CN113142565A - 一种鹿胶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种鹿胶及其制备方法，该鹿胶包括以下质量份数的原料：鹿角0.5‑1.5份、鹿皮1.5‑3.5份、鹿骨1.5‑3.5份、冰糖0.1‑0.2份、黄酒0.01‑0.1份、豆油0.01‑0.05份。所述方法包括如下步骤：按照比例取鹿皮、鹿角、鹿骨、冰糖、黄酒和豆油；将所述鹿骨粉碎、加热后，分离获得鹿骨骨粒和鹿骨油。本发明实施例制备的鹿胶效法自然，参照活鹿所含鹿角、鹿皮及鹿骨的天然比例，有效成分自然合理，全面提升人体机能，适应人群广，老少皆宜，有助于提高全民体质。本发明的鹿胶消化吸收好、杂质少、有效成分高、口感好，具有很好的治疗保健效果。
Description
技术领域
本发明涉及保健品制备技术领域，具体涉及一种鹿胶及其制备方法。
背景技术
鹿皮是我国的传统中药，药用历史悠久。早在《本草纲目》中就有对鹿皮“补气、涩精、敛疮”功效的记载。鹿皮胶(简称鹿胶)是以梅花鹿或马鹿的皮为原料加工精制而成的。现代研究表明，鹿胶中富含多种氨基酸与微量元素，具有补血止血、补肾壮阳等多种营养保健作用。
传统的熬制鹿胶的方法通常以鹿皮为主要原料，辅以黄酒、冰糖和大豆油进行熬制。但是这种方式获得的鹿胶杂质多、粘度大、纯度低，不利于消化吸收，有效成分低，使用效果不好。而且还经常伴有严重的腥臭味，严重影响了食用者的食欲。由于传统的鹿胶，其效果单一，食用人群单一，某些人误食后还会起反作用，不宜人人服食。
发明内容
为此，本发明提供一种鹿胶及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
本发明实施例提供一种鹿胶，所述鹿胶包括以下质量份数的原料：鹿角0.5-1.5份、鹿皮1.5-3.5份、鹿骨1.5-3.5份、冰糖0.1-0.2份、黄酒0.01-0.1份、豆油0.01-0.05份。
优选的，所述鹿胶包括以下质量份数的原料：鹿角0.6-1.4份、鹿皮1.6-3.4份、鹿骨1.6-3.4份、冰糖0.11-0.19份、黄酒0.02-0.09份、豆油0.02-0.04份。
优选的，所述鹿胶包括以下质量份数的原料：鹿角1.05份、鹿皮2.5份、鹿骨2.5份、冰糖0.15份、黄酒0.055份、豆油0.03份。
本发明实施例还提供一种制备所述的鹿胶的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
按照比例取鹿皮、鹿角、鹿骨、冰糖、黄酒和豆油；
将所述鹿骨粉碎、加热后，分离获得鹿骨骨粒和鹿骨油；
将所述鹿角和鹿骨骨粒加入到提取釜中，并加入0.8-5倍原料体积量的水，0.1-0.2Mpa蒸汽压下，浸熬1-5小时后，再加入所述鹿皮，继续浸熬1-5小时，分离得到药渣和第一提取胶液；
将所述药渣0.8-3倍药渣体积量的水，继续浸熬3-10小时，得到药渣和第二提取胶液；按照所述第一提取胶液的提取方法，分别提取第三次、第四次和第五次，分别得到第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液；
将所述第一提取胶液、第二提取胶液、第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液分别过滤后混合沉淀，得到胶液上清液；
将所述胶液上清液离心过滤后，收集胶液滤液；
将所述胶液滤液在蒸汽压力0.08-0.15Mpa下，熬制，并除去胶液滤液表面漂浮物；
将所述冰糖融化后，加入到所述胶液滤液中，0.08-0.1Mp压力下，熬制3-4小时；
将所述鹿骨油和豆油混合后，加入到所述胶液滤液中，搅拌混匀；
在将所述黄酒加入所述胶液滤液中，在0.07-0.1Mp压力下，熬制，并除去漂浮物，熬制结束后，静止1小时，得到所述鹿胶。
优选的，所述鹿角切成段状，每段鹿角的长度为3-6cm。
优选的，所述鹿皮在熬制前，新鲜鹿皮浸泡36小时，干鹿皮浸泡72小时，间隔12小时内换水一次；
所述鹿皮剪毛率在80％以上，且所述鹿皮的边长不长于30cm。
优选的，所述鹿角在熬制前，浸泡33小时，并将所述鹿角在转动洗角机中，洗涤1-3小时。
优选的，所述冰糖先用水热融化后，再过200目筛后，再加入所述胶液滤液中。
优选的，所述鹿胶在凝胶箱中，在-2-5℃下静止24小时。
优选的，所述鹿胶的含水量不高于14％。
鹿骨，味甘，性微热，无毒。归肝、肾经。本品长于强筋健骨。所含成分具有强壮筋骨作用。补肾壮阳、祛风除湿、散肿疗疮。治肾阳不足、跌打损伤。
鹿角，行血，消肿，益肾。治疮疡肿毒，瘀血作痛，虚劳内伤，腰脊疼痛。归肝经、肾经。药性温，药味咸。
鹿皮，性味《四川中药志》：“性温，味咸，无毒。”功能主治①《纲目》：“一切漏疮，烧灰和猪脂纳之，日五、六易，愈乃止。”②《四川中药志》：“能补气，涩虚滑。治妇女白带，血崩不止，肾虚滑精；涂一切疮。”
本发明具有如下优点：
本发明实施例方法制备的鹿胶：(1)效法自然，有效成分搭配自然合理，效果是滋补阴阳，填充气血，强筋健骨。全面提升人体机能，增强人体本身免疫能力和自愈能力。(2)虽不算变废为宝，但实现了价值增大化。(3)有助于消化吸收、杂质少、有效成分高、口感好，具有好的治疗保健效果。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明中，所谓的“挂珠”是指当用筷子插入到熬制胶液中，然后拔起后，留在筷子上的液体形成连在一起的珠子状。
本发明中，所谓的“发锅”是指熬制胶液过程中，熬制的胶液全部呈现为许多小气泡状。
本发明中，所谓的“挂旗”是指熬制的胶液，当用铲子铲起胶液后，胶液从铲子流下后，形成三角形旗子的形状。
实施例1
本实施例提供一种鹿胶，该鹿胶由如下质量的原料制成：鹿角0.5kg、鹿皮1.5kg、鹿骨1.5kg、冰糖0.1kg、黄酒0.01kg、豆油0.01kg。
本实施例的鹿胶的制备方法，包括以下步骤：
按照比例取鹿皮、鹿角、鹿骨、冰糖、黄酒和豆油；鹿骨鹿皮分别剔肉，其附着不能有明显的肉为准，鹿角锔段，每段长度为3-6cm。
其中，鹿皮去毛，鹿皮的剪毛率80％以上，将去毛的鹿皮切块，边长不长于30cm，将鹿皮称量后，用净水漫泡，鲜鹿皮浸泡36小时，干鹿皮浸泡72小时，鹿皮浸泡期间，换水间隔不超过12小时。将切块的浸泡后的鹿皮放入洗皮机内，转动清洗三次，清洗时间分别为60分钟、30分钟、30分钟，每次加水量需要高于物料。
将锔段的鹿角放入洗角机中，加水漫过物料10cm，转动洗角机一分钟，观察鹿角是否露在水面外，如有加水漫过鹿角。然后浸泡三个小时。放净水后，加水转动清洗二次，转洗时间分别为2小时、1小时，每次转洗时，均需要加水漫过物料。
将鹿骨粉碎、加热后，分离获得鹿骨骨粒和鹿骨油；
将鹿角和鹿骨骨粒加入到提取釜中，并加入0.8-5倍原料体积量的水，0.1-0.2Mpa蒸汽压下，浸熬1-5小时后，再加入鹿皮，继续浸熬1-5小时，分离得到药渣和第一提取胶液；
将药渣0.8-3倍药渣体积量的水，继续浸熬3-10小时，得到药渣和第二提取胶液；按照第一提取胶液的提取方法，分别提取第三次、第四次和第五次，分别得到第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液；
将第一提取胶液、第二提取胶液、第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液分别经砂滤器过滤后混合沉淀，得到胶液上清液；
将胶液上清液离心，200-500目过滤后，收集胶液滤液，胶液滤液用适宜浓缩器浓缩到适宜密度时，转移到熬胶锅进行熬制；
将胶液滤液在蒸汽压力0.08-0.15Mpa下，熬制，并除去胶液滤液表面漂浮物，熬至“挂珠”；
将冰糖用1.5倍净水热融化后，过200目筛后，加入到胶液滤液中，0.08-0.1Mp压力下，熬制3-4小时；
将鹿骨油和豆油加热混合后，趁热过200目筛，加入到胶液滤液中，搅拌混匀，熬制至“发锅”；
在将黄酒加入胶液滤液中，在0.07-0.1Mp压力下，保持微沸，熬制，并除去漂浮物，熬制胶液“挂旗”，熬制结束后，静止1小时，得到鹿胶。
将鹿胶注入涂抹了豆油的凝胶箱中，凝胶箱在-2至5℃的条件下，静止24小时，取出成型鹿胶，切鹿胶胶片，使得鹿胶含水量不高于14％，根据含水量按一定尺寸切胶片，得到成品的鹿胶。
实施例2
本实施例提供一种鹿胶，该鹿胶由如下质量的原料制成：鹿角1.05kg、鹿皮2.5kg、鹿骨2.5kg、冰糖0.15kg、黄酒0.055kg、豆油0.03kg。
本实施例的鹿胶的制备方法，包括以下步骤：
按照比例取鹿皮、鹿角、鹿骨、冰糖、黄酒和豆油；鹿骨鹿皮分别剔肉，其附着不能有明显的肉为准。鹿角锔段，每段长度为3-6cm。
其中，鹿皮去毛，鹿皮的剪毛率80％以上，将去毛的鹿皮切块，边长不长于30cm，将鹿皮称量后，用净水漫泡，鲜鹿皮浸泡36小时，干鹿皮浸泡72小时，鹿皮浸泡期间，换水间隔不超过12小时。将切块的浸泡后的鹿皮放入洗皮机内，转动清洗三次，清洗时间分别为60分钟、30分钟、30分钟，每次加水量需要高于物料。
将锔段的鹿角放入洗角机中，加水漫过物料10cm，转动洗角机一分钟，观察鹿角是否露在水面外，如有加水漫过鹿角。然后浸泡三个小时。放净水后，加水转动清洗二次，转洗时间分别为2小时、1小时，每次转洗时，均需要加水漫过物料。
将鹿骨粉碎、加热后，分离获得鹿骨骨粒和鹿骨油；
将鹿角和鹿骨骨粒加入到提取釜中，并加入0.8-5倍原料体积量的水，0.1-0.2Mpa蒸汽压下，浸熬1-5小时后，再加入鹿皮，继续浸熬1-5小时，分离得到药渣和第一提取胶液；
将药渣0.8-3倍药渣体积量的水，继续浸熬3-10小时，得到药渣和第二提取胶液；按照第一提取胶液的提取方法，分别提取第三次、第四次和第五次，分别得到第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液；
将第一提取胶液、第二提取胶液、第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液分别经砂滤器过滤后混合沉淀，得到胶液上清液；
将胶液上清液离心，200-500目过滤后，收集胶液滤液，胶液滤液用适宜浓缩器浓缩到适宜密度时，转移到熬胶锅进行熬制；
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将冰糖用1.5倍净水热融化后，过200目筛后，加入到胶液滤液中，0.08-0.1Mp压力下，熬制3-4小时；
将鹿骨油和豆油加热混合后，趁热过200目筛，加入到胶液滤液中，搅拌混匀，熬制至“发锅”；
在将黄酒加入胶液滤液中，在0.07-0.1Mp压力下，保持微沸，熬制，并除去漂浮物，熬制胶液“挂旗”；
熬制结束后，静止1小时，得到鹿胶。
将鹿胶注入涂抹了豆油的凝胶箱中，凝胶箱在-2至5℃的条件下，静止24小时，取出成型鹿胶，切鹿胶胶片，使得鹿胶含水量不高于14％，根据含水量按一定尺寸切胶片，得到成品的鹿胶。
实施例3
本实施例提供一种鹿胶，该鹿胶由如下质量的原料制成：鹿角1.5kg、鹿皮3.5kg、鹿骨3.5kg、冰糖0.2kg、黄酒0.1kg、豆油0.05kg。
本实施例的鹿胶的制备方法，包括以下步骤：
按照比例取鹿皮、鹿角、鹿骨、冰糖、黄酒和豆油；鹿骨鹿皮分别剔肉，其附着不能有明显的肉为准，鹿角锔段，每段长度为3-6cm。
其中，鹿皮去毛，鹿皮的剪毛率80％以上，将去毛的鹿皮切块，边长不长于30cm，将鹿皮称量后，用净水漫泡，鲜鹿皮浸泡36小时，干鹿皮浸泡72小时，鹿皮浸泡期间，换水间隔不超过12小时。将切块的浸泡后的鹿皮放入洗皮机内，转动清洗三次，清洗时间分别为60分钟、30分钟、30分钟，每次加水量需要高于物料。
将锔段的鹿角放入洗角机中，加水漫过物料10cm，转动洗角机一分钟，观察鹿角是否露在水面外，如有加水漫过鹿角。然后浸泡三个小时。放净水后，加水转动清洗二次，转洗时间分别为2小时、1小时，每次转洗时，均需要加水漫过物料。
将鹿骨粉碎、加热后，分离获得鹿骨骨粒和鹿骨油；
将鹿角和鹿骨骨粒加入到提取釜中，并加入0.8-5倍原料体积量的水，0.1-0.2Mpa蒸汽压下，浸熬1-5小时后，再加入鹿皮，继续浸熬1-5小时，分离得到药渣和第一提取胶液；
将药渣0.8-3倍药渣体积量的水，继续浸熬3-10小时，得到药渣和第二提取胶液；按照第一提取胶液的提取方法，分别提取第三次、第四次和第五次，分别得到第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液；
将第一提取胶液、第二提取胶液、第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液分别经砂滤器过滤后混合沉淀，得到胶液上清液；
将胶液上清液离心，200-500目过滤后，收集胶液滤液，胶液滤液用适宜浓缩器浓缩到适宜密度时，转移到熬胶锅进行熬制；
将胶液滤液在蒸汽压力0.08-0.15Mpa下，熬制，并除去胶液滤液表面漂浮物，熬至“挂珠”；
将冰糖用1.5倍净水热融化后，过200目筛后，加入到胶液滤液中，0.08-0.1Mp压力下，熬制3-4小时；
将鹿骨油和豆油加热混合后，趁热过200目筛，加入到胶液滤液中，搅拌混匀，熬制至“发锅”；
在将黄酒加入胶液滤液中，在0.07-0.1Mp压力下，保持微沸，熬制，并除去漂浮物，熬制胶液“挂旗”，熬制结束后，静止1小时，得到鹿胶。
将鹿胶注入涂抹了豆油的凝胶箱中，凝胶箱在-2至5℃的条件下，静止24小时，取出成型鹿胶，切鹿胶胶片，使得鹿胶含水量不高于14％，根据含水量按一定尺寸切胶片，得到成品的鹿胶。
本发明实施例1至实施例3制备的鹿胶，该鹿胶配方遵循自然存在比例，主要原料产生了更大价值，鹿皮、鹿角、鹿骨三个主料一起熬制遵循传统国学，本发明方法制备的该鹿胶具有强筋骨、补气血、抗疲劳、增强免疫力的作用。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (10)
1.一种鹿胶，其特征在于，所述鹿胶包括以下质量份数的原料：鹿角0.5-1.5份、鹿皮1.5-3.5份、鹿骨1.5-3.5份、冰糖0.1-0.2份、黄酒0.01-0.1份、豆油0.01-0.05份。
2.如权利要求1所述的鹿胶，其特征在于，
所述鹿胶包括以下质量份数的原料：鹿角0.6-1.4份、鹿皮1.6-3.4份、鹿骨1.6-3.4份、冰糖0.11-0.19份、黄酒0.02-0.09份、豆油0.02-0.04份。
3.如权利要求1所述的鹿胶，其特征在于，
所述鹿胶包括以下质量份数的原料：鹿角1.05份、鹿皮2.5份、鹿骨2.5份、冰糖0.15份、黄酒0.055份、豆油0.03份。
4.一种制备权利要求1-3中任一项所述的鹿胶的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
按照比例取鹿皮、鹿角、鹿骨、冰糖、黄酒和豆油；
将所述鹿骨粉碎、加热后，分离获得鹿骨骨粒和鹿骨油；
将所述鹿角和鹿骨骨粒加入到提取釜中，并加入0.8-5倍原料体积量的水，0.1-0.2Mpa蒸汽压下，浸熬1-5小时后，再加入所述鹿皮，继续浸熬1-5小时，分离得到药渣和第一提取胶液；
将所述药渣0.8-3倍药渣体积量的水，继续浸熬3-10小时，得到药渣和第二提取胶液；按照所述第一提取胶液的提取方法，分别提取第三次、第四次和第五次，分别得到第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液；
将所述第一提取胶液、第二提取胶液、第三提取胶液、第四提取胶液和第五提取胶液分别过滤后混合沉淀，得到胶液上清液；
将所述胶液上清液离心过滤后，收集胶液滤液；
将所述胶液滤液在蒸汽压力0.08-0.15Mpa下，熬制，并除去胶液滤液表面漂浮物；
将所述冰糖融化后，加入到所述胶液滤液中，0.08-0.1Mp压力下，熬制3-4小时；
将所述鹿骨油和豆油混合后，加入到所述胶液滤液中，搅拌混匀；
在将所述黄酒加入所述胶液滤液中，在0.07-0.1Mp压力下，熬制，并除去漂浮物，熬制结束后，静止1小时，得到所述鹿胶。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，
所述鹿角切成段状，每段鹿角的长度为3-6cm。
6.如权利要求4所述的方法，其特征在于，
所述鹿皮在熬制前，新鲜鹿皮浸泡36小时，干鹿皮浸泡72小时，间隔12小时内换水一次；
所述鹿皮剪毛率在80％以上，且所述鹿皮的边长不长于30cm。
7.如权利要求4所述的方法，其特征在于，
所述鹿角在熬制前，浸泡33小时，并将所述鹿角在转动洗角机中，洗涤1-3小时。
8.如权利要求4所述的方法，其特征在于，
所述冰糖先用水热融化后，再过200目筛后，再加入所述胶液滤液中。
9.如权利要求4所述的方法，其特征在于，
所述鹿胶在凝胶箱中，在-2-5℃下静止，24小时。
10.如权利要求4所述的方法，其特征在于，
所述鹿胶的含水量不高于14％。
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