CN112401038A - 一种养生保健咖啡及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种养生保健咖啡及其制备方法，所述养生保健咖啡的原料组成为：咖啡粉、玛咖、牡蛎、人参、枸杞、黄精、芡实、葛根、菟丝子、桑寄生、牛膝、红枣、肉苁蓉、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、杜仲；本发明养生保健咖啡，实则为补肾进补咖啡饮品，可用为饮品长期服用，服用方便，温肾补肾，改善身体气血不足，疲劳困倦，滋补安神作用明显，可增强身体素质、提高免疫力和工作效率。

Description

一种养生保健咖啡及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体为一种养生保健咖啡及其制备方法。
背景技术
随着生活节奏加快，工作压力变大导致大多数人饮食起居不规律，长此以往出现体内毒素过多堆积、身体机能退化，免疫力下降，容易疲劳无力、皮肤暗淡等。因此，越来越多的人们开始关注饮食结构，调整生活规律。根据中医理论，肾为百病之源，肾气足，则体健神旺，以上症状的主要原因是人体肾虚、导致气血不足，疲倦无力、甚至性功能障碍等。
目前，市场上存在较多的补肾品或者保健品，制剂为药丸或者药片居多，但大部分效果甚微，而且多数仅在短时间内有效，停止服用后，又恢复原状，不能从根本上解决身体肾虚、气血不足的问题。
而且，现在大部分人青年人对肾虚比较敏感，因此，研发一种养生保健咖啡，针对肾虚体弱者进补，对症下药，不仅可以作为饮品，还可以改善身体功能，具有十分重要的意义。
中国专利CN108576341A公开了一种可改善男性性功能的咖啡，主要由主料和辅料组成，辅料为咖啡粉，主料主要由以下原料制备而成：当归、肉桂、玛卡、枸杞、山药、牡蛎、覆盆子、淫羊藿、熟地、桃仁、黄芪、黑芝麻、桑椹、红参和甘草。通过前述各原料的合理组合和配比，使得该咖啡可充分补肾壮阳、提升精神状态、增强性欲、对抗阳痿早泄并延长性交时间。。
中国专利CN109452520A公开了一种基于能量咖啡的基于能量咖啡的草本固体饮料，所述固体饮料的成分为：咖啡粉、牡蛎、枸杞、玛咖、肉桂、黄精、蛹虫草、人参、鹿鞭、芡实、二氧化硅，具有对成年男士阳痿、早泄、前列腺炎、肾虚、腰膝酸软、乏力肾虚有治疗，保健和改善作用的优点。
发明内容
本发明针对以上不足，提供一种养生保健咖啡及其制备方法，通过将药补与饮品结合的方式，解决人们身体肾虚、气血不足的问题。
为了实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：
一种养生保健咖啡，养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉12份～26份、玛咖4.2份～6.6份、牡蛎3.8份～4.6份、人参1.2份～1.8份、枸杞0.5份～1.2份、黄精4.4份～8.4份、芡实5.2份～5.6份、葛根2.6份～4.6份、菟丝子6.8份～8.8份、桑寄生2.2份～2.8份、牛膝0.2份～0.8份、红枣0.3份～0.7份、肉苁蓉2.3份～4.3份、板蓝根3.7份～5.7份、鱼腥草2.3份～5.3份、马齿苋4.5份～6.5份、杜仲4.1份～6.1份。
进一步的，养生保健咖啡的原料还包括蛹虫草5.2份～8.2份、山药4.3份～4.9份。
再进一步的，养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉14份～24份、玛咖4.6份～6.2份、牡蛎4.0份～4.3份、人参1.3份～1.7份、枸杞0.7份～1.0份、黄精5.4份～7.4份、芡实5.3份～5.5份、葛根2.9份～4.2份、菟丝子7.0份～8.4份、桑寄生2.3份～2.7份、牛膝0.3份～0.7份、红枣0.4份～0.6份、肉苁蓉2.5份～4.0份、板蓝根3.9份～5.2份、鱼腥草2.7份～4.3份、马齿苋5.0份～6.0份、杜仲4.5份～5.6份、蛹虫草6.2份～7.2份、山药4.5份～4.8份。
再进一步的，养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉18份、玛咖5.4份、牡蛎4.2份、人参1.5份、枸杞0.8份、黄精6.4份、芡实5.4份、葛根3.4份、菟丝子7.8份、桑寄生2.5份、牛膝0.5份、红枣0.5份、肉苁蓉3.5份、板蓝根4.4份、鱼腥草3.5份、马齿苋5.5份、杜仲5.1份、蛹虫草6.8份、山药4.6份。
本发明另一发明目的在于提供一种上述养生保健咖啡的制备方法，包括以下步骤：
S1、将所述重量份的玛咖粉碎至80目～120目，加入无水乙醇混合研磨2小时～3小时，然后利用超临界二氧化碳萃取方法重复萃取2次～3次，合并萃取液，减压浓缩并真空干燥得到玛咖提取物；
S2、将所述重量份的枸杞、黄精、芡实、葛根、菟丝子、桑寄生、牛膝、红枣、肉苁蓉、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、杜仲、蛹虫草、山药分别干燥并粉碎至100目～200目混合，然后向混合物中加水浸泡2小时～5小时，重复浸泡3次～4次，合并浸泡液，制成浓缩液；
S3、将所述重量份的牡蛎和人参分别在温度为65℃～85℃的烘箱中烘烤45分钟～60分钟，然后粉碎至100目～200目，并混合研磨60分钟～120分钟，得到组合物；
S4、将S1得到的玛咖提取物、S3得到的组合物加入到S2浓缩液中，剪切分散40分钟～60分钟，得到所述养生保健咖啡。
进一步的，S1中，无水乙醇与玛咖的质量比为:1.5～2.5：1。
更进一步的，S1中，超临界二氧化碳萃取方法中，萃取压力25MPa～35MPa、萃取温度30℃～40℃、萃取时间2.5小时～4.5小时。
进一步的，S2中，加水量为混合物体积的0.9倍～1.2倍。
更进一步的，S2中，加水浸泡温度为75℃～85℃。
进一步肚的，S4中，剪切分散速率为1500转/分钟～4500转/分钟。
本发明的有益效果是：
(1)本发明养生保健咖啡，实则为补肾进补咖啡饮品，可用为饮品长期服用，服用方便，温肾补肾，改善身体气血不足，疲劳困倦，滋补安神作用明显，可增强身体素质、提高免疫力和工作效率；
(2)本发明养生保健咖啡，为浓缩制品，服用时温开水冲饮，而且作为饮品，可以缓解服用者心理压力，促进身心健康，增强体魄；
(3)本发明养生保健咖啡，各种药材相互配伍，对体乏无力、肾虚体弱者具有医治作用，而且制备方法简单，成本较低，可以广泛推广。
具体实施方式
为了使得本发明的技术方案的目的、技术方案和优点更加清楚，下文中将结合本发明具体实施方式，对本发明实施例的技术方案进行清楚、完整的描述。
应当说明的是，本发明所述的实施方式仅仅是实现本发明的优选方式，对属于本发明整体构思，而仅仅是显而易见的改动，均应属于本发明的保护范围之内。
实施例1
一种养生保健咖啡
养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉12kg、玛咖4.2kg、牡蛎3.8kg、人参1.2kg、枸杞0.5kg、黄精4.4kg、芡实5.2kg、葛根2.6kg、菟丝子6.8kg、桑寄生2.2kg、牛膝0.2kg、红枣0.3kg、肉苁蓉2.3kg、板蓝根3.7kg、鱼腥草2.3kg、马齿苋4.5kg、杜仲4.1kg、蛹虫草5.2kg、山药4.3kg。
包括以下步骤：
S1、将所述重量份的玛咖粉碎至80目，加入无水乙醇混合研磨2小时，然后利用超临界二氧化碳萃取方法重复萃取2次，合并萃取液，减压浓缩并真空干燥得到玛咖提取物；
上述中，无水乙醇与玛咖的质量比为:1.5：1；超临界二氧化碳萃取方法中，萃取压力25MPa、萃取温度30℃、萃取时间2.5小时。
S2、将所述重量份的枸杞、黄精、芡实、葛根、菟丝子、桑寄生、牛膝、红枣、肉苁蓉、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、杜仲、蛹虫草、山药分别干燥并粉碎至100目混合，然后向混合物中加水浸泡2小时，重复浸泡3次，合并浸泡液，制成浓缩液；
上述中，加水量为混合物体积的0.9倍；加水浸泡温度为75℃。
S3、将所述重量份的牡蛎和人参分别在温度为65℃的烘箱中烘烤45分钟，然后粉碎至100目，并混合研磨60分钟，得到组合物；
S4、将S1得到的玛咖提取物、S3得到的组合物加入到S2浓缩液中，以1500转/分钟的速率剪切分散40分钟，得到所述养生保健咖啡。
实施例2
一种养生保健咖啡
养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉26kg、玛咖6.6kg、牡蛎4.6kg、人参1.8kg、枸杞1.2kg、黄精8.4kg、芡实5.6kg、葛根4.6kg、菟丝子8.8kg、桑寄生2.8kg、牛膝0.8kg、红枣0.7kg、肉苁蓉4.3kg、板蓝根5.7kg、鱼腥草5.3kg、马齿苋6.5kg、杜仲6.1kg、蛹虫草8.2kg、山药4.9kg。
包括以下步骤：
S1、将所述重量份的玛咖粉碎至120目，加入无水乙醇混合研磨3小时，然后利用超临界二氧化碳萃取方法重复萃取3次，合并萃取液，减压浓缩并真空干燥得到玛咖提取物；
上述中，无水乙醇与玛咖的质量比为2.5：1；超临界二氧化碳萃取方法中，萃取压力35MPa、萃取温度40℃、萃取时间4.5小时。
S2、将所述重量份的枸杞、黄精、芡实、葛根、菟丝子、桑寄生、牛膝、红枣、肉苁蓉、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、杜仲、蛹虫草、山药分别干燥并粉碎至200目混合，然后向混合物中加水浸泡5小时，重复浸泡4次，合并浸泡液，制成浓缩液；
上述中，加水量为混合物体积的1.2倍；加水浸泡温度为85℃。
S3、将所述重量份的牡蛎和人参分别在温度为85℃的烘箱中烘烤60分钟，然后粉碎至200目，并混合研磨120分钟，得到组合物；
S4、将S1得到的玛咖提取物、S3得到的组合物加入到S2浓缩液中，以4500转/分钟的速率剪切分散60分钟，得到所述养生保健咖啡。
实施例3
一种养生保健咖啡
养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉14kg、玛咖4.6kg、牡蛎4.0kg、人参1.3kg、枸杞0.7kg、黄精5.4kg、芡实5.3kg、葛根2.9kg、菟丝子7.0kg、桑寄生2.3kg、牛膝0.3kg、红枣0.4kg、肉苁蓉2.5kg、板蓝根3.9kg、鱼腥草2.7kg、马齿苋5.0kg、杜仲4.5kg、蛹虫草6.2kg、山药4.5kg。
包括以下步骤：
S1、将所述重量份的玛咖粉碎至90目，加入无水乙醇混合研磨2.2小时，然后利用超临界二氧化碳萃取方法重复萃取3次，合并萃取液，减压浓缩并真空干燥得到玛咖提取物；
上述中，无水乙醇与玛咖的质量比为:1.7：1；超临界二氧化碳萃取方法中，萃取压力28MPa、萃取温度32℃、萃取时间3.0小时。
S2、将所述重量份的枸杞、黄精、芡实、葛根、菟丝子、桑寄生、牛膝、红枣、肉苁蓉、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、杜仲、蛹虫草、山药分别干燥并粉碎至120目混合，然后向混合物中加水浸泡3小时，重复浸泡4次，合并浸泡液，制成浓缩液；
上述中，加水量为混合物体积的1.0倍；加水浸泡温度为78℃。
S3、将所述重量份的牡蛎和人参分别在温度为70℃的烘箱中烘烤49分钟，然后粉碎至120目，并混合研磨70分钟，得到组合物；
S4、将S1得到的玛咖提取物、S3得到的组合物加入到S2浓缩液中，以2500转/分钟的速率剪切分散45分钟，得到所述养生保健咖啡。
实施例4
一种养生保健咖啡
养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉24kg、玛咖6.2kg、牡蛎4.3kg、人参1.7kg、枸杞1.0kg、黄精7.4kg、芡实5.5kg、葛根4.2kg、菟丝子8.4kg、桑寄生2.7kg、牛膝0.7kg、红枣0.6kg、肉苁蓉4.0kg、板蓝根5.2kg、鱼腥草4.3kg、马齿苋6.0kg、杜仲5.6kg、蛹虫草7.2kg、山药4.8kg。
包括以下步骤：
S1、将所述重量份的玛咖粉碎至110目，加入无水乙醇混合研磨2.8小时，然后利用超临界二氧化碳萃取方法重复萃取2次，合并萃取液，减压浓缩并真空干燥得到玛咖提取物；
上述中，无水乙醇与玛咖的质量比为2.2：1；超临界二氧化碳萃取方法中，萃取压力33MPa、萃取温度38℃、萃取时间4.0小时。
S2、将所述重量份的枸杞、黄精、芡实、葛根、菟丝子、桑寄生、牛膝、红枣、肉苁蓉、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、杜仲、蛹虫草、山药分别干燥并粉碎至180目混合，然后向混合物中加水浸泡4小时，重复浸泡3次，合并浸泡液，制成浓缩液；
上述中，加水量为混合物体积的1.1倍；加水浸泡温度为82℃。
S3、将所述重量份的牡蛎和人参分别在温度为80℃的烘箱中烘烤56分钟，然后粉碎至180目，并混合研磨110分钟，得到组合物；
S4、将S1得到的玛咖提取物、S3得到的组合物加入到S2浓缩液中，以3500转/分钟的速率剪切分散55分钟，得到所述养生保健咖啡。
实施例5
一种养生保健咖啡
养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉18kg、玛咖5.4kg、牡蛎4.2kg、人参1.5kg、枸杞0.8kg、黄精6.4kg、芡实5.4kg、葛根3.4kg、菟丝子7.8kg、桑寄生2.5kg、牛膝0.5kg、红枣0.5kg、肉苁蓉3.5kg、板蓝根4.4kg、鱼腥草3.5kg、马齿苋5.5kg、杜仲5.1kg、蛹虫草6.8kg、山药4.6kg。
包括以下步骤：
S1、将所述重量份的玛咖粉碎至100目，加入无水乙醇混合研磨2.5小时，然后利用超临界二氧化碳萃取方法重复萃取2次，合并萃取液，减压浓缩并真空干燥得到玛咖提取物；
上述中，无水乙醇与玛咖的质量比为2.0：1；超临界二氧化碳萃取方法中，萃取压力30MPa、萃取温度35℃、萃取时间3.5小时。
S2、将所述重量份的枸杞、黄精、芡实、葛根、菟丝子、桑寄生、牛膝、红枣、肉苁蓉、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、杜仲、蛹虫草、山药分别干燥并粉碎至150目混合，然后向混合物中加水浸泡3.5小时，重复浸泡4次，合并浸泡液，制成浓缩液；
上述中，加水量为混合物体积的1.1倍；加水浸泡温度为80℃。
S3、将所述重量份的牡蛎和人参分别在温度为75℃的烘箱中烘烤50分钟，然后粉碎至150目，并混合研磨90分钟，得到组合物；
S4、将S1得到的玛咖提取物、S3得到的组合物加入到S2浓缩液中，以3000转/分钟的速率剪切分散50分钟，得到所述养生保健咖啡。
实验例
将本发明实施例1～5制备得到的养生保健咖啡与普通咖啡对比试喝结果，其中每组试验50人，症状为至少1个月表现出来体乏无力，肾虚体弱，性功能障碍，工作效率低下。用法：连续服用7天，每日饮用量8g，加150mL温开水冲服。数据结果见表1：
表1本发明养生保健咖啡与普通咖啡试喝结果
Figure BDA0002175514190000111
上表中，服用普通咖啡者，服用当天精神状态良好，工作效率明显改善，停止服用咖啡后，身体症状恢复原状，因此有效率为0；服用本发明实施例1～5制备的养生保健咖啡者，身体症状改善明显，精神充沛、工作效率高，身体各部分功能明显提高。
以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种养生保健咖啡，其特征在于，所述养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉12份～26份、玛咖4.2份～6.6份、牡蛎3.8份～4.6份、人参1.2份～1.8份、枸杞0.5份～1.2份、黄精4.4份～8.4份、芡实5.2份～5.6份、葛根2.6份～4.6份、菟丝子6.8份～8.8份、桑寄生2.2份～2.8份、牛膝0.2份～0.8份、红枣0.3份～0.7份、肉苁蓉2.3份～4.3份、板蓝根3.7份～5.7份、鱼腥草2.3份～5.3份、马齿苋4.5份～6.5份、杜仲4.1份～6.1份。
2.根据权利要求1所述的养生保健咖啡，其特征在于，所述养生保健咖啡的原料还包括蛹虫草5.2份～8.2份、山药4.3份～4.9份。
3.根据权利要求1所述的养生保健咖啡，其特征在于，所述养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉14份～24份、玛咖4.6份～6.2份、牡蛎4.0份～4.3份、人参1.3份～1.7份、枸杞0.7份～1.0份、黄精5.4份～7.4份、芡实5.3份～5.5份、葛根2.9份～4.2份、菟丝子7.0份～8.4份、桑寄生2.3份～2.7份、牛膝0.3份～0.7份、红枣0.4份～0.6份、肉苁蓉2.5份～4.0份、板蓝根3.9份～5.2份、鱼腥草2.7份～4.3份、马齿苋5.0份～6.0份、杜仲4.5份～5.6份、蛹虫草6.2份～7.2份、山药4.5份～4.8份。
4.根据权利要求3所述的养生保健咖啡，其特征在于，所述养生保健咖啡的原料及其重量份组成为：咖啡粉18份、玛咖5.4份、牡蛎4.2份、人参1.5份、枸杞0.8份、黄精6.4份、芡实5.4份、葛根3.4份、菟丝子7.8份、桑寄生2.5份、牛膝0.5份、红枣0.5份、肉苁蓉3.5份、板蓝根4.4份、鱼腥草3.5份、马齿苋5.5份、杜仲5.1份、蛹虫草6.8份、山药4.6份。
5.一种如权利要求1～4中任一项所述的养生保健咖啡的制备方法，其特征在于，所述养生保健咖啡的制备方法包括以下步骤：
S1、将所述重量份的玛咖粉碎至80目～120目，加入无水乙醇混合研磨2小时～3小时，然后利用超临界二氧化碳萃取方法重复萃取2次～3次，合并萃取液，减压浓缩并真空干燥得到玛咖提取物；
S2、将所述重量份的枸杞、黄精、芡实、葛根、菟丝子、桑寄生、牛膝、红枣、肉苁蓉、板蓝根、鱼腥草、马齿苋、杜仲、蛹虫草、山药分别干燥并粉碎至100目～200目混合，然后向混合物中加水浸泡2小时～5小时，重复浸泡3次～4次，合并浸泡液，制成浓缩液；
S3、将所述重量份的牡蛎和人参分别在温度为65℃～85℃的烘箱中烘烤45分钟～60分钟，然后粉碎至100目～200目，并混合研磨60分钟～120分钟，得到组合物；
S4、将S1得到的玛咖提取物、S3得到的组合物加入到S2浓缩液中，剪切分散40分钟～60分钟，得到所述养生保健咖啡。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S1中，所述无水乙醇与玛咖的质量比为:1.5～2.5：1。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S1中，所述超临界二氧化碳萃取方法中，萃取压力25MPa～35MPa、萃取温度30℃～40℃、萃取时间2.5小时～4.5小时。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S2中，所述加水量为混合物体积的0.9倍～1.2倍。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S2中，所述加水浸泡温度为75℃～85℃。
10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，S4中，所述剪切分散速率为1500转/分钟～4500转/分钟。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN114794287A (zh) * 2022-05-24 2022-07-29 北京天医源国际医学研究院 一种参茸咖啡及其制备方法和应用
CN115606670A (zh) * 2022-10-21 2023-01-17 江苏爱巢生物科技有限公司 一种天然功能性咖啡及制备工艺
CN115644290A (zh) * 2022-10-12 2023-01-31 浙江科呈科技服务有限公司 一种生姜红糖咖啡工艺

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