CN111838268A - 食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备及除污方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备及除污方法，包括工作箱，所述工作箱内腔的左侧设置有去毛滚筒，所述去毛滚筒的左侧设置有动力装置，所述去毛滚筒内腔的左侧夹紧轴承，所述夹紧轴承内圈等距离固定安装有夹固条，所述夹固条的外侧固定焊接有夹固弹簧，所述夹固弹簧的底部固定连接有夹固板，所述去毛滚筒内腔的右侧设置有刮毛装置，所述去毛滚筒的左侧等距离开设有对接孔，涉及肉类食品加工技术领域，采用将猪蹄脚尖处进行相互分离支撑开来的处理的方法对猪蹄的夹角处进行深度去毛清理，主要将猪蹄死角处的猪毛进行去除，同时还可以对多个关节之间藏有的污垢进行剥落清洁处理，不仅仅操作方便快捷保护视力，同时还可以提高猪蹄的清洁质量。

Description

食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备及除污方法

本申请是申请日为2018年07月23日，申请号为CN201810808963.2的发明名称为一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备的分案申请。

技术领域

本发明涉及肉类食品加工技术领域，具体为一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备及除污方法。

背景技术

猪肉，是我们日常生活中最为常见的一种食材，其可食用部位多并且食用方法多种多样，猪肉分为家养以及野猪肉等多个种类，猪肉中含有大量的蛋白质以及脂肪等营养物质，随着生活节奏的不断提高，猪肉已经成为餐桌上必不可少的食物。

猪的全身各个部位均可分开相互独立的进行烹饪和食用，其中猪蹄更是是常被人食用的部位之一，也是相对较为受欢迎的食物，其含有大量的胶原蛋白并且脂肪含量也相比较于其他部位的较低，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有着独特的功效，但是在猪蹄烹饪之前需要进行清洁处理，尤其是猪蹄上的猪毛，清理起来最为费时费事，并且还不易清理干净，有时候经常会在菜品的猪蹄中见到许多猪毛，不卫生的同时还会影响食客的食欲，现今为了提高菜品的质量，都是人工利用刀片进行手动刮毛处理，不仅仅费时费力而且长时间盯着雪白的猪蹄寻找猪毛还有损视力导致眼疲劳，往往想要吃到猪蹄常常需要进行大半天甚至更长时间的去毛清理操作时间。

如中国专利公开了“一种猪肉去毛装置”(专利号：CN107897309A)，该专利中包括壳体，壳体的底部固定连接有折板；壳体的底部开凿有去毛孔，壳体的内部转动安装有菱形的去毛部，去毛部远离通孔的外侧边缘上开设有轮齿，壳体的内壁内对称设有第一马达，第一马达的输出端上连接有齿轮，齿轮可与轮齿啮合，第一马达可控制齿轮沿水平方向转动，去毛部的内部沿通孔的周向开有4个球腔，球腔中转动连接有转轴，转轴上设有滚轮，滚轮的表面涂抹有磨砂层，球腔内部固定安装有第二马达，上述技术方案虽然可以去除猪毛，避免猪毛残留在猪皮皮层，防止烧损猪肉，保证猪肉烹饪口感，但还是存在一些不足：相比较于猪蹄，其他部位更加的平整，拐角相对较少，隐藏的猪毛不多，去毛更加简单，也可以更加彻底，因此急需一种能够对猪蹄进行去毛处理的设备。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，解决了猪蹄去毛较为困难费时费力且手工去毛极易伤神的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，包括工作箱，所述工作箱内腔的左侧设置有去毛滚筒，所述去毛滚筒的左侧设置有动力装置，所述去毛滚筒内腔的左侧夹紧轴承，所述夹紧轴承内圈等距离固定安装有夹固条，所述夹固条的外侧固定焊接有夹固弹簧，所述夹固弹簧的底部固定连接有夹固板，所述去毛滚筒内腔的右侧设置有刮毛装置，所述去毛滚筒的左侧等距离开设有对接孔。

优选的，所述动力装置包括封箱盖，所述封箱盖左侧的中部贯穿连接有驱动轴，所述驱动轴的右侧贯穿封箱盖并延伸至封箱盖的外侧，所述驱动轴的右侧固定焊接有对接盘，所述对接盘的右侧等距离固定焊接有对接柱，所述驱动轴的左侧通过输出轴固定连接有第一电机，所述工作箱内壁左侧的正面与背面均固定安装有滑轨，所述滑轨的内腔活动卡接有滑条。

优选的，所述滑条的左侧与封箱盖的右侧固定连接，所述对接柱的长度与与对接孔的深度相等，所述对接孔为方形孔，所述对接柱为矩形柱。

优选的，所述刮毛装置包括去毛滚筒内壁开设的滑动螺纹，所述滑动螺纹的内侧螺纹连接有去毛环，所述去毛环的内圈等距离固定焊接有补偿弹片，所述补偿弹片相对的一侧均通过螺栓安装有去毛刀片，所述去毛滚筒的右侧设置有脚趾分离装置。

优选的，所述脚趾分离装置包括分离夹板，所述分离夹板，所述分离夹板正面与背面的顶部与底部均固定安装有伸缩条，所述伸缩条的外侧的套接有伸缩套，所述伸缩套远离分离夹板的一侧与工作箱的内壁固定连接，所述伸缩条位于伸缩套内腔部分的外侧套接有复位弹簧，所述分割夹板正面左侧的中部开设有刮毛槽，两个所述分离夹板之间的底部设置有刮毛装置。

优选的，所述所述刮毛装置包括刮毛箱，所述刮毛箱的右侧与工作箱内壁的右侧固定连接，所述刮毛箱的正面贯穿连接有刮毛轴，所述刮毛轴的背面贯穿刮毛箱并延伸至刮毛箱背面的外侧，所述刮毛轴位于刮毛箱外侧的两端设置有刮毛刀，所述刮毛轴的中部设置有到磨盘，所述刮毛箱的底部设置有去毛装置。

优选的，所述去毛装置包括水平横轴，所述水平横轴的背面贯穿工作箱并延伸至工作箱背面的外侧，所述水平横轴的中部设置安装有锥形齿轮，所述工作箱底部的右侧贯穿连接有垂直轴，所述垂直轴的顶部设置有水平去毛刀，所述垂直轴的中部设置有齿盘。

优选的，所述水平横轴外侧的背面与刮毛轴外侧的背面均调节有传动轮，所述传动轮的外侧套接有传动带，所述水平横轴的背面通过输出轴固定连接有第二电机，所述锥形齿轮与齿盘相啮合。

(三)有益效果

本发明提供了一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备。具备以下

有益效果：

(1)、该食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，采用将猪蹄脚尖处进行相互分离支撑开来的处理的方法对猪蹄的夹角处进行深度去毛清理，主要将猪蹄死角处的猪毛进行去除，同时还可以对多个关节之间藏有的污垢进行剥落清洁处理，不仅仅操作方便快捷保护视力，同时还可以提高猪蹄的清洁质量。

(2)、该食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，去毛环的主要在于利用环形状态以及贴合猪蹄垂直部分的表皮进行转动对猪蹄较为平整部分进行快速去毛操作，同时圆环状的设计还起到定位固定猪蹄的作用。

(3)、该食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，猪蹄脚趾分离张开装置的主要作用在于将猪蹄前部的脚趾进行相互分离张开，为夹角处去毛以及清洁拐角处的大量污垢做好准备工作，同时将猪蹄脚趾张开处理还可以变相的为猪蹄进行肌肉和内部的筋进行拉伸操作。

(4)、该食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，刮毛装置的转动方向与猪蹄的运动方向相反并且刮毛刀片呈倾斜状，其主要作用在于逆向运动并且该贴合毛根能够快速干净的将猪毛进行清理，同时刮毛机构有一定的宽度，摩擦猪蹄夹角内壁将其残留的污垢进行摩擦刮取。

(5)、该食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，去毛装置的主要作用在于去除猪蹄后脚趾处的毛发，配合刮毛装置的使用，能够达到对猪蹄脚趾处全方位的去毛处理，极可能的提高去毛质量。

(6)、该食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，补偿弹片的主要作用在于为去毛刀片提供一定的缓冲补偿空间，使得刀片能够随着再不提的大小进行内圈直径自动调整，保证了去毛的质量的同时还不会发生划伤猪蹄。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明脚趾分离装置结构示意图；

图3为本发明去毛装置结构示意图；

图4为本发明去毛环剖视图。

图中：1工作箱、2去毛滚筒、201夹紧轴承、202夹固条、203夹固弹簧、204夹固板、205刮毛装置、2051滑动螺纹、2052去毛环、2053补偿弹片、2054去毛刀片、206对接孔、3动力装置、301封箱盖、302驱动轴、303对接盘、304对接柱、305第一电机、306滑轨、307对接滑条、4脚趾分离装置、401分离夹板、402伸缩条、403伸缩套、404复位弹簧、405刮毛槽、5刮毛装置、501刮毛箱、502刮毛轴、503刮毛刀、504磨盘、505去毛装置、5051水平横轴、5052垂直轴、5053去毛刀、5054齿盘、5055锥形齿轮、506传动轮、507传动带、508第二电机。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

请参阅图1-4，本发明提供一种技术方案：一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，包括工作箱1，工作箱1内腔的左侧设置有去毛滚筒2，去毛滚筒2的左侧设置有动力装置3，去毛滚筒2内腔的左侧夹紧轴承201，夹紧轴承201内圈等距离固定安装有夹固条202，夹固条202的外侧固定焊接有夹固弹簧203，夹固弹簧203的底部固定连接有夹固板204，去毛滚筒2内腔的右侧设置有刮毛装置205，刮毛装置205包括去毛滚筒2内壁开设的滑动螺纹2051，滑动螺纹2051的内侧螺纹连接有去毛环2052，去毛环2052的内圈等距离固定焊接有补偿弹片2053，补偿弹片2053相对的一侧均通过螺栓安装有去毛刀片2054，去毛滚筒2的右侧设置有脚趾分离装置4，去毛滚筒2的左侧等距离开设有对接孔206。

动力装置3包括封箱盖301，封箱盖301左侧的中部贯穿连接有驱动轴302，驱动轴302的右侧贯穿封箱盖301并延伸至封箱盖301的外侧，驱动轴302的右侧固定焊接有对接盘303，对接盘303的右侧等距离固定焊接有对接柱304，驱动轴302的左侧通过输出轴固定连接有第一电机305，工作箱1内壁左侧的正面与背面均固定安装有滑轨306，滑轨306的内腔活动卡接有滑条307，滑条307的左侧与封箱盖301的右侧固定连接，对接柱304的长度与与对接孔206的深度相等，对接孔206为方形孔，对接柱304为矩形柱。

脚趾分离装置4包括分离夹板401，分离夹板401，分离夹板401正面与背面的顶部与底部均固定安装有伸缩条402，伸缩条402的外侧的套接有伸缩套403，伸缩套403远离分离夹板401的一侧与工作箱1的内壁固定连接，伸缩条402位于伸缩套403内腔部分的外侧套接有复位弹簧404，分割夹板401正面左侧的中部开设有刮毛槽405，两个分离夹板401之间的底部设置有刮毛装置5，刮毛装置5包括刮毛箱501，刮毛箱501的右侧与工作箱1内壁的右侧固定连接，刮毛箱5的正面贯穿连接有刮毛轴502，刮毛轴502的背面贯穿刮毛箱5并延伸至刮毛箱5背面的外侧，刮毛轴5位于刮毛箱5外侧的两端设置有刮毛刀503，刮毛轴502的中部设置有到磨盘504，刮毛箱501的底部设置有去毛装置505。

去毛装置505包括水平横轴5051，水平横轴5051外侧的背面与刮毛轴502外侧的背面均调节有传动轮506，传动轮506的外侧套接有传动带507，水平横轴5051的背面通过输出轴固定连接有第二电机507，锥形齿轮5055与齿盘5054相啮合，水平横轴5051的背面贯穿工作箱1并延伸至工作箱1背面的外侧，水平横轴5051的中部设置安装有锥形齿轮5055，工作箱1底部的右侧贯穿连接有垂直轴5052，垂直轴5052的顶部设置有水平去毛刀5053，垂直轴5052的中部设置有齿盘5054。

使用时：拉动封箱盖301，封箱盖301通过对接滑条307沿着滑轨306的方向在工作箱1的内腔滑动，直至将封箱盖301与工作箱1相互分离并且将对接柱304与对接孔206相互分离，之后将需要去毛处理的猪蹄直接放置进入去毛滚筒2的内腔，猪蹄穿过夹固板204与多个去毛刀片2054之后重新闭合封箱盖301并将对接柱304插入对接孔206的内腔，启动第一电机305，第一电机305通过驱动轴302带动对接盘303转动，对接盘303通过对接柱304带动去毛滚筒2转动，去毛滚筒2转动的时候使得刮毛装置205相对于去毛滚筒2不断向左侧运动，去毛环2052带动去毛刀片2054贴合猪蹄的表面进行相对移动，去毛刀片2054讲猪蹄表面的猪毛进行处理，在进行相对运动的时候，去毛刀片2054会随着猪蹄的体型变化而不断发生改变，去毛刀片2054向上被挤压带动补偿弹片2053发生形变进行空间补偿为缓冲，直至刮毛装置205运动至猪蹄的最左侧，为了保证去毛质量可以重复几次去毛操作，表面的猪毛去除之后，关闭第一电机305，启动第二电机507，第二电机507带动水平横轴5051转动，水平横轴5051通过传动轮506和传动带507带动刮毛轴50转动，同时水平横轴5051通过锥形齿轮5055和齿盘5054带动垂直轴5052转动，垂直轴5052带动去毛刀5053转动，同理刮毛轴502带动刮毛刀503和磨盘504转动，之后向右侧推动封箱盖301，通过挤缓慢的将猪蹄向右侧推动，猪蹄的脚趾经过分离夹板401的分割将两个之间的距离增大，在增大两根脚趾之间的距离的时候将其内部的筋进行拉伸，同时随着猪蹄的继续移动其脚趾之间裸露的部分经过刮毛槽405与刮毛刀503进行接触，对猪毛进行刮取，同时磨盘504也对两个猪脚趾之间的顶部进行刮取和去污操作，同时去毛刀5053对底部脚趾与脚掌之间的猪毛进行刮取。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，包括工作箱(1)，其特征在于：所述工作箱(1)内腔的左侧设置有去毛滚筒(2)，所述去毛滚筒(2)的左侧设置有动力装置(3)，所述去毛滚筒(2)内腔的左侧夹紧轴承(201)，所述夹紧轴承(201)内圈等距离固定安装有夹固条(202)，所述夹固条(202)的外侧固定焊接有夹固弹簧(203)，所述夹固弹簧(203)的底部固定连接有夹固板(204)，所述去毛滚筒(2)内腔的右侧设置有刮毛装置(205)，所述去毛滚筒(2)的左侧等距离开设有对接孔(206)；

所述动力装置(3)包括封箱盖(301)，所述封箱盖(301)左侧的中部贯穿连接有驱动轴(302)，所述驱动轴(302)的右侧贯穿封箱盖(301)并延伸至封箱盖(301)的外侧，所述驱动轴(302)的右侧固定焊接有对接盘(303)，所述对接盘(303)的右侧等距离固定焊接有对接柱(304)，所述驱动轴(302)的左侧通过输出轴固定连接有第一电机(305)，所述工作箱(1)内壁左侧的正面与背面均固定安装有滑轨(306)，所述滑轨(306)的内腔活动卡接有滑条(307)；

所述刮毛装置(205)包括去毛滚筒(2)内壁开设的滑动螺纹(2051)，所述滑动螺纹(2051)的内侧螺纹连接有去毛环(2052)，所述去毛环(2052)的内圈等距离固定焊接有补偿弹片(2053)，所述补偿弹片(2053)相对的一侧均通过螺栓安装有去毛刀片(2054)，所述去毛滚筒(2)的右侧设置有脚趾分离装置(4)；

所述脚趾分离装置(4)包括分离夹板(401)，所述分离夹板(401)，所述分离夹板(401)正面与背面的顶部与底部均固定安装有伸缩条(402)，所述伸缩条(402)的外侧的套接有伸缩套(403)，所述伸缩套(403)远离分离夹板(401)的一侧与工作箱(1)的内壁固定连接，所述伸缩条(402)位于伸缩套(403)内腔部分的外侧套接有复位弹簧(404)，所述分割夹板(401)正面左侧的中部开设有刮毛槽(405)，两个所述分离夹板(401)之间的底部设置有刮毛装置(5)；

所述所述刮毛装置(5)包括刮毛箱(501)，所述刮毛箱(501)的右侧与工作箱(1)内壁的右侧固定连接，所述刮毛箱(5)的正面贯穿连接有刮毛轴(502)，所述刮毛轴(502)的背面贯穿刮毛箱(5)并延伸至刮毛箱(5)背面的外侧，所述刮毛轴(5)位于刮毛箱(5)外侧的两端设置有刮毛刀(503)，所述刮毛轴(502)的中部设置有到磨盘(504)，所述刮毛箱(501)的底部设置有去毛装置(505)；

所述去毛装置(505)包括水平横轴(5051)，所述水平横轴(5051)的背面贯穿工作箱(1)并延伸至工作箱(1)背面的外侧，所述水平横轴(5051)的中部设置安装有锥形齿轮(5055)，所述工作箱(1)底部的右侧贯穿连接有垂直轴(5052)，所述垂直轴(5052)的顶部设置有水平去毛刀(5053)，所述垂直轴(5052)的中部设置有齿盘(5054)；

所述水平横轴(5051)外侧的背面与刮毛轴(502)外侧的背面均调节有传动轮(506)，所述传动轮(506)的外侧套接有传动带(507)，所述水平横轴(5051)的背面通过输出轴固定连接有第二电机(508)，所述锥形齿轮(5055)与齿盘(5054)相啮合。

2.根据权利要求1所述的食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备，其特征在于：所述滑条(307)的左侧与封箱盖(301)的右侧固定连接，所述对接柱(304)的长度与与对接孔(206)的深度相等，所述对接孔(206)为方形孔，所述对接柱(304)为矩形柱。

3.根据权利要求1-2项中任一项所述的食品加工用自动化猪蹄深度去毛除污设备及除污方法，其特征在于：使用时：拉动封箱盖(301)，封箱盖(301)通过对接滑条(307)沿着滑轨(306)的方向在工作箱(1)的内腔滑动，直至将封箱盖(301)与工作箱(1)相互分离并且将对接柱(304)与对接孔(206)相互分离，之后将需要去毛处理的猪蹄直接放置进入去毛滚筒(2)的内腔，猪蹄穿过夹固板(204)与多个去毛刀片(2054)之后重新闭合封箱盖(301)并将对接柱(304)插入对接孔(206)的内腔，启动第一电机(305)，第一电机(305)通过驱动轴(302)带动对接盘(303)转动，对接盘(303)通过对接柱(304)带动去毛滚筒(2)转动，去毛滚筒(2)转动的时候使得刮毛装置(205)相对于去毛滚筒(2)不断向左侧运动，去毛环(2052)带动去毛刀片(2054)贴合猪蹄的表面进行相对移动，去毛刀片(2054)讲猪蹄表面的猪毛进行处理，在进行相对运动的时候，去毛刀片(2054)会随着猪蹄的体型变化而不断发生改变，去毛刀片(2054)向上被挤压带动补偿弹片(2053)发生形变进行空间补偿为缓冲，直至刮毛装置(205)运动至猪蹄的最左侧，为了保证去毛质量可以重复几次去毛操作，表面的猪毛去除之后，关闭第一电机(305)，启动第二电机(507)，第二电机(507)带动水平横轴(5051)转动，水平横轴(5051)通过传动轮(506)和传动带(507)带动刮毛轴(50)转动，同时水平横轴(5051)通过锥形齿轮(5055)和齿盘(5054)带动垂直轴(5052)转动，垂直轴(5052)带动去毛刀(5053)转动，同理刮毛轴(502)带动刮毛刀(503)和磨盘(504)转动，之后向右侧推动封箱盖(301)，通过挤缓慢的将猪蹄向右侧推动，猪蹄的脚趾经过分离夹板(401)的分割将两个之间的距离增大，在增大两根脚趾之间的距离的时候将其内部的筋进行拉伸，同时随着猪蹄的继续移动其脚趾之间裸露的部分经过刮毛槽(405)与刮毛刀(503)进行接触，对猪毛进行刮取，同时磨盘(504)也对两个猪脚趾之间的顶部进行刮取和去污操作，同时去毛刀(5053)对底部脚趾与脚掌之间的猪毛进行刮取。

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