CN111937671A - 金蝉花水洗冻干工艺 - Google Patents
金蝉花水洗冻干工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN111937671A CN111937671A CN202010735583.8A CN202010735583A CN111937671A CN 111937671 A CN111937671 A CN 111937671A CN 202010735583 A CN202010735583 A CN 202010735583A CN 111937671 A CN111937671 A CN 111937671A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cordyceps
- water
- washing
- freeze
- drying process
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 34
- 238000005406 washing Methods 0.000 title claims abstract description 32
- 241001625026 Cordyceps cicadae Species 0.000 title claims abstract description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 241000357408 Ophiocordyceps sobolifera Species 0.000 claims abstract description 53
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 claims abstract description 11
- 241000931705 Cicada Species 0.000 claims abstract description 10
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims abstract description 10
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims abstract description 8
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 8
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims abstract description 8
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 claims description 16
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims description 16
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 10
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 6
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 239000000447 pesticide residue Substances 0.000 description 1
- 238000003672 processing method Methods 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G18/00—Cultivation of mushrooms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
本发明公开了金蝉花水洗冻干工艺，包括以下步骤：水洗：取新鲜金蝉花，水洗三遍；糖化培养：将水洗后的金蝉花浸泡在食用葡萄糖中，进行糖化培养；沥干：将糖化培养后的金蝉花沥干装盘；真空干燥：将沥干后的金蝉花送入真空干燥机内，干燥；成品检验：将干燥后的金蝉花进行检测，检测成色、气味和多糖含量。本发明鲜新金蝉花经过水洗、糖化培养、沥干和真空干燥后，制得的金蝉花金蝉花虫体干净，个体肥大，不缩小，颜色鲜亮，香味浓，含量超过90％，可以长时间保存。
Description
技术领域
本发明属于金蝉花技术领域，具体为金蝉花水洗冻干工艺。
背景技术
野生金蝉花主要生长在长江以南，每年农历五月端午节前后产出，也是长江以南传统节气，梅雨季节，野生金蝉花传统加工方法一直延续着靠天吃饭的习惯，天气晴朗，加工出来的金蝉花颜色白，虫体饱满，遇到阴雨连绵的天气，加工出来的金蝉花颜色黑，虫体空憋，气味腥臭，不管是天气好与坏，加工出来的金蝉花都免不了泥土含量重，重金属，农残超标，普通水洗，晒干换烘干，都发黑，因为金蝉花是虫生菌，遇到高温就发黑。
发明内容
本发明的目的在于解决背景技术中的问题，提供金蝉花水洗冻干工艺。
本发明采用的技术方案如下：
金蝉花水洗冻干工艺，包括以下步骤：
水洗：取新鲜金蝉花，水洗三遍；
糖化培养：将水洗后的金蝉花浸泡在食用葡萄糖中，进行糖化培养；
沥干：将糖化培养后的金蝉花沥干装盘；
真空干燥：将沥干后的金蝉花送入真空干燥机内，干燥；
成品检验：将干燥后的金蝉花进行检测，检测成色、气味和多糖含量。
优选的，所述水洗包括以下步骤：
a:将新鲜金蝉花浸泡在清洗水中，浸泡5分钟至10分钟；
b:使用搅拌机搅拌步骤a中的金蝉花，搅拌速度为30r/min至60r/min；
c:取出金蝉花，更换清洗水，重复步骤a、b，保证水洗三遍。
优选的，所述真空干燥机的干燥温度为-28摄氏度至-48摄氏度。
优选的，所述真空干燥机的干燥时间为8至12小时。
优选的，所述糖化培养的时间为1小时。
优选的，所述糖化培养步骤和沥干步骤中的金蝉花均采用金属网盛装，金属网框的网格直径为1厘米至3厘米。
优选的，所述沥干的时间为10分钟至20分钟。
优选的，所述沥干步骤中的金属网框通过卡扣与振动机连接。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
本发明中，鲜新金蝉花经过水洗、糖化培养、沥干和真空干燥后，制得的金蝉花金蝉花虫体干净，个体肥大，不缩小，颜色鲜亮，香味浓，含量超过90％，可以长时间保存。
附图说明
图1为本发明的结构示意简图；
图2为本发明中物料箱的内部结构图。
图中标记：1、金属网框；2、卡扣；3、振动机。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
参照图1-2，金蝉花水洗冻干工艺，取1千克新鲜金蝉花安装以下步骤处理：
a:将新鲜金蝉花浸泡在清洗水中，浸泡8分钟；
b:使用搅拌机搅拌步骤a中的金蝉花，搅拌速度为45r/min；
c:取出金蝉花，更换清洗水，重复步骤a、b，保证水洗三遍。
水洗三遍后，将金蝉花盛装在金属网框1中，浸泡在食用葡萄糖中，进行糖化培养，糖化培养的时间为1小时；
糖化培养完成后将金属网框取出，并使用卡扣2将金属网框1和振动机3连接，沥干的时间为10分钟；
沥干后将金蝉花装盘放在真空干燥机中，真空干燥机的干燥温度设置为-28摄氏度，干燥时间为8小时，再将干燥后的金蝉花进行检测，检测成色、气味和多糖含量。
实施例2：
参照图1-2，金蝉花水洗冻干工艺，取1千克新鲜金蝉花安装以下步骤处理：
a:将新鲜金蝉花浸泡在清洗水中，浸泡8分钟；
b:使用搅拌机搅拌步骤a中的金蝉花，搅拌速度为45r/min；
c:取出金蝉花，更换清洗水，重复步骤a、b，保证水洗三遍。
水洗三遍后，将金蝉花盛装在金属网框1中，浸泡在食用葡萄糖中，进行糖化培养，糖化培养的时间为1小时；
糖化培养完成后将金属网框取出，并使用卡扣2将金属网框1和振动机3连接，沥干的时间为15分钟；
沥干后将金蝉花装盘放在真空干燥机中，真空干燥机的干燥温度设置为-38摄氏度，干燥时间为10小时，再将干燥后的金蝉花进行检测，检测成色、气味和多糖含量。
实施例3：
参照图1-2，金蝉花水洗冻干工艺，取1千克新鲜金蝉花安装以下步骤处理：
a:将新鲜金蝉花浸泡在清洗水中，浸泡8分钟；
b:使用搅拌机搅拌步骤a中的金蝉花，搅拌速度为45r/min；
c:取出金蝉花，更换清洗水，重复步骤a、b，保证水洗三遍。
水洗三遍后，将金蝉花盛装在金属网框1中，浸泡在食用葡萄糖中，进行糖化培养，糖化培养的时间为1小时；
糖化培养完成后将金属网框取出，并使用卡扣2将金属网框1和振动机3连接，沥干的时间为15分钟；
沥干后将金蝉花装盘放在真空干燥机中，真空干燥机的干燥温度设置为-48摄氏度，干燥时间为12小时，再将干燥后的金蝉花进行检测，检测成色、气味和多糖含量。
实施例4：
取2千克金蝉花，分成两份，一份按照水洗、风干，一份按照水洗、晒干并分别记录干燥后的金蝉花进行检测，检测成色、气味和多糖含量。
由上述实施例制得的金蝉花得到数据如下表所示：
| 成色 | 气味 | 多糖含量 | |
| 实施例1 | 虫体饱满，颜色鲜亮 | 香味浓 | 91.2％ |
| 实施例2 | 虫体饱满，颜色鲜亮 | 香味浓 | 95.1％ |
| 实施例3 | 虫体饱满，颜色鲜亮 | 香味浓 | 93.7％ |
| 实施例4 | 虫体空憋,颜色黑 | 气味腥臭 | 63.3％ |
由上表数据可知，本发明的方法制得的金蝉花金蝉花虫体干净，个体肥大，不缩小，颜色鲜亮，香味浓，含量超过90％，可以长时间保存。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.金蝉花水洗冻干工艺，其特征在于：包括以下步骤：
水洗：取新鲜金蝉花，水洗三遍；
糖化培养：将水洗后的金蝉花浸泡在食用葡萄糖中，进行糖化培养；
沥干：将糖化培养后的金蝉花沥干装盘；
真空干燥：将沥干后的金蝉花送入真空干燥机内，干燥；
成品检验：将干燥后的金蝉花进行检测，检测成色、气味和多糖含量。
2.如权利要求1所述的金蝉花水洗冻干工艺，其特征在于：所述水洗包括以下步骤：
a:将新鲜金蝉花浸泡在清洗水中，浸泡5分钟至10分钟；
b:使用搅拌机搅拌步骤a中的金蝉花，搅拌速度为30r/min至60r/min；
c:取出金蝉花，更换清洗水，重复步骤a、b，保证水洗三遍。
3.如权利要求1所述的金蝉花水洗冻干工艺，其特征在于：所述真空干燥机的干燥温度为-28摄氏度至-48摄氏度。
4.如权利要求1所述的金蝉花水洗冻干工艺，其特征在于：所述真空干燥机的干燥时间为8至12小时。
5.如权利要求1所述的金蝉花水洗冻干工艺，其特征在于：所述糖化培养的时间为1小时。
6.如权利要求1所述的金蝉花水洗冻干工艺，其特征在于：所述糖化培养步骤和沥干步骤中的金蝉花均采用金属网框盛装，金属网的网格直径为1厘米至3厘米。
7.如权利要求6所述的金蝉花水洗冻干工艺，其特征在于：所述沥干的时间为10分钟至20分钟。
8.如权利要求7所述的金蝉花水洗冻干工艺，其特征在于：所述沥干步骤中的金属网框通过卡扣与振动机连接。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010735583.8A CN111937671A (zh) | 2020-07-28 | 2020-07-28 | 金蝉花水洗冻干工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010735583.8A CN111937671A (zh) | 2020-07-28 | 2020-07-28 | 金蝉花水洗冻干工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111937671A true CN111937671A (zh) | 2020-11-17 |
Family
ID=73339703
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010735583.8A Pending CN111937671A (zh) | 2020-07-28 | 2020-07-28 | 金蝉花水洗冻干工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111937671A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102835245A (zh) * | 2011-06-24 | 2012-12-26 | 上海泛亚生命科技有限公司 | 一种蝉花的仿生培养方法 |
| CN104799287A (zh) * | 2015-05-04 | 2015-07-29 | 广西壮族自治区蚕业技术推广总站 | 一种即食冻干风味鲜茧缫丝蚕蛹的加工方法 |
| CN106931727A (zh) * | 2017-04-15 | 2017-07-07 | 辽宁省微生物科学研究院 | 一种真空冻干法处理蛹虫草的工艺 |
| CN107028074A (zh) * | 2017-04-17 | 2017-08-11 | 辽宁省微生物科学研究院 | 一种蛹虫草的贮存方法 |
| CN108208142A (zh) * | 2018-03-19 | 2018-06-29 | 铜陵新梦想农牧科技有限公司 | 青豆的冷冻干燥工艺 |
| CN108576790A (zh) * | 2018-03-05 | 2018-09-28 | 江南大学 | 一种调理蛹虫草脱水及其品质提升的方法 |
-
2020
- 2020-07-28 CN CN202010735583.8A patent/CN111937671A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102835245A (zh) * | 2011-06-24 | 2012-12-26 | 上海泛亚生命科技有限公司 | 一种蝉花的仿生培养方法 |
| CN104799287A (zh) * | 2015-05-04 | 2015-07-29 | 广西壮族自治区蚕业技术推广总站 | 一种即食冻干风味鲜茧缫丝蚕蛹的加工方法 |
| CN106931727A (zh) * | 2017-04-15 | 2017-07-07 | 辽宁省微生物科学研究院 | 一种真空冻干法处理蛹虫草的工艺 |
| CN107028074A (zh) * | 2017-04-17 | 2017-08-11 | 辽宁省微生物科学研究院 | 一种蛹虫草的贮存方法 |
| CN108576790A (zh) * | 2018-03-05 | 2018-09-28 | 江南大学 | 一种调理蛹虫草脱水及其品质提升的方法 |
| CN108208142A (zh) * | 2018-03-19 | 2018-06-29 | 铜陵新梦想农牧科技有限公司 | 青豆的冷冻干燥工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH05505421A (ja) | 結晶質セルロースの製造 | |
| CN113501994B (zh) | 一种柔韧性菌丝体材料及其制备方法 | |
| CN103820361A (zh) | 一株高温纤维素降解菌及其应用 | |
| CN104982807A (zh) | 一种利用发酵工艺消减大米中重金属镉的方法 | |
| JP2021052698A (ja) | 皮革様材料およびその製造方法 | |
| CN105906741A (zh) | 一种从废弃的剑麻渣中提取果胶的方法 | |
| CN117188042A (zh) | 一种固态发酵制备纯菌丝皮革的方法 | |
| CH645408A5 (de) | Verfahren zur herstellung von pectin aus pflanzengeweben. | |
| CN103275875A (zh) | 一种康宁木霉及其复合微生物菌剂组合和用途 | |
| CN111937671A (zh) | 金蝉花水洗冻干工艺 | |
| CN204939320U (zh) | 一种家庭厨余垃圾酵素生物有机肥制作装置 | |
| JP5509403B2 (ja) | マイタケ栽培方法とマイタケ増収剤 | |
| CN104256862B (zh) | 一种胡椒鲜果联合脱皮工艺 | |
| CN105767508A (zh) | 一种利用餐厨垃圾和醋糟混合生产蛋白饲料的方法 | |
| CN105349462A (zh) | 一株龙舌兰芽孢杆菌Hexi1及其在堆肥中的应用 | |
| CN104946702A (zh) | 氯化铁与白腐菌联合预处理木质纤维素原料的方法 | |
| CN113080145B (zh) | 一种利用蚯蚓进行食用菌副产物资源化利用的方法 | |
| CN102731682B (zh) | 一种从蛴螬成虫暗黑鳃金龟提取甲壳素的方法 | |
| CN105613049B (zh) | 一种可分解松柏树木屑的黑木耳菌种的栽培方法 | |
| CN104086782A (zh) | 一种杜仲胶的提取方法 | |
| CN114521614A (zh) | 一种香菇菌糠粗纤维降解方法 | |
| CN111938141A (zh) | 金蝉花水洗低温烘干工艺 | |
| CN114503873A (zh) | 一种双孢蘑菇液体菌种还原菌种及其栽培方法 | |
| CN105777257A (zh) | 一种利用香菇废菌棒制备的灰树花栽培料及其制备方法 | |
| CN105524287A (zh) | 发酵-淋溶联合从杜仲果壳中提取杜仲胶的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |