CN112154858A - 一种羊肚菌室内周年栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种羊肚菌室内周年栽培方法,属于食用菌栽培技术领域。由以下步骤组成:土壤处理、土壤装筐、播种、覆土、浇水覆膜、菌丝培养第一阶段、外援营养袋放置、菌丝培养第二阶段、菌丝培养第三阶段、菌丝培养第四阶段、菌丝培养第五阶段、出菇管理、采收。本发明中制定的羊肚菌室内周年栽培方法科学合理、操作简单且易于推广,实现完全人工可控条件下的羊肚菌室内栽培。改变了羊肚菌依赖环境条件的季节性栽培模式,能够保障羊肚菌的产量,进行周年生产。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域,具体涉及一种羊肚菌室内周年栽培方法。
背景技术
羊肚菌是珍贵的食药用菌,隶属于子囊菌门 (Ascomycota)、 盘菌纲(Disomycetes)、盘菌目(Pezizales)、羊肚菌科(Morchellaceae),是羊肚菌属(Morchella)真菌的统称,有60余种。目前可实现人工栽培的有六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、梯棱羊肚菌、尖顶羊肚菌和变红羊肚菌等少数几个种。其中,六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和梯棱羊肚菌产量较高,为国内羊肚菌主要栽培种,已在我国四川、湖北、山西等地大规模栽培,发展比较迅速。目前羊肚菌栽培主要有大田栽培、林下仿生态栽培、大棚栽培、日光温室栽培等栽培模式,除了国外红色类群有少量室内栽培的成功案例,国内的栽培模式对气候和环境条件的依赖性较大,靠天吃饭的栽培方式导致产量不稳定、重现性差、连作障碍等问题越来越严重。
工厂化栽培是食用菌行业发展的必然趋势,羊肚菌依靠气候的季节化栽培已经无法满足日益增长的市场需求,周年生产的室内工厂化栽培是羊肚菌栽培产业发展的方向。通过人工控制整个栽培周期的环境条件,达到全年连续生产不分正反季节,天天出菇,全年上市,保障产量,改变靠天吃饭的局面。
发明内容
本发明的目的在于提供一种羊肚菌室内周年栽培方法。本发明不需要依赖季节气候条件,在完全人工控制的环境条件下进行羊肚菌栽培出菇。产量稳定,重现性好,具有较大的市场发展前景。
本发明的目的是这样实现的,所述的羊肚菌室内周年栽培方法包括前处理、播种、培养和管理采收步骤,具体包括:
A、前处理:
1)土壤处理:选择疏松、保水性好、无污染无农残的田土和腐殖土经过筛混合得到物料a,物料a中加入物料a质量百分数1~2%的生石灰搅拌均匀后得到物料b;
2)菌床制备:将物料b按土层厚度5~6cm进行铺设得到菌床;
B、播种:将菌种均匀铺撒在菌床土层表面,然后再均匀覆盖一层物料b作为覆盖层,浇水至土壤湿度为65~70%;
C、培养:
1)控制培养温度为16~23℃,CO2浓度为300~500ppm,土壤水分含量为20~25%条件避光培养;
2)避光培养7~10天至菌丝长满土层表面即放置营养袋;
3)培养30~35天后进行低温刺激,即调节温度为2~3℃保持5~7天;
4)低温刺激完成后喷洒1~2‰的~磷酸二氢钾水溶液至水量饱和,调节温度为4~15℃,光照强度400~800Lx保持8~15h,然后黑暗培养8~15h,如此进行光照和黑暗循环培养;
5)光照和黑暗循环培养10~12天后,调节温度为4~8℃黑暗培养10~15h,再调节温度为12~16℃,光照强度400~800Lx培养8~15h,如此进行黑暗和光照循环培养;
6)黑暗和光照循环培养15~18天后,调节温度为10~20℃,光照强度400~800Lx培养8~10天;
D、管理采收:
C步骤培养完成后可见土层表面白色至浅棕色的原基,即进入出菇管理阶段,调节温度为15~20℃,相对湿度为60~80%条件下黑暗培养8~15h;然后调节灯光强度为400~800Lx培养8~15h,以此黑暗和光照循环培养12~15天至蜂窝状的菌盖展开,菌盖长度达5~8cm即可进行采收。
本发明通过多次反复试验摸索条件,制定出一套科学合理、操作简单、易于推广的羊肚菌室内周年栽培方法,实现了完全人工可控条件下的羊肚菌室内栽培。改变了羊肚菌依赖环境条件的季节性栽培模式,能够保障羊肚菌的产量,进行周年生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明,但不以任何方式对本发明加以限制,基于本发明教导所作的任何变换或替换,均属于本发明的保护范围。
本发明所述的羊肚菌室内周年栽培方法包括前处理、播种、培养和管理采收步骤,具体包括:
A、前处理:
1)土壤处理:选择疏松、保水性好、无污染无农残的田土和腐殖土经过筛混合得到物料a,物料a中加入物料a质量百分数1~2%的生石灰搅拌均匀后得到物料b;
2)菌床制备:将物料b按土层厚度5~6cm进行铺设得到菌床;
B、播种:将菌种均匀铺撒在菌床土层表面,然后再均匀覆盖一层物料b作为覆盖层,浇水至土壤湿度为65~70%;
C、培养:
1)控制培养温度为16~23℃,CO2浓度为300~500ppm,土壤水分含量为20~25%条件避光培养;
2)避光培养7~10天至菌丝长满土层表面即放置营养袋;
3)培养30~35天后进行低温刺激,即调节温度为2~3℃保持5~7天;
4)低温刺激完成后喷洒1~2‰的~磷酸二氢钾水溶液至水量饱和,调节温度为4~15℃,光照强度400~800Lx保持8~15h,然后黑暗培养8~15h,如此进行光照和黑暗循环培养;
5)光照和黑暗循环培养10~12天后,调节温度为4~8℃黑暗培养10~15h,再调节温度为12~16℃,光照强度400~800Lx培养8~15h,如此进行黑暗和光照循环培养;
6)黑暗和光照循环培养15~18天后,调节温度为10~20℃,光照强度400~800Lx培养8~10天;
D、管理采收:
C步骤培养完成后可见土层表面白色至浅棕色的原基,即进入出菇管理阶段,调节温度为15~20℃,相对湿度为60~80%条件下黑暗培养8~15h;然后调节灯光强度为400~800Lx培养8~15h,以此黑暗和光照循环培养12~15天至蜂窝状的菌盖展开,菌盖长度达5~8cm即可进行采收。
A步骤1)中所述的腐殖土为阔叶林下收集的优质土。
A步骤1)中所述的田土和腐殖土的质量比为2:1。
A步骤中所述的物料b在菌床铺设前还包括将物料b铺在地面上暴晒3~5天。
B步骤中所述的覆盖层的厚度为1~2cm。
C步骤2)中所述的营养袋为装有麦粒50%,玉米芯30%,木屑18%,石灰1%,石膏1%营养成分的营养袋。
C步骤2)中所述的放置营养袋是用75%的酒精消毒后的解剖刀将灭菌后的营养袋划开两条5~7cm的平行口,有划口的一面紧贴土层表面放置。
下面以具体实施案例对本发明做进一步说明:
实施例1
(1)土壤处理:选择土质疏松、保水性好、无污染无农残的田土以及阔叶林下收集的优质腐殖土;田土和腐殖土都需过筛,颗粒直径≤5mm,质量比为2:1;使用前将两者混合,加1%的生石灰搅拌均匀,铺在地面上暴晒3d。
(2)土壤装筐:栽培所使用的筐为食用菌专用PP周转筐,规格为50cm×38cm×10cm,底部铺一层编织袋,装入步骤(1)中处理好的土壤,铺平,土层厚度为5~6cm。
(3)播种:播种前用1‰的磷酸二氢钾水溶液将菌种揉碎搅拌,含水量为65%,将拌好的菌种均匀地铺撒在土层表面,播种量为每框500g。
(4)覆土:将步骤(1)中处理过的土壤均匀地覆盖在菌种表面,土层厚度为1~2cm,保证没有菌种裸露在外面。
(5)浇水覆膜:覆土完成后浇一次重水,土壤湿度达65%;盖上黑色薄膜,放置在智能出菇房出菇架上。
(6)菌丝培养第一阶段:调节智能出菇房温度为16~23℃,土温恒定在16~18℃,CO2浓度为300~500ppm,用智能出菇房雾状水加湿,保证土壤含水量为20~25%,避光培养。
(7)外援营养袋放置:播种7d后,菌丝长满土层表面即放置营养袋,方法为:用75%酒精消毒后的解剖刀将灭菌后的营养袋划开两条5~7cm的平行口,有划口的一面紧贴土层表面放置。
(8)菌丝培养第二阶段:播种30d后,进行低温刺激,调节室温3~5℃,土壤温度为2~3℃,保持5d。
(9)菌丝培养第三阶段:低温刺激完成后用喷雾器喷洒1‰的磷酸二氢钾水溶液,至含水量饱和,调节室内温度4~15℃,LED灯光照强度400LX持续12h,黑暗培养12h,以此方法进行光照和黑暗循环培养。
(10)菌丝培养第四阶段:菌丝培养第三阶段进行10d后,调节室内温度4~8℃黑暗培养12h, 12~16℃LED灯光照强度400LX 培养12h,以此方法进行条件循环培养15d。
(11)菌丝培养第五阶段:调节室温10~20℃,LED灯光照强度400LX,培养8d。
(12)出菇管理:菌丝培养第五阶段完成后可见土层表面白色至浅棕色的原基,即进入出菇管理阶段,调节室内温度为15℃~20℃,保持空气相对湿度为60~80%,黑暗培养12h, LED灯光照强度400LX 培养12h,以此进行条件循环培养。
(13)采收:出菇管理12~15d后,蜂窝状的菌盖展开,菌盖长度达5~8cm,既可进行采收。
实施例2
(1)土壤处理:土壤处理:选择土质疏松、保水性好、无污染无农残的田土以及阔叶林下收集的优质腐殖土;田土和腐殖土都需过筛,颗粒直径≤5mm,质量比为2:1;使用前将两者混合,加1%的生石灰搅拌均匀,铺在地面上暴晒5d。
(2)土壤装筐:栽培所使用的筐为食用菌专用PP周转筐,规格为50cm×38cm×10cm,底部铺一层遮阴网,装入步骤(1)中处理好的土壤,铺平,土层厚度为5~6cm。
(3)播种:播种前用2‰的磷酸二氢钾水溶液将菌种揉碎搅拌,含水量为70%,将拌好的菌种均匀地铺撒在土层表面,播种量为每框400g。
(4)覆土:将步骤(1)中处理过的土壤均匀地覆盖在菌种表面,土层厚度为1~2cm,保证没有菌种裸露在外面。
(5)浇水覆膜:覆土完成后浇一次重水,土壤湿度达70%;盖上黑色薄膜,放置在智能出菇房出菇架上。
(6)菌丝培养第一阶段:调节智能出菇房温度为16~23℃,土温恒定在16~18℃,CO2浓度为300~500ppm,用智能出菇房雾状水加湿,保证土壤含水量为20~25%,避光培养。
(7)外援营养袋放置:播种10d后,菌丝长满土层表面即放置营养袋,方法为:用75%酒精消毒后的解剖刀将灭菌后的营养袋划开两条5~7cm的平行口,有划口的一面紧贴土层表面放置。
(8)菌丝培养第二阶段:播种35d后,进行低温刺激,调节室温3~5℃,土壤温度为2~3℃,保持7d。
(9)菌丝培养第三阶段:低温刺激完成后用喷雾器喷洒2‰的磷酸二氢钾水溶液,至含水量饱和,调节室内温度4~15℃,LED灯光照强度500LX持续12h,黑暗培养12h,以此方法进行光照和黑暗循环培养。
(10)菌丝培养第四阶段:菌丝培养第三阶段进行12d后,调节室内温度4~8℃黑暗培养12h, 12~16℃LED灯光照强度500LX 培养12h,以此方法进行条件循环培养18d。
(11)菌丝培养第五阶段:调节室温10~20℃,LED灯光照强度500LX,培养10d。
(12)出菇管理:菌丝培养第五阶段完成后可见土层表面白色至浅棕色的原基,即进入出菇管理阶段,调节室内温度为15℃~20℃,保持空气相对湿度为60~80%,黑暗培养12h, LED灯光照强度500LX 培养12h,以此进行条件循环培养。
(13)采收:出菇管理12~15d后,蜂窝状的菌盖展开,菌盖长度达5~8cm,既可进行采收。
Claims (7)
1.一种羊肚菌室内周年栽培方法,其特征在于所述的羊肚菌室内周年栽培方法包括前处理、播种、培养和管理采收步骤,具体包括:
A、前处理:
1)土壤处理:选择疏松、保水性好、无污染无农残的田土和腐殖土经过筛混合得到物料a,物料a中加入物料a质量百分数1~2%的生石灰搅拌均匀后得到物料b;
2)菌床制备:将物料b按土层厚度5~6cm进行铺设得到菌床;
B、播种:将菌种均匀铺撒在菌床土层表面,然后再均匀覆盖一层物料b作为覆盖层,浇水至土壤湿度为65~70%;
C、培养:
1)控制培养温度为16~23℃,CO2浓度为300~500ppm,土壤水分含量为20~25%条件避光培养;
2)避光培养7~10天至菌丝长满土层表面即放置营养袋;
3)培养30~35天后进行低温刺激,即调节温度为2~3℃保持5~7天;
4)低温刺激完成后喷洒1~2‰的~磷酸二氢钾水溶液至水量饱和,调节温度为4~15℃,光照强度400~800Lx保持8~15h,然后黑暗培养8~15h,如此进行光照和黑暗循环培养;
5)光照和黑暗循环培养10~12天后,调节温度为4~8℃黑暗培养10~15h,再调节温度为12~16℃,光照强度400~800Lx培养8~15h,如此进行黑暗和光照循环培养;
6)黑暗和光照循环培养15~18天后,调节温度为10~20℃,光照强度400~800Lx培养8~10天;
D、管理采收:
C步骤培养完成后可见土层表面白色至浅棕色的原基,即进入出菇管理阶段,调节温度为15~20℃,相对湿度为60~80%条件下黑暗培养8~15h;然后调节灯光强度为400~800Lx培养8~15h,以此黑暗和光照循环培养12~15天至蜂窝状的菌盖展开,菌盖长度达5~8cm即可进行采收。
2.根据权利要求1所述的羊肚菌室内周年栽培方法,其特征在于A步骤1)中所述的腐殖土为阔叶林下收集的优质土。
3.根据权利要求1所述的羊肚菌室内周年栽培方法,其特征在于A步骤1)中所述的田土和腐殖土的质量比为2:1。
4.根据权利要求1所述的羊肚菌室内周年栽培方法,其特征在于A步骤中所述的物料b在菌床铺设前还包括将物料b铺在地面上暴晒3~5天。
5.根据权利要求1所述的羊肚菌室内周年栽培方法,其特征在于B步骤中所述的覆盖层的厚度为1~2cm。
6.根据权利要求1所述的羊肚菌室内周年栽培方法,其特征在于C步骤2)中所述的营养袋为装有麦粒50%,玉米芯30%,木屑18%,石灰1%,石膏1%营养成分的营养袋。
7.根据权利要求1所述的羊肚菌室内周年栽培方法,其特征在于C步骤2)中所述的放置营养袋是用75%的酒精消毒后的解剖刀将灭菌后的营养袋划开两条5~7cm的平行口,有划口的一面紧贴土层表面放置。
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