CN111838260A - 一种茯苓保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茯苓保健食品及其制备方法，所述保健食品为茯苓面包，包括茯苓干25%‑35%、莲子5%‑8%、胖大海3%‑6%、面粉25%‑35%、盐0.1%‑0.3%、糖0.3%‑0.5%、植物油1%‑2.5%、酵母0.3%‑0.5%和水25%‑35%，本发明提供的一种茯苓保健食品及其制备方法，采用中药茯苓作为主材料，能够精制成粉末，利于加工操作，并且结合面粉等多种辅料，方便混合，再通过发酵和烘焙的方式制作，过程简单易学，成本低，并且能够有效发挥茯苓的中药作用，保证保健作用，利于人们居家制作，方便推广使用。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种茯苓保健食品及其制备方法。
背景技术
在现在的日常生活中，人们越来越注重生活质量，因此购买和制作保健食品也成为了人们日常生活的一部分。
但是现有的市场的保健产品质量参差不齐，非常不利于人们挑选，而一些自制食品要求的原料较多，工艺过程比较复杂，不利于人们在家操作，因此有待提出一种新的保健食品。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种茯苓保健食品及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种茯苓保健食品及其制备方法，所述保健食品为茯苓面包，包括茯苓干25%-35%、莲子5%-8%、胖大海3%-6%、面粉25%-35%、盐0.1%-0.3%、糖0.3%-0.5%、植物油1%-2.5%、酵母0.3%-0.5%和水25%-35%。
优选的，所述保健食品的制备方法包括如下步骤：
S1、按照质量百分比称量各原料、备用；
S2、将茯苓干、莲子和胖大海混合投入到粉碎机进行粉碎处理，反复过筛，得到原料粉末；
S3、将原料粉末和面粉加入搅拌机中混合，在60转每分钟至80转每分钟速率下，均匀搅拌5分钟至8分钟，得到混合粉末；
S4、将盐、糖、酵母和植物油加入到水中，均匀搅拌，得到调制溶液；
S5、将调制溶液加入到混合粉末中，然后均匀揉搓，制成面团；
S6、将面团用保鲜膜覆盖，保温发酵，形成发酵面团；
S7、将发酵面团改刀切割成条状，表面涂抹植物油，置于烤箱中烘烤至外表金黄，即可完成保健视频的制备。
优选的，所述植物油为玉米油、豆油、葵花籽油和稻米油的一种。
优选的，所述酵母为烘焙酵母菌。
优选的，所述S2步骤的过筛目数为320目至350目。
优选的，所述S6步骤的保温发酵温度为30摄氏度至35摄氏度，发酵时长为4小时至6小时。
优选的，所述S7步骤的切条成条状长度为6厘米至8厘米、宽度为5厘米至6厘米，厚度为3厘米至4厘米。
本发明提供的一种茯苓保健食品及其制备方法，采用中药茯苓作为主材料，能够精制成粉末，利于加工操作，并且结合面粉等多种辅料，方便混合，再通过发酵和烘焙的方式制作，过程简单易学，成本低，并且能够有效发挥茯苓的中药作用，保证保健作用，利于人们居家制作，方便推广使用。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
一种茯苓保健食品及其制备方法，所述保健食品为茯苓面包，包括茯苓干25%-35%、莲子5%-8%、胖大海3%-6%、面粉25%-35%、盐0.1%-0.3%、糖0.3%-0.5%、植物油1%-2.5%、酵母0.3%-0.5%和水25%-35%。
作为优选的，所述保健食品的制备方法包括如下步骤：
S1、按照质量百分比称量各原料、备用；
S2、将茯苓干、莲子和胖大海混合投入到粉碎机进行粉碎处理，反复过筛，得到原料粉末；
S3、将原料粉末和面粉加入搅拌机中混合，在60转每分钟至80转每分钟速率下，均匀搅拌5分钟至8分钟，得到混合粉末；
S4、将盐、糖、酵母和植物油加入到水中，均匀搅拌，得到调制溶液；
S5、将调制溶液加入到混合粉末中，然后均匀揉搓，制成面团；
S6、将面团用保鲜膜覆盖，保温发酵，形成发酵面团；
S7、将发酵面团改刀切割成条状，表面涂抹植物油，置于烤箱中烘烤至外表金黄，即可完成保健视频的制备。
作为优选的，所述植物油为玉米油、豆油、葵花籽油和稻米油的一种。
作为优选的，所述酵母为烘焙酵母菌。
作为优选的，所述S2步骤的过筛目数为320目至350目。
作为优选的，所述S6步骤的保温发酵温度为30摄氏度至35摄氏度，发酵时长为4小时至6小时。
作为优选的，所述S7步骤的切条成条状长度为6厘米至8厘米、宽度为5厘米至6厘米，厚度为3厘米至4厘米。
本发明提供的一种茯苓保健食品及其制备方法，采用中药茯苓作为主材料，能够精制成粉末，利于加工操作，并且结合面粉等多种辅料，方便混合，再通过发酵和烘焙的方式制作，过程简单易学，成本低，并且能够有效发挥茯苓的中药作用，保证保健作用，利于人们居家制作，方便推广使用。
实施例1
一种茯苓保健食品及其制备方法，所述保健食品为茯苓面包，包括茯苓干30%、莲子6%、胖大海5%、面粉25.5%、盐0.2%、糖0.5%、植物油2.5%、酵母0.3%和水30%。
作为优选的，所述保健食品的制备方法包括如下步骤：
S1、按照质量百分比称量各原料、备用；
S2、将茯苓干、莲子和胖大海混合投入到粉碎机进行粉碎处理，反复过筛，得到原料粉末；
S3、将原料粉末和面粉加入搅拌机中混合，在60转每分钟至80转每分钟速率下，均匀搅拌5分钟至8分钟，得到混合粉末；
S4、将盐、糖、酵母和植物油加入到水中，均匀搅拌，得到调制溶液；
S5、将调制溶液加入到混合粉末中，然后均匀揉搓，制成面团；
S6、将面团用保鲜膜覆盖，保温发酵，形成发酵面团；
S7、将发酵面团改刀切割成条状，表面涂抹植物油，置于烤箱中烘烤至外表金黄，即可完成保健视频的制备。
作为优选的，所述植物油为玉米油、豆油、葵花籽油和稻米油的一种。
作为优选的，所述酵母为烘焙酵母菌。
作为优选的，所述S2步骤的过筛目数为320目至350目。
作为优选的，所述S6步骤的保温发酵温度为30摄氏度至35摄氏度，发酵时长为4小时至6小时。
作为优选的，所述S7步骤的切条成条状长度为6厘米至8厘米、宽度为5厘米至6厘米，厚度为3厘米至4厘米。
实施例2
一种茯苓保健食品及其制备方法，所述保健食品为茯苓面包，包括茯苓干35%、莲子8%、胖大海8%、面粉25%、盐0.3%、糖0.4%、植物油2%、酵母0.3%和水30%。
作为优选的，所述保健食品的制备方法包括如下步骤：
S1、按照质量百分比称量各原料、备用；
S2、将茯苓干、莲子和胖大海混合投入到粉碎机进行粉碎处理，反复过筛，得到原料粉末；
S3、将原料粉末和面粉加入搅拌机中混合，在60转每分钟至80转每分钟速率下，均匀搅拌5分钟至8分钟，得到混合粉末；
S4、将盐、糖、酵母和植物油加入到水中，均匀搅拌，得到调制溶液；
S5、将调制溶液加入到混合粉末中，然后均匀揉搓，制成面团；
S6、将面团用保鲜膜覆盖，保温发酵，形成发酵面团；
S7、将发酵面团改刀切割成条状，表面涂抹植物油，置于烤箱中烘烤至外表金黄，即可完成保健视频的制备。
作为优选的，所述植物油为玉米油、豆油、葵花籽油和稻米油的一种。
作为优选的，所述酵母为烘焙酵母菌。
作为优选的，所述S2步骤的过筛目数为320目至350目。
作为优选的，所述S6步骤的保温发酵温度为30摄氏度至35摄氏度，发酵时长为4小时至6小时。
作为优选的，所述S7步骤的切条成条状长度为6厘米至8厘米、宽度为5厘米至6厘米，厚度为3厘米至4厘米。
Claims (7)
1.一种茯苓保健食品及其制备方法，其特征在于：所述保健食品为茯苓面包，包括茯苓干25%-35%、莲子5%-8%、胖大海3%-6%、面粉25%-35%、盐0.1%-0.3%、糖0.3%-0.5%、植物油1%-2.5%、酵母0.3%-0.5%和水25%-35%。
2.根据所述权利要求1的一种茯苓保健食品及其制备方法，其特征在于：所述保健食品的制备方法包括如下步骤：
S1、按照质量百分比称量各原料、备用；
S2、将茯苓干、莲子和胖大海混合投入到粉碎机进行粉碎处理，反复过筛，得到原料粉末；
S3、将原料粉末和面粉加入搅拌机中混合，在60转每分钟至80转每分钟速率下，均匀搅拌5分钟至8分钟，得到混合粉末；
S4、将盐、糖、酵母和植物油加入到水中，均匀搅拌，得到调制溶液；
S5、将调制溶液加入到混合粉末中，然后均匀揉搓，制成面团；
S6、将面团用保鲜膜覆盖，保温发酵，形成发酵面团；
S7、将发酵面团改刀切割成条状，表面涂抹植物油，置于烤箱中烘烤至外表金黄，即可完成保健视频的制备。
3.根据所述权利要求1的一种茯苓保健食品及其制备方法，其特征在于：所述植物油为玉米油、豆油、葵花籽油和稻米油的一种。
4.根据所述权利要求1的一种茯苓保健食品及其制备方法，其特征在于：所述酵母为烘焙酵母菌。
5.根据所述权利要求2的一种茯苓保健食品及其制备方法，其特征在于：所述S2步骤的过筛目数为320目至350目。
6.根据所述权利要求2的一种茯苓保健食品及其制备方法，其特征在于：所述S6步骤的保温发酵温度为30摄氏度至35摄氏度，发酵时长为4小时至6小时。
7.根据所述权利要求2的一种茯苓保健食品及其制备方法，其特征在于：所述S7步骤的切条成条状长度为6厘米至8厘米、宽度为5厘米至6厘米，厚度为3厘米至4厘米。
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20201030 |
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |