，用于向所述烹饪腔体1喷投蒸汽。识别模块4设置于烹饪腔体1内，用于获取所述烹饪腔体1内的容器信息以及容器中的液体深度H1。数据分析模块6用于预存基础数据以及烹饪参数，所述基础数据至少包括基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，所述烹饪参数至少包括预设烹饪温度和预设蒸汽档位。数据分析模块6用于将所述液体深度H1与所述液体深度阈值Hs以及所述容器信息与所述基础容器信息进行对比分析。控制模块7分别电连接所述加热模块2、所述蒸汽模块3、所述识别模块4、所述储存模块5和所述数据分析模块6。控制模块7用于根据所述数据分析模块6对所获取的数据进行分析后得到比对分析结果，自动匹配对应的所述烹饪参数；控制模块7还用于控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。

由此，可根据获取容器信息和容器中的液体深度H1，以及所预存的基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，结合数据分析模块6对所获取的数据进行分析后得到的比对分析结果，自动匹配对应的烹饪参数，最后按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，实现了根据容器信息以及容器中的液体深度H1，智能匹配对应的烹饪参数，使用户无需费心，能够实现一键智能烹饪出高品质的蒸蛋羹，提升用户烹饪体验以及蒸蛋羹质量，解决了因用于蒸蛋的碗具尺寸和蒸蛋量两个因素导致蒸烤箱蒸蛋羹质量难保证的问题。

进一步地，识别模块4包括分别电连接控制模块7的图像识别模块(图中未示出)和红外识别模块(图中未示出)，图像识别模块用于获取所述烹饪腔体内的容器信息，红外识别模块用于获取容器中的液体深度H1。在本实施例中，烹饪腔体1内容器中的食材中心温度，可以通过红外识别模块来监测，当然也可以通过增设在烹饪腔体1内的测温模块来监测。

实施例2

如图4所示，本实施例与实施例1的不同点在于，食材烹饪方法中对于烹饪截止点的控制方式不用，本实施例采用目标烹饪时长来替代目标中心温度。在本实施例中，所述烹饪参数除了包括如实施例1所述的预设烹饪温度和预设蒸汽档位，还包括目标烹饪时长，该目标烹饪时长包括第一烹饪时长t1、第二烹饪时长t2和第三烹饪时长t3。所述第一参数还包括第一烹饪时长t1，所述第二参数和所述第三参数均还包括第二烹饪时长t2，所述第四参数还包括第三烹饪时长t3。

进一步地，当所述烹饪参数为所述第二参数、所述第三参数或所述第四参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：控制烹饪设备按照所匹配的预设烹饪温度和预设蒸汽档位执行烹饪，直至烹饪时长达到目标烹饪时长。由此，通过目标烹饪时长为烹饪截止点，可同样实现精准控制烹饪程序的结束，避免因烹饪时间过长或者过短而影响蒸蛋羹质量。

本实施例以所述烹饪参数为所述第二参数为例。当所述烹饪参数为所述第二参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：控制烹饪设备按照所匹配的第四烹饪温度T4和高档蒸汽执行烹饪，同时开始记录烹饪时长，即通过烹饪设备的加热模块将烹饪腔体的腔内温度加热并维持在第四烹饪温度T4，控制烹饪设备的蒸汽模块以高档蒸汽工作，以向烹饪腔体投射高蒸汽量，与之同时烹饪设备的计时模块开始记录烹饪时长；当烹饪时长达到第二烹饪时长t2时，关闭加热模块和蒸汽模块，结束烹饪。

进一步地，所述第一烹饪时长t1为前段烹饪时长与后段烹饪时长之和。当所述所匹配的所述烹饪参数为第一参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：

S521：控制烹饪设备按照第一烹饪温度T1和中档蒸汽烹饪执行烹饪，并且开始记录烹饪时长；

具体地，通过烹饪设备的加热模块将烹饪腔体的腔内温度加热并维持在T1，控制烹饪设备的蒸汽模块以中档蒸汽工作，与之同时烹饪设备的计时模块开始记录烹饪时长。在本实施例中，蒸汽模块的工作起始点可以与加热模块同步进行，也可以异步进行，而蒸汽模块的工作结束点可以与加热模块同步进行，也可以异步进行。计时模块的工作与加热模块的工作同步进行，并且通过结束。

S522：当烹饪时长达到前段烹饪时长，将第一烹饪温度T1切换为第三烹饪温度T3；

具体地，当烹饪时长达到前段烹饪时长，调整加热模块的工作档位，以使腔内温度由第一烹饪温度T1切换为第三烹饪温度T3，控制烹饪设备按照第三烹饪温度T3和中档蒸汽烹饪继续执行烹饪。

S523：当烹饪时长达到第一烹饪时长t1时，结束烹饪。

具体地，当烹饪时长达到第一烹饪时长t1时，关闭加热模块和蒸汽模块，结束烹饪。

由此，通过前段采用低温+中蒸汽方式进行烹饪，后段再采用高温+中蒸汽方式进行烹饪，可形成两段式变温烹饪程序，利于保证蒸蛋羹的品质更佳，避免因初始烹饪温度过高，导致蛋羹出现变老变硬、气孔且表面不光滑等问题。

如图5所示，本实施例提供了一种烹饪设备，其还包括计时模块8，该计时模块8电连接控制模块7，用于记录烹饪时长，也实现精准控制烹饪程序的结束。当然，计时模块8还可以用于记录蒸汽模块3的工作时长、工作起始点和工作结束点，以实现精准控制蒸汽模块3的工作。

以上所述的仅是本发明的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种食材烹饪方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1，获取烹饪设备内的容器信息以及容器中的液体深度H1，所述容器信息至少包括容器长度或者容器直径；

S2，获取烹饪设备预存的基础数据，所述基础数据至少包括基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，所述基础容器信息至少包括基础容器长度或者基础容器直径；

S3，将所述液体深度H1与所述液体深度阈值Hs以及所述容器信息与所述基础容器信息进行对比分析；

S4，基于对比分析结果来自动匹配对应的烹饪参数，所述烹饪参数至少包括预设烹饪温度和预设蒸汽档位；

S5，控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。

2.根据权利要求1所述的一种食材烹饪方法，其特征在于，所述预设烹饪温度包括第一烹饪温度T1、第二烹饪温度T2和第四烹饪温度T4，所述预设蒸汽档位包括高档蒸汽和中档蒸汽；所述基于对比分析结果来自动匹配对应的烹饪参数，其具体为：

如果H1≤Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值大于所述容器信息阈值，则所述烹饪参数为第一参数，所述第一参数包括第一烹饪温度T1和中档蒸汽；

如果H1≤Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值小于或等于所述容器信息阈值，则所述烹饪参数为第二参数，所述第二参数包括第四烹饪温度T4和高档蒸汽；

如果H1＞Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值大于所述容器信息阈值，则所述烹饪参数为第三参数，所述第三参数包括第二烹饪温度T2和中档蒸汽；

如果H1＞Hs，且所述容器信息与所述基础容器信息的差值小于或等于所述容器信息阈值，则所述烹饪参数为第四参数，所述第四参数包括第二烹饪温度T2和高档蒸汽。

3.根据权利要求2所述的一种食材烹饪方法，其特征在于，所述烹饪参数还包括目标中心温度，所述目标中心温度包括第一中心温度Tc1、第二中心温度Tc2和第三中心温度Tc3，其中Tc1＜Tc3；

所述第一参数还包括第一中心温度Tc1，所述第二参数和所述第三参数均还包括第二中心温度Tc2，所述第四参数还包括第三中心温度Tc3。

4.根据权利要求3所述的一种食材烹饪方法，其特征在于，当所述烹饪参数为所述第二参数、所述第三参数或所述第四参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：

控制烹饪设备按照所匹配的预设烹饪温度和预设蒸汽档位执行烹饪，直至容器中的食材中心温度达到目标中心温度。

5.根据权利要求3所述的一种食材烹饪方法，其特征在于，所述预设烹饪温度还包括第三烹饪温度T3，所述第一参数还包括第三烹饪温度T3和第三中心温度Tc3；

当所述所匹配的所述烹饪参数为第一参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：

S511：控制烹饪设备按照第一烹饪温度T1和中档蒸汽烹饪执行烹饪；

S512：持续判断容器中的食材中心温度是否达到第一中心温度Tc1，如是则转入下一步；

S513：将第一烹饪温度T1切换为第三烹饪温度T3，直至容器中的食材中心温度达到第三中心温度Tc3。

6.根据权利要求2所述的一种食材烹饪方法，其特征在于，所述烹饪参数还包括目标烹饪时长，所述目标烹饪时长包括第一烹饪时长t1、第二烹饪时长t2和第三烹饪时长t3；

所述第一参数还包括第一烹饪时长t1，所述第二参数和所述第三参数均还包括第二烹饪时长t2，所述第四参数还包括第三烹饪时长t3。

7.根据权利要求6所述的一种食材烹饪方法，其特征在于，当所述烹饪参数为所述第二参数、所述第三参数或所述第四参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：

控制烹饪设备按照所匹配的预设烹饪温度和预设蒸汽档位执行烹饪，直至烹饪时长达到目标烹饪时长。

8.根据权利要求6所述的一种食材烹饪方法，其特征在于，所述预设烹饪温度还包括第三烹饪温度T3，所述第一参数还包括第三烹饪温度T3和第三中心温度Tc3，所述第一烹饪时长t1为前段烹饪时长与后段烹饪时长之和；

当所述所匹配的所述烹饪参数为第一参数时，所述控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪，具体为：

S521：控制烹饪设备按照第一烹饪温度T1和中档蒸汽烹饪执行烹饪，并且开始记录烹饪时长；

S522：当烹饪时长达到前段烹饪时长，将第一烹饪温度T1切换为第三烹饪温度T3继续烹饪；

S523：当烹饪时长达到第一烹饪时长t1时，结束烹饪。

9.一种烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备应用如权利要求1-8中任一项所述的一种食材烹饪方法，并且所述烹饪设备包括：

烹饪腔体；

加热模块，用于对所述烹饪腔体进行加热；

蒸汽模块，用于向所述烹饪腔体喷投蒸汽；

识别模块，用于获取所述烹饪腔体内的容器信息以及容器中的液体深度H1；

存储模块，用于预存基础数据以及烹饪参数，所述基础数据至少包括基础容器信息、容器信息阈值和液体深度阈值Hs，所述烹饪参数至少包括预设烹饪温度和预设蒸汽档位；

数据分析模块，用于将所述液体深度H1与所述液体深度阈值Hs以及所述容器信息与所述基础容器信息进行对比分析；

控制模块，所述控制模块分别电连接所述加热模块、所述蒸汽模块、所述识别模块、所述储存模块和所述数据分析模块，用于根据所述数据分析模块的比对分析结果，自动匹配对应的所述烹饪参数，还用于控制烹饪设备按照所匹配的所述烹饪参数执行烹饪。

10.根据权利要求9所述的一种烹饪设备，其特征在于，所述识别模块包括分别电连接所述控制模块的图像识别模块和红外识别模块，所述图像识别模块用于获取所述烹饪腔体内的容器信息，所述红外识别模块用于获取容器中的液体深度H1。

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