CN112760189A - 一种石斛酒配方及其制备方法 - Google Patents

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张悦
兰芳
熊方
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Abstract

本发明属于食品领域，具体的说是一种石斛酒配方及其制备方法，所述配方包括铁皮石斛1‑20份、枸杞1‑5份、蜂蜜1‑5份和38度白酒100‑2000份；S1：首先将5份铁皮石斛去除杂叶和3份枸杞清水洗净，之后低温烘干铁皮石斛和枸杞，再粉碎制成粗粉，使用无纺布包好铁皮石斛和枸杞粗粉，置于500份的38度基酒中浸泡，并加入3份蜂蜜，每24小时搅拌38度基酒一次，浸泡60天；S2：将S1中浸泡好的38度基酒进行粗滤，调酒精度，调糖度，静置48h后用硅藻土过滤机精滤，密封装瓶存储；实现了高比例析出活性多糖的功能，解决了传统的整个浸泡石斛析出活性多糖比例低的问题，提高了活性多糖析出百分比。

Description

一种石斛酒配方及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体是一种石斛酒配方及其制备方法。
背景技术
石斛，又名仙斛兰韵、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生；茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10～60厘米，粗达1.3厘米；药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经；益胃生津，滋阴清热；用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明；石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一。
现有保健养生酒多为民方，制作时采用简单的浸泡，配方复杂且取量随意，虽有保健养生功能，但针对不同的个体所产生的效果也不一样；因此，针对上述问题提出一种石斛酒配方及其制备方法。
发明内容
为了弥补现有技术的不足，现有保健养生酒多为民方，制作时采用简单的浸泡，配方复杂且取量随意，虽有保健养生功能，但针对不同的个体所产生的效果也不一样的问题，本发明提出的一种石斛酒配方及其制备方法。
一种石斛酒配方，所述配方包括铁皮石斛1-20份、枸杞1-5份、蜂蜜1-5份和38度白酒100-2000份。
一种石斛酒的制备方法，该制备方法适用于上述的石斛酒配方，且制备方法包括以下步骤；
S1：首先将5份铁皮石斛去除杂叶和3份枸杞清水洗净，之后低温烘干铁皮石斛和枸杞，再粉碎制成粗粉，使用无纺布包好铁皮石斛和枸杞粗粉，置于500份的38度基酒中浸泡，并加入3份蜂蜜，每24小时搅拌38度基酒一次，浸泡60天；
S2：将S1中浸泡好的38度基酒进行粗滤，调酒精度，调糖度，静置48h后用硅藻土过滤机精滤，密封装瓶存储。
一种石斛酒的制备方法，该制备方法适用于上述的石斛酒配方，且制备方法包括以下步骤；
S3：首先将2份铁皮石斛去除杂叶和1份枸杞清水洗净，之后低温烘干铁皮石斛和枸杞，再粉碎制成粗粉混合1份蜂蜜，放入200份的38度基酒中，加热回流提取溶解液；
S4：将溶解液低温烘干浓缩成干膏，然后粉碎干膏，按照1：100加入到白酒中；静置后采用硅藻土精滤，密封装瓶。
本发明的有益之处在于：
1.本发明通过方法一的设计,实现了高比例析出活性多糖的功能，解决了传统的整个浸泡石斛析出活性多糖比例低的问题，提高了活性多糖析出百分比；
2.本发明通过方法二的设计,实现了高比例析出活性多糖的功能，解决了传统的整个浸泡石斛析出活性多糖比例低的问题，提高了活性多糖析出百分比。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。
图1为本发明的第一种方法的结构示意图；
图2为本发明的第二种方法的结构示意图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种石斛酒配方，其特征在于：所述配方包括铁皮石斛5份、枸杞3份、蜂蜜3份和38度白酒500份。
一种石斛酒的制备方法，其特征在于：该制备方法适用于权利要求1中所述的石斛酒配方，且制备方法包括以下步骤；
S1：首先将5份铁皮石斛去除杂叶和3份枸杞清水洗净，之后低温烘干铁皮石斛和枸杞，再粉碎制成粗粉，使用无纺布包好铁皮石斛和枸杞粗粉，置于500份的38度基酒中浸泡，并加入3份蜂蜜，每24小时搅拌38度基酒一次，浸泡60天；
S2：将S1中浸泡好的38度基酒进行粗滤，调酒精度，调糖度，静置48h后用硅藻土过滤机精滤，密封装瓶存储。
对制备好的石斛酒进行检测活性多糖的含量百分比。
实施例2
一种石斛酒配方，其特征在于：所述配方包括铁皮石斛2份、枸杞1份、蜂蜜1份和38度白酒200份。
一种石斛酒的制备方法，其特征在于：该制备方法适用于权利要求1中所述的石斛酒配方，且制备方法包括以下步骤；
S3：首先将2份铁皮石斛去除杂叶和1份枸杞清水洗净，之后低温烘干铁皮石斛和枸杞，再粉碎制成粗粉混合1份蜂蜜，放入200份的38度基酒中，加热回流提取溶解液；
S4：将溶解液低温烘干浓缩成干膏，然后粉碎干膏，按照1：100加入到白酒中；静置后采用硅藻土精滤，密封装瓶。
对制备好的石斛酒进行检测活性多糖的含量百分比。
所得的含量百分比如下表格；
容器号 制备方法 活性多糖含量(％)
1 白酒浸泡 32
2 白酒回流提取 35
3 市场购买 20
通过实施例1-2的检测，可以发现，通过粉碎浸泡和粉碎白酒回流提取制成的石斛酒的活性多糖含量最高。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。

Claims (3)

1.一种石斛酒配方，其特征在于：所述配方包括铁皮石斛1-20份、枸杞1-5份、蜂蜜1-5份和38度白酒100-2000份。
2.一种石斛酒的制备方法，其特征在于：该制备方法适用于权利要求1中所述的石斛酒配方，且制备方法包括以下步骤；
S1：首先将5份铁皮石斛去除杂叶和3份枸杞清水洗净，之后低温烘干铁皮石斛和枸杞，再粉碎制成粗粉，使用无纺布包好铁皮石斛和枸杞粗粉，置于500份的38度基酒中浸泡，并加入3份蜂蜜，每24小时搅拌38度基酒一次，浸泡60天；
S2：将S1中浸泡好的38度基酒进行粗滤，调酒精度，调糖度，静置48h后用硅藻土过滤机精滤，密封装瓶存储。
3.一种石斛酒的制备方法，其特征在于：该制备方法适用于权利要求1中所述的石斛酒配方，且制备方法包括以下步骤；
S3：首先将2份铁皮石斛去除杂叶和1份枸杞清水洗净，之后低温烘干铁皮石斛和枸杞，再粉碎制成粗粉混合1份蜂蜜，放入200份的38度基酒中，加热回流提取溶解液；
S4：将溶解液低温烘干浓缩成干膏，然后粉碎干膏，按照1：100加入到白酒中；静置后采用硅藻土精滤，密封装瓶。
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