CN112314943A - 一种利于减肥的复合益生菌饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利于减肥的复合益生菌饮品及其制备方法，涉及益生菌保健品技术领域。本发明先将海藻酸钠、碳酸钙混合于水中，搅拌灭菌后，并加入复合益生菌液，制得水相，然后将液体石蜡与乳化剂混合，制得油相，将水相与油相混合，并加入酸液和氯化钙溶液，搅拌反应后，制得微囊，其次将微囊与魔芋葡甘聚糖溶液混合，并在表面活性剂的作用下分散于油相中，在交联剂的作用下搅拌反应后，制得复合微球，最后将复合微球与苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸和黄原胶混合，制得利于减肥的复合益生菌饮品。本发明制备的复合益生菌饮品具有优秀的促进人体减肥的效果，具有广阔市场前景。
Description
技术领域
本发明提供一种利于减肥的复合益生菌饮品及其制备方法，涉及益生菌保健品技术领域。
背景技术
近二十年来，随着人类对微生物菌群研究的深入，已经认识到人体肠道菌群与人体健康有着密不可分的关系。人体被视为一个“超级生物体”，人体内的微生物的数量约是人的细胞数量十倍，而微生物的基因组则约为人基因组的100倍。这些微生物与人体共同进化，两者的生存与代谢紧密相关。肠道菌群对人的健康至关重要。很多慢性疾病都与肠道菌群相关，如肥胖、糖尿病、结肠癌等。在这些肥胖人群中，肠道菌群结构与健康人群的相比有明显的差异，而通过饮食或药物的方式对肥胖人群进行有效的干预，使其体质指数有明显下降，肠道菌群也会发生明显的改变，表现为有益菌增加，有害菌下降。因此以肠道菌群为靶点的饮食干预作为新型减肥方式引起了学术界的关注。
人的健康受肠道菌群、宿主及环境的相互作用影响。肠道菌群与宿主的遗传及环境相互作用进而影响宿主的健康。一方面肠道菌群能够释放毒素(如脂多糖)或有益的代谢物(如维生素和短链脂肪酸)来损伤或造福宿主，另一方面宿主的遗传通过先天免疫与营养的可获得性对肠道菌群施加选择性压力，而饮食对肠道菌群结构与功能的塑造比宿主的遗传具有更大的潜力，进而影响宿主的健康状态。
联合国粮农组织世界卫生组织联合专家组定义益生菌是适量服用后，对宿主健康有益的活的微生物，它有利于有益微生物的生长，抑制有害菌的生长，能够维持宿主肠道菌群各成员的平衡。益生菌有以下几个特点：有益于宿主健康；无毒无致病性；对胃酸及胆盐具有一定的耐受性；可在消化道中存活；能定植在肠道中；能够产生对宿主消化吸收有用的代谢物；加工过程不易失活，贮存简便；感官性良好。然而目前复合益生菌饮品在促使人减肥这方面作用并不明显，因此，需研制一种利于减肥的复合益生菌饮品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种利于减肥的复合益生菌饮品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种利于减肥的复合益生菌饮品，其特征在于，主要包括以下重量份数的原料组分：50～60份苦瓜汁，50～60份咖啡液，20～25份木糖醇，3～6份柠檬酸，1～2份黄原胶和10～30份复合微球。
作为优化，所述复合微球是由魔芋葡甘聚糖、海藻酸钙、复合益生菌粉制备而成；所述复合益生菌粉由格式乳杆菌LG08、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌LRa05、植物乳杆菌Lp90、乳双歧杆菌组成，其中格式乳杆菌LG08的质量分数为10～30％，两歧双歧杆菌的质量分数为5～20％，鼠李糖乳杆菌LRa05的质量分数为5-30％，植物乳杆菌Lp90的质量分数为10-45％，乳双歧杆菌的质量分数为5～25％。
作为优化，所述利于减肥的复合益生菌饮品主要包括以下重量份数的原料组分：50份苦瓜汁，50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份复合微球。
作为优化，一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，主要包括以下制备步骤：
(1)将海藻酸钠、碳酸钙混合于水中，搅拌灭菌后，并加入复合益生菌液，搅拌混合后，得水相；
(2)将液体石蜡与乳化剂混合，制得油相，将步骤(1)所得水相加入油相中，并加入酸液，搅拌反应后，得混合分散液，将混合分散液与氯化钙溶液混合，搅拌反应后，静置，去除上层油相后，过滤，洗涤，干燥，得微囊；
(3)将魔芋葡甘聚糖溶液与步骤(2)所得微囊混合，得魔芋葡甘聚糖混合溶液，将魔芋葡甘聚糖混合溶液在表面活性剂的作用下分散于油相中，搅拌反应后，得混合液，向混合液中加入交联剂，搅拌反应后，过滤，洗涤，灭菌，干燥，得复合微球；
(4)依次称取苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶和步骤(3)所得复合微球，将苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶搅拌混合后，灭菌，制得饮品坯料，将复合微球与饮品坯料混合，得利于减肥的复合益生菌饮品；
(5)将步骤(4)所得利于减肥的复合益生菌饮品进行质量检测。
作为优化，一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，主要包括以下制备步骤：
(1)将海藻酸钠与碳酸钙按质量比4：1混合于烧杯中，并向烧杯中加入海藻酸钠质量20～35倍的水，搅拌混合，灭菌，再向烧杯中加入海藻酸钠质量1～3倍的复合益生菌液，搅拌混合后，得水相；
(2)将液体石蜡与司盘-80按质量比50：1混合，制得油相，将步骤(1)所得水相与油相按质量比1：3～1：5混合于烧瓶中，并向烧瓶中加入油相质量0.1～0.3倍的冰醋酸，搅拌反应后，得混合分散液，将混合分散液与质量分数为5～10％的氯化钙溶液按体积比30：1混合，搅拌反应后，静置，去除上层油相后，过滤，得滤饼，将滤饼用去离子水洗涤3～5次后，干燥，得微囊；
(3)将魔芋葡甘聚糖溶液与步骤(2)所得微囊按质量比10：1～10：3混合，得魔芋葡甘聚糖混合溶液，将魔芋葡甘聚糖混合溶液与液体石蜡按质量比1：3～1：8混合，并加入魔芋葡甘聚糖混合溶液质量0.05～0.1倍的十二烷基苯磺酸钠，搅拌反应后，得混合液，向混合液中加入混合液质量0.05～0.12倍的环氧氯丙烷，搅拌反应后，过滤，得复合微球坯料，将复合微球坯料经气体灭菌后用去离子水洗涤3～5次，得复合微球；
(4)按重量份数计，依次称取50份苦瓜汁，50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份步骤(3)所得复合微球，将苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶混合于搅拌器中，搅拌混合后，高温灭菌，得饮品坯料，将饮品坯料与步骤(3)所得复合微球混合，得利于减肥的复合益生菌饮品；
(5)将步骤(4)所得利于减肥的复合益生菌饮品进行质量检测。
作为优化，步骤(1)所述复合益生菌液的制备方法为将复合益生菌粉与水按质量比1：80混合，得复合益生菌液，所述复合益生菌粉由格式乳杆菌LG08、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌LRa05、植物乳杆菌Lp90、乳双歧杆菌组成，其中格式乳杆菌LG08的质量分数为10～30％，两歧双歧杆菌的质量分数为5～20％，鼠李糖乳杆菌LRa05的质量分数为5-30％，植物乳杆菌Lp90的质量分数为10-45％，乳双歧杆菌的质量分数为5～25％。
作为优化，步骤(3)所述魔芋葡甘聚糖溶液为将魔芋精粉与水按质量比1：10混合，并加入魔芋精粉质量4～6倍的质量分数为10～15％的盐酸溶液，搅拌混合后，于温度为110～115℃，压力为1.3～2.0MPa的条件下反应40～50min后，得魔芋葡甘聚糖降解物混合液，向魔芋葡甘聚糖降解物混合液中加入质量分数为5～12％的氢氧化钠溶液至无沉淀物，得魔芋葡甘聚糖降解液，用40目滤网过滤，去除杂质，得魔芋葡甘聚糖溶液。
作为优化，步骤(4)所述苦瓜汁的制备方法为将苦瓜洗涤后，用80℃水热烫10～15min，切碎，置于10％的氯化钠溶液中浸泡30～35min后，粉碎，得苦瓜颗粒，将苦瓜颗粒与水按质量比1：4～1：6混合榨汁，过滤，得苦瓜汁。
作为优化，步骤(4)所述苦咖啡液的制备方法为将咖啡豆研磨成粉，得咖啡粉，将咖啡粉与水按质量比1：6～1：8混合，加热煮沸后，冷却代用，得咖啡液。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明在制备利于减肥的复合益生菌饮品时加入苦瓜汁和咖啡液，并且还加入了复合微球。
首先，苦瓜中中含有多种皂苷、蛋白质、生物碱、甾类、萜类等成分，其中皂苷具有降血糖、降血压等功效以提高人体免疫力，同时还可以通过刺激胰岛素释放，而达到降血糖作用；其次，咖啡液中含有咖啡因，咖啡因不仅能够加速脂解，而且提高体内消耗热量的速率，从而使得产品具有利于减肥的效果；再者，产品中还加入了复合微球，一方面复合微球中含有包覆由复合益生菌液的微囊，在加入产品中后，可随产品一同倍人体食用，并在人体肠道中释放，从而调节人体肠道菌群，进而提高人体的新陈代谢，起到促进减肥的效果；另一方面，由于微囊外侧包覆由魔芋葡甘聚糖微球，在加入产品中后，可提高复合益生菌液微囊的分散性，并且，魔芋葡甘聚糖微球在进入人体后可使人具有一定的包覆感，从而减少食物的摄入，进而进一步起到促进减肥的功效。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
为了更清楚的说明本发明提供的方法通过以下实施例进行详细说明，在以下实施例中制作的利于减肥的复合益生菌饮品的各指标测试方法如下：
有效性测试：选取200个体脂率在30～50％，年龄为20～30岁的正常人，随机分成4组，使每个人在1个月内每天喝2瓶各实施例和对比例制得的利于减肥的复合益生菌饮品，测量在1个月后，每组中体重下降5kg或5kg以上的人数。
实施例1
一种利于减肥的复合益生菌饮品，按重量份数计，主要包括：50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份复合微球。
一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，所述利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法主要包括以下制备步骤：
(1)将海藻酸钠与碳酸钙按质量比4：1混合于烧杯中，并向烧杯中加入海藻酸钠质量25倍的水，搅拌混合，灭菌，再向烧杯中加入海藻酸钠质量3倍的复合益生菌液，搅拌混合后，得水相；
(2)将液体石蜡与司盘-80按质量比50：1混合，制得油相，将步骤(1)所得水相与油相按质量比1：4混合于烧瓶中，并向烧瓶中加入油相质量0.2倍的冰醋酸，搅拌反应后，得混合分散液，将混合分散液与质量分数为8％的氯化钙溶液按体积比30：1混合，搅拌反应后，静置，去除上层油相后，过滤，得滤饼，将滤饼用去离子水洗涤3次后，并于温度为45℃的条件下干燥5h，得微囊；
(3)将魔芋葡甘聚糖溶液与步骤(2)所得微囊按质量比10：2混合，得魔芋葡甘聚糖混合溶液，将魔芋葡甘聚糖混合溶液与液体石蜡按质量比1：4混合，并加入魔芋葡甘聚糖混合溶液质量0.08倍的十二烷基苯磺酸钠，搅拌反应后，得混合液，向混合液中加入混合液质量0.05倍的环氧氯丙烷，于温度为50℃的条件下搅拌反应6h后，过滤，得复合微球坯料，将复合微球坯料经气体灭菌后用去离子水洗涤3次，得复合微球；
(4)按重量份数计，依次称取50份苦瓜汁，50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份步骤(3)所得复合微球，将苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶混合于搅拌器中，搅拌混合后，高温灭菌，得饮品坯料，将饮品坯料与步骤(3)所得复合微球混合，得利于减肥的复合益生菌饮品；
(5)将步骤(4)所得利于减肥的复合益生菌饮品进行质量检测。
作为优化，步骤(1)所述复合益生菌液的制备方法为将复合益生菌粉与水按质量比1：80混合，得复合益生菌液，所述复合益生菌粉由格式乳杆菌LG08、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌LRa05、植物乳杆菌Lp90、乳双歧杆菌组成，其中格式乳杆菌LG08的质量分数为15％，两歧双歧杆菌的质量分数为15％，鼠李糖乳杆菌LRa05的质量分数为25％，植物乳杆菌Lp90的质量分数为20％，乳双歧杆菌的质量分数为25％。
作为优化，步骤(3)所述魔芋葡甘聚糖溶液为将魔芋精粉与水按质量比1：10混合，并加入魔芋精粉质量6倍的质量分数为12％的盐酸溶液，搅拌混合后，于温度为115℃，压力为1.5MPa的条件下反应50min后，得魔芋葡甘聚糖降解物混合液，向魔芋葡甘聚糖降解物混合液中加入质量分数为8％的氢氧化钠溶液至无沉淀物，得魔芋葡甘聚糖降解液，用40目滤网过滤，去除杂质，得魔芋葡甘聚糖溶液。
作为优化，步骤(4)所述苦瓜汁的制备方法为将苦瓜洗涤后，用80℃水热烫15min，切碎，置于10％的氯化钠溶液中浸泡35min后，粉碎，得苦瓜颗粒，将苦瓜颗粒与水按质量比1：6混合榨汁，过滤，得苦瓜汁。
作为优化，步骤(4)所述苦咖啡液的制备方法为将咖啡豆研磨成粉，得咖啡粉，将咖啡粉与水按质量比1：6混合，加热煮沸后，冷却代用，得咖啡液。
实施例2
一种利于减肥的复合益生菌饮品，按重量份数计，主要包括：50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份复合微球。
一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，所述利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法主要包括以下制备步骤：
(1)将海藻酸钠与碳酸钙按质量比4：1混合于烧杯中，并向烧杯中加入海藻酸钠质量25倍的水，搅拌混合，灭菌，再向烧杯中加入海藻酸钠质量3倍的复合益生菌液，搅拌混合后，得水相；
(2)将液体石蜡与司盘-80按质量比50：1混合，制得油相，将步骤(1)所得水相与油相按质量比1：4混合于烧瓶中，并向烧瓶中加入油相质量0.2倍的冰醋酸，搅拌反应后，得混合分散液，将混合分散液与质量分数为8％的氯化钙溶液按体积比30：1混合，搅拌反应后，静置，去除上层油相后，过滤，得滤饼，将滤饼用去离子水洗涤3次后，并于温度为45℃的条件下干燥5h，得微囊；
(3)按重量份数计，依次称取50份苦瓜汁，50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份步骤(2)所得微囊，将苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶混合于搅拌器中，搅拌混合后，高温灭菌，得饮品坯料，将饮品坯料与步骤(2)所得微囊混合，得利于减肥的复合益生菌饮品；
(4)将步骤(3)所得利于减肥的复合益生菌饮品进行质量检测。
作为优化，步骤(1)所述复合益生菌液的制备方法为将复合益生菌粉与水按质量比1：80混合，得复合益生菌液，所述复合益生菌粉由格式乳杆菌LG08、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌LRa05、植物乳杆菌Lp90、乳双歧杆菌组成，其中格式乳杆菌LG08的质量分数为15％，两歧双歧杆菌的质量分数为15％，鼠李糖乳杆菌LRa05的质量分数为25％，植物乳杆菌Lp90的质量分数为20％，乳双歧杆菌的质量分数为25％。
作为优化，步骤(3)所述苦瓜汁的制备方法为将苦瓜洗涤后，用80℃水热烫15min，切碎，置于10％的氯化钠溶液中浸泡35min后，粉碎，得苦瓜颗粒，将苦瓜颗粒与水按质量比1：6混合榨汁，过滤，得苦瓜汁。
作为优化，步骤(3)所述苦咖啡液的制备方法为将咖啡豆研磨成粉，得咖啡粉，将咖啡粉与水按质量比1：6混合，加热煮沸后，冷却代用，得咖啡液。
实施例3
一种利于减肥的复合益生菌饮品，按重量份数计，主要包括：50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份复合微球。
一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，所述利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法主要包括以下制备步骤：
(1)将魔芋葡甘聚糖溶液与复合益生菌液按质量比10：2混合，得魔芋葡甘聚糖混合溶液，将魔芋葡甘聚糖混合溶液与液体石蜡按质量比1：4混合，并加入魔芋葡甘聚糖混合溶液质量0.08倍的十二烷基苯磺酸钠，搅拌反应后，得混合液，向混合液中加入混合液质量0.05倍的环氧氯丙烷，于温度为50℃的条件下搅拌反应6h后，过滤，得复合微球坯料，将复合微球坯料经气体灭菌后用去离子水洗涤3次，得复合微球；
(2)按重量份数计，依次称取50份苦瓜汁，50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份步骤(1)所得复合微球，将苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶混合于搅拌器中，搅拌混合后，高温灭菌，得饮品坯料，将饮品坯料与步骤(1)所得复合微球混合，得利于减肥的复合益生菌饮品；
(3)将步骤(2)所得利于减肥的复合益生菌饮品进行质量检测。
作为优化，步骤(1)所述复合益生菌液的制备方法为将复合益生菌粉与水按质量比1：80混合，得复合益生菌液，所述复合益生菌粉由格式乳杆菌LG08、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌LRa05、植物乳杆菌Lp90、乳双歧杆菌组成，其中格式乳杆菌LG08的质量分数为15％，两歧双歧杆菌的质量分数为15％，鼠李糖乳杆菌LRa05的质量分数为25％，植物乳杆菌Lp90的质量分数为20％，乳双歧杆菌的质量分数为25％。
作为优化，步骤(1)所述魔芋葡甘聚糖溶液为将魔芋精粉与水按质量比1：10混合，并加入魔芋精粉质量6倍的质量分数为12％的盐酸溶液，搅拌混合后，于温度为115℃，压力为1.5MPa的条件下反应50min后，得魔芋葡甘聚糖降解物混合液，向魔芋葡甘聚糖降解物混合液中加入质量分数为8％的氢氧化钠溶液至无沉淀物，得魔芋葡甘聚糖降解液，用40目滤网过滤，去除杂质，得魔芋葡甘聚糖溶液。
作为优化，步骤(2)所述苦瓜汁的制备方法为将苦瓜洗涤后，用80℃水热烫15min，切碎，置于10％的氯化钠溶液中浸泡35min后，粉碎，得苦瓜颗粒，将苦瓜颗粒与水按质量比1：6混合榨汁，过滤，得苦瓜汁。
作为优化，步骤(2)所述苦咖啡液的制备方法为将咖啡豆研磨成粉，得咖啡粉，将咖啡粉与水按质量比1：6混合，加热煮沸后，冷却代用，得咖啡液。
对比例
一种利于减肥的复合益生菌饮品，按重量份数计，主要包括：50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份复合益生菌液。
一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，所述利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法主要包括以下制备步骤：
(1)按重量份数计，依次称取50份苦瓜汁，50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份复合益生菌液，将苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶混合于搅拌器中，搅拌混合后，高温灭菌，得饮品坯料，将饮品坯料与复合益生菌液混合，得利于减肥的复合益生菌饮品；
(2)将步骤(1)所得利于减肥的复合益生菌饮品进行质量检测。
作为优化，步骤(1)所述复合益生菌液的制备方法为将复合益生菌粉与水按质量比1：80混合，得复合益生菌液，所述复合益生菌粉由格式乳杆菌LG08、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌LRa05、植物乳杆菌Lp90、乳双歧杆菌组成，其中格式乳杆菌LG08的质量分数为15％，两歧双歧杆菌的质量分数为15％，鼠李糖乳杆菌LRa05的质量分数为25％，植物乳杆菌Lp90的质量分数为20％，乳双歧杆菌的质量分数为25％。
作为优化，步骤(1)所述苦瓜汁的制备方法为将苦瓜洗涤后，用80℃水热烫15min，切碎，置于10％的氯化钠溶液中浸泡35min后，粉碎，得苦瓜颗粒，将苦瓜颗粒与水按质量比1：6混合榨汁，过滤，得苦瓜汁。
作为优化，步骤(1)所述苦咖啡液的制备方法为将咖啡豆研磨成粉，得咖啡粉，将咖啡粉与水按质量比1：6混合，加热煮沸后，冷却代用，得咖啡液。
效果例
下表1给出了采用本发明实施例1至3与对比例的利于减肥的复合益生菌饮品的性能分析结果。
表1
从表1中实施例1与对比例的实验数据比较可发现，在制备利于减肥的复合益生菌饮品时加入复合微球可使产品具有优异的促使减肥的效果；从实施例1与实施例2的实验数据比较可发现，当在制备复合微球时，不使用魔芋葡甘聚糖时，微囊的分散性较差，导致长期放置后，饮品内微囊沉淀，从而影响益生菌的摄入量，进而影响产品的减肥效果；从实施例1与实施例3的实验数据比较可发现，当在制备复合微球时，不对益生菌液使用海藻酸钙进行包裹，从而使得复合益生菌液在加入产品中后，降解产品中苦瓜汁和咖啡液的有效成分，进而影响产品的减肥效果。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何标记视为限制所涉及的权利要求。
Claims (9)
1.一种利于减肥的复合益生菌饮品，其特征在于，主要包括以下重量份数的原料组分：50～60份苦瓜汁，50～60份咖啡液，20～25份木糖醇，3～6份柠檬酸，1～2份黄原胶和10～30份复合微球。
2.根据权利要求1所述的一种利于减肥的复合益生菌饮品，其特征在于，所述复合微球是由魔芋葡甘聚糖、海藻酸钙、复合益生菌粉制备而成；所述复合益生菌粉由格式乳杆菌LG08、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌LRa05、植物乳杆菌Lp90、乳双歧杆菌组成，其中格式乳杆菌LG08的质量分数为10～30％，两歧双歧杆菌的质量分数为5～20％，鼠李糖乳杆菌LRa05的质量分数为5-30％，植物乳杆菌Lp90的质量分数为10-45％，乳双歧杆菌的质量分数为5～25％。
3.根据权利要求2所述的一种利于减肥的复合益生菌饮品，其特征在于，所述利于减肥的复合益生菌饮品主要包括以下重量份数的原料组分：50份苦瓜汁，50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份复合微球。
4.一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，主要包括以下制备步骤：
(1)将海藻酸钠、碳酸钙混合于水中，搅拌灭菌后，并加入复合益生菌液，搅拌混合后，得水相；
(2)将液体石蜡与乳化剂混合，制得油相，将步骤(1)所得水相加入油相中，并加入酸液，搅拌反应后，得混合分散液，将混合分散液与氯化钙溶液混合，搅拌反应后，静置，去除上层油相后，过滤，洗涤，干燥，得微囊；
(3)将魔芋葡甘聚糖溶液与步骤(2)所得微囊混合，得魔芋葡甘聚糖混合溶液，将魔芋葡甘聚糖混合溶液在表面活性剂的作用下分散于油相中，搅拌反应后，得混合液，向混合液中加入交联剂，搅拌反应后，过滤，洗涤，灭菌，干燥，得复合微球；
(4)依次称取苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶和步骤(3)所得复合微球，将苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶搅拌混合后，灭菌，制得饮品坯料，将复合微球与饮品坯料混合，得利于减肥的复合益生菌饮品；
(5)将步骤(4)所得利于减肥的复合益生菌饮品进行质量检测。
5.根据权利要求4所述的一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，所述利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法主要包括以下制备步骤：
(1)将海藻酸钠与碳酸钙按质量比4：1混合于烧杯中，并向烧杯中加入海藻酸钠质量20～35倍的水，搅拌混合，灭菌，再向烧杯中加入海藻酸钠质量1～3倍的复合益生菌液，搅拌混合后，得水相；
(2)将液体石蜡与司盘-80按质量比50：1混合，制得油相，将步骤(1)所得水相与油相按质量比1：3～1：5混合于烧瓶中，并向烧瓶中加入油相质量0.1～0.3倍的冰醋酸，搅拌反应后，得混合分散液，将混合分散液与质量分数为5～10％的氯化钙溶液按体积比30：1混合，搅拌反应后，静置，去除上层油相后，过滤，得滤饼，将滤饼用去离子水洗涤3～5次后，干燥，得微囊；
(3)将魔芋葡甘聚糖溶液与步骤(2)所得微囊按质量比10：1～10：3混合，得魔芋葡甘聚糖混合溶液，将魔芋葡甘聚糖混合溶液与液体石蜡按质量比1：3～1：8混合，并加入魔芋葡甘聚糖混合溶液质量0.05～0.1倍的十二烷基苯磺酸钠，搅拌反应后，得混合液，向混合液中加入混合液质量0.05～0.12倍的环氧氯丙烷，搅拌反应后，过滤，得复合微球坯料，将复合微球坯料经气体灭菌后用去离子水洗涤3～5次，得复合微球；
(4)按重量份数计，依次称取50份苦瓜汁，50份咖啡液，25份木糖醇，3份柠檬酸，1份黄原胶和25份步骤(3)所得复合微球，将苦瓜汁，咖啡液，木糖醇，柠檬酸，黄原胶混合于搅拌器中，搅拌混合后，高温灭菌，得饮品坯料，将饮品坯料与步骤(3)所得复合微球混合，得利于减肥的复合益生菌饮品；
(5)将步骤(4)所得利于减肥的复合益生菌饮品进行质量检测。
6.根据权利要求4所述的一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述复合益生菌液的制备方法为将复合益生菌粉与水按质量比1：80混合，得复合益生菌液，所述复合益生菌粉由格式乳杆菌LG08、两歧双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌LRa05、植物乳杆菌Lp90、乳双歧杆菌组成，其中格式乳杆菌LG08的质量分数为10～30％，两歧双歧杆菌的质量分数为5～20％，鼠李糖乳杆菌LRa05的质量分数为5-30％，植物乳杆菌Lp90的质量分数为10-45％，乳双歧杆菌的质量分数为5～25％。
7.根据权利要求4所述的一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述魔芋葡甘聚糖溶液为将魔芋精粉与水按质量比1：10混合，并加入魔芋精粉质量4～6倍的质量分数为10～15％的盐酸溶液，搅拌混合后，于温度为110～115℃，压力为1.3～2.0MPa的条件下反应40～50min后，得魔芋葡甘聚糖降解物混合液，向魔芋葡甘聚糖降解物混合液中加入质量分数为5～12％的氢氧化钠溶液至无沉淀物，得魔芋葡甘聚糖降解液，用40目滤网过滤，去除杂质，得魔芋葡甘聚糖溶液。
8.根据权利要求4所述的一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述苦瓜汁的制备方法为将苦瓜洗涤后，用80℃水热烫10～15min，切碎，置于10％的氯化钠溶液中浸泡30～35min后，粉碎，得苦瓜颗粒，将苦瓜颗粒与水按质量比1：4～1：6混合榨汁，过滤，得苦瓜汁。
9.根据权利要求4所述的一种利于减肥的复合益生菌饮品的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述苦咖啡液的制备方法为将咖啡豆研磨成粉，得咖啡粉，将咖啡粉与水按质量比1：6～1：8混合，加热煮沸后，冷却代用，得咖啡液。
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