CN112841659A - 一种蛹虫草肽冲剂及制备方法 - Google Patents
一种蛹虫草肽冲剂及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112841659A CN112841659A CN202110029035.8A CN202110029035A CN112841659A CN 112841659 A CN112841659 A CN 112841659A CN 202110029035 A CN202110029035 A CN 202110029035A CN 112841659 A CN112841659 A CN 112841659A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cordyceps militaris
- temperature
- peptide
- enzyme
- fermentation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241001264174 Cordyceps militaris Species 0.000 title claims abstract description 113
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 title claims abstract description 43
- 239000008187 granular material Substances 0.000 title claims abstract description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 34
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 32
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 32
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 31
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 31
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 19
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims abstract description 13
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims abstract description 12
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims abstract description 12
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims abstract description 12
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims abstract description 9
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 5
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 31
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 29
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 22
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 15
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 12
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 claims description 12
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 12
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 claims description 9
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims description 9
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims description 9
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 claims description 9
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims description 9
- 241000218588 Lactobacillus rhamnosus Species 0.000 claims description 9
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 claims description 9
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims description 9
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 claims description 9
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 claims description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 7
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 claims description 7
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 7
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 7
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 7
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 claims description 6
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 claims description 6
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims description 6
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 6
- 230000017854 proteolysis Effects 0.000 claims description 6
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 6
- 238000012360 testing method Methods 0.000 claims description 6
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims description 3
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 3
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 3
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 3
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 3
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 3
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 3
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 claims description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 8
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 6
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 5
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 5
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 5
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract description 3
- 229940100688 oral solution Drugs 0.000 abstract 2
- 241001248610 Ophiocordyceps sinensis Species 0.000 description 7
- 241000190633 Cordyceps Species 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- KQLDDLUWUFBQHP-UHFFFAOYSA-N Cordycepin Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OCC(CO)C1O KQLDDLUWUFBQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000010228 Erectile Dysfunction Diseases 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 description 1
- 102000007079 Peptide Fragments Human genes 0.000 description 1
- 108010033276 Peptide Fragments Proteins 0.000 description 1
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 1
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000009205 Tinnitus Diseases 0.000 description 1
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 208000031971 Yin Deficiency Diseases 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000001925 catabolic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- OFEZSBMBBKLLBJ-BAJZRUMYSA-N cordycepin Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](CO)C[C@H]1O OFEZSBMBBKLLBJ-BAJZRUMYSA-N 0.000 description 1
- OFEZSBMBBKLLBJ-UHFFFAOYSA-N cordycepine Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(CO)CC1O OFEZSBMBBKLLBJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000001881 impotence Diseases 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 210000003127 knee Anatomy 0.000 description 1
- 229910052745 lead Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 206010036596 premature ejaculation Diseases 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 230000003685 thermal hair damage Effects 0.000 description 1
- 231100000886 tinnitus Toxicity 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
- A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
- B01D—SEPARATION
- B01D15/00—Separating processes involving the treatment of liquids with solid sorbents; Apparatus therefor
- B01D15/08—Selective adsorption, e.g. chromatography
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07K—PEPTIDES
- C07K14/00—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- C07K14/435—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
- C07K14/78—Connective tissue peptides, e.g. collagen, elastin, laminin, fibronectin, vitronectin or cold insoluble globulin [CIG]
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P21/00—Preparation of peptides or proteins
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P21/00—Preparation of peptides or proteins
- C12P21/06—Preparation of peptides or proteins produced by the hydrolysis of a peptide bond, e.g. hydrolysate products
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P39/00—Processes involving microorganisms of different genera in the same process, simultaneously
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/113—Acidophilus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/125—Casei
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/175—Rhamnosus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/51—Bifidobacterium
- A23V2400/513—Adolescentes
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明涉及营养制品和生物技术领域，尤其是一种蛹虫草肽冲剂及制备方法，以蛹虫草为原料，经过清洗、晾干、粉碎、过筛、调浆、酶解、灭酶、冷却接菌、高温杀菌、活性炭除异味、分子量筛选、喷雾干燥一系列过程，制得有生物活性的蛹虫草肽冲服剂。本发明将蛹虫草中丰富的胶原蛋白通过蛋白酶酶解、有益菌发酵等适当处理，获得的蛹虫草肽冲服剂具有分子量小，易于吸收，提高机体的免疫力等显著优势，采用复合酶法分解，再结合混菌发酵的工艺过程，使用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而使得蛹虫草肽提取液具有清澈透明度、基本无异味，再采用喷雾干燥技术来获得干粉，提升产品的稳定性。
Description
技术领域
本发明涉及营养制品和生物技术领域，尤其是一种蛹虫草肽冲剂及制备方法。
背景技术
蛹虫草，又名北冬虫夏草、北蛹虫草、虫草等，蛹虫草为子囊菌亚门，麦角菌目，虫草科，虫草属。蛹虫草具有和冬虫夏草相似的的药用价值与保健价值，是一类珍贵药用真菌。在《新华本草纲要》中记载，蛹虫草具有味甘、性平等特点，可以用于治疗肾阴不足、腰膝酸软、弦晕耳鸣、阳痿早泄等疾症。蛹虫草的药理作用与冬虫夏草极为相似，大量研究表明，其功效组分有虫草酸、虫草多糖、虫草素等，故蛹虫草具有较高的药用价值。近些年来，对蛹虫草的生理功效研究已成为了一大研究热点。蛹虫草含有蛋白质、氨基酸、维生素以及SOD等有效成分。钟石等（2009）实验发现蛹虫草含有丰富的蛋白质（含量为30%）和氨基酸（含量为22%），其菌丝体及子座含有18种氨基酸，其中含有缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸等9种人体必须氨基酸。蛹虫草富含维生素C、维生素E等多种维生素、含有超氧化物歧化酶，其具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功能，其中绝大多数的都是中性蛋白，能够有效地对体内的自由基进行清除有研究表明蛹虫草对羟自由基的清除效果较等剂量的甘露醇明显。蛹虫草含有丰度较高的微量元素，并且未检测到有对健康有危害的重金属，如Pb和Cr。
由于冬虫夏草的生长条件苛刻、其适宜地生态环境遭受严重地破坏、人们无克制地肆意挖掘，冬虫夏草的野生资源消耗严重，然而蛹虫草已在人工培养基上培育出子实体和利用液体深层发酵获得菌丝体，蛹虫草已然被认为是冬虫夏草的较为完美、较为合适的替代品。蛹虫草的市场需求逐年显著升高。其优点就是能彻底利用发酵产物，无任何废弃物需要处理而造成浪费。
本发明采用复合酶法分解，再结合混菌发酵的工艺过程，使用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而使得蛹虫草肽提取液具有清澈透明度、基本无异味，再采用喷雾干燥技术来获得干粉，提升产品的稳定性。蛹虫草综合可利用价值较高，通过酶解、发酵对蛹虫草进一步开发再利用，最大程度将蛹虫草中丰富的胶原蛋白转化为易于吸收的短肽，实现蛹虫草资源的效益最大化，研发出的新型经过有益菌发酵而获得的蛹虫草短肽的冲服剂，具有广阔市场应用前景。
发明内容
为了克服现有的蛹虫草利用率低无法满足现有市场需求的不足，本发明提供了一种蛹虫草肽冲剂及制备方法，以蛹虫草为原料，经过清洗、晾干、粉碎、过筛、调浆、酶解、灭酶、冷却接菌、高温杀菌、活性炭除异味、分子量筛选、喷雾干燥一系列过程，制得有生物活性的蛹虫草肽冲服剂。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种蛹虫草肽冲剂，由下述原料制备而成：蛹虫草粉、水、聚乙二醇、酶和混合菌；
所述蛹虫草太冲剂，其制备方法，包括如下步骤：
（1）将洗净的蛹虫草原料自然晾干，使用高速粉碎机处理后过筛，得到得到蛹虫草粉；
（2）将步骤1中获得的蛹虫草粉按照固液比1:1~1:3加水制成悬浊液，用酶进行预实验，通过测定酶解液的蛋白水解度及多糖的分解度来选择蛋白酶降解蛹虫草粉；
（3）将步骤2中获得的悬浊液，加入质量分数在3%~5%的聚乙二醇，再加入0.4%~0.6%混合酶，酶解2.0h~4.0h，期间采用间歇式搅拌，维持温度在50℃~55℃，酶解结束后灭酶；
（4）将步骤3中获得的产物，部分取样接入青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌进一步来分解蛹虫草粉中胶原蛋白，获得菌种发酵温度、发酵时间、接种量对步骤3中获得产物的影响所产生效果的数据；
（5）根据步骤4试验结果，将步骤3中获得的产物，接入2%~4%的混合菌，维持37℃保温发酵24h~28h，进一步来分解植物蛋白，发酵结束后杀菌；
（6）将步骤5中获得的产物，采用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而改善提取液的澄清度和风味，然后离心处理取上清液；
（7）将步骤6中获得的上清液，使用TSK GEL G2000SWXL色谱柱，通过高效液相色谱来测定蛹虫草肽的分子量范围，选择收集合适分子量的流出液；
（8）将步骤7中得到的提取液，通过喷雾干燥或者冷冻干燥处理，获得蛹虫草肽冲服剂。
进一步的，包括步骤2所述的酶是：∂-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶中的一种或多种混合而成。
进一步的，包括步骤1中筛选的蛹虫草粉为200目-300目。
进一步的，包括步骤3中的灭菌条件为温度加热至75℃~85℃，维持10min~15min。
进一步的，包括步骤5中混合菌是青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌；杀菌条件是温度加热至85℃~100℃，维持10min~20min。
进一步的，包括步骤6中的吸附过程，活性炭的用量是1.5g/L~2.5g/L，时间是20min~60min，温度是30℃~60℃；离心处理设定转速3000r/min~5000r/min，时间5min~10min。
进一步的，包括步骤7中的流出液分子量为700D~900D。
进一步的，包括步骤（8）所述的喷雾干燥条件为进风温度控制在110℃~150℃，出风温度控制在60℃~80℃。
本发明的有益效果是，本发明的一种蛹虫草肽冲剂，将蛹虫草中丰富的胶原蛋白通过蛋白酶酶解、有益菌发酵等适当处理，获得的蛹虫草肽冲服剂具有分子量小，易于吸收，提高机体的免疫力等显著优势，采用复合酶法分解，再结合混菌发酵的工艺过程，使用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而使得蛹虫草肽提取液具有清澈透明度、基本无异味，再采用喷雾干燥技术来获得干粉，提升产品的稳定性。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1是本发明的流程示意图。
具体实施方式
如图1是本发明的结构示意图，一种蛹虫草肽冲剂，由下述原料制备而成：蛹虫草粉、水、聚乙二醇、酶和混合菌；
所述蛹虫草太冲剂，其制备方法，包括如下步骤：
（1）将洗净的蛹虫草原料自然晾干，使用高速粉碎机处理后过筛，得到得到蛹虫草粉；
（2）将步骤1中获得的蛹虫草粉按照固液比1:1~1:3加水制成悬浊液，用酶进行预实验，通过测定酶解液的蛋白水解度及多糖的分解度来选择蛋白酶降解蛹虫草粉；
（3）将步骤2中获得的悬浊液，加入质量分数在3%~5%的聚乙二醇，再加入0.4%~0.6%混合酶，酶解2.0h~4.0h，期间采用间歇式搅拌，维持温度在50℃~55℃，酶解结束后灭酶；
（4）将步骤3中获得的产物，部分取样接入青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌进一步来分解蛹虫草粉中胶原蛋白，获得菌种发酵温度、发酵时间、接种量对步骤3中获得产物的影响所产生效果的数据；
（5）根据步骤4试验结果，将步骤3中获得的产物，接入2%~4%的混合菌，维持37℃保温发酵24h~28h，进一步来分解植物蛋白，发酵结束后杀菌；
（6）将步骤5中获得的产物，采用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而改善提取液的澄清度和风味，然后离心处理取上清液；
（7）将步骤6中获得的上清液，使用TSK GEL G2000SWXL色谱柱，通过高效液相色谱来测定蛹虫草肽的分子量范围，选择收集合适分子量的流出液；
（8）将步骤7中得到的提取液，通过喷雾干燥或者是冷冻干燥处理，获得蛹虫草肽冲服剂。
步骤2所述的酶是：∂-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶中的一种或多种混合而成。步骤1中筛选的蛹虫草粉为200目-300目。步骤3中的灭菌条件为温度加热至75℃~85℃，维持10min~15min。步骤5中混合菌是青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌；杀菌条件是温度加热至85℃~100℃，维持10min~20min。步骤6中的吸附过程，活性炭的用量是1.5g/L~2.5g/L，时间是20min~60min，温度是30℃~60℃；离心处理设定转速3000r/min~5000r/min，时间5min~10min。步骤7中的流出液分子量为700D~900D。步骤（8）所述的喷雾干燥条件为进风温度控制在110℃~150℃，出风温度控制在60℃~80℃。
具体实施例一：
（1）将洗净的蛹虫草原料自然晾干，使用高速粉碎机处理后过筛，得到得到蛹虫草粉；（2）将步骤1中获得的蛹虫草粉按照固液比1:1加水制成悬浊液，用酶进行预实验，通过测定酶解液的蛋白水解度及多糖的分解度来选择蛋白酶降解蛹虫草粉；（3）将步骤1中获得的悬浊液，加入质量分数在3%的聚乙二醇，再加入0.4%混合酶，酶解2.0h，期间采用间歇式搅拌，维持温度在50℃，酶解结束后灭酶；（4）将步骤3中获得的产物，部分取样接入青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌进一步来分解蛹虫草粉中胶原蛋白，获得菌种发酵温度、发酵时间、接种量对步骤3中获得产物的影响所产生效果的数据；（5）根据步骤4试验结果，将步骤3中获得的产物，接入2%的混合菌，维持37℃保温发酵24h，进一步来分解植物蛋白，发酵结束后杀菌；（6）将步骤5中获得的产物，采用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而改善提取液的澄清度和风味，然后离心处理取上清液；（7）将步骤6中获得的上清液，使用TSK GEL G2000SWXL色谱柱，通过高效液相色谱来测定蛹虫草肽的分子量范围，选择收集合适分子量的流出液；（8）将步骤7中得到的提取液，通过喷雾干燥处理，获得蛹虫草肽冲服剂。通过上述步骤制得的蛹虫草肽冲服剂，分子量小，易于吸收，提高机体的免疫力等显著。
具体实施例二：
（1）将洗净的蛹虫草原料自然晾干，使用高速粉碎机处理后过筛，得到得到蛹虫草粉；（2）将步骤1中获得的蛹虫草粉按照固液比1:3加水制成悬浊液，用酶进行预实验，通过测定酶解液的蛋白水解度及多糖的分解度来选择蛋白酶降解蛹虫草粉；（3）将步骤2中获得的悬浊液，加入质量分数在5%的聚乙二醇，再加入0.6%混合酶，酶解24.0h，期间采用间歇式搅拌，维持温度在55℃，酶解结束后灭酶；（4）将步骤3中获得的产物，部分取样接入青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌进一步来分解蛹虫草粉中胶原蛋白，获得菌种发酵温度、发酵时间、接种量对步骤3中获得产物的影响所产生效果的数据；（5）根据步骤4试验结果，将步骤3中获得的产物，接入4%的混合菌，维持37℃保温发酵28h，进一步来分解植物蛋白，发酵结束后杀菌；（6）将步骤5中获得的产物，采用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而改善提取液的澄清度和风味，然后离心处理取上清液；（7）将步骤6中获得的上清液，使用TSK GEL G2000SWXL色谱柱，通过高效液相色谱来测定蛹虫草肽的分子量范围，选择收集合适分子量的流出液；（8）将步骤7中得到的提取液，通过喷雾干燥处理，获得蛹虫草肽冲服剂。通过上述步骤制得的蛹虫草肽冲服剂，分子量小，易于吸收，提高机体的免疫力等显著。
具体实施例三：
（1）将洗净的蛹虫草原料自然晾干，使用高速粉碎机处理后过筛，得到得到蛹虫草粉；（2）将步骤1中获得的蛹虫草粉按照固液比1:2加水制成悬浊液，用酶进行预实验，通过测定酶解液的蛋白水解度及多糖的分解度来选择蛋白酶降解蛹虫草粉；（3）将步骤2中获得的悬浊液，加入质量分数在4%的聚乙二醇，再加入0.5%混合酶，酶解3.0h，期间采用间歇式搅拌，维持温度在52℃，酶解结束后灭酶；（4）将步骤3中获得的产物，部分取样接入青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌进一步来分解蛹虫草粉中胶原蛋白，获得菌种发酵温度、发酵时间、接种量对步骤3中获得产物的影响所产生效果的数据；（5）根据步骤4试验结果，将步骤3中获得的产物，接入3%的混合菌，维持37℃保温发酵26h，进一步来分解植物蛋白，发酵结束后杀菌；（6）将步骤5中获得的产物，采用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而改善提取液的澄清度和风味，然后离心处理取上清液；（7）将步骤6中获得的上清液，使用TSK GEL G2000SWXL色谱柱，通过高效液相色谱来测定蛹虫草肽的分子量范围，选择收集合适分子量的流出液；（8）将步骤7中得到的提取液，通过喷雾干燥处理，获得蛹虫草肽冲服剂。通过上述步骤制得的蛹虫草肽冲服剂，分子量小，易于吸收，提高机体的免疫力等显著。
在本实施例中，除异味采用活性炭吸附，利于分离、更好的保持原料本身的活性、污染程度小、去异味较好。
在本实施例中，复合酶共同酶解能更好的发挥蛋白酶各自的肽链作用部位，一定程度上提高酶解能力，获得小分子量的短肽。
在本实施例中，混合菌共同发酵在满足自身生长代谢过程，产生分解酶，发酵条件温和，进一步降解肽段，实现肽的分子量平衡。
在本实施例中，采用喷雾干燥不可避免的对产品造成一定的热破坏，但缩短处理时间，同时制得的粉状物利于产品的长期保藏，可提升经济效益。
以上说明对本发明而言只是说明性的，而非限制性的，本领域普通技术人员理解，在不脱离所附权利要求所限定的精神和范围的情况下，可做出许多修改、变化或等效，但都将落入本发明的保护范围内。
Claims (8)
1.一种蛹虫草肽冲剂，其特征是，由下述原料制备而成：蛹虫草粉、水、聚乙二醇、酶和混合菌；
所述蛹虫草太冲剂，其制备方法，包括如下步骤：
（1）将洗净的蛹虫草原料自然晾干，使用高速粉碎机处理后过筛，得到得到蛹虫草粉；
（2）将步骤1中获得的蛹虫草粉按照固液比1:1~1:3加水制成悬浊液，用酶进行预实验，通过测定酶解液的蛋白水解度及多糖的分解度来选择蛋白酶降解蛹虫草粉；
（3）将步骤2中获得的悬浊液，加入质量分数在3%~5%的聚乙二醇，再加入0.4%~0.6%混合酶，酶解2.0h~4.0h，期间采用间歇式搅拌，维持温度在50℃~55℃，酶解结束后灭酶；
（4）将步骤3中获得的产物，部分取样接入青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌进一步来分解蛹虫草粉中胶原蛋白，获得菌种发酵温度、发酵时间、接种量对步骤3中获得产物的影响所产生效果的数据；
（5）根据步骤4试验结果，将步骤3中获得的产物，接入2%~4%的混合菌，维持37℃保温发酵24h~28h，进一步来分解植物蛋白，发酵结束后杀菌；
（6）将步骤5中获得的产物，采用活性炭吸附方式进行杂质除去，进而改善提取液的澄清度和风味，然后离心处理取上清液；
（7）将步骤6中获得的上清液，使用TSK GEL G2000SWXL色谱柱，通过高效液相色谱来测定蛹虫草肽的分子量范围，选择收集合适分子量的流出液；
（8）将步骤7中得到的提取液，通过喷雾干燥或者冷冻干燥处理，获得蛹虫草肽冲服剂。
2.根据权利要求1所述的一种蛹虫草肽冲剂，其特征是，所述步骤2所述的酶是：∂-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶中的一种或多种混合而成。
3.根据权利要求1所述的一种蛹虫草肽冲剂，其特征是，所述步骤1中筛选的蛹虫草粉为200目-300目。
4.根据权利要求1所述的一种蛹虫草肽冲剂，其特征是，所述步骤3中的灭菌条件为温度加热至75℃~85℃，维持10min~15min。
5.根据权利要求1所述的一种蛹虫草肽冲剂，其特征是，所述步骤5中混合菌是青春双歧杆菌副、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜酸乳杆菌；杀菌条件是温度加热至85℃~100℃，维持10min~20min。
6.根据权利要求1所述的一种蛹虫草肽冲剂，其特征是，所述步骤6中的吸附过程，活性炭的用量是1.5g/L~2.5g/L，时间是20min~60min，温度是30℃~60℃；离心处理设定转速3000r/min~5000r/min，时间5min~10min。
7.根据权利要求1所述的一种蛹虫草肽冲剂，其特征是，所述步骤7中的流出液分子量为700D~900D。
8.根据权利要求1所述的一种蛹虫草肽冲剂，其特征是，所述步骤（8）所述的喷雾干燥条件为进风温度控制在110℃~150℃，出风温度控制在60℃~80℃。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110029035.8A CN112841659A (zh) | 2021-01-11 | 2021-01-11 | 一种蛹虫草肽冲剂及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202110029035.8A CN112841659A (zh) | 2021-01-11 | 2021-01-11 | 一种蛹虫草肽冲剂及制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112841659A true CN112841659A (zh) | 2021-05-28 |
Family
ID=76002225
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202110029035.8A Pending CN112841659A (zh) | 2021-01-11 | 2021-01-11 | 一种蛹虫草肽冲剂及制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112841659A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117281209A (zh) * | 2023-10-21 | 2023-12-26 | 泰昊乐生物科技有限公司 | 一种保护心脑血管、提高免疫力的复合肽液体饮料及制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105400858A (zh) * | 2015-12-25 | 2016-03-16 | 赤峰鼎基生物工程科技有限公司 | 一种北虫草多肽的制备方法 |
| CN105734099A (zh) * | 2014-12-10 | 2016-07-06 | 黑龙江众生生物工程有限公司 | 一种蛹虫草多肽的制备方法 |
| CN107951011A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-04-24 | 中国海洋大学 | 一种基于酶酵耦合技术生产蛹虫草酵素的方法 |
| CN108244432A (zh) * | 2018-01-24 | 2018-07-06 | 江苏阜丰生物科技有限公司 | 一种发酵蛹虫草益生菌饮料及其制备方法 |
| CN109717340A (zh) * | 2019-03-01 | 2019-05-07 | 江南大学 | 一种结合复合酶解的两步式蛹虫草酵素的发酵制备方法 |
-
2021
- 2021-01-11 CN CN202110029035.8A patent/CN112841659A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105734099A (zh) * | 2014-12-10 | 2016-07-06 | 黑龙江众生生物工程有限公司 | 一种蛹虫草多肽的制备方法 |
| CN105400858A (zh) * | 2015-12-25 | 2016-03-16 | 赤峰鼎基生物工程科技有限公司 | 一种北虫草多肽的制备方法 |
| CN107951011A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-04-24 | 中国海洋大学 | 一种基于酶酵耦合技术生产蛹虫草酵素的方法 |
| CN108244432A (zh) * | 2018-01-24 | 2018-07-06 | 江苏阜丰生物科技有限公司 | 一种发酵蛹虫草益生菌饮料及其制备方法 |
| CN109717340A (zh) * | 2019-03-01 | 2019-05-07 | 江南大学 | 一种结合复合酶解的两步式蛹虫草酵素的发酵制备方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117281209A (zh) * | 2023-10-21 | 2023-12-26 | 泰昊乐生物科技有限公司 | 一种保护心脑血管、提高免疫力的复合肽液体饮料及制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN109717340B (zh) | 一种结合复合酶解的两步式蛹虫草酵素的发酵制备方法 | |
| CN102028091B (zh) | 一种纳豆菌发酵法制备低分子鱼肽的方法 | |
| CN106244658B (zh) | 一种甘薯蛋白多肽的制备方法 | |
| CN108653059A (zh) | 一种益生菌发酵制备海藻发酵液的方法及该海藻发酵液在化妆品中的应用 | |
| CN104388514A (zh) | 利用复合菌种发酵制备γ-氨基丁酸的方法 | |
| CN102334702B (zh) | 一种紫菜蛋白多糖营养素粉的生产方法 | |
| CN113966832A (zh) | 一种石斛发酵物及其制备方法和应用 | |
| CN106520894A (zh) | 一种利用虾废料同时制取虾青素、壳聚糖的方法 | |
| CN114164145B (zh) | 一种波茨坦短芽孢杆菌、中性蛋白分解酶及其应用 | |
| CN108517343A (zh) | 一种条斑紫菜抗氧化蛋白肽的制备方法 | |
| CN108294224A (zh) | 一种利用植物乳杆菌发酵脱除大米中重金属镉的方法 | |
| CN103911420A (zh) | 菌酶协同发酵菜籽粕制备菜籽肽的方法 | |
| CN112841659A (zh) | 一种蛹虫草肽冲剂及制备方法 | |
| CN101654697B (zh) | 一种混菌发酵制备菜籽肽的方法 | |
| CN108203729B (zh) | 一种巨藻抗氧化肽的制备方法 | |
| CN111349678A (zh) | 一种油菜花粉多糖提取方法以及提取产物 | |
| CN104404016A (zh) | 一种生产柚苷酶的方法 | |
| CN107412136A (zh) | 用于化妆品原料的羊胎盘酶解发酵浓缩液及制备工艺 | |
| CN107927743A (zh) | 一种发酵葛根汁获得的醒酒酵素的制备方法 | |
| CN111961698A (zh) | 一种利用短乳杆菌产酶降解西番莲果皮多糖的制备方法及其应用 | |
| CN101654693B (zh) | 微生物发酵制备菜籽肽的方法 | |
| CN105200102B (zh) | 从产朊假丝酵母发酵液中提取谷胱甘肽的方法 | |
| CN103865865B (zh) | 一种海参肠道产碱性蛋白酶菌株及其应用 | |
| CN106539075A (zh) | 一种高效吸收海参营养含片的制备方法 | |
| CN111820340A (zh) | 一种水产养殖用生物饲料发酵剂及其制备工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210528 |