CN1119066A - 充有二氧化碳气的奶类饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种充有二氧化碳气的奶类饮料，用全脂乳、脱脂乳加上强化营养成分和添加剂，再充入碳酸气制成，因此它是天然营养品碳酸饮料化后的产物。其性能是既可增强人体营养，又可健脾开胃。长期饮用，对提高机体免疫能力，预防和治疗疾病有益，能防暑、提神、解渴，且消除了长饮鲜牛奶而上火的问题。这种饮料中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等。其特点是酸甜可口、泡沫丰富、营养丰富、风味齐全、爽口回味，具充气饮料的口感。
Description
本发明涉及一种奶类饮料，尤其是一种充有二氧化碳气的奶类饮料。
目前市场上流行的各种饮料中，以奶类为主要原料的品种较少，其原因是，奶类的营养虽然丰富，但口感较腻，不爽口，提神、解渴、防署的作用较差。
本发明的目的是，提供一种既保留牛奶的丰富的营养成份，又具有清爽、利口的口感，能健脾、开胃、提神、防署的碳酸型奶类饮料。
本发明的技术方案是：一种充有二氧化碳气的奶类饮料，其特征是：其成份是奶、碳酸水、调味剂、添加剂。
其配方的重量比是：
奶： 奶粉 1.5％～4.5％
碳酸水： 70％～90％
调味剂：白糖 6.5％～13.0％
添加剂：羧甲基纤维素 0.10％～0.20％
山梨酸钾 0.0025％～0.0039％
苯甲酸 0.16％～0.3 2％
奶油香精 0.05％～0.13％
其最佳配方的重量比是：
奶： 奶粉 2.0％～3.0％
碳酸水： 75％～85％
调味剂：白糖 9.0％～12.0％
添加剂：羧甲基纤维素 0.14％～0.18％
山梨酸钾 0.0027％～0.0035％
苯甲酸 0.17％～0.27％
奶油香精 0.07％～0.10％
实施例1：制备100Kg充有二氧化碳气的奶类饮料
1、取全脂奶粉2.5Kg，白糖10Kg，羧甲基纤维素160g，山梨酸钾3g，苯甲酸230g，奶油香精80g，草莓香精80g待用；
2、先将羧甲基纤维素用适量食用水溶解待用；
3、再将其它成份分别加适量食用水化开；
4、将溶解后的各种原料混合，并搅拌均匀；
5、将搅拌后的原料在双层锅中加热至50℃；
6、再上均质机(或胶体磨)研磨5分钟；
7、再用双层锅加温至80℃，灭菌；
8、过滤；
9、待原料冷却后，与70～80Kg碳酸水混合后灌装。
实施例2：制备100Kg充有二氧化碳气的奶类饮料
1、取全脂奶粉2.8Kg，白糖9Kg，羧甲基纤维素145g，山梨酸钾3.5g，苯甲酸250g，奶油香精70g，菠萝香精80g待用；
以后各生产步骤与实施1相同。
生产时，可分别用等量的桔子香精、柠檬香精、菠萝香精中的任意一种，代替草莓香精，以形成多种口味。
本发明制备的加汽牛奶饮料，含有蛋白质、钙、磷、多种维生素等丰富营养成份，能健脾开胃，防署提神。具有泡沫丰富、爽口解渴、酸甜可口、风味齐全的特点。
Claims (4)
1、一种充有二氧化碳气的奶类饮料，其特征是：其成份是奶、碳酸水、调味剂、添加剂。
2、根据权利要求1所述的充有二氧化碳气的奶类饮料，其特征在于其配方的重量比是：
奶： 奶粉 1.5％～4.5％
碳酸水： 70％～90％
调味剂：白糖 6.5％～13.0％
添加剂：羧甲基纤维素 0.10％～0.20％
山梨酸钾 0.0025％～0.0039％
苯甲酸 0.16％～0.3 2％
奶油香精 0.05％～0.13％
3、根据权利要求1所述的充有二氧化碳气的奶类饮料，其特征在于其最佳配方的重量比是：
奶： 奶粉 2.0％～3.0％
碳酸水： 75％～85％
调味剂：白糖 9.0％～12.0％
添加剂：羧甲基纤维素 0.14％～0.18％
山梨酸钾 0.0027％～0.0035％
苯甲酸 0.17％～0.27％
奶油香精 0.07％～0.10％
4、根据权利要求1、2、3所述的充有二氧化碳气的奶类饮料，其特征在于：在其配方的添加剂中还可以加入：
草莓香精： 0.05％～0.13％
桔子香精： 0.05％～0.13％
柠蒙香精： 0.05％～0.13％
菠萝香精： 0.05％～0.13％
中的任意一种。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 95105967 CN1119066A (zh) | 1995-06-05 | 1995-06-05 | 充有二氧化碳气的奶类饮料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 95105967 CN1119066A (zh) | 1995-06-05 | 1995-06-05 | 充有二氧化碳气的奶类饮料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1119066A true CN1119066A (zh) | 1996-03-27 |
Family
ID=5075695
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 95105967 Pending CN1119066A (zh) | 1995-06-05 | 1995-06-05 | 充有二氧化碳气的奶类饮料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1119066A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1081003C (zh) * | 1999-06-17 | 2002-03-20 | 阎金田 | 碳酸型牛奶饮料及其生产方法 |
| WO2005079590A1 (en) * | 2004-02-20 | 2005-09-01 | Splintiz Investment Limited | Improvements in and relating to beverages |
| CN101731343B (zh) * | 2008-11-18 | 2012-11-21 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 含碳酸气起泡液态乳制品及其生产方法 |
| CN103283846A (zh) * | 2012-03-02 | 2013-09-11 | 乔治.H.克拉克 | 以在人膳食中提供脱脂乳定性营养的碳酸乳营养饮料和制备碳酸乳营养饮料的方法 |
-
1995
- 1995-06-05 CN CN 95105967 patent/CN1119066A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN1081003C (zh) * | 1999-06-17 | 2002-03-20 | 阎金田 | 碳酸型牛奶饮料及其生产方法 |
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| CN103283846A (zh) * | 2012-03-02 | 2013-09-11 | 乔治.H.克拉克 | 以在人膳食中提供脱脂乳定性营养的碳酸乳营养饮料和制备碳酸乳营养饮料的方法 |
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
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| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
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