CN112075554A - 一种淡水虾蟹生物发酵饲料及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及生物饲料领域，具体提供一种淡水虾蟹生物发酵饲料及其制备方法和应用。淡水虾蟹生物发酵饲料包括发酵基料和发酵菌液，发酵基料包括如下重量份数的原料：玉米35‑40份，豆粕25‑35份，鱼粉8‑12份，麦麸8‑10份，螺旋藻8‑15份，米糠10‑15份，鱼油2‑3份，轮虫2‑6份，虾壳粉3‑6份，石粉8‑12份，磷酸二氢钙2‑4份，复合酶0.15‑0.25份；发酵菌液由包括地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母菌的复合发酵菌种进行扩繁而成；复合发酵菌种与发酵基料的重量比为0.5‑1.0：1000。本发明可以显著提升淡水虾蟹饲料转化率，降低饵料系数，降低虾蟹发病率，改善水质；质量较一般生物发酵饲料更稳定。
Description
技术领域
本发明涉及生物饲料领域，具体提供一种淡水虾蟹生物发酵饲料及其制备方法和应用。
背景技术
随着人们生活水平的提升，我国淡水虾蟹需求量越来越大，养殖规模、养殖数量不断增长。有市场就有投入，在虾蟹养殖方面的技术、产品都在不断地创新，同时消费者的要求也随之增高。为了迎合市场，越来越多的淡水虾蟹养殖户不仅仅看重产量，也十分重视质量。目前增产的主要手段有两种：一、增加虾蟹苗放养密度，该办法会导致成品虾蟹规格偏小；二、过量投喂，该办法容易导致水体富营养，容易导致虾蟹的感染。这两种办法虽然可以增加产量，但都会导致虾蟹的质量降低。生物发酵饲料不仅可以满足虾蟹对营养的需求，同时可以调节水质。目前已有的虾蟹类生物发酵饲料普遍存在一些问题：1、发酵所需的时间长；2、需要烘干，烘干往往是为了降低生物饲料的水分含量，降低含水量则是为了防止饲料变质、增加保存时间，而降低含水量在防霉变的同时也会影响生物饲料中的其他有益菌，因此这种生物饲料质量稳定性可能存在问题。本申请就是解决现有技术中存在的以下问题：
1、解决淡水虾蟹养殖的基本需求问题，增加虾蟹产量；
2、解决淡水虾蟹养殖中过度喂养、施肥培育天然饵料会导致水质污染的问题；
3、目前淡水虾蟹饵料营养成分多为大分子，因此动物对其消化吸收利用的效率较低；
4、目前已有生物发酵饲料，普遍存在质量不稳定问题，尤其是易被杂菌污染的问题。
发明内容
本发明的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种淡水虾蟹生物发酵饲料及其制备方法和应用。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种淡水虾蟹生物发酵饲料，包括发酵基料和发酵菌液，所述发酵基料包括如下重量份数的原料：
玉米35-40份，
豆粕25-35份，
鱼粉8-12份，
麦麸8-10份，
螺旋藻8-15份，
米糠10-15份，
鱼油2-3份，
轮虫2-6份，
虾壳粉3-6份，
石粉8-12份，
磷酸二氢钙2-4份，
复合酶0.15-0.25份；
所述发酵菌液由包括地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母菌的复合发酵菌种进行扩繁而成；
所述复合发酵菌种与发酵基料的重量比为0.5-1.0：1000。
优选地，所述的复合酶由胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、血清溶菌酶按照3-8:3-8:1-5:1-5的重量体积比组成。
优选地，所述发酵菌液中的发酵菌种还包括嗜热链球菌。
制备上述一种淡水虾蟹生物发酵饲料的方法，所述淡水虾蟹生物发酵饲料是由发酵基料粉碎、熟化、酶解后，与发酵菌液均匀混合，先厌氧发酵、再交替进行好氧发酵和厌氧发酵至pH值为4.2-4.7而成。
进一步地，包括如下步骤：
步骤1：将玉米、麦麸、豆粕、螺旋藻、米糠、轮虫分别粉碎，过80-100目粉碎筛，按上述配比混合鱼粉、鱼油、虾壳粉、石粉、磷酸二氢钙，一起加入混合机中混合均匀；
步骤2：将步骤1的混合物糊化，待冷却后，向混合物喷涂所述的复合酶，边喷涂边翻搅，使混合均匀，得到发酵物料；
步骤3：按上述重量比称取所述复合发酵菌种，加水进行扩繁，得到发酵菌液，向步骤2的混合物喷涂发酵菌液，边喷涂边翻搅，使之混合均匀；
步骤4：将步骤3得到的发酵物料倒入发酵槽中，控制条件，使其先厌氧发酵、再交替进行好氧发酵和厌氧发酵100-120h，得到成品。
优选地，步骤2所述的熟化是将混合物放入高压灭菌锅内，以0.15MPa、121℃熟化50-60min。
优选地，步骤3所述的扩繁是将复合发酵菌种与水以重量比(0.5-1.0)：(250-450)混合；喷涂时发酵菌液与发酵基料的重量比为(250-450)：1000。
优选地，步骤4的发酵是通过如下方法实现的：
将发酵槽中的发酵物料堆至15-30cm高度，上覆盖薄膜，静置10-14小时；
再将发酵槽中的发酵物料堆至70-80cm高度，静置，对发酵槽中的发酵物料进行温度监控，当发酵物料的温度大于47℃时，翻料，使发酵物料降温、通风，然后再静置，如此持续进行，至pH＝4.2-4.7且酸溶蛋白含量大于等于20％。
优选地，所述发酵槽设置于通风的封闭室内，由隔断墙在封闭室相对的两面墙之间隔断而成。
本发明还保护上述一种淡水虾蟹生物发酵饲料在淡水虾蟹养殖业中的应用。
优选地，所述应用为将发酵饲料添加到淡水虾蟹普通饲料中且添加量为淡水虾蟹普通饲料重量的10-30％。
本发明的有益效果在于：
1、本发明可以解决淡水虾蟹养殖的基本需求问题，增加虾蟹产量，显著提升淡水虾蟹饲料转化率和淡水虾蟹的成活率，降低饵料系数；
2、本发明可以改善虾蟹体表、肠道的微生物结构，降低虾蟹发病率；
3、本发明可以改善水质；
4、本发明中的菌群体系、发酵工艺可以有效保证质量的稳定性，因此产品质量较一般生物发酵饲料更稳定；
5、本发明先粉碎原料、糊化、酶解，再接种复合菌种，多底物发酵制成，富含小肽、氨基酸等多种易于消化吸收的营养物质，酸溶蛋白含量高达20％以上，可以进一步提升虾蟹的产量和抗病力；
6、本发明糊化的过程不仅可以为后续的发酵做准备，还可以灭活原料中的杂菌，防止杂菌污染；酶解的过程中加入了血清溶菌酶、发酵的过程中选用了嗜酸乳杆菌不断酸化底物，也可以有效的抑制杂菌。
附图说明
图1为本发明淡水虾蟹生物发酵饲料的制备方法流程图。
具体实施方式
为更好理解本发明，下面结合实施例及附图对本发明作进一步描述，以下实施例仅是对本发明进行说明而非对其加以限定。
实施例1
本实施例的淡水虾蟹生物饲料由以下方法制成：
1)按重量份数将38份的玉米、30份的豆粕、10份的麦麸、12份的螺旋藻、15份的米糠、6份的轮虫分别粉碎，过80目筛；
2)按重量份数将12份的鱼粉、3份的鱼油、6份的虾壳粉、12份的石粉、4份的磷酸二氢钙，与步骤1)中的混合物一起加入混合机中混合均匀，再放入高压灭菌锅内熟化，0.15MPa，熟化温度121℃，熟化时间50min；
3)待步骤2)中的混合物冷却后，向混合物喷涂重量份数为0.25的复合酶，边喷涂边翻搅，使混合均匀；其中复合酶是由胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、血清溶菌酶按照5:5:3:2的重量比混合制成；
4)将由地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母菌组成的复合发酵菌种加水进行扩繁，复合发酵菌种与水的重量比为0.5：250，得到发酵菌液；
5)向步骤3)中的混合物上喷涂步骤4)所述的发酵菌液，发酵菌液与发酵基料的重量比为250：1000，边喷涂边翻搅，使混合均匀；
6)将步骤5)中的混合物倒入发酵槽中，堆高为15厘米，用薄膜覆盖，进行12小时的厌氧发酵；
7)再将步骤6)中的发酵物料堆至75cm高度，静置，对发酵槽中的发酵物料进行温度监控，当发酵物料的温度大于47℃时，翻料，使发酵物料降温、通风，然后再静置，如此持续进行直至pH＝4.5且酸溶蛋白含量大于等于20％，时间大约为110小时，即得。
实施例2
本实施例的淡水虾蟹生物饲料由以下方法制成：
1)按重量份数将35份的玉米、25份的豆粕、8份的麦麸、8份的螺旋藻、10份的米糠、2份的轮虫分别粉碎，过90目筛；
2)按重量份数将8份的鱼粉、2份的鱼油、3份的虾壳粉、8份的石粉、2份的磷酸二氢钙，与步骤1)中的混合物一起加入混合机中混合均匀，再放入高压灭菌锅内熟化，0.15MPa，熟化温度121℃，熟化时间55min；
3)待步骤2)中的混合物冷却后，向混合物喷涂重量份数为0.15的复合酶，边喷涂边翻搅，使混合均匀；其中复合酶是由胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、血清溶菌酶按照3:3:5:5的重量比混合制成；
4)将由地衣芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母菌组成的复合发酵菌种加水进行扩繁，复合发酵菌种与水的重量比为0.7：330，得到发酵菌液；
5)向步骤3)中的混合物上喷涂步骤4)所述的发酵菌液，发酵菌液与发酵基料的重量比为330：1000，边喷涂边翻搅，使混合均匀；
6)将步骤5)中的混合物倒入发酵槽中，堆高为20厘米，用薄膜覆盖，进行10小时的厌氧发酵；
7)再将步骤6)中的发酵物料堆至70cm高度，静置，对发酵槽中的发酵物料进行温度监控，当发酵物料的温度大于47℃时，翻料，使发酵物料降温、通风，然后再静置，如此持续进行直至pH＝4.2且酸溶蛋白含量大于等于20％，时间大约为100小时，即得。
实施例3
本实施例的淡水虾蟹生物饲料由以下方法制成：
1)按重量份数将40份的玉米、35份的豆粕、9份的麦麸、15份的螺旋藻、12份的米糠、4份的轮虫分别粉碎，过100目筛；
2)按重量份数将10份的鱼粉、3份的鱼油、5份的虾壳粉、10份的石粉、3份的磷酸二氢钙，与步骤1)中的混合物一起加入混合机中混合均匀，再放入高压灭菌锅内熟化，0.15MPa，熟化温度121℃，熟化时间50min；
3)待步骤2)中的混合物冷却后，向混合物喷涂重量份数为0.20的复合酶，边喷涂边翻搅，使混合均匀；其中复合酶是由胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、血清溶菌酶按照3:8:1:5的重量比混合制成；
4)将由地衣芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母菌组成的复合发酵菌种加水进行扩繁，复合发酵菌种与水的重量比为1.0:450，得到发酵菌液；
5)向步骤3)中的混合物上喷涂步骤4)所述的发酵菌液，发酵菌液与发酵基料的重量比为450：1000，边喷涂边翻搅，使混合均匀；
6)将步骤5)中的混合物倒入发酵槽中，堆高为30厘米，用薄膜覆盖，进行14小时的厌氧发酵；
7)再将步骤6)中的发酵物料堆至80cm高度，静置，对发酵槽中的发酵物料进行温度监控，当发酵物料的温度大于47℃时，翻料，使发酵物料降温、通风，然后再静置，如此持续进行直至pH＝4.7且酸溶蛋白含量大于等于20％，时间大约为120小时，即得。
本实施例产品在河蟹和青虾混养池进行试验，选取四个条件相近的混养池，实验组在颗粒饲料饲喂的基础上中分别添加10wt％实施例1、15wt％实施例2、30wt％实施例3本发明的淡水虾蟹生物发酵饲料，对照组饲喂颗粒饲料，分别喂食，连续喂养三个月。两组情况如下表：
结果表明：实验组可以有效优化水质，河蟹、青虾肠炎、脱壳不遂的问题明显减轻，实验组使用水投品的频率明显低于对照组。
将本实施例中的本发明饲料和市面上普通生物发酵淡水虾蟹生物饲料分别分装于自封袋中，常温常湿下静置6个月，普通生物发酵饲料有明显的霉点，打开自封袋后有明显臭味，本发明气味、质地没有明显的变化。
以上所述实施方式仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
Claims (10)
1.一种淡水虾蟹生物发酵饲料，其特征在于，包括发酵基料和发酵菌液，所述发酵基料包括如下重量份数的原料：
玉米35-40份，
豆粕25-35份，
鱼粉8-12份，
麦麸8-10份，
螺旋藻8-15份，
米糠10-15份，
鱼油2-3份，
轮虫2-6份，
虾壳粉3-6份，
石粉8-12份，
磷酸二氢钙2-4份，
复合酶0.15-0.25份；
所述发酵菌液由包括地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母菌的复合发酵菌种进行扩繁而成；
所述复合发酵菌种与发酵基料的重量比为0.5-1.0：1000。
2.根据权利要求1所述的一种淡水虾蟹生物发酵饲料，其特征在于：所述的复合酶由胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、血清溶菌酶按照3-8:3-8:1-5:1-5的重量体积比组成。
3.制备权利要求1或2所述的一种淡水虾蟹生物发酵饲料的方法，其特征在于：所述淡水虾蟹生物发酵饲料是由发酵基料粉碎、熟化、酶解后，与发酵菌液均匀混合，先厌氧发酵、再交替进行好氧发酵和厌氧发酵至pH值为4.2-4.7而成。
4.根据权利要求3所述的一种淡水虾蟹生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：将玉米、麦麸、豆粕、螺旋藻、米糠、轮虫分别粉碎，过80-100目粉碎筛，按上述配比混合鱼粉、鱼油、虾壳粉、石粉、磷酸二氢钙，一起加入混合机中混合均匀；
步骤2：将步骤1的混合物糊化，待冷却后，向混合物喷涂所述的复合酶，边喷涂边翻搅，使混合均匀，得到发酵物料；
步骤3：按上述重量比称取所述复合发酵菌种，加水进行扩繁，得到发酵菌液，向步骤2的混合物喷涂发酵菌液，边喷涂边翻搅，使之混合均匀；
步骤4：将步骤3得到的发酵物料倒入发酵槽中，控制条件，使其先厌氧发酵、再交替进行好氧发酵和厌氧发酵100-120h，得到成品。
5.根据权利要求4所述的一种淡水虾蟹生物发酵饲料的制备方法，其特征在于：步骤2所述的熟化是将混合物放入高压灭菌锅内，以0.15MPa、121℃熟化50-60min。
6.根据权利要求4所述的一种淡水虾蟹生物发酵饲料的制备方法，其特征在于：步骤3所述的扩繁是将复合发酵菌种与水以重量比(0.5-1.0)：(250-450)混合；喷涂时发酵菌液与发酵基料的重量比为(250-450)：1000。
7.根据权利要求4所述的一种淡水虾蟹生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，步骤4的发酵是通过如下方法实现的：
将发酵槽中的发酵物料堆至15-30cm高度，上覆盖薄膜，静置10-14小时；
再将发酵槽中的发酵物料堆至70-80cm高度，静置，对发酵槽中的发酵物料进行温度监控，当发酵物料的温度大于47℃时，翻料，使发酵物料降温、通风，然后再静置，如此持续进行，至pH＝4.2-4.7且酸溶蛋白含量大于等于20％。
8.根据权利要求4或7所述的一种淡水虾蟹生物发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述发酵槽设置于通风的封闭室内，由隔断墙在封闭室相对的两面墙之间隔断而成。
9.权利要求1或2所述的一种淡水虾蟹生物发酵饲料在淡水虾蟹养殖业中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于：所述应用为将发酵饲料添加到淡水虾蟹普通饲料中且添加量为淡水虾蟹普通饲料重量的10-30％。
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