CN109380058A

CN109380058A - 一种羊肚菌的规模化栽培方法

Info

Publication number: CN109380058A
Application number: CN201811328719.2A
Authority: CN
Inventors: 刘绍雄; 罗孝坤; 张微思; 李建英; 刘春丽; 尚陆娥
Original assignee: Kunming Edible Fungus Institute Of China Federation Of Supply And Marketing Cooperatives
Current assignee: Kunming Edible Fungus Institute Of China Federation Of Supply And Marketing Cooperatives
Priority date: 2018-11-09
Filing date: 2018-11-09
Publication date: 2019-02-26

Abstract

本发明公开了一种羊肚菌的规模化栽培方法。所述的羊肚菌（Morchella）的规模化栽培管理技术，属于食用菌栽培技术领域。由以下步骤组成：栽培季节、地块选择、栽培大棚搭建、整地开厢作畦、播种覆土、外援营养袋放置、菌丝培养管理、出菇管理、采收。本发明中制定的羊肚菌规模化栽培管理技术科学合理、操作简单且易于推广，能够促进羊肚菌栽培更加规范化、科学化，从而增加羊肚菌人工栽培的重复性，为高产稳产提供保障，提高羊肚菌人工栽培的经济效益。

Description

一种羊肚菌的规模化栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种羊肚菌的规模化栽培方法。

背景技术

羊肚菌是羊肚菌属Morchella统称，因其外观形似羊肚而得名，又俗称阳雀菌、草笠竹、羊蘑、包谷菌。羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富，是一种珍稀名贵食药兼用真菌，市场价格高昂，被誉为“菌中之王”。分类地位属于真菌界 Fungi，子囊菌门Ascomycota，盘菌亚门 Pezizomycotina，盘菌纲 Pezizomycetes，盘菌亚纲Pezizomycetidae，盘菌目 Pezizales，羊肚菌科 Morchellaceae。羊肚菌属种类有60余种，但是目前为止报道可成功实现人工栽培的仅有六妹羊肚菌、七妹羊肚菌、梯棱羊肚菌、尖顶羊肚菌和变红羊肚菌等少数几个种。

由于羊肚菌具有较高的营养价值，市场价格较高，经济效益大，近年来，国内羊肚菌栽培成为食用菌行业的新宠，栽培面积不断扩增。但由于目前对羊肚菌的生物学特性、生活史等尚未完全明晰，栽培方式各有不同，缺乏成熟的栽培技术体系等原因，羊肚菌产量参差不齐。大面积人工栽培羊肚菌重复性较差、产量不稳定、病虫害严重、产品质量没有保障，这些问题都成为了制约羊肚菌人工栽培产业发展的关键因素。

因此，有必要制定出一套科学合理、操作简单、易于推广的羊肚菌规模化栽培管理技术体系，使得羊肚菌栽培更加规范化、科学化，从而增加羊肚菌人工栽培的重复性，为高产稳产提供保障。

发明内容

本发明的目的在于提供一种羊肚菌的规模化栽培方法。

本发明的目的是这样实现的，所述的羊肚菌的规模化栽培方法包括地块选择、整地开厢作畦、播种覆土、菌丝培养管理、出菇管理和采收步骤，具体包括：

A、地块选择：选择地势平坦、土质疏松、透气性好、持水性好、水源丰富且无污染的地块：

B、整地开厢作畦：翻耕疏松土壤，按每亩50~100Kg撒施生石灰，开厢作畦备用；

C、播种覆土：将羊肚菌种用1~2‰的磷酸二氢钾或水溶液拌种，然后在温度20℃以下播种，每亩播种量150~250kg，播种后覆盖2~4cm的土，播种2~4天后浇重水1次；

D、菌丝培养管理：菌丝生长过程中保持土壤含水率为20~25%，温度20℃以下，在播种后50~70天，浇重水1~3次刺激原基形成；

E、出菇管理：出菇过程中土壤含水率为20~25%，棚内温度10~20℃，土温保持在8~16℃，空气湿度控制在85~90%，保持通风；

F、采收：在羊肚菌子实体出土后7~10天即可进行采收。

本发明实现了大面积人工栽培羊肚菌重复性好、产量稳定、基本无病虫害，保证了产品质量。本发明开发了一套科学合理、操作简单、易于推广的羊肚菌规模化栽培管理技术体系，使得羊肚菌栽培更加规范化、科学化，从而增加了羊肚菌人工栽培的重复性，为羊肚菌的高产稳产提供基础保障。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或替换，均属于本发明的保护范围。

本发明所述的羊肚菌的规模化栽培方法包括地块选择、整地开厢作畦、播种覆土、菌丝培养管理、出菇管理和采收步骤，具体包括：

F、采收：在羊肚菌子实体出土后7~10天即可进行采收。

A步骤后面还包括遮盖遮阳网步骤，遮阳网的规格为4针~6针。

B步骤中所述的作畦的畦面宽为60~80cm，畦与畦间距≥30cm。

C步骤中所述的播种为沟播或撒播。

C步骤后面还包括外援营养袋放置。

所述的外援营养袋放置是在播种后7~15天在羊肚菌播种厢面上放置外援营养袋。

所述的外援营养袋为灭菌后的基质，基质配方为：小麦30~50%，木屑、玉米芯或谷壳50~70%，另加石灰1%、石膏1%、普钙1% ，含水率60%，pH自然。

所述的外援营养袋的用量为1600~2000袋/亩，重量为800~1000Kg，播种后7~15天放置，40~60天后移除。

浇重水刺激原基形成过程中浇重水刺激的间隔时间为8~12天。

所述的采收是在羊肚菌子实体出土后7~10天至羊肚菌菌盖4~6cm时候进行采收。

下面以具体实施案例对本发明做进一步说明：

实施例1

（1）栽培季节：羊肚菌为低温品种，土壤温度低于20℃以下播种为宜，播种60d后土温保持在8℃～16℃时出菇。

（2）地块选择：栽培羊肚菌需选择地势平坦，土质疏松，透气性好，持水性好，水源丰富且无污染的地块。

（3）栽培大棚：简易遮阳网大棚或钢架大棚均可，二者都需遮盖遮阳网，遮阳网需选择4针～6针规格。

（4）整地开厢作畦：翻耕疏松土壤，整地时每亩撒50kg生石灰杀菌，调节pH值。开厢备用，畦面宽60 ㎝～80㎝，畦与畦间距≥30㎝；播种前要进行土壤预湿，使得土壤潮湿而不粘。

（5）播种覆土：播种前要用1‰的磷酸二氢钾溶液拌种；播种采用沟播（沟深5㎝～8㎝）或撒播两种方法均可，每亩播种量150kg；覆土2㎝～4㎝为宜，要保证将菌种全部盖满；播种后2d采用滴灌或喷灌的方式浇重水1次。

（6）外援营养袋放置：播种后7d在羊肚菌播种厢面上放置外援营养袋，用量1600袋/亩，重量800kg，放置40d～60d后可移除。

（7）菌丝培养管理：菌丝生长过程都需要保持土壤含水率为20～25%（土壤湿润），可在厢面上直接覆盖地膜或搭建小拱棚后覆盖地膜进行菌丝培养管理，保温防草；播种后50 d～70d，地温逐渐回升时，可采用滴灌或喷灌浇重水1次刺激原基形成。

（8）出菇管理：出菇过程保持土壤湿润，棚内温度控制在10℃～20℃之间为宜，空气相对湿度85%～90%，注意通风。

（9）采收：子实体出土后7d～10d便生长成熟，一般菌盖长4cm～6cm可进行采收。

实施例2

（4）整地开厢作畦：翻耕疏松土壤，整地时每亩撒80kg生石灰杀菌，调节pH值。开厢备用，畦面宽60 ㎝～80㎝，畦与畦间距≥30㎝；播种前要进行土壤预湿，使得土壤潮湿而不粘。

（5）播种覆土：播种前要用2‰的磷酸二氢钾溶液拌种；播种采用沟播（沟深5㎝～8㎝）或撒播两种方法均可，每亩播种量200kg；覆土2㎝～4㎝为宜，要保证将菌种全部盖满；播种后3d采用滴灌或喷灌的方式浇重水1次。

（6）外援营养袋放置：播种后7d～15d在羊肚菌播种厢面上放置外援营养袋，用量1800袋/亩，重量900kg，放置40d～60d后可移除。

（7）菌丝培养管理：菌丝生长过程都需要保持土壤含水率为20～25%（土壤湿润），可在厢面上直接覆盖地膜或搭建小拱棚后覆盖地膜进行菌丝培养管理，保温防草；播种后50 d～70d，地温逐渐回升时，可采用滴灌或喷灌浇重水2次刺激原基形成，2次重水刺激间隔7～10d。

实施例3

（4）整地开厢作畦：翻耕疏松土壤，整地时每亩撒100kg生石灰杀菌，调节pH值。开厢备用，畦面宽60 ㎝～80㎝，畦与畦间距≥30㎝；播种前要进行土壤预湿，使得土壤潮湿而不粘。

（5）播种覆土：播种前要用水溶液拌种；播种采用沟播（沟深5㎝～8㎝）或撒播两种方法均可，每亩播种量250kg；覆土2㎝～4㎝为宜，要保证将菌种全部盖满；播种后4d采用滴灌或喷灌的方式浇重水1次。

（6）外援营养袋放置：播种后7d～15d在羊肚菌播种厢面上放置外援营养袋，用量2000袋/亩，重量1000kg，放置40d～60d后可移除。

（7）菌丝培养管理：菌丝生长过程都需要保持土壤含水率为20～25%（土壤湿润），可在厢面上直接覆盖地膜或搭建小拱棚后覆盖地膜进行菌丝培养管理，保温防草；播种后50 d～70d，地温逐渐回升时，可采用滴灌或喷灌浇重水3次刺激原基形成，2次重水刺激间隔7～10d。

Claims

1.一种羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于所述的羊肚菌的规模化栽培方法包括地块选择、整地开厢作畦、播种覆土、菌丝培养管理、出菇管理和采收步骤，具体包括：

F、采收：在羊肚菌子实体出土后7~10天即可进行采收。

2.根据权利要求1所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于A步骤后面还包括遮盖遮阳网步骤，遮阳网的规格为4针~6针。

3.根据权利要求1所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于B步骤中所述的作畦的畦面宽为60~80cm，畦与畦间距≥30cm。

4.根据权利要求1所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于C步骤中所述的播种为沟播或撒播。

5.根据权利要求1所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于C步骤后面还包括外援营养袋放置。

6.根据权利要求5所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于所述的外援营养袋放置是在播种后7~15天在羊肚菌播种厢面上放置外援营养袋。

7.根据权利要求5或6所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于所述的外援营养袋为灭菌后的基质，基质配方为：小麦30～50%，木屑、玉米芯或谷壳50-70%，另加石灰1%、石膏1%、普钙1% ，含水率60%，pH自然。

8.根据权利要求7所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于所述的外援营养袋的用量为1600~2000袋/亩，重量为800~1000Kg，播种后7~15天放置，40~60天后移除。

9.根据权利要求1所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于浇重水刺激原基形成过程中浇重水刺激的间隔时间为8~12天。

10.根据权利要求1所述的羊肚菌的规模化栽培方法，其特征在于所述的采收是在羊肚菌子实体出土后7~10天至羊肚菌菌盖4~6cm时候进行采收。