CN113383948A - 一种复合营养主食专用粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种复合营养主食专用粉，对物料的各个成分先进行原料挑选，剔除不合格的原料；合格的主料进行清洗后烘干，接着进行蒸煮软化，蒸煮时加入蜂蜜和分离大豆蛋白，提高口感和营养成分；将蒸煮后的原料分别放置在粉碎机内进行粉碎。本发明涉及一种复合营养主食专用粉，可以当做代餐粉，并带有开胃促消化的填料，抑制饱腹感，并可以促进身体消化食材，更加健康，同时主料丰富，营养成分多样，口感丰富。
Description
技术领域
本发明涉及代餐粉，具体是一种复合营养主食专用粉。
背景技术
营养代餐粉是一种可取代部分或者全部正餐的食物。是根据人体每日膳食营养素摄入 量，将每天所需要的营养食物进行合理的配比，减少过多的油脂、盐分及糖类的摄入所制 成的一种低热量、低脂肪、均衡营养的代餐食品，并且有良好的饱腹感，适合辅助减肥或 体重控制。但目前市场上产品为追求减肥效果，热量一般远低于人体基础代谢所需热量， 饱腹感时间较短，口感欠佳等，尤其缺乏多种人体日常所需的微量元素和矿物质营养元素， 并不利于辅助使用者进行减肥或者体重控制，且长期食用易造成营养不良等症状。
而且食用代餐粉，多是生活节奏快的年轻人，能量消耗大，所以需要食粮搭配其他食 物，但是饱腹感会抑制食欲，不利于健康，同时代餐中营养成分单调，多是采用米粉或者燕麦，口感不好，营养不够丰富。
发明内容
本发明的目的在于提供一种复合营养主食专用粉，以解决上述背景技术中提出的问 题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种复合营养主食专用粉，分为主料和添加料，包括以下步骤：
1)对物料的各个成分先进行原料挑选，剔除不合格的原料；
2)合格的主料进行清洗后烘干，接着进行蒸煮软化，蒸煮时加入蜂蜜和分离大豆蛋白， 提高口感和营养成分；
3)将蒸煮后的原料分别放置在粉碎机内进行粉碎；
4)对添加料进行碾磨成分，将该物料粉碎成100目以上的粉状物料后放入均质机中， 充分混合，再经喷雾干燥处理得到成品添加料；
5)主料和添加料进行灭菌、干燥并分装，各个原料单独备料；
6)接着通过精确配料机按照原料的配方进行配比混匀，混合后进行定量单独包装。
作为本发明进一步的方案：步骤3中，保证粉碎的颗粒在60-100目。
作为本发明再进一步的方案：步骤5中，灭菌采用超高温瞬时杀菌。
作为本发明再进一步的方案：步骤5中，干燥采用真空冷冻干燥工艺。
作为本发明再进一步的方案：步骤4中，均质机在30MPa压力、及85℃温度的条件下对物料进行高压均质处理。
作为本发明再进一步的方案：步骤1中，进行主料配料时950克为一个单位，包括燕麦500克、大米200克，小麦100克，玉米50克、大豆50克、花生仁40克、芝麻10克。
作为本发明再进一步的方案：步骤1中，进行主料配料时50克为一个单位，包括神曲5克、山楂15克、麦芽10克，山药20克。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明涉及一种复合营养主食专用粉，可以当做代餐粉，并带有开胃促消化的填料， 抑制饱腹感，并可以促进身体消化食材，更加健康，同时主料丰富，营养成分多样，口感丰富。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例 仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通 技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范 围。
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设 置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语 在本发明中的具体含义。
本发明实施例中，分为主料和添加料，包括以下步骤：
1)对物料的各个成分先进行原料挑选，剔除不合格的原料；
2)合格的主料进行清洗后烘干，接着进行蒸煮软化，蒸煮时加入蜂蜜和分离大豆蛋白， 提高口感和营养成分；
3)将蒸煮后的原料分别放置在粉碎机内进行粉碎；
4)对添加料进行碾磨成分，将该物料粉碎成100目以上的粉状物料后放入均质机中， 充分混合，再经喷雾干燥处理得到成品添加料；
5)主料和添加料进行灭菌、干燥并分装，各个原料单独备料；
6)接着通过精确配料机按照原料的配方进行配比混匀，混合后进行定量单独包装。
步骤3中，保证粉碎的颗粒在60-100目。
步骤5中，灭菌采用超高温瞬时杀菌。
步骤5中，干燥采用真空冷冻干燥工艺。
步骤4中，均质机在30MPa压力、及85℃温度的条件下对物料进行高压均质处理。
步骤1中，进行主料配料时950克为一个单位，包括燕麦500克、大米200克，小麦100克，玉米50克、大豆50克、花生仁40克、芝麻10克。
步骤1中，进行主料配料时50克为一个单位，包括神曲5克、山楂15克、麦芽10 克，山药20克。
本发明的工作原理是：
本发明涉及一种复合营养主食专用粉，可以当做代餐粉，并带有开胃促消化的填料， 抑制饱腹感，并可以促进身体消化食材，更加健康，同时主料丰富，营养成分多样，口感丰富。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背 离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从 哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权 利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有 变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含 一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将 说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可 以理解的其他实施方式。
Claims (7)
1.一种复合营养主食专用粉，其特征在于，分为主料和添加料，包括以下步骤：
1)对物料的各个成分先进行原料挑选，剔除不合格的原料；
2)合格的主料进行清洗后烘干，接着进行蒸煮软化，蒸煮时加入蜂蜜和分离大豆蛋白，提高口感和营养成分；
3)将蒸煮后的原料分别放置在粉碎机内进行粉碎；
4)对添加料进行碾磨成分，将该物料粉碎成100目以上的粉状物料后放入均质机中，充分混合，再经喷雾干燥处理得到成品添加料；
5)主料和添加料进行灭菌、干燥并分装，各个原料单独备料；
6)接着通过精确配料机按照原料的配方进行配比混匀，混合后进行定量单独包装。
2.根据权利要求1所述的复合营养主食专用粉，其特征在于，步骤3中，保证粉碎的颗粒在60-100目。
3.根据权利要求1所述的复合营养主食专用粉，其特征在于，步骤5中，灭菌采用超高温瞬时杀菌。
4.根据权利要求1所述的复合营养主食专用粉，其特征在于，步骤5中，干燥采用真空冷冻干燥工艺。
5.根据权利要求2所述的复合营养主食专用粉，其特征在于，步骤4中，均质机在30MPa压力、及85℃温度的条件下对物料进行高压均质处理。
6.根据权利要求2所述的复合营养主食专用粉，其特征在于，步骤1中，进行主料配料时950克为一个单位，包括燕麦500克、大米200克，小麦100克，玉米50克、大豆50克、花生仁40克、芝麻10克。
7.根据权利要求2所述的复合营养主食专用粉，其特征在于，步骤1中，进行主料配料时50克为一个单位，包括神曲5克、山楂15克、麦芽10克，山药20克。
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