CN113040300A - 一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法 - Google Patents
一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113040300A CN113040300A CN202110133251.7A CN202110133251A CN113040300A CN 113040300 A CN113040300 A CN 113040300A CN 202110133251 A CN202110133251 A CN 202110133251A CN 113040300 A CN113040300 A CN 113040300A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dandelion
- fermented
- dry powder
- fermentation
- homogenate
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000005187 Taraxacum officinale ssp. officinale Nutrition 0.000 title claims abstract description 113
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 34
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 240000001949 Taraxacum officinale Species 0.000 title description 3
- 241000245665 Taraxacum Species 0.000 claims abstract description 112
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 61
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 60
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 29
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 25
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 18
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims abstract description 16
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000003761 preservation solution Substances 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims abstract description 10
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 9
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 8
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000003068 static effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 20
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 16
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 13
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims description 10
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 8
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 8
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 8
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 claims description 8
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 claims description 8
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 claims description 8
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 8
- 235000013855 polyvinylpyrrolidone Nutrition 0.000 claims description 8
- 229920000036 polyvinylpyrrolidone Polymers 0.000 claims description 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 8
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 7
- WHNWPMSKXPGLAX-UHFFFAOYSA-N N-Vinyl-2-pyrrolidone Chemical compound C=CN1CCCC1=O WHNWPMSKXPGLAX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229940069328 povidone Drugs 0.000 claims description 7
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 6
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 6
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 claims description 6
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 claims description 6
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 6
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 6
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 claims description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 5
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 5
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract description 6
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract description 2
- IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N kaempferol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 16
- QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N trans-caffeic acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N 0.000 description 16
- ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N (E)-3,4,5-trihydroxycinnamic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 3-O-Caffeoylquinic acid Natural products O[C@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 0.000 description 8
- JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N Bioquercetin Natural products CC1OC(OCC(O)C2OC(OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N Caffeoylquinic acid Natural products CC(CCC(=O)C(C)C1C(=O)CC2C3CC(O)C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(=O)O PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N Demethoxycapillarisin Natural products C1=CC(O)=CC=C1OC1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N Neochlorogenin-saeure Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 8
- 235000004883 caffeic acid Nutrition 0.000 description 8
- 229940074360 caffeic acid Drugs 0.000 description 8
- 235000001368 chlorogenic acid Nutrition 0.000 description 8
- CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N chlorogenic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N 0.000 description 8
- 229940074393 chlorogenic acid Drugs 0.000 description 8
- FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N chlorogenic acid Natural products O[C@@H]1C[C@](O)(C[C@@H](CC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N 0.000 description 8
- BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N cis-3-O-p-coumaroylquinic acid Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)cc2)[C@@H]1O)C(=O)O BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 8
- QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N cis-caffeic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N eriodictyol 7-O-rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C=C3C(C(C(O)=C(O3)C=3C=C(O)C(O)=CC=3)=O)=C(O)C=2)O1 IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000008777 kaempferol Nutrition 0.000 description 8
- IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N luteolin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 IQPNAANSBPBGFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N luteolin Natural products OC1=CC(O)=CC(C=2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C(=O)C=2)=C1 LRDGATPGVJTWLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000009498 luteolin Nutrition 0.000 description 8
- UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N morin Natural products OC1=CC(O)=CC(C2=C(C(=O)C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)O)=C1 UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N quercetin rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000005493 rutin Nutrition 0.000 description 8
- ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N rutin Natural products CC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5 ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N rutin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@@H]1OC[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N 0.000 description 8
- 229960004555 rutoside Drugs 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 7
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 5
- 230000003285 pharmacodynamic effect Effects 0.000 description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 3
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 3
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 3
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 2
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 description 2
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 2
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 2
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 241000269335 Ambystoma laterale x Ambystoma jeffersonianum Species 0.000 description 1
- 241000208838 Asteraceae Species 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- JVMRPSJZNHXORP-UHFFFAOYSA-N ON=O.ON=O.ON=O.N Chemical compound ON=O.ON=O.ON=O.N JVMRPSJZNHXORP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000000336 Solanum dulcamara Nutrition 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- MMDJDBSEMBIJBB-UHFFFAOYSA-N [O-][N+]([O-])=O.[O-][N+]([O-])=O.[O-][N+]([O-])=O.[NH6+3] Chemical compound [O-][N+]([O-])=O.[O-][N+]([O-])=O.[O-][N+]([O-])=O.[NH6+3] MMDJDBSEMBIJBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- XKMRRTOUMJRJIA-UHFFFAOYSA-N ammonia nh3 Chemical compound N.N XKMRRTOUMJRJIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000002924 anti-infective effect Effects 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000003467 diminishing effect Effects 0.000 description 1
- 239000009858 dingxin Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 208000032839 leukemia Diseases 0.000 description 1
- 210000000265 leukocyte Anatomy 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000024121 nodulation Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 238000010525 oxidative degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
- A23L2/382—Other non-alcoholic beverages fermented
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/169—Plantarum
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Virology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明提供一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法，所述蒲公英发酵饮品的制备方法包括以下步骤：将蒲公英的新鲜叶片与水混合，添加少量抗坏血酸，研磨获得蒲公英匀浆液；将植物乳酸杆菌的菌种保藏液加入至灭菌培养基中，震荡培养、离心收集得到菌饼；将菌饼、蔗糖和蒲公英匀浆液混合，静态培养得到蒲公英发酵液，过滤得到蒲公英发酵清液，将蒲公英发酵清液灭菌得到蒲公英发酵饮品。本发明利用植物乳酸杆菌的发酵产酸作用，促进水环境下蒲公英药效成分的高效释放，发酵方法操作简单方便、成本低、时间短、效果好，具有蒲公英所特有的植物清香，而且制成蒲公英发酵饮品、干粉冲剂以后，更具使用方便性和携带性。
Description
技术领域
本发明涉及食品生物技术，尤其涉及一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法。
背景技术
蒲公英是一种多年生的草本植物，属菊科，又称为婆婆丁，蒲公草，是我国传统的药食两用的中药植物。蒲公英有苦味，属寒性，可以用来清热解毒，消肿散结。蒲公英化学成分复杂，含有多种活性物质，比如绿原酸、咖啡酸、芦丁、木犀草素、山奈酚等，具有不同的药理功效。其中，绿原酸具有降糖、降脂、抗菌、抗病毒、抗白血病作用；咖啡酸具有抗氧化、升白细胞、升血小板、抗氧化、抗肿瘤作用；芦丁具有维生素P样作用和抗炎作用；木犀草素具有抗炎、抗肿瘤、免疫调节作用；山奈酚具有抗癌、抗感染、防治糖尿病的作用。蒲公英的匀浆水溶液含有上述活性成分，但含量较低，而且味苦、带有一定的草味和涩味，不适宜饮用。
发明内容
本发明的目的在于，针对上述问题，提出一种蒲公英发酵饮品的制备方法，该方法利用植物乳酸杆菌的发酵产酸作用，促进水环境下蒲公英药效成分的高效释放，操作简单方便、成本低、时间短、效果好，采用该方法制备得到的发酵产品富含蒲公英药效成分，而且制成蒲公英发酵饮品以后，更具使用方便性和携带性。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种蒲公英发酵饮品的制备方法，包括以下步骤：
步骤1取蒲公英的新鲜叶片加水，其中蒲公英(kg):水(L)＝1:5-1:15，再按照2-10mg/L的浓度加入抗坏血酸，混合均匀后，通过胶体磨研磨，获得蒲公英匀浆液；
步骤2培养发酵菌：将保藏编号为CCTCCM2020745的植物乳酸杆菌的菌种保藏液加入至灭菌胰蛋白大豆培养基(TSB)中，所述植物乳酸杆菌的菌种保藏液与灭菌胰蛋白大豆培养基的体积比为1:20-1:100；混合均匀后震荡培养得到过夜培养菌液；
步骤3将过夜培养菌液离心，弃去上清液，收集得到菌饼；
步骤4将菌饼加入到蒲公英匀浆液中，所述菌饼与蒲公英匀浆液的用量比为每100mL菌液收集所得菌饼加入到1-10L蒲公英匀浆液中，再加入4％wt-10％wt的蔗糖，混合均匀，得到初始发酵液；
步骤5将初始发酵液静态培养得到蒲公英发酵液；
步骤6将蒲公英发酵液过滤，弃去残渣，得到蒲公英发酵清液，将蒲公英发酵清液在95-100℃下灭菌处理1-5min，得到灭菌蒲公英发酵液，此为蒲公英发酵饮品。
进一步的，步骤1所述蒲公英:水＝1:8-1:12(质量kg:体积L)，所述抗坏血酸的加入浓度为5-6mg/L。
进一步的，步骤2所述枯草芽孢杆菌的菌种保藏液与灭菌胰蛋白大豆培养基的体积比为1:40-1:60。
进一步地，步骤2震荡培养是在30-40℃，190-220转/min，震荡培养12-24h；优选的步骤2震荡培养是在36-38℃、200-210转/min，震荡培养14-16h。
进一步地，步骤3离心速度为2000-4000转/min，离心时间为10-20min。
进一步的，步骤4所述菌饼与蒲公英匀浆液的用量比为每100mL菌液收集所得菌饼加入到4-8L蒲公英匀浆液中；所述蔗糖加入量为6％wt-8％wt。
进一步的，步骤5静态培养是在30-40℃，静态培养12-24h，优选的步骤5所述静态培养是在35-38℃，静态培养14-16h。
进一步的，步骤6中95-100℃下灭菌处理2-4min。
本发明的另一个目的还公开了一种蒲公英发酵饮品，采用上述方法制备而成。
本发明的另一个目的还公开了一种蒲公英发酵干粉冲剂的制备方法，包括以下步骤：向蒲公英发酵饮品中添加麦芽糊精、海藻糖、食品级聚维酮、食品级硬脂酸镁和可溶淀粉，搅拌溶解，混合均匀，将此溶液通过喷雾干燥的方法制成干粉，此干粉即为蒲公英发酵液干粉冲剂。
进一步地，向每升蒲公英发酵饮品中添加20-60g麦芽糊精、20-60g海藻糖、2-8g食品级聚维酮、2-8g食品级硬脂酸镁、5-15g可溶淀粉，搅拌溶解，混合均匀，将此溶液通过喷雾干燥的方法制成干粉，此干粉即为蒲公英发酵液干粉冲剂。优选的向每升蒲公英发酵饮品中，添加30-50g麦芽糊精、30-50g海藻糖、4-6g食品级聚维酮、4-6g食品级硬脂酸镁、8-12g可溶淀粉。
本发明的另一个目的还公开了一种蒲公英发酵干粉冲剂，采用上述制备方法制备而成。
本发明以蒲公英叶片匀浆液为发酵底物，以枯草芽孢杆菌为发酵菌种，经恒温厌氧发酵后，得到富含蒲公英药效成分的发酵饮品及干粉冲剂，具体地，本发明与现有技术相比较具有以下优点：
1)本发明以蒲公英叶片匀浆液为发酵底物，蒲公英含有多种药效活性成分，包括绿原酸、咖啡酸、芦丁、木犀草素、山奈酚等，具有抗癌抑癌、抗菌消炎、降脂防糖尿病等功效。
2)本发明通过大量筛选食品发酵菌株，从中获得一株能够显著的、同时提高上述五种活性成分的发酵菌株，该菌株是植物乳酸杆菌，菌种保藏号为CCTCCM2020745。本发明蒲公英发酵液与蒲公英叶片匀浆液相比，绿原酸和咖啡酸含量比原液提高了123％-156％，芦丁含量比原液提高了15％，木犀草素和山奈酚含量比原液提高了59％-94％。
3)本发明的蒲公英材料为新鲜蒲公英叶片，非干燥后的蒲公英叶片，减少了干燥过程中蒲公英药效成分的损失，而且发酵产品更具蒲公英植物芳香，抗坏血酸的添加有效保护了药效成分不受氧化降解；发酵环境中，不添加氮源，避免了因氨氮、亚硝氮、硝氮等物质的产生，而降低发酵产品品质；发酵底物以蔗糖为主，主要通过植物乳酸杆菌代谢产乳酸、醋酸等有机酸的作用，增加蒲公英植物细胞的破碎和水解，提高绿原酸、咖啡酸、芦丁、木犀草素、山奈酚等药效成分的释放效率。发酵方法操作简单方便、成本低、时间短、效果好，与其他长期发酵方法相比，具有显著的竞争优势。
4)本发明蒲公英发酵饮品及干粉冲剂，降低了蒲公英原液的草味、涩味，而具有一定的酸味，产生酸甜适中的口感。即本发明所得的发酵液具有蒲公英特有的香气，味道微苦、偏酸甜，作为食品食用，具有较好的体验感。
综上，本发明所获得的发酵产品具有较高的蒲公英活性成分含量和较好的饮用体验，具有较好的应用价值和市场前景。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进一步说明：
实施例1
本实施例公开了一种蒲公英发酵饮品及其干粉冲剂的制备方法，具体地，包括以下步骤：
步骤(1)取蒲公英的新鲜叶片，洗净，按照蒲公英:水＝1:10(质量kg:体积L)的比例，加入纯净水，按照5mg/L的浓度加入抗坏血酸，混合均匀后，通过胶体磨研磨，获得蒲公英匀浆液；
步骤(2)培养发酵菌：取保藏编号为CCTCCM2020745的植物乳酸杆菌的菌种保藏液4mL，加入灭过菌的200mL胰蛋白大豆培养基(TSB)中，混合均匀后放入摇床，在37℃、200rpm的条件下，震荡培养16h，得到过夜培养菌液；
步骤(3)将步骤(2)所得过夜培养菌液，以2000转/min的转速离心20min，弃去上清液，收集得到菌饼；
步骤(4)将步骤(3)中所得菌饼全部加入到5L步骤(1)所制备的蒲公英匀浆液中，混合均匀，再加入6％(质量体积比)的蔗糖，混合均匀，得到初始发酵液；
步骤(5)将步骤(4)所得初始发酵液，在37℃的条件下，静态培养14h，得到蒲公英发酵液；
步骤(6)将步骤(5)所得发酵液过滤，弃去残渣，得到发酵清液，并将清液在100℃条件下灭菌处理3min，得到灭菌后的蒲公英发酵液，此为蒲公英发酵饮品；
步骤(7)向步骤(6)所得的灭菌发酵液中，每升添加40g麦芽糊精、40g海藻糖、5g食品级聚维酮、5g食品级硬脂酸镁、10g可溶淀粉，搅拌溶解，混合均匀，将此溶液通过喷雾干燥的方法制成干粉，此干粉即为蒲公英发酵液干粉冲剂。
本实施例所得发酵液中各产物浓度为，绿原酸5.3mg/L，咖啡酸10.4mg/L，芦丁14.6mg/L，木犀草素4.2mg/L，山奈酚11.2mg/L，以上药效成分的含量比蒲公英原液分别提高了156％、123％、15％、59％和94％。
实施例2
本实施例公开了一种蒲公英发酵饮品及其干粉冲剂的制备方法，具体地，包括以下步骤：
步骤(1)取蒲公英的新鲜叶片，洗净，按照蒲公英:水＝1:5(质量kg:体积L)的比例，加入纯净水，按照2mg/L的浓度加入抗坏血酸，混合均匀后，通过胶体磨研磨，获得蒲公英匀浆液；
步骤(2)培养发酵菌：取保藏编号为CCTCCM2020745的植物乳酸杆菌的菌种保藏液1mL，加入灭过菌的100mL胰蛋白大豆培养基(TSB)中，混合均匀后放入摇床，在30℃、190rpm的条件下，震荡培养12h，得到过夜培养菌液；
步骤(3)将步骤(2)所得过夜培养菌液，以3000转/min的转速离心15min，弃去上清液，收集得到菌饼；
步骤(4)将步骤(3)中所得菌饼全部加入到1L步骤(1)所制备的蒲公英匀浆液中，混合均匀，再加入4％(质量体积比)的蔗糖，混合均匀，得到初始发酵液；
步骤(5)将步骤(4)所得初始发酵液，在30℃的条件下，静态培养12h，得到蒲公英发酵液；
步骤(6)将步骤(5)所得发酵液过滤，弃去残渣，得到发酵清液，并将清液在100℃条件下灭菌处理1min，得到灭菌后的蒲公英发酵液，此为蒲公英发酵饮品；
步骤(7)向步骤(6)所得的灭菌发酵液中，每升添加20g麦芽糊精、20g海藻糖、2g食品级聚维酮、2g食品级硬脂酸镁、5g可溶淀粉，搅拌溶解，混合均匀，将此溶液通过喷雾干燥的方法制成干粉，此干粉即为蒲公英发酵液干粉冲剂。
本实施例所得发酵液中各产物浓度为，绿原酸2.6mg/L，咖啡酸5.4mg/L，芦丁11.3mg/L，木犀草素2.3mg/L，山奈酚7.8mg/L，以上药效成分的含量比蒲公英原液分别提高了96％、103％、13％、48％和81％。
实施例3
本实施例公开了一种蒲公英发酵饮品及其干粉冲剂的制备方法，具体地，包括以下步骤：
步骤(1)取蒲公英的新鲜叶片，洗净，按照蒲公英:水＝1:15(质量kg:体积L)的比例，加入纯净水，按照10mg/L的浓度加入抗坏血酸，混合均匀后，通过胶体磨研磨，获得蒲公英匀浆液；
步骤(2)培养发酵菌：取保藏编号为CCTCCM2020745的植物乳酸杆菌的菌种保藏液5mL，加入灭过菌的100mL胰蛋白大豆培养基(TSB)中，混合均匀后放入摇床，在40℃、220rpm的条件下，震荡培养24h，得到过夜培养菌液；
步骤(3)将步骤(2)所得过夜培养菌液，以4000转/min的转速离心10min，弃去上清液，收集得到菌饼；
步骤(4)将步骤(3)中所得菌饼全部加入到10L步骤(1)所制备的蒲公英匀浆液中，混合均匀，再加入10％(质量体积比)的蔗糖，混合均匀，得到初始发酵液；
步骤(5)将步骤(4)所得初始发酵液，在40℃的条件下，静态培养24h，得到蒲公英发酵液；
步骤(6)将步骤(5)所得发酵液过滤，弃去残渣，得到发酵清液，并将清液在95℃条件下灭菌处理5min，得到灭菌后的蒲公英发酵液，此为蒲公英发酵饮品；
步骤(7)向步骤(6)所得的灭菌发酵液中，每升添加60g麦芽糊精、60g海藻糖、8g食品级聚维酮、8g食品级硬脂酸镁、15g可溶淀粉，搅拌溶解，混合均匀，将此溶液通过喷雾干燥的方法制成干粉，此干粉即为蒲公英发酵液干粉冲剂。
本实施例所得发酵液中各产物浓度为，绿原酸1.3mg/L，咖啡酸5.1mg/L，芦丁9.5mg/L，木犀草素2.1mg/L，山奈酚6.6mg/L，以上药效成分的含量比蒲公英原液分别提高了79％、98％、10％、38％和76％。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。
序列表
<110> 盘锦鼎信百草园有限公司
盘锦鼎信大厨房有限公司
<120> 一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法
<160> 1
<170> SIPOSequenceListing 1.0
<210> 1
<211> 1456
<212> DNA
<213> 2 Ambystoma laterale x Ambystoma jeffersonianum
<400> 1
ccatgcggcg tctataatgc agtcgacgac tctggtattg attggtgctt gcatcatgat 60
ttacatttga gtgagtggcg aactggtgag taacacgtgg gaaacctgcc cagaagcggg 120
ggataacacc tggaaacaga tgctaatacc gcataacaac ttggaccgca tggtccgagc 180
ttgaaagatg gcttcggcta tcacttttgg atggtcccgc ggcgtattag ctagatggtg 240
gggtaacggc tcaccatggc aatgatacgt agccgacctg agagggtaat cggccacatt 300
gggactgaga cacggcccaa actcctacgg gaggcagcag tagggaatct tccacaatgg 360
acgaaagtct gatggagcaa cgccgcgtga gtgaagaagg gtttcggctc gtaaaactct 420
gttgttaaag aagaacatat ctgagagtaa ctgttcaggt attgacggta tttaaccaga 480
aagccacggc taactacgtg ccagcagccg cggtaatacg taggtggcaa gcgttgtccg 540
gatttattgg gcgtaaagcg agcgcaggcg gttttttaag tctgatgtga aagccttcgg 600
ctcaaccgaa gaagtgcatc ggaaactggg aaacttgagt gcagaagagg acagtggaac 660
tccatgtgta gcggtgaaat gcgtagatat atggaagaac accagtggcg aaggcggctg 720
tctggtctgt aactgacgct gaggctcgaa agtatgggta gcaaacagga ttagataccc 780
tggtagtcca taccgtaaac gatgaatgct aagtgttgga gggtttccgc ccttcagtgc 840
tgcagctaac gcattaagca ttccgcctgg ggagtacggc cgcaaggctg aaactcaaag 900
gaattgacgg gggcccgcac aagcggtgga gcatgtggtt taattcgaag ctacgcgaag 960
aaccttacca ggtcttgaca tactatgcaa atctaagaga ttagacgttc ccttcgggga 1020
catggataca ggtggtgcat ggttgtcgtc agctcgtgtc gtgagatgtt gggttaagtc 1080
ccgcaacgag cgcaaccctt attatcagtt gccagcatta agttgggcac tctggtgaga 1140
ctgccggtga caaaccggag gaaggtgggg atgacgtcaa atcatcatgc cccttatgac 1200
ctgggctaca cacgtgctac aatggatggt acaacgagtt gcgaactcgc gagagtaagc 1260
taatctctta aagccattct cagttcggat tgtaggctgc aactcgccta catgaagtcg 1320
gaatcgctag taatcgcgga tcagcatgcc gcggtgaata cgttcccggg ccttgtacac 1380
accgcccgtc acaccatgag agtttgtaac acccaaagtc ggtggggtaa cctttagaac 1440
cagcgctaag tacatt 1456
Claims (10)
1.一种蒲公英发酵饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1、取蒲公英的新鲜叶片加水，其中蒲公英(kg):水(L)＝1:5-1:15，再按照2-10mg/L的浓度加入抗坏血酸，混合均匀后，通过胶体磨研磨，获得蒲公英匀浆液；
步骤2、培养发酵菌：将保藏编号为CCTCCM2020745的植物乳酸杆菌的菌种保藏液加入至灭菌胰蛋白大豆培养基中，所述植物乳酸杆菌的菌种保藏液与灭菌胰蛋白大豆培养基的体积比为1：20-1:100；混合均匀后震荡培养得到过夜培养菌液；
步骤3、将过夜培养菌液离心，弃去上清液，收集得到菌饼；
步骤4、将菌饼加入到蒲公英匀浆液中，所述菌饼与蒲公英匀浆液的用量比为每100mL菌液收集所得菌饼加入到1-10L蒲公英匀浆液中，再加入4％wt-10％wt的蔗糖，混合均匀，得到初始发酵液；
步骤5、将初始发酵液静态培养得到蒲公英发酵液；
步骤6、将蒲公英发酵液过滤，弃去残渣，得到蒲公英发酵清液，将蒲公英发酵清液在95-100℃下灭菌处理1-5min，得到灭菌蒲公英发酵液，此为蒲公英发酵饮品。
2.根据权利要求1所述蒲公英发酵饮品的制备方法，其特征在于，步骤1所述蒲公英:水＝1:8-1:12，所述抗坏血酸的加入浓度为5-6mg/L。
3.根据权利要求1所述蒲公英发酵饮品的制备方法，其特征在于，步骤2所述植物乳酸杆菌的菌种保藏液与灭菌胰蛋白大豆培养基的体积比为1:40-1:60；步骤2震荡培养是在30-40℃，190-220转/min，震荡培养12-24h。
4.根据权利要求1所述蒲公英发酵饮品的制备方法，其特征在于，步骤3离心速度为2000-4000转/min，离心时间为10-20min。
5.根据权利要求1所述蒲公英发酵饮品的制备方法，其特征在于，步骤4所述菌饼与蒲公英匀浆液的用量比为每100mL菌液收集所得菌饼加入到4-8L蒲公英匀浆液中；所述蔗糖加入量为6％wt-8％wt。
6.根据权利要求1所述蒲公英发酵饮品的制备方法，其特征在于，步骤5静态培养是在30-40℃，静态培养12-24h。
7.一种蒲公英发酵饮品，其特征在于，采用权利要求1-6任意一项所述方法制备而成。
8.一种蒲公英发酵干粉冲剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：向权利要求7所述蒲公英发酵饮品中添加麦芽糊精、海藻糖、食品级聚维酮、食品级硬脂酸镁和可溶淀粉，搅拌溶解，混合均匀，将此溶液通过喷雾干燥的方法制成干粉，此干粉即为蒲公英发酵液干粉冲剂。
9.根据权利要求8所述蒲公英发酵干粉冲剂的制备方法，其特征在于，向每升蒲公英发酵饮品中添加20-60g麦芽糊精、20-60g海藻糖、2-8g食品级聚维酮、2-8g食品级硬脂酸镁、5-15g可溶淀粉。
10.一种蒲公英发酵干粉冲剂，其特征在于，采用权利要求8或9所述制备方法制备而成。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110133251.7A CN113040300A (zh) | 2021-02-01 | 2021-02-01 | 一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110133251.7A CN113040300A (zh) | 2021-02-01 | 2021-02-01 | 一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113040300A true CN113040300A (zh) | 2021-06-29 |
Family
ID=76508396
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110133251.7A Pending CN113040300A (zh) | 2021-02-01 | 2021-02-01 | 一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113040300A (zh) |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101112220A (zh) * | 2007-08-27 | 2008-01-30 | 刘国庆 | 一种基于天然植物活性成分生物转化的饲料添加剂的制备方法 |
| CN103099838A (zh) * | 2013-01-29 | 2013-05-15 | 苏州海金沙生物科技有限公司 | 取自鲜蒲公英的抗乙肝病毒组合物及其在制备抗乙肝病毒药物中的应用 |
| WO2014081172A1 (ko) * | 2012-11-22 | 2014-05-30 | 에스케이케미칼 (주) | 발포성 속붕해성 이매티닙 제제 및 이의 제조방법 |
| CN105410584A (zh) * | 2015-11-30 | 2016-03-23 | 深圳市味奇生物科技有限公司 | 一种清伙灵植物固体饮料及其制备方法 |
| CN107373252A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-11-24 | 宁夏光彩生物科技有限公司 | 蒲公英发酵液、蒲公英发酵饮料及其制备方法 |
| US20170360733A1 (en) * | 2014-12-09 | 2017-12-21 | Nihon Sizen Hakkoh Co., Ltd. | Aging inhibitor |
| CN110964673A (zh) * | 2019-12-30 | 2020-04-07 | 上海应用技术大学 | 一种具有高抗氧化性及美白效果的戊糖片球菌及其应用 |
-
2021
- 2021-02-01 CN CN202110133251.7A patent/CN113040300A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101112220A (zh) * | 2007-08-27 | 2008-01-30 | 刘国庆 | 一种基于天然植物活性成分生物转化的饲料添加剂的制备方法 |
| WO2014081172A1 (ko) * | 2012-11-22 | 2014-05-30 | 에스케이케미칼 (주) | 발포성 속붕해성 이매티닙 제제 및 이의 제조방법 |
| CN103099838A (zh) * | 2013-01-29 | 2013-05-15 | 苏州海金沙生物科技有限公司 | 取自鲜蒲公英的抗乙肝病毒组合物及其在制备抗乙肝病毒药物中的应用 |
| US20170360733A1 (en) * | 2014-12-09 | 2017-12-21 | Nihon Sizen Hakkoh Co., Ltd. | Aging inhibitor |
| CN105410584A (zh) * | 2015-11-30 | 2016-03-23 | 深圳市味奇生物科技有限公司 | 一种清伙灵植物固体饮料及其制备方法 |
| CN107373252A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-11-24 | 宁夏光彩生物科技有限公司 | 蒲公英发酵液、蒲公英发酵饮料及其制备方法 |
| CN110964673A (zh) * | 2019-12-30 | 2020-04-07 | 上海应用技术大学 | 一种具有高抗氧化性及美白效果的戊糖片球菌及其应用 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 傅杰: ""益生菌发酵对蒲公英黄酮含量、抗氧化和抑菌活性的影响研究"", 《中国优秀硕士学位论文全文数据库 工程科技Ⅰ辑》 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104286247A (zh) | 一种脱毒银杏茶的制作方法 | |
| CN111920040B (zh) | 牡丹发酵产物及其制备方法 | |
| CN102934715A (zh) | 一种红茶菌饮料及其制备方法 | |
| CN106901363A (zh) | 一种油橄榄果渣酵素的制备方法 | |
| CN106509140A (zh) | 一种发酵型大豆乳清饮料及其制备方法 | |
| CN110663940A (zh) | 一种桑葚枸杞酵素及其制备方法 | |
| CN101803777B (zh) | 水生果蔬汁抗氧化复合饮料及其制备方法 | |
| CN103005382B (zh) | 降胆固醇菌粉，含有该菌粉的降胆固醇复合调味酱及其应用 | |
| CN112869140A (zh) | 一种蒲公英发酵液凝胶棒及其制备方法 | |
| CN113402626A (zh) | 一种香水莲花多糖提取物及其制备方法和应用 | |
| CN110604299B (zh) | 一种刺梨菇类口服液及其制备方法 | |
| CN113040300A (zh) | 一种蒲公英发酵饮品、干粉冲剂及其制备方法 | |
| CN103404649A (zh) | 茅岩莓茶饮料的制作工艺 | |
| JP3505474B2 (ja) | キノコ類の成分の抽出方法 | |
| CN115612551A (zh) | 一种油茶籽青果鲜榨制备高抗氧化性油茶籽油的方法 | |
| CN107641160A (zh) | 利用多级逆流‑酶解耦合技术提取浒苔多糖的方法 | |
| CN113287699A (zh) | 一种沙枣酵素及其制备工艺 | |
| CN108578589B (zh) | 一种复合解酒泡腾片及其制备方法 | |
| CN107616386B (zh) | 一种浆果果粒饮料的制备方法及其浆果果粒饮料 | |
| CN105410584A (zh) | 一种清伙灵植物固体饮料及其制备方法 | |
| CN101654639A (zh) | 一种含水溶性膳食纤维的啤酒及其制备方法 | |
| KR20110056776A (ko) | 과채류 효소 제조방법 및 이 방법으로 제조된 과채류 효소 | |
| CN105886324B (zh) | 一种提高果醋中吲哚-3-甲醇和吲哚-3-乙腈的富硒发酵方法 | |
| CN105918547B (zh) | 一种双孢菇沙棘速溶茶及其制备方法 | |
| CN109156538A (zh) | 一种豆腐柴纤维发酵固体饮料及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210629 |