CN112391260A - 一种果醋制作用发酵装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种果醋制作用发酵装置，包括底板，在底板上安装有支架、空气净化装置、压紧机构、固定机构、底座以及支撑架，所述底座上安装有发酵罐，所述空气净化装置安装在底板上，并与发酵罐相配合，所述压紧机构安装在发酵罐的一侧，并与发酵罐相配合，在压紧机构上安装有搅拌机构。本发明能够对物料进行破碎之后进行发酵，保证物料发酵的更加彻底，搅拌机构的设置能够带动物料上下翻动，物料上下层之间得到充分的交换，使得上下层物料的温度均匀稳定，且保证了物料都能够与空气接触，提高了溶氧量，保证了发酵的更加的彻底，压紧机构能够保证发酵罐始终处于密封状态，防止出现污染的现象，保证了发酵质量，提高了防止效率。

Description

一种果醋制作用发酵装置

技术领域

本发明属于果醋制作技术领域，特别涉及一种果醋制作用发酵装置。

背景技术

果醋是以水果为主要原料，发酵酿制而成的新型饮品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，能促进人体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳；其富含人体所需的多种氨基酸，营养丰富，风味俱佳，越来越受到人们的喜爱；果醋的发酵需要经过先后经过酵母菌厌氧发酵以及醋酸菌有氧发酵的过程，前者可以将水果中含有的葡萄糖转化为酒精，而后者则可以将酒精转化为醋酸。两种发酵过程对温度和溶氧量均有一定的要求。

现有的发酵罐通常采用机械搅拌进行混料，通过安装于罐顶或罐底的搅拌棒来使物料进行翻滚；但现有的搅拌棒通常是在转轴一端设置叶片，随着转轴转动带动物料绕转轴旋转实现搅拌；这种搅拌方式，并不利于物料上下层之间的交换；对于温度来说，冷的物料比重大位于下层，热的物料比重小位于上层，上下层物料之间的充分交换有利于整体发酵温度的均匀稳定；而对于溶氧量来说，上层物料与空气充分接触，溶氧量高，而下层物料不能与空气接触，溶氧量低，对于发酵过程，尤其是对于有氧发酵来说，上下层物料之间的充分交换有利于氧气在物料中的均匀分布，让物料均匀发酵。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中的不足，提供一种果醋制作用发酵装置，该装置能够对物料进行破碎之后进行发酵，保证物料发酵的更加彻底，搅拌机构的设置能够带动物料上下翻动，物料上下层之间得到充分的交换，使得上下层物料的温度均匀稳定，且保证了物料都能够与空气接触，提高了溶氧量，保证了发酵的更加的彻底，压紧机构能够保证发酵罐始终处于密封状态，防止出现污染的现象，保证了发酵质量，提高了防止效率。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种果醋制作用发酵装置，包括底板，在底板上安装有支架、空气净化装置、压紧机构、固定机构、底座以及支撑架，所述底座上安装有发酵罐，所述空气净化装置安装在底板上，并与发酵罐相配合，所述压紧机构安装在发酵罐的一侧，并与发酵罐相配合，在压紧机构上安装有搅拌机构，所述固定机构安装在发酵罐的另一侧，并与发酵罐相配合，所述支撑架安装在固定机构的一侧，在支撑架上安装有输送机构，所述输送机构与所述压紧机构相配合，在输送机构上安装有进料斗，在进料斗上安装有破碎机构，所述支架上安装有蓄水箱，所述蓄水箱通过管道与所述进料斗相连接。

优选的，所述空气净化装置包括保护箱、进气泵，在箱体内安装有隔板，隔板将箱体分割成吸尘腔以及杀菌腔，在吸尘腔内设有吸尘液，且进气泵上的进气管的一端设在保护箱的外侧，另一端设在吸尘腔的底部，所述杀菌腔的内部设有紫外线灯，所述紫外线灯安装在杀菌腔的侧壁上，在保护箱的顶部安装有连接管，所述连接管的一端安装在杀菌腔上，另一端安装在发酵罐的底部，且在连接管上安装有压力泵，压力泵用于对净化完成的空气加压，并通过连接管输送到发酵罐中，吸尘腔用于将空气中的大颗粒杂物吸收，杀菌腔用于将气体中的细菌真菌灭除，防止对发酵罐内的酵母菌产生污染，造成发酵失败，保证了发酵罐内氧气量，同时提高了发酵速率以及发酵质量。

优选的，所述压紧机构包括密封盖、固定架、电动机以及连接件，所述密封盖与所述发酵罐相配合，在密封盖上安装有搅拌机构，所述固定架通过连接件与所述密封盖相连接，所述固定架的上端采用中空结构，在固定架上端的侧壁上开有条形槽，且在空腔中安装有第一螺纹杆，所述第一螺纹杆的一端贯穿固定架的顶部延伸到固定架的外侧，另一端转动安装在固定架上，在第一螺纹杆的一端安装有蜗轮，所述电动机安装在支架上，在电动机的输出轴上安装有蜗杆，所述蜗轮与蜗杆相啮合，在连接件内安装有滑轮以及固定块，在固定架上安装有滑道，所述滑轮与滑道相配合，所述固定块安装在第一螺纹杆上，并与第一螺纹杆螺纹连接，固定块的两端贯穿条形槽安装在连接件的两侧壁上，压紧机构能够将密封盖紧密的扣在发酵罐上，保证了发酵罐的密封，防止在发酵的过程中出现污染，大大提高了发酵效率，保证了发酵质量。

优选的，所述密封盖的底部安装有密封条，密封盖与所述发酵罐相配合，在密封盖上安装有进料管、排气管，所述搅拌机构包括搅拌电机、搅拌轴以及搅拌桨叶，所述搅拌电机安装在密封盖的顶部中部，所述搅拌轴安装在密封盖的底部，且搅拌轴的顶部贯穿密封盖与所述搅拌电机的输出轴相连接，所述搅拌桨叶设有两个，两个搅拌桨叶均匀的安装在搅拌轴上，所述排气管安装在密封盖的顶部，搅拌电机的一侧，所述进料管安装在密封盖的顶部，搅拌电机的另一侧，并与所述输送机构相配合，搅拌机构能够对物料进行搅拌，且搅拌桨叶能够带动物料上下运动，保证了物料上下层的温度相同、上下层物料与氧气的接触面积相同，提高了物料的发酵效率，保证了物料的发酵效率。

优选的，所述固定机构包括支撑竖杆、支撑横板，所述支撑竖杆安装在支撑横板的底部，所述支撑横板上安装有托架、固定件、安装架、第一夹紧板、第二夹紧板，所述托架安装在支撑横板的顶部，并与所述输送机构相配合，所述固定件固定安装在支撑横板的中部，在固定件上安装有传动杆，所述传动杆的一端贯穿固定件的一侧壁延伸到固定件的一侧，另一端贯穿固定件的另一侧壁延伸到固定件的另一侧，所述第一夹紧板的一端转动安装在支撑横板的一端，在第一夹紧板的另一端安装有第一夹持件，第一夹紧板上安装有第一套筒，在第一套筒的内部设有第二螺纹杆，所述第二螺纹杆的一端贯穿第一套筒的一端延伸到第一套筒的外侧，并与传动杆相连接，第二螺纹杆的另一端延伸到套筒的另一端外侧，且在第二螺纹杆的另一端安装有旋转手柄，所述第二夹紧板的一端转动安装在支撑横板的另一端，第二夹紧板的另一端上安装有第二夹持件，在第二夹紧板上安装有第二套筒，所述第二套筒的一端转动安装在第二夹紧板的中部，在第二套筒上安装有第三螺纹杆，所述第三螺纹杆的一端贯穿第二套筒的侧壁延伸到第二套筒的外侧，并与所述传动杆的另一端相连接，所述安装架安装在支撑横杆的底部，在安装架上安装有第三夹持件以及辅助架，所述辅助架安装在安装架上，第三夹持件的内部，所述第三夹持件、辅助架与所述第一夹持件、第二夹持件相配合，固定机构用于固定发酵罐，保证发酵罐的稳定，防止在搅拌发酵的过程中发酵罐发生侧翻的现象，大大提高了发酵罐的使用寿命。

优选的，所述支撑横板包括固定板以及安装在固定板两侧的两个侧板，固定板和两个侧板组成槽型结构，所述传动杆的两端均开有第一连接槽，在第一连接槽上安装有第一销轴，所述第二螺纹杆、第三螺纹杆与传动杆相连的一端开有第二连接槽，且在第二连接槽上安装有第二销轴，第一连接槽与第二连接槽相配合，第二销轴与第一销轴相配合，支撑横板用于支撑第一夹紧板和第二夹紧板，便于对发酵罐固定，保证发酵罐的稳定，防止在发酵过程中发酵罐倾斜或者侧翻，造成不必要的损失，提高了发酵罐的使用寿命。

优选的，所述第一套筒和第二套筒结构相同，第一套筒的一端上安装有限位块，所述限位块通过转轴转动安装在第一夹紧板上，且限位块与所述第一夹紧板上相配合，第一套筒和第二套筒配合第二螺纹杆和第三螺纹杆将发酵罐固定，保证发酵罐的稳定，大大提高了发酵效率，保证了发酵质量。

优选的，所述输送机构包括驱动电机、螺旋桨叶、输送管、过渡管、排水管以及支腿，所述螺旋桨叶设在输送管内，所述驱动电机安装在输送管的一端，且驱动电机的输出轴贯穿输送管的一侧壁与螺旋桨叶相连接，所述过渡管安装在输送管的另一端，并与所述密封盖上的进料管相配合，所述排水管安装在输送管上，靠近驱动电机的一端，在底板上还安装有集水池，所述集水池与所述排水管相配合，所述支腿的一端安装在输送管的中部，另一端安装有移动轮，所述移动轮与所述固定机构上的托架相配合，用于将破碎后的水果输送到发酵罐内，方便进行后续的发酵工序，大大提高了工作效率。

优选的，所述破碎机构包括破碎电机、破碎轴、破碎刀片、保护壳以及物料输送室，所述破碎轴安装在保护壳的内部，破碎轴的一端转动安装在保护壳的一侧，另一端贯穿保护壳的另一侧壁延伸到保护壳的外侧，并与破碎电机的输出轴相连接，所述破碎电机安装在保护壳的外侧，所述破碎刀片安装有多个，多个破碎刀片均匀的安装在破碎轴上，所述物料输送室安装在保护壳的一侧，在物料输送室的内部安装有导料板，所述导料板与所述破碎刀片相配合，且导料板倾斜设置，靠近破碎刀片的一侧低于另一侧，破碎机构用于将水果破碎，便于后续的发酵处理，使得发酵更加的彻底，原料运用更加的彻底，提高了发酵效率，保证了发酵质量。

优选的，所述底座包括托盘、伸缩杆以及伸缩弹簧，所述伸缩杆的一端安装在托盘上，另一端安装在底板上，所述伸缩弹簧套在伸缩杆上；配合压紧机构将发酵罐密封，防止发酵罐内部的物料收到污染，大大保证了发酵效果，提高了发酵效率。

本发明的有益效果是：

1)本装置能够对物料进行破碎之后进行发酵，保证物料发酵的更加彻底，搅拌机构的设置能够带动物料上下翻动，物料上下层之间得到充分的交换，使得上下层物料的温度均匀稳定，且保证了物料都能够与空气接触，提高了溶氧量，保证了发酵的更加的彻底，压紧机构能够保证发酵罐始终处于密封状态，防止出现污染的现象，保证了发酵质量，提高了防止效率。

2)本装置吸尘腔用于将空气中的大颗粒杂物吸收，杀菌腔用于将气体中的细菌真菌灭除，防止对发酵罐内的酵母菌产生污染，造成发酵失败，保证了发酵罐内氧气量，同时提高了发酵速率以及发酵质量。

3)本装置压紧机构能够将密封盖紧密的扣在发酵罐上，保证了发酵罐的密封，防止在发酵的过程中出现污染，大大提高了发酵效率，保证了发酵质量。

4)本装置搅拌机构能够对物料进行搅拌，且搅拌桨叶能够带动物料上下运动，保证了物料上下层的温度相同、上下层物料与氧气的接触面积相同，提高了物料的发酵效率，保证了物料的发酵效率。

5)本装置固定机构用于固定发酵罐，保证发酵罐的稳定，防止在搅拌发酵的过程中发酵罐发生侧翻的现象，大大提高了发酵罐的使用寿命。

6)本装置支撑横板包括固定板以及安装在固定板两侧的两个侧板，固定板和两个侧板组成槽型结构，所述传动杆的两端均开有第一连接槽，在第一连接槽上安装有第一销轴，所述第一螺纹杆、第二螺纹杆与传动杆相连的一端开有第二连接槽，且在第二连接槽上安装有第二销轴，第一连接槽与第二连接槽相配合，第二销轴与第一销轴相配合，支撑横板用于支撑第一夹紧板和第二夹紧板，便于对发酵罐固定，保证发酵罐的稳定，防止在发酵过程中发酵罐倾斜或者侧翻，造成不必要的损失，提高了发酵罐的使用寿命。

7)本装置第一套筒和第二套筒结构相同，第一套筒的一端上安装有限位块，所述限位块通过转轴转动安装在第一夹紧板上，且限位块与所述第一夹紧板上相配合，第一套筒和第二套筒配合第一螺纹杆和第二螺纹杆将发酵罐固定，保证发酵罐的稳定，大大提高了发酵效率，保证了发酵质量。

8)本装置输送机构包括驱动电机、螺旋桨叶、输送管、过渡管、排水管以及支腿，所述螺旋桨叶设在输送管内，所述驱动电机安装在输送管的一端，且驱动电机的输出轴贯穿输送管的一侧壁与螺旋桨叶相连接，所述过渡管安装在输送管的另一端，并与所述密封盖上的进料管相配合，所述排水管安装在输送管上，靠近驱动电机的一端，所述支腿的一端安装在输送管的中部，另一端安装有移动轮，所述移动轮与所述固定机构上的托架相配合，用于将破碎后的水果输送到发酵罐内，方便进行后续的发酵工序，大大提高了工作效率。

9)本装置破碎机构用于将水果破碎，便于后续的发酵处理，使得发酵更加的彻底，原料运用更加的彻底，提高了发酵效率，保证了发酵质量。

10)本装置底座包括托盘、伸缩杆以及伸缩弹簧，所述伸缩杆的一端安装在托盘上，另一端安装在底板上，所述伸缩弹簧套在伸缩杆上；配合压紧机构将发酵罐密封，防止发酵罐内部的物料收到污染，大大保证了发酵效果，提高了发酵效率。

附图说明

附图1是本发明的结构示意图。

附图2是本发明中空气净化装置的结构示意图。

附图3是本发明中压紧机构的结构示意图。

附图4是本发明中搅拌机构的结构示意图。

附图5是本发明中搅拌桨叶的结构示意图。

附图6是本发明中破碎机构的结构示意图。

附图7是本发明中固定机构的结构示意图。

附图8是本发明中安装架的结构示意图。

附图9是本发明中第一套筒的结构示意图。

附图10是本发明中第二螺纹杆与传动轴的连接图。

附图11是本发明中底座的结构示意图。

附图12是本发明中搅拌机构的结构示意图。

图中：1、空气净化装置；101、进气泵；102、吸尘腔；103、隔板；104、杀菌腔；105、紫外线灯；106、压力泵；107、连接管；2、发酵罐；3、压紧机构；301、固定架；302、连接件；303、滑轮；304、滑道；305、蜗杆；306、电动机；307、蜗轮；308、第一螺纹杆；309、固定块；4、支架；5、蓄水箱；6、破碎机构；601、破碎电机；602、保护壳；603、破碎轴；604、破碎刀片；605、导料板；606、物料输送室；7、进料斗；8、输送机构；801、移动轮；802、支腿；803、过渡管；804、输送管；805、驱动电机；806、螺旋桨叶；9、固定机构；901、支撑竖杆；902、第二夹紧板；903、支撑横板；904、固定件；905、托架；906、传动杆；9061、第一销轴；9062、第一连接槽；907、第一套筒；9071、限位块；9072、转轴；908、第二螺纹杆；9081、第二连接槽；9082、第二销轴；909、第一夹紧板；9010、第一夹持件；9011、第二夹持件；9012、第三夹持件；9013、辅助架；9014、安装架；9015、第二套筒；9016、第三螺纹杆；9017、旋转手柄；10、集水池；11、底板；12、底座；1201、伸缩弹簧；1202、伸缩杆；1203、托盘；13、搅拌机构；1301、搅拌电机；1302、搅拌桨叶；1303、搅拌轴。

具体实施方式

下面结合附图1-12，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

一种果醋制作用发酵装置，包括底板11，在底板11上安装有支架4、空气净化装置1、压紧机构3、固定机构9、底座12以及支撑架，所述底座12上安装有发酵罐2，所述空气净化装置1安装在底板11上，并与发酵罐2相配合，所述压紧机构3安装在发酵罐2的一侧，并与发酵罐2相配合，在压紧机构3上安装有搅拌机构13，所述固定机构9安装在发酵罐2的另一侧，并与发酵罐2相配合，所述支撑架安装在固定机构9的一侧，在支撑架上安装有输送机构8，所述输送机构8与所述压紧机构3相配合，在输送机构8上安装有进料斗7，在进料斗7上安装有破碎机构6，所述支架4上安装有蓄水箱5，所述蓄水箱5通过管道与所述进料斗7相连接。

其中，本装置能够对物料进行破碎之后进行发酵，保证物料发酵的更加彻底，搅拌机构13的设置能够带动物料上下翻动，物料上下层之间得到充分的交换，使得上下层物料的温度均匀稳定，且保证了物料都能够与空气接触，提高了溶氧量，保证了发酵的更加的彻底，压紧机构3能够保证发酵罐2始终处于密封状态，防止出现污染的现象，保证了发酵质量，提高了防止效率。

所述空气净化装置1包括保护箱、进气泵101，在箱体内安装有隔板103，隔板103将箱体分割成吸尘腔102以及杀菌腔104，在吸尘腔102内设有吸尘液，且进气泵101上的进气管的一端设在保护箱的外侧，另一端设在吸尘腔102的底部，所述杀菌腔104的内部设有紫外线灯105，所述紫外线灯105安装在杀菌腔104的侧壁上，在保护箱的顶部安装有连接管107，所述连接管107的一端安装在杀菌腔104上，另一端安装在发酵罐2的底部，且在连接管107上安装有压力泵106，压力泵106用于对净化完成的空气加压，并通过连接管107输送到发酵罐2中，吸尘腔102用于将空气中的大颗粒杂物吸收，杀菌腔104用于将气体中的细菌真菌灭除，防止对发酵罐2内的酵母菌产生污染，造成发酵失败，保证了发酵罐2内氧气量，同时提高了发酵速率以及发酵质量。

其中，吸尘腔102中有吸尘液，吸尘液将空气中的杂质吸收，防止跟随空气进入到发酵罐2中，影响发酵质量，紫外线灯105用于发出紫外线将空气中携带的细菌消灭，保证了空气的纯净，从而大大提高了空气质量，保证了发酵质量。

所述压紧机构3包括密封盖、固定架301、电动机306以及连接件302，所述密封盖与所述发酵罐2相配合，在密封盖上安装有搅拌机构13，所述固定架301通过连接件302与所述密封盖相连接，所述固定架301的上端采用中空结构，在固定架301上端的侧壁上开有条形槽，且在空腔中安装有第一螺纹杆308，所述第一螺纹杆308的一端贯穿固定架301的顶部延伸到固定架301的外侧，另一端转动安装在固定架301上，在第一螺纹杆308的一端安装有蜗轮307，所述电动机306安装在支架4上，在电动机306的输出轴上安装有蜗杆305，所述蜗轮307与蜗杆305相啮合，在连接件302内安装有滑轮303以及固定块309，在固定架301上安装有滑道304，所述滑轮303与滑道304相配合，所述固定块309安装在第一螺纹杆308上，并与第一螺纹杆308螺纹连接，固定块309的两端贯穿条形槽安装在连接件302的两侧壁上，压紧机构3能够将密封盖紧密的扣在发酵罐2上，保证了发酵罐2的密封，防止在发酵的过程中出现污染，大大提高了发酵效率，保证了发酵质量。

其中，工作时，电动机306带动第一螺纹杆308转动，第一螺纹杆308转动带动固定块309上下运动，固定块309运动从而带动连接件302运动，由于连接件302与密封盖相连接，从而带动密封盖上下运动，带动密封盖向下运动时，配合底座12的作用，将密封盖压在发酵罐2上，从而实现对发酵罐2的密封，带动密封盖向上运动时，将密封盖从发酵罐2上取下，解除密封，能够将发酵罐2取下清洗，方便进行下一步的工作，条形槽方便固定块309带动连接件302运动，滑道304以及滑轮303的设置，能够降低连接件302与固定架301之间的摩擦力，大大提高了升降效率，保证了该装置的正常运行。

所述密封盖的底部安装有密封条，密封盖与所述发酵罐2相配合，在密封盖上安装有进料管、排气管，所述搅拌机构13包括搅拌电机1301、搅拌轴1303以及搅拌桨叶1302，所述搅拌电机1301安装在密封盖的顶部中部，所述搅拌轴1303安装在密封盖的底部，且搅拌轴1303的顶部贯穿密封盖与所述搅拌电机1301的输出轴相连接，所述搅拌桨叶1302设有两个，两个搅拌桨叶1302均匀的安装在搅拌轴1303上，所述排气管安装在密封盖的顶部，搅拌电机1301的一侧，所述进料管安装在密封盖的顶部，搅拌电机1301的另一侧，并与所述输送机构8相配合，搅拌机构13能够对物料进行搅拌，且搅拌桨叶1302能够带动物料上下运动，保证了物料上下层的温度相同、上下层物料与氧气的接触面积相同，提高了物料的发酵效率，保证了物料的发酵效率。

其中，进料管与所述输送机构8相连接，保证物料能够顺利的输送到发酵罐2中，保证发酵的正常进行，排气管能够将发酵罐2中气体排出，保证发酵罐2中酵母菌的活性，从提高发酵效率，搅拌电机1301带动搅拌轴1303转动，搅拌轴1303带动搅拌桨叶1302转动，搅拌桨叶1302为螺旋桨叶806，能够带动物料上下运动，保证上下层物料的温度以及与氧气的接触面相同，大大提高了发酵效率。

所述固定机构9包括支撑竖杆901、支撑横板903，所述支撑竖杆901安装在支撑横板903的底部，在支撑横板903上安装有托架905、固定件904、安装架9014、第一夹紧板909、第二夹紧板902，所述托架905安装在支撑横板903的顶部，并与所述输送机构相配合，所述固定件904固定安装在支撑横板903的中部，在固定件904上安装有传动杆906，所述传动杆906的一端贯穿固定件904的一侧壁延伸到固定件904的一侧，另一端贯穿固定件904的另一侧壁延伸到固定件904的另一侧，所述第一夹紧板909的一端转动安装在支撑横板903的一端，在第一夹紧板909的另一端安装有第一夹持件9010，第一夹紧板909上安装有第一套筒907，在第一套筒907的内部设有第二螺纹杆908，所述第二螺纹杆908的一端贯穿第一套筒907的一端延伸到第一套筒907的外侧，并与传动杆906相连接，第二螺纹杆908的另一端延伸到套筒的另一端外侧，且在第二螺纹杆908的另一端安装有旋转手柄9017，所述第二夹紧板902的一端转动安装在支撑横板903的另一端，第二夹紧板902的另一端上安装有第二夹持件9011，在第二夹紧板902上安装有第二套筒9015，所述第二套筒9015的一端转动安装在第二夹紧板902的中部，在第二套筒9015上安装有第三螺纹杆9016，所述第三螺纹杆9016的一端贯穿第二套筒9015的侧壁延伸到第二套筒9015的外侧，并与所述传动杆906的另一端相连接，所述安装架9014安装在支撑横杆的底部，在安装架9014上安装有第三夹持件9012以及辅助架9013，所述辅助架9013安装在安装架9014上，第三夹持件9012的内部，所述第三夹持件9012、辅助架9013与所述第一夹持件9010、第二夹持件9011相配合，固定机构9用于固定发酵罐2，保证发酵罐2的稳定，防止在搅拌发酵的过程中发酵罐2发生侧翻的现象，大大提高了发酵罐2的使用寿命。

其中，固定时，转动旋转把手带动第二螺纹杆908转动，第二螺纹杆908向第一套筒907中收缩，从而带动第一夹紧板909的一端向内运动，由于第二螺纹杆908通过传动杆906带动第三螺纹杆9016转动，第三螺纹杆9016向第二套筒9015中收缩，从而带动第二夹紧板902向内运动，在第一夹持件9010和第二夹持件9011的作用下，将发酵罐2固定，保证了发酵罐2的稳定，提高了发酵效率，解除固定时，只需要反向转动旋转把手带动第二螺纹杆908转动，第二螺纹杆908向第一套筒907外伸长，第二螺纹杆908向外伸长，带动第一夹持板的外端向外转动，第二螺纹杆908带动传动杆906转动，传动杆906带动第三螺纹杆9016转动，第三螺纹杆9016向第二套筒9015的外侧延伸，从而带动第二夹紧板902的外端向外转动，从而将发酵罐2松开，方便将发酵罐2取下，辅助架9013辅助支撑固定发酵罐2，保证发酵罐2的稳定。

所述支撑横板903包括固定板以及安装在固定板两侧的两个侧板，固定板和两个侧板组成槽型结构，所述传动杆906的两端均开有第一连接槽9062，在第一连接槽9062上安装有第一销轴9061，所述第二螺纹杆908、第三螺纹杆9016与传动杆906相连的一端开有第二连接槽9081，且在第二连接槽9081上安装有第二销轴9082，第一连接槽9062与第二连接槽9081相配合，第二销轴9082与第一销轴9061相配合，支撑横板903用于支撑第一夹紧板909和第二夹紧板902，便于对发酵罐2固定，保证发酵罐2的稳定，防止在发酵过程中发酵罐2倾斜或者侧翻，造成不必要的损失，提高了发酵罐2的使用寿命。

其中，第二螺纹杆908通过第二连接槽9081、第二销轴9082与传动杆906上的第一连接槽9062和第一销轴9061相连接，不仅能够保证第二螺纹杆908与传动杆906的连接，同时能够改变第二螺纹杆908的方向，且第二螺纹杆908转动能够带动传动杆906转动，第三螺纹杆9016以同样的方式与传动杆906相连接。

所述第一套筒907和第二套筒9015结构相同，第一套筒907的一端上安装有限位块9071，所述限位块9071通过转轴9072转动安装在第一夹紧板909上，且限位块9071与所述第一夹紧板909上相配合，第一套筒907和第二套筒9015配合第二螺纹杆908和第三螺纹杆9016将发酵罐2固定，保证发酵罐2的稳定，大大提高了发酵效率，保证了发酵质量。

所述输送机构8包括驱动电机805、螺旋桨叶806、输送管804、过渡管803、排水管以及支腿802，所述螺旋桨叶806设在输送管804内，所述驱动电机805安装在输送管804的一端，且驱动电机805的输出轴贯穿输送管804的一侧壁与螺旋桨叶806相连接，所述过渡管803安装在输送管804的另一端，并与所述密封盖上的进料管相配合，所述排水管安装在输送管804上，靠近驱动电机805的一端，在底板11上还安装有集水池10，所述集水池10与所述排水管804相配合，所述支腿802的一端安装在输送管804的中部，另一端安装有移动轮801，所述移动轮801与所述固定机构9上的托架905相配合，用于将破碎后的水果输送到发酵罐2内，方便进行后续的发酵工序，大大提高了工作效率。

其中，驱动电机805带动螺旋桨叶806运动，螺旋桨叶806转动带动物料输送到发酵罐2中，对物料进行发酵处理，支腿802一方面用于支撑输送管804，另一方面在压紧机构3提起时移动该装置，防止该装置影响压紧机构3提起，保证了该装置的正常工作，排水管用于将清洗水排出，保证了物料的干净，防止污染发酵物料，保证了发酵质量。

所述破碎机构6包括破碎电机601、破碎轴603、破碎刀片604、保护壳602以及物料输送室606，所述破碎轴603安装在保护壳602的内部，破碎轴603的一端转动安装在保护壳602的一侧，另一端贯穿保护壳602的另一侧壁延伸到保护壳602的外侧，并与破碎电机601的输出轴相连接，所述破碎电机601安装在保护壳602的外侧，所述破碎刀片604安装有多个，多个破碎刀片604均匀的安装在破碎轴603上，所述物料输送室606安装在保护壳602的一侧，在物料输送室606的内部安装有导料板605，所述导料板605与所述破碎刀片604相配合，且导料板605倾斜设置，靠近破碎刀片604的一侧低于另一侧，破碎机构6用于将水果破碎，便于后续的发酵处理，使得发酵更加的彻底，原料运用更加的彻底，提高了发酵效率，保证了发酵质量。

其中，破碎电机601带动破碎轴603转动，破碎轴603带动破碎刀片604转动，破碎刀片604转动将物料切碎，方便后续发酵处理，大大提高了发酵效率，保证了发酵质量，倒料板方便将物料输送到破碎刀片604处进行破碎处理，大大提高了破碎效率。

所述底座12包括托盘1203、伸缩杆1202以及伸缩弹簧1201，所述伸缩杆1202的一端安装在托盘1203上，另一端安装在底板11上，所述伸缩弹簧1201套在伸缩杆1202上；配合压紧机构3将发酵罐2密封，防止发酵罐2内部的物料收到污染，大大保证了发酵效果，提高了发酵效率。

其中，工作时，压紧机构3将密封盖盖在发酵罐2上，并向下压密封盖保证密封罐处于密封状态，向下压的过程中会压缩伸缩弹簧1201，由于伸缩弹簧1201压缩后恢复原状会产生一个向上的力，压紧机构3始终给发酵罐2一个向下的力，因此在发酵过程中发酵罐2始终处于密封状态，保证了密封效果，提高了发酵效率。

以上内容仅仅是对本发明的结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种果醋制作用发酵装置，包括底板，其特征在于，在底板上安装有支架、空气净化装置、压紧机构、固定机构、底座以及支撑架，所述底座上安装有发酵罐，所述空气净化装置安装在底板上，并与发酵罐相配合，所述压紧机构安装在发酵罐的一侧，并与发酵罐相配合，在压紧机构上安装有搅拌机构，所述固定机构安装在发酵罐的另一侧，并与发酵罐相配合，所述支撑架安装在固定机构的一侧，在支撑架上安装有输送机构，所述输送机构与所述压紧机构相配合，在输送机构上安装有进料斗，在进料斗上安装有破碎机构，所述支架上安装有蓄水箱，所述蓄水箱通过管道与所述进料斗相连接。

2.根据权利要求1所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述空气净化装置包括保护箱、进气泵，在箱体内安装有隔板，隔板将箱体分割成吸尘腔以及杀菌腔，在吸尘腔内设有吸尘液，且进气泵上的进气管的一端设在保护箱的外侧，另一端设在吸尘腔的底部，所述杀菌腔的内部设有紫外线灯，所述紫外线灯安装在杀菌腔的侧壁上，在保护箱的顶部安装有连接管，所述连接管的一端安装在杀菌腔上，另一端安装在发酵罐的底部，且在连接管上安装有压力泵。

3.根据权利要求1所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述压紧机构包括密封盖、固定架、电动机以及连接件，所述密封盖与所述发酵罐相配合，在密封盖上安装有搅拌机构，所述固定架通过连接件与所述密封盖相连接，所述固定架的上端采用中空结构，在固定架上端的侧壁上开有条形槽，且在空腔中安装有第一螺纹杆，所述第一螺纹杆的一端贯穿固定架的顶部延伸到固定架的外侧，另一端转动安装在固定架上，在第一螺纹杆的一端安装有蜗轮，所述电动机安装在支架上，在电动机的输出轴上安装有蜗杆，所述蜗轮与蜗杆相啮合，在连接件内安装有滑轮以及固定块，在固定架上安装有滑道，所述滑轮与滑道相配合，所述固定块安装在第一螺纹杆上，并与第一螺纹杆螺纹连接，固定块的两端贯穿条形槽安装在连接件的两侧壁上。

4.根据权利要求3所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述密封盖的底部安装有密封条，密封盖与所述发酵罐相配合，在密封盖上安装有进料管、排气管，所述搅拌机构包括搅拌电机、搅拌轴以及搅拌桨叶，所述搅拌电机安装在密封盖的顶部中部，所述搅拌轴安装在密封盖的底部，且搅拌轴的顶部贯穿密封盖与所述搅拌电机的输出轴相连接，所述搅拌桨叶设有两个，两个搅拌桨叶均匀的安装在搅拌轴上，所述排气管安装在密封盖的顶部，搅拌电机的一侧，所述进料管安装在密封盖的顶部，搅拌电机的另一侧，并与所述输送机构相配合。

5.根据权利要求1所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述固定机构包括支撑竖杆、支撑横板，所述支撑竖杆安装在支撑横板的底部，所述支撑横板上安装有托架、固定件、安装架、第一夹紧板、第二夹紧板，所述托架安装在支撑横板的顶部，并与所述输送机构相配合，所述固定件固定安装在支撑横板的中部，在固定件上安装有传动杆，所述传动杆的一端贯穿固定件的一侧壁延伸到固定件的一侧，另一端贯穿固定件的另一侧壁延伸到固定件的另一侧，所述第一夹紧板的一端转动安装在支撑横板的一端，在第一夹紧板的另一端安装有第一夹持件，第一夹紧板上安装有第一套筒，在第一套筒的内部设有第二螺纹杆，所述第二螺纹杆的一端贯穿第一套筒的一端延伸到第一套筒的外侧，并与传动杆相连接，第二螺纹杆的另一端延伸到套筒的另一端外侧，且在第二螺纹杆的另一端安装有旋转手柄，所述第二夹紧板的一端转动安装在支撑横板的另一端，第二夹紧板的另一端上安装有第二夹持件，在第二夹紧板上安装有第二套筒，所述第二套筒的一端转动安装在第二夹紧板的中部，在第二套筒上安装有第三螺纹杆，所述第三螺纹杆的一端贯穿第二套筒的侧壁延伸到第二套筒的外侧，并与所述传动杆的另一端相连接，所述安装架安装在支撑横杆的底部，在安装架上安装有第三夹持件以及辅助架，所述辅助架安装在安装架上，第三夹持件的内部，所述第三夹持件、辅助架与所述第一夹持件、第二夹持件相配合。

6.根据权利要求5所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述支撑横板包括固定板以及安装在固定板两侧的两个侧板，固定板和两个侧板组成槽型结构，所述传动杆的两端均开有第一连接槽，在第一连接槽上安装有第一销轴，所述第二螺纹杆、第三螺纹杆与传动杆相连的一端开有第二连接槽，且在第二连接槽上安装有第二销轴，第一连接槽与第二连接槽相配合，第二销轴与第一销轴相配合。

7.根据权利要求5所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述第一套筒和第二套筒结构相同，第一套筒的一端上安装有限位块，所述限位块通过转轴转动安装在第一夹紧板上，且限位块与所述第一夹紧板上相配合。

8.根据权利要求4所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述输送机构包括驱动电机、螺旋桨叶、输送管、过渡管、排水管以及支腿，所述螺旋桨叶设在输送管内，所述驱动电机安装在输送管的一端，且驱动电机的输出轴贯穿输送管的一侧壁与螺旋桨叶相连接，所述过渡管安装在输送管的另一端，并与所述密封盖上的进料管相配合，所述排水管安装在输送管上，靠近驱动电机的一端，在底板上还安装有集水池，所述集水池与所述排水管相配合，所述支腿的一端安装在输送管的中部，另一端安装有移动轮，所述移动轮与所述固定机构上的托架相配合。

9.根据权利要求1所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述破碎机构包括破碎电机、破碎轴、破碎刀片、保护壳以及物料输送室，所述破碎轴安装在保护壳的内部，破碎轴的一端转动安装在保护壳的一侧，另一端贯穿保护壳的另一侧壁延伸到保护壳的外侧，并与破碎电机的输出轴相连接，所述破碎电机安装在保护壳的外侧，所述破碎刀片安装有多个，多个破碎刀片均匀的安装在破碎轴上，所述物料输送室安装在保护壳的一侧，在物料输送室的内部安装有导料板，所述导料板与所述破碎刀片相配合，且导料板倾斜设置，靠近破碎刀片的一侧低于另一侧。

10.根据权利要求1所述的一种果醋制作用发酵装置，其特征在于，所述底座包括托盘、伸缩杆以及伸缩弹簧，所述伸缩杆的一端安装在托盘上，另一端安装在底板上，所述伸缩弹簧套在伸缩杆上。

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