CN112370494A - 一种联合发酵制备枸杞提取物的方法 - Google Patents
一种联合发酵制备枸杞提取物的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112370494A CN112370494A CN202011318293.XA CN202011318293A CN112370494A CN 112370494 A CN112370494 A CN 112370494A CN 202011318293 A CN202011318293 A CN 202011318293A CN 112370494 A CN112370494 A CN 112370494A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- nanofiltration
- medlar
- extract
- preparing
- fermentation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 55
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 55
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 39
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 30
- 240000002624 Mespilus germanica Species 0.000 title 1
- 244000182216 Mimusops elengi Species 0.000 claims abstract description 36
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 36
- 238000001728 nano-filtration Methods 0.000 claims abstract description 36
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 33
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 32
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 21
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 21
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims abstract description 21
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims abstract description 19
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 19
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 18
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 claims abstract description 14
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 12
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 10
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000004537 pulping Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims abstract description 3
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract 3
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 23
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 19
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 claims description 17
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 15
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 10
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 9
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 8
- 210000004911 serous fluid Anatomy 0.000 claims description 5
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 5
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 3
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 claims description 2
- 238000011534 incubation Methods 0.000 claims 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 abstract description 8
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract description 8
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract description 8
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 abstract 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 6
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 239000008518 lycium barbarum polysaccharide Substances 0.000 description 4
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 4
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 4
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 3
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 239000002211 L-ascorbic acid Substances 0.000 description 2
- 235000000069 L-ascorbic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 1
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 241000208292 Solanaceae Species 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 238000011068 loading method Methods 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000002398 materia medica Substances 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000002798 spectrophotometry method Methods 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/81—Solanaceae (Potato family), e.g. tobacco, nightshade, tomato, belladonna, capsicum or jimsonweed
- A61K36/815—Lycium (desert-thorn)
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
- C08B37/0003—General processes for their isolation or fractionation, e.g. purification or extraction from biomass
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
- C08B37/006—Heteroglycans, i.e. polysaccharides having more than one sugar residue in the main chain in either alternating or less regular sequence; Gellans; Succinoglycans; Arabinogalactans; Tragacanth or gum tragacanth or traganth from Astragalus; Gum Karaya from Sterculia urens; Gum Ghatti from Anogeissus latifolia; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
- A61K2236/19—Preparation or pretreatment of starting material involving fermentation using yeast, bacteria or both; enzymatic treatment
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/30—Extraction of the material
- A61K2236/33—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones
- A61K2236/331—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones using water, e.g. cold water, infusion, tea, steam distillation or decoction
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/50—Methods involving additional extraction steps
- A61K2236/51—Concentration or drying of the extract, e.g. Lyophilisation, freeze-drying or spray-drying
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
- A61K2236/50—Methods involving additional extraction steps
- A61K2236/53—Liquid-solid separation, e.g. centrifugation, sedimentation or crystallization
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Botany (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Sustainable Development (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
一种联合发酵制备枸杞提取物的方法，包括以下步骤：（1）提取：原料浸泡、打浆；（2）发酵：加入乳酸菌和酵母菌混合菌粉联合发酵；（3）除渣：发酵液过滤、离心、精滤；（4）超滤除杂：超滤除不溶性大分子杂质；（5）纳滤除杂：经纳滤脱除小分子杂质；（6）低温浓缩；（7）灭菌、干燥。本发明将提取浆液通过乳酸菌、酵母菌联合发酵，结合超滤、纳滤，去除枸杞提取物中的大分子及小分子杂质，制得的枸杞提取物不添加任何辅料，富含枸杞酸、枸杞多糖，工艺绿色环保，适合大规模化生产。
Description
技术领域
本发明涉及植物提取技术领域，具体涉及一种联合发酵制备枸杞提取物的方法。
背景技术
枸杞子为茄科植物枸杞的干燥成熟果实，其味甘、性平，具有补肝益肾之功效，《本草纲目》记载：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。枸杞子中具有多种活性成分，营养丰富，其中的枸杞多糖具有调节免疫能力、抗氧化、降血糖和血脂、抗肿瘤等多种作用；枸杞酸（AA-2βG）作为一种新型抗氧化剂，能够被肠道直接吸收，较L-抗坏血酸（L-AA）抗氧化能力持久温和，对机体刺激性小，可长时间在体内发挥抗氧化活性，受到越来越多的关注。
由于枸杞子提取物中含有大量的低熔点成分，常规的枸杞提取物在生产过程中会添加大量麦芽糊精等辅料，严重影响枸杞多糖含量检测的准确性；同时，AA-2βG在加热提取、浓缩等过程中不稳定，使得枸杞提取物的质量和应用受到了一定的影响。
CN108186797A公开了一种脱除低熔点杂质的枸杞提取物及其制备方法，该方法通过拌和上柱的方式脱除低熔点杂质，工艺复杂，收率低，不适合大规模工业化生产。
CN109432228A公开了一种枸杞提取物及其制备方法，通过复合微生物发酵，复合酶解等方式提取，虽然提高了提取回收率，但提取温度过高，没有关注AA-2βG的含量，且提取物中添加了大量的辅料，影响枸杞提取物的品质。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，克服上述现有技术的不足之处，提供一种能够有效地去除枸杞子提取液中的葡萄糖、果糖和寡糖等糖分，生产的枸杞提取物不需添加辅料，产品中枸杞酸、多糖含量高的联合发酵制备枸杞提取物的方法。
本发明解决其技术问题采用的技术方案是，一种联合发酵制备枸杞提取物的方法，包括以下步骤：
（1）提取：取原料枸杞干果，加入纯化水浸泡，打浆，打浆物料经保温后得到浆液；
（2）发酵：在步骤（1）所得浆液中加入乳酸菌与酵母菌的混合菌粉，进行联合发酵，得发酵液；
（3）除渣：将步骤（2）所得发酵液依次进行过滤、离心、精滤，得精滤液；
（4）超滤除杂：将步骤（3）所得精滤液进行超滤，去除不溶性大分子杂质，得超滤液；
（5）纳滤除杂：将步骤（4）所得超滤液进行纳滤，脱除小分子杂质，得纳滤液；
（6）浓缩：将步骤（5）所得纳滤液进行低温浓缩，得浓缩液；
（7）灭菌、干燥：将步骤（6）所得浓缩液进行灭菌，然后干燥，即成。
进一步，步骤（1）中，所述枸杞干果为宁夏枸杞，枸杞酸含量为0.8wt%～1.5wt%。
进一步，步骤（1）中，所述浸泡的温度为30～60℃，优选为45～55℃，更优选50℃；浸泡用纯化水的质量为原料枸杞干果质量的6～14倍，优选为8～12倍，更优选10倍；浸泡的时间为10～40min，优选为20～30 min，更优选25min。
进一步，步骤（1）中，所述保温的温度为30～60℃，优选45～55℃，更优选50℃；保温的时间为30～90min，优选50～70min，更优选60min。
进一步，步骤（2）中，所述混合菌粉，为乳酸菌与酵母菌的混合菌粉；所述乳酸菌与酵母菌的混合菌粉中，乳酸菌与酵母菌的比例优选为1～4:6，优选2～3:6；混合菌粉的加入量为枸杞干果质量的0.1%～0.5%，优选0.2%～0.4%，更优选0.3%；发酵温度为25～35℃，优选28～32℃，更优选30℃，发酵时间为8～16h，优选10～14h，更优选12h。
进一步，步骤（3）中，所述过滤使用的滤网目数为40～80目，优选50～70目，更优选60目；离心的方式为沉降离心，离心机转速为1500～2000r/min，物料流速为500～1000L/h，优选700～900L/h，更优选800L/h；精滤所使用的精滤膜的孔径为2～10μm。
进一步，步骤（4）中，所述超滤使用的超滤膜的截留分子量为80000～100000Da，过滤的压力为0.1～0.3Mpa，温度控制≤30℃。
进一步，步骤（5）中，所述纳滤使用的纳滤膜的截留分子量为150～300Da，过滤的压力为0.2～0.6Mpa，纳滤过程中补室温纯化水3～5次，温度控制≤30℃，纳滤至糖度为8～15 Brix。
进一步，步骤（6）中，所述浓缩为真空加热浓缩，浓缩的温度为30～50℃，优选35～45℃更优选40℃；真空度为-0.07～-0.09Mpa，浓缩至糖度为35～55 Brix。
进一步，步骤（7）中，所述灭菌的温度为113～117℃，时间为10～12s；灭菌后，冷却至≤35℃；所述干燥的方式为喷雾干燥、减压干燥、冷冻干燥。
本发明基于乳酸菌、酵母菌等益生菌在发酵过程中消耗单糖、寡糖，而对低聚糖和枸杞多糖有较低的或无发酵力的生物学特性，采用乳酸菌、酵母菌联合发酵，能够有效地去除枸杞子提取液中的葡萄糖、果糖和寡糖等糖分；生产的枸杞提取物不需要添加辅料，相对地提高枸杞酸、多糖的含量，拓宽了枸杞提取物的应用范围。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步说明。
各实施例使用的宁夏枸杞干果原料均向宁夏早康枸杞股份有限公司采购，枸杞多糖含量：3.12%，枸杞酸含量为1.03%。使用的乳酸菌粉（商品名“植物乳杆菌”）购自上海交大昂立股份有限公司，酵母菌粉（商品名“耐糖酵母菌”）购自安琪酵母股份有限公司。
实施例得到的枸杞子提取物，枸杞多糖测定方法：保健食品检验与评价技术规范2003版中《分光光度法测定枸杞子多糖含量》；枸杞酸测定方法：《HPLC 测定枸杞提取物中枸杞酸的含量》杨延超, 董慧燕, 殷梦龙. HPLC 测定枸杞提取物中枸杞酸的含量[J]. 食品工业, 2014(10):255-257。
实施例1
本实施例包括以下步骤：
（1）提取：取原料枸杞干果100kg，加入纯化水800kg，50℃浸泡15min，打浆，打浆物料50℃保温50min后搅拌冷却至30℃；
（2）发酵：在步骤（1）所得提取浆液中加入乳酸菌与酵母菌的混合菌粉；所述乳酸菌与酵母菌的混合菌粉中，乳酸菌粉与酵母菌粉的比例为1:3，混合菌粉的加入量为300g，进行联合发酵，发酵的温度为30℃，时间为8h，得发酵液；
（3）除渣：将步骤（2）所得发酵液先过60目滤网，然后沉降离心，转速为2000r/min，物料流速为800L/h，离心物料使用10μm，2μm精滤膜过滤，得精滤液；
（4）超滤：将步骤（3）所得精滤液，使用截留分子量为100000Da的超滤膜进行超滤，超滤的压力为0.1~0.3Mpa，温度≤30℃，去除不溶性大分子杂质，得超滤液；
（5）纳滤：将步骤（4）所得超滤液，使用截留分子量为300Da的纳滤膜进行纳滤，纳滤的压力为0.2~0.6Mpa，温度≤30℃，纳滤过程中补室温纯化水3次，脱除小分子杂质，得纳滤液；
（6）浓缩：将步骤（5）所得纳滤液使用1000L真空浓缩器进行浓缩，浓缩的温度≤40℃，真空度为-0.08~-0.09Mpa，浓缩至糖度为55 Brix；
（7）灭菌、干燥：将步骤（6）所得浓缩液进行灭菌，灭菌的温度为113~117℃，时间为10~12s；灭菌后，冷却至30℃，然后喷雾干燥，即成；得枸杞提取物产品21.87kg。
经检测，所得枸杞提取物产品中，枸杞酸、枸杞多糖的含量分别为3.24%、7.64%。
实施例2
本实施例包括以下步骤：
（1）提取：取原料枸杞干果100kg，加入纯化水1000kg，50℃浸泡15min，打浆，打浆物料50℃保温60min后搅拌冷却至30℃；
（2）发酵：在步骤（1）所得提取浆液中加入乳酸菌与酵母菌的混合菌粉；所述乳酸菌与酵母菌的混合菌粉中，乳酸菌粉与酵母菌粉的比例为1:2，混合菌粉的加入量为300g，进行联合发酵，发酵的温度为30℃，时间为10h，得发酵液；
（3）除渣：将步骤（2）所得发酵液先过60目滤网，然后沉降离心，转速为2000r/min，物料流速为850L/h，离心物料使用10μm，2μm精滤膜过滤，得精滤液；
（4）超滤：将步骤（3）所得精滤液，使用截留分子量为100000Da的超滤膜进行超滤，超滤的压力为0.1~0.3Mpa，温度≤30℃，去除不溶性大分子杂质，得超滤液；
（5）纳滤：将步骤（4）所得超滤液，使用截留分子量为300Da的纳滤膜进行纳滤，纳滤过程中补室温纯化水3次，温度≤30℃，脱除小分子杂质，得纳滤液；
（6）浓缩：将步骤（5）所得纳滤液使用1000L真空浓缩器进行浓缩，浓缩的温度≤40℃，真空度为-0.08~-0.09Mpa，浓缩至糖度为50 Brix；
（7）灭菌、干燥：将步骤（6）所得浓缩液进行灭菌，灭菌的温度为113~117℃，时间为10~12s；灭菌后，冷却至30℃，然后喷雾干燥，即成；得枸杞提取物产品19.68kg。
经检测，所得枸杞提取物产品中，枸杞酸、枸杞多糖的含量分别为3.76%、8.35%。
实施例3
本实施例包括以下步骤：
（1）提取：取原料枸杞干果100kg，加入纯化水1200kg，50℃浸泡30min，打浆，打浆物料50℃保温70min后搅拌冷却至30℃；
（2）发酵：在步骤（1）所得提取浆液中加入乳酸菌与酵母菌的混合菌粉；所述乳酸菌与酵母菌的混合菌粉中，乳酸菌粉与酵母菌粉的比例为2:3，混合菌粉的加入量为300g，进行联合发酵，发酵的温度为30℃，时间为14h，得发酵液；
（3）除渣：将步骤（2）所得发酵液先过60目滤网，然后沉降离心，转速为2000r/min，物料流速为800L/h，离心物料使用10μm，2μm精滤膜过滤，得精滤液；
（4）超滤：将步骤（3）所得精滤液，使用截留分子量为100000Da的超滤膜进行超滤，超滤的压力为0.1~0.3Mpa，温度≤30℃，去除不溶性大分子杂质，得超滤液；
（5）纳滤：将步骤（4）所得超滤液，使用截留分子量为300Da的纳滤膜进行纳滤，纳滤过程中补室温纯化水5次，温度≤30℃，脱除小分子杂质，得纳滤液；
（6）浓缩：将步骤（5）所得纳滤液使用1000L真空浓缩器进行浓缩，浓缩的温度≤40℃，真空度为-0.08~-0.09Mpa，浓缩至糖度为52 Brix；
（7）灭菌、干燥：将步骤（6）所得浓缩液进行灭菌，灭菌的温度为113~117℃，时间为10~12s；灭菌后，冷却至30℃，然后喷雾干燥，即成；得枸杞提取物产品18.75kg。
经检测，所得枸杞提取物产品中，枸杞酸、枸杞多糖的含量分别为2.85%、8.65%。
Claims (10)
1.一种联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）提取：取原料枸杞干果，加入纯化水浸泡，打浆，打浆物料经保温后得到浆液；
（2）发酵：在步骤（1）所得浆液中加入乳酸菌与酵母菌的混合菌粉，进行联合发酵，得发酵液；
（3）除渣：将步骤（2）所得发酵液依次进行过滤、离心、精滤，得精滤液；
（4）超滤除杂：将步骤（3）所得精滤液进行超滤，去除不溶性大分子杂质，得超滤液；
（5）纳滤除杂：将步骤（4）所得超滤液进行纳滤，脱除小分子杂质，得纳滤液；
（6）浓缩：将步骤（5）所得纳滤液进行低温浓缩，得浓缩液；
（7）灭菌、干燥：将步骤（6）所得浓缩液进行灭菌，然后干燥，即成。
2.根据权利要求1所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述枸杞干果为宁夏枸杞，枸杞酸含量为0.8wt%～1.5wt%。
3.根据权利要求1或2所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述浸泡的温度为30～60℃，优选为45～55℃；浸泡用纯化水的质量为原料枸杞干果质量的6～14倍，优选为8～12倍；浸泡的时间为10～40min，优选为20～30 min。
4.根据权利要求1-3之一所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（1）中，所述保温的温度为30～60℃，优选45～55℃；保温的时间为30～90min，优选50～70min。
5.根据权利要求1-4之一所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（2）中，所述乳酸菌与酵母菌的混合菌粉中，乳酸菌与酵母菌的比例为1～4:6，优选2～3:6；混合菌粉的加入量为枸杞干果质量的0.1%～0.5%，优选0.2%～0.4%；发酵温度为25～35℃，优选28～32℃，发酵时间为8～16h，优选10～14h。
6.根据权利要求1-5之一所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（3）中，所述过滤使用的滤网目数为40～80目，优选50～70目；离心的方式为沉降离心，离心机转速为1500～2000r/min，物料流速为500～1000L/h，优选700～900L/h，更优选800L/h；精滤所使用的精滤膜的孔径为2～10μm。
7.根据权利要求1-6之一所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（4）中，所述超滤使用的超滤膜的截留分子量为80000～100000Da，过滤的压力为0.1～0.3Mpa，温度控制≤30℃。
8.根据权利要求1-7之一所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（5）中，所述纳滤使用的纳滤膜的截留分子量为150～300Da，过滤的压力为0.2～0.6Mpa，纳滤过程中补充室温纯化水3～5次，温度≤30℃，纳滤至糖度为8～15 Brix。
9.根据权利要求1-8之一所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（6）中，所述浓缩为真空加热浓缩，浓缩的温度为30～50℃，优选35～45℃；真空度为-0.07～-0.09Mpa，浓缩至糖度为35～55 Brix。
10.根据权利要求1-9之一所述联合发酵制备枸杞提取物的方法，其特征在于，步骤（7）中，所述灭菌的温度为113～117℃，时间为10～12s；灭菌后，冷却至≤35℃；所述干燥的方式为喷雾干燥、减压干燥或冷冻干燥。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011318293.XA CN112370494A (zh) | 2020-11-23 | 2020-11-23 | 一种联合发酵制备枸杞提取物的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011318293.XA CN112370494A (zh) | 2020-11-23 | 2020-11-23 | 一种联合发酵制备枸杞提取物的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112370494A true CN112370494A (zh) | 2021-02-19 |
Family
ID=74589137
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011318293.XA Pending CN112370494A (zh) | 2020-11-23 | 2020-11-23 | 一种联合发酵制备枸杞提取物的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112370494A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111939208A (zh) * | 2020-08-18 | 2020-11-17 | 上海诺德生物实业有限公司 | 一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法 |
| CN114711416A (zh) * | 2022-04-22 | 2022-07-08 | 河北肽都生物科技集团有限公司 | 一种降血压组合物及制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103044569A (zh) * | 2013-01-15 | 2013-04-17 | 上海诺德生物实业有限公司 | 含有枸杞酸的枸杞提取物及其制备方法 |
| CN103704557A (zh) * | 2013-12-30 | 2014-04-09 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种枸杞发酵浓缩汁的制备方法及应用 |
| CN105795280A (zh) * | 2014-12-30 | 2016-07-27 | 李志润 | 一种枸杞提取物的提取方法及其应用 |
| CN111939208A (zh) * | 2020-08-18 | 2020-11-17 | 上海诺德生物实业有限公司 | 一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法 |
-
2020
- 2020-11-23 CN CN202011318293.XA patent/CN112370494A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103044569A (zh) * | 2013-01-15 | 2013-04-17 | 上海诺德生物实业有限公司 | 含有枸杞酸的枸杞提取物及其制备方法 |
| CN103704557A (zh) * | 2013-12-30 | 2014-04-09 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 一种枸杞发酵浓缩汁的制备方法及应用 |
| CN105795280A (zh) * | 2014-12-30 | 2016-07-27 | 李志润 | 一种枸杞提取物的提取方法及其应用 |
| CN111939208A (zh) * | 2020-08-18 | 2020-11-17 | 上海诺德生物实业有限公司 | 一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 赵余庆编: "《中药及天然产物提取制备关键技术》", 31 January 2012, 中国医药科技出版社 * |
| 黎源倩: "《中华医学百科全书 卫生检验学》", 30 June 2017, 中国协和医科大学出版社 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111939208A (zh) * | 2020-08-18 | 2020-11-17 | 上海诺德生物实业有限公司 | 一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法 |
| CN114711416A (zh) * | 2022-04-22 | 2022-07-08 | 河北肽都生物科技集团有限公司 | 一种降血压组合物及制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104757564B (zh) | 一种利用花生壳制备膳食纤维的方法 | |
| CN112370494A (zh) | 一种联合发酵制备枸杞提取物的方法 | |
| CN103238892A (zh) | 雪莲果原汁及原汁粉的生产方法 | |
| CN106954773A (zh) | 一种桑葚果汁综合利用的加工方法 | |
| CN115160449B (zh) | 一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物及其制备方法与应用 | |
| CN105646301A (zh) | 从大蒜中提取蒜氨酸联产蒜多糖和蒜粉的方法 | |
| CN105687036B (zh) | 白及护肤产品及其制备方法 | |
| CN113024681B (zh) | 黄精半乳聚糖及其制备方法和应用 | |
| CN107232444A (zh) | 一种具有焦香味的罗汉果干果果汁的制备方法 | |
| CN112724270B (zh) | 一种低分子量苜蓿多糖及其制备方法与调节肠道菌群的应用 | |
| CN111248440B (zh) | 一种功能性茉莉花低聚糖口服液及其应用 | |
| CN114766678B (zh) | 一种刺梨黄酮的提取方法、一种螺旋藻速溶粉及其制备方法 | |
| CN112442136A (zh) | 一种银耳功能性成分的提取方法 | |
| CN112143769B (zh) | 一种使用葛根药渣制备葛根多肽提取物的方法以及由此制得的葛根多肽提取物 | |
| CN113694152B (zh) | 一种高稳定性酶解法获取薏苡仁提取液的方法 | |
| CN115010825A (zh) | 一种富含rg-i结构的西葫芦果胶的制备方法 | |
| CN113243532A (zh) | 一种能改善肠易激综合征膳食补充剂天然凝胶及其制备方法 | |
| CN110973429A (zh) | 一种竹液的提取方法及其应用 | |
| CN111560081A (zh) | 一种牛蒡茶多糖的提取及纯化方法 | |
| CN112707880A (zh) | 一种黑枸杞干果的花青素提取工艺 | |
| CN111171112A (zh) | 一种苦瓜籽蛋白的酶解提取方法 | |
| CN111718428A (zh) | 一种利用铁皮石斛发酵液制备水溶性多糖的方法 | |
| CN111939208A (zh) | 一种富含枸杞酸的枸杞子提取物的制备方法 | |
| CN111248415A (zh) | 一种利用杏酒皮渣制作杏醋片的方法 | |
| CN115299593B (zh) | 一种具有解酒功能的葛根枳椇子洛神花酵素及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |