CN218404106U - 一种苹果醋生产发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种苹果醋生产发酵罐，包括底座，所述底座的上表面固定连接有支架，所述支架的外表面滑动连接有支撑板，所述支撑板的上表面固定连接有U型板，所述U型板的上表面固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有第一连接轴，所述第一连接轴的外表面设置有传动组件。本实用新型，通过第一齿轮、第二齿轮、齿环等组件之间的相互配合，使得固定轴在发酵罐中沿着第一齿轮公转搅拌的同时，固定轴可进行自转搅拌，同时通过第三齿轮和第四齿轮等组件，使得发酵罐转动，使得发酵罐中的苹果醋搅拌的更加充分，使物料混合的更加均匀。

Description

一种苹果醋生产发酵罐

技术领域

本实用新型涉及苹果醋发酵技术领域，尤其涉及一种苹果醋生产发酵罐。

背景技术

苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品，并不是厨房里的调味品，苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口，因此在日常消费中越来越受到青睐。

目前发酵罐的应用范围已经从传统的医药、食品拓展到化工、能源、环境、农业等领域，但目前尚缺少专门用于苹果醋发酵的发酵罐。目前在苹果醋发酵过程中使用最广泛的就是通用式发酵罐。该发酵绕具有机械搅拌装置和压缩空气分布装置，发酵罐的搅拌轴置于发酵罐的顶部或其底部，其高径比在2:1-6:19之间，能够满足目前大多数的产品发酵。但对于以水果为主要成分的发酵基质，其上游发酵产品大多含有单宁、鞣酸、黄酮等物质，造成发酵基质的粘度较大，空气在发酵基质中的分布受到显著影响，造成物料混合不均匀，从而影响着果汁的发酵效果以及产品品质。另外基于其原料及终产品的粘性，给后期发酵罐的清洗也造成了较大的影响，严重影响着果汁的发酵效率。因此，如何提高苹果汁的发酵效率以及降低苹果发酵过程中的劳动量，成为本行业亟需解决的技术问题。

影响发酵结果的重要因素是氧传递效率，功率输入，混合质量，搅拌桨形式和发酵罐的几何比例等。生物发酵罐的搅拌装置和通风装置要能使气泡分散细碎，气液充分混合，以保证氧的溶解，提高氧的利用率。目前使用最广泛的就是通用式发酵罐。这种发酵绕既具有机械搅拌装置，又具有压缩空气分布装置。发酵罐的搅拌轴可置于发酵罐的顶部，也可置于其底部，其高径比为2:1-6:19，随着

实用新型专利ZL201720362025.5公开了一种发酵果汁饮料用发酵罐，所述罐体的左侧顶部设有与发酵腔相连通的进料口，所述罐体的底部设有与发酵腔相连通的出料口，所述发酵腔的顶部左右两侧均通过安装架铰接有搅拌杆，所述搅拌杆的底部设有重物块，所述发酵腔的顶部设有U型导热管，所述U型导热管的进口端连通有贯穿罐体的进气管，所述U型导热管的出口端连通有贯穿罐体的出气管；该发酵罐通过电机规律的间歇工作，使得发酵罐不断摆动，使得搅拌杆和重物块在发酵腔内进行搅动，并通过U型导热管的设置，使得发酵罐内部的物料加热速度更快，该发酵罐解决了内部物料快速加热的技术问题，但其未解决发酵基质中传质不均匀的技术问题。

实用新型专利ZL202021486717.9公开了一种发酵诺丽果汁饮料用发酵罐，包括发酵罐，发酵罐的一侧设有进料口，进料口下方设有泄压管道，发酵罐的一侧设有空气过滤装置，空气过滤装置包括外壳体，外壳体内固定设有吸气泵，吸气泵的吸入端延伸至外壳体外设有吸气管，吸气泵的输出端连接有散气罩，散气罩内设有高效HEPA过滤网，高效HEPA过滤网的一侧设有电离子吸附网，电离子吸附网的一侧位于外壳体的上下两侧均设有安装板，安装板上均设有紫外线光源灯，外壳体内的另一侧设有集气罩，集气罩上设有延伸至发酵罐内的输气管，有益效果：这样的装置结构简单，使用方便，可以有效的对导入的空气进行杀菌，无需另外安装杀菌装置，降低了成本。该实用新型解决了发酵扛起的杀菌问题，其未解决发酵基质中传质不均匀的技术问题。

基于此，特提出本实用新型。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的果汁发酵过程中传质不均匀，发酵效率以及生产效率低下的技术问题，而提出的一种苹果醋生产发酵罐。本实用新型通过对发酵罐的搅拌电机设计，使得发酵罐中的苹果醋搅拌的更加充分，使物料混合的更加均匀

为实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种苹果醋生产发酵罐，一种苹果醋生产发酵罐，包括底座，所述底座的上表面固定连接有支架，所述支架的外表面滑动连接有支撑板，所述支撑板的上表面固定连接有U型板，所述U型板的上表面固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有第一连接轴，所述第一连接轴的外表面设置有传动组件，所述支撑板的下表面固定连接有密封垫，所述支撑板下表面且位于密封垫的内侧固定连接有齿环，所述第一连接轴与齿环之间设置有搅拌组件；

所述底座的上表面转动连接有支撑柱，所述支撑柱的端部固定连接有发酵罐，所述发酵罐的侧壁设置有出料口；

所述底座的上表面转动连接第一传动杆，所述第一传动杆与支撑柱之间设置有联动组件，所述底座的上表面设置有用于带动支撑板升降的升降组件。

优选地，所述传动组件包括与第一连接轴的外表面固定连接的第一皮带轮，所述支撑板的表面贯穿并转动连接有第二传动杆，所述第二传动杆的端部固定连接有第二皮带轮，所述第一皮带轮与第二皮带轮通过皮带传动连接。

优选地，所述搅拌组件包括与第一连接轴端部固定连接的第一齿轮，所述第一连接轴的外表面固定连接有挡板，所述挡板的外表面转动连接有多个固定轴，所述固定轴的外表面固定连接有第二齿轮，所述第二齿轮分别与第一齿轮和齿环啮合，所述固定轴的外表面固定连接有多个搅拌棍。

优选地，所述联动组件包括与支撑柱外表面固定连接的第三齿轮，所述第一传动杆的外表面固定连接有第四齿轮，所述第三齿轮与第四齿轮啮合。

优选地，为实现第一传动杆与第二传动杆连接的目的，所述第一传动杆的端部固定连接有六棱柱，所述第二传动杆端部开设有与六棱柱相匹配的凹槽。

优选地，所述升降组件包括与底座上表面固定连接的第二电机，所述第二电机的输出端固定连接有第二连接轴，所述第二连接轴贯穿支撑板并与其螺纹连接。

本实用新型与现有技术相比具有如下有益效果：

1、与现有技术相比，该苹果醋生产发酵罐，通过第一齿轮、第二齿轮、齿环等组件之间的相互配合，使得固定轴在发酵罐中沿着第一齿轮公转搅拌的同时，固定轴可进行自转搅拌，同时通过第三齿轮和第四齿轮等组件，使得发酵罐转动，使得发酵罐中的苹果醋搅拌的更加充分，使物料混合的更加均匀。

2、与现有技术相比，该苹果醋生产发酵罐，通过第二电机、第二连接轴等组件使得搅拌组件可从发酵罐中上升到发酵罐外，可方便的对搅拌组件与发酵罐内部进行清洗消毒，节约了工人清洗的时间，提高了工作效率。

附图说明

图1为本实用新型一种苹果醋生产发酵罐的整体结构示意图；

图2为本实用新型一种苹果醋生产发酵罐的皮带与皮带轮传动结构图；

图3为本实用新型一种苹果醋生产发酵罐的第一齿轮与第二齿轮连接结构示意图；

图4为本实用新型一种苹果醋生产发酵罐的第三齿轮与第四齿轮连接结构示意图；

图5为本实用新型一种苹果醋生产发酵罐的六棱柱与凹槽结构示意图。

图例说明：

1、底座；2、支架；3、支撑板；4、支撑柱；5、第三齿轮；6、发酵罐；7、出料口；8、第一传动杆；9、第四齿轮；10、第二电机；11、第二连接轴；12、第一电机；13、U型板；14、第一连接轴；15、第二传动杆；16、第一皮带轮；17、第二皮带轮；18、皮带；19、密封垫；20、齿环；21、固定轴；22、搅拌棍；23、六棱柱；24、凹槽；141、第一齿轮；201、挡板；202、第二齿轮。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

参照图1-5，本实用新型提供的一种苹果醋生产发酵罐：包括底座1，底座1的上表面固定连接有支架2，支架2的外表面滑动连接有支撑板3，支撑板3的上表面固定连接有U型板13，U型板13的上表面固定连接有第一电机12，第一电机12的输出端固定连接有第一连接轴14，第一连接轴14的外表面设置有传动组件，传动组件包括与第一连接轴14的外表面固定连接的第一皮带轮16，支撑板3的表面贯穿并转动连接有第二传动杆15，第二传动杆15的端部固定连接有第二皮带轮17，第一皮带轮16与第二皮带轮17通过皮带18传动连接，支撑板3的下表面固定连接有密封垫19，支撑板3下表面且位于密封垫19的内侧固定连接有齿环20，第一连接轴14与齿环20之间设置有搅拌组件，搅拌组件包括与第一连接轴14端部固定连接的第一齿轮141，第一连接轴14的外表面固定连接有挡板201，挡板201的外表面转动连接有多个固定轴21，固定轴21的外表面固定连接有第二齿轮202，第二齿轮202分别与第一齿轮141和齿环20啮合，固定轴21的外表面固定连接有多个搅拌棍22，设置搅拌棍22是为了对发酵罐6内的物料进行搅拌；

底座1的上表面转动连接有支撑柱4，支撑柱4的端部固定连接有发酵罐6，发酵罐6的侧壁设置有出料口7，出料口7内设置有阀门，设置出料口7是为了方便出料，发酵罐6的顶部设置有物料口，设置密封垫19是为了对发酵罐6的物料口进行密封，且需要保证发酵罐6能够转动；

底座1的上表面转动连接第一传动杆8，第一传动杆8与支撑柱4之间设置有联动组件，联动组件包括与支撑柱4外表面固定连接的第三齿轮5，第一传动杆8的外表面固定连接有第四齿轮9，设置第三齿轮5是为了给第四齿轮9传输动力，第三齿轮5与第四齿轮9啮合，第一传动杆8的端部固定连接有六棱柱23，第二传动杆15端部开设有与六棱柱23相匹配的凹槽24，底座1的上表面设置有用于带动支撑板3升降的升降组件，升降组件包括与底座1上表面固定连接的第二电机10，第二电机10的输出端固定连接有第二连接轴11，第二连接轴11贯穿支撑板3并与其螺纹连接，设置第二连接轴11是为了支撑板3可以升降。

工作原理：使用时，先将物料从上方的物料口进入到发酵罐6中，此时启动第二电机10，第二电机10带动第二连接轴11转动，第二连接轴11带动支撑板3向下移动，支撑板3带动其表面的组件向下移动直至密封垫19将物料口密封，同时六棱柱23进入到凹槽24内嵌合，此时关闭第二电机10开启第一电机12，第一电机12带动第一连接轴14转动，第一连接轴14转动带动第一齿轮141转动同时带动挡板201转动，第二齿轮202沿着第一齿轮141进行公转，同时，由于第二齿轮202与齿环20啮合，第二齿轮202自身发生自转，第二齿轮202转动的同时带动固定轴21转动，同时固定轴21带动搅拌棍22转动，第一连接轴14转动的同时带动第一皮带轮16转动，第一皮带轮16通过皮带18带动第二皮带轮17转动，第二皮带轮17带动第二传动杆15转动，第二传动杆15通过凹槽24带动六棱柱23转动，六棱柱23带动第一传动杆8转动，第一传动杆8带动第四齿轮9转动，第四齿轮9带动第三齿轮5向反方向转动，第三齿轮5带动支撑柱4转动，支撑柱4带动发酵罐6转动，此时搅拌棍22与发酵罐6转动对发酵罐6内的物料进行搅拌，搅拌完成后打开出料口7处的阀门，物料从出料口7中取出，此时反向启动第二电机10，使得支撑板3向上移动到适当位置关闭第二电机10，此时可以方便对设备进行清洗。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种苹果醋生产发酵罐，包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的上表面固定连接有支架(2)，所述支架(2)的外表面滑动连接有支撑板(3)，所述支撑板(3)的上表面固定连接有U型板(13)，所述U型板(13)的上表面固定连接有第一电机(12)，所述第一电机(12)的输出端固定连接有第一连接轴(14)，所述第一连接轴(14)的外表面设置有传动组件，所述支撑板(3)的下表面固定连接有密封垫(19)，所述支撑板(3)下表面且位于密封垫(19)的内侧固定连接有齿环(20)，所述第一连接轴(14)与齿环(20)之间设置有搅拌组件；

所述底座(1)的上表面转动连接有支撑柱(4)，所述支撑柱(4)的端部固定连接有发酵罐(6)，所述发酵罐(6)的侧壁设置有出料口(7)；

所述底座(1)的上表面转动连接第一传动杆(8)，所述第一传动杆(8)与支撑柱(4)之间设置有联动组件，所述底座(1)的上表面设置有用于带动支撑板(3)升降的升降组件。

2.根据权利要求1所述的一种苹果醋生产发酵罐，其特征在于：所述传动组件包括与第一连接轴(14)的外表面固定连接的第一皮带轮(16)，所述支撑板(3)的表面贯穿并转动连接有第二传动杆(15)，所述第二传动杆(15)的端部固定连接有第二皮带轮(17)，所述第一皮带轮(16)与第二皮带轮(17)通过皮带(18)传动连接。

3.根据权利要求1所述的一种苹果醋生产发酵罐，其特征在于：所述搅拌组件包括与第一连接轴(14)端部固定连接的第一齿轮(141)，所述第一连接轴(14)的外表面固定连接有挡板(201)，所述挡板(201)的外表面转动连接有多个固定轴(21)，所述固定轴(21)的外表面固定连接有第二齿轮(202)，所述第二齿轮(202)分别与第一齿轮(141)和齿环(20)啮合，所述固定轴(21)的外表面固定连接有多个搅拌棍(22)。

4.根据权利要求1所述的一种苹果醋生产发酵罐，其特征在于：所述联动组件包括与支撑柱(4)外表面固定连接的第三齿轮(5)，所述第一传动杆(8)的外表面固定连接有第四齿轮(9)，所述第三齿轮(5)与第四齿轮(9)啮合。

5.根据权利要求2所述的一种苹果醋生产发酵罐，其特征在于：所述第一传动杆(8)的端部固定连接有六棱柱(23)，所述第二传动杆(15)端部开设有与六棱柱(23)相匹配的凹槽(24)。

6.根据权利要求1所述的一种苹果醋生产发酵罐，其特征在于：所述升降组件包括与底座(1)上表面固定连接的第二电机(10)，所述第二电机(10)的输出端固定连接有第二连接轴(11)，所述第二连接轴(11)贯穿支撑板(3)并与其螺纹连接。

Images