CN112790204A - 一种鱼豆腐油炸设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及鱼豆腐加工设备技术领域，公开了一种鱼豆腐油炸设备，包括固定底板，所述固定底板上端左侧安装直齿条，直齿条上竖直滑动设置有升降箱，升降箱右端安装限位板，限位板上端两侧安装支撑架，支撑架之间安装旋转轴，旋转轴中部安装旋转筒，旋转筒上设有旋转槽，旋转槽内部滑动设置有旋转球，旋转球下端安装移动架，移动架下端穿过设置在限位板上的限位槽连接有油炸框，油炸框上设有若干油炸孔，油炸框设于油炸箱内部。本发明，使得移动架带动油炸框沿着油炸箱内部左右移动，实现了对鱼豆腐的左右晃动，进而增加了油炸的均匀性，同时设置伸缩筒以及喷油环，使得油炸框在左右摆动的同时还可以确保油层表面的温度。

Description

一种鱼豆腐油炸设备

技术领域

本发明涉及鱼豆腐加工设备技术领域，具体是一种鱼豆腐油炸设备。

背景技术

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。

鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

鱼豆腐在加工过程，一般需要解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装，在进行食用时可以通过油炸方式来增加食用的口感，目前的鱼豆腐油炸方式一般是通常将预先切成块的油豆腐坯倒入油锅中，直至完成炸制，然而现有的油炸设备比较单一，鱼豆腐下锅后直接会粘连在锅底，需要人工手动翻动，否则会导致鱼豆腐在油炸过程中油炸不均匀，大大降低后期的食用体验，然而这种人工手动翻动的方式不仅会造成大量油渍溅到工作人员身上，同时把握不好力度，造成一定的安全隐患，因此，需要进一步的改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鱼豆腐油炸设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种鱼豆腐油炸设备，包括固定底板，所述固定底板上端左侧安装直齿条，直齿条上竖直滑动设置有升降箱，升降箱右端安装限位板，限位板上端两侧安装支撑架，支撑架之间安装旋转轴，旋转轴中部安装旋转筒，旋转筒上设有旋转槽，旋转槽内部滑动设置有旋转球，旋转球下端安装移动架，移动架下端穿过设置在限位板上的限位槽连接有油炸框，油炸框上设有若干油炸孔，油炸框设于油炸箱内部，油炸箱固定于固定底板上，所述移动架上安装伸缩杆，伸缩杆另一端安装伸缩板，伸缩板滑动设置于伸缩筒内部，伸缩筒内部通过进油管连接有设置在油炸箱内部的过滤块上，所述油炸箱内部顶端安装喷油环，喷油环通过喷油管连接于伸缩筒内部。

作为本发明进一步的方案：所述油炸箱内部安装过滤网，过滤块设于过滤网下侧位置，所述油炸箱内部底端还连接有排油管。

作为本发明进一步的方案：所述进油管和喷油管内部分别安装单向阀。

作为本发明进一步的方案：所述伸缩筒固定于限位板下侧。

作为本发明进一步的方案：所述旋转轴左端连接有旋转电机的输出轴，旋转电机固定在支撑架上。

作为本发明进一步的方案：所述直齿条顶部安装挡块。

作为本发明进一步的方案：所述喷油环内侧连接有若干喷油嘴。

作为本发明进一步的方案：所述升降箱内部前后位置安装动力轴，动力轴上同轴安装齿轮以及蜗轮，蜗轮位于齿轮后侧位置，所述齿轮右侧啮合有直齿条。

作为本发明进一步的方案：所述蜗轮下端啮合有蜗杆，蜗杆左端连接有驱动轴，驱动轴左侧连接有驱动电机的输出轴，驱动电机固定于升降箱上。

作为本发明再进一步的方案：所述驱动电机为双转向步进电机。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

所述一种鱼豆腐油炸设备，结构合理，设计新颖，通过设有的旋转筒以及旋转球之间相互配合，使得移动架带动油炸框沿着油炸箱内部左右移动，实现了对鱼豆腐的左右晃动，进而增加了油炸的均匀性，同时设置伸缩筒以及喷油环，使得油炸框在左右摆动的同时还可以确保油层表面的温度，大大提高了油炸效果，实用性强，可靠性高。

附图说明

图1为一种鱼豆腐油炸设备的结构示意图。

图2为一种鱼豆腐油炸设备中升降箱的结构示意图。

图3为一种鱼豆腐油炸设备中伸缩筒的内部结构示意图。

图4为一种鱼豆腐油炸设备中限位板的俯视结构示意图。

图5为一种鱼豆腐油炸设备中油炸框的俯视立体结构示意图。

图6为一种鱼豆腐油炸设备中油炸框的仰视立体结构示意图。

图7为一种鱼豆腐油炸设备中喷油环的立体结构示意图。

图8为一种鱼豆腐油炸设备中过滤网的立体结构示意图。

图中：1-固定底板、2-油炸箱、3-过滤块、4-进油管、5-直齿条、6-升降箱、7-驱动电机、8-挡块、9-限位板、10-限位槽、11-旋转筒、12-旋转槽、13-旋转球、14-支撑架、15-旋转轴、16-旋转电机、17-移动架、18-伸缩杆、19-伸缩筒、20-喷油管、21-喷油嘴、22-过滤网、23-油炸框、24-排油管、25-喷油环、26-动力轴、27-蜗轮、28-齿轮、29-蜗杆、30-驱动轴、31-伸缩板、32-油炸孔。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制，此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征，在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通，对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

实施例1

参阅图1～8，本发明实施例中，一种鱼豆腐油炸设备，包括固定底板1，所述固定底板1上端左侧安装直齿条5，所述直齿条5顶部安装挡块8，用于对升降箱6沿着直齿条5往上移动的最上端位置进行限位，直齿条5上竖直滑动设置有升降箱6，所述升降箱6内部前后位置安装动力轴26，动力轴26上同轴安装齿轮28以及蜗轮27，蜗轮27位于齿轮28后侧位置，所述齿轮28右侧啮合有直齿条5，所述蜗轮27下端啮合有蜗杆29，蜗杆29左端连接有驱动轴30，驱动轴30左侧连接有驱动电机7的输出轴，驱动电机7固定于升降箱6上，所述驱动电机7用于实现了升降箱6的上下移动，进而对油炸框23在油炸箱2内部的深度进行调节，确保了油炸效果，升降箱6右端安装限位板9，限位板9上端两侧安装支撑架14，支撑架14之间安装旋转轴15，所述旋转轴15左端连接有旋转电机16的输出轴，旋转电机16固定在支撑架14上，旋转轴15中部安装旋转筒11，旋转筒11上设有旋转槽12，旋转槽12内部滑动设置有旋转球13，旋转球13下端安装移动架17，移动架17下端穿过设置在限位板9上的限位槽10连接有油炸框23，油炸框23上设有若干油炸孔32，油炸框23设于油炸箱2内部，油炸箱2固定于固定底板1上，所述油炸箱2内部安装过滤网22，用于对油炸过程中所产生的碎渣进行过滤，避免被过滤块3吸入到伸缩筒19内部之中，过滤块3设于过滤网22下侧位置，所述油炸箱2内部底端还连接有排油管24，用于实现了对于油炸箱2内部油炸后污油的排出，所述移动架17上安装伸缩杆18，伸缩杆18另一端安装伸缩板31，伸缩板31滑动设置于伸缩筒19内部，所述伸缩筒19固定于限位板9下侧，伸缩筒19内部通过进油管4连接有设置在油炸箱2内部的过滤块3上，所述油炸箱2内部顶端安装喷油环25，所述喷油环25内侧连接有若干喷油嘴21，喷油嘴21正对了油炸箱2内部的油炸框23上，用于保持油温，所述油炸箱2内部安装加热丝，用于对油进行加热，进而确保了油炸温度，喷油环25通过喷油管20连接于伸缩筒19内部，用于确保了喷油作用，所述进油管4和喷油管20内部分别安装单向阀，确保了高温油的单向流通作用。

实施例2

本发明的另外一种实施例中，包括固定底板1，所述固定底板1上端左侧安装直齿条5，所述直齿条5顶部安装挡块8，直齿条5上竖直滑动设置有升降箱6，所述升降箱6内部前后位置安装动力轴26，动力轴26上同轴安装齿轮28以及蜗轮27，蜗轮27位于齿轮28后侧位置，所述齿轮28右侧啮合有直齿条5，所述蜗轮27下端啮合有蜗杆29，蜗杆29左端连接有驱动轴30，驱动轴30左侧连接有驱动电机7的输出轴，驱动电机7固定于升降箱6上，升降箱6右端安装限位板9，限位板9上端两侧安装支撑架14，支撑架14之间安装旋转轴15，所述旋转轴15左端连接有旋转电机16的输出轴，旋转电机16固定在支撑架14上，旋转轴15中部安装旋转筒11，旋转筒11上设有旋转槽12，旋转槽12内部滑动设置有旋转球13，旋转球13下端安装移动架17，移动架17下端穿过设置在限位板9上的限位槽10连接有油炸框23，油炸框23上设有若干油炸孔32，油炸框23设于油炸箱2内部，油炸箱2固定于固定底板1上，所述油炸箱2内部安装过滤网22，过滤块3设于过滤网22下侧位置，所述油炸箱2内部底端还连接有排油管24，所述移动架17上安装伸缩杆18，伸缩杆18另一端安装伸缩板31，伸缩板31滑动设置于伸缩筒19内部，所述伸缩筒19固定于限位板9下侧，伸缩筒19内部通过进油管4连接有设置在油炸箱2内部的过滤块3上，所述油炸箱2内部顶端安装喷油环25，所述喷油环25内侧连接有若干喷油嘴21，喷油环25通过喷油管20连接于伸缩筒19内部，所述进油管4和喷油管20内部分别安装单向阀，该实施例与上述实施例的区别之处在于，其中，所述驱动电机7为双转向步进电机，进而确保了驱动电机7的上下的两个方向上的移动作用。

本发明，工作时，启动驱动电机7，使得升降箱6沿着直齿条5上下移动，确保了油炸框23内部的鱼豆腐可以完全浸入到油炸箱2内部的油层内部，之后启动旋转电机16，使得移动杆17沿着限位槽10左右移动，同时伸缩筒19工作将油炸箱2内部的油倒入到喷油腔25内部，然后对着正在油炸的鱼豆腐进行油炸，再一次确保了油炸效果。本发明，结构合理，设计新颖，通过设有的旋转筒11以及旋转球13之间相互配合，使得移动架17带动油炸框23沿着油炸箱2内部左右移动，实现了对鱼豆腐的左右晃动，进而增加了油炸的均匀性，同时设置伸缩筒19以及喷油环25，使得油炸框在左右摆动的同时还可以确保油层表面的温度，大大提高了油炸效果，实用性强，可靠性高。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种鱼豆腐油炸设备，包括固定底板（1），所述固定底板（1）上端左侧安装直齿条（5），其特征在于，直齿条（5）上竖直滑动设置有升降箱（6），升降箱（6）右端安装限位板（9），限位板（9）上端两侧安装支撑架（14），支撑架（14）之间安装旋转轴（15），旋转轴（15）中部安装旋转筒（11），旋转筒（11）上设有旋转槽（12），旋转槽（12）内部滑动设置有旋转球（13），旋转球（13）下端安装移动架（17），移动架（17）下端穿过设置在限位板（9）上的限位槽（10）连接有油炸框（23），油炸框（23）上设有若干油炸孔（32），油炸框（23）设于油炸箱（2）内部，油炸箱（2）固定于固定底板（1）上，所述移动架（17）上安装伸缩杆（18），伸缩杆（18）另一端安装伸缩板（31），伸缩板（31）滑动设置于伸缩筒（19）内部，伸缩筒（19）内部通过进油管（4）连接有设置在油炸箱（2）内部的过滤块（3）上，所述油炸箱（2）内部顶端安装喷油环（25），喷油环（25）通过喷油管（20）连接于伸缩筒（19）内部。

2.根据权利要求1所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述油炸箱（2）内部安装过滤网（22），过滤块（3）设于过滤网（22）下侧位置，所述油炸箱（2）内部底端还连接有排油管（24）。

3.根据权利要求1或2所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述进油管（4）和喷油管（20）内部分别安装单向阀。

4.根据权利要求3所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述伸缩筒（19）固定于限位板（9）下侧。

5.根据权利要求1所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述旋转轴（15）左端连接有旋转电机（16）的输出轴，旋转电机（16）固定在支撑架（14）上。

6.根据权利要求1所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述直齿条（5）顶部安装挡块（8）。

7.根据权利要求6所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述喷油环（25）内侧连接有若干喷油嘴（21）。

8.根据权利要求1所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述升降箱（6）内部前后位置安装动力轴（26），动力轴（26）上同轴安装齿轮（28）以及蜗轮（27），蜗轮（27）位于齿轮（28）后侧位置，所述齿轮（28）右侧啮合有直齿条（5）。

9.根据权利要求8所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述蜗轮（27）下端啮合有蜗杆（29），蜗杆（29）左端连接有驱动轴（30），驱动轴（30）左侧连接有驱动电机（7）的输出轴，驱动电机（7）固定于升降箱（6）上。

10.根据权利要求9所述的一种鱼豆腐油炸设备，其特征在于，所述驱动电机（7）为双转向步进电机。

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