CN113322146A - 一种蓝莓酒加工工艺方法和加工设备 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种蓝莓酒加工工艺方法和加工设备，加工设备包括破碎部件和双层过滤管，双层过滤管与破碎部件固定连接，破碎部件包括驱动电机、破碎螺杆、外壳、挤压网和安装轴承组，外壳形成有用于进料的进料口和用于出料的出料口，外壳形成有收容挤压网、安装轴承组和部分破碎螺杆的收容空间，挤压网形成有收容另一部分破碎螺杆的置容空间，破碎螺杆的两端穿出挤压网形成的置容空间以收容在收容空间内，驱动电机固定在外壳背离收容空间的一侧，进料口用于将置容空间和外部空间连通，出料口与收容空间连通，出料口背离收容空间的一侧与双层过滤管连通从而完成蓝莓果肉皮渣和自流汁的分离。

Description

一种蓝莓酒加工工艺方法和加工设备

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓酒加工设备和一种蓝莓酒加工工艺方法。

背景技术

蓝莓酒一般采用蓝莓，经破碎压榨、过滤、恒低温发酵等多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质能够保留，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力；现有的果酒生产中，破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。压榨分两次进行，第一次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与自流汁合并。将残渣疏松，加水或不加，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他用途，由于蓝莓具有较少的果肉和种子，因此过滤困难，而现有的设备无法快速将蓝莓果实破碎后产生自流汁和果肉皮渣分离。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种蓝莓酒加工设备和一种蓝莓酒加工工艺方法，旨在解决现有设备无法将蓝莓果实破碎后产生的自流汁和果肉皮渣有效分离的问题。

为实现上述目的，本发明提出的技术方案是：一种蓝莓酒加工设备，包括破碎部件和双层过滤管，所述双层过滤管与所述破碎部件固定连接，所述破碎部件包括驱动电机、破碎螺杆、外壳、挤压网和安装轴承组，所述外壳形成有收容所述挤压网、所述安装轴承组和部分所述破碎螺杆的收容空间，所述挤压网形成有收容另一部分所述破碎螺杆的置容空间，所述破碎螺杆的两端穿出所述挤压网形成的置容空间以收容在所述收容空间内，所述驱动电机固定在所述外壳背离所述收容空间的一侧，所述驱动电机的输出轴穿过所述外壳与所述破碎螺杆的一端固定连接，所述破碎螺杆侧表面的两端均套设有安装轴承组，两所述安装轴承组均和所述外壳的面对所述收容空间的一侧固定连接，所述挤压网设置在两所述安装轴承之间且与所述外壳的面对所述收容空间的一侧固定连接，所述挤压网形成有用于汁液和所述蓝莓果实破碎后产生的果肉皮渣流出的流出孔。

所述外壳形成有用于进料的进料口和用于出料的出料口，所述进料口用于将置容空间和外部空间连通，所述出料口与所述收容空间连通，所述出料口背离所述收容空间的一侧与所述双层过滤管连通。

所述双层过滤管包括内管和外管，所述内管形成有用于液体渗漏的渗液孔，所述渗液孔的孔径小于所述流出孔的孔径，所述外管收容所述内管，所述内管和所述外管均与所述外壳固定连接，所述内管和所述置容空间连通。

所述蓝莓酒加工设备还包括分离管、压榨机构、澄清装置、发酵罐和烘干部件，所述分离管的一端和所述内管连通，所述分离管的另一端与所述压榨机构连通，所述澄清装置包括第一澄清罐和第二澄清罐，所述发酵罐包括第一发酵罐和第二发酵罐，所述压榨机构分别与第二澄清罐和所述烘干部件连通，所述第二发酵罐和所述第二澄清罐通过管道连通，所述外管和所述第一澄清罐连通，所述第一澄清罐和所述第一发酵罐通过管道连通。所述澄清装置用于添加辅助剂并搅拌澄清，所述发酵罐用于所述汁液的发酵。

优选的，所述分离管的一端穿出所述外管和所述内管连通，所述分离管的另一端与所述压榨机构连通。

优选的，所述压榨机构包括压榨壳体、压榨盘、压榨气缸、推动盘、推动气缸、过滤板和自动门板，所述压榨壳体内形成有压榨空间，所述分离管和所述压榨空间连通，所述压榨盘、所述推动盘和所述过滤板收容在所述压榨空间内，所述压榨壳体形成有用于液体排出的出液口，所述过滤板设置在所述出液口朝向所述压榨空间的一侧上，所述压榨气缸的活塞杆穿入所述压榨壳体与所述压榨盘固定连接，以通过所述压榨气缸的活塞杆的驱动使所述压榨盘朝向所述过滤板运动，所述压榨空间和所述内管通过分离管连通，所述压榨壳体形成有用于果渣排出的排出口，所述推动气缸的活塞杆穿入所述压榨壳体与所述推动盘固定连接，以通过所述压榨气缸的活塞杆的驱动使所述推动盘朝向所述排出口运动，所述排出口背离所述压榨空间的一侧安装有自动门板，所述自动门板用于所述果渣的排出。

优选的，所述第一澄清罐的入料孔和所述外管连通，所述第二澄清罐的入料孔和所述出液口通过管道连通。

优选的，所述第一发酵罐的入料孔和所述第一澄清罐的出料孔通过管道连通，所述第二发酵罐的入料孔和所述第二澄清罐的出料孔通过管道连通。

优选的，所述蓝莓酒加工设备还包括烘干部件，所述烘干部件装置包括传送设备和多个风室，所述传送设备包括传送带、传送轮和传送电机，所述传送电机和所述风室固定连接，所述传送电机用于驱动所述传送轮旋转，进而带动所述传送带运动；

所述风室包括风室外壳、加热装置和风箱，多个所述风室外壳形成烘干空间，所述传送电机与所述风室外壳朝向所述烘干空间的一侧固定连接，所述烘干空间收容所述传送设备，所述加热装置提供热空气，所述风箱用于将所述热空气吹入所述烘干空间。

优选的，蓝莓酒加工设备还包括收集箱，所述收集箱设置于所述传送带的尾部以收集烘干后的所述果渣。

优选的，所述传送设备还包括运输管，所述运输管的一端与所述排出口固定连接，所述运输管的另一端伸入所述烘干空间内。

优选的，所述传送设备还包括料槽，所述料槽与所述传送带固定连接

本发明还提出一种蓝莓加工酒加工工艺方法，所述蓝莓酒加工工艺方法，包括如下步骤：

在将表面处理完毕的蓝莓果实从进料口倒入所述破碎部件后，驱动所述破碎螺杆旋转，以切割破碎所述蓝莓果实，使蓝莓果实破碎后流出的自流汁和果肉皮渣穿过所述流出孔流出，所述自流汁和所述果肉皮渣通过所述出料口排出至所述内管中，所述自流汁通过所述渗液孔渗透至所述外管并顺着外管的延伸方向流动至所述第一澄清罐，所述果肉皮渣顺着所述内管的延伸方向移动至所述分离管，所述分离管将所述果肉皮渣引流至所述压榨机构；

启动所述压榨机构，以将所述果肉皮渣进一步压榨并将压榨汁和果渣分别排出；所述压榨汁流动至所述第二澄清罐；

控制所述第一澄清罐将所述自流汁进行澄清，控制所述第二澄清罐将所述压榨汁进行澄清；

驱动所述第一澄清罐内的所述自流汁流向所述第一发酵罐；驱动所述第二澄清罐内的所述自流汁流向所述第二发酵罐；

控制所述第一发酵罐将所述自流汁进行酿造；控制所述第二发酵罐将所述压榨汁进行酿造。

与现有技术相比，本发明至少具备以下有益效果：

本发明的技术方案中，将处理好的蓝莓果实从所述进料口加入，由于蓝莓果实的孔径大于所述挤压网的流出孔的孔径，导致所述蓝莓果实被所述挤压网限制在所述置容空间内，所述破碎螺杆在所述驱动电机的带动下旋转，将所述蓝莓果实破碎切割，所述蓝莓果实被切割破碎后会流出自流汁，汁液通过所述出料口流出至所述内管中，随后通过所述内管的渗液孔渗出至所述外管中；当所述蓝莓果实被切割破碎至一定孔径时，从所述流出孔流出，并被所述内管收容，由于所述渗液孔的孔径小于所述流出孔的孔径，从而完成果肉皮渣和自流汁的分离。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。

图1为本发明提出的一种蓝莓酒加工设备的破碎部件和管道的结构示意图；

图2为为本发明提出的一种蓝莓酒加工设备的部分结构示意图；

图3为本发明提出的一种蓝莓酒加工设备的烘干部件的结构示意图；

图4为图3中A-A方向的剖视图；

图5为本发明提出的一种蓝莓酒加工工艺方法的流程图；

图6为图5中酿造步骤后的补充加工步骤。

本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

需要说明，本发明实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。

另外，在本发明中如涉及“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“固定”等应做广义理解，例如，“固定”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

另外，本发明各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本发明要求的保护范围之内。

请参考图1到图5，为实现上述目的，本发明提出的一种蓝莓酒加工设备，具体请参考图1至图2，蓝莓酒加工设备包括破碎部件1和双层过滤管，所述双层过滤管与所述破碎部件1固定连接，所述破碎部件1包括驱动电机2、破碎螺杆3、外壳4、挤压网5和安装轴承组，所述外壳4形成有收容所述挤压网5、所述安装轴承组和部分所述破碎螺杆3的收容空间，所述挤压网5形成有收容另一部分所述破碎螺杆3的置容空间，所述破碎螺杆3的两端穿出所述挤压网5形成的置容空间以收容在所述收容空间内，所述驱动电机2固定在所述外壳4背离所述收容空间的一侧，所述驱动电机2的输出轴穿过所述外壳4与所述破碎螺杆3的一端固定连接，所述破碎螺杆3侧表面的两端均套设有安装轴承组，两所述安装轴承组均和所述外壳4的面对所述收容空间的一侧固定连接，所述挤压网5设置在两所述安装轴承6之间且与所述外壳4的面对所述收容空间的一侧固定连接，所述挤压网5形成有用于汁液和所述蓝莓果实破碎后产生的果肉皮渣流出的流出孔。

所述外壳4形成有用于进料的进料口7和用于出料的出料口8，所述进料口7用于将置容空间和外部空间连通，所述出料口8与所述收容空间连通，所述出料口8背离所述收容空间的一侧与所述双层过滤管连通。

所述双层过滤管包括内管9和外管10，所述内管9形成有用于液体渗漏的渗液孔，所述渗液孔的孔径小于所述流出孔的孔径，所述外管10收容所述内管9，所述内管9和所述外管10均与所述外壳4固定连接，所述内管和所述置容空间连通。

所述蓝莓酒加工设备还包括分离管11、压榨机构12、澄清装置、发酵罐和烘干部件15，所述分离管11的一端和所述内管9连通，所述分离管11的另一端与所述压榨机构连通，所述澄清装置包括第一澄清罐13和第二澄清罐33，所述发酵罐包括第一发酵罐14和第二发酵罐34，所述压榨机构12分别与第二澄清罐33和所述烘干部件15连通，所述第二发酵罐34和所述第二澄清罐33通过管道连通，所述外管10和所述第一澄清罐13连通，所述第一澄清罐13和所述第一发酵罐14通过管道连通。所述澄清装置用于添加辅助剂并搅拌澄清，所述发酵罐用于所述汁液的发酵。

将处理好的蓝莓果实从所述进料口7加入，由于蓝莓果实的孔径大于所述挤压网5的流出孔的孔径，导致所述蓝莓果实被所述挤压网5限制在所述置容空间内，所述破碎螺杆3在所述驱动电机2的带动下旋转，将所述蓝莓果实破碎切割，所述蓝莓果实被切割破碎后会流出自流汁，汁液通过所述出料口8流出至所述内管9中，随后通过所述内管9的渗液孔渗出至所述外管10中；当所述蓝莓果实被切割破碎至一定孔径时，从所述流出孔流出，并被所述内管9收容，由于所述渗液孔的孔径小于所述流出孔的孔径，从而完成果肉皮渣和自流汁的分离。

优选的，所述分离管11的一端穿出所述外管10和所述内管9连通，所述分离管11的另一端与所述压榨机构12连通，分离管11的加设使得所述内管9中收容的果肉进入分离管11，便于蓝莓果实的进一步加工。

优选的，所述压榨机构12包括压榨壳体16、压榨盘17、压榨气缸18、推动盘19、推动气缸20、过滤板21和自动门板，所述压榨壳体16内形成有压榨空间，所述分离管11和所述压榨空间连通，所述压榨盘17、所述推动盘19和所述过滤板21收容在所述压榨空间内，所述压榨壳体16形成有用于液体排出的出液口22，所述过滤板21设置在所述出液口22朝向所述压榨空间的一侧上，所述压榨气缸18的活塞杆穿入所述压榨壳体16与所述压榨盘17固定连接，以通过所述压榨气缸18的活塞杆的驱动使所述压榨盘17朝向所述过滤板21运动，所述压榨空间和所述内管9通过分离管11连通，所述压榨壳体16形成有用于果渣排出的排出口23，所述推动气缸20的活塞杆穿入所述压榨壳体16与所述推动盘19固定连接，以通过所述压榨气缸18的活塞杆的驱动使所述推动盘19朝向所述排出口23运动，所述排出口23背离所述压榨空间的一侧安装有自动门板，所述自动门板用于所述果渣的排出，压榨机构12使得果肉皮渣得到进一步压榨，从而提高蓝莓果实的利用率。

优选的，所述第一澄清罐13的入料孔和所述外管10连通，所述第二澄清罐33的出料孔和所述出液口22通过管道连通，将自流汁和压榨果肉皮渣得到的压榨汁进行分离，便于进一步加工。

优选的，所述第一发酵罐14的入料孔和所述第一澄清罐13的出料孔通过管道连通，所述第二发酵罐34的入料孔和所述第二澄清罐33的出料孔通过管道连通，将自流汁和压榨果肉皮渣得到的压榨汁分别酿造，便于产品的分类和择优处理。

优选的，所述蓝莓酒加工设备还包括烘干部件15，所述烘干部件15装置包括传送设备和多个风室，所述传送设备包括传送带30、传送轮29和传送电机28，所述传送电机28和所述风室固定连接，所述传送电机28用于驱动所述传送轮29旋转，进而带动所述传送带30运动。

所述风室包括风室外壳24、加热装置25和风箱26，多个所述风室外壳24形成烘干空间，所述传送电机28与所述风室外壳24朝向所述烘干空间的一侧固定连接，所述烘干空间收容所述传送设备，所述加热装置25提供热空气，所述风箱26用于将所述热空气吹入所述烘干空间。

优选的，所述传送设备还包括收集箱27，所述收集箱27设置于所述传送带30的尾部以收集烘干后的所述果渣。

优选的，所述传送设备还包括运输管31，所述运输管31的一端与所述排出口23固定并连通，所述运输管31的另一端伸入所述烘干空间内。

为实现上述目的，本发明还提出一种蓝莓酒加工工艺方法，应用如上述任一项所述的蓝莓酒加工设备进行蓝莓酒的加工生产，所述蓝莓酒加工工艺方法，包括如下步骤：

步骤S10：在将表面处理完毕的蓝莓果实从进料口7倒入所述破碎部件1后，驱动所述破碎螺杆3旋转，以切割破碎所述蓝莓果实，使蓝莓果实破碎后流出的自流汁和果肉皮渣穿过所述流出孔流出，所述自流汁和所述果肉皮渣通过所述出料口8排出至所述内管9中，所述自流汁通过所述渗液孔渗透至所述外管10并顺着外管10的延伸方向流动至所述第一澄清罐13；所述果肉皮渣顺着所述内管9的延伸方向移动至所述分离管11，所述分离管11将所述果肉皮渣引流至所述压榨机构12。

步骤S20，启动所述压榨机构12，以将所述果肉皮渣进一步压榨并将产生的压榨汁和果渣分别排出；所述压榨汁流动至所述第二澄清罐33。

步骤S30：控制所述第一澄清罐将所述自流汁进行澄清，控制所述第二澄清罐将所述压榨汁进行澄清。所述自流汁和所述压榨汁均采用酶解法进行澄清，所述酶解法为果汁澄清的常用方法；所述自流汁和所述压榨汁均添加相同的果汁澄清剂，具体的，所用果汁澄清剂为非淀粉多糖酶和蛋白酶的复合酶，非淀粉多糖酶与蛋白酶的比例为1～2：1，果汁中该复合酶添加量5～10g/L。

步骤S40：驱动所述第一澄清罐内的所述自流汁流向所述第一发酵罐；驱动所述第二澄清罐内的所述自流汁流向所述第二发酵罐。

步骤S50：控制所述第一发酵罐14将所述自流汁进行酿造；控制所述第二发酵罐34将所述压榨汁进行酿造，具体的，采用酿酒酵母进行纯种发酵，控制接种量、糖度、酸度、温度和时间等发酵条件，至发酵结束得到成熟发酵醪。

具体的，发酵结束后，所述成熟发酵醪经离心去酵母泥得到清酒液，在所述清酒液中加入红茶提取物冻干粉和壳聚糖复合剂(按1：2复配)3～8g/L，继续下胶陈酿15-20d，最后过滤去除残留的酒脚最终得到蓝莓酒。

优选的，所述蓝莓酒加工工艺方法，还包括如下步骤：

步骤S60：启动传送带30，通过传送带30将所述果渣输送至风室进行烘干；烘干之后的所述果渣由收集箱27收集。

所述传送设备还包括料槽32，所述料槽32与所述传送带30固定连接，所述料槽32用于防止所述果渣洒落。

以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是在本发明的发明构思下，利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种蓝莓酒加工设备，其特征在于，包括破碎部件和双层过滤管，所述双层过滤管与所述破碎部件固定连接，所述破碎部件包括驱动电机、破碎螺杆、外壳、挤压网和安装轴承组，所述外壳形成有收容所述挤压网、所述安装轴承组和部分所述破碎螺杆的收容空间，所述挤压网形成有收容另一部分所述破碎螺杆的置容空间，所述破碎螺杆的两端穿出所述挤压网形成的置容空间以收容在所述收容空间内，所述驱动电机固定在所述外壳背离所述收容空间的一侧，所述驱动电机的输出轴穿过所述外壳与所述破碎螺杆的一端固定连接，所述破碎螺杆侧表面的两端均套设有安装轴承组，两所述安装轴承组均和所述外壳的面对所述收容空间的一侧固定连接，所述挤压网设置在两所述安装轴承之间且与所述外壳的面对所述收容空间的一侧固定连接，所述挤压网形成有用于汁液和所述蓝莓果实破碎后产生的果肉皮渣流出的流出孔；

所述外壳形成有用于进料的进料口和用于出料的出料口，所述进料口用于将置容空间和外部空间连通，所述出料口与所述收容空间连通，所述出料口背离所述收容空间的一侧与所述双层过滤管连通；

所述双层过滤管包括内管和外管，所述内管形成有用于液体渗漏的渗液孔，所述渗液孔的孔径小于所述流出孔的孔径，所述外管收容所述内管，所述内管和所述外管均与所述外壳固定连接，所述内管和所述置容空间连通；

所述蓝莓酒加工设备还包括分离管、压榨机构、澄清装置、发酵罐和烘干部件，所述分离管的一端和所述内管连通，所述分离管的另一端与所述压榨机构连通，所述澄清装置包括第一澄清罐和第二澄清罐，所述发酵罐包括第一发酵罐和第二发酵罐，所述压榨机构分别与第二澄清罐和所述烘干部件连通，所述第二发酵罐和所述第二澄清罐通过管道连通，所述外管和所述第一澄清罐连通，所述第一澄清罐和所述第一发酵罐通过管道连通，所述澄清装置用于添加辅助剂并搅拌澄清，所述发酵罐用于所述汁液的发酵。

2.根据权利要求1所述的一种蓝莓酒加工设备，其特征在于，所述分离管的一端穿出所述外管和所述内管连通，所述分离管的另一端与所述压榨机构连通。

3.根据权利要求2所述的一种蓝莓酒加工设备，其特征在于，所述压榨机构包括压榨壳体、压榨盘、压榨气缸、推动盘、推动气缸、过滤板和自动门板，所述压榨壳体内形成有压榨空间，所述分离管和所述压榨空间连通，所述压榨盘、所述推动盘和所述过滤板收容在所述压榨空间内，所述压榨壳体形成有用于液体排出的出液口，所述过滤板设置在所述出液口朝向所述压榨空间的一侧上，所述压榨气缸的活塞杆穿入所述压榨壳体与所述压榨盘固定连接，以通过所述压榨气缸的活塞杆的驱动使所述压榨盘朝向所述过滤板运动，所述压榨空间和所述内管通过分离管连通，所述压榨壳体形成有用于果渣排出的排出口，所述推动气缸的活塞杆穿入所述压榨壳体与所述推动盘固定连接，以通过所述压榨气缸的活塞杆的驱动使所述推动盘朝向所述排出口运动，所述排出口背离所述压榨空间的一侧安装有自动门板，所述自动门板用于所述果渣的排出。

4.根据权利要求3所述的一种蓝莓酒加工设备，其特征在于，所述第一澄清罐的入料孔和所述外管连通，所述第二澄清罐的入料孔和所述出液口通过管道连通。

5.根据权利要求4所述的一种蓝莓酒加工设备，其特征在于，所述第一发酵罐的入料孔和所述第一澄清罐的出料孔通过管道连通，所述第二发酵罐的入料孔和所述第二澄清罐的出料孔通过管道连通。

6.根据权利要求3所述的蓝莓酒加工设备，其特征在于，所述烘干部件装置包括传送设备和多个风室，所述传送设备包括传送带、传送轮和传送电机，所述传送电机和所述风室固定连接，所述传送电机用于驱动所述传送轮旋转，进而带动所述传送带运动；

所述风室包括风室外壳、加热装置和风箱，多个所述风室外壳形成烘干空间，所述传送电机与所述风室外壳朝向所述烘干空间的一侧固定连接，所述烘干空间收容所述传送设备，所述加热装置提供热空气，所述风箱用于将所述热空气吹入所述烘干空间。

7.根据权利要求6中所述的蓝莓酒加工设备，其特征在于，还包括收集箱，所述收集箱设置于所述传送带的尾部以收集烘干后的所述果渣。

8.根据权利要求7所述的蓝莓酒加工设备，其特征在于，所述传送设备还包括运输管，所述运输管的一端与所述排出口固定连接，所述运输管的另一端伸入所述烘干空间内。

9.根据权利要求8所述的蓝莓酒加工设备，其特征在于，所述传送设备还包括料槽，所述料槽与所述传送带固定连接。

10.一种蓝莓加工酒加工工艺方法，其特征在于，应用如权利要求1-9中任一项所述的蓝莓酒加工设备进行蓝莓酒的加工生产，所述蓝莓酒加工工艺方法，包括如下步骤：

在将表面处理完毕的蓝莓果实从进料口倒入所述破碎部件后，驱动所述破碎螺杆旋转，以切割破碎所述蓝莓果实，使蓝莓果实破碎后流出的自流汁和果肉皮渣穿过所述流出孔流出，所述自流汁和所述果肉皮渣通过所述出料口排出至所述内管中，所述自流汁通过所述渗液孔渗透至所述外管并顺着外管的延伸方向流动至所述第一澄清罐，所述果肉皮渣顺着所述内管的延伸方向移动至所述分离管，所述分离管将所述果肉皮渣引流至所述压榨机构；

启动所述压榨机构，以将所述果肉皮渣进一步压榨并将压榨汁和果渣分别排出；所述压榨汁流动至所述第二澄清罐；

控制所述第一澄清罐将所述自流汁进行澄清，控制所述第二澄清罐将所述压榨汁进行澄清；

驱动所述第一澄清罐内的所述自流汁流向所述第一发酵罐；驱动所述第二澄清罐内的所述自流汁流向所述第二发酵罐；

控制所述第一发酵罐将所述自流汁进行酿造；控制所述第二发酵罐将所述压榨汁进行酿造。

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