CN113316547B - 真空低温袋、组件、系统和方法 - Google Patents

Abstract

公开了用于真空低温烹饪的袋和组件，以及相关联的系统和方法。在若干实施方式中，真空低温袋包括可密封的腔室，该可密封的腔室具有用于与食物产品一起烹饪的调味剂。该腔室可以具有分隔件，该分隔件提供腔室的第一部分与第二部分之间的边界，以在真空低温烹饪过程期间接纳两种食物产品。在一些实施方式中，该真空低温袋还可以包括用于从腔室移除空气的真空阀。

Description

真空低温袋、组件、系统和方法

本申请要求于2018年9月28日提交的美国临时申请62/738,786的优先权，其全部内容通过引用结合在本申请中。

技术领域

本申请涉及真空低温烹饪。特定方面涉及真空低温袋、真空低温袋组件、真空低温袋和真空低温袋组件的使用方法，以及用于跟踪真空低温袋的系统和方法。

背景技术

真空低温是一种烹饪方法，在该方法中，将食物放入塑性袋、玻璃罐或其他密封容器中，并且在水浴或蒸汽环境中在精确调节的温度下烹饪超过正常烹饪时间(例如1至7个小时或更长时间)。该温度可能远低于通常用于烹饪的温度，对于肉类的温度通常在55℃至75℃(131°F至167°F)左右，而对于蔬菜的温度则稍高，通常在82℃至95℃(180°F至203°F)左右。目的是均匀烹饪食物，几乎不会出现烹饪不足或烹饪过度的风险，同时又能获得质地上的、营养上的以及风味上的好处。有时，调味剂或其他成分制备物可以与要烹饪的食物一起放入密封容器中。

真空低温烹饪所面临的问题是，在真空低温烹饪过程中，放置在真空低温烹饪袋中的多种食物产品可能会彼此交叠和/或接触。这可能减小在真空低温烹饪过程期间暴露的食物产品的表面积，从而可能降低真空低温烹饪过程的有效性和可预测性。

所面临的另一个问题是制备时间和制备真空低温袋中所要含有的调味剂的难度。需要以如下方式制备调味剂：适应在真空低温烹饪过程中可能从(一个或更多个)食物产品中渗出来的液体。一旦准备好调味剂，就需要将调味剂倒入塑性真空低温袋中，由于袋的柔韧性，这可能很困难，从而导致一些溢出。由于可能已经准备好调味剂来适应从食物产品中渗出来的液体，所以倒入真空低温袋中的调味剂的减少量可能会导致在真空低温烹饪过程之后产生不希望的食物产品和调味剂。

发明内容

本发明的目的是至少基本上解决上述缺点中的一个或更多个缺点，或者至少提供上述讨论的布置和/或方法的有用的替代方案。

在第一方面中提供了一种真空低温袋，包括：塑性材料，所述塑性材料具有至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室的密封部分；以及在所述腔室的至少一部分内延伸的分隔件，所述分隔件形成所述腔室的第一部分与第二部分之间的边界，其中，所述第一部分与所述第二部分分别被构造为在所述第一部分和所述第二部分中接纳食物产品。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括所述腔室的可撕开部分和可再密封开口，其中，所述腔室的可再密封开口可以通过将所述可撕开部分撕开而被触及。

在某些实施方式中，在将所述可撕开部分撕开之前，所述腔室容纳有调味剂。

在某些实施方式中，调味剂包括以下至少一者：液体；和凝胶。

在某些实施方式中，分隔件为：在所述腔室的相反的壁部分之间的焊接件；或者在所述腔室的所述相反的壁部分之间的密封件。

在某些实施方式中，所述密封件是粘性密封件。

在某些实施方式中，所述分隔壁是易碎的，以移除所述第一部分与所述第二部分之间的边界。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括阀，用于便于从所述腔室移除空气。

在某些实施方式中，所述阀是单向阀。

在某些实施方式中，所述腔室的塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。

在某些实施方式中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：压纹纹理；和华夫格纹理；或蜂窝纹理。

在某些实施方式中，所述阀包括膜，所述膜被构造成允许所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制所述腔室内的非气态内容物经由所述阀离开。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括坝成型件，所述坝成型件被构造成在移除空气期间抑制所述非气态内容物经由所述阀离开所述腔室。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括印刷至或施加至所述真空低温袋的外部表面的机器可读代码，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：所述腔室内的内容物的类型；所述腔室内的所述内容物的批号；所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。

在第二方面中，提供了一种真空低温袋组件，包括：真空低温袋，所述真空低温袋包括塑性材料，所述塑性材料具有至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室的密封部分；以及夹子，所述夹子包括一对指状件，所述一对指状件被构造为围绕所述塑性材料的至少一部分夹紧地接合，以在所述腔室的第一部分与第二部分之间形成边界，其中，所述第一部分与第二部分分别被构造为在第一部分和所述第二部分中接纳食物产品。

在某些实施方式中，所述一对指状件被弹性地偏置成围绕所述塑性材料的至少一部分夹紧接合。

在某些实施方式中，所述夹子包括磁性材料，所述磁性材料用于将所述真空低温袋组件可移除地固定到烹饪容器的基部。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括所述腔室的可撕开部分和可再密封开口，其中，所述腔室的可再密封开口可以通过将所述可撕开部分撕开而被触及。

在某些实施方式中，在将所述可撕开部分撕开之前，所述腔室容纳有调味剂。

在某些实施方式中，调味剂包括以下至少一者：液体；和凝胶。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括阀，用于便于从所述腔室移除空气。

在某些实施方式中，所述阀是单向阀。

在某些实施方式中，所述腔室的塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。

在某些实施方式中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：压纹纹理；和华夫格纹理；或蜂窝纹理。

在某些实施方式中，所述阀包括膜，所述膜被构造成允许所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制所述腔室内的非气态内容物经由所述阀离开。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括坝成型件，所述坝成型件被构造成在移除空气期间抑制所述非气态内容物经由所述阀离开所述腔室。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。

在某些实施方式中，机器可读代码被印刷至或施加至所述真空低温袋的外部表面，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：所述腔室内的内容物的类型；所述腔室内的所述内容物的批号；所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括分隔件，所述分隔件在所述腔室的至少一部分内延伸，以形成另外的边界和所述腔室的另外的部分，所述腔室的另外的部分被构造成在其中接纳另外的食物产品。

在某些实施方式中，分隔件为：在所述腔室的相的反壁部分之间的焊接件；或者在所述腔室的相的反壁部分之间的密封件。

在某些实施方式中，所述密封件是粘性密封件。

在某些实施例中，隔板是易碎的以移除另外的边界。

在第三方面中提供了真空低温袋，包括：塑性材料，所述塑性材料具有至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室的密封部分，其中，所述腔室包括可再密封开口；可撕开部分，所述可撕开部分抑制对可再密封开口的触及；以及阀，所述阀用于便于从所述腔室移除至少一些空气；其中，在将所述可撕开部分撕开之前，在所述腔室内容纳有调味剂；以及其中，所述腔室被构造成：在对所述可再密封开口进行密封并且从所述腔室内移除所述至少一些空气之前，将食物接纳在所述腔室中。

在某些实施方式中，所述阀是单向阀。

在某些实施方式中，所述腔室的塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。

在某些实施方式中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：压纹纹理；和华夫格纹理；或蜂窝纹理。

在某些实施方式中，所述阀包括膜，所述膜被构造成允许所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制所述腔室内的非气态内容物经由所述阀离开。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括坝成型件，所述坝成型件被构造成在移除空气期间抑制所述非气态内容物经由所述阀离开所述腔室。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。

在某些实施方式中，所述真空低温袋包括机器可读代码，所述机器可读代码被印刷至或施加至所述真空低温袋的外部表面，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：所述腔室内的内容物的类型；所述腔室内的所述内容物的批号；所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。

在另外的方面，提供了一种使用根据第一方面构造的真空低温袋进行烹饪的方法，包括：将所述食物产品置于所述腔室的所述第一部分与所述第二部分中以进行密封；并且将所述真空低温袋置于烹饪容器中。

在另的外方面，提供了一种使用根据第二方面构造的真空低温袋组件进行烹饪的方法，包括：以夹紧接合方式将夹子与所述真空低温袋联接；将所述食物产品置于所述腔室的所述第一部分与所述第二部分中以进行密封；并且将所述真空低温袋置于烹饪容器中。

在另外的方面，提供了一种使用根据第三方面构造的真空低温袋进行烹饪的方法，包括：将所述可撕开部分撕开；将所述食物产品置于所述腔室中；密封所述可再密封开口；经由所述阀从所述腔室中移除至少一些空气；以及将所述真空低温袋置于烹饪容器中。

在另外的方面，提供了一种用于跟踪真空低温袋的系统，包括：至少一个处理器；以及至少一个非暂时性处理器可读介质，所述至少一个非暂时性处理器可读介质对处理器可执行指令进行储存，所述指令在由所述至少一个处理器执行时使所述至少一个处理器：从至少一个生产设施接收关于所述真空低温袋的数据，所述数据包括关于以下各者中的至少一者的信息：所述真空低温袋内容纳的调味剂的类型、与所述真空低温袋相关联的零售商、所述真空低温袋的最佳食用日期、以及与所述真空低温袋相关联的捆；从至少一个用户设备接收对于与所述真空低温袋中的至少一个真空低温袋相关联的烹饪指示和/或食谱信息的请求；以及向所述至少一个用户设备提供所述烹饪指示和/或所述食谱信息。

在某些实施方式中，每个真空低温袋都根据第一方面或第三方面来构造。

在某些实施方式中，每个真空低温袋是根据第二方面的真空低温袋组件的一部分。

本文描述了其他方面和实施方式。

附图说明

现在将参考随附附图仅通过示例的方式描述本发明的优选实施方式：

图1是根据本技术的实施方式的真空低温袋的示例的正视图。

图2是根据本技术的另一实施方式的真空低温袋的另外的示例的正视图。

图3A是根据本技术的实施方式的示例可移除夹子的立体图。

图3B是包括与图3A中所示的夹子联接的图2中所示的真空低温袋的真空低温袋组件的示例的正视图。

图3C是根据本技术的另一实施方式的真空低温袋的示例的正视图。

图4是根据本技术的实施方式的用于接纳和固定真空低温袋的包装的示例的俯视图。

图5是可以采用本技术的各方面的合适计算机的示例的框图。

图6是在本技术的各方面中可以在联网的计算机环境中操作的合适计算环境的示例的框图。

图7是用于经由本技术跟踪真空低温袋的合适系统的示例的框图。

图8是用于经由本技术跟踪真空低温袋的合适过程或方法的示例的流程图。

图9是用于使用图1的真空低温袋来烹饪食物产品的合适过程或方法的示例的流程图。

图10是用于使用图2的真空低温袋来烹饪食物产品的合适过程或方法的示例的流程图。

图11是用于使用图3B的真空低温袋组件烹饪来一种或更多种食物产品的合适过程或方法的示例的流程图。

具体实施方式

在下面的详细描述中，阐述了具体细节以提供对本技术的理解。然而，可以在没有这些特定细节中的一些细节的情况下实践本技术。在某些情况下，未详细示出公知的结构和技术，以免模糊本技术。尽管以下呈现的描述中使用的术语是结合本公开的某些特定实施方式的详细描述来使用的，但是它旨在以其最广泛的合理方式来解释。例如，尽管在真空低温袋的背景下描述了系统和方法的操作的某些方面，但是本领域的技术人员将理解，本技术可应用于许多不同类型的食物产品、烹饪技术、包装技术等。以下甚至可能会强调某些术语；然而，任何此类旨在以任何限制性方式解释的术语将在本具体实施方式部分中公开且明确地定义。

本公开的各方面通常针对真空低温袋。在下面描述的实现方式中的一些实现方式中，真空低温袋可以保存或容纳预制调味剂。

图1是根据本技术的实施方式的真空低温包或真空低温袋100(“袋100”)的正视图。在所示的实施方式中，袋100包括限定内部腔室104的外部焊接件或密封件102。更具体地，密封件102包括第一侧面部分103a、第二侧面部分103b、顶部部分103c和底部部分103d。在一些实施方式中，密封件102的底部部分103d可以具有枕头结构、角撑板等，使得底部部分103d可以形成为例如允许袋100以直立、独立的位置放置在表面上。在所示的实施方式中，袋100具有通常矩形的形状，而在其他实施方式中，袋100可以具有其他形状(例如，圆形、直线形、椭圆形、多边形、三角形等)。

袋100和密封件102可以由任何适合于在真空低温烹饪过程期间长时间段在升高的温度下使用的材料形成。例如，袋100可以由聚合物或层压的聚合物膜(例如，定向的和双轴定向的膜)形成，包括聚丙烯(PP)、铸造PP、聚乙烯(PE)、低密度PE(LDPE)和/或线性LDPE(LLDPE)。另外，袋100可以包括尼龙膜(例如，用于抗穿刺)、蒸馏级膜、非蒸馏级膜、箔层压件、非箔层压件等。用于形成袋100的材料可进一步选择为具有高阻氧性能(例如，低透过率)、高阻二氧化碳性能(例如，低透过率)、高阻水性能(例如，低透过率)，以对选定范围内食物的pH值(例如，2至4pH)具有耐受性等。密封件102可以使用合适的热密封、超声和/或UV固化工艺形成，并且可以包括合适的粘合剂，诸如在升高的温度下使用的低迁移层压粘合剂。在一些实施方式中，袋100和/或密封件102可以包括延伸穿过一层或更多层(例如，层压聚合物层)的一个或更多个穿孔，使得袋100对特定气体、蒸气等具有期望的渗透性。在一些实施方式中，袋100可以是可回收的和/或可堆肥的。例如，袋100可以由源自生物发酵或原油分馏的聚合物形成，或由回收材料形成。

密封件102的第一侧面部分103a可以包括至少部分地延伸穿过其中的第一凹口105a(例如，狭缝、凹槽等)，且第二侧面部分103b可以包括至少部分地延伸穿过其中的第二凹口105b。真空低温袋包括可撕开部分101。该袋包括腔室104的可再密封开口107，该开口107可通过撕开可撕开部分101来访问。袋100包括撕开线106(例如，激光穿孔、热针穿孔等)，所述撕开线106限定了可撕开部分101，其中撕开线106在凹口105a、105b与可再密封开口107的密封构件108之间延伸，该可再密封开口107被构造为由用户操作以在移除密封件102的顶部部分103c之后对腔室104进行密封/启封。腔室104的可再密封开口107的密封构件108可以是单按拉链、多按拉链或本领域已知的其他密封构件。在使用袋100期间，用户可以抓紧袋100(例如，靠近凹口105a、105b中的至少一个凹口)并沿着撕开线106撕开袋100，从而移除密封件102的顶部部分103c。用户然后可以对可再密封开口107的密封构件108的密封进行启封以能够访问腔室104。在所示的实施方式中，将调味剂120(例如，用于在真空低温烹饪过程中对食物产品进行调味的调味剂)设置在腔室104内。在移除密封件102的顶部部分103c并打开密封构件108之后，用户可以将一种或更多种食物产品122(示意性示出)放置在腔室104内并且至少部分地放置在调味剂120中。食物产品122可以是蛋白质(例如，鸡肉、鸡蛋、牛排、鱼等)、蔬菜或其他适合于真空低温烹饪的食物产品。用户可以通过例如在密封构件108部分打开的情况下挤压袋100来从腔室104移除至少一些空气，并随后关闭密封构件108。在一些实施方式中，袋100可以具有相对较小的厚度(例如，大约3mm或更小)，使得袋100是柔性的-这可以提供最佳的(例如，均匀且一致的)烹饪。

在所示的实施方式中，袋100还包括在腔室104的至少一部分内延伸的分隔件110，以在腔室104的第一部分112a与第二部分112b之间形成边界，其中第一部分112a和第二部分112b各自被构造为在其中接纳食物产品122。分隔件大致平行于第一侧面部分103a和第二侧面部分103b延伸，从而将腔室104划分或分离成第一部分112a和第二部分112b。在一些实施方式中，分隔件110可被定位成相对于第一侧面部分103a和第二侧面部分103b大致居中，而在其他实施方式中，分隔件110可被定位成更靠近第一侧面部分103a和第二侧面部分103b中的一个侧面部分，使得腔室104的第一部分112a和第二部分112b具有不同的尺寸(例如，体积)。分隔件110可以是腔室104的相的反壁部分之间的焊接件或密封件，并且在一个示例中，可以具有大约70mm的长度和大约2mm的宽度。在一些实施方式中，分隔件110可以是由食品安全粘合剂形成的粘性密封件，该食品安全粘合剂是可剥离的和/或可再密封的，和/或可以通过施加到密封表面的热量和压力来激活。如图所示，分隔件110没有延伸到密封件102的底部部分103d，以允许调味剂120在腔室104的第一部分112a与第二部分112b之间进行均衡。

分隔件110可以是易碎的，使得用户可以破坏或撕开分隔件110以移除第一部分112a与第二部分112b之间的边界，并连结腔室104的第一部分112a与第二部分112b。如图所示，在使用袋100期间，食物产品122中的一个食物产品可以被放置在腔室104的第一部分112a内，且食物产品122中的一个食物产品可以被放置在腔室104的第二部分112b内。分隔件110可以抑制或防止食物产品122(例如，两种蛋白质)在真空低温烹饪过程期间彼此交叠和/或接触。这可以增加在真空低温烹饪过程期间暴露的食物产品122的表面积，并有望增加真空低温烹饪过程的有效性和可预测性。在分隔件110是易碎的、可再密封的等的实施方式中，用户可以破坏或启封分隔件110，以在腔室104内提供空间以用于烹饪单个大食物产品122(例如大牛排)。在一些实施方式中，腔室104可以包括由易碎、可再密封的等的密封件分离的附加部分(例如，腔室)，以允许组分(例如，成分)在真空低温烹饪过程期间首先被分离，然后被选择性地添加到包括食物产品122的腔室中。

粘贴物130可以粘着到真空低温袋100，并且可以包括诸如产品信息132之类的印刷信息以及诸如QR代码134之类的机器可读代码或其他唯一标识符。产品信息132可以包括例如调味剂120的类型(即名称和描述)、冷藏指示、烹饪指示、调味剂的编号/批号、调味剂的制造日期、调味剂的最佳食用日期。如下面更详细描述的，QR代码134可以由用户设备(例如，在移动电话或平板电脑上运行的应用)扫描。在扫描QR代码134之后，用户设备可以接收例如烹饪指示、关于调味剂120的信息、关于与调味剂120配对的特定食物产品的信息、有效期或最佳食用日期信息、召回信息等。可替代地，可以省略粘贴物130，并且可以使用例如旨在在升高的温度下使用的低迁移油墨将产品信息132和/或QR代码134直接印刷在袋100上。此外，代替QR代码134或除了QR代码134之外，袋100可以包括RFID标签或类似的无源或有源数据储存设备。

在下面描述的实施方式中的若干实施方式中，系统被配置为通过在用户扫描QR代码中的一个QR代码之后从(i)生产设施和运送设施以及(ii)多个用户设备(例如，经由在移动电话上运行的应用)接收数据来跟踪真空低温袋。该系统还可以被配置为向用户设备提供个性化的食物推荐、烹饪指示、通知等(例如，经由在移动电话上运行的应用)。

图2是根据本技术的另一实施方式的真空低温包或真空低温袋200(“袋200”)的正视图。真空低温袋200的与真空低温袋100的特征相同或基本类似的特征的附图标记增加了100。应当理解，与真空低温袋100相关的这些特征的上述描述也适用于在真空低温袋200中发现的相对应的相同特征。

袋200包括大致类似于上面参照图1详细描述的袋100的特征的若干特征。例如，袋200包括外部焊接件或密封件202，该外部焊接件或密封件202具有第一侧面部分203a、第二侧面部分203b、顶部部分203c和底部部分203d，并且限定了内部腔室204。同样，袋200包括(i)由在第一凹口205a与第二凹口205b之间延伸的撕开线206限定的可撕开部分201，(ii)密封构件208，其被构造成当密封件202的顶部部分203c被移除时，由用户操作以对腔室204的可再密封开口207进行密封/启封；以及(iii)分隔件210，其将腔室204进行划分并且被构造为分离设置在腔室204内的多个食物产品222。在所示的实施方式中，密封构件208是具有凸片209的双按拉链密封件，该凸片提供机械杠杆作用以使密封构件208易于打开(例如，启封)。

袋200还包括阀214(例如，真空阀)，该阀214被构造成有助于从袋200的腔室204移除空气。阀214可以是诸如止回阀之类的单向阀，其允许空气离开腔室204但不能再进入。为了从腔室204移除空气，用户可以在密封构件208关闭的同时简单地挤压和/或按压袋200。外部压力源(例如，真空源、泵等)可以联接在阀214上，并用于从腔室204移除空气。腔室104的塑性材料中的至少一些塑性材料可以是带纹理的，以形成用于在移除空气期间供空气流动通向阀214的通道。袋子200可以由压纹纹理、华夫格纹理，蜂窝纹理或其他纹理的塑性材料制成，该塑性材料形成了用于使空气易于从袋200移除的通道。与上面参考图1详细描述的袋100相比，阀214可以使食物产品222能够定位在腔室204内并且至少部分地位于调味剂220中，其中调味剂220具有较少的周围气穴。这可以增加在真空低温烹饪过程期间暴露的食物产品222的表面积，并且有望增加真空低温烹饪过程的有效性和可预测性。

阀214可以包括膜，以允许空气从腔室204穿过膜并从阀214通过，但是阻止诸如调味剂220之类的非气态内容物离开阀214。例如，该膜可以由允许蒸气透过的抗水膜或防水膜制成，例如结构化的聚四氟乙烯(PTFE)。可替代地，可以使用纤维素材料，其在允许蒸气流动的同时抵抗腔室204中的液体的迁移。在所示的实施方式中，袋200还包括坝成型件216，该坝成型件216被构造成在经由阀214移除空气期间抑制诸如调味剂220和/或其他成分之类的非气态内容物通过阀214离开。例如，坝成型件216可以是具有至少部分地围绕阀214的弯曲形状的密封件或焊接件，以阻止调味剂220进入阀214或重定向调味剂220进入阀214。也就是说，可将坝成型件216的形状和定位设置成增加在空气从腔室204中移除时调味剂220必须行进以到达阀214的距离。可以将诸如热密封盖之类的盖定位在阀214上，以在移除密封件202的顶部部分203c和将食物产品222放置在腔室204中之前保存调味剂220。盖可以由不可渗透的材料形成，诸如不降解的箔或层压材料(例如，氧化铝、乙烯乙烯醇(EVOH)、铝箔等)。在一些实施方式中，盖可以在制造和储存期间在阀214上粘附到真空低温袋200，以保持真空低温袋200中的调味剂220的无菌性，并且可以在使用之前移除(例如，从袋200剥离)。

可以将包括QR代码和/或产品信息的粘贴物230(在图2中示意性地示出以避免使阀214模糊)附接至袋200并在将食物产品222放置在腔室204中和/或在使用阀214之前移除。因此，可以在使用之前将粘贴物230定位在阀214上。可替代地，粘贴物230可以被附接到袋200的另一部分(例如，相反侧)，或者信息(例如，QR代码)可以被直接印刷在袋200上。

图3A是根据本技术的外部分隔件或夹子350(“夹子350”)的立体图。图3B所示的袋300是图2中所示的袋200的另外的示例的正视图，其中夹子350代替分隔件210联接至该袋，从而形成真空低温组件310。真空低温袋300的与真空低温袋200的特征相同或基本类似的特征的附图标记增加了100。将理解，与真空低温袋200相关的这些特征的上述描述也适用于在真空低温袋300中发现的相对应的相同特征。

参考图3A，夹子350包括本体351，该本体351具有一对指状件356、358，所述指状件356、358被构造成围绕塑性材料的至少一部分夹紧地接合，以在腔室104的第一部分与第二部分之间形成边界，其中第一部分和第二部分分别被构造为在其中接纳食物产品322。夹子的本体包括：第一端部部分352a和第二端部部分352b；以及孔部或槽部354，该孔部或槽部354从第一端部部分352a朝向第二端部部分352b至少部分地延伸穿过本体351。本体351可以由诸如塑性或金属之类的材料形成。一对指状件356、358可以弹性地偏置成围绕真空低温袋300的至少一部分夹紧接合。指状件356、358的弹性提供了弹力，该弹力促使夹子350的指状件356、358朝向彼此且朝向槽部354偏置。虽然示出了在长度上具有大致均匀宽度的槽部，但是夹子350可以形成为使得槽部354在第一端部部分352a处闭合。第二端部部分352b可以由磁性材料形成或包含磁性材料。

参照图3B，袋300被构造为类似于图1的袋100或图2的袋200，除了没有在袋300的至少一部分上延伸的分隔件110、210之外。袋300包括与参照图1和图2详细描述的袋100和袋200的特征大致类似的若干特征。例如，袋300包括外部焊接件或密封件302，该外部焊接件或密封件302具有第一侧面部分303a、第二侧面部分303b、顶部部分303c和底部部分303d，并且限定了内部腔室304。同样，袋300包括可撕开部分301，可撕开部分301包括在第一凹口305a与第二凹口305b之间延伸的撕开线306，可再密封开口307的密封构件308被构造为由用户操作以在移除密封件302的顶部部分303c时对腔室304进行密封/启封。在所示的实施方式中，密封构件308是具有凸片309的双按拉链密封件，该凸片提供机械杠杆作用以使密封构件308易于打开(例如，启封)。袋300还包括诸如单向阀之类的阀314(例如，真空阀，以虚线示出)，该单向阀被构造有助于从袋300的腔室304移除空气。腔室304的塑性材料中的至少一些塑性材料可以是带纹理的，以形成用于在移除空气期间供空气流动通向阀314的通道。该纹理可以包括压纹纹理、华夫格纹理或蜂窝纹理。阀314可以包括膜，该膜被构造成允许腔室内的空气穿过所述膜，并抑制腔室内的非气态内容物经由阀离开。真空低温袋300可以包括坝成型件316，该坝成型件被构造成在移除空气期间抑制非气态内容物经由阀314离开腔室。真空低温袋300可以包括用于对阀314进行密封的可移除盖。

同时参考图3A和3B，袋300的至少一部分(例如，密封件302的底部部分303d)可以插入夹子350的槽部354中，使得夹子350在腔室304的第一部分与第二部分之间形成边界，其中，第一部分和第二部分分别被构造为在其中接纳食物产品322。夹子围绕真空低温袋300的联接以大致分别类似于袋100的分隔件110、袋200的分隔件210的方式将真空低温袋300的腔室304分离或划分。而且，夹子350可以容易地相对于真空低温袋300横向地移动(例如，朝向密封件302的第一侧面部分303a或第二侧面部分303b)，以将腔室304划分成两个不同尺寸的分隔件。

当将袋300和夹子350插入到诸如用于真空低温烹饪的锅的烹饪容器中时，磁性第二端部部分352b可以将夹子350以可移除的方式固定到锅的基部，使得夹子350将袋300保持处于大致竖向和浸没的位置。一个以上的夹子350可用于分隔腔室304。可替代地，夹子350可用于保持袋300在烹饪工具(例如，锅)内的位置而无需分隔腔室304。例如，密封件302的第一侧面部分303a或第二侧面部分303b中的一者可以定位在夹子350的槽部354内，和/或槽部354可以形成为与腔室304相比相对较短(例如，可以仅接纳密封件302的底部部分303d)。虽然示出为仅具有由磁性材料形成或包含磁性材料的第二端部部分352b，但是夹子350可以替代地全部或基本上由磁性材料构成。

在与图3B相关地描述的真空低温组件310的替代实施方式中，夹子350可以与袋100(图1)或袋200(图2)结合使用。在一种形式中，夹子350可以被放置成与分隔件110、210间隔开地夹紧接合，从而限定位于夹子350与分隔件110、210之间的腔室104、204的另外的第三部分。例如，夹子350可以被放置在分隔件110、210与第二侧面部分103b、203b之间，从而有效地将第二部分细分成另外两个部分。然后，这另外两个部分可以接纳另外的食物产品。应当理解，多个夹子350可以被放置成围绕真空低温袋100、200的部分夹紧接合，以在腔室104、204的部分之间形成更多的边界。

在一个实施方式中，可以提供真空低温袋370，其是不包括如图2所示的分隔件210的袋200的修改。真空低温袋370的与真空低温袋300的特征相同或基本类似的特征具有相同的附图标记。应当，与真空低温袋300相关的这些特征的以上描述也适用于在真空低温袋370中发现的相对应的相同特征。

在该实施方式中，如上面的实施方式所述，真空低温袋370包括限定出腔室304的塑性材料、抑制访问可再密封开口307和阀314的可撕开部分301。在撕开可撕开部分301之前，调味剂320容纳在腔室304内。腔室304被构造成在密封可再密封开口307并从腔室304内移除至少一些空气之前，将食物产品322接纳在其中。

图4是用于接纳和固定袋(例如，图1的袋100、图2的袋200、图3B的袋300或图3C的袋370)的包装440的一个示例的俯视图。为了清楚起见，包装440在图4中被示出为平放的，但是被构造为折叠或组装成盒状形状，以在其中接纳和固定袋。通常，包装440可以包括印刷的信息，诸如营养信息442、烹饪指示443、风味和食用份量信息444、用于使用或处理真空低温袋的指示446等。包装440还可以包括链接到特色食谱的QR代码447。(当然，包装440可以包括不同类型的信息、指示、指导等。)如图所示，包装440包括孔部或洞448，该孔部或洞448被构造成当袋定位在包装440内时与粘着至或印刷至袋的QR代码对准。例如，当袋100(图1)被定位在包装440内时，洞448被定位成与粘贴物130的QR代码134对准，使得QR代码134可由用户设备扫描。由于不需要将相对应的(例如，链接的)QR代码印刷在包装440上，因此包装440降低了跟踪真空低温袋的复杂性。

如上所述，根据本技术的真空低温袋可以具有在袋的密封腔室内预定位或预存放的调味剂。在一些实施方式中，为了烹饪在袋中的食物产品和调味剂，用户仅需要对腔室的密封进行启封(例如，通过撕掉袋的一部分)，将产品存放在腔室中，从腔室移除空气(例如，通过挤压、移动或使用真空泵)，然后对腔室进行再密封(例如，通过将拉链构件压在一起)。通常，在烹饪食物产品期间，流体会从食物产品烹饪出来，并难以保持调味剂的所需稠度。特别地，流体的量可以根据用户选择的食物产品的稠度或煮熟度而变化，例如，在更长地烹饪食物产品时可以释放更多的流体。因此，可以将调味剂专门设计为在较宽的烹饪温度和烹饪条件范围内保持所需的稠度。也就是说，调味剂的稠度通常与温度和稀释度无关，或者对温度和稀释度的依赖性降低。

在一些实施方式中，为了解决调味剂的稀释和温度引起的黏度损失(例如，当流体从食物产品烹饪出来或从食物产品渗出时)，可以在调味剂的制备期间增加增稠剂、固体等的浓度。这可以包括额外的还原步骤，或使用还原剂、糊剂、浓缩物、干燥的/粉状的或其他低水分成分，以及较高的固体含量的成分，使得在烹饪引起的稀释后，调味剂具有所需的稠度。另外，调味剂可以包含固体凝胶，以使得用渗出的烹饪液体进行的稀释使凝胶软化或使溶胶-凝胶的浓度相反(凝胶-溶胶转变)。

例如，调味剂可至少部分地包含非牛顿结构的液体，诸如触变增稠剂或流体凝胶系统。更特别地，调味剂可以包括许多凝胶的小颗粒，这些小颗粒专门设计用于抵抗熔化并且在保持固态的同时吸收液态的数倍于自身的重量。因此，当在烹饪食物产品期间释放出流体时，凝胶颗粒可以吸收或吸入流体以保持调味剂的稠度。例如，在调味剂主要是油或油基的情况下，在烹饪期间释放的流体通常会保持与油分离，并且改变调味剂的稠度(通常是不希望的)。然而，通过在调味剂中包括凝胶颗粒，凝胶颗粒可以吸收释放的流体以保持油调味剂的稠度并提供更美观的外观(例如，释放的流体与凝胶颗粒结合从而类似于香料颗粒)。

在其他实施方式中，调味剂可至少部分地包括较低临界溶液温度(LCST)组分，诸如甲基纤维素(methyl cellulose)(例如，Methocel)。LCST组分配置为随着温度升高而变得更加粘稠，以抵消或平衡调味剂由于温度升高而造成的黏度损失。

在其他实施方式中，调味剂可至少部分地包含响应于从食物产品烹饪出(例如，从食物产品渗出)的液体而改变的一种或更多种组分。可以选择这些组分以引起黏度增加，从而抵消由稀释引起的黏度降低。例如，所选择的组分可以导致离子诱导的胶凝作用(例如，调味剂中的藻酸与渗出的液中的二价金属)、凝聚(例如，调味剂中的带负电荷的胶状阿拉伯胶与渗出的液体中的带正电荷的明胶)、和/或pH触发效应。作为pH触发效应的特定示例，可以在pH值过低而无法有效操作在调味剂所选择的增稠剂的情况下生产调味剂。从食物产品烹饪的液体通常处于适度的pH值，因此可以将从食物产品渗出的液体的pH值提高到增稠剂有效操作的范围。

在许多情况下，在烹饪后调味剂质量的附加的重要方面是调味剂附着至烹饪的食物产品以及限制散布的能力。即使是具有高黏度的调味剂，随着时间推移，也会在重力的作用下散布成薄层，并在板上产生不吸引人的产品。此外，乳化的调味剂在稀释或加热时可能变得不稳定。因此，不管期望的黏度如何，重要的品质是流体的屈服应力。因此，在一些实施方式中，调味剂可以包括增加调味剂的屈服应力的增稠剂。这样的增稠剂可以包括例如单独地、与其他成分或组分(例如刺槐豆胶和黄原胶)协同组合、或者通过捕获液滴防止聚结以形成固体凝胶(例如，具有二价离子的角叉菜胶)而展现屈服应力的增稠剂(例如黄原胶)。具有足够分散相含量以产生屈服应力的乳液(例如蛋黄酱)可以包含在或包括在调味剂中。

另外，在真空低温烹饪中通常遇到的情况是在烹饪后肉类食物产品表面上存在凝结的白蛋白蛋白质。这些通常是从肉类食物产品提取的球状蛋白质，这些球状蛋白质凝结成烹饪的肉类食物产品上的可见的、不希望的团块。因此，在一些实施方案中，调味剂可以包含已知对蛋白质具有稳定作用的组分。例如，通过合并适当选择的稳定化合物(例如，蛋白质-复合聚合物)，烹饪的肉类产品上的不期望的团块的外观可以减少或甚至消除。这样的组分也可以用于在制造、热处理或烹饪期间防止调味剂(例如，乳制品)的蛋白质组分的不期望的凝结。

图5和以下讨论提供了对合适的计算环境的简短的一般描述，在该计算环境中，可以实施用于跟踪真空低温袋的发明系统的各方面。(实际上，关于图5讨论的元件可以在许多移动设备中找到，因此该描述适用于以上讨论的本发明的各方面。)尽管不是必需的，但是将在诸如由通用计算机(例如，服务器或个人计算机)执行的例程之类的计算机可执行指令的一般背景下描述本技术的各方面和实施方式。相关领域的技术人员将理解，本技术可以与其他计算机系统配置一起实践，包括互联网装置、手持设备、可穿戴计算机、蜂窝电话或移动电话、多处理器系统、基于微处理器或可编程的消费电子产品、机顶盒、网络PC、小型计算机、大型计算机等。本技术可以在专用计算机或数据处理器中实现，该专用计算机或数据处理器被特定地编程、配置或构建为执行以下详细解释的计算机可执行指令中的一个或更多个计算机可执行指令。实际上，如本文中一般使用的术语“计算机”(和类似术语)是指上述设备中的任何设备，以及能够与网络通信的任何数据处理器或任何设备，包括诸如游戏设备、相机或具有处理器和其他部件(例如，网络通信电路)的其他电子设备之类的消费电子产品。

本发明还可以在分布式计算环境中实践，在分布式计算环境中，任务或模块由远程处理设备执行，该远程处理设备通过诸如局域网(“LAN”)、广域网(“WAN”)或互联网之类的通信网络链接。在分布式计算环境中，程序模块或子例程可以位于本地和远程存储器储存设备中。以下描述的本发明的各方面可以储存或分布在计算机可读介质上，包括储存在芯片(例如，EEPROM或闪存芯片)中的磁性和光学可读和可移动计算机磁盘。可替代地，本发明的各方面可以电子地通过互联网或其他网络(包括无线网络)分布。相关领域的技术人员将认识到，本发明的部分可以驻留在服务器计算机上，而相对应的部分可以驻留在客户端计算机上。特定于本发明各方面的数据结构和数据传输也涵盖在本发明的范围内。

参照图5，本发明的一个实施方式采用用户设备500，诸如个人计算机或移动设备(例如，智能电话)，其具有联接至一个或更多个用户输入设备502和数据储存设备504的一个或更多个处理器501。用户设备500还联接至至少一个输出设备，诸如显示设备506(例如，触摸屏显示器)和一个或更多个可选的附加输出设备508(例如，打印机(包括3D打印机)、扬声器，触觉设备等)。用户设备500可以诸如经由网络连接510、无线收发器512和/或适当的连接而联接至外部计算机。

用户输入设备502可以包括键盘(例如，虚拟或触摸屏键盘)和/或诸如鼠标之类的指点设备。其他输入设备502也是可能的，诸如麦克风、操纵杆、笔、游戏板、扫描仪、数码相机、摄像机等。数据储存设备504可以包括可以储存用户设备500可访问的数据的任何类型的非暂时性计算机可读介质，诸如磁性硬盘和软盘驱动器、光盘驱动器、磁带盒、磁带驱动器、闪存卡、数字视频盘(DVD)、RAM、ROM、智能卡等。实际上，可以使用用于储存或传输计算机可读指令和数据的任何非暂时性介质，包括到诸如局域网(LAN)、广域网(WAN)或互联网(图5中未示出)之类的网络的连接端口或该网络上的节点。

本技术的各方面可以在各种其他计算环境中实践。例如，图6示出了分布式计算环境或系统600，其包括网络界面和系统600中的一个或更多个用户计算机(例如，移动设备)602。在所示的实施方式中，用户计算机602中的每个用户计算机包括浏览器程序模块604，该浏览器程序模块604允许计算机访问互联网606并与其交换数据，互联网606包括互联网的万维网部分内的网站。用户计算机602可以大致类似于以上相对于图5详细描述的用户设备500。用户计算机602可以包括其他程序模块，诸如操作系统、一个或更多个应用程序(例如，如下文详细描述的提供食谱信息和推荐的应用)等。用户计算机602可以是可以被编程为运行各种类型的应用的通用设备，或者它们可以是被优化或限于特定功能或功能类别的单用途设备。更重要的是，虽然与网络浏览器一起显示，但是可以使用用于向用户提供图形用户界面的任何应用程序，如下面详细描述的；网络浏览器和网络界面的使用仅在此处用作熟悉的示例。

联接至互联网606的至少一个服务器计算机608执行用于接收、路由和储存诸如网页、音频信号和电子图像之类的电子消息的功能中的许多或全部功能。虽然示出了互联网，但在某些应用中实际上会优选为私有网络(诸如内联网)。网络可以具有客户端-服务器架构，其中计算机专用于服务其他客户端计算机，或者网络可以具有其他架构，诸如对等网络，其中一个或更多个计算机同时用作服务器和客户端。联接至(一个或更多个)服务器计算机的数据库610(或多个数据库)对在用户计算机602之间交换的网页和内容中的许多网页和内容进行储存。包括(一个或更多个)数据库的(一个或更多个)服务器计算机可以采用安全措施来抑制对系统的恶意攻击，并保持储存在其中的消息和数据(例如防火墙系统、安全套接层(SSL)、密码保护方案、加密等)。

服务器计算机608可以包括服务器引擎612、网页管理组件614、内容管理组件616和数据库管理组件618。服务器引擎执行基本处理和操作系统级别任务。网页管理组件处理网页的创建、显示或路由。用户可以借助于URL或与URL相关联的应用访问服务器计算机。内容管理组件处理本文所述实施方式中的大多数功能。数据库管理组件包括相对于数据库的储存和检索任务、对数据库的查询以及数据的储存。

图7是用于跟踪真空低温袋以及提供用户推荐和通知的合适系统的框图。通常，系统700可以操作为：(i)跟踪真空低温袋(例如，以上详细描述的袋100、200、300、370)；(ii)储存和分析与真空低温袋有关的信息；(iii)向用户提供烹饪推荐和指示；(iv)向用户或零售商提供有关已购买的或其他真空低温袋的通知和提醒；(v)分析真空低温袋的消费者使用和购买方式；(vi)导致生产新的真空低温袋和/或新的调味剂等。尽管在真空低温袋的背景下描述了系统700的操作的某些方面，但是本领域技术人员将理解，系统700被配置为针对许多不同的可跟踪物品(例如，厨房物品)进行操作。此外，系统700可以在用户设备500和/或其他设备、系统等之上或之间操作，并且它可以分布在此类设备与例如(一个或更多个)服务器计算机608之间，如上面参考图5和图6详细描述的。

系统700被配置成通过从(i)多个用户设备710(例如，经由在用户设备710上运行的应用)、从(ii)多个第三方零售商或仓库720(“零售商720”)和/或从(iii)生产设施和/或服务730(“生产设施730”)发送和/或接收数据来跟踪真空低温袋的库存。例如，系统700可以从零售商720和/或生产设施730处或与零售商720和/或生产设施730相关联的移动设备、本地计算机、服务器计算机等发送和/或接收数据。如以上详细描述的，真空低温袋具有粘着或刻在其上的QR代码或其他唯一标识符(例如，RFID芯片或标签)，以用于储存或链接至关于该真空低温袋的信息。因此，可以在用户设备710、零售商720和/或生产设施730处或由用户设备710、零售商720和/或生产设施730单独扫描真空低温袋，以提供关于该真空低温袋或与该真空低温袋相关联的信息。

在所示的实施方式中，生产设施730包括：调味剂生产设施和/或服务732(“调味剂生产设施732”)，其用于生产调味剂或其他风味以包装在真空低温袋中；以及袋生产设施和/或服务734(“袋生产设备734”)，其用于制造或以其他方式提供真空低温袋并用调味剂填充真空低温袋。在一些实施方式中，调味剂生产设施732可以大量或分批生产调味剂，该调味剂被配置为填充特定数量的真空低温袋(例如100个，1000个，1000个以上等)。袋生产设施734可以向每个含糊的袋提供QR代码，该QR代码包括关于批号和类型、保质期、生产地点、生产日期、包装日期等的数据。在一些实施方式中(例如，高保真度实施方式)，每个真空低温袋都设置有唯一的QR代码。可替代地(例如，低保真度实施方式)，特定批次中的每个真空低温袋都设置有相同的QR代码，使得该真空低温袋可按批次跟踪而不是单独地跟踪。

生产设施730还可以包括：捆绑设施和/或服务736(“捆绑设施736”)，其用于将真空低温袋捆绑成捆以一起出售；以及运送设施和/或服务738(“运送设施738”)，其用于将捆和/或单个真空低温袋运送到零售商720或直接运送到与用户设备710相关联的用户。在一些实施方式中，真空低温袋可以被捆绑成捆，每捆四个，具有不同的调味剂(例如，四种不同的经典法国调味剂)，或者捆绑成具有相同调味剂的多个调味剂的捆。生产设施和/或服务730中的一些或全部生产设施和/或服务可以是完全自动化的。例如，生产调味剂和真空低温袋以及捆绑和运送准备好的真空低温袋可以通过机的器人方式或自动进行，而几乎不需要人工干预或受到很小的人工干预。

在所示的实施方式中，系统700包括库存跟踪模块740、推荐和/或指示模块742(“推荐模块742”)、通知模块744、分析模块746和调味剂生成模块748。系统700从库存数据库750、用户数据库752、推荐数据库754、指示数据库756和分析数据库758来读取、储存和/或访问数据。未示出的其他数据库可以连接到系统700。而且，尽管分开地示出了数据库，但是可以将数据库集成到较少的数据库(例如，单个数据库)中。

库存跟踪模块740被配置为跟踪和更新关于与真空低温袋相关联的位置或部分的信息。在一些实施方式中，库存跟踪模块740可以从捆绑设施736接收指示某些真空低温袋已经捆绑在一起出售的信息。类似地，库存跟踪模块740可以从运送设施738接收信息，该信息指示某些真空低温袋已经被与用户设备710相关联的特定(i)用户或(ii)零售商720中的一个零售商来购买和/或被运送至特定(i)用户或(ii)零售商720中的一个零售商。然后，系统700可以更新库存数据库750以反映位置信息，和/或更新用户数据库752以反映特定用户已经购买了真空低温袋。也就是说，系统700可以在特定真空低温袋被购买和运送给用户或零售商时接收关于特定真空低温袋包装的运动的信息。

类似地，如果用户在他们已经购买或以其他方式接收的真空低温袋食物产品上扫描QR代码(或与其相关联的其他标识符)，则库存跟踪模块740可以接收关于真空低温袋食物产品的位置的信息。例如，在用户从零售商720中的一个零售商购买了真空低温袋之后，用户可以扫描该真空低温袋的QR代码以获得食谱信息和/或烹饪指示信息(例如，经由在用户设备710中的相关联的一个用户设备上运行的应用)，如下详细描述。然后，库存跟踪模块740可以更新库存数据库750和用户数据库752，以反映所购买的真空低温袋与该用户相关联。系统700还可以确定被扫描的真空低温袋是捆的一部分，并且库存跟踪模块740可以更新库存数据库750中的与被扫描的真空低温袋包装在同一捆中的真空低温袋的信息(例如，即使尚未全部扫描也指示每个真空低温袋都已经被用户购买)。在从零售商720中的一个零售商购买了真空低温袋的情况下，库存跟踪模块740可以通过将唯一QR代码与库存数据库750中储存的信息(例如，当真空低温袋被运送到零售商时储存的)进行比较来进一步确定零售商720中的哪一个零售商出售了真空低温袋。在QR代码仅对于某批次的真空低温袋是唯一的情况下(例如，低保真实施方式)，如果该批次是为了仅单个零售商生产和/或运送到仅单个零售商，则系统700仍可以确定哪个零售商出售了特定的真空低温袋。在一些实施方式中，系统700可以自动确定零售商720中的特定一个零售商何时已经了出售阈值或预定数量的袋，并且可以使生产设施730将额外的袋运送到零售商。

推荐模块742被配置为向用户设备710提供烹饪推荐。例如，在购买一个或一捆真空低温袋之后，用户可以扫描他们希望用来接收烹饪指示和推荐的真空低温袋上的QR代码(例如，经由在用户设备710中的相关联的一个用户设备上运行的应用)。在一些实施方式中，推荐模块742可以访问储存在库存数据库750中的产品信息(例如，调味剂类型)和/或储存在用户数据库752中的历史用户数据(例如，关于食物选择、针对该用户的先前的调味剂和食物产品的组合等的历史信息)，以生成对在真空低温袋中烹饪的食物产品的推荐。例如，如果用户先前已经选择了鸡肉以与照烧调味剂一起使用，则推荐模块742可以在扫描到具有照烧调味剂的真空低温袋的情况下推荐烹饪鸡肉。

类似地，推荐模块742可以基于用户的确定位置来产生烹饪推荐。例如，如以上详细描述的，库存跟踪模块740可以被配置为基于用户从零售商720中的哪一个零售商购买了真空低温袋来确定用户的大致位置。例如，系统700可以基于GPS或与用户设备710相关联的其他数据来生成位置。基于该位置，推荐模块742可以推荐具有当地食材的食谱，如更频繁地向在阿拉斯加或西北购买真空低温袋的用户推荐鲑鱼，而更频繁地向在墨西哥湾沿岸购买真空低温袋的用户推荐贝类。推荐模块742还可以基于确定的特定食物产品的可用性来生成烹饪推荐。例如，推荐模块742可以从推荐数据库754访问关于零售商720或其他杂货店处的不同食物产品的当前存货、可用性和/或价格的信息，并基于可用性或价格来过滤潜在的推荐。

可替代地或附加地，推荐模块742可以被配置为从用户设备710接收用于提供推荐的用户输入。例如，用户可以经由在用户设备710中的一个相关联的用户设备上运行的应用，来提供关于以下所需的信息：(i)食物产品的特性(例如，香、甜、咸、脆等)，(ii)烹饪时间，(iii)卡路里或其他营养特性等。推荐模块742然后可以接收该信息并将其与储存在推荐数据库754中的信息进行比较以推荐特定的食物产品。系统700然后可以将推荐发送到用户设备710。

推荐模块742还被配置为从用户设备710接收用户输入并且向用户设备710提供烹饪指示。例如，用户可以经由在用户设备710中的相关联的一个用户设备上运行的应用来提供关于以下所需的信息：(i)要烹饪的食物产品，(ii)食物产品的稠度，(iii)食物产品的熟度和/或(iv)食物产品的质地。推荐模块742然后可以接收该信息并将其与储存在指令数据库756中的信息进行比较，以生成用于食物产品的烹饪指示。系统700然后可以将烹饪指示发送给用户设备710。烹饪指示可以直接发送或经由用户设备710中的一个用户设备发送到被配置为基于烹饪指示来烹饪特定食物产品的真空低温烹饪设备。

在一些实施方式中，推荐模块742被配置为向用户设备710提供用于配菜的烹饪推荐和/或烹饪指示，如在以上详细描述的实施方式中的任何实施方式中所述。

通知模块744被配置为生成通知并将通知发送给用户设备710和/或零售商720。例如，一旦用户与真空低温袋相关联(例如，在直接从生产设施730购买或在从零售商720中的一个零售商购买后扫描该真空低温袋的QR代码之后)，通知模块744可以生成通知并将通知发送给与用户相关联的用户设备710。通知可以包括关于即将到来的最佳食用日期或到期日期的提醒，或关于召回某些真空低温袋的警告。在一些实施方式中，系统700可以确定用户真空低温袋快用完了(例如，已经扫描了一捆中的四个袋中的三个袋)，并提供相对应的提醒或提示购买另外的真空低温袋。类似地，系统700可以确定用户已经使用了某种调味剂的大部分或全部(例如，已经扫描了一捆中具有照烧调味剂的所有真空低温袋)，并提供相对应的提示来购买一个或一捆具有该调味剂的袋。此外，系统700可以基于库存数据库750中接收和储存的数据(例如，全局数据或多用户购买数据或QR扫描数据)来确定特定的调味剂是当前受欢迎的，并提供相对应的提示来购买一个或一捆具有该调味剂的袋。同样地，系统700可以被配置为基于储存在用户数据库752中的特定用户的历史使用数据(例如，过去的购买、烹饪选择等)来提供购买一个或一捆袋的提示。

在一些实施方式中，一旦将零售商720中的一个零售商与真空低温袋相关联(例如，在从生产设施730购买真空低温袋后)，通知模块744就可以生成通知并将通知发送到与零售商720相关联的一个或更多个计算设备。例如，通知可以包括关于即将到来的最佳食用日期或过期日期的提醒，或有关关于产品召回的警告。类似地，通知可以包括关于当前流行的调味剂、用户趋势等的信息，或购买另外的真空低温袋的提醒或提示。

分析模块746被配置为分析(i)从用户设备710、零售商720和/或生产设施730提供的信息，(ii)储存在库存数据库750中的库存信息，(iii)储存在用户数据库752中的用户信息，(iv)储存在分析数据库758中的历史信息，和/或(v)储存在数据库750至758中的任何一个或更多个数据库中的其他信息，以例如确定真空低温袋和特定调味剂或口味的总体购买和消费信息及模式。例如，分析模块746可以确定特定的调味剂在某些地理区域中更受欢迎(例如，更经常被扫描)，或者更频繁地被从零售商720中的特定一个零售商购买。此类信息可以储存在推荐数据库754中，并用于向用户提供推荐或向特定零售商720提供通知或销售要约。也就是说，特定的用户推荐、零售商通知等可以基于由系统700收集和分析的全局数据。

调味剂生成模块748被配置为生成指令并将指令发送到生产设施730，以烹饪用于包含在真空低温袋中的新批次的调味剂。例如，调味剂生成模块748可以基于由分析模块746生成的信息来生成用于烹饪新批次的调味剂的指示。分析模块746可以确定包含在一捆袋中的第一调味剂是最频繁地由用户上次烹饪的，或者可以确定包含在该捆中的第二调味剂是频繁地由用户首先烹饪的。在此类实施方式中，调味剂生成模块748可以指示捆绑设施736提供没有第一调味剂的捆、具有第一调味剂中的多个第一调味剂的捆等。同样，如果由分析模块746提供的消费者购买和/或使用信息表明特定调味剂太咸，则调味剂生成模块748可以指示调味剂生产设施732降低该调味剂的盐含量。在一些实施方式中，调味剂生成模块748可以从零售商720接收用于生产更多某种调味剂的订单，并且可以相应地对生产设施730进行指示。

本技术允许从真空低温袋的生产到消费者在烹饪食物产品中最终使用该真空低温袋来追踪各个真空低温袋。特别地，用户和/或零售商可以经由在移动设备上运行的应用来扫描真空低温袋上的QR代码以接收烹饪指示、烹饪推荐或其他信息。扫描QR代码的行动提供了关于与真空低温袋相关联的用户的有用信息。如上所述，通过唯一地识别和跟踪真空低温袋，本技术允许将相关的推荐和通知提供给用户和零售商等。更特别地，图8是根据本技术的实施方式的用于生产和跟踪真空低温袋的过程或方法的流程图。为了说明，将在图7所示的实施方式的背景下描述所述过程的一些特征。

在框872处，所述方法包括用调味剂充填真空低温袋并用唯一标识符标记真空低温袋。例如，调味剂生成模块748可以将指令发送到调味剂生产设施732以生产一定数量和类型的调味剂(例如，一批次的调味剂)。袋生产设施734然后可以用调味剂生产并填充真空低温袋，并且可以用诸如QR代码之类的唯一标识符来标记每个袋。在框874处，可任选地将真空低温袋捆绑成大于一个真空低温袋的可销售单位，并且潜在地包括多种风味的调味剂。在一些实施方式中，可以在框872或框874处扫描每个袋的QR代码，以用关于新生产的真空低温袋的信息(例如，调味剂类型、批次大小、生产日期、食用最佳日期、捆绑信息等)来更新库存数据库750。

在框876处，所述方法包括接收一个或更多个真空低温袋的订单。该订单可以源自终端消费者或用户(例如，源自用户设备710中的一个用户设备)或源自第三方零售商(例如，源自零售商720中的一个零售商)。因此，在框878和框880处，将订购的真空低温袋分别运送给消费者或零售商。在运送订购的真空低温袋之前，可以对该袋进行扫描(例如，通过运送设施738)，以用关于购买者和/或销售的信息来更新库存数据库750和/或用户数据库752。

在框882处，所述方法包括从用户设备(例如，经由在用户设备710中的一个用户设备上运行的应用)接收对在所购买的和运送的真空低温袋中的一个真空低温袋的QR代码的扫描。用户可以是真空低温袋的直接购买者(方框878)或已经从零售商购买(方框880)。在框884处，所述方法包括如上详细描述的向用户设备提供烹饪指示、烹饪推荐、通知等。

参照图9，示出了用于使用图1的真空低温袋100或图2的真空低温袋200烹饪食物产品的合适过程或方法900的示例的流程图。在步骤910处，方法900包括将食物产品122置于腔室104、204的第一部分和第二部分中。在步骤920处，该方法包括密封真空低温袋。这可以使用封口机或可再密封的密封件来执行。在步骤930处，方法900包括将真空低温袋100、200置于烹饪容器中以进行真空低温烹饪。

参照图10，示出了使用图3C的真空低温袋370的实施方式来烹饪食物产品的合适过程或方法1000的示例的流程图。在步骤1010处，方法1000包括撕开真空低温袋370的可撕开部分301。可再密封开口307可以在移除可撕开部分之后被密封，使得方法1000可以包括将可再密封开口307启封。在步骤1020处，方法1000包括将一个或更多个食物产品322置于腔室304的第一部分和第二部分中。在步骤1030处，方法1000包括将可再密封开口307进行密封。在步骤1040处，方法1000包括经由阀314从腔室移除至少一些空气。在步骤1050处，方法1000包括将真空低温袋370置于烹饪容器中以进行真空低温烹饪。

参照图11，示出了用于使用真空低温袋组件310烹饪食物的合适过程或方法1100的示例的流程图。在方法1110处，方法1100包括以夹紧接合方式将夹子350与真空低温袋300联接。在步骤1120处，方法1100包括将食物322置于腔室304的第一部分和第二部分中。在步骤1130处，方法1100包括密封真空低温袋300。这可以使用封口机或可再密封的密封件来执行。所述方法也包括经由阀314从腔室中移除至少一些空气。在步骤1140处，所述方法1100包括将真空低温袋组件310置于用于真空低温烹饪的烹饪容器中。

通常，对本发明的实施方式的详细描述并非旨在穷举或将本发明限制为以上公开的精确形式。尽管以上出于说明性目的描述了本发明的特定实施方式和示例，但是如相关领域的技术人员将认识到的，在本发明的范围内可以进行各种等效修改。例如，虽然以给定的顺序显示了过程或框，但替代实施方式可以以不同的顺序执行具有步骤的例程，或采用具有框的系统，并且某些过程或框可以被删除、移动、添加、细分、组合和/或修改。这些过程或框中的每一者都可以以各种不同的方式来实施。而且，虽然有时将过程或框示出为连续执行，但是这些过程或框可以替代地并行执行，或者可以在不同的时间执行。

本发明的各方面可以被储存或分布在计算机可读介质上，该计算机可读介质包括磁性或光学可读计算机盘、硬件接线的或预编程的芯片(例如，EEPROM半导体芯片)、纳米技术存储器、生物存储器或其他数据储存介质。可替代地，计算机实施的指令、数据结构、屏幕显示和根据本发明的各方面的其他数据可以在一段时间内通过互联网或其他网络(包括无线网络)分布在传播介质(例如，(一个或更多个)电磁波、声波等)上的传播信号上，或者它们可以在任何模拟或数字网络(分组交换、电路交换或其他方案)上提供。相关领域的技术人员将认识到，本发明的各部分驻留在服务器计算机上，而相对应的部分驻留在诸如移动设备或便携式设备之类的客户端计算机上，因此，尽管本文中描述了某些硬件平台，但是本发明的各方面同样适用于网络上的节点。

根据以上具体实施方式，可以对本发明进行这些和其他改变。尽管上面的描述详述了本发明的某些实施方式并描述了预期的最佳模式，但是无论上文在文本中显示的多么详细，本发明都可以以许多方式来实践。本发明的细节在其实施细节方面可以有很大的变化，同时仍然被本文所公开的发明所涵盖。如上所述，在描述本发明的某些特征或方面时使用的特定术语不应被认为暗示该术语在本文中被重新定义为限于本发明的与该术语相关联的任何特定特性、特征或方面。通常，除非以上具体实施方式部分明确定义了术语，否则以下权利要求中使用的这样的术语不应被解释为将本发明限制于说明书中公开的特定实施方式。因此，本发明的实际范围不仅涵盖所公开的实施方式，而且涵盖实践或实施本发明的所有等效方式。

Claims (33)

1.一种真空低温袋，包括：

塑性材料，所述塑性材料具有密封部分，所述密封部分至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室；

在所述腔室的至少一部分内延伸的分隔件，所述分隔件形成在所述腔室的第一部分与第二部分之间的边界，其中，所述第一部分与所述第二部分分别被构造为在所述第一部分和所述第二部分中接纳食物产品；

单向阀，所述单向阀用于便于从所述腔室移除空气；以及

坝成型件，该坝成型件构造成在移除空气期间抑制非气态内容物经由所述单向阀离开所述腔室，其中所述坝成型件具有至少部分地围绕所述单向阀的弯曲形状，

其中，所述单向阀包括膜，所述膜被构造成允许在所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制在所述腔室内的所述非气态内容物经由所述阀离开。

2.根据权利要求1所述的真空低温袋，所述真空低温袋包括所述腔室的可撕开部分和可再密封开口，其中，所述腔室的所述可再密封开口能够通过将所述可撕开部分撕开而被触及。

3.根据权利要求2所述的真空低温袋，其中，在将所述可撕开部分撕开之前，所述腔室容纳有调味剂。

4.根据权利要求3所述的真空低温袋，其中，所述调味剂包括以下各者中的至少一者：

液体；以及

凝胶。

5.根据权利要求1至4中的任一项所述的真空低温袋，其中，所述分隔件为：在所述腔室的相反的壁部分之间的密封件。

6.根据权利要求5所述的真空低温袋，其中，所述密封件是粘性密封件。

7.根据权利要求1所述的真空低温袋，其中，所述分隔件是易碎的，以移除在所述第一部分与所述第二部分之间的所述边界。

8.根据权利要求1所述的真空低温袋，其中，所述腔室的所述塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成用于在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。

9.根据权利要求8所述的真空低温袋，其中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：

压纹纹理；

华夫格纹理；或者

蜂窝纹理。

10.根据权利要求1所述的真空低温袋，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。

11.根据权利要求1所述的真空低温袋，其中，机器可读代码被施加至所述真空低温袋的外部表面，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：

所述腔室内的内容物的类型；

所述腔室内的所述内容物的批号；

所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及

所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。

12.一种真空低温袋组件，包括：

包括塑性材料的真空低温袋，所述塑性材料具有密封部分，所述密封部分至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室；

夹子，所述夹子包括一对指状件，所述一对指状件被构造为围绕所述塑性材料的至少一部分夹紧地接合，以在所述腔室的第一部分与第二部分之间形成边界，其中，所述第一部分与第二部分分别被构造为在所述第一部分和所述第二部分中接纳食物产品；

单向阀，所述单向阀用于便于从所述腔室移除空气；以及

坝成型件，该坝成型件构造成在移除空气期间抑制非气态内容物经由所述阀离开所述腔室，其中所述坝成型件具有至少部分地围绕所述单向阀的弯曲形状，

其中，所述单向阀包括膜，所述膜被构造成允许在所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制在所述腔室内的所述非气态内容物经由所述阀离开。

13.根据权利要求12所述的真空低温袋组件，其中，所述一对指状件被弹性地偏置为围绕所述塑性材料的至少一部分夹紧接合。

14.根据权利要求12或13所述的真空低温袋组件，其中，所述夹子包括磁性材料，所述磁性材料用于将所述真空低温袋组件以可移除的方式固定到烹饪容器的基部。

15.根据权利要求12所述的真空低温袋组件，其中，所述真空低温袋包括所述腔室的可撕开部分和可再密封开口，其中，所述腔室的所述可再密封开口能够通过将所述可撕开部分撕开而被触及。

16.根据权利要求15所述的真空低温袋组件，其中，在将所述可撕开部分撕开之前，所述腔室容纳有调味剂。

17.根据权利要求16所述的真空低温袋组件，其中，所述调味剂包括以下各者中的至少一者：

液体；以及

凝胶。

18.根据权利要求12所述的真空低温袋组件，其中，所述腔室的所述塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成用于在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。

19.根据权利要求18所述的真空低温袋组件，其中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：

压纹纹理；

华夫格纹理；或者

蜂窝纹理。

20.根据权利要求12所述的真空低温袋组件，其中，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。

21.根据权利要求12所述的真空低温袋组件，其中，机器可读代码被施加至所述真空低温袋的外部表面，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：

所述腔室内的内容物的类型；

所述腔室内的所述内容物的批号；

所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及

所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。

22.根据权利要求12所述的真空低温袋组件，其中，所述真空低温袋包括分隔件，所述分隔件在所述腔室的至少一部分内延伸，以形成另外的边界和所述腔室的另外的部分，所述腔室的所述另外的部分被构造成在所述另外的部分中接纳另外的食物产品。

23.根据权利要求22所述的真空低温袋组件，其中，所述分隔件为：

在所述腔室的相反的壁部分之间的密封件。

24.根据权利要求23所述的真空低温袋组件，其中，所述密封件是粘性密封件。

25.根据权利要求22所述的真空低温袋组件，其中，所述分隔件是易碎的，以移除所述另外的边界。

26.一种真空低温袋，包括：

塑性材料，所述塑性材料具有密封部分，所述密封部分至少部分地围绕所述塑性材料的外周部延伸并且限定出腔室，其中，所述腔室包括可再密封开口；

可撕开部分，所述可撕开部分抑制对可再密封开口的触及；

单向阀，所述单向阀用于便于从所述腔室移除至少一些空气；以及

坝成型件，该坝成型件构造成在移除空气期间抑制非气态内容物经由所述阀离开所述腔室，其中所述坝成型件具有至少部分地围绕所述单向阀的弯曲形状，

其中，在将所述可撕开部分撕开之前，在所述腔室内容纳有调味剂；

其中，所述腔室被构造成：在对所述可再密封开口进行密封并且从所述腔室内移除所述至少一些空气之前，将食物产品接纳在所述腔室中；以及

其中，所述单向阀包括膜，所述膜被构造成允许在所述腔室内的空气穿过所述膜，并抑制在所述腔室内的所述非气态内容物经由所述阀离开。

27.根据权利要求26所述的真空低温袋，其中，所述腔室的所述塑性材料中的至少一些塑性材料是带纹理的，以形成用于在移除空气期间供空气流动通向所述阀的通道。

28.根据权利要求27所述的真空低温袋，其中，所述腔室的所述塑性材料中的带纹理的所述至少一些塑性材料包括：

压纹纹理；

华夫格纹理；或者

蜂窝纹理。

29.根据权利要求26所述的真空低温袋，所述真空低温袋包括用于密封所述阀的可移除盖。

30.根据权利要求26所述的真空低温袋，其中，机器可读代码被施加至所述真空低温袋的外部表面，其中，所述机器可读代码指示以下各者中的至少一者：

所述腔室内的内容物的类型；

所述腔室内的所述内容物的批号；

所述腔室内的所述内容物的制造日期；以及

所述腔室内的所述内容物的最佳食用日期。

31.一种使用根据权利要求1所述的真空低温袋进行烹饪的方法，所述方法包括：

将所述食物产品置于所述腔室的所述第一部分和所述第二部分中；

将所述真空低温袋密封；以及

将所述真空低温袋置于烹饪容器中。

32.一种使用根据权利要求12所述的真空低温袋组件进行烹饪的方法，包括：

以夹紧接合方式将所述夹子与所述真空低温袋联接；

将所述食物产品置于所述腔室的所述第一部分和所述第二部分中；

将所述真空低温袋密封；以及

将所述真空低温袋置于烹饪容器中。

33.一种使用根据权利要求26所述的真空低温袋进行烹饪的方法，包括：

将所述可撕开部分撕开；

将所述食物产品置于所述腔室中；

将所述可再密封开口密封；

经由所述单向阀从所述腔室移除至少一些空气；以及

将所述真空低温袋置于烹饪容器中。

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